Xırtıldayan heyva mürəbbəsi necə bişirilir. Evdə ən yaxşı heyva mürəbbəsi reseptləri

Pişirmə vaxtı: heyvanın təmizlənməsi və kəsilməsi üçün - 30 dəqiqə, bişirilmənin bütün mərhələləri üçün - təxminən 1 gün.

Məhsuldarlıq - 1,5 kq

Yaxınlarınızı əzizləyin - bişirin dadlı mürəbbə heyvadan. Bu faydalı meyvə xam şəklində çox təsir edici deyil, lakin istilik müalicəsindən sonra gözəl bir dad əldə edir. Maksimum vitamin saxlamış ətirli heyva mürəbbəsini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz, fotoşəkili olan bir resept sizə bütün incəlikləri və nüansları addım-addım izah edəcəkdir.

Heyva dilimlərindən mürəbbə necə hazırlanır

Tüklə örtülmüş heyva, yaxşıca yuyun. Asanlıqla yuyulur, sadəcə süngərlə ovuşdurun. Heyvadan nüvəni toxumları və zədələnmiş yerləri, əgər varsa, çıxarın. Heyva dilimlərini 2-4 mm enində dilimlərə kəsin.

Diqqət edin: meyvəni nüvədən soyarkən məhsulun ilkin çəkisi bir qədər azalacaq. 1 kq soyulmuş meyvə üçün 1 kq şəkər istifadə edin.

Dilimlənmiş dilimləri yemək üçün bir qaba qoyun və dərhal şəkərlə səpin. Bu, heyvanın havada qaralmaması üçün edilir.

Bir neçə saat ərzində şəkər tozu ilə örtülmüş doğranmış dilimləri buraxın, bu müddət ərzində şirəsi fərqlənməlidir. Onu daha aktiv şəkildə fərqləndirmək üçün şəkər-meyvə qarışığını bir neçə dəfə qarışdıra bilərsiniz. İdeal olaraq, təbii olaraq istehsal olunan şərbət praktiki olaraq bütün lobülləri əhatə etməlidir. Heyva çox şirəli deyilsə və suyunu yaxşı vermirsə, bir az su əlavə edin.

Gələcək heyva mürəbbəsini kiçik bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və arabir qarışdıraraq 5-6 dəqiqə bişirin. Köpük əmələ gələrsə, onu qaşıqla çıxarın. İndi incəlik soyumağa icazə verilməlidir. Bu prosedur daha iki dəfə təkrarlanmalıdır. Üçüncü bişirmənin sonunda heyva dilimləri şəffaf olacaq və mürəbbə özü gözəl qırmızımtıl rəngə çevriləcəkdir.

Konteyneri üçüncü dəfə atəşə verməzdən əvvəl bankaları qapaqlarla yuyun və sterilizasiya edin. Hazırlanmış qabların üzərinə isti mürəbbəni yayın, qapaqları bağlayın və “xəz palto” ilə örtün.

Bu şirinə mütləq aşiq olacaqsınız və bəlkə də növbəti dəfə limon və ya portağal, vanil və ya qoz-fındıq, balqabaq və ya alma ilə bişirmək istəyəcəksiniz. Heyva mürəbbəsini yavaş sobada və ya hətta çörək maşınında necə bişirəcəyinizi maraqlandıra bilərsiniz, çünki bütün bu reseptlər mövcuddur.

Heyva mürəbbəsi üçün addım-addım resept hazırdır. Yaxşı iştaha!

Heyva alma və armudun Asiya qohumudur. Təzə olması səbəbiylə yeməklərdə istifadə edilmir mənfi təsir mədə-bağırsaq traktına. Buna baxmayaraq, heyva mürəbbəsi dadlı və sağlam olur. Uzun müddət istilik müalicəsi zamanı məhv edilməyən çox sayda vitaminin olması immunitet sistemini gücləndirə, anemiyanın inkişafının qarşısını ala bilər.

Bundan əlavə, mürəbbə yüksək temperaturu azaldır və bununla da məhsulu kəskin respirator virus infeksiyalarının və kəskin respirator infeksiyaların müalicəsində əvəzsiz köməkçi halına gətirir.

Heyva mürəbbəsi necə bişirilir? Bu sual, meyvə ləzzətinin bütün faydalarını bilən bir çox evdar qadın tərəfindən soruşulur. Gəlin bu məsələyə baxaq.

Klassik mürəbbə resepti

Ənənəvi heyva mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Şirin dadlı və ətirli olması üçün düzgün meyvənin özünü seçmək lazımdır. Meyvələr yetişmiş olmalıdır, lakin artıq yetişməməlidir. Meyvə bir az yaşıldırsa, heyva bir neçə gün pəncərənin üstünə qoyulmalıdır.

Dilimlərdə

Birinci üsul heyvanın formasını dəyişməyəcəyini, eyni zamanda yumşaq və incə olacağını nəzərdə tutur. Gəlin bunu təhlil edək, bəlkə də ən çox dadlı resept heyva mürəbbəsi.

Məhsullar:

• əsas meyvə - 3 kq;
• süzülmüş maye - 2,3 l;
• dənəvər şəkər - 3 kq;
• limon turşusu - 4 q.

1. Böyük bir qazana su tökün, şəkər tozu əlavə edin. Ocağın üstünə qoyun və qaynadıqdan sonra qatılaşana qədər bişirin. Üstəlik, boşqabın istiləşməsi yavaş olmalıdır və tərkibini mütəmadi olaraq qarışdırmaq lazımdır. Beləliklə, şərbət qaynadılır. Hazırlığını yoxlamaq asandır, sadəcə təmiz nəlbəkiyə bir neçə damcı tökün. Məhsul səthə yayılmırsa, o zaman şərbət tamamilə hazırdır.
2. Heyvanı yaxşıca yuyun, toxum qutusunu kəsin, qabığını soyun və dilimlərə (kublara) kəsin. Qaynar şərbətə meyvə parçaları qoyun, orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin, ocağı söndürün.
3. Üzərini örtün, qabın və içindəkilərin tamamilə soyumasını gözləyin. Yenidən qaynadək gətirin, əlavə edin limon turşusu, 2-3 dəqiqə bişirin və steril, təmiz qablara qoyun. Sıx bağlayın, çevirin və yorğan altında sərinləyin (yayın). Bir gündən sonra zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyun.

Şirniyyatlı meyvələrin altında

Tərkiblərin sayı birinci seçimdə olduğu kimi alınır. Mürəbbədəki dilimlər daha möhkəm olacaq və şəkərli meyvələrə bənzəyəcək.

1. İlk addım yuxarıda qeyd edildiyi kimi şəkər siropunun hazırlanmasıdır.
2. Heyvanı yaxşıca yuyun, 2 hissəyə kəsin və toxum qutusunu çıxarın. Dərini soymağa ehtiyac yoxdur. İncə dilimlərə kəsin. Onları bir emaye qabına qoyun, su ilə doldurun və sobaya qoyun. Dilimlər şəffaf olana qədər bişirin.
3. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, meyvələri qabdan diqqətlə çıxarın, nazik bir təbəqə ilə yayılmış bir yeməyin üzərinə qoyun. Bəli, onlar daha tez soyuyacaqlar.
4. Və sonra qaynar şərbətdə təyin edin və 5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Ocağı söndürün, otaq temperaturuna qədər soyudun və limon turşusu əlavə edin. Qaynadın, steril bankalarda dilimlərə heyva mürəbbəsi yığın. Bağlayın və soyuduqdan sonra zirzəmiyə qoyun.

Heyva və moruq mürəbbəsi

Yapon heyvasının ikinci adı xaenomelesdir. Meyvələrdə çoxlu faydalı maddələr, vitaminlər və minerallar var. Lakin bütün müsbət keyfiyyətlərə baxmayaraq, məhsulun mədə-bağırsaq xəstəlikləri, qəbizlik, plevrit olan insanların pəhrizində istifadə edilməsi qadağandır. Aşağıdakı reseptə görə Yapon heyva mürəbbəsi çox dadlı və sağlam çıxır. Bu, soyuqluğun ilk əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Məhsullar:

• moruq - 1,5 kq;
• xaenomeles meyvələri - 1,5 kq;
• dənəvər şəkər - 1,5 kq.

1. Heyvanı yuyun, 2 hissəyə kəsin və toxum qutusunu kəsin. Toxumlar yeməli deyil, çünki tərkibində zəhərli birləşmələr var. Dərini nazik bir təbəqə ilə kəsin, nazik dilimlərə kəsin.
2. Moruqları orta ölçülü hüceyrələri olan bir ələk vasitəsilə püresi halına gətirin. Bitmiş kütləni bir tencereye qoyun, 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. Kiçik hissələrə şəkər tozu və heyva tökün. Yumşaq qarışdırın, 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3. Kavanozları sabunla yuyun və sobada qurudun. Təmiz steril bankalara düzün, quru dəsmal ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər mətbəx masasına qoyun. Sıx bağlayın və soyuducuya qoyun.

Limonla

Limon və qoz-fındıq ilə heyva mürəbbəsi gözlənilməz qonaqlar və hətta bayram üçün süfrəyə qoymaq ayıb sayılmayan əsl desertdir. İncəlik bütün insanları təəccübləndirəcək, həmçinin epidemiyalar zamanı bədəni qoruyacaq və immunitet sistemini gücləndirəcəkdir.

Məhsullar:

• heyva - 1,2 kq;
• süzülmüş maye - 500 ml;
• dənəvər şəkər - 800 q;
• limon - 1 meyvə;
• qoz - 200 q;
• bıçağın ucunda vanil.

Aşağıdakı sxemə uyğun işləyir:

1. Meyvələri yuyun, dərini nazik bir təbəqə ilə çıxarın (atmayın) və toxum qutusu. Dilimlərə kəsin. Tutumlu bir qazana qoyun, 1 stəkan su tökün və dörddə bir saat bişirin. Gərginləşdirmək.
2. Tencereye 200 ml maye əlavə edin, dənəvər şəkər əlavə edin (500 q). Daimi qarışdırmaqla qalınlaşana qədər bişirin. Qaynadılmış meyvələri isti şərbətlə tökün, örtün və 4 saat buraxın.
3. Vaxt keçdikdən sonra toz şəkərin qalan hissəsini tökün, konteyneri içinə qoyun və orta temperaturda 15 dəqiqə qızdırın.
4. Qabıqları qazana qoyun, 100 ml süzülmüş maye tökün, yumşalana qədər bişirin, süzün və heyvaya həlim əlavə edin, vanil əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
5. Arakəsmələrdən qoz-fındıqları soyun, bıçaq və ya yemək prosessoru ilə doğrayın. Onları quru qızartma qabına qoyun və xoş bir qoxu yaranana qədər qızdırın. Əsas odur ki, çox bişirməyin. Limonu yuyun, dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın. Hazırlanmış inqrediyentləri mürəbbəyə qoyun.
6. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Sterilizasiyadan sonra steril bankalarda qablaşdırılır. Sıx bağlayın, sərinləyin və zirzəmidə, soyuq bir otaqda təmizləyin.

Heyva və alma ilə desert

Alma və heyva birləşməsi hazır məhsula qeyri-adi dad və ətir verir. Resepti aşağıda təsvir olunan heyva mürəbbəsi qalın və özlüdür.

Məhsullar:

• heyva - 2,5 kq;
• alma - 1,5 kq;
• dənəvər şəkər - 2,5 kq;
• limon turşusu - 6 q.

Bunu edirik:

1. Satın alınan meyvələri, qabığını və toxum qutusunu yuyun. Dilimlərə və ya dilimlərə kəsin. Hər birini şəkərlə səpərək təbəqələrə qoyun. Üzərini örtün və mətbəx masasına 6-8 saat buraxın.
2. Vaxt keçdikdən sonra sobaya qoyun, qaynadın və 5 dəqiqə bişirin. Bağlayın, 5 saat buraxın. Proseduru iki dəfə təkrarlayın. Limon turşusuna tökün, qarışdırın, yenidən qaynadək gətirin.
3. Kavanozları hazırlayın: sabunla yuyun və sobada qurudun. Steril qablarda qablaşdırın. Bağlayın, sərinləyin və zirzəmidə saxlayın.

Zəncəfil ilə ləzzət alın

Mürəbbə ətirlidir, xoş bir dad verir. Tərkiblərin birləşməsi immunitet sistemini gücləndirməyə və inkişafın ilkin mərhələsində bədəndəki infeksiyanı aradan qaldırmağa imkan verir. Bu heyva mürəbbəsini necə bişirəcəyimizi anlayaq.

Məhsullar:

• heyva - 1,5 kq;
• dənəvər şəkər - 1,5 kq;
• süzülmüş su - 550 ml;
• zəncəfil kökü - 25 q;
• limon qabığı - 20 q;
• limon suyu - 20 ml.

Əməliyyat proseduru:

1. Meyvələri yaxşıca yuyun, dərini və toxum qutusunu nazik bir təbəqə ilə çıxarın. Dilimlərə və ya kublara kəsin. Bir emaye qabına qoyun, təmiz maye ilə doldurun. Sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və sonra temperaturu minimuma endirin və dörddə bir saat ərzində suyu buxarlayın.
2. Vaxt keçdikdən sonra dənəvər şəkər, doğranmış limon qabığı, xırda doğranmış zəncəfil kökü əlavə edin. Qaynadın, 40 dəqiqə bişirin. Limon suyunu tökün və başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3. Təmiz steril qablara bölün, bağlayın və çevirin. 8-11 saat isti ədyal ilə sarın. Zirzəmidə saxlayın.

Heyva armud və almanın Asiya qohumu hesab edilir, lakin çiy yeyildikdə meyvə xüsusilə faydalı deyil. Bu səbəbdən bir çox evdar qadın qabığı soyulmuş meyvələr əsasında mürəbbə və ya mürəbbə hazırlamağa üstünlük verir. Müalicəni hazırlamaq üçün sizə yalnız şəkər siropu, su və meyvənin özü lazımdır. İstilik müalicəsi nəticəsində parçalar yumşaq və elastik olur. Hazır məhsul tez-tez müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur və desertlərə əlavə olunur. Heyvanın müsbət xüsusiyyətlərindən immunitet sisteminin artması, əzaların anemiyası ilə mübarizə və antipiretik xüsusiyyətləri ayırmaq olar.

Heyva mürəbbəsinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

1. Delikateslərin hazırlanması üçün yalnız yetişmiş meyvələrdən istifadə olunur. Meyvələrin həddindən artıq yetişməməsi lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir. Uyğun bir heyva zəngin sarı rəngə və açıq bir aromaya malikdir. Bir az yaşıl meyvələr seçmisinizsə, yetişməsi üçün onları 1-2 gün günəşdə saxlayın.
2. İstilik müalicəsi prosesində heyva öz formasını yaxşı saxlayır. Bu səbəbdən meyvəni gözəl "narıncı" dilimlərə və ya kublara kəsmək lazımdır. Meyvələri tavaya göndərməzdən əvvəl nüvəni və sapı çıxarın. Qabıq öz istəyi ilə çıxarılır, ancaq zərifliyi ətirli edən odur.
3. Hər hansı digər mürəbbə kimi, heyva tərkibi bir neçə mərhələdə hazırlanır. Başlamaq üçün meyvələr düz suda qaynadılır, sonra bu maye əsasında şərbət hazırlanır. Sonra meyvələr yenidən şirin doldurucuya göndərilir və hazır olur. Klassik versiya ən uzun hesab olunur, lakin əsas olan odur.
4. Heyva bişirməyə başlamazdan əvvəl qalın dibli bir qab götürün (bir qazan edəcək). Belə bir hərəkət meyvə və şəkərin yanmasının qarşısını alacaq. Qum yanırsa, hazır yeməyin dadını və ətirini pozacaq.
5. Uzun müddət saxlama zamanı mürəbbənin şəkərlənməsinin qarşısını almaq üçün müalicənin bişirilməsinin sonunda limon turşusu əlavə edin. Məbləği aşmayın, çünki bu komponent olmadan zəriflik olduqca turş olur.

Heyva mürəbbəsi: janrın klassiki

• içməli su - 720-740 ml.
• dənəvər şəkər - 760 q.
• yetişmiş heyva - 1,4 kq.

1. Meyvələri su ilə yuyun, köpüklü süngərlə ovuşdurun. Bərabər hissələrə doğrayın, nüvəni kəsin, istəsəniz qabığını çıxarın. Heyvanı eyni ölçülü dilimlərə və ya samanlara doğrayın. Hazırlandıqdan sonra təxminən 850 qr alacaqsınız. meyvələr.
2. Meyvələri tavaya göndərin, süzülmüş su ilə doldurun və sobaya qoyun. Orta gücdə saatın üçdə birini qaynatın, meyvə qismən yumşaldılmalıdır. Heyvanı çıxarın, artıq mayenin boşaldılması üçün onu ələk və ya süzgəcdə buraxın.
3. Şərbət üçün bişirmə aparıldığı suyu buraxın. Şəkər tökün, ocağı minimum işarəyə qoyun, taxılların həllini gözləyin. Bir qayda olaraq, şəkərin qaynadılması prosesi 8-10 dəqiqə çəkir. Şərbəti qarışdırmağı unutmayın.
4. Ayrılmış vaxtdan sonra soyudulmuş heyva dilimlərini tavaya tökün, ocağın gücünü ortasına qədər artırın, ilk qabarcıqların görünməsini gözləyin. Bu baş verən kimi, vaxtı qeyd edin, meyvələri 7 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
5. Sonra, istiliyi söndürün, qabları bir qapaq ilə örtün, 5 saat isti buraxın. Göstərilən müddət ərzində heyva şəkərlə doyur və orta dərəcədə şirin olur. İndi mürəbbəni yenidən 7 dəqiqə qaynadın, istəsəniz, başqa 100 qr əlavə edin. şəkər, ocağı söndür, yenidən 4-5 saat gözləyin.
6. Pişirmə sonunda, zəriflik ilə tava yavaş bir atəşə göndərin, daim qarışdıraraq yarım saat qaynamaq. Konteynerləri və qapaqları sterilizasiya edin, hazır məhsulu bankalara tökün, bağlayın. Soyuduqdan sonra soyuq yerə köçürün.

• təmizlənmiş su - 25-30 ml.
• heyva - 2 kq.
• dənəvər şəkər - 1,2 kq.
• limon turşusu - 3 q.

1. Mikrodalğalı sobada bişirmək üçün bir qab götürün. Fırında qablar bişirmək üçün uyğun şüşə qablar. Heyvanı yuyun, qabığını soyun, kublara və ya "portağal" dilimlərə kəsin.
2. Meyvələri bir qaba qoyun ki, ümumi həcmin 1/3 hissəsi boş qalsın. Böyük bir qab tapa bilmirsinizsə, inqrediyentləri 2 dəfə kəsin və daha kiçik bir qab götürün.
3. Mikrodalğalı sobanı maksimum gücə qoyun, taymeri dörddə bir saat yandırın. Kalıbı içərisində meyvə ilə göndərin, ayrılmış vaxtda bişirin.
4. Müddət bitdikdən sonra qabları çıxarın, içini şəkər tozu ilə səpin, yenidən ləzzətlə göndərin. Eyni gücü və vaxtı buraxın. Qarışıq qaynayarkən, limon turşusunu su ilə seyreltin, taxıllar həll olunana qədər 5 dəqiqə buraxın, ümumi kütləə tökün.
5. İplik üçün qapaqların və bankaların sterilizasiyası ilə məşğul olun, konteyneri qurutun. Hazır yeməyi tökün, mantar. Bükülməni çevirin, sərinləyin, saxlama üçün soyuğa göndərin.

Zəncəfil ilə heyva mürəbbəsi

• limon suyu - 7-8 ml.
• heyva - 550 q.
• limon qabığı - 10 q.
• dənəvər şəkər - 520 q.
• zəncəfil kökü (təzə) - 7 q.
• təmiz su (içməli) - 230 ml.

1. Limon qabığını rəndələyin. Zəncəfil kökünü yuyun, çox incə doğrayın. Heyvanı yuyun, qabığını çıxarın (səthi zədələnməyibsə, bunu edə bilməzsiniz). Meyvələrdən sapı və nüvəni çıxarın.
2. Heyvanı dilimlərə və ya kublara kəsin, qalın dibi və divarları olan bir qazana göndərin. Konteynerə su tökün, dörddə bir saat aşağı gücdə bişirin. Sonra dənəvər şəkər, rəndələnmiş limon qabığı və zəncəfil kökü əlavə edin.
3. Məhsulu hamarlanana qədər qarışdırın, 25-30 dəqiqə bişirin, qarışığın yeməyin divarlarına yapışmasına icazə verməyin. Bu müddət ərzində bükülmüş konteyneri qaynadın və qurudun (sterilizasiya prosesi).
4. Mürəbbə bişirildikdən sonra limon suyuna tökün, 3-5 dəqiqə gözləyin, ocağın altını söndürün. Zərifliyi isti bankalara, mantarlara tökün, tərs çevirin. Qalın ədyal və ya sweatshirt ilə sarın, 12 saat sərinləyin.

• su - 1,2 l.
• portağal - 2 əd.
• heyva - 2,4 kq.
• şəkər - 1,8 kq.

1. Meyvələri kranın altında yuyun, köpüklü süngərlə ovuşdurun, heyvaları toxumlardan, saplardan, qabıqlardan təmizləyin. Meyvələri kublara, samanlara və ya dilimlərə doğrayın, qazana göndərin.
2. Süzülmüş su tökün, şəkər əlavə edin, orta atəşə göndərin, baloncukların görünməsini gözləyin. Bundan sonra məzmunu dörddə bir saat qaynatın.
3. Sonra ocağını söndürün, qabları qapaq ilə örtün, 7 saat dəmləmək üçün buraxın. Portağalı hazırlamağa davam edin: yuyun, qabığını çıxarmadan kublar şəklində doğrayın.
4. Sitrus meyvələrini blenderdə, ətçəkəndə və ya yemək prosessorunda doğrayın, heyvaya əlavə edin. Mürəbbə ilə konteyneri sobaya qoyun, 45 dəqiqə bişirin. Konteynerləri və qapaqları sterilizasiya edin.
5. Müalicə hazır olduqda, onu təmiz qablara tökün, yuvarlayın. Boyunu aşağı çevirin, qış yorğanı ilə yuyun. Gecəni buraxın, səhər mürəbbəni zirzəmiyə köçürün.

Qozlu heyva mürəbbəsi

• limon - 1 əd.
• dənəvər şəkər - 825 q.
• süzülmüş su - 530 ml.
• heyva - 1,1 kq.
• vanil şəkər - 2 q.
• qoz - 215 q.

1. Heyvanı yuyun və hazırlayın (təmizləmək, qurutmaq, kəsmək). Doğranmış meyvə 250 ml tökün. su, dörddə bir saat ağardın. Qabıqları atmayın, sizə lazım olacaq.
2. Ayrı bir qazanda 200 ml qarışdırın. su və 500 qr. şəkər tozu. Şərbət hazırlamaq üçün konteyneri sobaya göndərin, kristalların həllini gözləyin.
3. Heyvanın üzərinə qaynar şərbət tökün, qarışdırın və 5 saat buraxın. Həşəratların içəri girməsinin qarşısını almaq üçün müalicəni qapaq və ya doka ilə örtün.
4. Ayrılmış vaxtdan sonra qalan dənəvər şəkəri tökün, içindəki tavayı sobaya qoyun. Orta hesabla 15-20 dəqiqə qaynadın.
5. Meyvənin soyulmasından qalan qabıq 150 ml-ə tökülür. su və yarım saat qaynatın. Sonra məhlul süzülür və əsas tərkibə tökülür. Eyni zamanda vanil şəkəri də tökülür.
6. Limonun qabığını çıxarmadan dilimlərə kəsin. Sümükləri çıxarın və pulpanın özünü qabığı ilə birlikdə mürəbbəyə əlavə edin. Qozu qəhvə dəyirmanında doğrayın (tavada qızardın ki, ləzzət kiflənməsin).
7. İndi mürəbbəni yenidən atəşə qoyun, 7 dəqiqə bişirin. Qarışığın büküləcəyi qabları əvvəlcədən dezinfeksiya edin. Üzərlərinə isti mürəbbə tökün, mantarlayın, çevirin.

• alma - 550 q.
• dənəvər şəkər - 1,1 kq.
• heyva - 1,3 kq.
• limon turşusu - ¼ çay qaşığı

1. Meyvələri yuyun, onlardan nüvəni çıxarın, qabığını çıxarın, sapları çıxarın. Parçalara kəsin, tavaya göndərin, şəkərlə səpin. Qapaq və ya doka ilə örtün, 9 saat gözləyin.
2. Sonra qabları sobaya göndərin, 5-7 dəqiqə qaynatın, içindəkiləri qarışdırmağı unutmayın. Brülörü söndürün, qarışığı sərinləyin və qaynama prosedurunu yenidən təkrarlayın. İkinci soyuduqdan sonra limon turşusu əlavə edin, ilk baloncuklar görünənə qədər kütləni yenidən gətirin və 5 dəqiqə qaynatın.
3. Kavanozları yuyun və dezinfeksiya edin, qurudun. Mürəbbəni qablara, mantarlara tökün, yorğan ilə sarın. Qarışığı 11-12 saat tərsinə sərinləyin.

Badamlı heyva mürəbbəsi

• şəkər - 850 q.
• heyva - 0,9-1 kq.
• süzülmüş su - 1 l.
• badam - 130 q.

1. Badamları əvvəlcədən hazırlayın. Fındıqları quru isti bir tavada qızardın, parçalara ayırın və ya bütöv buraxın. Heyvanı yuyun, təmizləyin, dilimlərə kəsin.
2. Qalın dibli bir qazana axan suyu tökün, mayeni bir qaynadək gətirin, içərisinə heyva dilimləri göndərin. Qarışığı 7 dəqiqə qaynatın, sonra meyvəni süzgəcdə və ya ələkdə buraxın, süzün.
3. Süzülmüş su və şəkərdən şərbət hazırlamağa başlayın. Bişirdikdən sonra sərinləyin, üzərinə heyva qarışığını tökün. Meyvələri şəkərdə 4-5 saat isladın, bu müddət ərzində onlar doyacaq və şirin və turş olacaqlar.
4. Cem infuziya edildikdə, manipulyasiyaları təkrarlayın. Yenidən sobaya göndərin, 7 dəqiqə qaynadın, otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Sonra prosedur yenidən təkrarlanır, bişirilmənin bu mərhələsində limon əlavə edilir. Əvvəlcə yuyulmalı və toxumları çıxararaq kublara kəsilməlidir.
5. Konteynerlərin və qapaqların sterilizasiyası ilə məşğul olun, konteyneri qurutun, hazır kompozisiyanı üzərinə tökün. Yuvarlayın, ters çevirin, təbii (otaq) temperaturunda sərinləyin. Soyuğa aparın, 5 gündən sonra dadmağa başlayın.

Qoz və ya qovrulmuş badam ilə heyva mürəbbəsi hazırlamaq üçün reseptləri nəzərdən keçirin. Alma, portağal, limon, zəncəfil ilə yemək bişirin. Mikrodalğalı sobada heyva mürəbbəsi hazırlamağa çalışın, narahat olmayın addım-addım təlimatlar. Şəxsi dad üstünlüklərinə uyğun olaraq dənəvər şəkər əlavə edin.

Video: heyva vitamin mürəbbəsi

Heç heyva mürəbbəsi dadmısınız? yox? Sonra bunu dərhal etməyi məsləhət görürük. Bunun üçün çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Baxmayaraq ki, vaxt keçdikcə belə bir yemək hazırlamaq prosesi bir neçə saatdan bir neçə günə qədər çəkə bilər. Amma sonda bütün zəhmətləriniz bəhrəsini verəcək. Bütün uzun və soyuq qışda həzz ala biləcəyiniz çox ətirli və dadlı heyva mürəbbəsi alacaqsınız.

Bəs bu desert necə hazırlanır? Onun yaradılması üçün bir çox resept var. Aşağıda yalnız ən sadə və ən populyarlarını təqdim edirik.

ümumi məlumat

Heyva mürəbbəsinin necə hazırlanacağını söyləməzdən əvvəl onun hansı meyvə olduğunu söyləməlisiniz.

Heyva Rosaceae fəsiləsinə aid odunlu bitkidir. Yemək bişirərkən yalnız onun dadlı və sağlam meyvələrindən istifadə etmək adətdir. Onlar beş toxum yuvası olan bir almadır (yalan). Bu meyvə tüklü səthə, sferik və ya armudvari, sarı və ya limon rənginə malikdir.

Təqdim olunan meyvənin pulpası az şirəli, çox ətirli və olduqca sərtdir. Heyvanın dadı şirindir, lakin eyni zamanda tort və büzücüdür. Yalnız mürəbbə hazırlamaq üçün deyil, həm də ikinci yeməklər, eləcə də müxtəlif salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Dadlı heyva mürəbbəsi: addım-addım resept

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, belə bir meyvədən desert hazırlamaq üçün bir çox yol var. Məqalənin bu hissəsində su və vanilin istifadə edərək bir resept nəzərdən keçirəcəyik.

Beləliklə, heyva mürəbbəsi aşağıdakıların istifadəsini tələb edir:

• qum şəkəri - 1 kq;
• yetişmiş heyva - 1 kq;
• süzülmüş su içmək - 3 dolu stəkan;
• ətirli vanilin - bir neçə çimdik (istədiyiniz kimi istifadə edin).

Meyvə emalı

Heyva mürəbbəsi bişirməzdən əvvəl satın alınan bütün meyvələri emal etməlisiniz. Onlar yaxşıca yuyulmalı və sonra kağız dəsmallarla qurudulmalıdır. Bundan sonra, meyvələri soymaq, 4 hissəyə kəsmək və toxum qutusunu çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra bütün meyvələr orta parçalara kəsilməlidir.

Şərbətin və mürəbbənin hazırlanması

Əgər siz maye heyva mürəbbəsini sevirsinizsə, onda təqdim olunan reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Axı, bu üsul suyun istifadəsini nəzərdə tutur, yəni desert çoxlu şərbətlə olacaq. Onu hazırlamaq üçün qaynar su götürüb içinə şəkər qoymaq lazımdır. Üç dəqiqəlik istilik müalicəsindən sonra heyva parçaları mayeyə tökülməlidir və suyun yenidən qaynamasını gözləyin. Bundan sonra, tərkibi olan hövzəni uzaqlaşdırmaq, bir qəzetlə örtmək və bir neçə saat bu vəziyyətdə saxlamaq lazımdır. Bu vəziyyətdə mürəbbə tamamilə soyumalıdır. Bundan sonra istilik müalicəsi təkrarlanmalıdır.

Final mərhələsi

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz heyva mürəbbəsi kifayət qədər maye olur. 3 və ya 4 dəfə bişdikdən sonra içindəki qabı yenidən sobaya qoymaq və meyvə parçaları tam yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Eyni zamanda yanğının söndürülməsinə 5 dəqiqə qalmış desertə ətirli vanilin əlavə edilməlidir.

Düzgün tikiş və saxlama

Heyva mürəbbəsi necə bişirilir, dedik. Amma onu nə qədər saxlamaq olar? Bunu etmək üçün evdə hazırlanan yeməklər yalnız sterilizasiya edilmiş bankalarda yerləşdirilməlidir. Onlar buxar üzərində tutulmalı və sonra tamamilə quruyana qədər gözləməlidirlər. Bundan sonra, konteynerə isti mürəbbə qoymaq və onları tez bir şəkildə bükmək lazımdır. Bu formada desert tamamilə soyuyana qədər kənara qoyulmalıdır. Zirzəmidə və ya soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

Limonla heyva mürəbbəsi hazırlanması

Daha ətirli bir desert almaq və bütün qışı saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman təzə limon suyu əlavə edərək belə bir mürəbbə hazırlamağı məsləhət görürük.

Beləliklə, bizə lazımdır:

• qum şəkəri - 1 kq;
• yetişmiş heyva - 1 kq;
• süzülmüş su içmək - 400 ml;

Tərkiblərin hazırlanması

Limonlu heyva mürəbbəsi yuxarıda təqdim olunan adi desert kimi asan və sadə hazırlanır. Əvvəlcə bütün meyvələri emal etməlisiniz. Onlar yuyulmalı, qurudulmalı və sonra soyulmalı, 4 dilimlə kəsilməlidir və toxum qutusu çıxarılmalıdır. Bundan sonra, meyvələr daha kiçik parçalara kəsilməlidir.

Limona gəlincə, təxminən yarım stəkan təzə şirə əldə edərkən onu yalnız sıxmaq lazımdır.

İstilik müalicəsi

Qış üçün heyva mürəbbəsi çoxlu evdar qadınlar tərəfindən hazırlanır. Axı, belə bir incəlik yalnız çox dadlı və ətirli deyil, həm də təəccüblü dərəcədə sağlamdır.

Meyvələr emal edildikdən sonra bir konteynerə qoyulmalı və kifayət qədər miqdarda su (təxminən 1-1,6 litr) ilə tökülməlidir. Qaynadıqdan sonra meyvə parçaları ¼ saat qaynadılmalıdır. Göstərilən vaxtdan sonra heyva yivli qaşıqla tutulmalıdır. Qalan bulyona gəldikdə, ondan 400 ml ölçmək, süzmək və tavaya tökmək lazımdır. Oraya şəkər də əlavə edilməlidir. Şirin məhsul tamamilə əriyənə qədər hər iki tərkib hissəsini aşağı istilikdə bişirmək tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə şərbət hər zaman bir qaşıq ilə qarışdırılmalıdır. Əks təqdirdə, sadəcə yanacaq.

Desertin hazırlanması

Heyva mürəbbəsi necə bişirilir? Şərbət tam hazır olduqdan sonra bütün meyvələri içinə qoyun, sonra yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin. Bu formada desert yarım saat ərzində çox zəif odda bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə, maddələri qarışdırmağı unutmayın.

Zəriflik 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra ocaqdan çıxarılmalı və qalın doka ilə örtülməlidir. Bu vəziyyətdə desert bir gün saxlanılmalıdır.

Ertəsi gün şirin məhsulu olan hövzə yenidən atəşə qoyulmalı və 35-40 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra, aşağıdakı testi aparmaq lazımdır: bir qaşıq istifadə edərək, konteynerdən şərbət təmiz və quru bir səthə damlatılır. Əgər ləzzət yayılmırsa və formasını saxlayırsa, mürəbbə tam hazırdır. Bu fenomen müşahidə edilmirsə, istilik müalicəsi təxminən 7-14 dəqiqə davam etdirilməlidir. Yeri gəlmişkən, sönməzdən əvvəl (10-15 dəqiqədən sonra) mürəbbəyə təzə sıxılmış limon suyu da əlavə edilməlidir.

Necə yuvarlanmaq olar?

Gördüyünüz kimi qış üçün heyva mürəbbəsi hazırlamaq olduqca asandır. Şirin tam hazır olduqdan sonra bir neçə kiçik şüşə qab götürüb bildiyiniz şəkildə sterilizasiya etməlisiniz. Sonra, bütün hazırlanmış şirinliyi qablara tökmək və dərhal yuvarlamaq lazımdır. Mürəbbə soyuduqdan sonra onu sərin bir kilerdə, zirzəmidə və ya soyuducuda çıxarmaq lazımdır.

Su və digər əlavə maddələr olmadan bir desert bişirmək

Heyva mürəbbəsi su əlavə etmədən necə hazırlanacağını bilirsinizmi? Yoxdursa, o zaman biz bu qeyri-adi yolu indi təqdim edəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir desert çox vaxt tələb etsə də, olduqca asanlıqla hazırlanır.

Beləliklə, qalın və dadlı heyva mürəbbəsi dilimləri ilə hazırlamaq üçün satın almalısınız:

• qum şəkəri - 1 kq;
• yetişmiş heyva - 1 kq.

meyvə emalı prosesi

Dilimlərlə heyva mürəbbəsini dadlı etmək üçün onun hazırlanması üçün yalnız yetişmiş və yumşaq meyvələr alınmalıdır. Onlar yaxşıca yuyulmalı və sonra kağız dəsmallarla qurudulmalıdır. Bundan sonra, heyva incə soyulmalı, yarıya bölünməlidir və toxum qutusunu çıxarın. Sonda bütün emal edilmiş meyvələr çox qalın olmayan dilimlərə kəsilməlidir.

Əsas hazırlığı

Bunun üçün su istifadə etmədən heyva mürəbbəsi necə bişirilir? Dadlı və ətirli bir desert əldə etmək üçün emal olunmuş meyvələrin mümkün qədər öz şirəsini verməsini təmin etməlisiniz. Bunu etmək üçün, onları geniş bir emaye hövzəsinə qoymaq, sonra şəkərlə örtmək və yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bu formada, maddələr doka və ya qəzet ilə örtülməlidir və döyülmək üçün otaq temperaturunda buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində hövzədə kifayət qədər miqdarda şərbət yaranmalıdır.

Əgər tələsmirsinizsə, o zaman meyvələrin islanması prosesini uzatmaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün 1 kq şəkər 3 bərabər hissəyə bölünməlidir və sonra növbə ilə doğranmış heyva ilə səpin. Və bu hər gün edilməlidir. Nəticədə bu proses sizə təxminən 3-4 gün çəkə bilər. Bu halda daha dadlı və aromatik mürəbbə alacaqsınız.

Sobada necə bişirmək olar

Hövzədə çoxlu şərbət əmələ gəldikdən sonra dərhal yavaş atəşə qoyulmalıdır. Tərkibləri qaynadıqdan sonra eyni rejimdə 45 dəqiqə bişirilməlidir. Eyni zamanda, məhsulların qabın dibinə qədər yanmaması üçün hər zaman böyük bir qaşıq ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur.

Yuvarlanan desert

Qırx dəqiqə bişirildikdən sonra su əlavə edilmədən desert çox qalın və viskoz olmalıdır. Daha çox maye mürəbbə etmək istəyirsinizsə, lakin eyni zamanda içinə maye tökmədən, istilik müalicəsini yarım saata qədər azaltmalısınız.

Bitmiş heyva deserti sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökülməlidir və dərhal yuvarlanmalıdır. Konteynerləri tərs çevirərək, tamamilə soyudulana qədər saxlanmalı və sonra soyuducuya, kilerə və ya zirzəmiyə qoyulmalıdır.

Qozla dadlı və qeyri-adi mürəbbə hazırlayırıq

Qozlu heyva mürəbbəsi təkcə çox ətirli və dadlı deyil, həm də kifayət qədər qidalıdır. Belə bir desert çay və təzə hazırlanmış tost ilə birlikdə qonaqlara etibarlı şəkildə təqdim edilə bilər.

Beləliklə, qoz-fındıq ilə heyva mürəbbəsi hazırlamaq üçün satın almalısınız:

• qum şəkəri - 2 kq;
• yetişmiş heyva - 2,5 kq;
• süzülmüş su içmək - 300 ml;
• soyulmuş qoz - təxminən 300 q;
• orta ölçülü limon - 1 meyvə.

Komponentlərin hazırlanması

Belə bir ləzzəti hazırlamazdan əvvəl heyvanı yaxşıca yuyub qurutmalı, təmizləyib yarıya bölməlisiniz. Sonra, toxum qutusunu meyvədən çıxarmaq və dilimlərə kəsmək lazımdır. Limona gəlincə, onu yuyub qabığı ilə birlikdə yulaf ezmesi halına salmaq lazımdır. Həm də qoz-fındıqları yaxalamaq və böyük qırıntılara əzmək lazımdır.

Mürəbbə hazırlanır

Heyva emal edildikdən sonra emaye hövzəsinə qoyulmalı və 1 litr həcmdə su ilə tökülməlidir. Meyvələri 10 dəqiqə qaynatdıqdan sonra onlar çıxarılmalı, bulyon isə süzülərək 300 ml həcmində qəbul edilməlidir. Bu mayeyə şəkər (1 kq) əlavə edin və aşağı istilikdə həll edin. Sonra, ortaya çıxan şərbətdə, heyva meyvələrini düzmək və istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır (10 dəqiqə). Göstərilən vaxt bitdikdən sonra içindəki hövzə yan tərəfə çıxarılmalı, qapaq ilə örtülməli və otaq temperaturunda 9-13 saat saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində meyvə tədricən şərbəti udacaq, daha şirəli və dadlı olacaqdır.

Final mərhələsi

Heyva şərbətdə dəmləndikdən sonra qab yenidən ocağın üstünə qoyulmalıdır. Tərkibləri başqa 1 kq şəkər əlavə etməklə təxminən ¼ saat bişirmək tövsiyə olunur. Gələcəkdə qablar geri çəkilməli və məzmunu 9-13 saat ərzində israr edilməlidir.

Ocağın üstünə üçüncü dəfə mürəbbə qoyanda yulaf ezməsinə doğranmış limonu, əzilmiş qozu da əlavə etmək lazımdır. Məhsulları böyük bir qaşıqla qarışdırdıqdan sonra ¼ saat bişirilməlidir. Bu müddət ərzində mürəbbə yaxşı qalınlaşacaq, daha ətirli və dadlı olacaqdır.

Dikiş prosesi

Soyuq qış axşamlarında heyva mürəbbəsindən dadmaq istəyirsinizsə, o zaman onu yalnız sterilizasiya olunmuş bankalara tökmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə bu proses yalnız isti formada aparılmalıdır. Sonda bütün doldurulmuş qablar metal qapaqlarla bükülməli və çevrilməlidir. Bütün qutular soyuduqdan sonra, onlar altı ay saxlanıla biləcək hər hansı bir az sərin otağa aparılmalıdırlar.

Xülasə

İndi siz heyva mürəbbəsini sulu və susuz, həmçinin limon, limon suyu və qozdan istifadə etməklə necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Özünüz üçün hansı resepti seçsəniz, hər halda, çox dadlı və sağlam bir evdə hazırlanmış desert alacaqsınız. Onu yemək masasına isti çay, həmçinin çörək və ya təzə hazırlanmış tostla birlikdə vermək tövsiyə olunur.

Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, heyvadan təkcə mürəbbə deyil, məsələn, mürəbbə, marmelad və digər şirniyyatlar da hazırlana bilər. Yaxşı iştaha!

Yad ölkədə belə oldum: getdikcə daha az ticarət xidmətlərinə müraciət edirəm: nə mümkündür, mən təbiətdən götürürəm - yabanı qızılgül, qaratikan, yabanı sarımsaq və ... ümumiyyətlə, görünürlər. ətrafdakı kolları, ağacları qarət edəndə dəli olmuş kimi mənə... burada insanlar daha çox yarımfabrikatlar və Makovski kotletləri yeyirlər... Biz isə sadə həll yolları axtarmırıq, çətinliklərdən qorxmuruq - normal qəhrəmanlar həmişə ətrafında gəzmək ... Bu dəfə mən evin yaxınlığında vəhşi heyva kolları tapdım - alqış-a- lakin! O, yetişən kimi, bir az vaxt və məhsula əlvida. Mən yazdım (əsas odur ki, sağlam laqeydlik inkişaf etdirmək və suala: nə? Mən istifadə edə bilərəmmi? - çox utanmamaq üçün cavab verin: bəli, sənətkarlıq üçün ...), onu evə gətirdim, məlumatları oxudum. bu barədə - və bunun nə qədər böyük olduğunu dərk etdi: heç bir şey üçün, hətta mədənidən daha faydalıdır. Və deməliyəm ki, Almaniyada heyva jele kult statusuna malikdir - cəhd edin: şərab və pendir ilə unikaldır! Üstəlik, mən "desert" can deyiləm, mənim üçün bu ən yaxşı, ən yaxşı desertdir... yaxşı, pendir... nə düşünürsən? şərab, hə?