Maitsvad laiskkapsarullid. Parimad retseptid laiskade kapsarullide jaoks

laisk kapsarullid hakkliha ja riisiga kastrulis - maitsev ja rammus kodune roog. Mis on laisktuvid? Need on riisi ja hakklihaga hautatud köögiviljad. Selle roa valmistamine on palju lihtsam kui klassikaline. Pole vaja raisata aega kapsarullide vormimisele, mähkides neid kapsalehtedesse. See maitseb täpselt samamoodi, kuid palju kiiremini. Loodan, et teile meeldib kindlasti minu retsept hakkliha ja riisiga laiskkapsarullidest kastrulis.

Koostis:

• valge kapsas 500 g;
• liha või hakkliha (sealiha, veiseliha, kalkun, kana) 500 g;
• sibul 1 pea;
• porgandid 1 tk.;
• rafineeritud päevalilleõli 100 ml;
• pikateraline riis 100 g;
• tomatimahl 200 ml;
• tilli kobar;
• paprika ja must pipar, kumbki 0,5 tl;
• sool maitse järgi;
• kuivatatud ürdid 0,5 tl

VIDEO: Kuidas keeta potis laiskkapsarulle

Valmistame köögiviljad ette. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, tükelda porgandid riivis. Haki valge kapsas peeneks.

Peske riis põhjalikult, täitke see külma veega (see peaks olema riisiteraviljast 3 sentimeetrit kõrgem). Kata kaanega, tõsta nõud koos riisiga tulele. Pärast keetmist soola ja keeda teravilja poolküpseks. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult ja asetage see kõrvale.

Peseme liha, puhastame, lõikame tükkideks ja jahvatame segistis või hakklihamasinas.

Valage päevalilleõli paksu seinaga kastrulisse. Lase soojeneda ja pane pannile hakitud sibul. Segades viige see pehmeks.

Järgmisena lisa riivitud porgand.

Prae köögiviljad kergelt kokku ja lisa hakkliha.

Segades hautage koostisained madalal kuumusel.

Kui hakkliha koos köögiviljadega on veidi praetud, vala tomatimahl. Parem on kasutada looduslikku, nii palju maitsvamat. Võite lisada riivitud tomateid, kooritud.

Hauta liha koos köögiviljadega veidi, kattes panni kaanega. Aeg oleneb retseptis toodud liha tüübist.

Lisa peeneks hakitud valge kapsas.

Soola ja maitsesta roog vürtsidega. Valage 150 ml puhastatud vett. Sega ja hauta kuni valmis.

Kapsarulle nimetatakse laisaks, kuna nende valmistamise meetod pole klassikalise versiooniga võrreldes nii töömahukas. Roog osutub mitte vähem maitsvaks, seda armastavad väga lapsed, kes püüavad eemaldada kapsalehti tavalistest kapsarullidest, eelistades neid. liha täidis. Laiskkapsarullide retsepte on palju, kuid kuidas seda õigesti valmistada?

Nagu tavalised kapsarullid, valmivad ka laiskad kolmest põhilisest koostisosast: kapsast, lihast ja riisist. Roa suureks plussiks on võimalus katsetada ja pidevalt kuju muuta: serveerida ümmarguste “siilide”, maitsvate suurte kotlettide kastmega, ovaalsete ale šnitslite ja nii edasi. Lihtsaimas variandis, eriti kui toiduvalmistamiseks on katastroofiline ajapuudus, võib selle valmistada ka pajaroa kujul, lõigata portsjoniteks vahetult enne serveerimist. Ja saate seda küpsetada kõikjal: pannil, aeglasel pliidil, ahjus või kastrulis. Piisab põhiretsepti valdamisest, et hiljem kergeid kohandusi teha.

Klassikalise retsepti jaoks vajate:

• toores hakkliha - 600 g;
• kapsas - 300 g;
• riis - 100 g;
• munad - 1 tk;
• rafineeritud taimeõli - 50-70 g;
• sibul - 1 suur pea;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta (ketšup) - 2 supilusikatäit;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• keedetud vesi (liha, köögiviljapuljong) - 300 ml;
• riivsai või jahu - 200 g;
• sool pipar.

Esimene asi, mida teha, on riisi keetmine. Laiskade kapsarullide jaoks sobib põhimõtteliselt igasugune sort - ümmargune või piklik - see on maitse küsimus. Kuid pika aurutatud riisiga näevad kapsarullid rohkem välja nagu siilid, sest erinevalt ümaratest hoiab see sort paremini oma kuju. Riisi küpsemise ajal haki kapsas peeneks, sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Poolvalmis etapil lülitage riis välja: see tuleb koos kapsarullidega. Üleküpsetatud teraviljad muutuvad kiiresti pudruks ja kaotavad oma atraktiivsuse. Nüüd jätkame kõige olulisema asjaga - kapsarullide "kokkupanemisega".

Tehke kõike samm-sammult:

1. Prae sibul koos porgandiga taimeõlis.
2. Lisa köögiviljadele kapsas ja prae samuti kiiresti al dente (peab jääma seest krõbe).
3. Sega praad riisi ja hakklihaga.
4. Lisa hakklihale maitse järgi ürte, vürtse, soola.
5. Ajame hakkliha sisse muna.
6. Segame kõik hästi kätega.
7. Vormime väikesed lihapallid.
8. Kuumutame panni.
9. Veereta kapsarulle jahus või riivsaias.
10. Aseta kotletid kuumale pannile.
11. Prae kiiresti mõlemalt poolt pruuniks.
12. Nihutame kapsarullid küpsetusplaadile, küpsetusnõusse või jätame pannile.
13. Sega tomatipasta, hapukoor, puljong või vesi.
14. Valage täidetud kapsas valmistatud kastmega.
15. Vähendage tulekahju miinimumini.
16. Hauta 30–40 minutit, kuni see on valmis.

Valmis kapsarullid serveeritakse väga korralikult, valades kastmega. Kartulipüreed võid serveerida lisandina või süüa iseseisva roana. Kindlasti paku värske saia viile.

Meie nõuanne! Toidu jaoks sobib igasugune liha, välja arvatud ehk konkreetne lambaliha. Seafileega segatud kanast saab õrn ja pehme roog. Väga maitsvad kapsarullid saadakse veisehakkliha segust sea- või kanalihaga.

Maitsvate kapsarullide küpsetamine aeglases pliidis

Aeglane pliit muudab protsessi palju lihtsamaks. Kotlette perenaine voolima ei pea, kõik komponendid saab lihapaja kombel kihiti laduda. Laisad kapsarullid aeglases pliidis osutuvad dieetlikumaks: võite lisada puhtalt sümboolse koguse õli (määrige lihtsalt panni põhja) ja kapsarullides ei jää jahu ega kreekereid. Multikeetmisvalmis kapsarullide kalorisisaldus on 153 kcal 100 grammi kohta.

Niisiis lõikasime kõik koostisosad täpselt samamoodi nagu esimeses retseptis (vt klassikalist samm-sammult retsepti) ja laotame seejärel kõik kausi põhjale kihtidena järgmises järjestuses:

1. Esimene kiht on hakkliha.
2. Teine on köögiviljad.
3. Kolmas on kapsas.
4. Neljas - joon.

Valage kapsarullid kastmega, lülitage aeglane pliit "küpsetamise" režiimile, kui soovite, et roog meenutaks küpsetatud rooga. Võite kasutada režiimi "riis" ja siis hakkab toit podisema ja hautatud. Küpsetusaeg sõltub ainult seadme võimalustest. Näiteks Polarise multikeetja puhul on see umbes 40 minutit ja Sakura kiirkeeduseadme puhul vaid 10–12 minutit.

Roog serveeritakse värskete ürtidega ja petersell on sel juhul parim maitseaine.

Ahjus hakklihaga

Ahjus küpsetades võivad laisad kapsarullid võtta pühapäevasel pereõhtusöögil õige koha. Ahjus valmivad laiskkapsarullid tulevad kaunid, kui neid portsjonite kaupa küpsetada, vormides neist suured kotletid.

Te ei tohiks olla toiduvalmistamise protsessis nutikas: võite julgelt toetuda klassikaline retsept. Kuid erinevalt temast ei tohiks täidetud kapsakotlette jahus ja riivsaias veeretada: need vormitakse ja asetatakse ettevaatlikult taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Ahi kuumutatakse 180 kraadini, pannakse kapsa rullid, küpsetatakse kuni keedetud, perioodiliselt valades kastmega. Kui jätate selle hetke vahele, võib roog kaotada oma mahlasuse. Kogu küpsetusaeg on 45 minutit.

Gurmee näpunäide! Isegi kui kuivatasite kapsarullid kogemata üle, ärge heitke meelt. Serveeri neid kastmega, mida saab valmistada ketšupi, majoneesi, hapukoore baasil, segades võrdsetes osades. Kui lisate sellele peeneks hakitud peterselli, pigistage välja üks küüslauguküüs, see osutub vürtsikaks ja pikantseks.

Kuidas valmistada laiskkapsarulle tomatikastmega?

Klassikalises versioonis küpsetatakse kapsarulle tavaliselt hapukoore ja tomatikastme all. Kuid ilma hapukooreta variant osutub väga huvitavaks: tomatid annavad roale iseloomuliku hapukuse, mis rõhutab köögiviljade ja hakkliha maitset.

Tehnoloogia on siin väga lihtne: teeme kõike täpselt samamoodi nagu põhiretseptis, kuid hapukoort ei lisa. Paksema ja tihedama konsistentsi saamiseks võid tomatikastme segada jahuga – nii saad paksemaks. Küpseta kapsarullid pehmeks, serveeri värskete ürtidega. Värske koriander lisab roale idamaise hõngu: see lõhnav vürts sobib ideaalselt tomatitega. Kuid see on amatöör: on täiesti võimalik süüa kapsarulle peterselli või tilliga.

Nüanss! Pasta asemel on parem võtta värskeid tomateid või tomateid omas mahlas. Need valatakse üle keeva veega, kooritakse ettevaatlikult maha, hõõrutakse riivile või torgatakse blenderiga läbi. Kaste on parem kohe soola, pipart ja lasta veidi tõmmata.

Kiire ja lihtne retsept hapukoorekastmes

Saate hõlpsasti hakkama ka ilma tomatiteta - hapukoorekaste pehmendab rooga, muudab konsistentsi suus sulavaks, nii et roog sobib ideaalselt alates üheaastaste laste toitumisest. Valmistatud kapsahakklihast rulli väikesed kotletid, pane sügavasse ahjuvormi ja vala üle hapukoorekastmega.

Kuidas seda küpsetada? Väga lihtne: sega klaasis veidi vett (või veel parem lihapuljongit) kolme supilusikatäie 20% rasvasisaldusega värske hapukoore ja teelusikatäie jahuga. Soola kaste. Lase veidi tõmmata. Vala sisse tuvid. Parem on küpsetada roogi ahjus 30 minutit. Serveeri värskete soolaste kuklitega.

Nüanss! Hapukoore asemel sobib piim või koor, mida ei segata puljongiga, kasutatakse puhtal kujul.

Hautatud potis

Parem hautada kapsarulle kastrulis kihiti nagu aeglases pliidis. Köögiviljad, hakkliha, riis laotatakse kihtidena ja valatakse seejärel kastmega. Kuid siin on oluline jälgida, et roog ära ei jookseks ega kõrbeks: selleks lülitage pliit kõige aeglasemale tulele niipea, kui see keeb.

Maitsvad, lihtsad, kiired, kapsarullid valmivad kastrulis piimatäidise all.

Roa valmistamine on väga lihtne:

1. Hakkliha laotatakse panni põhja, praetakse pannil sibulaga kergelt läbi.
2. Kapsas pannakse peale, hakitakse võimalikult õhukeseks.
3. Viimane kiht on keetmata riis.

Kapsarullid valatakse piimaga (piisab, kui võtta pool liiter), lastakse keema tõusta ja seejärel lastakse keeda kõige aeglasemal tulel (umbes 40 minutit). Sa oled üllatunud, kuid piim imendub täielikult kihtidesse, riis aurab välja ja peale tekib isuäratav kuldne koorik. Roog saab õrn, mahlane ja seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

pannil

Saate küpsetada laiskkapsa rulle samal pannil, kus neid praaditi. Selleks valage need kohe pärast praadimist valmis tomatikastmega, katke kaanega ja hautage tasasel tulel 30-40 minutit. Peaasi, et nõud oleks piisavalt sügavad, muidu hakkab kaste “ära jooksma”.

See on tähtis! Veenduge, et kaste kataks täielikult pannil olevad kapsarullid: vastasel juhul ei saa need sellest küllastunud ja on kuivad. Kuid nõuetekohase ettevalmistamise korral osutuvad nad mahlakaks ja väga isuäratavaks.

Laiskkapsarullide retsept nagu lasteaias

Mõnda rooga mäletame palju aastaid lasteaia päevilt. Lasteaia laiskkapsarullid on teatud mõttes legend. Võib-olla pole ühtegi inimest, kes ei mäletaks neid lapsepõlvest. Vahepeal on toiduvalmistamise peamine põhimõte sisse lasteaed- vürtside minimaalne kasutamine ja laste õrna kõhtu kahjustada võivate koostisosade täielik puudumine.

Mille poolest erinevad lasteaiast pärit laiskkapsarullid?

• Liha keedetakse alati ja pealegi ainult kana- ja veiseliha (lastele sealiha ei soovitata anda).
• Tomateid kastmesse ei lisata, ainult piim või hapukoor.
• Vürtsid, pipar on välistatud, jääb ainult sool.

Roog ei valmistata portsjonite kaupa, kõik komponendid segatakse ja hautatakse korraga suures anumas. See peaks hästi podisema, siis muutub maitse suurepäraseks. Lõpus võid lisada tüki võid.

Lahja toiduvalmistamise meetod

Roog on väga väärtuslik, sest seda on lihtne valmistada nii paastu ajal kui ka ajutisel lihavabal dieedil. Riis segatakse praetud köögiviljade, pošeeritud kapsaga. Hakklihast moodustatakse piklikud kotletid, mis hautatakse, valatakse üle tomati- ja ürdikastmega (hapukoort, kui mäletate, ei tohi ka paastu ajal tarbida). Roog on väga rahuldav, eriti kui seda süüa pruuni leivaga.

Nagu näete, on sellisel lihtsal roal nagu laiskkapsarullid palju toiduvalmistamisvõimalusi. Erilisi nippe pole ja kui küpsetate seda mitu korda, "täitke käsi", siis koguaeg vaevalt ületab tundi. Roa saab valmistada kaks-kolm päeva ette. Säilitamise ajal ei kaota see oma maitseomadusi, vaid, vastupidi, muutub aromaatsemaks.

Lazy kapsarullid, nagu nende klassikaline "täis" versioon, on valmistatud kapsast, hakklihast ja riisist. Ainult vorm, mida nad saavad omandada, on erinev. Mõned koduperenaised küpsetavad neid suurte kotlettide kujul. Teised, kes soovivad end toiduvalmistamise eest veelgi enam kaitsta, tükeldavad koostisosad lihtsalt ja hautavad neid potis / pannil / aeglasel pliidil (alla joonitud). Samuti on naljas kirjeldatud variant, kui kapsas on rõdul, hakkliha aga külmkapis. Aga me seda kindlasti ei puuduta. Lähme kõige raskemat teed ja küpsetame pannil laiskkapsarulle. Fotoga retsept kirjeldab samm-sammult kõiki etappe – alates toodete lõikamisest kuni kapsarullide vormimise, praadimise ja hautamiseni. Kõik on äärmiselt lihtne!

Sa vajad:

Tuvide jaoks:

Kastmeks

Kuidas pannil laiskkapsarulle küpsetada (lihtne retsept koos fotoga, kirjeldatud samm-sammult):

Pane riis keema. Sobib nii ümar- kui pikateraliseks. Enne küpsetamist peske seda hästi. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas riisi tootmisel töödeldakse. Aurutatud tangud säilitavad paremini oma kuju ja poleeritud tangud muutuvad pärast keetmist pudruks. Seetõttu on parem võtta esimene. Vala riis veega vahekorras 1:1 ja pane pliidile. Keeda madalal kuumusel, kuni vedelik on täielikult ära keenud. Riis jääb veidi alaküpseks. Kuid valmisolekuni jõuab see kapsarullide praadimisel ja hautamisel.
Valmistage köögiviljad. Haki sibul väikeseks kuubikuks.
Riivi porgandid jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks.
Kuumuta pannil 2-3 spl õli. Viska sisse porgandid. Prae mõõdukalt kõrgel kuumusel 2-3 minutit. Sega aeg-ajalt, et kõrred ühtlaselt küpseksid.
Lisa sibul. Segage. Küpseta, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
Laisk kapsarullid ei muutu kapsaks. Seetõttu ei pea te kapsapead keema, eemaldama sellelt terveid lehti ja seejärel pakkima liha ümbrikutesse. Kõik on palju lihtsam. Eemaldage kahvlilt ülemised lehed. Lõika sellest umbes veerand ära. Haki peeneks.
Vala kapsaribad koos köögiviljadega pannile. Segage. Vähendage tulekahju. Hauta suletud kaanega 10-15 minutit. Köögiviljade kõrbemise vältimiseks lisa neile veidi vett või puljongit. Kapsas ei muutu keetmise ajal pehmeks. Kuid see pole vajalik. Köögiviljad peaksid olema poolküpsed, nagu itaallased ütlevad – "al dente". Vastasel juhul on nende maitse valmis kapsarullides praktiliselt eristamatu.
Roa põhjaks võtsin mõõdukalt rasvase seahakkliha(muid poes polnud). Kuid võite (ja isegi peate) kasutada nii kombineeritud kui ka puhtalt veise- või kanaliha. Laiskkapsarullid osutuvad pannil tomatikastmes hautades siiski mahlased ja pehmed. Tõsta hakkliha sügavasse kaussi. Lisa sellele peeneks hakitud rohelised (mina kasutasin peterselli). Ja hakitud küüslauk. Võid võtta muid vürtse - jahvatatud musta pipart, veidi koriandrit, sinepit, pune jne.
Pane hautatud köögiviljad sinna, kui need on veidi jahtunud. Klopi sisse muna. soola. Hakkliha peaks olema veidi soolane, et kapsarullid ei tuleks värsked. Kuid ärge üle pingutage. Ärge unustage riisi. Nõuanne: Kui hakkliha ise on üsna viskoosne, võib muna ära jätta. Munavalge võib muuta kapsarullid sitkemaks.
Sega mass läbi. Klopi kergelt kausi põhja. Kapsarullide põhi peaks olema viskoosne ja painduv. Vormige laisad toorikud. Vorm on teie otsustada. Võite imiteerida ristkülikukujulisi ümaraid klassikalisi kapsarulle. Saate teha ovaalseid kotlette. Sobivad ka ümmargused toorikud.
Kasta need vähesesse jahusse. Tänu temale kattuvad kapsarullid kuldse koorikuga ega lähe pannil praadimisel laiali. Jahu muudab ka tomatikastme paksemaks.

Laisad kapsarullid pannil tulevad mahlased, pehmed, sulavad sõna otseses mõttes suus ja aurustuvad taldrikult. Tegelikult on nad laisad, sest neil pole vaja lehti eraldada, maha lüüa, paksendeid ära lõigata, seejärel hoolikalt ja hoolikalt mähkida, üldiselt minimaalselt lisatoiminguid. Ja tulemus on tõesti hämmastav, koostisosad on samad: kapsas ja liha, maitse on täiesti erinev. Kõige õrnemad kapsarullid on valmistatud kanahakklihast, kuid võite kasutada mis tahes.

Söögitegemise aeg:

1 tund 30 minutit, millest 40 minutit valmistamiseks, 25-30 minutit praadimiseks, 20-25 minutit hautamiseks. Küpsetusaeg on ligikaudne, see võib erineda nii plaadi individuaalsetest omadustest kui ka kapsalehtede paksusest.

Portsjonid:

10 kapsarulli

Valmistatud: pliidil

Koostis:

• Kanahakkliha (ükskõik milline lemmik) - 700 grammi
• Valge kapsas - 230 grammi
• Kana muna - 1 tk.
• Sibul - 2 keskmise suurusega tükki
• Porgand - 1 suur tükk
• Jahu - 2 supilusikatäit
• Tomati kaste(tomatipasta, ketšup) - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 70 ml (praadimiseks)
• Vürtsid (paprika, kuivatatud küüslauk, koriander, jahvatatud must pipar) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Laiskkapsarullide pannil retsept samm-sammult koos fotoga

Võtame valge kapsa, eemaldame riknenud lehed, kui neid on, peske hoolikalt ja lõigake vajalik tükk ära. Tüki suuruse arvutame suhtega 1 kuni 3, see tähendab, et 700 grammi hakkliha kohta on umbes 230 grammi kapsast. Sellised proportsioonid on kõige optimaalsemad, kuid siin on see maitse küsimus. Saadame kapsatüki paarile peaaegu valmisolekusse jõudmiseks, selleks kulub umbes 30 minutit.Parem on 15 minuti pärast tükk ümber pöörata, et see ühtlasemalt küpseks. Aeg võib varieeruda sõltuvalt kapsalehtede paksusest. Võid meie tüki lihtsalt vees keeta, saab kiiremini, aga siis on võimalus, et kapsas läheb liiga käärima ja paar maitseb paremini.

Kui selle asemel valge kapsas võtke jäämägi, siis tulevad laiskkapsarullid veelgi õrnemad.

Kapsa küpsemise ajal peske ja puhastage sibul ja porgand, eemaldage üleliigsed osad, kui neid on. Lõikasime ühe sibula väikeseks kuubikuks ja teise sibula poolrõngasteks ning hõõrume porgandid, paneme kõik erinevatesse anumatesse. Üks sibulapea läheb kapsarullidesse ja teine ​​kastmesse. Kontrollime kapsast, kui see on keedetud, siis võtame välja, laseme veidi jahtuda, et mitte tükeldades käsi kõrvetada. Nüüd lõikame kapsa väikesteks kuubikuteks, mida väiksem, seda parem, aga ei pea kasutama hakklihamasinat ega blenderit, muidu jäävad kapsarullid liiga vesised.

Hakklihas lisage üks muna, üks väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul ja maitseained (paprika, kuivatatud küüslauk, koriander, jahvatatud must pipar, mis tahes lemmik) ja soola. Segame.

Panime panni tulele soojenema ja valame taimeõli. Kui kapsas on täielikult jahtunud, vala see hakkliha hulka ja sõtku kõik korralikult ühtlaseks.

Võtame kanahakkliha kapsaga, moodustame kukli. Teise käega tasandame selle, moodustades koogi ja vormime "kotletid". Kilogramm tuli välja hakkliha, millest saadakse 10 kapsarulli, kogu massi võid kohe jagada 10 koloboksiks, et ühepalju välja tuleks, või võtta ükshaaval.

Et täidis käte külge ei jääks, tehke käed vees märjaks.

Kui õli on juba kuum, pane meie laiskkapsarullid pannile ja prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit (kuni tekib kuldne koorik). Tõsta praekapsarullid taldrikule.

7. samm

Panime suure praepanni tulele, kuumutame õli keskmisel kuumusel. Kui õli on piisavalt kuum, vala eelkeedetud porgandid välja, prae 3-4 minutit, lisa eelküpsetatud sibul, prae õigeaegselt kuldpruuniks, samuti ca 3-4 minutit.

Laiskkapsarulle on väga lihtne valmistada ja maitsev roog, mida saab serveerida isegi puhkusel, kui õnnestub see õigesti küpsetada. Võite anda toorikutele absoluutselt igasuguse kuju, kuid tavaliselt valmistatakse kapsarullid suurte kotlettide kujul.

On ka selliseid perenaisi, kes soovivad toiduvalmistamise protsessi võimalikult palju lühendada, seejärel viiakse kõik koostisosad eraldi anumasse ja hautatakse ilma vormimiseta pehmeks. Küpsetusprotsessi saab teha pannil, kastrul või aeglasel pliidil, kapsarulle saab ka ahjus küpsetada. Valmistame retseptide järgi laiskkapsarullid samm-sammult fotod et iga perenaine saaks oma peret maitsva roaga rõõmustada.

Mõned lihtsad toiduvalmistamise saladused

Laiskade kapsarullide valmistamiseks peate koostama minimaalse toodete loendi ning roog ise valmistatakse kiiresti ja probleemideta. Kapsarullide eelis on see, et põhi jääb muutumatuks, kuid roa maitse muutmiseks saab kasutada erinevaid kastmeid.

Me ütleme teile mõned lihtsad saladused kuidas valmistada maitsvaid laiskkapsarulle:

1. Maitsvate laiskkapsarullide valmistamiseks võite fotoga samm-sammult retseptide järgi kasutada absoluutselt mis tahes hakkliha, kuid nagu kokad ütlevad, on sel juhul parim kana.
2. Et roog oleks hea maitse ja aroomiga, tuleks toiduvalmistamiseks valida parimad tooted, erilist tähelepanu pööratakse kapsale, oluline on kasutada ilma riknenud lehtedeta köögivilja.
3. Kui kapsarullide valmistamiseks kasutatakse noort kapsast, ei saa seda enne keetmist hautada. Noort kapsast on kõige parem kombineerida kanahakklihaga.
4. Hakkliha võib asendada seentega, siis on parem kasutada praetud šampinjone. Laiskkapsarullidest saab sel juhul paasturoog ja neid võib lauale serveerida siis, kui liha söömine on keelatud.

Oluline on roa serveerimine õigesti korraldada, nii et kapsarullid osutuksid maitsvamaks, neid serveeritakse lauale hapukoore, koore, majoneesi ja värskete ürtidega. Roog sobib hästi värskete köögiviljadega.

Lihast valmistatud laiskkapsarullid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna kaloririkkad, mis tähendab, et need aitavad teil kiiresti piisavalt toitu saada. Parem on sellist rooga valmistada õhtul või lõuna ajal.
Kui roog on mõeldud lastele, ei tohiks tooteid praadida, neid soovitatakse hautada ning majonees ja kõik kuumad vürtsid tuleks retseptist täielikult välja jätta.
Kui teete toorikud, saate edaspidiseks kasutamiseks külmutada laiskkapsarullid kotlettide kujul. Seejärel piisab, kui pooltoode sügavkülmkambrist välja võtta, pannil praadida ja kastmes 15 minutit podiseda.

Täidisega kapsas aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate lihtsalt küpsetada laiskkapsarulle vastavalt samm-sammult retsept fotoga, kuid tasub meeles pidada, et tõeliselt maitsva roa saamiseks on väga oluline järgida retsepti.

Koostis:

• hakkliha või sealiha - 530 grammi;
• riisi teravilja - 12 tassi;
• värske kapsas - 320 grammi;
• porgandid ja sibulad - igaüks 1 tk;
• 1. klassi jahu - 1 lusikas;
• liha maitsestamine - 3 grammi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• loorberileht - 1 tükk;
• sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
• kana muna - 1 tükk.

Küpsetusprotsess:

• Sibulapea kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgand kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.

• Võetakse multikookeri kauss, valatakse sinna kaks supilusikatäit taimeõli ja seejärel viiakse tükeldatud köögiviljad üle. Segule lisatakse tomatipasta, kõik segatakse ja seatakse kümneks minutiks küpsetusrežiimile.

• Pool klaasi riisi keedetakse pooleks ja segatakse valmis hakklihaga, sinna saadetakse ka peeneks hakitud kapsas ja lisatakse üks kanamuna. Viimasena lisatakse sool, maitseaine ja jahvatatud pipar, kõik segatakse.

• Toorikust tuleks vormida väikesed pallid ja seejärel viia need multikookeri kaussi.

• Jahu valatakse vette, segatakse hoolikalt ja valatakse kaussi, lisatakse täiendavalt maitseaineid, soola ja tomatipastat ning keedetakse režiimil "Hautis" tund aega.

Klassikaline retsept

See on kõige lihtsam ja kiireim viis laiskkapsarullide valmistamiseks. Kompositsioon sisaldab ainult kõige vajalikumaid koostisosi ning tulemuseks on õrn ja lõhnav roog.

Koostis:

• igasugune hakkliha - 540 grammi;
• värske kapsas - 310 grammi;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• sibul - 1 tükk;
• riisi tangud - 120 grammi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• rasvane hapukoor - 3 supilusikatäit;
• vesi - 1 klaas.

Küpsetusprotsess:

• Kapsas lõigatakse väga väikesteks tükkideks, sama tuleks teha ka sibulapeaga.
• Köögiviljad segatakse ühes anumas ja valatakse väikese koguse keeva veega, seejärel lastakse neil vähemalt kümme minutit tõmmata. See protsess aitab eemaldada kapsast ja sibulast mõru maitse. Järgmisena tühjendatakse vesi ja köögiviljad pressitakse kergelt kokku, et eemaldada niiskus.
• Riisi tuleks keeta poolenisti, nagu kogenud kokad ütlevad, poole kilogrammi hakkliha kohta võite kasutada mitte 120 grammi teravilja, vaid ainult 2 supilusikatäit, sellest piisab.

• Kapsas ja sibul segatakse valmis hakklihaga, mille järel lisatakse massile keedetud riis. Segule lisa vajalik kogus soola ja jahvatatud pipart.
• Nüüd tuleks valmis massist vormida toorikud väikeste kotlettide kujul, et modelleerimisprotsess oleks lihtsam, saate käsi külma veega veidi märjaks teha. Kapsarullid puistatakse üle riivsaiaga ja praetakse seejärel pannil kuumas õlis. Nõu ei ole vaja valmisolekusse viia, seega toimub praadimine tugeval leegil.

• Praetud kapsarullid asetatakse küpsetusnõusse, pärast mida tuleb vesi segada hapukoore ja tomatipastaga, valatakse toorikud selle seguga ja soolatakse veidi.

​

Laisad kapsarullid saadetakse 40-50 minutiks ahju küpsetamiseks.

Laiskkapsarullid pannil

Valmis roog osutub väga rahuldavaks ja kõrge kalorsusega, seda tasub kaaluda nendel naistel, kes järgivad oma figuuri. Laiskkapsarullide keetmine pannil on mugav ja kiire.

Koostis:

• valge kapsas - 270 grammi;
• värske porgand - 1 tükk;
• tomatimahl - 1 klaas;
• pikateraline riis - 210 grammi;
• igasugune hakkliha - 540 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• rasvane hapukoor - 155 grammi;
• sool - maitse järgi;
• kana muna - 1 tükk;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• petersell - 1 kamp;
• jahvatatud pipar - 5 grammi.

Kas küpsetate sageli laiskkapsarulle?
hääletada

Küpsetusprotsess:

1. Riisitangud pestakse külma vee all, valatakse seejärel väikese koguse veega ja keedetakse poolküpseks mitu minutit. Oodake, kuni vesi on täielikult aurustunud.
2. Vahepeal kapsas pestakse ja puhastatakse ülemistest lehtedest, köögivili hakitakse peeneks ja praetakse kergelt taimeõliga pannil. On vaja, et kapsas saaks kergelt kuldse tooni. Niipea, kui köögivili muutub pehmeks, võite selle tulelt eemaldada.
3. Sibul ja porgand kooritakse ja lõigatakse siis noaga väikesteks tükkideks, misjärel praetakse köögiviljad koos pannil kuldpruuniks.
4. Kui teil on vaja hakkliha küpsetada, siis liha pestakse ja keeratakse hakklihamasinas, saate valmistoodet kasutada. Samuti tasub rohelised pesta ja kuivatada ning seejärel petersell noaga hakkida.
5. Kõik valmistoidud pannakse eraldi kaussi, segatakse, sinna lisatakse vajalik kogus soola ja jahvatatud pipart, pannakse üks kanamuna ja kõik segatakse uuesti.
6. Valmis kotletimassist tuleks moodustada väikese suurusega kotletid, mis tahes kuju võib anda. Toorikud asetatakse kuumutatud õliga praepannile ja praetakse mitu minutit, et saada kuldne koorik.
7. Vahepeal kombineeritakse tomatimahl hapukoorega, kastmesse võib lisada veidi soola ja jahvatatud pipart. Valmis kapsarullid valatakse selle kastmega ja keedetakse kõrgel kuumusel.
8. Järgmisena vähendatakse tulekahju ja nõu kaetakse kaanega. Valmistage madalal kuumusel umbes 45-50 minutit samm-sammult fotoga retsepti järgi laiskkapsarullid.

Laisk kapsarullid ahjus

See on veel üks üsna lihtne, kuid väga populaarne toiduvalmistamise retsept. Siin valmivad kapsarullid ahjus, nii et roog osutub väga lõhnavaks ja isuäratavaks.

Koostis:

• hakkliha - 530 grammi;
• riisi tangud - 110 grammi;
• porgandid ja sibulad - igaüks 1 tk;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• värske kapsas - 310 grammi;
• kana muna - 1 tükk;
• puhastatud vesi - 210 ml;
• tomatipasta - 45 grammi;
• sool - maitse järgi;
• rasvane hapukoor - 155 grammi;
• kõik rohelised - 1 kamp;
• loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt keeda riis poolküpseks ja lase kruupidel hästi jahtuda.
2. Kapsas hakitakse noaga väga peeneks, köögiviljad viiakse suurde kaussi ja valatakse keeva veega. Selles vormis jätke kapsas viieteistkümneks minutiks aurule, võite anuma katta kaanega.
3. Porgand ja sibul kooritakse, seejärel lõigatakse sibul väikesteks kuubikuteks ja porgandid lihtsalt riivitakse.
4. Köögiviljad saadetakse taimeõliga pannile ja praetakse kolm minutit, kuni porgandid muutuvad heledaks ja sibulad on läbipaistvad.
5. Kapsast kurnatakse vesi ja juurvilja pigistatakse kergelt, et eemaldada liigne niiskus, koos köögiviljaga kaussi lisatakse hakkliha, valmis riis ja juurviljapraad. Kõik segatakse korralikult läbi, lüüakse sisse üks muna, lisatakse sool ja hakkliha segatakse uuesti läbi.
6. Eraldi konteineris valmistatakse kapsarullide kaste, selleks segatakse tomatipasta ja hapukoor, lisatakse veidi keevat vett, maitse järgi loorberilehte ja pipart.
7. Käed niisutatakse külmas vees ja seejärel vormitakse kotletid. Toorikud asetatakse kõrgete külgedega ahjuvormi. Täidisega kapsas valatakse kastmega nii, et iga toorik oleks seguga kaetud. Samal ajal peaks umbes 23-ks vorm kastmega täituma.
8. Ahi kuumutatakse vajaliku temperatuurini ja seejärel asetatakse küpsetusvorm sinna. Täidisega kapsast küpsetatakse vähemalt viiskümmend minutit. Serveeritakse laiskkapsarulle, mis on valmistatud samm-sammult koos fotoga retsepti järgi, hapukoore ja värskete ürtidega.

Kreemjas kastmes

See on päris huvitav ja originaal retsept, valmis laiskkapsa rullid osutuvad maitsvaks ja õrnaks, samas kui retsepti koostis erineb ülalkirjeldatud võimalustest.

Koostis:

• kanahakkliha - 410 grammi;
• kana muna - 1 tükk;
• riisi tangud - 75 grammi;
• Pekingi kapsas - 230 grammi;
• juustukreeker - maitse järgi;
• rasvane hapukoor - 85 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• tomatid oma mahlas - 230 grammi;
• värsked šampinjonid - 220 grammi;
• rasvane koor - 230 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Laiskade kapsarullide küpsetamiseks fotoga samm-sammult retsepti järgi peate esmalt peeneks hakkima hiinakapsas, ja seejärel soola veidi juurvilja ja vajuta kätega, et kapsas veidi mahla annaks.
2. Nüüd võid kapsale lisada kanahakkliha ja kõik läbi segada. Riisi keedetakse poolküpseks ja lisatakse hakklihale. Sinna saadetakse ka peeneks hakitud sibul ja üks kanamuna.
3. Kanahakkliha on praktiliselt lahja, nii et sellele tuleb lisada veidi rasket koort või hapukoort. Pärast seda lisatakse hakklihale jahvatatud pipart, soola maitse järgi ja kõik segatakse ühtlaseks massiks.
4. Juustukreekerid purustatakse puruks, seejärel valmistatakse hakklihast lihapallid ja puistatakse peale kreekeripuru. Kreekerite asemel võite kasutada tavalist riivsaia.
5. Toorikud saadetakse kuumutatud taimeõliga praepannile, misjärel neid praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis kapsarullid saadetakse kõrgete külgedega kuumakindlasse vormi.
6. Seened lõigatakse plaatideks ja praaditakse seejärel samal pannil, kus kapsarullid valmistati, misjärel viidi valmis seened küpsetusnõusse.
7. Tomatid viiakse blenderisse ja vahustatakse koorega, misjärel kaste soolatakse ja valatakse kapsarullidega anumasse. Valmistage roog 25 minutit.

Sellist rooga nagu laiskkapsarullid võib serveerida värskete, hautatud, küpsetatud või keedetud köögiviljadega.

Liharoog sobib hästi hapukurgi, kartulipudru või praekartuliga. Kapsarulle serveeritakse hapukoore, majoneesi ja värskete ürtidega. Roa dieediliseks muutmiseks võite kasutada kalkunihakkliha ja jätta retseptist välja kanamuna.