Oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyasi operatori har qanday oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonining ajralmas qismidir. Xodim har qanday oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarishning texnologik jarayonidagi individual operatsiyalar uchun javobgardir. Dispetcher smenada ishlayotganda doimo quyidagilarga rahbarlik qilishi kerak:

Trofik mahsulotlarni ishlab chiqarish bo'yicha liniya instruktorlari keyinchalik mahsulot ishlab chiqarishda aks ettiriladigan ko'plab jarayonlar uchun mas'uldirlar va shuning uchun uning rentabelligi. Xodim ishlab chiqarishdan tortib to mahsulotni qadoqlash va qadoqlashgacha bo'lgan ish printsipini mukammal bilishi kerak. Dispetcher ishlatilgan xom ashyo uchun ham, uning jihozlari uchun ham javobgardir.

Mas'uliyat

Tarmoq operatorining oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda bajaradigan ishi, u bajarishi kerak bo'lgan mas'uliyat va qoidalar unga o'zi bajarayotgan ishning "to'liq rasmini", uning ijobiy va salbiy tomonlarini beradi.

Operator tayyor mahsulotni to'g'ri ishlab chiqarish uchun ko'plab funktsiyalarni bajaradi. Ammo har qanday rahbar bajarishi kerak bo'lgan asosiy majburiyatlar mavjud. Ishlab chiqarish liniyasi operatorining ish tavsifi nizom va qoidalar to'plamini o'z ichiga oladi.

Turli texnologik jarayonlarni boshqarishni amalga oshiradi:

Operator nazorat-o'lchov birligi va wort ishlab chiqarishning texnologik rejimining avtomatlashtirilgan parametrlari yordamida nazoratni amalga oshiradi, harakat:

• yuvish;
• to'ldirish;
• dozalash;
• yopish;
• shakllantiruvchi;
• qo'yish;
• komponent;
• tashish vositasi.

Xodim xom ashyoni, shuningdek materialni iste'mol qilish normalariga rioya etilishini nazorat qiladi.

• Operator mahsulot sifatining yomonlashishiga, liniya unumdorligining pasayishiga, qurilmalarning ishlashidagi tartibsizliklarga, xom ashyo va materiallarning ortiqcha chiqindilariga olib keladigan sabablarni aniqlaydi va bartaraf etadi.
• Rejali yoki rejadan tashqari ta'mirlash uchun ishlayotgan uskunada tayyorgarlik ishlarini olib boradi, shuningdek allaqachon ta'mirlangan uskunalarni ishga qabul qiladi.
• Mehnatni muhofaza qilish bo'yicha yo'riqnomaning barcha belgilangan qoidalari, normalari, talablarini bajaradi.
• O'z vaqtida mehnatni muhofaza qilish bo'yicha zarur ko'rsatmalar o'tadi, ular amalga oshiriladi ish vaqti, ishda.
• Elektr xavfsizligi bo'yicha birinchi guruhni tayinlash uchun maxsus yo'riqnomadan o'tadi.
• Oziq-ovqat liniyasi dispetcherining ishi maxsus kiyim, maxsus poyabzal va boshqa shaxsiy himoya vositalarida amalga oshiriladi.
• Har bir xodim uchun tegishli vaqtda operator rejali yoki kerak bo'lganda rejadan tashqari tibbiy ko'rikdan o'tishi kerak.
• Operator xodimning sog'lig'i yoki hayotiga to'g'ridan-to'g'ri xavf tug'diradigan har qanday baxtsiz hodisa yoki holatlar to'g'risida darhol rahbarga yoki ish beruvchiga xabar berishga majburdir.

Bo'shatishlar

Boshqa har qanday kasbda bo'lgani kabi, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya instruktorining malakasiga ko'ra maxsus bitiruv mavjud. Bu kasb bir necha toifalarga bo'linadi: 3, 4, 5 va 6. Har bir toifa uchun alohida mas'uliyat va bilim darajasi, ish tajribasi va ko'nikmalari mavjud.

Huquqlar

• O'z bo'ysunuvchilariga topshiriqlar berishga, ularning kelishilgan muddatlarda bajarilishini talab qilishga, o'zining bevosita vazifalariga kiruvchi qator masalalar bo'yicha topshiriqlar berishga haqli.
• Operatorning ishi bilan bog'liq hujjatlar, materiallarni olish bo'yicha so'rovlar qilish va qoniqarli javoblar olish huquqiga ega.
• Rahbariyatning bevosita faoliyatiga taalluqli qarori bilan tanishish huquqiga ega.
• Har qanday qoidabuzarliklar va ularning ishi xarajatlari to'g'risida rahbariyatni xabardor qilish huquqiga ega.
• Qoniqarli mehnat sharoitlari, o'z ishini sifatli bajarish uchun talablar qo'yish huquqiga ega.
• Agar sog'liq yoki hayotga tahdid soladigan holatlar bo'lsa, rahbariyatning ko'rsatmalarini rad etishga haqli.

Mas'uliyat

Oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyasining operatori o'z mehnat majburiyatlari sharoitida to'liq javobgarlikni o'z zimmasiga oladi:

• o'z kasbiy majburiyatlarini lozim darajada bajarmaganligi yoki bajarmaganligi uchun;
• o'z ishini bajarish paytida sodir etilgan huquqbuzarlik uchun;
• qoidalar, kodekslar, mehnatni muhofaza qilish standartlariga rioya qilmaslik uchun

Oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyasining operatori uchun moddiy, intizomiy yoki boshqa jazo Rossiya Federatsiyasining amaldagi qonunlariga muvofiq belgilanadi.

Video: yarim avtomatik liniyadagi operatorlar

Ushbu ish tavsifi avtomatik tarzda tarjima qilingan. E'tibor bering, avtomatik tarjima 100% aniqlikni ta'minlamaydi, shuning uchun matnda kichik tarjima xatolar bo'lishi mumkin.

Ish tavsifiga so'zboshi

0.1. Hujjat tasdiqlangan paytdan boshlab kuchga kiradi.

0.2. Hujjat Tuzuvchi: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. hujjat kelishib qilingan: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Ushbu hujjat vaqti-vaqti bilan 3 yildan ortiq bo'lmagan vaqt oralig'ida tekshiriladi.

1. Umumiy qoidalar

1.1. “5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo‘yicha liniya operatori” lavozimi “Ishchilar” toifasiga kiradi.

1.2. Malakaviy talablar- kasb-hunar ta'limi. Malaka oshirish. Operator tayyorlash. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda (boshqa tarmoqlarda) liniya operatori sifatida ish tajribasi 4 toifa - kamida 1 yil.

1.3. Biladi va faoliyatda qo'llaydi:
- quruq makkajo'xori kleykovinasini ishlab chiqarishning texnologik sxemasi;
- kleykovinani suvsizlantirish usullari;
- kleykovina suvsizlanishini mahalliy va xorijiy ishlab chiqarish texnologiyalari;
- texnologik asbob-uskunalar va avtomatlashtirish uskunalari (pH o'tkazgich, elektromagnit oqim o'lchagich, termostat, pnevmatik nazorat klapanlari va doimiy bosim klapanlari, havo filtrlari, nozik havo va suv filtrlari, elektroklapanlar, elektrotermometrlar va boshqalar) tuzilishi va ishlash printsipi: ish parametrlari. dekanter;
- mumkin bo'lgan nosozliklar, ularning boshqaruv paneli panelidagi ko'rinishi va ularni bartaraf etish usullari;
- uskunaga texnik xizmat ko'rsatishdan boshqaruv panelidan texnokimyoviy jarayonlarni boshqarish bo'yicha ko'rsatmalar, mehnatni muhofaza qilish standartlari va xavfsiz ishlash qoidalari va qoidalari.

1.4. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasining operatori tashkilot (korxona / muassasa) buyrug'i bilan lavozimga tayinlanadi va lavozimidan ozod qilinadi.

1.5. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori to'g'ridan-to'g'ri _ _ _ _ _ _ _ _ _ ga bo'ysunadi.

1.6. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish liniyasi operatori _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ishini nazorat qiladi.

1.7. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori yo'qligi davrida o'rniga belgilangan tartibda tayinlangan, tegishli huquqlarga ega bo'lgan va o'ziga yuklangan vazifalarni lozim darajada bajarish uchun javobgar bo'lgan shaxs tayinlanadi. .

2. Ishning tavsifi, vazifalari va vazifalari

2.1. 6-darajali operator rahbarligida kleykovina suvsizlanishining texnologik jarayoniga rahbarlik qiladi.

2.2. Ro'yxatga olish, ko'rsatish va asbob-uskunalar asboblarining ko'rsatkichlarini o'qiydi va boshqaruv pultida tegishli ish operatsiyalarini bajaradi.

2.3. Jarayonning normal jarayonidan mumkin bo'lgan og'ishlar bo'lsa, ularni bartaraf etish choralarini ko'radi.

2.4. U kleykovina suvsizlanish jarayonini nazorat qiladi, nazorat o'lchash asboblari ko'rsatkichlari, kimyoviy tahlillar va vizual kuzatishlar natijalariga rioya qilgan holda chiziqning belgilangan ish rejimlarini tartibga soladi va saqlaydi.

2.5. Kirish mahsulotini (makkajo'xori kleykovina), kaustik soda eritmasini, suyuqlikni ulash uchun sovutish suvini etkazib berish va tayyorlash sxemalarini nazorat qiladi.

2.6. U mahsulotdan namunalar oladi (kiruvchi, neytrallangan, dekanterdan yuqori sharq, dekanterdan keyin suvsizlangan kleykovina) va olingan natijalarga muvofiq texnologik rejimlarni sozlaydi.

2.7. Quruq kleykovina namligini va uning yuk tashish konteynerlarida to'planishini nazorat qiladi.

2.8. Uskunalarga texnik xizmat ko'rsatishda ishtirok etadi (profilaktik yuvish, tozalash, moylash va boshqalar).

2.9. O'z faoliyati bilan bog'liq amaldagi me'yoriy hujjatlarni biladi, tushunadi va qo'llaydi.

2.10. Mehnatni muhofaza qilish bo'yicha me'yoriy-huquqiy hujjatlar talablarini biladi va ularga rioya qiladi va muhit, ishni xavfsiz bajarish uchun me'yorlar, usullar va usullarga mos keladi.

3. Huquqlar

3.1. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori har qanday qoidabuzarlik yoki nomuvofiqlik holatlarining oldini olish va bartaraf etish bo'yicha choralar ko'rish huquqiga ega.

3.2. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori qonun hujjatlarida nazarda tutilgan barcha ijtimoiy kafolatlarni olish huquqiga ega.

3.3. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori o'z xizmat vazifalarini bajarishda va huquqlarni amalga oshirishda yordam talab qilishga haqlidir.

3.4. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori xizmat vazifalarini bajarish uchun zarur bo'lgan tashkiliy-texnik shart-sharoitlarni yaratishni va zarur jihozlar va inventarlarni ta'minlashni talab qilishga haqlidir.

3.5. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori o'z faoliyatiga tegishli hujjatlar loyihalari bilan tanishish huquqiga ega.

3.6. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori o'z xizmat vazifalarini bajarish uchun zarur bo'lgan hujjatlar, materiallar va ma'lumotlarni so'rash va olish huquqiga ega.

3.7. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori o'z kasbiy malakasini oshirish huquqiga ega.

3.8. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori o'z faoliyati davomida aniqlangan barcha qonunbuzarliklar va nomuvofiqliklar to'g'risida xabar berishga va ularni bartaraf etish bo'yicha takliflar kiritishga haqli.

3.9. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori egallab turgan lavozimidagi huquq va majburiyatlarni, xizmat vazifalarini bajarish sifatini baholash mezonlarini belgilovchi hujjatlar bilan tanishish huquqiga ega.

4. Mas'uliyat

4.1. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori ushbu lavozim tavsifida yuklangan vazifalarni bajarmaganligi yoki o'z vaqtida bajarmaganligi va (yoki) berilgan huquqlardan foydalanmaganligi uchun javobgardir.

4.2. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori ichki mehnat qoidalari, mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik, ishlab chiqarish sanitariyasi va yong'indan himoya qilish qoidalariga rioya qilmaslik uchun javobgardir.

4.3. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasining operatori tijorat siri bilan bog'liq tashkilot (korxona / muassasa) to'g'risidagi ma'lumotlarni oshkor qilish uchun javobgardir.

4.4. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori tashkilotning (korxona / muassasaning) ichki me'yoriy hujjatlari talablarini va rahbariyatning qonuniy buyruqlarini bajarmaganligi yoki lozim darajada bajarmaganligi uchun javobgardir.

4.5. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori o'z faoliyati davomida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralarda javobgar bo'ladi.

4.6. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralarda tashkilotga (korxona / muassasaga) moddiy zarar etkazganlik uchun javobgardir.

4.7. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori berilgan mansab vakolatlaridan noto'g'ri foydalanish, shuningdek ulardan shaxsiy maqsadlarda foydalanish uchun javobgardir.

Biz sizning e'tiboringizga 2019/2020 namunadagi konveyer liniyasi operatori uchun ish tavsifining odatiy misolini keltiramiz. Ushbu lavozimga o'rta maxsus ma'lumotga va ish tajribasiga ega bo'lgan shaxs tayinlanishi mumkin. Esingizda bo'lsin, konveyer liniyasi operatorining har bir ko'rsatmasi kvitansiyaga qarshi beriladi.

Konveyer liniyasi operatori ega bo'lishi kerak bo'lgan bilimlar haqidagi odatiy ma'lumotlar ko'rsatilgan. Majburiyatlar, huquqlar va majburiyatlar haqida.

Ushbu material saytimizning har kuni yangilanib turadigan ulkan kutubxonasiga kiritilgan.

1. Umumiy qoidalar

1. Konveyer liniyasining operatori ishchi sifatida tasniflanadi.

2. Konveyer liniyasi operatori lavozimiga o'rta kasb-hunar ma'lumotiga va __________ yil ish tajribasiga ega bo'lgan shaxs qabul qilinadi.

3. Konveyer liniyasi operatori ishlab chiqarish (uchastka, sex) rahbarining taklifiga binoan tashkilot direktori tomonidan ishga olinadi va ishdan olinadi.

4. Konveyer operatori bilishi kerak:

a) lavozim bo'yicha maxsus (professional) bilim:

- konveyer liniyasining boshqaruv pultini boshqarish va tartibga solish qoidalari, boshqaruv panelidagi signal lampalari va tugmachalarining joylashishi;

- terilar assortimenti;

- turlari, uslublari, modellari, mahsulot o'lchamlari, modelning to'liqligi;

- qismlarning sifatiga qo'yiladigan talablar;

- mahsulotlarni qayta ishlashning barcha operatsiyalariga texnologik talablar;

- smenali vazifa va ishga tushirish jadvali;

- mehnatni tashkil etish va taqsimlash;

- har bir ijrochining malakasi;

- har bir ish joyida operatsiyalarni birlashtirish imkoniyati;

- ijrochi tomonidan rejalashtirilgan va haqiqiy ishlab chiqarish;

- tugallanmagan ishlab chiqarish zaxiralari;

- buxgalteriya hisobi hujjatlari;

b) tashkilot xodimining umumiy bilimi:

- mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik texnikasi, ishlab chiqarish sanitariyasi va yong'indan himoya qilish qoidalari va normalari;

- shaxsiy himoya vositalaridan foydalanish qoidalari;

- bajarilayotgan ishlarning (xizmatlarning) sifatiga, ish joyida ishni oqilona tashkil etishga qo'yiladigan talablar;

- nikoh turlari va uni oldini olish va bartaraf etish usullari;

- sanoat signalizatsiyasi.

5. Konveyer liniyasi operatori o'z faoliyatida quyidagilarga rahbarlik qiladi:

- Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi;

- tashkilot ustavi;

- tashkilot rahbarining buyruqlari va buyruqlari;

- ushbu ish tavsifi,

- tashkilotning ichki mehnat qoidalari qoidalari;

— __________________________________________________.

6. Konveyer liniyasi operatori to'g'ridan-to'g'ri yuqori malakaga ega bo'lgan ishchiga, ishlab chiqarish boshlig'iga (seksiya, sex) va tashkilot direktoriga hisobot beradi.

7. Konveyer liniyasi operatori yo'qligida (xizmat safari, ta'til, kasallik va boshqalar) uning vazifalari ishlab chiqarish (uchastka, ustaxona) boshlig'ining taklifiga binoan tashkilot direktori tomonidan tayinlangan shaxs tomonidan amalga oshiriladi. belgilangan tartibda tegishli huquqlarni, majburiyatlarni kim oladi va o'ziga yuklangan majburiyatlarning bajarilishi uchun javobgar bo'ladi.

2. Konveyer liniyasi operatorining vazifalari

Konveyer liniyasi operatorining vazifalari:

a) maxsus (kasbiy) lavozim majburiyatlari:

- Ishlab chiqarish liniyasida kesish uchun charm buyumlar, yarim tayyor mahsulotlar va qismlar va mahsulotlarni qayta ishlash va yig'ish uchun yordamchi materiallarni etkazib berish jarayonini boshqaruv pultidan o'tkazish.

- Texnologik ishlov berish rejimiga muvofiq ishlab chiqarilgan qismlar partiyasini ish joylariga jo'natish, pudratchilardan ishlov berilgan qismlar partiyalarini qabul qilish, texnologik operatsiyalar sifatini tekshirish va ularni texnologik ketma-ketlikda taqsimlash.

- Ishga tushirish kartalarini to'ldirish.

- har bir ijrochi uchun qayta ishlangan yarim tayyor mahsulotlar, materiallar va mahsulotlar sonining hisobini yuritish.

- ishlab chiqarish jarayonining borishini tartibga solish.

b) tashkilot xodimining umumiy mehnat majburiyatlari:

- Tashkilotning ichki mehnat qoidalari va boshqa mahalliy normativ hujjatlarga rioya qilish;

- mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik, ishlab chiqarish sanitariyasi va yong'indan himoya qilishning ichki qoidalari va qoidalari.

- mehnat shartnomasi doirasida ushbu yo'riqnomaga muvofiq o'ziga bo'ysunadigan xodimlarning buyruqlarini bajarish.

- smenani qabul qilish va topshirish, xizmat ko'rsatilayotgan asbob-uskunalar va kommunikatsiyalarni tozalash va yuvish, dezinfeksiya qilish, ish joyini, asboblarni, asboblarni tozalash, shuningdek ularni tegishli holatda saqlash bo'yicha ishlarni bajarish.

- texnik hujjatlarni yuritish.

3. Konveyer liniyasi operatorining huquqlari

Konveyer liniyasi operatori quyidagi huquqlarga ega:

1. Rahbariyat ko'rib chiqish uchun takliflar kiriting:

- ushbu yo'riqnomada nazarda tutilgan majburiyatlar bilan bog'liq ishlarni takomillashtirish;

- ishlab chiqarish va mehnat intizomini buzgan xodimlarni moddiy va intizomiy javobgarlikka tortish to'g'risida.

2. Tashkilotning tarkibiy bo'linmalari va xodimlaridan o'z vazifalarini bajarishi uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarni so'rash.

3. Uning egallab turgan lavozimidagi huquq va majburiyatlarini belgilovchi hujjatlar, xizmat vazifalarini bajarish sifatini baholash mezonlari bilan tanishish.

4. Tashkilot rahbariyatining uning faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish.

5. Tashkilot rahbariyatidan yordam ko'rsatishni, shu jumladan tashkiliy-texnik shart-sharoitlarni ta'minlash va rasmiy vazifalarni bajarish uchun zarur bo'lgan belgilangan hujjatlarni bajarishni talab qilish.

6. Amaldagi mehnat qonunchiligida belgilangan boshqa huquqlar.

4. Konveyer operatorining javobgarligi

Konveyer liniyasi operatori quyidagi hollarda javobgardir:

1. Ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan o'z xizmat vazifalarini lozim darajada bajarmaganliklari yoki bajarmaganliklari uchun - Rossiya Federatsiyasi mehnat qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

2. O'z faoliyati davomida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

3. Tashkilotga moddiy zarar etkazganlik uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

Konveyer liniyasi operatorining ish tavsifi 2019/2020 yil namunasidir. Konveyer liniyasi operatorining majburiyatlari, konveyer liniyasi operatorining huquqlari, konveyer liniyasi operatorining javobgarligi.

Ishlarning tavsifi... Oqimli mexanizatsiyalashgan liniyalarda har xil turdagi tayyor oziq-ovqat va mahsulotlarni tayyorlash, yuvish, idishlarga qadoqlash, qadoqlash, ro'yxatga olish, yig'ish, saqlash, qabul qilish va qadoqlash texnologik jarayonining individual operatsiyalarini o'tkazish. Xizmat ko'rsatilayotgan uskunani ta'mirlashda ishtirok etish.

Bilish kerak: xizmat ko'rsatilayotgan asbob-uskunalar va foydalaniladigan asboblarning ishlash printsipi; xizmat ko'rsatilayotgan uskunaning ishlashidagi nosozliklarni bartaraf etish usullari.

§ 107. 4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori

Ishlarning tavsifi... Texnologik jarayonlarga texnik xizmat ko'rsatish: har xil turdagi tayyor oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarni isitish, puflash, yuvish, tayyorlash, to'ldirish, qadoqlash, ro'yxatdan o'tkazish, yig'ish, qabul qilish va qadoqlash uchtagacha oqimli mexanizatsiyalashgan liniyalarga (yarimavtomat qurilmalar) xizmat ko'rsatish. . Ustun tayyorlashning texnologik rejimi parametrlarini, yuvish, dozalash, to'ldirish, shakllantirish, o'rash, muhrlash, yig'ish, butlovchi qismlar, tashish va boshqa avtomatik mashinalar, asbob-uskunalar va mexanizmlarning ishlashini asbob-uskunalar va avtomatlashtirish yordamida nazorat qilish. Xom ashyo va materiallarning sarflanishiga rioya etilishini nazorat qilish. Mahsulot sifatining yomonlashuviga, liniyalar unumdorligining pasayishiga, ularning mexanizmlari ishidagi nosozliklarga, xom ashyo va materiallar sarfi normalaridan oshib ketishiga olib keladigan sabablarni aniqlash va bartaraf etish. Xizmat ko'rsatilayotgan uskunani ta'mirlashga topshirishga tayyorlash va uni ta'mirlashdan qabul qilish.

Bilish kerak: oqim-mexanizatsiyalashgan liniyalarda texnologik jarayonlarni o'tkazish qoidalari: oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarini isitish, puflash, yuvish, idishlarga qadoqlash, qadoqlash, ro'yxatga olish, yig'ish va qadoqlash; ishlatiladigan xom ashyo turlari va tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarining retseptlari; qopqoq va qadoqlash va yordamchi materiallarga qo'yiladigan talablar; qurilma xizmat ko'rsatadigan asosiy va yordamchi uskunalar va ishlatilgan asboblar.

§ 108. 5-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori

Ishlarning tavsifi... Oqimli kompleks-mexanizatsiyalashgan va avtomatlashtirilgan liniyalarda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik jarayonining individual operatsiyalarini o'tkazish. Texnologik jarayonlarga texnik xizmat ko'rsatish: har xil turdagi tayyor oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarni tayyorlash, yuvish, idishlarga qadoqlash, qadoqlash, ro'yxatga olish, yig'ish, saqlash, qabul qilish va qadoqlash uchtadan ortiq oqim-mexanizatsiyalashgan liniyalarga xizmat ko'rsatish.

Bilish kerak: kompleks mexanizatsiyalashgan va avtomatlashtirilgan liniyalarga kiritilgan mashinalar, agregatlar va mexanizmlarning qurilmasi va ishlash printsipi; har xil turdagi tayyor oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarini tayyorlash, yuvish, idishlarga qadoqlash, qadoqlash, ro'yxatga olish, terish, saqlash, qabul qilish va qadoqlashning texnologik jarayoni va rejimlari.

§ 109. 6-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori

Ishlarning tavsifi... Oqimli kompleks-mexanizatsiyalashgan va avtomatlashtirilgan liniyalarda oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik jarayonini boshqaruv pultidan olib borish. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun komponentlarni hisoblash. Asosiy va yordamchi uskunalarni ishga tushirish va to'xtatish. Avtomatlashtirish vositalari, texnologik rejimni amalga oshirish uchun asbob-uskunalar, oqim kompleks-mexaniklashtirilgan yoki avtomatlashtirilgan liniyaga kiritilgan avtomatik mashinalar va uskunalarning sinxron ishlashini ta'minlash, belgilangan texnologik rejimdan chetga chiqish sabablarini ogohlantirish va bartaraf etish. Asboblar yordamida va kimyoviy tahlillar natijalariga ko'ra bajarilgan texnologik jarayonning yakunini aniqlash. Texnologik jarayonni nazorat qilish va tegishli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish majmuasiga kiritilgan liniyada bajariladigan ishlarni va individual operatsiyalarni muvofiqlashtirish.

Bilish kerak: oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik jarayoni va usullari; ishlatiladigan xom ashyo turlari, retseptlar, yarim tayyor mahsulotlar va ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining fizik-kimyoviy xossalari; boshqaruv paneliga o'rnatilgan qurilmalarning qurilmasi va ishlash printsipi; qurilma, foydalaniladigan mashinalar, jihozlarning ishlash qoidalari; aloqa sxemalari.

\4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatorining odatiy ish tavsifi

4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatorining ish tavsifi

Lavozim: 4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori
Bo'lim: _________________________

1. Umumiy qoidalar:

Bo'ysunish:
• 4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori ...................... ga bevosita bo'ysunadi.
• 4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori ko'rsatmalarga amal qiladi ................................ ...... ..............

(ushbu ishchilarning ko'rsatmalari, agar ular bevosita rahbarning ko'rsatmalariga zid bo'lmasa, amalga oshiriladi).

O'zgartirish:

• 4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori ...................................... o'rnini egallaydi. ...... ................................................
• 4-toifali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori ................................ bilan almashtirildi. ....... ...................................................

Qabul qilish va ishdan bo'shatish:
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori bo'lim boshlig'i bilan kelishilgan holda bo'lim boshlig'i tomonidan lavozimga tayinlanadi va lavozimidan ozod qilinadi.

Bilish kerak:

• mexanizatsiyalashgan oqim liniyalarida texnologik jarayonlarni o'tkazish qoidalari: oziq-ovqat va mahsulotlarni isitish, puflash, yuvish, idishlarga qadoqlash, qadoqlash, ro'yxatga olish, yig'ish va qadoqlash.
• ishlatiladigan xom ashyo turlari va tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlari retseptlari
• qopqoq va qadoqlash va yordamchi materiallarga qo'yiladigan talablar
• qurilma xizmat ko'rsatadigan asosiy va yordamchi uskunalar va ishlatilgan asboblar.

• Texnologik jarayonlarga texnik xizmat ko'rsatish: har xil turdagi tayyor oziq-ovqat mahsulotlari va mahsulotlarni isitish, puflash, yuvish, tayyorlash, to'ldirish, qadoqlash, ro'yxatdan o'tkazish, yig'ish, qabul qilish va qadoqlash uchtagacha oqimli mexanizatsiyalashgan liniyalarga (yarimavtomat qurilmalar) xizmat ko'rsatish. .
• Ustun tayyorlashning texnologik rejimi parametrlarini, yuvish, dozalash, to'ldirish, shakllantirish, o'rash, muhrlash, yig'ish, butlovchi qismlar, tashish va boshqa avtomatik mashinalar, asbob-uskunalar va mexanizmlarning ishlashini asbob-uskunalar va avtomatlashtirish yordamida nazorat qilish.
• Xom ashyo va materiallarning sarflanishiga rioya etilishini nazorat qilish.
• Mahsulot sifatining yomonlashuviga, liniyalar unumdorligining pasayishiga, ularning mexanizmlari ishidagi nosozliklarga, xom ashyo va materiallar sarfi normalaridan oshib ketishiga olib keladigan sabablarni aniqlash va bartaraf etish.
• Xizmat ko'rsatilayotgan uskunani ta'mirlashga topshirishga tayyorlash va uni ta'mirlashdan qabul qilish.

4. Huquqlar

• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori o'z funktsional vazifalariga kiritilgan bir qator masalalar bo'yicha o'z bo'ysunadigan xodimlarga ko'rsatmalar, topshiriqlar berishga haqli.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori o'ziga bo'ysunuvchi xodimlar tomonidan ishlab chiqarish topshiriqlarining bajarilishini, individual buyurtmalarning o'z vaqtida bajarilishini nazorat qilish huquqiga ega.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori o'z faoliyati masalalari va unga bo'ysunuvchi xodimlarning faoliyati bilan bog'liq zarur materiallar va hujjatlarni so'rash va olish huquqiga ega.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori ishlab chiqarish va uning funktsional vazifalariga kiritilgan boshqa masalalar bo'yicha korxonaning boshqa xizmatlari bilan o'zaro hamkorlik qilish huquqiga ega.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori korxona rahbariyatining Bo'lim faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish huquqiga ega.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan vazifalar bilan bog'liq ishlarni takomillashtirish bo'yicha takliflarni rahbarga ko'rib chiqish uchun taklif qilish huquqiga ega.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi liniya operatori alohida xizmat ko'rsatgan ishchilarni rag'batlantirish, ishlab chiqarish va mehnat intizomini buzganlarga nisbatan jazo qo'llash bo'yicha takliflarni ko'rib chiqish uchun rahbarga kiritish huquqiga ega.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori bajarilgan ishlar bilan bog'liq barcha aniqlangan qoidabuzarliklar va kamchiliklar to'g'risida menejerga xabar berishga haqli.

• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi operatori ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan o'z vazifalarini lozim darajada bajarmaganligi yoki bajarmaganligi uchun - Rossiya Federatsiyasi mehnat qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida javobgar bo'ladi.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori korxona faoliyatini tartibga soluvchi qoidalar va qoidalarni buzganlik uchun javobgar bo'ladi.
• Boshqa ishga o'tgan yoki lavozimidan bo'shatilgan taqdirda, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha liniya operatori ishlarning amaldagi lavozimni egallab turgan shaxsga to'g'ri va o'z vaqtida topshirilishi uchun javobgardir, agar ular bo'lmasa, shaxsga. uni almashtirish yoki to'g'ridan-to'g'ri uning menejeriga.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori o'z faoliyatini amalga oshirish jarayonida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida javobgar bo'ladi.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori moddiy zarar etkazish uchun javobgardir - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda liniya operatori tijorat sirlari va maxfiy ma'lumotlarni saqlash bo'yicha amaldagi ko'rsatmalar, buyruqlar va buyruqlarga rioya qilish uchun javobgardir.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasining operatori ichki qoidalarga, xavfsizlik va yong'in xavfsizligi qoidalariga rioya qilish uchun javobgardir.

Strukturaviy bo'lim boshlig'i