Japāņu biskvīta kūka "Castella": recepte. Japāņu medus biskvīta kūka Kasutera Japāņu biskvīta kūka Castella

Lai pagatavotu īstu biskvītu, kas sākotnēji ir no tālās Japānas, ir nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Izsijāt miltus 3 reizes. Šī ir viena no galvenajām prasībām, neignorējiet to.
2. Izšķīdiniet medu pienā.
3. Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru, liek ūdens peldē un ar mikseri sāc kult, līdz temperatūra sasniedz 60°. Izmēriet temperatūru ar virtuves termometru. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
4. Izņemiet olas no ūdens vannas un turpiniet darbināt mikseri, līdz tās atdziest.
5. Kad maisītājs darbojas, ielej pienu un medu.
6. Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Sajauc mīklu ar gumijas vai silikona lāpstiņu.
7. Pārklājiet veidnes apakšējo daļu ar pergamentu. Pārlej ar mīklu. Vienreiz labi piesitiet veidnei pie galda. Tas noņems lieko gaisu. Vairākas reizes piesitienu nevar, citādi biskvīts nederēs.
8. Cep kūku 180°, līdz gatava, apmēram 50 minūtes.

Gatavo biskvītu nekavējoties izņem no veidnes, ievieto plastmasas maisiņā un cieši aizsien. Turiet to maisiņā 2 stundas.

Ar ko japāņu biskvīta kūkas atšķiras no Eiropas?

Eiropā ceptā klasiskā biskvīta kūka ir ļoti viegla un gaisīga, tās īpašās tekstūras dēļ to dēvē arī par “biskvīta kūku”, tas ir, par biskvīta kūku. Bet Japānā cepumi, gluži pretēji, ir ļoti blīvi un mitri. Ārēji šīs kūkas Eiropas un Japānas versijas var šķist vienādas, taču pēc kumosa jūs jutīsiet atšķirību.

Šāda biskvīta tekstūra tiek panākta, pateicoties īpašam sastāvdaļu komplektam un gatavošanas tehnoloģijai. Tā kā ir nepieciešama stingra noteiktas temperatūras uzturēšana, deserts parasti tiek gatavots rūpnieciskā mērogā, taču to var pagatavot arī mājās. Neesiet drosmi, ja pirmajā reizē tas neizdodas. Nedaudz praktizējot, jūs varat palutināt savu ģimeni ar gardu cienastu.

Noteikti izmēģiniet šo desertu. Neskatoties uz vienkāršo sastāvdaļu komplektu, kūka izrādās ļoti neparasta. Tas noteikti nelīdzinās iepriekš izmēģinātajiem cepumiem.

Japāņu kokvilnas sūkļa kūka ir ļoti neparasts cepts produkts. Mēs esam pārliecināti, ka jūs nekad iepriekš neesat gatavojis šādu cepumu. Tas nedaudz garšo pēc putnu piena, tikpat maigs, mitrs un porains. Biskvīts sanāk tik gards, ka no tā nepaliek ne kripatiņas. Biskvīta pagatavošana ir vienkārša, galvenais ir uzturēt pareizu temperatūru cepot.

Nepieciešamie produkti

• 110 grami kviešu miltu
• 50 mililitri augu eļļas
• 80 mililitri piena
• 5 dzeltenumi
• 1 vistas ola
• 5 olbaltumvielas
• puse tējkarotes citrona sulas
• šķipsniņa sāls
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 90 grami cukura

Gatavošanas process

1. Uzkarsē augu eļļu līdz siltai un ielej bļodā. Un tad iesijā tajā kviešu miltus.
2. Iegūtajā masā ielej siltu pienu un samaisa līdz gludai.
3. Pēc tam mīklai pievieno dzeltenumus un vistas olu un vēlreiz samaisa.
4. Citā bļodā saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, vaniļas cukuru un citrona sulu. Pievienojiet tur arī cukuru. Un mēs turpinām putot baltumus vēl 5-6 minūtes, līdz parādās stabilas virsotnes.
5. Mēs apvienojam olbaltumvielu un dzeltenuma masu, rūpīgi to darot ar lāpstiņu.
6. Ņem cepešpannu, izklāj to ar cepampapīru un lej tajā mīklu. Veidni liek uz cepešpannas, kurā ielejam siltu ūdeni.
7. Sagatavoto biskvītu cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Svarīgs! Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni.
8. Pēc noteiktā laika samaziniet cepšanas temperatūru līdz 150 grādiem. Un turpiniet cept biskvītu vēl 50-60 minūtes.
9. Kad biskvīts jau izcepies, izslēdz cepeškrāsni. Bet mēs to neizņemam, bet atstājam tur, līdz tas gandrīz pilnībā atdziest (15-20 minūtes).
10. Gatavo un nedaudz atdzesētu biskvīta kūku izņem no veidnes, pilnībā atdzesē, tad sagriež un pasniedz.

Šo biskvīta kūku varat pasniegt ar gardu šokolādes kafiju. Jūs varat to pagatavot saskaņā ar mūsu vietnes recepti.

Elastīgā japāņu biskvīta kūka ir kūka, ar kuru ir viegli strādāt, jo tā liecas dažādos virzienos, piemēram, audums. To var izmantot daudzslāņu kūku gatavošanai vai dekorēšanai. To sagatavot nav grūti, un strādāt ar to ir prieks. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs mājās cept japāņu olu biskvīta kūku.

Biskvīta kūkai mums ir nepieciešams:

• 1 ola (D-0);
• 120 grami dzeltenumu;
• 165 grami olbaltumvielu;
• 80 grami izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 80 grami pūdercukura + 6 grami vaniļas;
• 130 grami piena;
• 70 grami sviesta 72%;
• 2 grami smalkas sāls;
• jebkuras krāsas pārtikas krāsvielas.

Kā mājās pagatavot japāņu biskvīta kūku

Lai sāktu gatavot, paņemiet kausu un uzkarsējiet tajā pienu un sviestu. Mēs gaidām, līdz sviests pilnībā izkūst.

Nenoņemot kausu no uguns, visus miltus ieber karstajā masā un brūvē, enerģiski maisot ar koka karoti, līdz iegūta blīva mīkla un kausa apakšā plāns pārklājums.

Karsto mīklu pārnes bļodā, pievieno jebkuras krāsas krāsvielu un maisa ar lāpstiņu, līdz mīkla ir atdzisusi.

Turpina mīcīt mīklu un pievieno tai vienu olu, samaisa, tad pa vienam pievieno dzeltenumus.

Atsevišķā bļodā saputo baltumus, pievienojot sāli. Kad tie sasniedz pūkainu stāvokli, pievienojiet pūdercukuru un vaniļu. Turpina putot, līdz baltumi kļūst gaisīgi un iegūst stabilas virsotnes. Pēc tam baltumus var apvienot ar mīklu vai lāpstiņu, vai mikseri ar mazu ātrumu.

Mīklu liek uz silikona cepešpannas.

Mīklu ar sarkano krāsvielu gatavoju tāpat, bet cepšu uz pergamenta.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160°C uz 15-17 minūtēm. Pēc tam noņemiet kūku un velciet to pāri pergamenta malai uz režģa, lai atdzesētu.

Gatavā japāņu olu biskvīta kūka pēc struktūras atgādina audumu. Tas viegli liecas dažādos virzienos un neplīst. Jūs varat to saliekt, kā vēlaties, un tas joprojām saglabā savu formu.

Kā uzglabāt japāņu cepumus

Pilnībā atdzisušo kūku pārklāj ar pārtikas plēvi un apgriež, turot aiz pergamenta malām.

Noņemiet pergamentu un turpiniet ietīt biskvītu plēvē.

Tagad varat to sarullēt, lai ērtāk uzglabātu ledusskapī. Paņēmu kartona rullīti, kas bija vienreizējās lietošanas dvieļa pamatne, uzliku uz tā un uzrullēju savu kūku. Tagad to var uzglabāt ledusskapī.

Un, kad jums ir nepieciešams strādāt ar biskvītu, jūs to vienkārši paņemat un iztinat.

Īsta japāņu biskvīta kūka, pat pēc uzglabāšanas izskatās tā, it kā tikko būtu pagatavota.

Izrādās, ka cepumus cep pat Japānā. Zemei riņķojis vienkāršs konditorejas izstrādājums, kas gatavots no sakultām olām. Kāds pārsteigums.

Un tā tas viss sākās. Savulaik portugāļi savu sasniegumu un spēka rītausmā kuģoja uz Japānas krastiem, taisni uz Kjušu (vai Nagasaki, dažādi avoti saka savādāk). Drīz viņi nodibināja veiksmīgas tirdzniecības attiecības ar iedzīvotājiem un sāka arī veikt misionārus. Pateicoties tam, japāņi atklāja daudzas noderīgas lietas: ieročus karam, ķirbjus pārtikai, tabaku viltus priekam un Kasutera cepumu patiesam priekam. Gadu simtiem Kastella ir mainījusies un pārvērtusies par japāņu desertu.

Šodien biskvīta kūku gatavo ar cukuru un medu vai sīrupu (piemēram, kukurūzas sīrupu). Tāpēc tas iznāk mitrs ar tumši brūnu virsu un sāniem, kas to atšķir no Rietumu radiniekiem.

Visbiežāk Kasutera pasniedz ar putukrējumu vai glazūru.

Japāņu biskvīta kūkas gatavošana.

Tavs pirmais uzdevums virtuvē ir veidnes sagatavošana. Vai jūs zināt, ka Japānā Kasutera tiek izgatavota īpašā kvadrātveida koka veidnē? Protams, šeit ir grūti atrast šādu veidni, bet mēs to varam aizstāt ar parasto kvadrātveida formu kēksiem. Es izmantoju nepiedegošo pārklājumu.

Pirms mīklas liešanas veidni izklāj ar pergamentu. Lai to izdarītu, izmēriet vajadzīgo gabalu un pēc tam veiciet griezumus no četrām pusēm (skatiet fotoattēlu zemāk). Pirms pergamenta ievietošanas veidnē, apsmidziniet to ar nedaudz eļļas.

Vispirms izsijājiet miltus (200 g), lai tie būtu redzami. Pēc tam apvienojiet medu (5 ēdamkarotes) un siltu ūdeni (2 ½) un, protams, labi samaisiet.

Lai pārbaudītu, vai olas ir pietiekami sakultas, ar naža galu jāpalaiž pa virsmu. Ja zīme paliek un ātri nepazūd, tā tiek saputota, kā vajag.

Pēc tam pievienojiet olām medu un ūdeni un samaisiet ar mikseri ar minimālo ātrumu 30 sekundes.

Un visbeidzot, ieberiet miltus trīs pieejās, katru reizi sajaucot ar mikseri arī nelielā ātrumā.

Mīklu liek veidnē un zīmē līkločus, iemērcot mīklā koka irbulīti. Pēc tam izmetiet nelielu formu 3-4 cm augstumā. Tas viss ir jādara, lai ļautu izplūst liekais gaiss.

Cep medus biskvītu 160 - 180 C, līdz gatavs.

Kad esat pabeidzis cepšanu, izņemiet Kasutera no cepeškrāsns. Sajauc 1 ēd.k. l. medus ar ½ ēd.k. l., un pēc tam ar šo šķīdumu ieziest biskvīta augšdaļu. Kad tas ir atdzisis, ietin pārtikas plēvē un atstāj uz nakti. Šajā laikā tas kļūs mitrāks un smaržīgāks.

Piezīme:

Ja jūsu cepšanas trauks ir mazs, varat sadalīt visas sastāvdaļas uz pusēm un izveidot mazāku mīklas daļu.

Sastāvdaļas

• Medus: 6 ēd.k. l.
• Milti: 200 g
• Cukurs: 218 g
• Olas: 6 gab
• Silts ūdens 3 ēd.k. l.

Ikviens, kurš kaut reizi dzīvē ir mēģinājis japāņu biskvīta kūku, piekritīs, ka šis produkts ir īpašas uzmanības vērts. Radīts pirms daudziem gadsimtiem, tas joprojām ir ļoti populārs ne tikai savā valstī, bet arī ārzemēs.

Medus "Castella"

Sākotnēji japāņu biskvīta kūka tika gatavota no olām, cukura, miltiem un cietes sīrupa. Gadu gaitā deserta sastāvs ir mainījies, pateicoties šīs valsts iedzīvotāju īpašajām pārtikas vēlmēm. Laika gaitā Eiropa sāka novērtēt šī neparastā ēdiena garšu. Mūsdienās jebkura mājsaimniece var iepriecināt savu mājsaimniecību un pagatavot oriģinālu japāņu biskvīta kūku, izmantojot šādas pamata sastāvdaļas: 8 olas, 100 gramus piena, 300 gramus brūnā cukura, 200 gramus miltu un 150 gramus medus.

Šo desertu ir viegli pagatavot:

1. Vispirms jāizsijā izmērītais miltu daudzums. Procedūra jāatkārto trīs reizes, lai produkts pēc iespējas būtu “piesātināts” ar skābekli.
2. Atšķaidiet medu pienā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Sakuļ olas ar cukuru. Process jāveic ūdens vannā 15 minūtes. Šajā laikā masas temperatūrai vajadzētu sasniegt 60 grādus.
4. Olu maisījumu liek virtuves kombaina bļodā un turpina kult, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
5. Ielejiet pienu ar tajā izšķīdinātu medu.
6. Nepārtraucot maisīšanu, pakāpeniski pievieno miltus.
7. Pārklājiet veidni ar pergamentu un pēc tam ielejiet tajā sagatavoto maisījumu.
8. No maisījuma ir jānoņem liekais gaiss. Lai to izdarītu, veidlapa vienreiz jānosit uz galda.
9. Biskvīts jācep cepeškrāsnī 180 grādos 50 minūtes.
10. Gatavo produktu ievietojiet plastmasas maisiņā un atdzesējiet vairākas stundas. Tas ir nepieciešams, lai tas kļūtu mitrāks un blīvāks.

Gatavo biskvītu sagriež mazos taisnstūros. Lai nesabojātu izstrādājuma struktūru, labāk to darīt ar asu nazi ar rievotu asmeni.

Japānā populārā biskvīta vēsture aizsākās 16. gadsimtā. Toreiz tirgotāji no Portugāles pirmo reizi izkāpa pie Nagasaki salas krastiem. Kopā ar tabaku, ieročiem un dažādiem pārtikas produktiem viņi atnesa ļoti garšīgu cepumu. Vietējiem iedzīvotājiem iepatikās neparastais produkts. To sāka saukt par "maizi no Kastīlijas" un īsumā - "castella". Taču tajos laikos japāņiem pašiem to pagatavot nebija tik vienkārši, jo valstī bija augstās cukura cenas. Tāpēc vietējie šefpavāri sāka izstrādāt jaunas receptes “aizjūras delikateses” ražošanai. Iespējams, tāpēc valsts joprojām uzskata, ka gardākais japāņu cepums tiek cepts Nagasaki. Mūsdienās šis ēdiens ir populārs daudzās pasaules valstīs. Tiesa, to gatavo galvenokārt mājās vai mazās maiznīcās. Kastellas izgatavošana ražošanas mērogā ir ļoti sarežģīta. Šis produkts ir ļoti kaprīzs un jutīgs pret jebkādām mitruma vai temperatūras izmaiņām.

Oriģinālā bāze

Slavenais austrumu cepums ir labs ne tikai tējai. Tas var būt lielisks pamats citu desertu pagatavošanai. Bet vispirms ir jāizcep pati japāņu biskvīta kūka. Tās pagatavošanas recepte principā ir vienkārša. Lai strādātu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 130 mililitriem piena - 85 grami miltu, 70 grami sviesta, 80 grami cukura, pārtikas krāsviela (ja vēlaties), 1 vistas ola un vēl 165 grami baltumu. un 120 gramus dzeltenumu.

Produkta sagatavošanas metode ietver šādus posmus:

1. Katliņā ielej pienu un ieliek tajā sviestu. Novietojiet trauku uz uguns un uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Nepārtraukti maisot, lēnām pievieno miltus un uzvāra mīklu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
4. Gatavo mīklu pārliek virtuves kombainā un nedaudz samaisa, līdz tā atdziest.
5. Pievieno olu un dzeltenumus. Ja plānojat pagatavot krāsainu biskvīta kūku, tad šajā posmā jāievada krāsviela.
6. Atsevišķi ar mikseri saputo baltumus ar cukuru.
7. Apvienojiet abas masas. Jums jāstrādā ar parasto lāpstiņu.
8. Pēc tam iegūto maisījumu 2 minūtes saputo ar virtuves kombainu.
9. Cepamo paplāti izklāj ar speciālu cepampapīru.
10. Ielejiet maisījumu plānā kārtā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Rezultāts ir plāns, delikāts un ļoti mīksts biskvīta kūka, kas var saglabāties vairākas dienas.

mājās gatavota cepšana

Iesācēju mājsaimniecēm mēs varam piedāvāt vienkāršotu versiju. Veicot vienkāršākās darbības, viņi var iegūt īstu japāņu biskvīta kūku. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša un nepieciešamas tikai šādas sastāvdaļas: 2 olām - 70 grami miltu, šķipsniņa sāls, 2 ēdamkarotes ūdens (vai piena) un medus, 63 grami cukura (tai skaitā 13 grami veidnes apkaisīšanai) .

Darbības procedūra:

1. Ja mājā nav īpašas veidnes, tad to var izgatavot pats. Vispirms no bieza papīra jāizveido taisnstūrveida kaste. Ārpusei jābūt ietītai folijā, bet iekšpusei jābūt izklātai ar tīru papīru.
2. Dziļā bļodā sakuļ olas.
3. Pamazām pievienojiet tiem cukuru.
4. Trauku liek katliņā ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 50 grādiem, un vēlreiz kārtīgi samaisa tā saturu.
5. Atsevišķi atšķaidiet medu ar ūdeni (vai pienu) un pēc tam pievienojiet to olu maisījumam.
6. Apvienojiet sāli ar miltiem. Sausās sastāvdaļas pievieno traukā pa daļām, saturu maisot ar koka lāpstiņu.
7. Masu lej sagatavotā formā un cep cepeškrāsnī 160 grādos. Gatavību pārbaudiet ar koka kociņu vai zobu bakstāmo.

Labākai cepšanai panna jānovieto apakšējā plauktā. Ja biskvīta virsma ļoti ātri kļūst brūna, to var pārklāt ar folijas gabaliņu.

Šifona biskvīta kūka

Ēdienu gatavošanā ir vēl viena iespēja pagatavot līdzīgas konsistences biskvītu. Tas tika izveidots daudz vēlāk, 1927. gadā, un tika saukts par “šifonu”. Salīdzinājumam apsveriet šo sūkļa kūkas recepti. Cepeškrāsnī tā cepšanai bieži izmanto parastās smalkmaizīšu formiņas. Tiesa, šajā gadījumā sastāvdaļu sastāvs būs atšķirīgs: uz 200 gramiem miltu - 2,5 tējkarotes cepamā pulvera, 5 olas (plus vēl 1 baltums), 210 gramus cukura, 135 mililitrus ūdens, 5 gramus sāls, 2 grami citronskābes un 90 mililitri olīveļļas.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir cepeškrāsns uzsildīšana. Temperatūrai tajā jābūt no 160 līdz 170 grādiem.
2. Tad jums ir nepieciešams salauzt olas, atdalot dzeltenumus no baltumiem.
3. Ielejiet izsijātus miltus dziļā bļodā.
4. Pievienojiet tur pārējās sausās sastāvdaļas (sāli, cukuru un cepamo pulveri).
5. “Slaida” vidū izveidojiet padziļinājumu un pēc tam ielejiet tajā ūdeni ar eļļu un dzeltenumiem. Sakuļ tos ar slotiņu 1 minūti, līdz masa kļūst viendabīga.
6. Citā traukā ar mikseri pārvērš baltumus blīvās putās.
7. Tiem pamazām pievieno citronskābi un cukuru. Jums ir nepieciešams pārspēt ilgu laiku, līdz iegūstat raksturīgās virsotnes.
8. Olu maisījumā pamazām iecilā baltumus.
9. Gatavo mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.

Daudzi cilvēki dod priekšroku šai biskvīta receptei. Cepeškrāsnī tas izrādās ļoti mīksts un pūkains. Turklāt produkts lieliski griežas un pat nedrūp.

Alternatīva iespēja

Ir vēl viena recepte, ar kuras palīdzību var pagatavot arī izcilu Castella biskvīta kūku. Lai to izdarītu, jums vajadzēs: pusotru glāzes miltu, 7 olas (plus 3 dzeltenumus), 50 gramus jebkuras augu eļļas (bez garšas), 75 gramus medus, 5 gramus sāls un 300 gramus cukura.

Šāda biskvīta pagatavošanas process ir nedaudz līdzīgs iepriekšējās versijās izmantotajam:

1. Ielejiet iepriekš izsijātus miltus bļodā kopā ar sāli.
2. Pārējās sastāvdaļas (izņemot eļļu) sakuļ ar mikseri citā bļodā.
3. Ievietojiet šo trauku verdoša ūdens traukā un turpiniet putot 10 minūtes. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
4. Viegli samaisiet miltus.
5. Atdaliet mīklas daļu un sasmalciniet to ar sviestu, pēc tam atgrieziet atpakaļ un pagatavojiet pēdējo mīklu.
6. Pārnes maisījumu veidnē.
7. Cep 15 minūtes cepeškrāsnī 170 grādos.
8. Padariet liesmu mazāku. Turpiniet cept vēl 45 minūtes 150 grādos.

Šādu biskvītu labāk atdzesēt tieši veidnē.

Šokolādes cienasts

Tie, kam patīk kakao aromāts, var mājās pagatavot austrumu stila šokolādes desertu. Lai nodrošinātu, ka gatavā produkta garša ir tuvu oriģinālam, jums ir jāsagatavo biskvīta kūka japāņu stilā. Šim nolūkam ir piemērots šāds sastāvs:

105 grami olu un tikai 15 grami dzeltenumu, 10 grami pilnpiena, glikozes (vai šķidrā medus) un kakao pulvera, 80 grami cukura, 25 grami kukurūzas eļļas, 50 grami miltu, šķipsniņa sāls, soda un vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāuzsilda sviests, pēc tam pievienojiet tam kakao un samaisiet.
2. Ielejiet pienu.
3. Pievieno sāli un vaniļu. Pēc maisīšanas pagaidiet, līdz maisījums ir pilnībā atdzisis.
4. Atsevišķi sakuļ olas ar medu, pievienojot dzeltenumus.
5. Neapstājoties, pamazām pievieno cukuru. Vajadzētu iegūt gaisīgu putu masu. Bet tiem nevajadzētu būt. Tāpēc maisīšana jāturpina ar rokas putotāju.
6. Sagatavotajam maisījumam pievieno kakao sviestu.
7. Lēnām pievieno miltus, kārtīgi maisot, lai nepaliek kunkuļi.
8. Mīklu lej ar pergamentu izklātā veidnē.
9. Cep 5 minūtes cepeškrāsns apakšā 170 grādos. Pēc tam veidlapa jāpārvieto nedaudz augstāk un jāgaida vēl 27 minūtes.

Pēc atdzesēšanas gatavo desertu var ēst. Ja pārlej ar mīkstu krējumu, sanāk brīnišķīga kūka.

Kokvilnas delikatese

Mazajās kafejnīcās japāņi bieži pasniedz vissmalkāko desertu ar brīnišķīgu zīdainu tekstūru. Dažreiz to sauc par "kokvilnu". Šeit tiek pagatavota japāņu uzpūstā biskvīta kūka no šādiem produktiem: 3 olas, 225 grami krēmsiera, pus citrona miziņas, 100 grami krējuma (10%) un cukura katrā, tējkarote vaniļas, 30 grami miltu un rīsi ciete.

Gatavošanas process:

1. Cepšanas trauka ārpusi aptiniet ar foliju. Iekšpuse jāpārklāj ar eļļu un jāpārklāj ar biezu papīru.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Uzvāra pusotru litru ūdens.
4. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos.
5. Katliņā uzvāra krējumu.
6. Sasmalciniet daļu cukura ar dzeltenumiem līdz baltumam.
7. Tievā strūkliņā pievieno karstu krējumu.
8. Sasmalciniet sieru un pa daļām pievienojiet olu maisījumam. Saputo līdz gludai.
9. Izmantojiet mikseri, lai baltumus pārvērstu putās. Nepārtraucot maisīšanu, pievieno cukuru.
10. Krēmveida maisījumam pievieno cieti, miltus, vaniļu un miziņu.
11. Pakāpeniski pievienojiet olu baltumus un cukuru.
12. Mīklu pārliek veidnē. Lai no tā iznāktu lieli gaisa burbuļi, konteiners ir jāpaceļ un asi jāsit pret galdu.
13. Cep cepeškrāsnī ūdens peldē 5 minūtes.
14. Samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un pagaidiet vēl 45-55 minūtes. Gatavajam biskvītam vajadzētu atsperties centrā.
15. Izslēdziet uguni. Noņemiet pannu no ūdens vannas un atstājiet to atdzist cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm.

Jau pēc 40 minūtēm deserts būs gatavs ēšanai.