रायडोव्हकी काय खावे: खाद्य आणि अखाद्य प्रकारचे मशरूम. रोइंग एक सामान्य रोइंग कसे दिसते

(मशरूम माउस)

किंवा छायांकित रोइंग

- खाण्यायोग्य मशरूम

✎ संलग्नता आणि सामान्य वैशिष्ट्ये

पंक्ती(लॅटिन ट्रायकोलोमा), किंवा ट्रायकोलोमा- ट्रायकोलोमाशियस (पंक्ती) कुटुंबातील (लॅट. ट्रायकोलोमाटेसी) ग्राउंड कॅप मशरूमची एक प्रजाती, अॅगारिक (किंवा लॅमेलर) (लॅट. अॅगारिकलेस).
पंक्तींना इतर मशरूम देखील म्हणतात, पूर्णपणे भिन्न प्रजाती आणि इतर कुटुंबातील. त्या सर्व सामान्य आहेत, परंतु अरेरे, खराब ओळखल्या जाणार्‍या प्रजाती.
या वंशाचे नाव प्राचीन ग्रीक शब्दांवरून आले आहे: τρῖχο आणि λῶμα, ज्याचा अर्थ आहे: "केसदार कडा" (कपड्यांजवळ), परंतु या वंशाला गटांमध्ये (रिंग्ज किंवा सलग) दिसण्याच्या क्षमतेसाठी रशियन संप्रदाय प्राप्त झाला.
पंक्ती ही मशरूमची एक विस्तृत जीनस आहे, ज्याची संख्या 2,500 पेक्षा जास्त प्रजाती आहे, परंतु मशरूम पिकर्ससाठी, त्यापैकी फक्त काही स्वारस्य असू शकतात, त्यापैकी 6 खाण्यायोग्य आणि 7 सशर्त खाद्य प्रजाती म्हणून वर्गीकृत आहेत आणि त्या सर्व जगतात. रशियाचा प्रदेश. उदाहरणार्थ:

वंशाच्या खाण्यायोग्य पंक्तींमध्ये, विशेष स्वारस्य आहेतः

• पंक्ती राखाडी आहे (डॅश केलेली);
• रोइंग मातीची (माती राखाडी),

आणि वंशातील सशर्त खाण्यायोग्य पंक्तींमध्ये, खालील उपयुक्त आहेत:

• पंक्ती वेगळी आहे (वेगळी, विभक्त);
• खवले पंक्ती (चांदी, स्निग्ध);
• पंक्ती दाढी केलेली आहे (लोरी);
• पंक्ती चिलखत-प्लेटेड आहे.

इतर सर्व प्रकारचे मशरूम अखाद्य किंवा विषारी मध्ये निश्चितपणे जोडले जाऊ शकतात, परंतु काही अगदी प्राणघातक विषारी (त्यापैकी काही आहेत), उदाहरणार्थ:

रोवोव्होक वंशातील अखाद्य मशरूम मानल्या जातात:

• टोकदार पंक्ती (माऊस, स्ट्रीप, बर्निंग-शार्प);
• पंक्ती पांढरा-तपकिरी आहे (पांढरा-तपकिरी);
• रोइंग सल्फर (सल्फर-पिवळा);
• कामुक रोइंग (ऐटबाज);
• पंक्ती साबणयुक्त आहे,

आणि रायडोवोक वंशातील विषारी मशरूममध्ये हे आहेत:

• ठिपकेदार पंक्ती (उध्वस्त);
• पंक्ती accreted (पिळलेली) आहे.

म्हणूनच केवळ अनुभवी मशरूम पिकर्स गोळा करून खाल्ले जातात. आणि जर कोणी अशा पदांवर पोहोचला नसेल, आणि त्यात पारंगत नसेल, तर ते अजिबात गोळा न करणे आणि विषारी नमुन्याकडे जाऊ नये म्हणून ते पास न करणे चांगले (अधिक निर्विवाद) होईल.
म्हणूनच हौशी मशरूम पिकर्स अशा मशरूम निवडण्यास नाखूष आहेत, ते घाबरतात आणि कदाचित व्यर्थ आहेत, कारण त्यांच्या सर्व खाद्य, सशर्त खाद्य प्रजाती मानवी वापरासाठी पूर्णपणे योग्य आहेत आणि त्याशिवाय, त्यांना अगदी उच्च चवीचे मशरूम देखील मानले जाते. गुणवत्ता
आणि पंक्तीच्या मशरूमची अचूक ओळख आणि त्रुटी-मुक्त संग्रहासाठी, आपल्याला फक्त त्यांना चांगले लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे!

✎ रोइंग राखाडी

रोइंग राखाडी(लॅटिन ट्रायकोलोमा पोर्टेंटोसम) हे ट्रायकोलोमा (लॅटिन ट्रायकोलोमा), त्याच नावाचे ट्रायकोलोमा कुटुंब (लॅटिन ट्रायकोलोमाटेसी) आणि अॅगारिक ऑर्डर (लॅटिन अॅगारिकलेस) या वंशातील एक सामान्य खाद्य मशरूम आहे. राखाडी पंक्तीला त्याचे नाव त्याच्या रिंग्ज किंवा पंक्तींमध्ये वाढण्यासाठी आणि त्याच्या टोपीच्या राखाडी रंगासाठी मिळाले आणि दुसर्या मार्गाने याला अनेकदा म्हणतात - स्ट्रीकी पंक्तीआणि लहान वयात लहान राखाडी माऊससह त्याच्या आश्चर्यकारक समानतेने या प्रजातीसाठी दुसरे लोकप्रिय नाव दिले - मशरूम माउस.

✎ समान प्रजाती आणि पौष्टिक मूल्य

रोइंग राखाडीकाही प्रकारच्या रोअर्सशी समानता आहे, ज्यामध्ये खाण्यायोग्य आणि अखाद्य किंवा कमकुवत विषारी मशरूम दोन्ही असू शकतात. उदाहरणार्थ, असे दिसते:
- जवळजवळ खाण्यायोग्य मातीचा रायडोव्का (लॅट. ट्रायकोलोमा टेरियम), जो त्याच्यापेक्षा खूपच लहान आहे आणि टोपीच्या तंतुमय-खवलेयुक्त पृष्ठभाग आणि राखाडी, अधिक दुर्मिळ प्लेट्सने ओळखला जातो;
- अर्ध-खाद्य रायडोव्का भिन्न (लॅटिन ट्रायकोलोमा सेजंक्टम), ज्याच्या लगद्याला खूप अप्रिय गंध आहे आणि त्याचा पाय हिरवा, तपकिरी किंवा पांढरा आहे;
- अखाद्य साबण रायडोव्का (लॅटिन ट्रायकोलोमा सॅपोनेसियम), ज्याचा रंग अधिक समान आहे आणि फायब्रिलेशन नाही, लाँड्री साबणाचा खूप तीव्र वास आहे;
- एक किंचित विषारी रिज पॉइंटेड (लॅटिन ट्रायकोलोमा व्हर्जॅटम), एक पातळ, राख-राखाडी टोपी, मध्यभागी स्पष्टपणे दिसणारा शंकूच्या आकाराचा ट्यूबरकल, राखाडी प्लेट्स आणि जळणारा लगदा.
त्याच्या ग्राहक आणि पौष्टिक वैशिष्ट्यांनुसार, रायडोव्का राखाडी चौथ्या श्रेणीतील खाद्य मशरूमशी संबंधित आहे. या संदर्भात, आणि प्रजातींच्या कठीण ओळखीमुळे, मशरूम पिकर्समध्ये राखाडी रोइंग फार लोकप्रिय नाही.

✎ निसर्ग आणि ऋतुमानानुसार वितरण

रोइंग राखाडी आहे, इतर सर्व प्रकारच्या पंक्तींमध्ये, सर्वात सामान्य आहे आणि ते शंकूच्या आकाराचे (प्रामुख्याने झुरणे) आणि मिश्र जंगलात वाढते, पाइनसह मायकोरिझा तयार करते, सामान्यत: वालुकामय जमिनीवर, मॉसमध्ये आणि पर्णपाती-शंकूच्या आकाराच्या कचराखाली, एकट्याने किंवा गटांमध्ये , आणि कधीकधी आणि "विच सर्कल". हे बर्याचदा एकाच वेळी आणि त्याच ठिकाणी हिरव्या पानांसारखे वाढते. हे ग्रहाच्या उत्तर गोलार्धातील समशीतोष्ण क्षेत्रामध्ये, म्हणजे उत्तर अमेरिका आणि कॅनडा, उत्तर, पश्चिम आणि पूर्व युरोप, मध्य रशिया, युरल्स, सायबेरिया आणि सुदूर पूर्वमध्ये आढळते आणि अगदी सामान्य आहे. तिच्यासाठी मुख्य फ्रूटिंग कालावधी सप्टेंबरच्या अगदी सुरुवातीपासून सुरू होतो आणि नोव्हेंबरच्या शेवटी दंव होईपर्यंत टिकतो आणि सप्टेंबरच्या शेवटी आणि ऑक्टोबरच्या पहिल्या सहामाहीत मोठ्या प्रमाणात फळधारणा होते.

✎ संक्षिप्त वर्णन आणि अर्ज

रोइंग ग्रे लेमेलर मशरूमच्या विभागाशी संबंधित आहे. तिच्या पुनरुत्पादनासाठी बीजाणू तिच्या प्लेट्समध्ये आहेत. प्लेट्स स्वतःच अत्यंत दुर्मिळ, रुंद, किंचित पापणी, दात किंवा मुक्त असतात; तरुण मशरूममध्ये, ते पांढरे किंवा पेंढा-रंगाचे असतात आणि प्रौढांमध्ये, ते पिवळसर छटासह राखाडी असतात. त्याची टोपी मांसल आहे, लहरी विदारक कडा आणि लक्षात येण्याजोग्या रेडियल काळ्या फिलामेंट्ससह; तरुण मशरूममध्ये ते गोलाकार-शंकूच्या आकाराचे आणि लक्षणीयपणे बहिर्वक्र असते आणि प्रौढ मशरूममध्ये ते सपाट पसरलेले, असमान असते, मध्यभागी एक सपाट ट्यूबरकल असते. टोपीच्या कडा तरुण मशरूममध्ये गुंडाळल्या जातात, नंतर ते सरळ होतात आणि जुन्यामध्ये ते आधीच वाकतात आणि क्रॅक होतात. टोपीचा रंग एकतर फिकट राखाडी किंवा गडद राखाडी असतो, अनेकदा लिलाक, ऑलिव्ह किंवा जांभळा रंग असतो. टोपीची पृष्ठभाग गुळगुळीत असते, बहुतेकदा वयानुसार क्रॅक होते, ओलसर हवामानात ते किंचित चिकट आणि किंचित चिकट असते, म्हणून मातीचे तुकडे आणि वनस्पतींचे ढिगारे नेहमी त्यावर चिकटलेले असतात. त्याचा पाय दंडगोलाकार, पायाशी किंचित घट्ट, दाट आणि गुळगुळीत, रेखांशाचा तंतुमय आणि नियमानुसार, खोलवर रुजलेला आणि मॉस आणि पर्णपाती कचरा मध्ये लावलेला आहे. तरुण वयात, पाय घन असतो, परंतु कालांतराने तो पोकळ होतो; खालच्या भागात ते पिवळसर किंवा राखाडी छटासह पांढरे असते आणि वरच्या भागात ते पावडर लेपने झाकलेले असते. टोपीतील रायडोव्हका राखाडीचे मांस दाट, परंतु ठिसूळ आहे आणि त्याच्या स्टेममध्ये ते तंतुमय आणि सैल, पांढरे-पिवळे-राखाडी रंगाचे आहे, एक कमकुवत परंतु सतत जेवणाची चव आणि वास आहे.

राखाडी पंक्ती सर्व प्रकारच्या प्रक्रियेसाठी योग्य आहे; ते उकडलेले, तळलेले, खारट आणि लोणचे केले जाऊ शकते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, माती आणि पानांच्या अवशेषांपासून ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि त्वचेपासून टोपी सोलून काढण्याची शिफारस केली जाते. उकडल्यावर, राखाडी पंक्तीजवळील लगदा राखाडी-पांढरा होतो, काहीवेळा चेस्टनटची छटा फिकट असते, परंतु हे सामान्य आहे. दोन्ही तरुण आणि परिपक्व मशरूम किंवा गोठल्यानंतर विरघळलेले मशरूम अन्नासाठी योग्य आहेत.

रायडोव्हकोव्ह हा मशरूमचा एक प्रकार आहे जो रियाडोव्हकोव्ह कुटुंबातील जीनस प्लेटशी संबंधित आहे. या कुटुंबाचे 2500 हून अधिक नमुने ज्ञात आणि वर्णन केले आहेत. ही पंक्ती जांभळ्या, आणि ब्रिंडल आणि इतर अनेक आहेत. वाणांबद्दल अधिक तपशील खाली लिहिले आहेत.

मशरूमचे वर्णन

पंक्तीचा मोठा भाग खाद्य आहे, परंतु विषारी प्रतिनिधी देखील आहेत. रोव्हर्सचे निवासस्थान वालुकामय मातीसह शंकूच्या आकाराचे किंवा मिश्रित जंगल आहे. मुख्य पीक मुख्यतः ऑगस्ट ते ऑक्टोबर दरम्यान घेतले जाते. ते चवीला आनंददायी आणि नाजूक असतात. ते तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत: लोणचे, तळणे, मीठ. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला टोपीमधून त्वचेपासून मुक्त करणे आणि पाण्याखाली चांगले धुवावे लागेल, कारण प्लेट्समधील सर्व क्रॅकमध्ये लहान ठिपके आणि वाळूचे दाणे घेतले जातात. पंक्ती टीबी असलेल्या लोकांना मदत करू शकतात, परंतु तुम्ही स्वत: ची औषधोपचार करू नये. सर्व प्रथम, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.

उपभोगासाठी तरुण मशरूम गोळा करणे चांगले आहे: त्यांना वृद्धांइतके कडू चव येत नाही.

खाण्यायोग्य पंक्ती

रोइंगचे बहुतेक प्रकार खाद्य आहेत. चला फोटोमधील सर्वात सामान्य गोष्टींवर जवळून नजर टाकूया आणि तपशीलवार वर्णनाचा अभ्यास करूया.

किंवा जांभळा हा एक उत्तम मशरूम आहे जो लोकांना खायला आवडतो. या मशरूमचा लगदा दाट, जांभळ्या रंगाचा आणि फुलांचा सुगंध असतो. पायाला टोपीसारखीच सावली आहे, परंतु थोडीशी फिकट.

मुळात याला पाइन हनी फंगस असे म्हणतात. सशर्त खाद्य मशरूम संदर्भित. या प्रजातीची कापणी खूप लहान आहे, कारण अधिक प्रौढ व्यक्तींना अप्रिय चव असते, जी दररोज तीव्र होते. लाल तंतुमय स्केल असलेल्या मखमली टोपीचा रंग नारिंगी-पिवळा असतो. लाल रायडोव्हकाचे मांस चमकदार पिवळे आणि टोपीमध्ये खूप दाट आहे. त्याला कडू चव आणि आंबट वास आहे जो कुजलेल्या लाकडाशी जवळून साम्य आहे.

मशरूम पिकर्स त्याला सुंदर किंवा सुशोभित म्हणतात. हे त्याच्या समकक्षांपेक्षा आकाराने लहान आहे आणि अगदी दुर्मिळ आहे. जवळजवळ अनुपस्थित ट्यूबरकल असलेली टोपी मध्यभागी गडद डाग असलेली पिवळ्या-ऑलिव्ह रंगाची असते. एका सुंदर पंक्तीमध्ये, प्लेट्स अरुंद आहेत, एकमेकांच्या जवळ स्थित आहेत, पिवळ्या रंगाचे आहेत. तिचा पाय खूप लहान आहे, परिपक्व मशरूममध्ये फक्त 1 सें.मी. ते आतून पोकळ आहे आणि वर लहान तराजूंनी झाकलेले आहे. तिचे मांस पायाच्या भागात तपकिरी आणि टोपीवर पिवळे आहे. या प्रकारच्या रायडोव्होकची चव कडू आहे, परंतु त्याच वेळी त्याला एक आनंददायी वृक्षाच्छादित वास आहे.

पंक्ती राखाडी

तिच्याकडे सूक्ष्म जांभळ्या रंगाची हलकी राखाडी टोपी आहे. तरुण मशरूमचा आकार थोडा बहिर्वक्र असतो, परंतु वयानुसार ते मध्यभागी एक लहान ट्यूबरकलसह सपाट आकार प्राप्त करते. त्याची एक गुळगुळीत पृष्ठभाग आहे, जी मशरूम परिपक्व झाल्यावर लहान क्रॅकने झाकलेली असते. या मशरूमचे मांस बहुतेक वेळा राखाडी-पांढरे असते, परंतु कधीकधी पिवळसर असते. तिला पीठाच्या सुगंधाने सौम्य आणि आनंददायी चव आहे.

चिनार पंक्ती

मशरूम पिकर्स त्याला पॉपलर मशरूम देखील म्हणतात. या प्रकारची पंक्ती बरीच मोठी आहे. मशरूमचा रंग पिवळा किंवा टेराकोटा असू शकतो, परंतु हलक्या किनार्यांसह. ही पंक्ती स्पर्शाला चिकट आहे. देह पांढरा आणि टणक आहे.

मे पंक्ती

त्याची टोपी लहान, 4-6 सेमी, कुबड्याच्या आकाराची आहे. तरुण मशरूममध्ये, ते मलईदार असते, वयानुसार त्याचा रंग पांढरा होतो. मशरूमचे मांस पांढरे आणि दाट आहे, ताज्या पिठासारखे चव आणि वास आहे. अरुंद, वारंवार पांढरे प्लेट्स आहेत, जे वयानुसार मलईदार किंवा गेरु बनतात.

रांगेत गर्दी आहे

हे मशरूमच्या काही प्रकारांपैकी एक आहे ज्यांचे शरीर खूप मजबूतपणे एकत्र वाढतात, जे एकमेकांपासून वेगळे करणे कठीण होऊ शकते. तिच्याकडे एक ठिसूळ आणि मांसल टोपी आहे. त्याचा आकार एकतर गोलार्ध वळणदार किंवा उंचावलेला कडा आणि बहिर्वक्र-विस्तारित किंवा वरच्या बाजूने किंचित अवतल, विस्तारित असू शकतो. असे होऊ शकते की मशरूमच्या समान समुच्चयांमध्ये, वेगवेगळ्या आकार आणि आकारांच्या टोप्या आढळू शकतात. टोपीचा आकार 4 ते 12 सेमी पर्यंत असू शकतो. तो स्पर्शाला गुळगुळीत आणि चिकट, राखाडी किंवा पांढरा रंग असतो. मशरूम जितका जुना तितकी त्याची टोपी हलकी होईल. त्याचे मांस तंतुमय आणि टणक, राखाडी-तपकिरी रंगाचे असते. त्याला पिठाचा वास आहे आणि त्याची चव खूप चांगली आहे. प्लेट्स जाड आणि वारंवार, ऑफ-व्हाइट किंवा पिवळ्या रंगाच्या असतात.

पंक्ती मातीची

लहान, गोलार्ध किंवा शंकूच्या आकाराची टोपी असलेली, जी वयाबरोबर मध्यभागी तीक्ष्ण ट्यूबरकलसह सपाट-उत्तल बनते. हे स्पर्शास रेशमी आहे, परंतु कालांतराने लहान स्केल प्राप्त करते. टोपीचा रंग राखाडी किंवा राखाडी-तपकिरी असू शकतो. त्याचा लगदा पांढरा आणि दाट आहे, त्याला विशेष चव आणि वास नाही. हा मशरूम युरोपमध्ये खाण्यायोग्य आणि अतिशय लोकप्रिय आहे.

पंक्ती हिरवी

ग्रीन टी म्हणूनही ओळखले जाते. मशरूम शिजवल्यानंतरही राहणाऱ्या विशिष्ट रंगामुळे हे नाव देण्यात आले. तिची टोपी मांसल आणि दाट असते, तरुण मशरूममध्ये सपाट-उत्तल आकाराची असते आणि प्रौढांमध्ये, सपाट पसरलेली असते. त्याचा रंग एकतर हिरवा-पिवळा किंवा पिवळा-ऑलिव्ह असू शकतो. ते चिकट, चिकट आणि स्पर्शास गुळगुळीत आहे. तिच्या टोपीच्या मध्यभागी लहान तराजू आहेत. मशरूममध्ये पांढरे, मजबूत मांस असते जे कापल्यावर रंग बदलत नाही. या मशरूमचे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते क्वचितच जंत होते. हिरव्या रायडोव्हकाला खूप कमकुवत चव आणि पिठाचा वास आहे. या पंक्तींचा वास कुठे वाढला आहे त्यानुसार भिन्न असू शकतो. सर्वात मजबूत ते आहेत जे पाइन्स जवळ वाढले आहेत.

पंक्तीचे अखाद्य प्रकार

खाद्य प्रजातींव्यतिरिक्त, अशा आहेत ज्या सहजपणे विषबाधा होऊ शकतात.

रांग पांढरी

अनेक अखाद्य आणि विषारी मशरूमचा संदर्भ देते. एक मंद राखाडी-पांढरा रंग आहे. तरुण व्यक्तींमध्ये, टोपी बहिर्वक्र असते आणि प्रौढांमध्ये, ती प्रणाम-उतल असते. त्याच्या मध्यभागी गेरूच्या डागांसह तपकिरी पिवळा आहे. त्याचे मांस पांढरे, जाड, मांसल असते. तरुण मशरूम गंधहीन असतात. कालांतराने, एक खमंग वास येतो, जो मुळाच्या वासासारखाच असतो.

पंक्ती चित्ता

वाघ आणि विषारी रायडोव्का म्हणूनही ओळखले जाते. काळ्या मध्यभागी असलेली चांदीची निळसर टोपी आणि ते झाकून ठेवणाऱ्या राखाडी स्केलमुळे हे नाव पडले. तरुण मशरूममध्ये हिरवट-पांढऱ्या रंगाच्या प्लेट्स असतात, ज्या परिपक्व झाल्यावर ऑलिव्ह राखाडी होतात. पंक्तीच्या विषामुळे खूप तीव्र पोट विषबाधा होते. त्यात एक आनंददायी सुगंध आहे जो कोणत्याही प्रकारे विषारी मशरूमशी संबंधित नाही या वस्तुस्थितीमुळे हे खूप धोकादायक आहे. मशरूम खाल्ल्यानंतर पहिल्या मिनिटांत विषबाधाची लक्षणे दिसू लागतात: मळमळ, अतिसार, उलट्या.

पंक्ती तपकिरी

त्याला मिठाई देखील म्हणतात. कडू लगदा असल्याने ते विषारी मानले जाते. टोपी लहान तराजूसह तपकिरी आहे. मध्यभागी एक घट्ट ट्यूबरकल आहे. टोपीच्या कडा सामान्यतः त्याच्या मध्यभागीपेक्षा जास्त हलक्या असतात. उलट बाजूस, ते पांढरे असतात आणि नंतर लाल-तपकिरी डाग असतात. मिठाईमध्ये विस्तृत आणि वारंवार प्लेट्स असतात, जे पिकण्याच्या कालावधीत त्यांचा रंग बदलतात. तपकिरी ryadovka एक फिकट गुलाबी, मजबूत मांस आहे.

पृथ्वीवर मशरूमची प्रचंड विविधता आहे. जंगलातील या प्रतिनिधींपैकी एक राखाडी रायडोव्हका मशरूम आहे. सर्व मशरूम पिकर्स, व्यावसायिक आणि हौशी दोघांनाही या मशरूमबद्दल माहिती नाही. या संदर्भात, ते कसे दिसते आणि ते त्याच्या विषारी समकक्षांपेक्षा कसे वेगळे आहे हे जाणून घेणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

पंक्तीबद्दल सामान्य माहिती

राखाडीसह रोइंगच्या वर्णन आणि फोटोकडे जाण्यापूर्वी, आम्ही रोइंगमधील सर्व मशरूमबद्दल सामान्य माहिती सादर करू. रशियामध्ये रियाडोव्हकोव्ही कुटुंबातील अनेक बाह्य सारख्या वंशाचे असे नाव आहे. परंतु त्याच कुटुंबातील इतर वंशातील काही मशरूम देखील त्याच प्रकारे म्हटले जाऊ शकतात.

मोठ्या प्रमाणात, हे ट्रायकोलोमा वंशाचे मशरूम आहेत. उदाहरणार्थ, जांभळा, जांभळा-पाय आणि वायलेट हे लेपिस्टा वंशाचे आहेत आणि मे रायडोव्हका कॅलोसिब वंशातील आहे. शिवाय, या मशरूमचे श्रेय केवळ मायक्रोबायोलॉजिकल चिन्हांच्या आधारे वेगवेगळ्या पिढीला दिले जाऊ शकते आणि बाह्य डेटानुसार, ते व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व समान आहेत - एक फॉर्म, पंक्तींमध्ये वाढतात, समान वास. शास्त्रज्ञ-मायकोलॉजिस्ट स्वत: ला कोणत्याही प्रकारे परिभाषित करू शकत नाहीत, म्हणून अनेक प्रजाती वेगवेगळ्या जातींमध्ये भटकतात. त्यांचे मुख्य मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते ढीग (पंक्ती) मध्ये वाढतात.

खालील सामग्री वाचून आपण मशरूमच्या एका प्रकाराशी परिचित होऊ शकता - ryadovka ग्रे (फोटो आणि वर्णन लेखात सादर केले आहेत). मशरूम पिकर्ससाठी हे जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे की त्यांच्यापैकी दुर्दैवाने, विषारी आहेत, जरी ते प्राणघातक नाहीत. सर्वात वाईट गोष्ट जी होऊ शकते ती दीर्घकालीन आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता आहे. दुर्दैवाने, जरी हे मशरूम सामान्य असले तरी ते खराब ओळखले जातात.

या वंशाला त्याच्या वाढीच्या विशिष्टतेसाठी नाव मिळाले - गटांमध्ये (एका ओळीत किंवा रिंगमध्ये).

रायडोव्की ही मशरूमची असंख्य प्रजाती आहे, ज्यामध्ये 2.5 हजारांहून अधिक प्रजाती आहेत. मशरूम पिकर्ससाठी, फक्त काही प्रजाती विशेष स्वारस्यपूर्ण आहेत - सुमारे 5, त्यापैकी फक्त 3 प्रजाती खाण्यायोग्य आहेत आणि 2 पारंपारिकपणे खाण्यायोग्य आहेत.

खाण्यायोग्य आणि विषारी प्रजातींमध्ये पंक्तींचे पृथक्करण

सलग खाण्यायोग्य पंक्तींमध्ये, खालील प्रजाती मशरूम पिकर्ससाठी स्वारस्यपूर्ण असू शकतात:

• राखाडी पंक्ती (लेखात वर्णन आणि फोटो सादर केले आहेत);
• गर्दी
• चिनार;
• हिरवा (हिरवा चहा);
• मे (मे मशरूम).

सशर्त खाद्यपदार्थांमध्ये, खालील उपयुक्त असू शकतात:

• जांभळा;
• पिवळा-तपकिरी;
• पिवळा-लाल.

मशरूमच्या या वंशातील उर्वरित प्रजाती अखाद्य आणि अगदी विषारी (विशेषतः वाघांची रांग) आहेत. या संदर्भात, केवळ सर्वात अनुभवी मशरूम पिकर्स त्यांना खाण्यासाठी गोळा करतात. उर्वरित साठी, त्यांना गोळा न करणे आणि सामान्यतः त्यांना बायपास करणे चांगले नाही.

ट्रायकोलोमा पोर्टेंटोसम हे सामान्य खाद्य, तुलनेने मोठे मशरूम आहे. वर नमूद केल्याप्रमाणे राखाडी रायडोव्हकाला त्याचे नाव मिळाले, पंक्ती आणि रिंगांमध्ये वाढण्याच्या वैशिष्ट्यासाठी आणि टोपीच्या राखाडी रंगासाठी. लहान वयात राखाडी छोट्या उंदराशी समानता असल्यामुळे अनेकदा त्याला स्ट्रीकी पंक्ती किंवा उंदीर म्हणतात. हे लॅमेलर मशरूमचे आहे.

राखाडी पंक्ती कशी दिसते? या बुरशीच्या पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक असलेले बीजाणू प्लेटमध्ये आढळतात. नंतरचे आकारात रुंद, अतिशय विरळ, किंचित पापण्यासारखे असतात. तरुण मशरूममध्ये, ते जवळजवळ पांढरे असतात आणि अधिक प्रौढांमध्ये, ते पिवळसर छटासह राखाडी असतात. राखाडी रायडोव्हकाजवळील टोपी लहरी कडा आणि किंचित लक्षात येण्याजोग्या काळ्या रंगाच्या रेडियल फिलामेंट्ससह मांसल आहे. तरुण मशरूममध्ये गोलाकार शंकूच्या आकाराचे टोप्या असतात, तर प्रौढ मशरूम असमान असतात, बहुतेक वेळा पसरतात, मध्यभागी एक सपाट ट्यूबरकल असतो. आणि तरुण मशरूमच्या टोपीच्या कडा किंचित गुंडाळल्या जातात आणि प्रौढांमध्ये ते वरच्या दिशेने वाकून कालांतराने क्रॅक होतात.

टोपीच्या रंगानुसार, ते प्रामुख्याने फिकट राखाडी किंवा गडद राखाडी रंगाचे असतात, परंतु ते सहसा जांभळ्या, ऑलिव्ह आणि लिलाक शेड्ससह आढळतात. ओल्या हवामानात पृष्ठभाग गुळगुळीत, सडपातळ आणि चिकट असतो आणि त्यामुळे पाने आणि गवत त्यावर चिकटतात. राखाडी रायडोव्हकाचा पाय किंचित घट्ट, दंडगोलाकार, गुळगुळीत आणि दाट, रेखांशाचा तंतुमय आणि पर्णसंभार किंवा मॉसमध्ये खोलवर लावलेला असतो. राखाडी-पिवळा-पांढरा रंग, टोपीतील मांस दाट आहे, परंतु त्याऐवजी ठिसूळ आहे आणि पायात ते सैल आणि तंतुमय आहे.

असे मानले जाते की मशरूममध्ये सौम्य सतत पावडर गंध आणि चव असते. तथापि, मशरूम पिकवणार्‍यांमध्ये असे मत आहे की त्याचा वास शिळ्या, ओलसर आणि पिठाच्या वासासारखा असतो आणि तो नक्कीच मसालेदार नसतो.

मशरूम ryadovka शरद ऋतूतील. राखाडी टोपी शरद ऋतूतील जंगलात स्पष्टपणे दृश्यमान आहे. काही नमुने उन्हाळ्यात (ऑगस्ट) देखील आढळू शकतात, परंतु रोइंग विशेषतः शरद ऋतूतील (सप्टेंबर-ऑक्टोबर) असंख्य असतात.

असे मानले जाते की या मशरूमला रायडोव्होकच्या सर्व खाद्य प्रकारांमध्ये उत्कृष्ट चव आहे.

अखाद्य मशरूमपासून वेगळे कसे करावे?

राखाडी ryadovka सारखे अनेक मशरूम आहेत. अनेक प्रजातींमध्ये, राखाडी विषारी पंक्ती आहेत, म्हणून, त्यांना गोळा करण्यापूर्वी, आपण त्यांच्या समानता आणि फरकांचा चांगला अभ्यास केला पाहिजे.

सर्वात जास्त, राखाडी टोकदार पंक्ती एका पंक्तीसारखी दिसते. कडू चवीमुळे ते अखाद्य आहे. तिच्याकडे अगदी तशीच राखाडी टोपी आहे आणि ती देखील कडांना क्रॅक करते. परंतु या मशरूममध्ये, टोपीच्या मध्यभागी एक तीव्रपणे पसरणारा ट्यूबरकल आहे. आपण लगदा आणि प्लेट्सद्वारे ते वेगळे करू शकता: टोकदार मध्ये ते राखाडी-पांढरे आहेत आणि राखाडीमध्ये ते पिवळसर-पांढरे आहेत. आणि आकारात, टोकदार पंक्ती पातळ आणि लहान आहे, आणि ती राखाडी खाण्यायोग्य सारखी मोठ्या क्लस्टरमध्ये वाढत नाही.

काही समान प्रजातींचे संक्षिप्त वर्णन

वर नमूद केल्याप्रमाणे, रोइंगमध्ये, अखाद्य, खाण्यायोग्य आणि विषारी (कमकुवत विषारी) मशरूम आढळू शकतात:

• (अर्ध-खाण्यायोग्य), त्याच्या लहान आकाराने, विरळ प्लेट्स आणि टोपीच्या तंतुमय खवलेयुक्त पृष्ठभागाद्वारे ओळखले जाते;
• पंक्ती वेगळी (अर्ध-खाण्यायोग्य), एक अप्रिय गंध आणि हिरवा, तपकिरी किंवा पांढरा रंग आहे;
• (अखाद्य), अधिक समान रीतीने रंगीत आणि लाँड्री साबणाचा तीव्र वास आहे;
• एक टोकदार पंक्ती (कमकुवत विषारी), राखेची पातळ टोपी, मध्यभागी लक्षात येण्याजोगा शंकूच्या आकाराचा ट्यूबरकल, तसेच चवीनुसार जळणारा लगदा;
• पंक्ती वाघ (मोठी आणि अतिशय विषारी) आहे, ज्यामध्ये काळ्या ठिपके असलेल्या लहान तराजू आणि लगदाने झाकलेली राखाडी टोपी असते, ज्याला स्पर्श केल्यावर आणि कापल्यावर गुलाबी होते, विशेषत: पायाला.

सहसा मशरूम उत्तर गोलार्धाच्या समशीतोष्ण झोनमध्ये वाढतात: कॅनडामध्ये, उत्तर अमेरिका, पश्चिम, उत्तर आणि पूर्व युरोप, सुदूर पूर्वमध्ये. वाढीचे मुख्य रशियन क्षेत्रः उरल, सायबेरिया (नोव्होरोसिस्क), क्राइमिया.

फळधारणा कालावधी सामान्यतः सप्टेंबरच्या सुरुवातीला सुरू होतो आणि दंव दरम्यान (नोव्हेंबरच्या शेवटी) संपतो. सप्टेंबरच्या अखेरीपासून ते ऑक्टोबरच्या पहिल्या सहामाहीपर्यंत सर्वात व्यापक फळधारणा होते.

बहुतेक सर्व ryadovka राखाडी खाद्य कोनिफर (विशेषत: झुरणे मध्ये) आणि मिश्र जंगलात आणि, एक नियम म्हणून, वालुकामय जमिनीवर, मॉसेसमध्ये आणि पर्णपाती-शंकूच्या आकाराच्या कचरा अंतर्गत व्यापक आहे. हे केवळ गटांमध्येच वाढत नाही. हे बहुतेकदा त्याच ठिकाणी आढळते जेथे ग्रीनफिंच असतात आणि त्यांचा वाढीचा कालावधी एकाच वेळी असतो. असे मानले जाते की वर्णन केलेली रियाडोव्हका जवळजवळ हिरवळीची बहीण आहे, म्हणूनच तिला कधीकधी हिरवीगारी म्हणतात.

अर्ज

त्याच्या नॉनडिस्क्रिप्ट देखावा असूनही, राखाडी ryadovka एक बऱ्यापैकी उच्च चव आहे. वर्णन केलेले मशरूम विविध प्रकारच्या प्रक्रियेसाठी योग्य आहे. हे गोठलेले, खारट, लोणचे, उकडलेले, तळलेले आणि वाळवले जाऊ शकते. डिश तयार करताना, आपण तरुण मशरूम आणि पूर्णपणे पिकलेले दोन्ही वापरू शकता.

फायदे आणि contraindications

इतर सर्व मशरूम प्रमाणे, राखाडी रायडोव्हकामध्ये मानवी शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण असलेले ट्रेस घटक असतात. त्यामध्ये गट ए, बी, पीपी, तांबे, जस्त आणि मॅंगनीजचे जीवनसत्त्वे असतात. त्यामध्ये बऱ्यापैकी उच्च प्रथिने सामग्री कमी कॅलरी सामग्रीसह उत्तम प्रकारे एकत्र केली जाते, ज्यामुळे ते आहारातील पोषणासाठी योग्य बनते. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की रियाडोव्हकाच्या लगद्यामध्ये प्रतिजैविक देखील आढळले होते, जरी कमी प्रमाणात.

रोइंगचा उपयोग क्षयरोगाच्या उपचारात केला जातो. अँटिबायोटिक गुणधर्म सर्दीचा सामना करण्यासाठी योग्य आहेत. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पोट, पित्ताशय आणि इतर तत्सम रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांनी संभाव्य तीव्रता टाळण्यासाठी पंक्तींचा जास्त गैरवापर करू नये.

वर वर्णन केलेले मशरूम बरेचदा खाल्ले जाते. त्याच्या चवनुसार, हे व्यावसायिक मशरूम पिकर्स आणि मशरूम शिकार करणार्या शौकीन द्वारे चांगले वैशिष्ट्यीकृत आहे. परंतु त्याच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांसह, ते सावधगिरीने खाल्ले पाहिजे, विशेषतः त्याच्या कच्च्या स्वरूपात. या स्वरूपातील मशरूममुळे अपचन होते.

निष्कर्ष

पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ जंगलांमध्ये राखाडी पंक्ती गोळा करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ते हवेतील हानिकारक पदार्थ सक्रियपणे शोषून घेतात. आपण कापणीच्या प्रक्रियेकडे देखील गंभीर आणि लक्ष दिले पाहिजे, जेणेकरून चुकीने विषारी संयोजक गोळा करू नये - राखाडी खोट्याच्या पंक्ती.

जंगलात जाताना, तुम्हाला मशरूमच्या तुमच्या ज्ञानावर पूर्ण विश्वास असणे आवश्यक आहे. त्यांच्याबरोबर विनोद अवांछित आहेत, कारण संकलनात चूक केल्याने गंभीर आणि विनाशकारी परिणाम होऊ शकतात.

म्हणून, योग्य, काळजीपूर्वक आणि गंभीर दृष्टिकोनाने, आपण खात्री बाळगू शकता की या प्रकारचे मशरूम शोधणे केवळ फायदे आणि आनंद देईल.

विषारी रायडोव्का पर्णपाती आणि शंकूच्या आकाराच्या जंगलात वाढतात, शक्यतो चुनखडीयुक्त मातीत. पिकण्याचा कालावधी ऑगस्ट ते ऑक्टोबर पर्यंत असतो. बहुतेकदा, हे मशरूम बियांच्या स्वरूपात कुरणात आढळू शकते, लहान रिंग तयार करतात.

सामान्य लोकांमध्ये अशा मंडळांना "विचचे रिंग" म्हणतात.

बाहेरून, विषारी पंक्तींना मध्यभागी विस्तारित बहिर्वक्र धार आणि कडांना सपाट असलेली 12 सेमी पर्यंत टोपी असते. हे ऑफ-व्हाइट, हलके चांदीचे किंवा तपकिरी-राखाडी असू शकते, बहुतेकदा निळ्या रंगाची छटा असते. विषारी रायडोव्का मशरूममध्ये पिठाचा वास आणि चव असलेला पांढरा लगदा असतो. पाय सुमारे 8 सेमी लांब आणि 3 सेंटीमीटर व्यासाचा, दाट, मीली आहे. त्याच्या प्लेट्स बहुतेक वेळा स्थित असतात, एक गलिच्छ पिवळ्या रंगाची छटा असते, पायाला चिकटलेली असते.

हे मशरूम खाऊ शकत नाही, ते खूप विषारी आहे.जास्तीत जास्त 4 तासांनंतर, यामुळे आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता, उलट्या आणि इतर अप्रिय परिणाम होतात.

वैशिष्ट्यपूर्ण प्रारूप

जरी बरेच लोक पंक्ती गोळा करण्यास प्राधान्य देतात, तरीही ते स्वतःला गंभीर धोक्यात आणतात. तथापि, विषारी रायडोव्हका बर्याचदा खाद्यतेसाठी चुकीचे असू शकते. आणि हे, यामधून, गंभीर आरोग्य धोक्यात आणते. या विषारी मशरूमचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे टोपीवर दाटपणे स्थित राखाडी तराजू. टोपीमध्ये निळ्या रंगाची छटा असलेला चांदीचा रंग असतो, तो मध्यभागी एका लहान ट्यूबरकलद्वारे ओळखला जातो. पायावर एक खमंग मोहोर दिसतो. जर हे मशरूम सापडले तर ते कोणत्याही परिस्थितीत खाऊ नये.खाण्यायोग्य मशरूमसह विषारी रायडोव्हका त्याच्या आनंददायी वासामुळे गोंधळात टाकणे खूप सोपे आहे.

या रियाडोव्हकाचा वापर अगदी कमी प्रमाणात अन्नामध्ये गंभीर विषबाधाने भरलेला आहे: मळमळ, पोटात पेटके, उलट्या, अतिसार. हे एक शक्तिशाली विष सोडल्यामुळे आहे.

पंक्ती गोळा करताना, आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की हे खाद्य मशरूम गोळा केले गेले आहेत. म्हणून, शोध काळजीपूर्वक तपासणे महत्वाचे आहे.

• त्यावर तराजू नसावे, मांस पांढरे असावे.
• आतमध्ये जंत असल्यास, हे एक चांगले चिन्ह आहे, कारण धोकादायक फळ नेहमीच स्वच्छ असते.
• उकळल्यानंतर, थोडासा विशिष्ट वास राहिला पाहिजे.
• अशा प्रकारचे मशरूम निवडणे चांगले आहे जे सुप्रसिद्ध आहेत.

अर्थात, शरद ऋतूतील मला खरोखरच जंगलातून फिरायचे आहे, ताजे मशरूम गोळा करायचे आहेत आणि बटाट्यांबरोबर तळायचे आहेत. तथापि, आपण सावधगिरीबद्दल कधीही विसरू नये जेणेकरून नंतर विषबाधा होऊन रुग्णालयात जाऊ नये. म्हणून, जंगलात जाण्यापूर्वी, आपण क्षेत्राच्या वैशिष्ट्यांचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे आणि मशरूममध्ये दुहेरी किलर आहे की नाही हे शोधा. जेव्हा तुम्हाला पूर्वीचे अज्ञात मशरूम सापडते, तेव्हा तुम्ही जोखीम घेऊ नये आणि ते शिजवण्याचा प्रयत्न करू नये. हेच पंक्तींवर लागू होते, कारण अज्ञानामुळे, आपण विषारी दुहेरीची संपूर्ण टोपली उचलू शकता.

सर्वात लोकप्रिय वन मशरूमची वैशिष्ट्ये आणि वर्णन बहुतेक मशरूम पिकर्सना ज्ञात आहेत. अशा दुर्मिळ जाती देखील आहेत ज्या केवळ अनुभवी मशरूम पिकर्सद्वारे गोळा केल्या जातात. या मशरूममध्ये ryadovki समाविष्ट आहे.

वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

लॅटिन ट्रायकोलोमा मधील रायडोव्का किंवा ट्रायकोलोमा, रायडोव्हकोव्ह कुटुंबातील एक सामान्य लॅमेलर ग्राउंड मशरूम आहे. रंगीत किंवा पांढरी टोपी असू शकते. यंग रोअर्समध्ये गोलार्ध आणि बहिर्वक्र टोपी असतात, तर जुन्या नमुन्यांमध्ये असमान कडा असलेली सपाट आणि पसरलेली टोपी असते.

मशरूमच्या प्रकारानुसार टोपीची पृष्ठभाग तंतुमय किंवा खवलेयुक्त असू शकते. प्लेट्स स्टेमला चिकटतात किंवा मुक्त असतात. पायात पुरेशी घनता असते. फार स्पष्ट नसलेले कंकणाकृती फिल्म आवरण पाहिले जाऊ शकते. या मशरूमच्या बाह्य विविधतेमुळे पंक्तीचे क्षेत्र निश्चित करणे खूप कठीण असते, अगदी चित्रातही ते वेगवेगळ्या प्रकारे दर्शविले गेले आहेत. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की जीनसमध्ये विषारी आणि अखाद्य वाणांचा समावेश आहे.

रायडोव्का: संग्रह वैशिष्ट्ये (व्हिडिओ)

मुख्य प्रकार: राखाडी, तपकिरी, पांढरा, मातीचा, खवले, पोप्लर, शरद ऋतूतील आणि इतर

एकूण, जीनसमध्ये सुमारे शंभर प्रजातींचा समावेश आहे. आपल्या देशाच्या प्रदेशावर आणि विशेषतः क्रिमियामध्ये, पन्नासपेक्षा जास्त प्रजाती वाढत नाहीत. रोइंगच्या शरद ऋतूतील आणि वसंत ऋतु दोन्ही प्रकार आहेत.खाण्यायोग्य आणि अखाद्य प्रजातींची संख्या जवळजवळ समान आहे, म्हणून, गोळा करताना, मशरूम पिकरने अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

फोटो गॅलरी

खाद्य वाण कसे वेगळे करावे

या प्रकारच्या मशरूमची थोडीशी ओळख नसलेल्या नवशिक्या मशरूम पिकर्ससाठी असंख्य प्रकारच्या पंक्तींमध्ये गोंधळून जाणे खूप सोपे आहे. खालील प्रजाती आमच्या जंगलात सर्वात सामान्य आहेत:

• लिलाक किंवा जांभळा पंक्तीमजबूत लगदा आणि फुलांचा सुगंध सह. हे नाव मशरूमच्या टोपी आणि पायाच्या मांसाच्या विचित्र सावलीमुळे आहे.
• लाल पंक्ती किंवा फील्ड मशरूम.फक्त सर्वात तरुण नमुने गोळा केले पाहिजेत. जुन्या मशरूममध्ये एक अतिशय विशिष्ट अप्रिय aftertaste आहे. एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे लाल रंगाची छटा असलेली मखमली नारिंगी-पिवळी टोपी. लगदा जोरदार दाट, चमकदार पिवळा रंग आहे.

• पिवळा विविधतापिवळसर-ऑलिव्ह टोपी आणि मध्यभागी गडद डाग. पिवळसर प्लेट्स अरुंद आणि एकमेकांच्या जवळ असतात. स्टेम लहान आणि पोकळ, बारीक खवलेयुक्त आहे.
• राखाडी पंक्तीहलकी राखाडी टोपी आणि किंचित जांभळ्या रंगाची छटा. तरुण नमुन्यांमध्ये गुळगुळीत पृष्ठभागासह किंचित बहिर्वक्र टोपी असते. जुने मशरूम एक सपाट, क्रॅक कॅप द्वारे दर्शविले जातात. चव पुरेशी चांगली आहे.

• चिनार पंक्तीकिंवा टोपीच्या काठावर फिकट सावलीसह पिवळा किंवा टेराकोटा रंगाचा मोठा चिनार मशरूम. एक वैशिष्ट्य म्हणजे मशरूमची चिकटपणा आणि त्याऐवजी दाट, पांढर्या रंगाचा लगदा.
• ryadovka मे, वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस जंगलात दिसणे आणि क्रीम रंगाची कुबड्याच्या आकाराची टोपी असणे. प्रौढ आणि अतिवृद्ध नमुन्यांसाठी, टोपीचा पांढरा रंग आणि क्रीम किंवा गेरु प्लेट्सची उपस्थिती वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

• गर्दीची रांग- मशरूम मजबूतपणे एकत्र वाढतात आणि ठिसूळ असतात, परंतु त्याऐवजी मांसल गोलार्ध किंवा बहिर्वक्र पसरलेल्या टोप्या असतात. वयानुसार, प्रौढ मशरूमच्या टोपीचा व्यास 5-11 सेंटीमीटरच्या आत बदलू शकतो, कधीकधी ते अधिक वाढते. कॅप्स गुळगुळीत असतात, स्पष्ट चिकटपणा, राखाडी किंवा पांढरा रंग असतो. लगदा तंतुमय प्रकारचा असतो, त्यात लवचिक सुसंगतता असते.
• युरोप मध्ये सर्वात लोकप्रिय मातीची पंक्तीमध्यभागी तीक्ष्णता असलेल्या टोपीच्या सपाट-उत्तल आकाराने वैशिष्ट्यीकृत. त्याची पृष्ठभाग, बुरशीच्या वयानुसार, रेशमी आणि खवले दोन्ही असू शकते. मुख्य रंग राखाडी किंवा किंचित तपकिरी रंगाचा आहे.

खाद्य आणि सशर्त खाण्यायोग्य रायडोव्हकीच्या उर्वरित वाण आपल्या देशाच्या प्रदेशात तुलनेने दुर्मिळ आहेत, म्हणून ते घरगुती मशरूम पिकर्सना फारसे ज्ञात नाहीत.

अखाद्य आणि विषारी वाण

अखाद्य आणि विषारी मशरूम अनेकदा केवळ गंभीर विषबाधाच करत नाहीत तर खाल्ल्याने मृत्यू देखील होतो. आपल्या देशाच्या प्रदेशावर अनेक प्रकारचे विषारी रायडोव्हका वाढतात, जे आपल्याला चांगले माहित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून खाद्य मशरूममध्ये गोंधळ होऊ नये.