स्वादिष्ट आळशी कोबी रोल्स. आळशी कोबी रोलसाठी सर्वोत्तम पाककृती

आळशी कोबी रोलसॉसपॅनमध्ये किसलेले मांस आणि तांदूळ सह - एक स्वादिष्ट आणि हार्दिक घरगुती डिश. आळशी कबूतर काय आहेत? तांदूळ आणि किसलेले मांस घालून शिजवलेल्या या भाज्या आहेत. हे डिश शिजविणे क्लासिकपेक्षा खूप सोपे आहे. कोबी रोल्स कोबीच्या पानांमध्ये गुंडाळून आकार देण्यासाठी वेळ वाया घालवण्याची गरज नाही. त्याची चव अगदी सारखीच आहे, परंतु खूप वेगवान आहे. मला आशा आहे की सॉसपॅनमध्ये किसलेले मांस आणि तांदूळ असलेली आळशी कोबी रोलची माझी रेसिपी तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

साहित्य:

• पांढरा कोबी 500 ग्रॅम;
• मांस किंवा किसलेले मांस (डुकराचे मांस, गोमांस, टर्की, चिकन) 500 ग्रॅम;
• कांदा 1 डोके;
• गाजर 1 पीसी.;
• परिष्कृत सूर्यफूल तेल 100 मिली;
• लांब धान्य तांदूळ 100 ग्रॅम;
• टोमॅटोचा रस 200 मिली;
• बडीशेप घड;
• पेपरिका आणि काळी मिरी, प्रत्येकी 0.5 टीस्पून;
• चवीनुसार मीठ;
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती 0.5 टीस्पून

व्हिडिओ: सॉसपॅनमध्ये आळशी कोबी रोल कसे शिजवायचे

चला भाज्या तयार करूया. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर खवणीवर चिरून घ्या. पांढरा कोबी बारीक चिरून घ्या.

तांदूळ चांगले धुवा, थंड पाण्याने भरा (ते तांदूळ धान्यापेक्षा 3 सेंटीमीटर जास्त असावे). एक झाकण सह झाकून, आग वर तांदूळ सह dishes ठेवले. उकळल्यानंतर, मीठ आणि अन्नधान्य अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा. नंतर काळजीपूर्वक पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.

आम्ही मांस धुवून स्वच्छ करतो, त्याचे तुकडे करतो आणि ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करतो.

जाड-भिंतीच्या सॉसपॅनमध्ये सूर्यफूल तेल घाला. गरम होऊ द्या आणि चिरलेला कांदा पॅनमध्ये घाला. ढवळत असताना मऊपणा आणा.

पुढे किसलेले गाजर घाला.

भाज्या एकत्र किंचित तळून घ्या आणि किसलेले मांस घाला.

ढवळत राहिल्याने घटक कमी आचेवर उकळतील.

भाज्या सह minced मांस थोडे तळलेले आहे तेव्हा, टोमॅटो रस मध्ये घाला. नैसर्गिक, खूप चवदार वापरणे चांगले आहे. आपण किसलेले टोमॅटो, सोललेली जोडू शकता.

झाकणाने पॅन झाकून, भाज्यांसह मांस थोडे उकळवा. वेळ रेसिपीमधील मांसाच्या प्रकारावर अवलंबून असतो.

बारीक चिरलेली पांढरी कोबी घाला.

मीठ आणि मसाले सह डिश हंगाम. 150 मिली शुद्ध पाण्यात घाला. मिक्स करावे आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.

कोबी रोल्सला आळशी म्हणतात कारण त्यांची तयारी करण्याची पद्धत क्लासिक आवृत्तीच्या तुलनेत इतकी कष्टकरी नाही. डिश कमी चविष्ट नाही, मुलांना खूप आवडते जे सामान्य कोबी रोलमधून कोबीची पाने काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतात, त्यांना प्राधान्य देतात. मांस भरणे. आळशी कोबी रोलसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे?

सामान्य कोबी रोल्सप्रमाणे, आळशी तीन मुख्य घटकांपासून बनवले जातात: कोबी, मांस आणि तांदूळ. डिशचा एक मोठा प्लस म्हणजे प्रयोग करण्याची आणि सतत आकार बदलण्याची संधी: गोल “हेजहॉग्ज”, ग्रेव्हीसह स्वादिष्ट मोठे कटलेट, ओव्हल अले स्निटझेल आणि याप्रमाणे सर्व्ह करा. सर्वात सोप्या आवृत्तीमध्ये, विशेषत: जर स्वयंपाक करण्यासाठी वेळेची आपत्तीजनक कमतरता असेल तर, ते कॅसरोलच्या स्वरूपात देखील बनवले जाऊ शकते, सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच भागांमध्ये कापून. आणि तुम्ही ते कुठेही शिजवू शकता: तळण्याचे पॅनमध्ये, स्लो कुकरमध्ये, ओव्हनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये. नंतर थोडे समायोजन करण्यासाठी मूलभूत रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवणे पुरेसे आहे.

क्लासिक रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• minced कच्चे मांस - 600 ग्रॅम;
• कोबी - 300 ग्रॅम;
• तांदूळ - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 50-70 ग्रॅम;
• कांदे - 1 मोठे डोके;
• गाजर - 1 पीसी.;
• टोमॅटो पेस्ट (केचप) - 2 चमचे;
• आंबट मलई - 2 चमचे;
• उकडलेले पाणी (मांस, भाजीपाला मटनाचा रस्सा) - 300 मिली;
• ब्रेडक्रंब किंवा पीठ - 200 ग्रॅम;
• मीठ मिरपूड.

पहिली गोष्ट म्हणजे भात शिजवणे. आळशी कोबी रोलसाठी, तत्वतः, कोणतीही विविधता योग्य आहे - गोल किंवा वाढवलेला - ही चवची बाब आहे. परंतु लांब वाफवलेल्या भातासह, कोबीचे रोल हेजहॉग्जसारखे दिसतील, कारण, गोल विपरीत, ही विविधता त्याचा आकार अधिक चांगली ठेवते. भात शिजत असताना, कोबी बारीक चिरून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. अर्ध्या-तयार टप्प्यावर तांदूळ बंद करा: ते कोबी रोलसह येईल. जास्त शिजवलेले अन्नधान्य त्वरीत लापशीमध्ये बदलेल आणि त्यांचे आकर्षण गमावेल. आता आम्ही सर्वात महत्वाच्या गोष्टीकडे जाऊ - कोबी रोलची "विधानसभा".

प्रत्येक गोष्ट चरण-दर-चरण करा:

1. भाज्या तेलात गाजर सह कांदे तळणे.
2. भाज्यांमध्ये कोबी घाला आणि अल डेंटेपर्यंत त्वरीत तळा (ते आत कुरकुरीत राहिले पाहिजे).
3. तांदूळ आणि minced मांस सह भाजणे मिक्स करावे.
4. किसलेल्या मांसामध्ये औषधी वनस्पती, मसाले, चवीनुसार मीठ घाला.
5. आम्ही minced मांस मध्ये एक अंडी चालवितो.
6. आम्ही आमच्या हातांनी सर्वकाही चांगले मिसळतो.
7. आम्ही लहान मीटबॉल तयार करतो.
8. आम्ही पॅन गरम करतो.
9. कोबीचे रोल पिठात किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये लाटून घ्या.
10. कटलेट गरम कढईवर ठेवा.
11. तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी पटकन तळून घ्या.
12. आम्ही कोबीचे रोल बेकिंग शीटवर, बेकिंग डिशमध्ये शिफ्ट करतो किंवा पॅनमध्ये सोडतो.
13. टोमॅटो पेस्ट, आंबट मलई, मटनाचा रस्सा किंवा पाणी मिसळा.
14. तयार सॉससह चोंदलेले कोबी घाला.
15. आग कमीतकमी कमी करा.
16. पूर्ण होईपर्यंत 30-40 मिनिटे उकळवा.

तयार कोबी रोल सॉस ओतणे, अतिशय योग्यरित्या सर्व्ह केले जातात. तुम्ही मॅश केलेले बटाटे साइड डिश म्हणून देऊ शकता किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून खाऊ शकता. ताज्या पांढऱ्या ब्रेडचे तुकडे देण्याची खात्री करा.

आमचा सल्ला! कदाचित विशिष्ट कोकरू वगळता कोणतेही मांस डिशसाठी योग्य आहे. डुकराचे मांस कमर सह मिश्रित चिकन पासून एक निविदा आणि मऊ डिश बाहेर चालू होईल. डुकराचे मांस किंवा चिकनसह ग्राउंड बीफच्या मिश्रणातून खूप चवदार कोबी रोल मिळतात.

स्लो कुकरमध्ये स्वादिष्ट कोबी रोल शिजवणे

मंद कुकर प्रक्रिया अधिक सुलभ करते. परिचारिकाला कटलेट मोल्ड करण्याची गरज नाही, सर्व घटक मांस कॅसरोलच्या रीतीने थरांमध्ये घातले जाऊ शकतात. स्लो कुकरमध्ये आळशी कोबी रोल्स अधिक आहारातील असतात: आपण पूर्णपणे प्रतिकात्मक प्रमाणात तेल घालू शकता (फक्त पॅनच्या तळाशी वंगण घालू शकता), आणि कोबी रोलमध्ये कोणतेही पीठ आणि फटाके नसतील. मल्टीकुकरमध्ये तयार कोबी रोलची कॅलरी सामग्री 153 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

तर, आम्ही सर्व घटक पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच कापले (क्लासिक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पहा), आणि नंतर सर्व काही मल्टीबाउलच्या तळाशी खालील क्रमाने थरांमध्ये ठेवा:

1. पहिला थर minced meat आहे.
2. दुसरे म्हणजे भाज्या.
3. तिसरा म्हणजे कोबी.
4. चौथा - अंजीर.

सॉससह कोबी रोल घाला, स्लो कुकर "बेकिंग" मोडवर चालू करा, जर तुम्हाला डिश बेक केलेल्या सारखी हवी असेल. आपण "तांदूळ" मोड वापरू शकता आणि नंतर अन्न उकळले जाईल आणि शिजवले जाईल. स्वयंपाक करण्याची वेळ केवळ डिव्हाइसच्या क्षमतेवर अवलंबून असते. पोलारिस मल्टीकुकरसाठी, उदाहरणार्थ, हे अंदाजे 40 मिनिटे असेल आणि साकुरा प्रेशर कुकर मल्टीकुकरसाठी, फक्त 10-12 मिनिटे.

ताज्या औषधी वनस्पतींसह डिश सर्व्ह केली जाते आणि या प्रकरणात अजमोदा (ओवा) सर्वोत्तम मसाला आहे.

ओव्हन मध्ये minced मांस सह

ओव्हनमध्ये बेक केल्यास रविवारच्या कौटुंबिक डिनरमध्ये आळशी कोबी रोल योग्य स्थान घेऊ शकतात. ओव्हनमधील आळशी कोबीचे रोल तुम्ही भागांमध्ये बेक केल्यास ते सुंदर बनतात, त्यांना मोठ्या कटलेटमध्ये आकार देतात.

आपण स्वयंपाक प्रक्रियेत हुशार नसावे: यावर अवलंबून राहण्यास मोकळ्या मनाने क्लासिक कृती. परंतु, त्याच्या विपरीत, चोंदलेले कोबी कटलेट पीठ आणि ब्रेडक्रंबमध्ये गुंडाळले जाऊ नयेत: ते मोल्ड केले जातात आणि वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर काळजीपूर्वक ठेवले जातात. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते, कोबी रोल्स ठेवले, शिजवलेले होईपर्यंत बेक करावे, अधूनमधून सॉस ओतणे. आपण हा क्षण गमावल्यास, डिश त्याचे रस गमावू शकते. एकूण स्वयंपाक वेळ 45 मिनिटे आहे.

खवय्ये टीप! जरी आपण चुकून कोबी रोल ओव्हरड्रायड केले तरीही निराश होऊ नका. त्यांना समान प्रमाणात मिसळून केचप, अंडयातील बलक, आंबट मलईच्या आधारे तयार करता येईल अशा सॉससह सर्व्ह करा. जर तुम्ही त्यात बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घातली तर लसूणची एक लवंग पिळून घ्या, ती मसालेदार आणि झणझणीत होईल.

टोमॅटो सॉससह आळशी कोबी रोल कसे शिजवायचे?

क्लासिक आवृत्तीमध्ये, कोबीचे रोल सहसा आंबट मलई आणि टोमॅटो सॉसच्या खाली बेक केले जातात. परंतु आंबट मलईशिवाय आवृत्ती खूप मनोरंजक आहे: टोमॅटो डिशला एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणा देतात, जे भाज्या आणि किसलेले मांस यांच्या चववर जोर देते.

येथे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे: आम्ही मूलभूत रेसिपीप्रमाणेच सर्वकाही करतो, परंतु आंबट मलई घालू नका. जाड आणि दाट सुसंगततेसाठी, आपण टोमॅटो सॉस पिठात मिसळू शकता - यामुळे ते घट्ट होईल. निविदा होईपर्यंत कोबी रोल बेक करावे, ताजे herbs सह सर्व्ह करावे. ताजी कोथिंबीर डिशला एक ओरिएंटल स्पर्श जोडेल: हा सुवासिक मसाला आदर्शपणे टोमॅटोसह एकत्र केला जातो. परंतु, ही एक हौशी टीप आहे: अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह कोबी रोल खाणे शक्य आहे.

सूक्ष्मता! पास्ताऐवजी ताजे टोमॅटो किंवा टोमॅटो त्यांच्याच रसात घेणे चांगले. ते उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, काळजीपूर्वक सोलून काढले जातात, खवणीवर घासतात किंवा ब्लेंडरने छिद्र करतात. सॉस ताबडतोब मीठ, मिरपूड आणि थोडे ब्रू द्या चांगले आहे.

आंबट मलई सॉस मध्ये जलद आणि सोपी कृती

आपण टोमॅटोशिवाय सहजपणे करू शकता - आंबट मलई सॉस डिश मऊ करेल, आपल्या तोंडात सुसंगतता वितळेल, जेणेकरून डिश एका वर्षाच्या मुलांच्या आहारात उत्तम प्रकारे बसेल. तयार minced मांस पासून लहान cutlets रोल अप, एक खोल बेकिंग डिश मध्ये ठेवा आणि आंबट मलई सॉस वर घाला.

ते कसे शिजवायचे? अगदी सोपे: एका ग्लासमध्ये थोडेसे पाणी (किंवा त्याहूनही चांगले मांस मटनाचा रस्सा) तीन चमचे ताजे आंबट मलई 20% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह आणि एक चमचे मैदा मिसळा. सॉस मीठ. ते थोडे शिजू द्या. कबूतर मध्ये घाला. 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश बेक करणे चांगले आहे. ताज्या चवदार बन्स बरोबर सर्व्ह करा.

सूक्ष्मता! आंबट मलईऐवजी, दूध किंवा मलई योग्य आहे, जे मटनाचा रस्सा मिसळलेले नाहीत, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरले जातात.

एक भांडे मध्ये stewed

स्लो कुकरप्रमाणेच कोबीचे रोल सॉसपॅनमध्ये थरांमध्ये शिजवणे चांगले. भाज्या, minced मांस, तांदूळ थर मध्ये बाहेर घातली आहेत, आणि नंतर सॉस सह ओतले आहेत. परंतु येथे हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की डिश पळून जात नाही आणि जळत नाही: हे करण्यासाठी, स्टोव्हला उकळताच मंद आगीवर स्विच करा.

मधुर, साधे, जलद, कोबी रोल दूध भरण्याच्या खाली सॉसपॅनमध्ये शिजवले जातात.

डिश तयार करणे खूप सोपे आहे:

1. किसलेले मांस पॅनच्या तळाशी ठेवलेले आहे, कांद्यासह पॅनमध्ये हलके तळलेले आहे.
2. कोबी वर घातली जाते, शक्य तितकी पातळ कापली जाते.
3. शेवटचा थर न शिजवलेला भात आहे.

कोबी रोल दुधासह ओतले जातात (अर्धा लिटर घेणे पुरेसे आहे), उकळी आणले जाते आणि नंतर सर्वात मंद आग (सुमारे 40 मिनिटे) शिजवलेले होईपर्यंत मंद होतात. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, परंतु दूध पूर्णपणे थरांमध्ये शोषले गेले आहे, तांदूळ वाफ येईल आणि वर एक भूकदायक सोनेरी कवच ​​दिसेल. डिश निविदा, रसाळ बनते आणि मुले आणि प्रौढ दोघांनाही ते आवडते.

तळण्याचे पॅन मध्ये

आपण त्याच पॅनमध्ये आळशी कोबी रोल शिजवू शकता जिथे ते तळलेले होते. हे करण्यासाठी, तळल्यानंतर लगेच, त्यांना तयार टोमॅटो सॉससह घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 30-40 मिनिटे उकळवा. मुख्य गोष्ट अशी आहे की डिशेस पुरेसे खोल आहेत, अन्यथा सॉस "पळणे" सुरू होईल.

हे महत्वाचे आहे! सॉसने पॅनमध्ये कोबी रोल्स पूर्णपणे झाकलेले असल्याची खात्री करा: अन्यथा ते त्यासह संतृप्त होणार नाहीत आणि कोरडे होतील. परंतु योग्य तयारीसह, ते रसाळ आणि खूप मोहक बनतात.

आळशी कोबी रोलसाठी कृती, जसे बालवाडी

बालवाडीच्या दिवसांपासून आम्हाला बर्याच वर्षांपासून काही पदार्थ आठवतात. बालवाडीतील आळशी कोबी रोल एका अर्थाने एक आख्यायिका आहेत. कदाचित अशी एकही व्यक्ती नसेल जी त्यांना लहानपणापासून आठवत नसेल. दरम्यान, मध्ये स्वयंपाक करण्याचे मुख्य तत्त्व बालवाडी- मसाल्यांचा कमीत कमी वापर, आणि मुलांच्या नाजूक पोटाला हानी पोहोचवणाऱ्या घटकांचा पूर्ण अभाव.

बालवाडीपासून आळशी कोबी रोलमध्ये काय फरक आहे?

• मांस नेहमी उकडलेले असते, आणि त्याशिवाय, फक्त चिकन आणि गोमांस (मुलांना डुकराचे मांस देण्याची शिफारस केलेली नाही).
• टोमॅटो सॉसमध्ये जोडले जात नाहीत, फक्त दूध किंवा आंबट मलई.
• मसाले, मिरपूड वगळलेले आहेत, फक्त मीठ शिल्लक आहे.

डिश भागांमध्ये तयार केली जात नाही, सर्व घटक मोठ्या कंटेनरमध्ये एकाच वेळी मिसळले जातात आणि शिजवले जातात. ते चांगले उकळले पाहिजे, नंतर चव उत्कृष्ट होईल. शेवटी, आपण लोणीचा तुकडा जोडू शकता.

दुबळे स्वयंपाक पद्धत

डिश खूप मौल्यवान आहे कारण उपवासात शिजवणे सोपे आहे, तसेच तात्पुरत्या मांस-मुक्त आहारावर. तांदूळ तळलेल्या भाज्या, कोबी कोबीसह मिसळले जाते. आयताकृती कटलेट बारीक केलेल्या मांसापासून बनतात, जे शिजवलेले असतात, टोमॅटो आणि औषधी वनस्पतींच्या सॉससह ओतले जातात (आंबट मलई, जर तुम्हाला आठवत असेल तर उपवासात देखील सेवन करू नये). डिश खूप समाधानकारक आहे, विशेषत: जेव्हा आपण ते तपकिरी ब्रेडसह खाता तेव्हा.

जसे आपण पाहू शकता, आळशी कोबी रोलसारख्या साध्या डिशमध्ये बरेच स्वयंपाक पर्याय आहेत. तेथे काही विशेष युक्त्या नाहीत आणि जर तुम्ही ते अनेक वेळा शिजवले तर “हात भरा”, तर एकूण वेळ क्वचितच एका तासापेक्षा जास्त असेल. डिश दोन किंवा तीन दिवस अगोदर तयार केली जाऊ शकते. स्टोरेज दरम्यान ते त्याचे चव गुणधर्म गमावत नाही, परंतु, त्याउलट, अधिक सुगंधी बनते.

आळशी कोबी रोल, त्यांच्या क्लासिक "पूर्ण" आवृत्तीप्रमाणे, कोबी, किसलेले मांस आणि तांदूळ पासून बनवले जातात. फक्त ते मिळवू शकणारे फॉर्म वेगळे आहेत. काही गृहिणी त्यांना मोठ्या कटलेटच्या स्वरूपात शिजवतात. इतर, जे स्वयंपाक करण्यापासून स्वतःचे संरक्षण करण्यास अधिक उत्सुक आहेत, ते साहित्य चिरून घ्या आणि एका भांड्यात / पॅन / स्लो कुकरमध्ये (अधोरेखित करा). कोबी बाल्कनी वर आहे, आणि minced मांस रेफ्रिजरेटर मध्ये आहे तेव्हा, विनोद मध्ये वर्णन पर्याय देखील आहे. पण आपण त्याला नक्कीच हात लावणार नाही. चला सर्वात कठीण मार्गाने जाऊया आणि पॅनमध्ये आळशी कोबी रोल शिजवूया. फोटोसह रेसिपी चरण-दर-चरण सर्व चरणांचे वर्णन करते - उत्पादने कापण्यापासून ते आकार देणे, तळणे आणि कोबी रोल स्टीव्ह करणे. सर्व काही अत्यंत सोपे आहे!

तुला गरज पडेल:

कबूतरांसाठी:

सॉस साठी

पॅनमध्ये आळशी कोबी रोल कसे शिजवायचे (फोटोसह एक सोपी रेसिपी, चरण-दर-चरण वर्णन):

तांदूळ उकळायला ठेवा. गोल आणि लांब धान्य दोन्हीसाठी योग्य. शिजवण्यापूर्वी ते चांगले धुवा. उत्पादनात तांदळावर प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीकडे लक्ष द्या. वाफवलेले खवले त्यांचे आकार अधिक चांगले ठेवतात आणि पॉलिश केलेले ग्रोट्स शिजवल्यानंतर लापशीमध्ये बदलतात. म्हणून, प्रथम घेणे चांगले आहे. तांदूळ 1 ते 1 च्या प्रमाणात पाण्याने घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. द्रव पूर्णपणे उकळेपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा. भात थोडा कमी शिजलेला असेल. पण तळण्याचे आणि स्टविंग कोबी रोल दरम्यान ते तत्परतेपर्यंत पोहोचेल.
भाज्या तयार करा. कांदा लहान क्यूबमध्ये चिरून घ्या.
गाजर बारीक किसून घ्या किंवा पातळ पट्ट्या करा.
फ्राईंग पॅनमध्ये 2-3 टेबलस्पून तेल गरम करा. गाजर मध्ये फेकणे. मध्यम आचेवर २-३ मिनिटे तळून घ्या. अधूनमधून ढवळावे जेणेकरून पेंढ्या समान शिजतील.
एक कांदा घाला. ढवळणे. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
आळशी कोबी रोल्स कोबीमध्ये बदलत नाहीत. म्हणून, तुम्हाला कोबीचे डोके उकळण्याची गरज नाही, त्यातून संपूर्ण पाने काढून टाका आणि नंतर मांस लिफाफ्यात गुंडाळा. सर्व काही खूप सोपे आहे. काट्यातून वरची पाने काढा. सुमारे एक चतुर्थांश कापून टाका. बारीक चिरून घ्या.
कोबीच्या पट्ट्या भाज्यांसह पॅनमध्ये घाला. ढवळणे. आग कमी करा. झाकण ठेवून 10-15 मिनिटे उकळवा. भाज्या जळण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यात थोडे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला. स्वयंपाक करताना कोबी मऊ होणार नाही. पण हे आवश्यक नाही. भाज्या अर्ध्या शिजवलेल्या असाव्यात, जसे इटालियन म्हणतात - "अल डेंटे". अन्यथा, तयार कोबी रोलमध्ये त्यांची चव व्यावहारिकदृष्ट्या अविभाज्य असेल.
डिशच्या पायासाठी, मी माफक प्रमाणात फॅटी घेतले minced डुकराचे मांस(दुकानात दुसरे कोणी नव्हते). परंतु तुम्ही एकत्रित आणि पूर्णपणे गोमांस किंवा चिकन दोन्ही वापरू शकता (आणि ते देखील आवश्यक आहे). टोमॅटो सॉसमध्ये पॅनमध्ये स्टीव्ह करून आळशी कोबी रोल अजूनही रसदार आणि निविदा बनतील. एक खोल वाडगा मध्ये mince हस्तांतरित. त्यात बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला (मी अजमोदा वापरला). आणि चिरलेला लसूण. तुम्ही इतर मसाले घेऊ शकता - काळी मिरी, थोडी कोथिंबीर, मोहरी, ओरेगॅनो इ.
शिजवलेल्या भाज्या थोड्या थंड झाल्या की तिथे ठेवा. एक अंडी मध्ये विजय. मीठ. किसलेले मांस थोडेसे खारट असावे जेणेकरून कोबीचे रोल ताजे होणार नाहीत. पण ते जास्त करू नका. भात विसरू नका. सल्ला:जर बारीक केलेले मांस स्वतःच चिकट असेल तर अंडी वगळली जाऊ शकते. अंड्याचा पांढराकोबी रोल्स कडक करू शकतात.
वस्तुमान नीट ढवळून घ्यावे. वाडग्याच्या तळाशी हलके फेटून घ्या. कोबी रोलचा पाया चिकट आणि लवचिक असावा. आळशी रिक्त जागा तयार करा. फॉर्म आपल्यावर अवलंबून आहे. आपण आयताकृती-गोलाकार क्लासिक कोबी रोलचे अनुकरण करू शकता. आपण ओव्हल कटलेट बनवू शकता. गोल कोरे देखील योग्य आहेत.
ते थोडे पिठात बुडवा. तिच्याबद्दल धन्यवाद, कोबीचे रोल सोनेरी कवचाने झाकले जातील आणि तळताना पॅनमध्ये वेगळे पडणार नाहीत. पीठ टोमॅटो सॉस देखील घट्ट करेल.

पॅनमध्ये आळशी कोबी रोल रसदार, कोमल बनतात, अक्षरशः तोंडात वितळतात आणि प्लेटमधून बाष्पीभवन होतात. खरं तर, ते आळशी आहेत कारण त्यांना पाने वेगळे करणे, त्यांना मारणे, जाड होणे कापून टाकणे, नंतर काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक गुंडाळणे आवश्यक नाही, सर्वसाधारणपणे, किमान अतिरिक्त क्रिया. आणि परिणाम खरोखर आश्चर्यकारक आहे, घटक समान आहेत: कोबी आणि मांस, चव पूर्णपणे भिन्न आहे. सर्वात निविदा कोबी रोल minced चिकन पासून केले जातात, परंतु आपण कोणत्याही वापरू शकता.

स्वयंपाक करण्याची वेळ:

1 तास 30 मिनिटे, त्यापैकी 40 मिनिटे तयारीसाठी, 25-30 मिनिटे तळण्यासाठी, 20-25 मिनिटे स्टविंगसाठी. स्वयंपाक करण्याची वेळ अंदाजे आहे, ती प्लेटच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांनुसार, तसेच कोबीच्या पानांच्या जाडीनुसार बदलू शकते.

सर्विंग्स:

10 कोबी रोल

तयार: स्टोव्ह वर

साहित्य:

• किसलेले चिकन (कोणतेही आवडते) - 700 ग्रॅम
• पांढरा कोबी - 230 ग्रॅम
• चिकन अंडी - 1 पीसी.
• कांदा - मध्यम आकाराचे 2 तुकडे
• गाजर - 1 मोठा तुकडा
• पीठ - 2 चमचे
• टोमॅटो सॉस(टोमॅटो पेस्ट, केचप) - 2 टेबलस्पून
• भाजी तेल - 70 मिली (तळण्यासाठी)
• मसाले (पेप्रिका, सुका लसूण, धणे, काळी मिरी) - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

पॅन रेसिपीमध्ये आळशी कोबी रोल स्टेप बाय स्टेप फोटोसह

आम्ही पांढरी कोबी घेतो, खराब झालेली पाने काढून टाकतो, जर असेल तर ते काळजीपूर्वक धुवा आणि आम्हाला आवश्यक असलेला तुकडा कापून टाका. आम्ही तुकड्याच्या आकाराची गणना 1 ते 3 च्या गुणोत्तराने करतो, म्हणजे 700 ग्रॅम किसलेले मांस, अंदाजे 230 ग्रॅम कोबी. असे प्रमाण सर्वात इष्टतम आहेत, परंतु येथे ही चवची बाब आहे. आम्ही एका जोडप्यासाठी जवळजवळ तयार स्थितीत पोहोचण्यासाठी कोबीचा तुकडा पाठवतो, यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील. 15 मिनिटांनंतर तुकडा उलटणे चांगले आहे जेणेकरून ते अधिक समान रीतीने शिजेल. कोबीच्या पानांच्या जाडीवर अवलंबून वेळ बदलू शकतो. आपण आमचा तुकडा फक्त पाण्यात उकळू शकता, ते जलद होईल, परंतु नंतर कोबी खूप आंबलेली असेल आणि जोडप्यांना चांगली चव येईल अशी शक्यता आहे.

त्याऐवजी जर पांढरा कोबीएक हिमखंड घ्या, नंतर आळशी कोबी रोल आणखी निविदा होतील.

कोबी शिजत असताना, कांदे आणि गाजर धुवून स्वच्छ करा, जास्तीचे भाग, असल्यास काढून टाका. आम्ही एक कांदा एका लहान क्यूबमध्ये कापतो, आणि दुसरा कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापतो आणि गाजर घासतो, सर्वकाही वेगवेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवतो. कांद्याचे एक डोके कोबीच्या रोलमध्ये जाईल आणि दुसरे ग्रेव्हीमध्ये जाईल. आम्ही कोबी तपासतो, जर ती शिजली असेल तर आम्ही ती बाहेर काढतो, थोडीशी थंड होऊ द्या जेणेकरून आम्ही कापल्यावर हात जळू नये. आता आम्ही कोबीचे लहान चौकोनी तुकडे करतो, जितके लहान तितके चांगले, परंतु आपल्याला मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरण्याची आवश्यकता नाही, अन्यथा कोबी रोल खूप पाणचट असतील.

minced मांस मध्ये, एक जोडा अंडी, एक कांदा, लहान चौकोनी तुकडे आणि मसाले (पेप्रिका, सुका लसूण, धणे, काळी मिरी, कोणतीही आवडती) आणि चवीनुसार मीठ. आम्ही मिक्स करतो.

आम्ही गरम करण्यासाठी पॅनला आग लावतो आणि वनस्पती तेल ओततो. कोबी पूर्णपणे थंड झाल्यावर, ते किसलेले मांस मध्ये घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले मळून घ्या.

आम्ही कोबी सह minced चिकन घेतो, आम्ही एक अंबाडा तयार. दुसऱ्या हाताने, आम्ही ते सपाट करतो, एक केक बनवतो आणि "कटलेट" तयार करतो. किसलेले मांस एक किलोग्रॅम बाहेर आले, ज्यामधून 10 कोबी रोल मिळतात, आपण ताबडतोब संपूर्ण वस्तुमान 10 कोलोबोक्समध्ये विभाजित करू शकता जेणेकरून ते समान बाहेर येतील किंवा आपण एका वेळी एक घेऊ शकता.

सारण हाताला चिकटू नये म्हणून हात पाण्यात भिजवा.

तेल आधीच गरम असल्यास, आमचे आळशी कोबी रोल फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर 2-3 मिनिटे (सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत) प्रत्येक बाजूला तळा. तळलेले कोबी रोल प्लेटवर ठेवा.

पायरी 7

आम्ही आग वर एक मोठे तळण्याचे पॅन ठेवले, तेल गरम करा, मध्यम आचेवर. तेल पुरेसे गरम झाल्यावर, आधीच शिजवलेले गाजर घाला, 3-4 मिनिटे तळून घ्या, आधीच शिजवलेला कांदा घाला, वेळेत सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, सुमारे 3-4 मिनिटे.

आळशी कोबी रोल तयार करणे खूप सोपे आहे आणि चवदार डिश, जे आपण योग्यरित्या शिजवल्यास, सुट्टीच्या दिवशी देखील दिले जाऊ शकते. आपण कोरे पूर्णपणे कोणताही आकार देऊ शकता, परंतु सहसा कोबी रोल मोठ्या कटलेटच्या स्वरूपात तयार केले जातात.

अशा गृहिणी देखील आहेत ज्यांना स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया शक्य तितकी कमी करायची आहे, नंतर सर्व घटक वेगळ्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जातात आणि आकार न देता निविदा होईपर्यंत शिजवले जातात. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया तळण्याचे पॅन, सॉसपॅन किंवा स्लो कुकर वापरून केली जाऊ शकते, आपण ओव्हनमध्ये कोबी रोल देखील बेक करू शकता. सह पाककृतींनुसार आम्ही आळशी कोबी रोल तयार करू चरण-दर-चरण फोटोजेणेकरुन प्रत्येक गृहिणी आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट पदार्थ देऊन खुश करू शकेल.

स्वयंपाकाची काही साधी रहस्ये

आळशी कोबी रोल तयार करण्यासाठी, आपल्याला उत्पादनांची किमान यादी तयार करणे आवश्यक आहे आणि डिश स्वतःच त्वरीत आणि समस्यांशिवाय तयार केली जाते. कोबी रोलचा फायदा असा आहे की बेस अपरिवर्तित राहतो, परंतु डिशची चव बदलण्यासाठी आपण वेगवेगळ्या सॉस वापरू शकता.

आम्ही तुम्हाला काही सांगू साधी रहस्येआळशी कोबी रोल्स मधुर कसे शिजवायचे:

1. स्वादिष्ट आळशी कोबी रोल तयार करण्यासाठी, फोटोसह चरण-दर-चरण पाककृतींनुसार, आपण पूर्णपणे कोणतेही किसलेले मांस वापरू शकता, परंतु शेफ म्हणतात त्याप्रमाणे, या प्रकरणात चिकन सर्वोत्तम आहे.
2. डिशला चांगली चव आणि सुगंध येण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वोत्तम उत्पादने निवडली पाहिजेत, कोबीवर विशेष लक्ष दिले जाते, खराब पानांशिवाय भाजी वापरणे महत्वाचे आहे.
3. जर कोबी रोल तयार करण्यासाठी तरुण कोबी वापरली गेली असेल तर ते शिजवण्यापूर्वी ते शिजवले जाऊ शकत नाही. यंग कोबी उत्तम प्रकारे minced चिकन एकत्र आहे.
4. किसलेले मांस मशरूमने बदलले जाऊ शकते, नंतर तळलेले शॅम्पिगन वापरणे चांगले. या प्रकरणात, आळशी कोबी रोल एक लेन्टेन डिश बनतील आणि जेव्हा मांस खाण्यास मनाई आहे तेव्हा ते टेबलवर दिले जाऊ शकतात.

डिशच्या सर्व्हिंगची योग्यरित्या व्यवस्था करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून कोबी रोल अधिक चवदार बनतील, ते आंबट मलई, मलई, अंडयातील बलक आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह टेबलवर दिले जातात. ताज्या भाज्यांसह डिश चांगले जाते.

मांसापासून आळशी कोबी रोल केवळ चवदारच नाहीत तर उच्च-कॅलरी देखील आहेत, याचा अर्थ ते आपल्याला त्वरीत पुरेसे मिळविण्यात मदत करतात. संध्याकाळी किंवा जेवणाच्या वेळी अशी डिश शिजविणे चांगले.
जेव्हा डिश मुलांसाठी असेल तेव्हा उत्पादने तळलेले नसावेत, त्यांना शिजवण्याची शिफारस केली जाते आणि अंडयातील बलक आणि कोणतेही मसालेदार मसाले रेसिपीमधून पूर्णपणे वगळले पाहिजेत.
जर आपण रिक्त जागा बनवल्या तर आपण भविष्यातील वापरासाठी कटलेटच्या स्वरूपात आळशी कोबी रोल गोठवू शकता. नंतर फ्रीझर चेंबरमधून अर्ध-तयार झालेले उत्पादन काढणे पुरेसे आहे, ते पॅनमध्ये तळून घ्या आणि सॉसमध्ये 15 मिनिटे उकळवा.

स्लो कुकरमध्ये भरलेली कोबी

त्यानुसार तुम्ही स्लो कुकरमध्ये आळशी कोबी रोल शिजवू शकता स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटोसह, परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की खरोखर चवदार डिश मिळविण्यासाठी रेसिपीचे अनुसरण करणे खूप महत्वाचे आहे.

साहित्य:

• minced चिकन किंवा डुकराचे मांस - 530 ग्रॅम;
• तांदूळ अन्नधान्य - 12 कप;
• ताजी कोबी - 320 ग्रॅम;
• गाजर आणि कांदे - प्रत्येकी 1;
• प्रथम श्रेणीचे पीठ - 1 चमचा;
• मांसासाठी मसाला - 3 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 2 चमचे;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे;
• तमालपत्र - 1 तुकडा;
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

• कांद्याचे डोके सोलून लहान चौकोनी तुकडे केले जातात, गाजर सोलून चौकोनी तुकडे करतात.

• एक मल्टीकुकर वाडगा घेतला जातो, त्यात दोन चमचे वनस्पती तेल ओतले जाते आणि नंतर चिरलेल्या भाज्या हस्तांतरित केल्या जातात. टोमॅटोची पेस्ट मिश्रणात जोडली जाते, सर्वकाही मिसळले जाते आणि दहा मिनिटांसाठी बेकिंग मोडवर सेट केले जाते.

• अर्धा ग्लास तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकडला जातो आणि तयार केलेले minced मांस मिसळले जाते, बारीक चिरलेली कोबी देखील तेथे पाठविली जाते आणि एक चिकन अंडे जोडले जाते. मीठ, मसाला आणि ग्राउंड मिरपूड शेवटी जोडले जातात, सर्वकाही मिसळले जाते.

• वर्कपीसमधून लहान गोळे तयार केले पाहिजेत आणि नंतर मल्टीकुकरच्या भांड्यात हस्तांतरित केले पाहिजेत.

• पीठ पाण्यात ओतले जाते, पूर्णपणे मिसळले जाते आणि एका वाडग्यात ओतले जाते, अतिरिक्त मसाला, मीठ आणि टोमॅटोची पेस्ट जोडली जाते आणि नंतर "स्ट्यू" मोडमध्ये एका तासासाठी शिजवले जाते.

क्लासिक कृती

आळशी कोबी रोल्स शिजवण्याचा हा सर्वात सोपा आणि जलद मार्ग आहे. रचनामध्ये फक्त सर्वात आवश्यक घटक समाविष्ट आहेत आणि त्याचा परिणाम एक नाजूक आणि सुवासिक डिश आहे.

साहित्य:

• कोणत्याही प्रकारचे किसलेले मांस - 540 ग्रॅम;
• ताजी कोबी - 310 ग्रॅम;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार;
• कांदा - 1 तुकडा;
• तांदूळ ग्राट्स - 120 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 2 चमचे;
• टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे;
• चरबीयुक्त आंबट मलई - 3 चमचे;
• पाणी - 1 ग्लास.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

• कोबी अगदी लहान तुकड्यांमध्ये कापली जाते, तीच कांद्याच्या डोक्यासह केली पाहिजे.
• भाज्या एका कंटेनरमध्ये मिसळल्या जातात आणि थोड्या प्रमाणात उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात, त्यानंतर ते कमीतकमी दहा मिनिटे ओतण्यासाठी सोडले जातात. ही प्रक्रिया कोबी आणि कांद्यापासून कडू चव काढून टाकण्यास मदत करते. पुढे, पाणी काढून टाकले जाते आणि उर्वरित ओलावा काढून टाकण्यासाठी भाज्या हलके पिळून काढल्या जातात.
• तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकळले पाहिजे, जसे अनुभवी शेफ म्हणतात, आपण 120 ग्रॅम अन्नधान्य वापरू शकत नाही, परंतु अर्धा किलोग्राम किसलेले मांस फक्त 2 चमचे वापरू शकता, हे पुरेसे असेल.

• कोबी आणि कांदे तयार केलेल्या minced मांसात मिसळले जातात, त्यानंतर उकडलेले तांदूळ वस्तुमानात जोडले जातात. मिश्रणात आवश्यक प्रमाणात मीठ आणि मिरपूड घाला.
• आता, तयार वस्तुमानापासून, कोरे लहान कटलेटच्या रूपात तयार केले पाहिजेत, जेणेकरून मॉडेलिंग प्रक्रिया सुलभ होईल, आपण थंड पाण्याने आपले हात थोडेसे ओले करू शकता. कोबीचे रोल ब्रेडक्रंब्सने शिंपडले जातात आणि नंतर गरम तेलात पॅनमध्ये तळलेले असतात. डिश तत्परतेत आणण्याची गरज नाही, म्हणून तळण्याची प्रक्रिया मजबूत ज्वालावर चालते.

• तळलेले कोबी रोल बेकिंग डिशमध्ये ठेवले जातात, ज्यानंतर आंबट मलई आणि टोमॅटो पेस्टमध्ये पाणी मिसळले पाहिजे, या मिश्रणाने ब्लँक्स ओतले जातात आणि थोडेसे खारवले जाते.

​

आळशी कोबी रोल 40-50 मिनिटे बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये पाठवले जातात.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये आळशी कोबी रोल

तयार डिश खूप समाधानकारक आणि उच्च-कॅलरी असल्याचे दिसून येते, ज्या महिला त्यांच्या आकृतीचे अनुसरण करतात त्यांच्यासाठी ते विचारात घेण्यासारखे आहे. पॅनमध्ये आळशी कोबी रोल शिजवणे सोयीस्कर आणि जलद आहे.

साहित्य:

• पांढरा कोबी - 270 ग्रॅम;
• ताजे गाजर - 1 तुकडा;
• टोमॅटोचा रस - 1 ग्लास;
• लांब धान्य तांदूळ - 210 ग्रॅम;
• कोणत्याही प्रकारचे किसलेले मांस - 540 ग्रॅम;
• कांदे - 1 तुकडा;
• चरबी आंबट मलई - 155 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• वनस्पती तेल - 2 चमचे;
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम.

तुम्ही अनेकदा आळशी कोबी रोल शिजवता का?
मत द्या

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. तांदूळाचे दाणे थंड पाण्याखाली धुतले जातात आणि नंतर थोड्या प्रमाणात पाण्याने ओतले जातात आणि अर्धे शिजेपर्यंत कित्येक मिनिटे उकळतात. पाणी पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
2. या दरम्यान, कोबी धुऊन वरच्या पानांची साफ केली जाते, भाजी बारीक चिरलेली असते आणि तेलाने पॅनमध्ये हलके तळलेले असते. हे आवश्यक आहे की कोबी किंचित सोनेरी रंगाची बनते. भाजी मऊ होताच तुम्ही ती गॅसवरून काढू शकता.
3. कांदे आणि गाजर सोलले जातात आणि नंतर चाकूने लहान तुकडे करतात, त्यानंतर भाज्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पॅनमध्ये एकत्र तळल्या जातात.
4. आपण minced मांस शिजविणे आवश्यक असल्यास, नंतर मांस धुऊन आणि एक मांस धार लावणारा मध्ये twisted आहे, आपण तयार उत्पादन वापरू शकता. हिरव्या भाज्या धुणे आणि कोरडे करणे देखील फायदेशीर आहे आणि नंतर अजमोदा (ओवा) चाकूने चिरून घ्या.
5. सर्व तयार केलेले पदार्थ एका वेगळ्या वाडग्यात टाकले जातात, ते मिसळले जातात, आवश्यक प्रमाणात मीठ आणि मिरपूड तेथे जोडले जातात, एक चिकन अंडे ठेवले जाते आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळले जाते.
6. तयार कटलेट वस्तुमानापासून, लहान आकाराचे कटलेट तयार केले पाहिजेत, कोणताही आकार दिला जाऊ शकतो. ब्लँक्स गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जातात आणि सोनेरी कवच ​​​​मिळण्यासाठी कित्येक मिनिटे तळलेले असतात.
7. दरम्यान, टोमॅटोचा रस आंबट मलईसह एकत्र केला जातो, आपण सॉसमध्ये थोडे मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड घालू शकता. तयार कोबी रोल या सॉससह ओतले जातात आणि उच्च आचेवर उकळतात.
8. पुढे, आग कमी केली जाते आणि डिश झाकणाने झाकलेले असते. सुमारे 45-50 मिनिटे कमी उष्णतावर फोटोसह चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार आळशी कोबी रोल तयार करा.

ओव्हन मध्ये आळशी कोबी रोल

स्वयंपाक करण्यासाठी ही आणखी एक सोपी, परंतु अतिशय लोकप्रिय पाककृती आहे. येथे कोबीचे रोल ओव्हनमध्ये शिजवले जातील, त्यामुळे डिश खूप सुवासिक आणि भूक लागेल.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 530 ग्रॅम;
• तांदूळ ग्राट्स - 110 ग्रॅम;
• गाजर आणि कांदे - प्रत्येकी 1;
• ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल - 2 चमचे;
• ताजी कोबी - 310 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• शुद्ध पाणी - 210 मिली;
• टोमॅटो पेस्ट - 45 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• चरबी आंबट मलई - 155 ग्रॅम;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या - 1 घड;
• तमालपत्र - 1 तुकडा.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. प्रथम, तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा आणि ग्रेट्स चांगले थंड होऊ द्या.
2. कोबी चाकूने खूप बारीक चिरलेली आहे, भाजी एका मोठ्या वाडग्यात हस्तांतरित केली जाते आणि उकळत्या पाण्याने ओतली जाते. या फॉर्ममध्ये, कोबीला पंधरा मिनिटे वाफेवर सोडा, आपण कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवू शकता.
3. गाजर आणि कांदे सोलले जातात आणि नंतर कांदे लहान चौकोनी तुकडे केले जातात आणि गाजर फक्त किसलेले असतात.
4. भाज्या तेलाने पॅनमध्ये पाठवल्या जातात आणि गाजर हलके होईपर्यंत आणि कांदे पारदर्शक होईपर्यंत तीन मिनिटे तळलेले असतात.
5. कोबीमधून पाणी काढून टाकले जाते आणि जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी भाजी थोडी पिळून काढली जाते, किसलेले मांस, तयार तांदूळ आणि भाजीपाला तळणे भाजीसोबत वाडग्यात जोडले जाते. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते, एक अंडे आत टाकले जाते, मीठ जोडले जाते आणि किसलेले मांस पुन्हा मिसळले जाते.
6. कोबी रोलसाठी सॉस वेगळ्या कंटेनरमध्ये तयार केला जातो, यासाठी ते टोमॅटो पेस्ट आणि आंबट मलई मिसळतात, थोडे उकळते पाणी, तमालपत्र आणि चवीनुसार मिरपूड घालतात.
7. हात थंड पाण्यात ओले केले जातात आणि नंतर कटलेट तयार होतात. कोरे एका बेकिंग डिशमध्ये उच्च बाजूंनी ठेवल्या जातात. चोंदलेले कोबी सॉससह ओतले जाते जेणेकरून प्रत्येक वर्कपीस मिश्रणाने झाकलेले असेल. त्याच वेळी, फॉर्म सुमारे 23 ने सॉसने भरला पाहिजे.
8. ओव्हन आवश्यक तपमानावर गरम केले जाते आणि नंतर बेकिंग डिश तेथे ठेवली जाते. चोंदलेले कोबी किमान पन्नास मिनिटे भाजलेले आहे. आळशी कोबी रोल दिले जातात, आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह फोटोसह चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार तयार केले जातात.

क्रीमी सॉस मध्ये

हे खूप मनोरंजक आहे आणि मूळ कृती, तयार आळशी कोबी रोल चवदार आणि कोमल बनतात, तर रेसिपीची रचना वर वर्णन केलेल्या पर्यायांपेक्षा वेगळी असते.

साहित्य:

• minced चिकन - 410 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• तांदूळ ग्रेट्स - 75 ग्रॅम;
• बीजिंग कोबी - 230 ग्रॅम;
• चीज क्रॅकर - चवीनुसार;
• चरबी आंबट मलई - 85 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात - 230 ग्रॅम;
• ताजे शॅम्पिगन - 220 ग्रॅम;
• फॅट क्रीम - 230 मिली.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. फोटोसह चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार आळशी कोबी रोल शिजवण्यासाठी, आपण प्रथम बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे चीनी कोबी, आणि नंतर भाजीला थोडे मीठ घाला आणि आपल्या हातांनी दाबा जेणेकरून कोबी थोडा रस देईल.
2. आता आपण कोबीमध्ये minced चिकन घालू शकता आणि सर्वकाही मिक्स करू शकता. तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकडलेले आणि minced मांस जोडले आहे. बारीक चिरलेला कांदा आणि एक कोंबडीचे अंडेही तिथे पाठवले जाते.
3. किसलेले चिकन व्यावहारिकदृष्ट्या दुबळे आहे, म्हणून आपल्याला त्यात थोडे जड मलई किंवा आंबट मलई घालणे आवश्यक आहे. यानंतर, मिरपूड, चवीनुसार मीठ किसलेले मांस जोडले जाते आणि सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळले जाते.
4. चीज क्रॅकर्स क्रंब अवस्थेत ठेचले जातात, नंतर minced meat पासून मीटबॉल तयार केले जातात आणि क्रॅकर crumbs सह शिंपडले जातात. फटाक्यांऐवजी, आपण नियमित ब्रेडक्रंब वापरू शकता.
5. ब्लँक्स गरम केलेल्या तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये पाठवले जातात, त्यानंतर ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले असतात. तयार कोबी रोल उच्च बाजूंनी उष्णता-प्रतिरोधक फॉर्ममध्ये पाठवले जातात.
6. मशरूम प्लेटमध्ये कापले जातात आणि नंतर त्याच पॅनमध्ये तळलेले असतात जेथे कोबी रोल तयार केले जातात, त्यानंतर तयार मशरूम बेकिंग डिशमध्ये हस्तांतरित केले जातात.
7. टोमॅटो ब्लेंडरमध्ये हस्तांतरित केले जातात आणि मलईने चाबूक केले जातात, त्यानंतर सॉस खारट केला जातो आणि कोबी रोलसह कंटेनरमध्ये ओतला जातो. 25 मिनिटे डिश तयार करा.

आळशी कोबी रोल्स सारखी डिश ताज्या, शिजवलेल्या, भाजलेल्या किंवा उकडलेल्या भाज्यांसह दिली जाऊ शकते.

मांस डिश लोणचे, मॅश केलेले बटाटे किंवा तळलेले बटाटे सह चांगले जाते. कोबी रोल्स आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह दिले जातात. डिश आहारातील बनविण्यासाठी, आपण minced टर्की वापरू शकता आणि रेसिपीमधून चिकन अंडी वगळू शकता.