Deliciosos rollos de col perezosos. Las mejores recetas de rollitos de repollo perezosos.

Los rollitos de repollo perezosos con carne picada y arroz en una cacerola son un plato casero delicioso y satisfactorio. ¿Qué son los rollitos de repollo perezosos? Son verduras guisadas con arroz y carne picada. Este plato es mucho más fácil de preparar que el clásico. No es necesario perder el tiempo formando rollos de repollo envolviéndolos en hojas de repollo. Sabe el mismo plato, solo que mucho más rápido. Espero que mi receta de rollitos de repollo perezosos con carne picada y arroz en una cacerola definitivamente te guste.

Ingredientes:

• repollo blanco 500 g;
• carne o carne picada (cerdo, ternera, pavo, pollo) 500 g;
• cebollas 1 cabeza;
• zanahorias 1 pieza;
• aceite de girasol refinado 100 ml;
• arroz de grano largo 100 g;
• jugo de tomate 200 ml;
• manojo de eneldo;
• pimentón y pimienta negra 0,5 cucharaditas cada uno;
• sal al gusto;
• hierbas secas 0.5 cucharaditas

VIDEO: Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en una cacerola

Preparemos las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias en un rallador. Cortar finamente la col blanca.

Lave bien el arroz, llénelo con agua fría (debe ser 3 centímetros más alto que el cereal de arroz). Cubriendo con una tapa, poner los platos con arroz al fuego. Después de hervir, salar y hervir el cereal hasta que esté medio cocido. Luego drene con cuidado el agua y enfríe.

Lavar la carne, limpiarla, cortarla en trozos y triturarla en una licuadora o picadora de carne.

Vierta aceite de girasol en una cacerola de paredes gruesas. Dejamos que se caliente y ponemos la cebolla picada en un cazo. Revuelva hasta que esté suave.

A continuación, agregue las zanahorias ralladas.

Sofreír un poco las verduras y añadir la carne picada.

Mientras revuelve, los ingredientes se cocinarán a fuego lento.

Cuando la carne picada con verduras esté ligeramente frita, vierta el jugo de tomate. Mejor usar natural, sabe mucho mejor. Puede agregar tomates pelados rallados.

Guisar un poco la carne y las verduras, tapando la sartén con una tapa. El tiempo depende del tipo de carne de la receta.

Agregue el repollo blanco finamente picado.

Sal y sazona el plato con especias. Vierta 150 ml de agua purificada. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Por lo tanto, los rollos de repollo se llaman perezosos porque el método de preparación no es tan laborioso en comparación con la versión clásica. El plato resulta no menos sabroso, muy querido por los niños que se esfuerzan por eliminar las hojas de repollo de los rollos de repollo ordinarios, prefiriéndolos relleno de carne... Hay muchas recetas para los rollitos de repollo perezosos, pero ¿cómo cocinarlos correctamente?

Al igual que los rollos de repollo normales, los perezosos cocinan con tres ingredientes principales: repollo, carne y arroz. Una gran ventaja del plato es la oportunidad de experimentar y cambiar constantemente su forma: sirva en forma de "erizos" redondos, deliciosas chuletas grandes con salsa, ala-schnitzels ovalados, etc. En la versión más sencilla, sobre todo si el tiempo de cocción es muy escaso, también puedes hacerlo en forma de cazuela, cortando en porciones justo antes de servir. También puede cocinarlo en cualquier lugar: en una sartén, en una olla de cocción lenta, horno o cacerola. Basta con dominar la receta básica para hacer pequeños ajustes más tarde.

Para una receta clásica, necesitará:

• carne cruda picada - 600 g;
• repollo - 300 g;
• arroz - 100 g;
• huevos - 1 pc.;
• aceite vegetal refinado - 50-70 g;
• cebollas - 1 cabeza grande;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate (salsa de tomate) - 2 cucharadas;
• crema agria - 2 cucharadas;
• agua hervida (carne, caldo de verduras) - 300 ml;
• migas de pan o harina - 200 g;
• sal pimienta.

Lo primero que debe hacer es cocinar el arroz. Para los rollos de repollo perezosos, en principio, cualquier variedad es adecuada, redonda o alargada, esto es una cuestión de gustos. Pero con arroz largo al vapor, los rollos de repollo se parecerán más a los erizos porque, a diferencia de los redondos, esta variedad mantiene mejor su forma. Mientras se cocina el arroz, pique finamente el repollo, pique finamente la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador grueso. Apague el arroz en la etapa a medio cocer: vendrá junto con los rollitos de col. El cereal recocido se convertirá rápidamente en papilla y perderá su atractivo. Ahora pasamos a lo más importante: "ensamblar" rollos de repollo rellenos.

Haz todo paso a paso:

1. Freír las cebollas con zanahorias en aceite vegetal.
2. Agregue el repollo a las verduras y también sofríalo rápidamente hasta que esté al dente (por dentro debe quedar crujiente).
3. Mezclar la fritura con arroz y carne picada.
4. Agregue verduras, especias, sal a la carne picada al gusto.
5. Introducimos un huevo en la carne picada.
6. Amasamos todo bien con nuestras manos.
7. Forma chuletas pequeñas.
8. Calentar la sartén.
9. Enrolle los rollos de repollo en harina o pan rallado.
10. Pon las chuletas en una sartén caliente.
11. Freír rápidamente por ambos lados hasta que se forme una costra.
12. Transferimos los rollos de repollo a una bandeja para hornear, en una fuente para hornear, o los dejamos en una sartén.
13. Mezclamos pasta de tomate, crema agria, caldo o agua.
14. Vierta los rollitos de col con la salsa preparada.
15. Reducimos el fuego al mínimo.
16. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos.

Sirva rollos de repollo rellenos ya hechos con salsa. Puede servir puré de papas como guarnición o comerlo como un plato independiente. Asegúrese de ofrecer rebanadas de pan blanco fresco.

¡Nuestro consejo! Cualquier carne es adecuada para un plato, excepto que no un cordero específico. Un plato tierno y suave resultará de pollo mezclado con lomo de cerdo. Los rollos de repollo rellenos muy sabrosos se obtienen a partir de una mezcla de carne molida de res con cerdo o pollo.

Cocinar deliciosos rollos de repollo en una olla de cocción lenta

Una multicocina puede simplificar enormemente el proceso. La anfitriona no tiene que moldear las chuletas, todos los ingredientes se pueden apilar en capas, como una cazuela de carne. Los rollos de repollo perezosos en una multicocina son más dietéticos: puede agregar una cantidad puramente simbólica de aceite (solo engrase el fondo de la sartén), y no habrá harina ni galletas en los rollos de repollo. El contenido calórico de los rollos de repollo listos para usar en una multicocina es de 153 kcal por 100 gramos.

Entonces, cortamos todos los ingredientes exactamente de la misma manera que en la primera receta (vea la receta clásica paso a paso), y luego colocamos todo en el fondo del recipiente múltiple en capas en la siguiente secuencia:

1. La primera capa es carne picada.
2. El segundo son las verduras.
3. El tercero es el repollo.
4. El cuarto es la fig.

Llene los rollos de repollo con salsa, encienda la multicocina al modo "hornear", si desea que el plato se parezca a uno horneado. Puede utilizar el modo "arroz", y luego la comida se cocinará y se guisará. El tiempo de cocción depende solo de las capacidades del dispositivo. Para el multicooker Polaris, por ejemplo, tomará alrededor de 40 minutos, y para el multicooker Sakura solo tomará 10-12 minutos.

El plato se sirve con hierbas frescas y el mejor condimento en este caso es el perejil.

Con carne picada al horno

Los rollitos de repollo perezosos pueden ocupar el lugar que les corresponde en una cena familiar dominical si se hornean en el horno. Los rollos de repollo rellenos perezosos en el horno quedan hermosos si los hornea en porciones, dándoles forma de chuletas grandes.

No debe ser prudente en el proceso de cocción: no dude en confiar en la receta clásica. Pero, a diferencia de él, los rollos de repollo no deben enrollarse en harina y pan rallado: se moldean y se colocan cuidadosamente en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Precaliente el horno a 180 grados, ponga rollos de repollo rellenos, hornee hasta que estén tiernos, vertiendo salsa periódicamente sobre él. Si pierde este momento, el plato puede perder su jugosidad. El tiempo total de cocción es de 45 minutos.

¡Asesoramiento gastronómico! Incluso si seca accidentalmente rollos de repollo, no se desespere. Sírvelos con una salsa que se pueda hacer con kétchup, mayonesa, crema agria, mezclada en partes iguales. Si le agrega perejil finamente picado, exprima un diente de ajo, resultará picante y picante.

¿Cómo cocinar rollos de repollo perezosos con salsa de tomate?

En la versión clásica, los rollos de repollo generalmente se hornean con crema agria y salsa de tomate. Pero la versión sin crema agria resulta muy interesante: los tomates le dan al plato una acidez característica, que enfatiza el sabor de las verduras y la carne picada.

La tecnología aquí es muy simple: hacemos todo exactamente igual que en la receta básica, pero no agregamos crema agria. Para obtener una consistencia más espesa y densa, puede mezclar salsa de tomate con harina, esto la hará más espesa. Horneamos rollos de repollo hasta que estén tiernos, servimos con hierbas frescas. El cilantro fresco agregará un toque oriental al plato: esta especia aromática se combina idealmente con tomates. Pero, este es un consejo para un aficionado: es muy posible comer rollos de repollo rellenos con perejil o eneldo.

¡Matiz! En lugar de pasta, es mejor tomar tomates frescos o tomates en su propio jugo. Se vierten con agua hirviendo, se pelan con cuidado, se rallan o se golpean con una licuadora. Es mejor salpimentar la salsa de inmediato y dejar reposar un poco.

Una receta rápida y fácil en salsa de crema agria

Puede prescindir fácilmente de los tomates: la salsa de crema agria ablandará el plato, hará que la consistencia se derrita en la boca, por lo que el plato encajará idealmente en la dieta de los niños a partir de un año. Enrolle pequeñas chuletas del repollo terminado y la carne picada, colóquelas en una fuente para hornear profunda y vierta sobre la salsa de crema agria.

¿Cómo cocinarlo? Es muy sencillo: mezcla en un vaso un poco de agua (o mejor caldo de carne) con tres cucharadas de crema agria fresca con un contenido de grasa del 20% y una cucharadita de harina. Sazone la salsa con sal. Déjalo reposar un poco. Vierta los rollitos de col. Es mejor hornear el plato en el horno durante 30 minutos. Sirva con bollos frescos y sabrosos.

¡Matiz! En lugar de crema agria, es adecuada la leche o la crema, que no se mezcla con caldo, utilizándola en su forma pura.

Estofado en una cacerola

Es mejor guisar los rollos de repollo en una cacerola en capas, como en una multicocina. Verduras, carne picada, arroz, dispuestos en capas y luego vertidos con salsa. Pero aquí es importante asegurarse de que el plato no se escape y se queme: para hacer esto, encienda la estufa al fuego más lento, tan pronto como hiervan.

En una cacerola con relleno de leche se preparan unos deliciosos, sencillos, rápidos y rellenos rollitos de col.

Preparar el plato es muy sencillo:

1. En el fondo de la sartén se coloca carne picada, ligeramente frita en una sartén con cebollas.
2. El repollo se coloca encima, triturado lo más fino posible.
3. La última capa es arroz crudo.

Los rollos de repollo se vierten con leche (es suficiente para tomar medio litro), se llevan a ebullición y luego languidecen hasta que se cocinan a fuego lento (aproximadamente 40 minutos). Se sorprenderá, pero la leche se absorbe por completo en las capas, el arroz se vaporizará y aparecerá una apetitosa costra dorada en la parte superior. El plato resulta tierno, jugoso, y tanto a niños como a adultos les encanta.

En una sartén

Puede cocinar rollos de repollo perezosos en la misma sartén donde se frieron. Para hacer esto, inmediatamente después de freír, viértalos con salsa de tomate ya preparada, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Lo principal es que los platos sean lo suficientemente profundos, de lo contrario la salsa comenzará a "escaparse".

¡Es importante! Asegúrese de que la salsa cubra completamente los rollos de repollo en la sartén, de lo contrario no se saturarán y se secarán. Pero cuando se cocinan correctamente, resultan jugosos y muy apetitosos.

Receta para rollos de repollo perezosos como en el jardín de infantes

Recordamos algunos platos durante muchos años desde los días del jardín de infancia. Los rollitos de repollo perezosos del jardín son, en cierto sentido, una leyenda. Quizás no haya una sola persona que no los recuerde desde la infancia. Mientras tanto, el principio principal de la cocina en el jardín de infantes es el uso mínimo de especias y la ausencia total de ingredientes que pueden dañar los delicados estómagos de los niños.

¿Cuál es la diferencia entre los rollos de repollo perezosos del jardín de infantes?

• La carne siempre se hierve, y solo pollo y ternera (no se recomienda dar cerdo a los niños).
• Los tomates no se agregan a la salsa, solo leche o crema agria.
• Se excluyen las especias, los pimientos, solo queda la sal.

El plato no se cocina en porciones, todos los componentes se mezclan y se cuecen al mismo tiempo en un recipiente grande. Debe cocinarse bien, luego el sabor se vuelve excelente. Al final, puedes agregar un trozo de mantequilla.

Método de cocción magra

El plato es muy valioso porque es fácil de preparar durante el ayuno, así como con una dieta temporal sin carne. El arroz se mezcla con verduras fritas, repollo guisado. La carne picada se usa para formar chuletas alargadas, que se guisan con una salsa de tomates y hierbas (la crema agria, si lo recuerda, tampoco debe consumirse durante el ayuno). El plato es muy satisfactorio, especialmente cuando se come con un bocado de pan negro.

Como puede ver, un plato tan simple como los rollitos de repollo tiene muchas opciones de cocción. No hay trucos especiales, y si lo cocinas varias veces, "llena tu mano", entonces el tiempo total difícilmente superará una hora. El plato se puede cocinar con dos o tres días de anticipación. No pierde su sabor durante el almacenamiento, sino que, por el contrario, se vuelve más aromático.

Los rollitos de repollo perezosos, como su versión clásica "completa", están hechos de repollo, carne picada y arroz. Solo ellos pueden adoptar diferentes formas. Algunas amas de casa los cocinan en forma de chuletas grandes. Otros, que están aún más dispuestos a aislarse de la cocción, simplemente pican los ingredientes y los guisan en una cacerola / sartén / multicocina (subrayar según corresponda). También hay una opción, descrita en la anécdota, cuando el repollo está en el balcón y la carne picada está en el refrigerador. Pero ciertamente no lo tocaremos. Vayamos por el camino más difícil y cocinemos rollos de repollo perezosos en una sartén. La receta con una foto describe paso a paso todas las acciones, desde cortar productos hasta dar forma, freír y guisar chuletas de repollo rellenas. ¡Todo es extremadamente simple!

Necesitará:

Para repollo relleno:

Para la salsa

Un método para cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén (una receta simple con una foto, descrita paso a paso):

Pon el arroz a cocinar. Son adecuados tanto el grano redondo como el largo. Enjuágala bien antes de cocinarla. Preste atención a la forma en que se procesa el arroz en la producción. Los cereales cocidos al vapor conservan mejor su forma y pulidos después de la cocción se convierten en papilla. Por lo tanto, es mejor tomar el primero. Vierta 1 a 1 agua sobre el arroz y colóquelo en la estufa. Cocine a fuego lento hasta que el líquido esté completamente hervido. El arroz estará un poco poco cocido. Pero estará listo para freír y guisar rollos de repollo.
Prepara tus verduras. Pica la cebolla en cubos pequeños.
Ralle las zanahorias en trozos grandes o córtelas en tiras finas.
Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega las zanahorias. Freír a fuego medio-alto durante 2-3 minutos. Revuelva de vez en cuando para cocinar las pajitas de manera uniforme.
Agrega cebollas. Revolver. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
Los rollitos de repollo perezoso no se convierten en repollo. Por lo tanto, no tiene que hervir una cabeza de repollo, quitarle las hojas enteras y luego envolver la carne en sobres. Todo es mucho más sencillo. Retire las hojas superiores del tenedor. Córtale alrededor de una cuarta parte. Picar finamente.
Transfiera las tiras de repollo a la sartén con las verduras. Revolver. Reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos bajo una tapa cerrada. Para evitar que las verduras se quemen, agregue un poco de agua o caldo. El repollo no se ablandará durante la cocción. Pero esto no es necesario. Las verduras deben estar semi-cocidas, como dicen los italianos, "al dente". De lo contrario, su sabor será prácticamente indistinguible en rollos de repollo listos para usar.
Para la base del plato, tomé carne de cerdo picada moderadamente grasa (no había otra en la tienda). Pero es posible (e incluso necesario) usar tanto carne combinada como pura carne o pollo. Los rollitos de repollo perezosos aún resultarán jugosos y tiernos debido al guisado en una sartén en salsa de tomate... Transfiera la carne picada a un tazón hondo. Agregue verduras finamente picadas (tuve perejil). Y ajo picado. Puede tomar otras especias: pimienta negra molida, un poco de cilantro, mostaza, orégano, etc.
Pon las verduras guisadas allí cuando se hayan enfriado un poco. Batir en un huevo. Sal. La carne picada debe estar ligeramente salada para que el repollo relleno no resulte insípido. Pero no se exceda. No te olvides del arroz. Consejo: Si la carne picada en sí es bastante viscosa, no es necesario que agregue el huevo. La clara de huevo puede endurecer el repollo relleno.
Revuelva la masa. Golpee ligeramente el fondo del recipiente. La base de los rollos de col debe ser viscosa y maleable. Forma ajustes preestablecidos perezosos. El formulario queda a su discreción. Puedes imitar los clásicos rollos de repollo rellenos de forma rectangular redondeada. Puedes moldear chuletas ovaladas. Los espacios en blanco redondos también están bien.
Espolvoreamos con un poco de harina. Gracias a ella, los rollitos de repollo se cubrirán con una costra dorada y no se desmoronarán en la sartén durante la fritura. La harina también hará que la salsa de tomate sea más espesa.

Los rollitos de repollo rellenos perezosos en una sartén son jugosos, tiernos, literalmente se derriten en la boca y se evaporan del plato. De hecho, son perezosos porque no es necesario separar las hojas, batirlas, cortar los engrosamientos y luego envolver con cuidado y cuidado, en general, un mínimo de acciones adicionales. Y el resultado es realmente asombroso, los ingredientes son los mismos: repollo y carne, el sabor es completamente diferente. Los rollos de repollo rellenos más delicados se obtienen del pollo picado, pero puedes usar cualquiera.

Hora de cocinar:

1 hora 30 minutos, de los cuales 40 minutos para la preparación, 25-30 minutos para freír, 20-25 minutos para guisar. El tiempo de cocción es aproximado, puede variar de las características individuales del plato, así como del grosor de las hojas de col.

Porciones:

10 rollos de col

Preparación: en la estufa

Ingredientes:

• Pollo picado (cualquier favorito) - 700 gramos
• Repollo blanco - 230 gramos
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Cebollas - 2 piezas de tamaño mediano
• Zanahorias - 1 pieza grande
• Harina - 2 cucharadas
• Salsa de tomate (pasta de tomate, salsa de tomate) - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 70 ml (para freír)
• Especias (pimentón, ajo seco, cilantro, pimienta negra) - al gusto
• Sal al gusto

Receta de rollitos de repollo perezosos en una sartén paso a paso con una foto

Cogemos repollo blanco, retiramos las hojas estropeadas, si las hay, lo lavamos a fondo y cortamos el trozo que necesitemos. Calculamos el tamaño de la pieza en una proporción de 1 a 3, es decir, para 700 gramos de carne picada, unos 230 gramos de repollo. Estas proporciones son las más óptimas, pero esto es cuestión de gustos. Enviamos una rebanada de repollo para que esté casi lista por un par, tardará unos 30 minutos, es mejor darle la vuelta a la rebanada a los 15 minutos para que se cocine más uniformemente. El tiempo puede variar según el grosor de las hojas de la col. Puede simplemente hervir nuestro trozo en agua, será más rápido, pero entonces existe la posibilidad de que el repollo esté demasiado fermentado y sepa mejor para una pareja.

Si toma un iceberg en lugar de repollo blanco, los rollos de repollo perezosos resultarán aún más tiernos.

Mientras se cocina el repollo, lave y pele las cebollas y las zanahorias, retire el exceso de partes, si las hubiera. Cortar una cebolla en cubos pequeños y la segunda cebolla en mitades y frotar las zanahorias, poner todo en recipientes diferentes. Una cabeza de cebolla se colocará en rollos de repollo y la segunda en salsa. Revisamos el repollo, si está cocido, luego lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco, para no quemarnos las manos al cortarlo. Ahora cortamos el repollo en cubos pequeños, cuanto más pequeños mejor, pero no es necesario usar una picadora de carne o licuadora, de lo contrario los rollos de repollo quedarán demasiado acuosos.

En la carne picada, agregue un huevo de gallina, una cebolla picada en cubos pequeños y especias (pimentón, ajo seco, cilantro, pimienta negra, cualquier favorito) y sal al gusto. Mezclamos.

Ponemos la sartén a calentar al fuego y echamos el aceite vegetal. Cuando la col se haya enfriado hasta el final, viértela en la carne picada y amasa todo bien hasta que quede suave.

Tomamos pollo picado con repollo, formamos un bollo. Con la otra mano lo aplanamos, formando un bizcocho y formamos "chuletas". La carne picada salió un kilogramo, de la cual se obtienen 10 rollos de repollo, puede dividir inmediatamente toda la masa en 10 koloboks para que salgan iguales, o puede tomar uno a la vez.

Para que la carne picada no se pegue a nuestras manos, las humedecemos en agua.

Si el aceite ya se ha calentado, ponemos nuestros rollitos de col en una sartén y fríelos a fuego moderado por cada lado durante 2-3 minutos (hasta que estén dorados). Ponemos los rollitos de repollo frito en un plato.

Paso 7

Pon una sartén grande al fuego, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, vierta las zanahorias precocidas, fríalas durante 3-4 minutos, agregue las cebollas precocidas, fría hasta que estén doradas a tiempo, también unos 3-4 minutos.

Los rollitos de repollo perezosos son un plato sabroso y muy fácil de preparar que se puede servir incluso en un día festivo si se puede cocinar correctamente. Puede darle a los espacios en blanco absolutamente cualquier forma, pero generalmente los rollos de repollo rellenos se preparan en forma de chuletas grandes.

También hay amas de casa que quieren acortar al máximo el proceso de cocción, luego transfieren todos los ingredientes a un recipiente aparte y los cuecen hasta que estén tiernos, sin darle forma. El proceso de cocción se puede hacer usando una sartén, cacerola o multicocina, también puedes hornear rollos de repollo en el horno. Cocinaremos rollitos de repollo perezosos según recetas con fotos paso a paso para que cada ama de casa pueda complacer a su familia con un delicioso platillo.

Algunos secretos de cocina sencillos

Para preparar rollos de repollo perezosos, debe preparar una lista mínima de productos, y el plato en sí se prepara rápidamente y sin problemas. La ventaja del repollo relleno es que la base permanece sin cambios, pero al mismo tiempo, puede usar varias opciones de salsas para cambiar el sabor del plato.

Te contamos algunas secretos simples cómo cocinar deliciosos rollos de repollo perezosos:

1. Para preparar deliciosos rollos de repollo perezosos, de acuerdo con las recetas paso a paso con una foto, puede usar absolutamente cualquier carne picada, pero como dicen los cocineros, el pollo es el más adecuado en este caso.
2. Para que el plato tenga buen sabor y aroma, debe seleccionar los mejores productos para cocinar, prestar especial atención al repollo, es importante usar una verdura sin hojas estropeadas.
3. Si se usa repollo joven para la preparación de rollos de repollo, entonces es posible no guisarlo antes de comenzar la preparación del plato. El repollo joven combina mejor con pollo picado.
4. La carne picada se puede reemplazar con champiñones, entonces es mejor usar champiñones fritos. En este caso, los rollitos de repollo perezosos se convertirán en un plato magro y se pueden servir cuando está prohibido comer carne.

Es importante organizar adecuadamente la porción del plato para que los rollos de repollo rellenos resulten más sabrosos, se sirven en la mesa con crema agria, crema, mayonesa y hierbas frescas. El plato va bien con verduras frescas.

Los rollos de repollo de carne perezosa no solo son sabrosos, sino también muy ricos en calorías, lo que significa que te ayudan a llenarte rápidamente. Es mejor cocinar un plato así por la noche o al mediodía.
Cuando el plato está destinado a niños, los productos no deben freírse, se recomienda guisarlos y también excluir por completo la mayonesa y las especias picantes de la receta.
Si hace espacios en blanco, puede congelar rollos de repollo perezosos en forma de chuletas para uso futuro. Basta entonces con sacar el producto semiacabado de la cámara del congelador, freírlo en una sartén y cocer a fuego lento en la salsa durante 15 minutos.

Rollos de repollo en una olla de cocción lenta

Puede cocinar rollos de repollo rellenos perezosos en una multicocina para receta paso a paso con foto, pero conviene recordar que es muy importante seguir la receta para conseguir un plato realmente sabroso.

Ingredientes:

• pollo o cerdo picado - 530 gramos;
• granos de arroz - 12 tazas;
• repollo fresco - 320 gramos;
• zanahorias y cebollas - 1 cada una;
• harina de 1 grado - 1 cuchara;
• condimento para carne - 3 gramos;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal y pimienta molida al gusto;
• huevo de gallina - 1 pieza.

Proceso de cocción:

• Se pela la cabeza de cebolla y se corta en cubos pequeños, se pelan las zanahorias y se cortan en cubos pequeños.

• Se toma un tazón multicocina, se vierten dos cucharadas de aceite vegetal en él y luego se cambian las verduras picadas. Agregue la pasta de tomate a la mezcla, mezcle todo y configure el modo de horneado durante diez minutos.

• Se hierve medio vaso de arroz hasta que esté medio cocido y se mezcla con carne picada preparada, se envía repollo finamente picado y se agrega un huevo de gallina. Al final se agrega sal, condimento y pimienta molida, y se mezcla todo.

• Se deben hacer bolitas pequeñas con la pieza de trabajo y luego transferirlas al recipiente multicocina.

• La harina se vierte en el agua, se mezcla bien y se vierte en un tazón, se agregan condimentos adicionales, sal y pasta de tomate, y luego se cocina en el modo "Guisado" durante una hora.

Receta clásica

Esta es la forma más fácil y rápida de hacer rollos de repollo perezosos. La composición incluye solo los ingredientes más necesarios, y el resultado es un plato delicado y aromático.

Ingredientes:

• cualquier tipo de carne picada - 540 gramos;
• repollo fresco - 310 gramos;
• sal y pimienta para probar;
• cebolla - 1 pieza;
• granos de arroz - 120 gramos;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• pasta de tomate - 3 cucharadas;
• crema agria grasa - 3 cucharadas;
• agua - 1 vaso.

Proceso de cocción:

• Corta la col en trozos muy pequeños; también debes hacerlo con la cabeza de cebolla.
• Las verduras se mezclan en un recipiente y se vierten con una pequeña cantidad de agua hirviendo, después de lo cual se dejan infundir durante al menos diez minutos. Este proceso ayuda a eliminar el sabor amargo del repollo y la cebolla. Luego se escurre el agua y se exprimen ligeramente las verduras para eliminar la humedad restante.
• El arroz debe hervirse hasta que esté medio cocido, como dicen los chefs experimentados, no puede usar 120 gramos de cereal, sino solo 2 cucharadas por medio kilogramo de carne picada, esto será suficiente.

• El repollo y las cebollas se mezclan con carne picada preparada, después de lo cual se agrega arroz hervido a la masa. Se agrega a la mezcla la cantidad requerida de sal y pimienta molida.
• Ahora, a partir de la masa terminada, las piezas de trabajo deben moldearse en forma de pequeñas chuletas, para que el proceso de esculpir sea más fácil, puede mojarse ligeramente las manos con agua fría. Los rollitos de repollo se espolvorean con pan rallado y luego se fríen en una sartén en aceite caliente. No es necesario preparar el plato, por lo que el proceso de fritura se lleva a cabo a fuego alto.

• Los rollos de repollo frito se colocan en una fuente para hornear, después de lo cual se debe mezclar agua con crema agria y pasta de tomate, las piezas de trabajo se vierten con dicha mezcla y se sala un poco.

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Los rollos de repollo perezosos se envían al horno para hornear durante 40-50 minutos.

Rollos de col rellenos perezosos en una sartén

El plato terminado resulta muy satisfactorio y rico en calorías, esto debe ser tenido en cuenta por aquellas mujeres que están cuidando su figura. Cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén es rápido y fácil.

Ingredientes:

• repollo blanco - 270 gramos;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• jugo de tomate - 1 vaso;
• arroz de grano largo - 210 gramos;
• cualquier tipo de carne picada - 540 gramos;
• cebollas - 1 pieza;
• crema agria grasa - 155 gramos;
• sal al gusto;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• hojas de perejil - 1 manojo;
• pimienta molida - 5 gramos.

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Proceso de cocción:

1. Los granos de arroz se lavan con agua fría y luego se vierten con una pequeña cantidad de agua y se cocinan hasta que estén medio cocidos durante varios minutos. Espere hasta que el agua se haya evaporado por completo.
2. Mientras tanto, la col se lava y se pela de las hojas superiores, una verdura finamente picada, y se fríe ligeramente en una sartén con aceite vegetal. Es necesario que el repollo adquiera un color ligeramente dorado. Una vez que la verdura esté tierna, puedes retirarla del fuego.
3. Las cebollas y las zanahorias se pelan y luego se cortan en trozos pequeños con un cuchillo, después de lo cual las verduras se fríen juntas en una sartén hasta que estén doradas.
4. Si es necesario cocinar carne picada, luego la carne se lava y se retuerce en una picadora de carne, puede usar el producto terminado. También vale la pena enjuagar y secar las hierbas, y luego picar el perejil con un cuchillo.
5. Todos los productos preparados se colocan en un recipiente aparte, se mezclan, allí se agrega la cantidad requerida de sal y pimienta molida, se pone un huevo de gallina y se vuelve a mezclar todo.
6. A partir de la masa de chuletas terminada, se deben formar chuletas pequeñas, se puede dar cualquier forma. Los espacios en blanco se colocan en una sartén con aceite caliente y se fríen durante varios minutos para obtener una costra dorada.
7. Mientras tanto, el jugo de tomate se combina con la crema agria, puede agregar un poco de sal y pimienta molida a la salsa. Los rollos de repollo preparados se vierten con dicha salsa y se llevan a ebullición a fuego alto.
8. Además, el fuego se reduce y el plato se cubre con una tapa. Los rollos de repollo perezosos se preparan de acuerdo con una receta paso a paso con una foto a fuego lento durante aproximadamente 45-50 minutos.

Rollos de col rellenos perezosos en el horno

Esta es otra receta de cocina bastante simple, pero muy popular. Aquí los rollos de repollo se cocinarán en el horno, por lo que el plato resultará muy aromático y apetitoso.

Ingredientes:

• carne picada - 530 gramos;
• granos de arroz - 110 gramos;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza cada una;
• pimienta molida - al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• repollo fresco - 310 gramos;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• agua purificada - 210 ml;
• pasta de tomate - 45 gramos;
• sal al gusto;
• crema agria grasa - 155 gramos;
• cualquier verde - 1 manojo;
• hoja de laurel - 1 pieza.

Proceso de cocción:

1. Primero, hierve el arroz hasta que esté medio cocido y deja que el cereal se enfríe bien.
2. Pica la col muy finamente con un cuchillo, transfiere la verdura a un tazón grande y vierte agua hirviendo sobre ella. De esta forma, deje que el repollo se cocine al vapor durante quince minutos, puede tapar el recipiente con una tapa.
3. Pele las zanahorias y las cebollas, luego corte las cebollas en cubos pequeños y simplemente ralle las zanahorias.
4. Las verduras se envían a una sartén con aceite vegetal y se fríen durante tres minutos, hasta que las zanahorias estén ligeras y las cebollas transparentes.
5. Se escurre el agua del repollo y se exprime ligeramente la verdura para eliminar el exceso de humedad, la carne picada, el arroz preparado y las verduras fritas se agregan a un tazón con verdura. Mezcle todo bien, introduzca un huevo, agregue sal y vuelva a mezclar la carne picada.
6. Se prepara una salsa para rollitos de col en un recipiente aparte, para ello mezclan pasta de tomate y crema agria, agregan un poco de agua hirviendo, laurel y pimienta al gusto.
7. Las manos se humedecen en agua fría y luego se forman chuletas. Los espacios en blanco se colocan en una fuente para hornear con lados altos. Los rollos de repollo se vierten con salsa para que cada pieza se cubra con una mezcla. En este caso, alrededor de 23 el formulario debe llenarse con salsa.
8. El horno se calienta a la temperatura requerida y luego la fuente para hornear se coloca allí. Los rollos de repollo se hornean durante al menos cincuenta minutos. Se sirven rollos de repollo perezosos, preparados de acuerdo con una receta paso a paso con una foto, con crema agria y hierbas frescas.

En salsa cremosa

Es bastante interesante y receta original, los rollos de repollo perezosos listos para usar son sabrosos y tiernos, mientras que la composición de la receta difiere de las opciones descritas anteriormente.

Ingredientes:

• pollo picado - 410 gramos;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• granos de arroz - 75 gramos;
• Repollo chino - 230 gramos;
• galleta de queso - al gusto;
• crema agria grasa - 85 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates en su propio jugo - 230 gramos;
• champiñones frescos - 220 gramos;
• crema grasa - 230 ml.

Proceso de cocción:

1. Para preparar rollos de repollo perezosos de acuerdo con una receta paso a paso con una foto, primero debe picar finamente col china, y luego salar un poco la verdura y presionar con las manos para que el repollo le dé un poco de jugo.
2. Ahora puedes agregar pollo picado al repollo y mezclar todo. El arroz se hierve hasta que esté medio cocido y se agrega a la carne picada. Allí también se envían cebolla finamente picada y un huevo de gallina.
3. El pollo picado es prácticamente bajo en grasa, por lo que debe agregarle un poco de crema espesa o crema agria. Después de eso, se agrega pimienta molida a la carne picada, sal al gusto y todo se mezcla hasta que quede suave.
4. La galleta de queso se tritura, luego se preparan chuletas con la carne picada y se espolvorean con migas de galleta. Puede utilizar pan rallado normal en lugar de galletas saladas.
5. Los espacios en blanco se envían a una sartén con aceite vegetal caliente, después de lo cual se fríen hasta que estén dorados por ambos lados. Los rollos de repollo listos se envían a una forma resistente al calor con lados altos.
6. Los champiñones se cortan en platos y luego se fríen en la misma sartén donde se prepararon los rollos de repollo, después de lo cual los champiñones terminados se transfieren a una fuente para hornear.
7. Los tomates se transfieren a una licuadora y se baten con crema, después de lo cual la salsa se sala y se vierte en un recipiente con rollos de repollo. Prepara el plato por 25 minutos.

Un plato como los rollitos de repollo se puede servir con verduras frescas, guisadas, horneadas o hervidas.

El plato de carne va bien con encurtidos, puré de patatas o patatas fritas. Se sirven rollos de col rellenos con crema agria, mayonesa y hierbas frescas. Para hacer que el plato sea dietético, puede usar pavo picado y excluir el huevo de gallina de la receta.