Slastni leni zeljni žemlji. Najboljši recepti za lene zeljne žemlje

Leni zeljni žemlji z mletim mesom in rižem v ponvi so okusna in zadovoljiva domača jed. Kaj so leni zeljni žemlji? To so zelenjava, dušena z rižem in mletim mesom. To jed je veliko lažje pripraviti kot klasično. Ni vam treba izgubljati časa za oblikovanje zeljnih žemljic, tako da jih zavijete v ohrovte liste. Po okusu je enaka jed, le veliko hitrejša. Upam, da vam bo moj recept za lene ohrovt z mletim mesom in rižem v ponvi zagotovo všeč.

Sestavine:

• belo zelje 500 g;
• meso ali mleto meso (svinjina, govedina, puran, piščanec) 500 g;
• čebula 1 glava;
• korenje 1 kos;
• rafinirano sončnično olje 100 ml;
• dolgozrnati riž 100 g;
• paradižnikov sok 200 ml;
• šopek kopra;
• paprika in črni poper po 0,5 žličke;
• sol po okusu;
• posušena zelišča 0,5 tsp

VIDEO: Kako skuhati lene zeljne svaljke v ponvi

Pripravimo zelenjavo. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje nasekljajte na strganju. Belo zelje na tanko narežemo.

Riž temeljito operemo, napolnimo s hladno vodo (naj bo 3 centimetre višji od riževega žita). Posodo z rižem pokrijemo s pokrovom na ogenj. Po vrenju solimo in kuhamo žitarice do polovice kuhane. Nato vodo previdno odcedite in ohladite.

Meso operemo, očistimo, narežemo na kose in zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso.

V ponev z debelimi stenami vlijemo sončnično olje. Pustite, da se segreje, in v ponev dajte sesekljano čebulo. Mešajte do mehkega.

Nato dodamo naribano korenje.

Zelenjavo skupaj malo prepražimo in dodamo mleto meso.

Med mešanjem se sestavine dušijo na majhnem ognju.

Ko je mleto meso z zelenjavo rahlo popraženo, prilijemo paradižnikov sok. Bolje je uporabiti naravno, okus je veliko boljši. Dodate lahko naribane pelate.

Meso in zelenjavo malo dušimo, ponev pokrijemo s pokrovom. Čas je odvisen od vrste mesa v receptu.

Dodamo drobno sesekljano belo zelje.

Jed začinimo s soljo in začimbami. Nalijte 150 ml prečiščene vode. Premešamo in dušimo do mehkega.

Zeljne zvitke zato imenujemo leni, saj način njihove priprave v primerjavi s klasično različico ni tako naporen. Jed se izkaže za nič manj okusno, zelo priljubljeno pri otrocih, ki si prizadevajo odstraniti liste zelja iz navadnega polnjenega zelja in jih raje mesni nadev... Obstaja veliko receptov za lene zeljne žemljice, a kako jih pravilno kuhati?

Tako kot navadni ohrovt, leni kuhajo s tremi glavnimi sestavinami: zeljem, mesom in rižem. Velik plus jedi je možnost eksperimentiranja in nenehnega spreminjanja oblike: postrezite v obliki okroglih "ježkov", slastnih velikih kotletov z omako, ovalnih ala-šnic in tako naprej. V najpreprostejši različici, še posebej, če časa za kuhanje močno primanjkuje, ga lahko naredite tudi v obliki enolončnice, ki ga narežete na porcije tik pred serviranjem. Prav tako ga lahko kuhate kjer koli: v ponvi, v počasnem štedilniku, pečici ali ponvi. Dovolj je, da obvladate osnovni recept, da kasneje naredite manjše prilagoditve.

Za klasični recept boste potrebovali:

• mleto surovo meso - 600 g;
• zelje - 300 g;
• riž - 100 g;
• jajca - 1 kos;
• rafinirano rastlinsko olje - 50-70 g;
• čebula - 1 velika glava;
• korenje - 1 kos.;
• paradižnikova pasta (kečap) - 2 žlici;
• kisla smetana - 2 žlici;
• kuhana voda (mesna, zelenjavna juha) - 300 ml;
• krušne drobtine ali moka - 200 g;
• sol poper.

Prva stvar je kuhati riž. Za lene zeljne zvitke je načeloma primerna katera koli sorta - okrogla ali podolgovata - to je stvar okusa. Toda z dolgo kuhanim rižem bodo zeljni zvitki bolj podobni ježkom, saj ta sorta za razliko od okroglih bolje ohranja svojo obliko. Medtem ko se riž kuha, zelje drobno sesekljamo, čebulo drobno narežemo na kocke, tri korenje na grobo strgano. Ko je napol kuhan, riž izklopite: prišel bo skupaj z zeljnami. Prekuhano žito se bo hitro spremenilo v kašo in izgubilo svojo privlačnost. Zdaj nadaljujemo do najpomembnejše stvari - "sestavljanja" polnjenih zeljnih žemljic.

Naredite vse korak za korakom:

1. V rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenjem.
2. Zelenjavi dodamo zelje in prav tako na hitro prepražimo do al dente (znotraj naj ostane hrustljavo).
3. Cvrtje zmešamo z rižem in mletim mesom.
4. Mletemu mesu dodajte zelenjavo, začimbe, sol po okusu.
5. V mleto meso zabijemo jajce.
6. Vse skupaj dobro pregnetemo z rokami.
7. Oblikujte majhne kotlete.
8. Segrejte ponev.
9. Zeljne zvitke potopite v moko ali drobtine.
10. Kotlete dajte na vročo ponev.
11. Hitro prepražimo na obeh straneh do skorje.
12. Zeljne svaljke prestavimo v pekač, v pekač ali pustimo v ponvi.
13. Zmešamo paradižnikovo pasto, kislo smetano, juho ali vodo.
14. S pripravljeno omako prelijemo ohrovt.
15. Ogenj zmanjšamo na minimum.
16. Kuhajte 30-40 minut, dokler se ne zmehča.

Postrežemo že pripravljene polnjene zeljnice z omako. Pire krompir lahko postrežete kot prilogo ali pa ga jeste kot samostojno jed. Obvezno ponudite rezine svežega belega kruha.

Naš nasvet! Vsako meso je primerno za jed, le da ne določeno ovčje meso. Iz piščanca, pomešanega s svinjskim hrbtom, se bo izkazala nežna in mehka jed. Zelo okusne polnjene zeljne svaljke dobimo iz mešanice govejega mesa s svinjino ali piščancem.

Kuhanje slastnih zeljnih zavitkov v počasnem kuhalniku

Multicooker lahko močno poenostavi postopek. Gostiteljici ni treba oblikovati kotletov, vse sestavine lahko zložite v plasteh, kot enolončnico za meso. Leni zeljni zvitki v multicookerju se izkažejo za bolj prehranske: lahko dodate čisto simbolično količino masla (samo namastite dno ponve) in v zeljnih zvitkih ne bo moke in krekerjev. Vsebnost kalorij v že pripravljenih zeljnih zvitkih v multicookerju je 153 kcal na 100 gramov.

Torej vse sestavine narežemo na popolnoma enak način kot v prvem receptu (glej klasični recept po korakih), nato pa vse po plasteh položimo na dno večnamenske posode v naslednjem zaporedju:

1. Prva plast je mleto meso.
2. Druga je zelenjava.
3. Tretji je zelje.
4. Četrti je sl.

Zeljne zvitke napolnite z omako, multicooker vklopite na način "pečenje", če želite, da je jed podobna pečeni. Uporabite lahko način "riž", nato pa bo hrana kuhana in dušena. Čas kuhanja je odvisen le od zmogljivosti naprave. Za multicooker Polaris bo na primer trajalo približno 40 minut, za multicooker Sakura pa le 10-12 minut.

Jed postrežemo s svežimi zelišči, najboljša začimba v tem primeru pa je peteršilj.

Z mletim mesom v pečici

Leni zeljni žemlji lahko zavzamejo svoje pravo mesto na nedeljski družinski večerji, če jih spečete v pečici. Leni zeljni zvitki v pečici so lepi, če jih spečete v porcijah in jih oblikujete v velike kotlete.

V procesu kuhanja ne bi smeli biti modri: zanašajte se nanj klasičen recept... Toda za razliko od njega zeljnih zvitkov ne smemo povaljati v moki in drobtinah: oblikujemo jih in previdno položimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj, dajte polnjene zeljne svaljke, pecite do mehkega, občasno jih prelijte z omako. Če zamudite ta trenutek, lahko jed izgubi sočnost. Skupni čas kuhanja je 45 minut.

Gurmanski nasvet! Tudi če po nesreči posušite ohrovt, ne obupajte. Postrežemo jih z omako, ki jo lahko pripravimo s kečapom, majonezo, kislo smetano, pomešano v enakih delih. Če ji dodate drobno sesekljan peteršilj, iztisnite strok česna, se bo izkazalo za pikantno in pikantno.

Kako kuhati lene ohrovt s paradižnikovo omako?

V klasični različici se ohrovt običajno pečejo pod kislo smetano in paradižnikovo omako. Toda različica brez kisle smetane se izkaže za zelo zanimivo: paradižnik daje jedi značilno kislost, ki poudarja okus zelenjave in mletega mesa.

Tehnologija tukaj je zelo preprosta: vse naredimo popolnoma enako kot v osnovnem receptu, vendar ne dodajamo kisle smetane. Za gostejšo in gostejšo konsistenco lahko paradižnikovo omako zmešate z moko – tako bo bolj gosta. Zeljne svaljke pečemo do mehkega, postrežemo s svežimi zelišči. Svež koriander bo jedi dodal orientalski pridih: ta aromatična začimba je idealno kombinirana s paradižnikom. Ampak, to je nasvet za amaterja: povsem mogoče je jesti polnjene zeljne zeljne s peteršiljem ali koprom.

Odtenek! Namesto testenin je bolje vzeti svež paradižnik ali paradižnik v lastnem soku. Prelijemo jih z vrelo vodo, previdno olupimo, naribamo ali preluknjamo z mešalnikom. Bolje je, da omako takoj posolite in popoprate ter pustite, da se malo skuha.

Hiter in enostaven recept v kislo smetanovi omaki

Brez paradižnika lahko brez paradižnika - omaka iz kisle smetane bo jed zmehčala, konsistenca se bo stopila v ustih, tako da se bo jed idealno prilegala prehrani otrok od enega leta. Iz gotovega zelja in mletega mesa povaljajte majhne kotlete, jih dajte v globok pekač in prelijte s kislo smetanovo omako.

Kako ga kuhati? Zelo preprosto: v kozarcu zmešajte malo vode (ali še bolje mesne juhe) s tremi žlicami sveže kisle smetane, 20 % maščobe in žličko moke. Omako začinimo s soljo. Pustite, da se malo kuha. Prelijemo zeljne svaljke. Bolje je, da posodo pečete v pečici 30 minut. Postrezite s svežimi slanimi pogačji.

Odtenek! Namesto kisle smetane je primerno mleko ali smetana, ki je ne mešamo z juho, uporabljamo v čisti obliki.

Dušeno v ponvi

Zeljne zvitke je bolje dušiti v ponvi v plasteh, tako kot v multicookerju. Zelenjava, mleto meso, riž, položeni v plasteh, nato pa prelijejo z omako. Toda tukaj je pomembno paziti, da jed ne pobegne in ne zažge: da to storite, preklopite štedilnik na najpočasnejši ogenj, takoj ko zavre.

Okusne, enostavne, hitre, polnjene zeljnice so pripravljene v ponvi pod mlečnim nadevom.

Priprava jedi je zelo preprosta:

1. Na dno ponve položimo mleto meso, rahlo prepraženo v ponvi s čebulo.
2. Na vrh položimo zelje, nasekljamo čim tanjše.
3. Zadnja plast je nekuhani riž.

Zeljne zvitke prelijemo z mlekom (dovolj je, da vzamemo pol litra), zavremo in nato kuhamo na najpočasnejšem ognju (približno 40 minut). Presenečeni boste, vendar se mleko popolnoma vpije v plasti, riž se bo izparil, na vrhu pa se bo pojavila okusna zlato rjava skorja. Jed se izkaže za nežno, sočno in jo imajo radi tako otroci kot odrasli.

V ponvi

Lene zeljne svaljke lahko skuhate v isti ponvi, kjer so jih ocvrli. Če želite to narediti, jih takoj po cvrtju napolnite s pripravljeno paradižnikovo omako, pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 30-40 minut. Glavna stvar je, da so posode dovolj globoke, sicer bo omaka začela "bežati".

Je pomembno! Pazimo, da omaka popolnoma prekrije zeljne svaljke v ponvi, sicer se z njo ne nasitijo in bodo suhe. Toda ko so pravilno kuhani, se izkažejo za sočne in zelo okusne.

Recept za lene zeljne svaljke kot v vrtcu

Nekatere jedi se spominjamo že vrsto let iz dni vrtca. Lene zeljnice z vrta so v nekem smislu legenda. Morda ni ene osebe, ki se jih ne spominja iz otroštva. Medtem je glavno načelo kuhanja v vrtcu minimalna uporaba začimb in popolna odsotnost sestavin, ki lahko poškodujejo občutljiv otroški želodec.

Kakšna je razlika med lenimi zeljnami iz vrtca?

• Meso je vedno kuhano in samo piščanca in govejega mesa (otrokom ni priporočljivo dajati svinjine).
• V omako ne dodajajo paradižnika, le mleko ali kislo smetano.
• Začimbe, paprika so izključene, ostane samo sol.

Jed ne kuhamo v porcijah, vse sestavine zmešamo in dušimo hkrati v veliki posodi. Treba ga je dobro segreti, potem postane okus odličen. Na koncu lahko dodate kepo masla.

Pust način kuhanja

Jed je zelo dragocena, saj jo je enostavno pripraviti med postom, pa tudi na začasni dieti brez mesa. Riž pomešamo s ocvrto zelenjavo, dušenim zeljem. Iz mletega mesa oblikujemo podolgovate kotlete, ki jih dušimo z omako iz paradižnika in zelišč (kisle smetane, če se spomnite, tudi med postom ne smete uživati). Jed je zelo zadovoljiva, še posebej, če jo pojeste z grižljajem črnega kruha.

Kot lahko vidite, ima tako preprosta jed, kot so leni zeljni žemlji, veliko možnosti kuhanja. Posebnih trikov ni, in če ga skuhate večkrat, "napolnite roko", potem bo skupni čas komaj presegel eno uro. Jed lahko kuhamo dva do tri dni vnaprej. Med shranjevanjem ne izgubi okusa, ampak, nasprotno, postane bolj aromatičen.

Leni zeljni žemlji so tako kot njihova klasična "polna" različica narejeni iz zelja, mletega mesa in riža. Samo ti lahko prevzamejo različne oblike. Nekatere gospodinje jih kuhajo v obliki velikih kotletov. Drugi, ki se še bolj radi izolirajo od kuhanja, preprosto sesekljajo sestavine in jih dušijo v ponvi / v ponvi / v počasnem kuhalniku (podčrtaj kot je primerno). Obstaja tudi možnost, opisana v anekdoti, ko je zelje na balkonu, mleto meso pa v hladilniku. A se tega zagotovo ne bomo dotaknili. Gremo po najtežji poti in v ponvi skuhamo lene zeljne svaljke. Recept s fotografijo korak za korakom opisuje vsa dejanja - od rezanja izdelkov do oblikovanja, cvrtja in dušenja polnjenih zeljnih kotletov. Vse je izjemno preprosto!

Boste potrebovali:

Za polnjeno zelje:

Za omako

Način kuhanja lenih zeljnih zvitkov v ponvi (preprost recept s fotografijo, opisan korak za korakom):

Riž damo kuhati. Primerne so tako okrogle kot dolgozrnate. Pred kuhanjem ga dobro sperite. Bodite pozorni na način obdelave riža v proizvodnji. Parjena žita bolje ohranijo obliko, polirana pa se po kuhanju spremenijo v kašo. Zato je bolje vzeti prvega. Riž prelijemo z 1 proti 1 vode in postavimo na štedilnik. Kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne zavre. Riž bo rahlo premalo kuhan. Toda pripravljen bo med cvrtjem in dušenjem zeljnih zvitkov.
Pripravite svojo zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke.
Korenje grobo naribajte ali narežite na tanke trakove.
V ponvi segrejte 2-3 žlice olja. Dodajte korenje. Pražite na srednje močnem ognju 2-3 minute. Občasno premešajte, da se slamice enakomerno spečejo.
Dodajte čebulo. Premešajte. Kuhajte, dokler čebula ni prosojna.
Leni zeljni žemlji se ne spremenijo v zelje. Zato vam ni treba kuhati glave zelja, iz nje odstraniti cele liste in nato meso zaviti v ovojnice. Vse je veliko bolj preprosto. Odstranite zgornje liste z vilic. Odrežite ga približno četrtino. Na drobno sesekljajte.
Zeljne trakove prestavite v ponev z zelenjavo. Premešajte. Zmanjšajte toploto. Kuhajte 10-15 minut pod zaprtim pokrovom. Da se zelenjava ne zažge, ji prilijemo malo vode ali juhe. Zelje se med kuhanjem ne bo zmehčalo. Vendar to ni potrebno. Zelenjava naj bo napol kuhana, kot pravijo Italijani – »al dente«. V nasprotnem primeru se njihov okus v že pripravljenih zeljnih zvitkih praktično ne bo razlikoval.
Za osnovo jedi sem vzela zmerno mastno mleto svinjino (druge v trgovini ni bilo). Vendar je mogoče (in celo potrebno) uporabiti kombinirano in izključno goveje ali piščanca. Leni zeljni žemlji se bodo zaradi dušenja v ponvi še vedno izkazali za sočne in mehke. paradižnikova omaka... Mleto meso prestavimo v globoko skledo. Dodajte mu drobno sesekljano zeleno (jaz sem imela peteršilj). In sesekljan česen. Lahko vzamete druge začimbe - črni mlet poper, malo koriandra, gorčico, origano itd.
Tja damo dušeno zelenjavo, ko se nekoliko ohladi. Vmešajte jajce. sol Mleto meso je treba rahlo posoliti, da se polnjeno zelje ne izkaže za mehko. Ampak ne pretiravajte. Ne pozabite na riž. nasvet:Če je mleto meso precej viskozno, vam jajca ni treba dodati. Jajčni beljak lahko naredi polnjeno zelje trdo.
Maso premešamo. Rahlo potrkajte po dnu posode. Osnova zeljnih zvitkov mora biti viskozna in prožna. Oblikujte lene prednastavitve. Obrazec je po vaši presoji. Lahko posnemate pravokotne zaobljene klasične polnjene zeljnice. Lahko oblikujete ovalne kotlete. Prav tako so okrogli prazni.
Potresemo jih v malo moke. Zahvaljujoč njej bodo zeljni zvitki pokriti z zlato skorjo in se med cvrtjem v ponvi ne bodo razpadli. Moka bo tudi zgostila paradižnikovo omako.

Leni polnjeni zeljni v ponvi so sočni, mehki, dobesedno se topijo v ustih in izhlapijo s krožnika. Pravzaprav so leni, ker vam ni treba ločiti listov, jih odtrgati, odrezati zadebelitve, nato pa previdno in skrbno zaviti, na splošno najmanj dodatnih dejanj. In rezultat je res neverjeten, sestavine so enake: zelje in meso, okus je popolnoma drugačen. Najbolj občutljivi polnjeni zeljni so narejeni iz mletega piščanca, lahko pa uporabite katerega koli.

Čas kuhanja:

1 ura 30 minut, od tega 40 minut za pripravo, 25-30 minut za cvrtje, 20-25 minut za dušenje. Čas kuhanja je približen, lahko se razlikuje od posameznih značilnosti plošče, pa tudi od debeline listov zelja.

Porcije:

10 zeljnih žemljic

Priprava: na štedilniku

Sestavine:

• Mlet piščanec (poljubno) - 700 gramov
• Belo zelje - 230 gramov
• Piščančje jajce - 1 kos
• Čebula - 2 kosa srednje velikosti
• Korenje - 1 kos velik
• Moka - 2 žlici
• Paradižnikova omaka (paradižnikova pasta, kečap) - 2 žlici
• Rastlinsko olje - 70 ml (za cvrtje)
• Začimbe (paprika, posušen česen, koriander, črni poper) - po okusu
• Sol po okusu

Leni zeljni zvitki v ponvi recept korak za korakom s fotografijo

Vzamemo belo zelje, odstranimo pokvarjene liste, če obstajajo, ga temeljito operemo in odrežemo kos, ki ga potrebujemo. Velikost kosa izračunamo z razmerjem 1 proti 3, torej za 700 gramov mletega mesa približno 230 gramov zelja. Ta razmerja so najbolj optimalna, vendar je to stvar okusa. Rezino zelja pošljemo, da za par doseže skoraj pripravljeno stanje, trajalo bo približno 30 minut. Bolje je, da rezino obrnemo po 15 minutah, da se bolj enakomerno kuha. Čas se lahko razlikuje glede na debelino listov zelja. Naš kos lahko samo skuhate v vodi, hitreje bo, potem pa obstaja možnost, da je zelje preveč fermentirano in ima boljši okus za par.

Če namesto belo zelje vzemite ledeno goro, potem bodo leni zeljni zvitki še bolj nežni.

Medtem ko se zelje kuha, operemo in olupimo čebulo in korenje, odstranimo odvečne dele, če so. Eno čebulo narežite na majhne kocke, drugo pa na pol obroče, korenje pa zdrgnite, vse dajte v različne posode. Ena glava čebule bo šla v ohrovt, druga pa v omako. Zelje preverimo, če je kuhano, ga nato vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi, da si ne opečemo rok, ko ga režemo. Zdaj zelje narežemo na majhne kocke, čim manjše, tem bolje, vendar vam ni treba uporabljati mlinčka za meso ali mešalnika, sicer bodo ohrovtovi preveč vodeni.

Mletemu mesu dodamo eno piščančje jajce, eno čebulo, narezano na majhne kocke in začimbe (paprika, suh česen, koriander, črni poper, poljubno) in sol po okusu. Zmešamo.

Ponev postavimo na ogenj in vlijemo rastlinsko olje. Ko se zelje do konca ohladi, ga vlijemo v mleto meso in vse dobro pregnetemo do gladkega.

Vzamemo mletega piščanca z zeljem, oblikujemo žemljico. Z drugo roko sploščimo, oblikujemo torto in oblikujemo "kotlete". Mleto meso je izšlo kilogram, iz katerega dobimo 10 zeljnih žemljic, celotno maso lahko takoj razdelite na 10 kolobokov, tako da izidejo enaki, lahko pa vzamete enega za drugim.

Da se mleto meso ne drži rok, si roke navlažimo v vodi.

Če se je olje že segrelo, damo v ponev naše lene zeljne svaljke in jih na zmernem ognju na vsaki strani pražimo 2-3 minute (do zlato rjave barve). Ocvrte zeljne svaljke damo v krožnik.

7. korak

Na ogenj pristavimo veliko ponev, na srednjem ognju segrejemo olje. Ko se olje dovolj segreje, odlijemo predhodno kuhano korenje, ga pražimo 3-4 minute, dodamo predhodno kuhano čebulo, pražimo do zlato rjave barve, prav tako približno 3-4 minute.

Leni ohrovt so zelo enostavna za pripravo in okusna jed, ki jo lahko postrežemo tudi na prazniku, če jo znamo pravilno skuhati. Obdelkom lahko date popolnoma kakršno koli obliko, običajno pa so polnjeni zeljni zvitki pripravljeni v obliki velikih kotletov.

Obstajajo tudi gospodinje, ki želijo čim bolj skrajšati postopek kuhanja, nato vse sestavine prestavimo v ločeno posodo in dušimo do kuhanja, brez oblikovanja. Postopek kuhanja lahko opravite v ponvi, ponvi ali multicookerju, zeljne svaljke lahko spečete tudi v pečici. Lene zeljne svaljke bomo skuhali po receptih s fotografije korak za korakom tako da lahko vsaka gospodinja razveseli svojo družino z okusno jedjo.

Nekaj ​​preprostih kuharskih skrivnosti

Za pripravo lenih zeljnih žemljic morate pripraviti minimalen seznam izdelkov, sama jed pa je pripravljena hitro in brez težav. Prednost polnjenega zelja je, da osnova ostane nespremenjena, hkrati pa lahko uporabite različne možnosti za omake, da spremenite okus jedi.

Povedali vam jih bomo nekaj preproste skrivnosti kako okusno kuhati lene zeljne zvitke:

1. Za pripravo okusnih lenih zeljnih zvitkov po korakih po receptih s fotografijo lahko uporabite popolnoma katero koli mleto meso, a kot pravijo kuharji, je v tem primeru najbolj primeren piščanec.
2. Da bi imela jed dober okus in aromo, morate izbrati najboljše izdelke za kuhanje, posebno pozornost posvetite zelju, pomembno je, da uporabite zelenjavo brez pokvarjenih listov.
3. Če za pripravo polnjenega zelja uporabljamo mlado zelje, ga lahko pred pripravo jedi ne dušimo. Mlado zelje se najbolje poda k mletemu piščancu.
4. Mleto meso lahko nadomestimo z gobami, potem je bolje uporabiti ocvrte gobe. V tem primeru bodo leni zeljni žemlji postali pusta jed in jih lahko postrežemo, kadar je uživanje mesa prepovedano.

Pomembno je, da pravilno razporedite serviranje jedi, da so polnjeni zeljni zeljni bolj okusni, na mizo jih postrežete s kislo smetano, smetano, majonezo in svežimi zelišči. Jed se odlično poda k sveži zelenjavi.

Leni mesni zeljni žemlji niso le okusni, ampak tudi precej kalorični, kar pomeni, da vam pomagajo, da se hitro nasitite. Takšno jed je bolje kuhati zvečer ali ob kosilu.
Ko je jed namenjena otrokom, izdelkov ne smete cvreti, priporočljivo jih je dušiti, iz recepta pa tudi popolnoma izključiti majonezo in vse začinjene začimbe.
Če naredite praznine, potem lahko zamrznete lene zeljne zvitke v obliki kotletov za prihodnjo uporabo. Dovolj je, da polizdelek odstranite iz zamrzovalne komore, ga prepražite v ponvi in ​​dušite v omaki 15 minut.

Zeljne zvitke v počasnem kuhalniku

Lene polnjene zeljnice lahko preprosto skuhate v multicookerju za korak za korakom recept s fotografijo, vendar se je vredno spomniti, da je zelo pomembno upoštevati recept, da dobite res okusno jed.

Sestavine:

• mlet piščanec ali svinjina - 530 gramov;
• rižev zdrob - 12 skodelic;
• sveže zelje - 320 gramov;
• korenje in čebula - po 1;
• moka 1 razreda - 1 žlica;
• začimba za meso - 3 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol in mlet poper po okusu;
• piščančje jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja:

• Glavo čebule olupimo in narežemo na majhne kocke, korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.

• Vzamemo posodo za več kuhalnikov, vanjo vlijemo dve žlici rastlinskega olja in nato prestavimo sesekljano zelenjavo. Mešanici dodamo paradižnikovo pasto, vse premešamo in nastavimo na način pečenja za deset minut.

• Pol kozarca riža kuhamo do polovice kuhanega in pomešamo s pripravljenim mletim mesom, tja pošljemo drobno sesekljano zelje in dodamo eno piščančje jajce. Nazadnje dodamo sol, začimbe in mlet poper ter vse premešamo.

• Iz obdelovanca je treba narediti majhne kroglice in jih nato prenesti v skledo večnamenskega kuhalnika.

• Moko vlijemo v vodo, dobro premešamo in vlijemo v skledo, dodamo dodatne začimbe, sol in paradižnikovo pasto, nato pa eno uro kuhamo v načinu "Sow".

Klasični recept

To je najlažji in najhitrejši način za pripravo lenih ohrovt. Sestava vključuje le najnujnejše sestavine, rezultat pa je nežna in aromatična jed.

Sestavine:

• vse vrste mletega mesa - 540 gramov;
• sveže zelje - 310 gramov;
• sol in poper po okusu;
• čebula - 1 kos;
• rižev zdrob - 120 gramov;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• maščobna kisla smetana - 3 žlice;
• voda - 1 kozarec.

Postopek kuhanja:

• Zelje narežite na zelo majhne koščke, storite tudi z glavo čebule.
• Zelenjavo zmešamo v eni posodi in prelijemo z majhno količino vrele vode, nato pa pustimo, da se infundira vsaj deset minut. Ta postopek pomaga odpraviti grenak okus v zelju in čebuli. Nato vodo odcedimo in zelenjavo rahlo ožemimo, da odstranimo preostalo vlago.
• Riž je treba kuhati do polovice kuhanja, kot pravijo izkušeni kuharji, lahko uporabite ne 120 gramov žitaric, ampak le 2 žlici na pol kilograma mletega mesa, to bo dovolj.

• Zelje in čebulo zmešamo s pripravljenim mletim mesom, nato pa v maso dodamo kuhan riž. Mešanici dodamo potrebno količino soli in mletega popra.
• Zdaj je treba iz končne mase oblikovati rezine v obliki majhnih kotletov, tako da je postopek kiparstva lažji, lahko rahlo navlažite roke s hladno vodo. Zemljove potresemo z drobtinami in jih popečemo v ponvi na vročem olju. Jedi ni treba pripraviti, zato se postopek cvrtja izvaja na močnem ognju.

• Ocvrte zeljne zvitke damo v pekač, po katerem vodo zmešamo s kislo smetano in paradižnikovo pasto, obdelovance prelijemo s takšno mešanico in malo solimo.

​

Lene zeljne zvitke pošljemo v pečico za peko 40-50 minut.

Leni polnjene zeljne svaljke v ponvi

Končana jed se izkaže za zelo zadovoljivo in visoko kalorično, to morajo upoštevati tiste ženske, ki pazijo na svojo postavo. Kuhanje lenih zeljnih zavitkov v ponvi je hitro in enostavno.

Sestavine:

• belo zelje - 270 gramov;
• sveže korenje - 1 kos;
• paradižnikov sok - 1 kozarec;
• dolgozrnati riž - 210 gramov;
• vse vrste mletega mesa - 540 gramov;
• čebula - 1 kos;
• mastna kisla smetana - 155 gramov;
• sol po okusu;
• piščančje jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• zelenjava peteršilja - 1 šopek;
• mleta paprika - 5 gramov.

Ali pogosto kuhate lene ohrovt?
Voliti

Postopek kuhanja:

1. Rižev drobljenec operemo pod mrzlo vodo, nato pa prelijemo z majhno količino vode in nekaj minut kuhamo do polovice. Počakajte, da voda popolnoma izhlapi.
2. Medtem zelje operemo in olupimo od zgornjih listov, drobno sesekljane zelenjave, ter rahlo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Potrebno je, da zelje postane rahlo zlate barve. Ko se zelenjava zmehča, jo lahko odstavimo z ognja.
3. Čebulo in korenje olupimo in nato z nožem narežemo na majhne koščke, nato pa zelenjavo skupaj v ponvi prepražimo do zlato rjave barve.
4. Če morate kuhati mleto meso, potem meso operemo in zvijemo v mlinčku za meso, lahko uporabite končni izdelek. Prav tako je vredno splakniti in posušiti zelišča, nato pa z nožem sesekljati peteršilj.
5. Vse pripravljene izdelke damo v ločeno skledo, jih premešamo, dodamo potrebno količino soli in mletega popra, damo eno piščančje jajce in vse ponovno premešamo.
6. Iz končne mase kotletov je treba oblikovati majhne kotlete, lahko damo poljubno obliko. Izdelke damo v ponev s segretim oljem in pražimo nekaj minut, da dobijo zlato skorjo.
7. Medtem paradižnikov sok združimo s kislo smetano, v omako lahko dodamo malo soli in mletega popra. Pripravljene ohrovtove prelijemo s takšno omako in na močnem ognju zavremo.
8. Nadalje se ogenj zmanjša in posodo pokrijemo s pokrovom. Leni zeljni zvitki so pripravljeni po receptu po korakih s fotografijo na majhnem ognju približno 45-50 minut.

Leni polnjeni zeljni zeljni v pečici

To je še en dokaj preprost, a zelo priljubljen recept za kuhanje. Tukaj bodo zeljni zvitki kuhani v pečici, zato se bo jed izkazala za zelo aromatično in okusno.

Sestavine:

• mleto meso - 530 gramov;
• rižev zdrob - 110 gramov;
• korenje in čebula - po 1 kos;
• mleta paprika - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sveže zelje - 310 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• prečiščena voda - 210 ml;
• paradižnikova pasta - 45 gramov;
• sol - po okusu;
• mastna kisla smetana - 155 gramov;
• poljubno zelenje - 1 šopek;
• lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Najprej skuhamo riž do polovice kuhanja in pustimo, da se žita dobro ohladijo.
2. Zelje z nožem zelo drobno sesekljamo, zelenjavo preložimo v večjo skledo in jo prelijemo z vrelo vodo. V tej obliki pustite, da se zelje pari petnajst minut, posodo lahko pokrijete s pokrovom.
3. Korenje in čebulo olupimo, nato pa čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa preprosto naribamo.
4. Zelenjavo pošljemo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo tri minute, dokler korenje ni svetlo in čebula ni prozorna.
5. Iz zelja odlijemo vodo in zelenjavo rahlo ožamemo, da odstranimo odvečno vlago, v posodo z zelenjavo dodamo mleto meso, pripravljen riž in zelenjavno cvrtje. Vse dobro premešajte, vmešajte eno jajce, posolite in ponovno premešajte mleto meso.
6. V ločeni posodi pripravimo omako za ohrovt, za to zmešamo paradižnikovo pasto in kislo smetano, dodamo malo vrele vode, lovorjev list in poper po okusu.
7. Roke navlažimo v hladni vodi in nato oblikujemo kotlete. Obrobe položimo v pekač z visokimi stranicami. Zeljne zvitke prelijemo z omako, tako da je vsak kos prekrit z mešanico. V tem primeru je treba približno 23 obrazec napolniti z omako.
8. Pečico segrejemo na želeno temperaturo, nato pa vanjo postavimo pekač. Zeljne svaljke pečemo najmanj petdeset minut. Postrežemo lene zeljne zvitke, pripravljene po receptu po korakih s fotografijo, s kislo smetano in svežimi zelišči.

V kremni omaki

Je precej zanimivo in originalni recept, že pripravljeni leni zeljni žemlji so okusni in nežni, medtem ko se sestava recepta razlikuje od zgoraj opisanih možnosti.

Sestavine:

• mlet piščanec - 410 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• rižev zdrob - 75 gramov;
• kitajsko zelje - 230 gramov;
• sirni kreker - po okusu;
• maščobna kisla smetana - 85 gramov;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik v lastnem soku - 230 gramov;
• sveži šampinjoni - 220 gramov;
• maščobna smetana - 230 ml.

Postopek kuhanja:

1. Če želite kuhati lene zeljne zvitke po receptu po korakih s fotografijo, morate najprej drobno sesekljati Kitajsko zelje, nato pa zelenjavo malo posolimo in pritisnemo z rokami, da zelje malo soka.
2. Zdaj lahko zelju dodamo mleto piščanca in vse premešamo. Riž kuhamo do polovice kuhanega in dodamo mletemu mesu. Tja pošljemo tudi drobno sesekljano čebulo in eno piščančje jajce.
3. Mlet piščanec je praktično z nizko vsebnostjo maščob, zato mu morate dodati malo težke smetane ali kisle smetane. Nato mletemu mesu dodamo mleto papriko, sol po okusu in vse premešamo do gladkega.
4. Sirni kreker zdrobimo do drobtine, nato pa iz mletega mesa pripravimo kotlete in jih potresemo z drobtinami krekerja. Namesto krekerjev lahko uporabite navadne krušne drobtine.
5. Izdelke pošljemo v ponev z segretim rastlinskim oljem, nato pa jih na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Pripravljene zeljne zvitke pošljemo v toplotno odporno obliko z visokimi stranicami.
6. Gobe ​​narežemo na krožnike, nato jih ocvremo v isti ponvi, kjer so bile pripravljene zeljne svaljke, nato pa gotove gobe prestavimo v pekač.
7. Paradižnik prestavimo v mešalnik in stepemo s smetano, nato pa omako posolimo in vlijemo v posodo z zeljnami. Jed pripravite 25 minut.

Jed, kot so leni zeljni žemlji, lahko postrežemo s svežo, dušeno, pečeno ali kuhano zelenjavo.

Mesna jed se odlično poda k kislim kumaricam, pire krompirju ali praženemu krompirju. Postrežemo polnjene zeljnice s kislo smetano, majonezo in svežimi zelišči. Da bo jed dietna, lahko uporabite mleto puranje in iz recepta izključite piščančje jajce.