Համեղ արշավային բաղադրատոմսերի հավաքածու. Առաջին և երկրորդ դասընթացներ.

Հիմնական դասընթացներ

տապակած սունկ

Սունկը մաքրված, լվացված, եռացրած տաք ջուրեւ չոր. Կտրել մեծ շերտերով, աղով և տապակել բոլոր կողմերից յուղի մեջ տաքացրած տապակի մեջ։ Հետո ալյուր ցանել ու նորից տապակել։ 2 կգ թարմ սնկերի համար՝ 15 - 20 ճաշի գդալ ալյուր, 8 -10 ճաշի գդալ ձեթ։ Կարելի է կարտոֆիլով սունկ տապակել՝ դնելով սունկը տապակելուց 10-15 րոպե առաջ։

Ձվածեղ

Ձվի փոշի 1,5 ճաշի գդալ մեկ անձի համար: Կաթի փոշի 10 գ մեկ անձի համար: Կարագ (պարզված) 1 թեյի գդալ մեկ անձի համար։ Աղ. Ձվածեղի համար նախատեսված ձվի փոշին լցնել մեծ ամանի մեջ (1 ձուն համապատասխանում է 1/2 ճաշի գդալ ձվի փոշու) և եփած կաթը լցնել 1/3 բաժակից մինչև 1,5 ճաշի գդալ ձվի փոշի։ Աղ ենք ավելացնում ու գդալով կամ պատառաքաղով լավ մաքրած ճյուղով հարում ենք։ Ձվածեղն ավելի «զանգվածային» և սննդարար կլինի, եթե այս խառնուրդին ավելացնեք մի քիչ ալյուր կամ ձավար, ապա լավ խառնեք։ Ձվի զանգվածը լցնել յուղով տաք տապակի մեջ (եթե ոչ՝ ամանի մեջ) և տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Հենց ձվածեղը սկսում է թանձրանալ, հանել կրակից, ծածկել և թողնել 3-5 րոպե բարձրանալ։ Ամանների մեջ դնելիս լավ է ձվածեղի մեջ գոնե մի քիչ լոլիկի սոուս ավելացնել։ Ձվածեղն ավելի մեծ օգուտ կբերի, եթե նախ տապակեք մանր կտրատած ճարպը կամ կրծքամիսը (ձվածեղ թխկթխկոցով) տապակի մեջ կամ թեթև տապակեք երշիկը: Քայլարշավի մեծ տեսականի է պանրի ձվածեղը։ Պանիրը տրորում են դանակով կամ ավելի լավ՝ քերիչով (խումբը դեռ պետք է իր հետ ունենա պարզ քերիչ, որն ունի և՛ ցածր քաշ, և՛ փոքր ծավալ, բայց մեծապես օգնում է պատրաստվող սննդի բազմազանությանը)՝ 15: -20 գ մեկ անձի համար և ավելացվել ձվի զանգվածին։ Այս դեպքում այստեղ պետք է ավելացնել նաեւ մի պտղունց կերակրի սոդա։

թխած կարտոֆիլ

Կրակի տաք մոխիրը հավաքեք, այնտեղ լցրեք լվացված, բայց չորացրած կարտոֆիլը, վրան մոխիրով ծածկեք, որպեսզի կարտոֆիլը դուրս չգա։ Տաքացրե՛ք ածուխները մոխրի վրա։ Մոտ մեկ ժամից կարտոֆիլը պատրաստ կլինի։

Թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ

Թող կրակը այրվի, որպեսզի բավարար քանակությամբ մոխիր և ածուխ առաջանա։ Մոխրի վրա հողի շերտ լցնել ու վրան այրված ածուխ դնել։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթեք սննդի փայլաթիթեղի մեջ և ամբողջ մասը տարածեք ածուխների միջև: Որոշելու պատրաստակամություն՝ կարտոֆիլը բարակ փայտով ծակելով։

Կրակի վրա թխած ձուկ

Մի տեսակ «ձկան քյաբաբ» պատրաստելու համար կարիք չկա մաքրել թեփուկները, հանել գլուխները. պարզապես փորոտեք ներսը և թեթև աղացրեք դիակը: Այնուհետև ձուկը 8-10 մմ հաստությամբ, կեղևից կեղևավորված, սրածայր ծայրով լարեք (այդ նպատակով փշատերև ծառերը երբեք չպետք է օգտագործվեն), ոստի ծայրը կողքերից և գլխից ծակեք, որպեսզի դիակը ազատորեն չպտտվել առանցքի շուրջը. Ճյուղի մյուս ծայրը մտցվում է գետնի մեջ անմիջապես կրակի կողքին, որը հենց նոր այրվել է կրակի թեքությամբ (անկյուն ուղղահայացից 20-30 °): Հետագայում մնում է միայն ճյուղը պտտել իր առանցքի շուրջ՝ ձուկը փորով, հետո կողքով, հետո մեջքով դեպի կրակը դարձնելով, որպեսզի դիակը հավասարապես թխվի։ Պատրաստման այս եղանակով ամբողջությամբ պահպանվում է ձկան բնական, «կենդանի» համն ու բույրը։ Որոշ զբոսաշրջիկներ կարծում են, որ ձկան «կենդանի» համը չխախտելու համար խորհուրդ չի տրվում եփելուց առաջ դիակը աղացնել։ Ավելի լավ է ուտելիք վերցնել, պատրաստի ձուկն աղել ըստ ճաշակի։

Կորեկ կաթի շիլա չամիչով

Կորեկ 2 բաժակ. Կաթ 4 բաժակ. Շաքարավազ 4 ճաշի գդալ։ Չամիչ 3/4 բաժակ. Կարագ 4 ճաշի գդալ։

Աղ 1/4 թեյի գդալ. Լավ լվացած կորեկը լցնել եռացող թույլ աղած ջրի մեջ և եփել եռման պահից 10-15 րոպե։ Այնուհետև քամեք ջուրը, լցնել տաք կաթը, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Շիլան եռացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև եփվի։ Այդ ընթացքում տեսակավորված և լվացած չամիչը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը և տաքացնել թույլ կրակի վրա՝ հարելով մինչև չամիչը շոգեխաշվի, ապա խառնել շիլան։ Մատուցելիս յուղ քսել։

Հնդկացորենի շիլա փխրուն

Որպեսզի հնդկաձավարի հատիկներն ավելի կարծրանան ու եփելու ժամանակ չփշրվեն, հնդկաձավարի ձավարը մի փոքր տապակել տապակի մեջ կամ թավայի հատակին։ Կաթսայի մեջ եռացնել աղաջուրը 3:1 հարաբերակցությամբ հնդկաձավարի անհրաժեշտ քանակությանը։ Տապակած ձավարեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի՝ որոշելով դրա համն ու գույնը։

Կորեկի շիլա

Կրակի վրա ավելի շատ ջուր լցրեք, քան անհրաժեշտ է շիլա եփելու համար։ Անհրաժեշտ քանակությամբ կորեկի ձավարը ողողեք տաք ջրի մեջ՝ քսելով ափերի միջև՝ կորեկի ալյուրը հեռացնելու համար, որը շիլային դառը համ է հաղորդում։ Հացահատիկի վրա եռման ջուր լցնել, որ հազիվ փակվի, հասցրեք եռման աստիճանի և անմիջապես քամեք։ Այնուհետև 1:6 հարաբերակցությամբ ձավարեղենը լցնում ենք կաթով, աղով խառնած եռման ջրով, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ և եփել միջին ջերմության վրա։ 30-40 րոպե հետո շիլան պատրաստ է։

Գարու շիլա

Լվացեք մարգարիտ գարին սառը ջրով: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք հինգ անգամ ավելի, քան մարգարիտ գարու քանակությունը։ Հացահատիկը լցնել չաղ եռացող ջրի մեջ և եփ գալ 40 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ ավելացնելով ջուր, եթե այն եռա։ Երբ շիլան պատրաստ է, աղում ենք և մի քանի րոպե կրակի վրա պահում։

Առաջին կերակուր

Կարտոֆիլի ապուր թարմ մսով

Մսի արգանակը եփել։ Մաքրած սոխը կտրատել, տապակել ձեթի կամ արգանակից հանած ճարպի մեջ։ Կտրած կարտոֆիլը տապակած սոխի հետ լցնել եռացող արգանակի մեջ, ավելացնել աղ, դափնու տերև, պղպեղ և եփել 25 - 30 րոպե։ Կարտոֆիլի ապուրը կարելի է եփել ոչ միայն մսի, այլեւ ձկան արգանակի մեջ։ 1,5 կգ մսի համար՝ 3 կգ կարտոֆիլ, 0,5 կգ սոխ, 6 ճաշի գդալ ձեթ։

Լոբով ապուր մսով

Մսի պահածո 800 գ Լոբի մեջ տոմատի մածուկպահածոյացված 850-1000գ.Եփած-ապխտած կրծքամիս կամ գոտկատեղ 250գ Համեմունքներ. Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եռացող ջրի մեջ իջեցրեք մանր կտրատած կրծքամիսը կամ գոտկատեղը, իսկ հետո լոբին։ Թողեք եռա 5 րոպե։ Դրեք միսը, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ չոր բանջարեղենային համեմունք։ Հաջորդ եռումից 5 րոպե հետո ապուրը պատրաստ է։ Ապուրը կարելի է մատուցել սպիտակ հացի փշրանքներով։

Շչի կանաչ (եղինջ \ թրթնջուկ)

Տեսակավորել եղինջը կամ թրթնջուկը, լավ լվանալ, դնել դույլի մեջ, լցնել տաք ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ջուրը քամել, կանաչիները քամել և մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել, ապա ավելացնել ալյուրը և տապակել ևս 1-2 րոպե։ Ստացված սոուսը տեղափոխում ենք դույլի մեջ, լավ խառնում, նոսրացնում ենք տաք մսի արգանակով, ավելացնում դափնու տերև, պղպեղ և եփում 15-20 րոպե։ Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ դույլի մեջ լցնել թրթնջուկի կամ եղինջի տերեւներն ու աղը։ Կանաչ ապուրի համար խորհուրդ են տրվում թթվասեր և պինդ խաշած ձու: 1,5 կգ մսի համար՝ 1 կգ թրթնջուկ կամ եղինջ, 5 գլուխ սոխ, 5 ճաշի գդալ ալյուր և 6 ճաշի գդալ ձեթ։

Ապուր թարմ սնկով

Թարմ սնկերը (սպիտակ, բուլետուս, բուլետուս և այլն) մաքրել և լվանալ: Կտրել արմատները, մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Առանձին տապակել արմատներն ու սոխը։ Սնկի գլխարկները կտրատել, եռացնել, ջուրը քամել։ Սունկը տեղափոխել դույլի մեջ, ավելացնել ջուր, եփել 40 րոպե։ Այնուհետև դնել կարտոֆիլը, տապակած սնկի արմատները, արմատները, սոխը, աղը, պղպեղը, դափնու տերևը և եփել ևս 20 - 25 րոպե։ Պատրաստ է Սնկով ապուրլավ է ավելացնել թթվասերը:

Պահածոյացված միսպետք է եփելուց 5 րոպե առաջ պառկել ապուրի մեջ, իսկ երկրորդ ուտեստների հետ մատուցել անմիջապես ամանների մեջ նախապես տաքացրած։ Եփելու ժամանակ մեկ-երկու ճաշի գդալ սեղանի քացախի ավելացումն ավելի նուրբ է դարձնում միսը, իսկ ձուկն ավելի ամուր։

Շիլա կրակի վրա եփելիսջրի քանակը պետք է ավելացվի մոտ 1,5 անգամ Ջրի մեջ եփած հացահատիկի համար աղի քանակը պետք է լինի մեկ թեյի գդալ (10 գ) մեկ բաժակ հացահատիկի համար: Կաթում եփած ձավարեղենի համար՝ 5 գ, քաղցր հացահատիկի համար ըստ ճաշակի աղ են ավելացնում։

Բարձրադիր վայրերում բրինձը, կորեկը, մարգարիտ գարին վատ են եփում։. Բայց դրանք նախապես թրջելը զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը։ Եթե ​​միսը լցնեք սառը ջրի մեջ, ապա ապուրի արգանակը համեղ և թունդ կստացվի, բայց միսը շատ փափուկ կլինի։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի համեղ միս ստանալ, դրեք այն եռացող ջրի մեջ։

Հնդկաձավարպետք է նախապես տապակել թավայի մեջ։ Նախաճաշին շիլա պատրաստելու համար հացահատիկները թրջում են երեկոյան։

հացահատիկայինհացահատիկի համար նրանք քնում են աղաջրի մեջ, իսկ ոլոռը, լոբին ու լոբին աղում են, երբ եփում են։

Կաթավելի քիչ է այրվում, եթե եռալուց առաջ սպասքը ողողեք սառը ջրով, ինչպես նաև խուսափեք դաժան եռումից: Եթե, այնուամենայնիվ, կաթը այրվել է, մի նեղվեք՝ մի պտղունց աղ ավելացրեք և կաթսան սառը ջրի մեջ դրեք՝ «այրվածի» համը կվերանա։

Տապակած ձուկդաշտային պայմաններում այն ​​պատրաստվում է այնպես, ինչպես տանը, բայց մի քանիսը կանոնները. Թավան պետք է լավ տաքացվի, ապա լցնել բուսական յուղապա դնել ձկան կտորները՝ աղած և ալյուրի մեջ գլորված։ Կտորները մյուս կողմ շրջելով՝ թավայի մեջ պետք է դնել մանր կտրատած և աղած սոխ։ Սա մեծապես կբարելավի ձկան համը։ Որպեսզի ձուկը տապակելիս չփլվի, այն մաքրելուց հետո պետք է աղացնել և պահել 10-15 րոպե։

Դուք ունեք բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստներ? Կիսվեք մեզ հետ։ Ուղարկել [էլփոստը պաշտպանված է]«Ճամբարային ուտեստներ» վերնագրով

Դուք կարող եք մեկ շաբաթ մնալ առանց սննդի, բայց ում դա դուր է գալիս, այնպես որ մենք հիմա կպարզենք, ինչ սնունդ ընդունել արշավի ժամանակ. Այս հոդվածի վերջում դուք կունենաք ուտեք անմիջապես ճանապարհինև ոչինչ չուտել։

Եթե ​​տրված է առաջին հարցը, ապա երկրորդը ճիշտ է. ի՞նչ ենք ուտելու։«. Առանց սննդի արշավականն ամենևին էլ արշավական չէ: Սնունդն ու ջուրը առաջին բաներն են, որոնց մասին պետք է մտածի արշավականը, և հատկապես առաջնորդը կամ ուղեցույցը: Սննդի մասին պետք է լավ մտածել, և նա, ով ասում է, որ արշավի ժամանակ սարսափից համեղ է ամեն ինչ, նույնիսկ ջուրն ու հացը, սխալվում է։

Սա շատ կարևոր է, հատկապես, եթե դուք.

Այս հոդվածում կկենտրոնանամ բազմօրյա արշավի վրա՝ 5-9 հոգի։ Բայց դա ունիվերսալ է ցանկացած արշավի համար։
Սա առաջին հերթին հենց արշավականների վերլուծությունն է։ Ամբողջ սնունդը կլինի մեկ կաթսայում, կամ քարոզարշավի բոլոր մասնակիցների լիակատար ինքնավարություն, կամ դրա մի մասը կառանձնանա քարոզարշավի ընթացքում։ Սա հատկապես կարևոր է սնունդ բաժանելիս։ Ավելի լավ է ինքնուրույն ուտել, բայց ավելի դժվար է։ Քանզի դու ինքդ պետք է ապավինես քո ուժերին, բայց կարող ես ուտել այն, ինչ սիրտդ կամենա, ավելի ճիշտ՝ այն, ինչ վերցնում ես արշավի ժամանակ: Եթե ​​խումբը ուտում է, ուրեմն ճաշակով չէ, կերեք ու վերջ։

Բոլոր օրերի համար նախապես հաշվեք, եթե ճանապարհին խանութ գնալու հնարավորություն կա, խնդիրը մի փոքր կհեշտանա։

Սննդի դասակարգումն ըստ սպառման ժամանակի.

1. Նախաճաշ

Զբոսաշրջային նախաճաշ- որպես կանոն, տարբեր հացահատիկային ապրանքներ (հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, բրինձ, ձավարեղեն, մյուսլի): Առավոտյան կերեք որքան հնարավոր է շատ կալորիա և գլյուկոզա: Առավոտը պետք է կալորիական լինի, որպեսզի էներգիայի լիարժեք պաշար ունենաք։
ՍնունդՏարբեր ձավարեղեն, ընթրիքից մնացած սնունդ, մակարոնեղեն, կաթնային շիլա, շոկոլադ և խտացրած կաթ։

ԸնթրիքԸնթրիքը սովորաբար արագ է պատրաստվում։ Ընթացքում պահածոներ (ձուկ, պաշտետ) և պատրաստված սենդվիչներ + թեյ կամ սուրճ։ Ճաշն ավելի շուտ խորտիկ է, պետք է լավ սնվել, որպեսզի մինչ մայրամուտը կարողանաք որոշակի տարածություն անցնել նորմալ և ուժի պաշարով, որից հետո ընթրել։
Սնունդերշիկեղեն, սենդվիչներ, տարբեր պահածոներ, շոկոլադ և խտացրած կաթ։

Ընթրիք-Հիմնական սնունդը ընթրիքին է: Նրանք սովորաբար ճաշում են արդեն հագեցած ճամբարում, այնպես որ դուք արդեն պետք է կրակի փոս ունենաք և ժամանակ ունենաք հիանալի ընթրիք պատրաստելու համար: Այն պետք է լինի ամենահամեղն ու հարուստը։ Եթե ​​դուք գնում եք քնելու առանց ուտելու, ապա գիշերը կմրսեք, քանի որ ջերմություն առաջացնելու էներգիա չեք ունենա, ուստի կարող եք մոռանալ լավ քնի մասին։
Հենց այս ժամանակ դուք կարող եք ցուցադրել ձեր խոհարարական հմտությունները և պատրաստել տարբեր ապուրներ կամ նույն հացահատիկները մսով։
Սնունդտարբեր ապուրներ, պահածոներ, շոգեխաշած, հավի միս կամ խորոված, բրինձ, փլավ, բաճկոն կարտոֆիլ, տապակած երշիկեղեն, խոզի ճարպ:

P.S.Պետք է լինի տաք և համեղ: Մի մոռացեք թեյի մասին:

Պետք չէ վերցնել

Դա պարզելով, հիմա ես դա կասեմ վերցնելու կարիք չկա, թե ոչ ցանկալի։

• Փչացող ապրանքներ- գրեթե ամբողջ կաթնամթերքը՝ կեֆիր, կաթ, ֆերմենտացված թխած կաթ, պանիր: Եփած երշիկ, եփած ձու, ապխտած ձուկ, տապակած հավ, պատրաստի աղցաններ և, իհարկե, տորթեր (հատկապես փափուկ): P.S. Այս ամենը կարող եք ընդունել այն ակնկալիքով, որ առաջին օրը կուտեք։
• ծանր սնունդ- կարտոֆիլ տապակելու համար (ապուրի համար մի քիչ վերցրեք, մեկ անձին 2-3-ը բավական է, եթե շատ ունեք, պատրաստեք բաճկոն կարտոֆիլ):
• Ալկոհոլավելի ճիշտ՝ շատ ալկոհոլ: Տանը կարող եք թողնել օղի, կոնյակ, գարեջուր և այլ խմիչքներ, դրանք ձեզ պետք չեն։ Հարբելը ճամփորդության նպատակը չէ, եթե չես կարող ապրել առանց դրա, մի քիչ վերցրու, որ ճանապարհին տհաճ պահեր չունենաս։ Ընդունելի է (հաճախ եմ վերցնում) մի քիչ կարմիր գինի։ Այն կարելի է տաքացնել կամ պատրաստել տաք գինի:
• ծանր փաթեթավորում- Մի կրեք երկաթե և հատկապես ապակյա տարաներ, սա ավելորդ քաշ է: Ալկոհոլը լցնել պլաստիկ շշերի մեջ։

Արտադրանքի քանակն ու ընտրությունն ինքնին կախված է վերջնական սպառողի՝ հենց զբոսաշրջիկների կարիքներից: Դուք կարող եք հաշվարկել դրա քանակն ու որակը հետևյալ գործոններով.

• Խանութի առկայությունը զբոսանքի վրա-եթե անցնես կողքով բնակավայրեր, ապա դա կթեթևացնի ձեր բեռը, քանի որ լրացուցիչ ապրանքներ կարող եք գնել մոտակա խանութից։
• մարդկանց ճաշակները- Բոլորը տարբեր ճաշակներ ունեն, ինչ-որ մեկը սիրում է դիակը, իսկ ինչ-որ մեկը ատում է այն: Հիմնական սնունդը նախօրոք քննարկեք, որպեսզի ճանապարհին անախորժություններ չլինեն։
• Բուսակերներ- Դու ինքդ հասկանում ես, որ միս չեն ուտում, հարմարվում ես նրանց։ Բայց հաճախ իրենք էլ գիտեն, թե ինչ կարող են ուտել, հարցրեք նրանց։
• Մարդկանց թիվը- առանց մեկնաբանության.

Դեսերտի համարՀիանալի տեսանյութ լավագույն պահերի մասին, որոնց համար արժե ապրել: Ծայրահեղ ընտրություն իմ բլոգում, նայեք.

Քեյթրինգը արշավի վրա մի ամբողջ գիտություն է: Դասավորությունը (ինչպես սովորաբար անվանում են սննդի պլանը) կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ ճանապարհորդության բնույթից (քայլարշավ, ձիավարություն, ջուր, լեռ), դրա գտնվելու վայրը, կլիման տեղում, օրերի քանակը, մասնակիցների կազմը։ , և այլն։ Ինչ վերցնել սննդամթերքից արշավի ժամանակ, այն հիմնական խնդիրներից մեկն է, որը պետք է որոշվի հենց արշավից շատ առաջ: Ի վերջո, որքան շատ ուտելիք վերցնեք ձեզ հետ, այնքան ծանր է ուսապարկը, և որքան քիչ սնունդ, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ սնունդն ավարտվի ամենաանպատեհ պահին:

Ճանապարհորդության ժամանակ ձեզ հետ վերցնելու սնունդ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մի շարք գործոններ.

• Ուղևորության գտնվելու վայրը;
• Կլիման տեղում է.
• Ուղևորության բնույթը;
• Ուղևորության մասնակիցների թիվը;
• Զբոսաշրջիկների նախասիրություններ.

Արշավի համար սննդի ցանկ կազմելիս պետք է անմիջապես որոշել, թե ով է այն պատրաստելու, օրական քանի կերակուր է նախատեսված, ապա սննդի պլանավորել յուրաքանչյուր օրվա և յուրաքանչյուր ճաշի համար։ Սովորաբար արշավի ժամանակ նրանք ուտում են օրը երեք անգամ՝ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք:

Նախաճաշ զբոսանքի վրա

Նախաճաշը օրվա ամենակարեւոր կերակուրն է։ Դուք պետք է համալրեք ուժը, ուստի առավոտյան՝ հնդկաձավար, բրինձ, վարսակի ալյուր, ցորեն և այլն: Ժամանակ խնայելու համար կարող եք ձեռք բերել լուծվող հացահատիկ կամ ինքներդ պատրաստել դրանք:

Առավոտյան մի մոռացեք ինչ-որ քաղցր բանի մասին, քանի որ օրգանիզմում գլյուկոզայի մակարդակը պետք է լինի պատշաճ մակարդակի վրա։ Հարմար են մուրաբաներ և մուրաբաներ (դրանցով կարելի է համեմել շիլա), թխվածքաբլիթներ, կրեկերներ, խտացրած կաթ, չրեր։

Ճաշ զբոսանքի վրա

Ճաշը արշավի ժամանակ սովորաբար ավելի նման է, քանի որ պետք է շարունակել մինչև մայրամուտ: Օգտագործվում է այն ամենը, ինչ կարելի է շատ արագ եփել, ցանկալի է՝ առանց կրակի. պահածոներ (միս, ձուկ, պաշտետ), սենդվիչներ, բանջարեղեն և այլ «սառը» ուտեստներ։

Ժամանակը խնայելու համար, եթե ցանկանում եք ճաշել ավելի բովանդակալից, կարող եք միս, սոուս պատրաստել և առավոտյան ուտել սառը վիճակում, կամ պատրաստել այլ պատրաստուկներ: Կարող եք նաև նախապես պատրաստել ուտեստը և դնել թերմոսի մեջ, եթե այն ձեզ հետ տանեք արշավի։

Ընթրիք արշավի վրա

Ճամփորդության հիմնական սնունդը ընթրիքն է։ Հիմնական, ամենահետաքրքիրն ու համեղը. Քայլարշավի ընթացքում ընթրիքն արդեն նախատեսված է գիշերվա համար, այնպես որ դուք բավական ժամանակ ունեք լիարժեք կերակուր պատրաստելու համար: Օրինակ՝ դա կարող է լինել ապուր, շիլա կամ մսով մակարոնեղեն, փլավ, թխած կարտոֆիլ կամ խորոված։

Քեմփինգային ընթրիքի ժամանակ սնունդը պետք է լինի տաք և առատ, քանի որ եթե քաղցած եք քնում, ապա ցուրտ ու անքուն գիշերն ապահովված է։

Մի մոռացեք ձեր քնելուց առաջ թեյը, որը կարելի է եփել խոտաբույսերով և տերևներով, որոնք հավաքել եք ճանապարհին:

Սնունդը մեկօրյա արշավի ժամանակ և սնունդը երկու կամ երեք օրվա ընթացքում բոլորովին տարբեր մթերքներ են: Հավաքվելով ընդամենը մեկ օր՝ կարող եք յոլա գնալ միայն չոր չափաբաժիններով, կամ, ընդհակառակը, պարզապես ընթրել, բայց մի քանի ճաշատեսակով մեծ կերակուր կազմակերպել։ Ի վերջո, մեկ օրում առանձնապես քաղցած չեք լինի։ Ուրիշ բան՝ մի քանի օր.

Ահա մեկ շաբաթ տևողությամբ ուղևորության մեկ անձի համար ապրանքների մոտավոր ցանկը.

• Հնդկաձավար, բրինձ, վարսակի ալյուր, ցորեն և այլ հացահատիկներ - 1 կգ;
• Պահածոյացված սնունդ - 2 բանկա;
• Շոգեխաշել - 1 բանկա;
• Միս կամ ձուկ - 200 գ;
• Չորացրած բանջարեղեն և սունկ - 300 գ;
• Ընկույզ և չոր մրգեր - 300 գ;
• Թեյ սուրճ;
• Շաքարավազ;
• Քաղցրավենիք;
• Համեմունքներ.

Արշավի համար ապրանքների ցուցակ կազմելիս մի մոռացեք ջրի մասին: Միշտ չէ, որ քարոզարշավում կա ջրային մարմին, որտեղ դուք կարող եք հավաքել խմելու ջուր. Ավելի լավ է քարտեզի վրա նախապես գտնել այդպիսի վայրեր, նշել դրանք ձեր երթուղու վրա և պարզել, թե որքանով է ջուրը խմելու համար հարմար:

Հիշեք, որ ցանկացած քայլարշավ հաճույք է, նոր գեղեցիկ բնապատկերներ, հաճելի ընկերակցություն և լավ տրամադրություն։ Ուստի սնունդը պետք է միայն լրացնի այն, այլ ոչ թե լինի ճանապարհորդության հիմնական նպատակը։ Եվ մի մոռացեք՝ այն ամենը, ինչ ուզում եք արշավի գնալ, ստիպված կլինեք ինքներդ ձեզ վրա տանել:

Առաջին և երկրորդ դասընթացներ, Ինչպես նաեւ թեյերաջակցել և ամրապնդել ձեր ուժը ցանկացած արշավում: Իսկ դրա համար անհրաժեշտ է միայն ջուր։ Պատրաստման ժամանակը կրճատվում է 3-4 անգամ, իսկ տեսականին կզարմացնի ամենաբարդ գուրմաններին։

Բանջարեղենի տարբեր կողմնակի ուտեստներ միս, բուսական թեյեր և հատապտուղների չիպսեր. համի այս ամբողջ շքեղությունը ոչինչ չի կշռում, քանի որ այն պատրաստվում է չորացման նորարարական տեխնոլոգիայի միջոցով: Դրա շնորհիվ արտադրանքի մեջ պահպանվում են բոլոր սննդանյութերը, վիտամիններն ու հանքանյութերը, այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է օրգանիզմին ակտիվ բեռներից հետո վերականգնելու համար։

Ձեզ սպասք պետք չեն, պետք չէ դրանք ամբողջ օրը կրել ուսապարկով, պետք չէ լվանալ, այլ պարզապես ջուր լցնել հատուկ պայուսակի մեջ։ ջերմային փաթեթ, սպասեք 15 րոպե, և համեղ ու առողջարար սնունդը պատրաստ է։
Ակտիվ զբոսաշրջության համար նման սնունդը պարզապես աստվածային պարգև է՝ համեղ և հեշտ:

Հաճելի ուղեւորություն!

Զբոսաշրջիկների առօրյայի մասին կատակով և լրջորեն - զբոսաշրջիկների գրառումները:

«Ի՞նչ են զբոսաշրջիկները և ինչու սովից չեն մահանում».

Վ.Վ.Գելեր

1. Ինչ է զբոսաշրջությունը.

Քանի որ բառն այժմ զարմանալիորեն բազմակողմանի է դարձել, արժե նախապես պայմանավորվել տերմինաբանության շուրջ։

Խոսքը սպորտային արշավների մասին է, որոնց նպատակն է սահմանափակ ժամանակում անցնել որոշակի երթուղի, որը ներառում է որոշակի բարդության բնական մի շարք խոչընդոտներ։

Ռուսերեն թարգմանված՝ մենք թողնում ենք A կետը և երկու-չորս շաբաթով ուսապարկերը քաշում ենք գոյատևման համար անհրաժեշտ ամեն ինչով B կետ, իսկ ճանապարհին մագլցում ենք քարքարոտ պատերով, անցնում փոթորկոտ գետերով, քամում ճաքած սառցադաշտերի միջով և այլն։

Միևնույն ժամանակ, ժամանակն իսկապես սահմանափակ է, քանի որ ամեն օր ուսապարկը լուսադեմին նստում է ուսերին և վերջապես թողնում դրանք ուշ կեսօրին (երբեմն այն ժամանակ, երբ մթնում է): Իսկ «վերջապես» այս դեպքում նշանակում է «մինչեւ առավոտ»։ Եվ քանի որ մարդը փայփայված արարած է և ոչ պիտանի կյանքի համար քաղաքային բնակարանից դուրս (և պարզ չէ, հենց որ նախնիները հաղթել են էվոլյուցիայի առաջնությունը), այս ուսապարկը դուրս է գալիս ախ, այնքան ծանր, չնայած կան միայն ամենաանհրաժեշտ բաները. ոչ գանգուրներ, ոչ վարսահարդարիչներ, ոչ նույնիսկ խոսող հայելի, էլ չեմ խոսում սիրելի բազմոցի և տաք զուգարանի մասին:

Արդյունքը մի սպորտաձև է, որը թեև չի տալիս այնպիսի ինտենսիվ ծանրաբեռնվածություն, ինչպիսին է վազքը, բիաթլոնը կամ հոկեյը, բայց այս ծանրաբեռնվածության տեւողությամբ գերազանցում է նույնիսկ շախմատին։ Եվ մի ծիծաղեք, շախմատը ոչ միայն սպորտաձև է, այլև ամենահոգնեցնող մարզաձևերից մեկը, պետք է պահպանել հիանալի ֆիզիկական մարզավիճակ։ Ես պետք է տեսնեի, թե ինչպես որոշ իմաստուններ հասան մեկ գրոսմայստերի հատակին, այնպես որ նա խաչաձողի վրա անընդմեջ մի տասնյակ ու կես ելք տվեց նրանց, տղերքը միայն շնորհակալություն հայտնեցին Ամենակարողին, որ կռվի մեջ չեն մտել. իրենց գլխին.

Բայց վերադառնանք զբոսաշրջությանը։ Ունենք երկարաժամկետ ծանրաբեռնվածությամբ սպորտաձևեր՝ թե՛ ամենօրյա, թե՛ քարոզարշավի օրերի քանակով։ Այո, նույնիսկ անհասկանալի պայմաններում։ Կամ ձմռանը (ցուրտ), հետո գետի վրա (խոնավ), հետո բարձրության վրա (ցուրտ, թաց և շնչելու բան չկա):

Ըստ այդմ, վերականգնման հարցը սուր և կոշտ է։ Իսկ ի՞նչ է վերականգնումը։ Քուն և սնունդ: Պարզ ասած՝ ուտել և քնել։

2. Ինչպես ենք մենք ուտում:

Ինչպես բոլորը։ Բերան. Դնում ենք, ծամում ենք, կուլ ենք տալիս։ Փորձում ենք դա անել օրը երեք անգամ, բայց վատ է ստացվում, այն պատճառով, որ մարդը շոյված արարած է և չի կարողանում հում միս ուտել՝ թարմ խոտ ուտելով։ Նա ուզում է ամեն ինչ եփել, տապակել և այլն (և նորից կզարմանանք և կխոնարհվենք նախնիների առաջ, քանի որ նրանք մի կերպ կարողացան առանց կրակի):

Բայց ճաշ պատրաստելը ժամանակ է պահանջում, և դա սովորաբար խիստ պակասում է, քանի որ զբոսաշրջության ժամանակ պետք է ծախսվի զբոսաշրջիկի հիմնական և հիմնական զբաղմունքի վրա՝ մեծ բեռներ տեղափոխել մեծ բարձրության վրա երկար հեռավորության վրա, որը հղի է կյանքի համար վտանգով: Հատկապես ցերեկային ժամերին։ Հատկապես ձմռանը, երբ դա բավարար չէ, բայց շատ քիչ։

Հետևաբար, անհնար է ուտել ըստ Ֆենգ Շուիի և այլ նորահայտ տեսությունների. Դոմոստրոյում նույնիսկ չի ստացվում, երբ դու ինքդ նախաճաշում ես, ընկերոջից ճաշ ես վերցնում, իսկ կնոջդ ընթրում: Եթե ​​կինն ու ընկերը նույնպես երթուղու վրա են, նրանց պետք է կերակրել, իսկ եթե չկան, ինչպե՞ս կարող ես նրանց տանել։ Ավելի վատ, նույնիսկ ատամնաբույժների և դիմածնոտային վիրաբուժության այլ մասնագետների առաջարկությամբ, առողջարաններն ու պանսիոնատները (օրինակ՝ նախաճաշ-ճաշ-ընթրիք և երբեմն կեսօրվա թեյ) դուրս չեն գալիս: Նախաճաշն ու ընթրիքը դեռ ստանում են, բայց ճաշի հետ դա սթրես է: Օրվա ընթացքում եփելու ժամանակ չկա:

Հետևաբար, զբոսաշրջային սննդի համակարգերի ընտրության ողջ հարստությամբ, դրանք բոլորը հանգում են մեկ սխեմայի՝ նախաճաշ, ընթրիք և նրանց միջև ծամելու բան: Եվ քանի որ ոտքերը հորիզոնական, թեք և այլ մակերևույթների վրա անընդհատ վերադասավորելու վրա ծախսվող էներգիան և օրգանիզմի կողմից առատորեն վատնված բոլոր օգտակար նյութերը պետք է համալրվեն, նախաճաշն ու ընթրիքը արշավների ժամանակ չպետք է պատահական լինեն, բայց ըստ գիտության. որը տարբերվում է Ֆենգ Շույից, ինչպես արաբական հովատակը սատկած էշից։ Դե, կամ խելամիտ է իսկական հավատացյալ. Ուստի յուրաքանչյուր մթերք կվերլուծենք առանձին։

3. Նախաճաշ.

Մի բաժակ մածունն ու եփած ձուն այստեղ չեն անի, քանի որ հաջորդ նորմալ կերակուրը լինելու է ոչ ոք չգիտի որտեղ և ոչ ոք չգիտի երբ: Ամենայն հավանականությամբ երեկոյան, բայց վստահ չեմ: Ուստի առավոտյան նրանք սնվում են մտածված և մանրակրկիտ, թեև արագ։ Ջերմաստիճանը միջավայրըհարմարեցնում է. Եվ եղանակային այլ գործոններ՝ քամի, ձյան տեղումներ, բոլոր տեսակի ձնաբքեր, որոնք կոչվում են բուք:

Նախաճաշի հիմքը շիլան է։ Ինչ-որ մեկը դրան միս է ավելացնում, ինչ-որ մեկը՝ կաթ, բոլորն առանց բացառության՝ կարագ։ Համապատասխանաբար ընտրվում են հացահատիկները՝ բրինձ, հնդկաձավար, մակարոնեղեն, կորեկ (չափազանց հազվադեպ, քանի որ երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար), հերկուլես, ցորենի ձավար։ Վերջին երկուսը` կաթի, մնացածը` ամեն ինչի համար: Թեեւ հնարավոր է վարսակի ալյուրը կամ ցորենը խառնել մսի հետ, բայց միսը դեռ ոչ մի շիլա չի փչացրել։ Քարոզարշավի վերջում կարող են նաև «կերակրել» զաբացատ։ Սա այն դեպքում, երբ բոլոր ձավարեղենի մնացորդները եփում են մեկ կաթսայում: Ճշգրիտ բաղադրատոմս չկա, ինչ մնում է, այնքան է լցվում։ Բայց բաղադրյալ կեր արտադրելը, կարծում եմ, ավելորդ է:

Սիսեռը երբեք չի օգտագործվել՝ եփելու երկար ժամանակի պատճառով։

Շիլան ուղեկցվում է տարեկանի կրեկերով։ Ոչ թե տարեկանի հատուկ օգտակարության պատճառով, այլ այն պատճառով, որ սև կոտրիչները ուժեղ են դուրս գալիս, դրանք ավելի քիչ են փշրվում ուսապարկի մեջ: Իսկ եթե դրանք ճիշտ չորացվեն, ապա դուք ավելի շուտ կջարդեք ձեր ատամները, քան ստացված արտադրանքը: Սկզբունքորեն, այս կոտրիչը լիովին կամընտիր է, սակայն, լուրջ մարմնական վնասվածքներից խուսափելու համար, չի կարելի ռուս մարդուն հացից զրկել։

Երկրորդ (և վերջին) դասընթացը թեյն է: Գուցե սուրճ կամ կակաո, եղերդ կամ այլ էկզոտիկ, բայց ամենից հաճախ թեյ: Թեյին կցվում է որոշակի քաղցրություն, առավել հաճախ՝ սովորական թխվածքաբլիթ։

Իրականում այսքանը։

Պարզապես մի մոռացեք, որ նախաճաշը պատրաստվում և սպառվում է մթության մեջ, քանի որ զբոսաշրջիկը պետք է լուսաբացը դիմավորի արդեն ուսապարկի տակ: Եվ մինչ լուսաբաց մթնշաղը` նույնպես:

4. Ընթրիք.

Ընթրիքը նախաճաշից տարբերվում է միայն նրանով, որ խումբը շտապում է ոչ թե երթուղի, այլ քնելու։ Այսինքն՝ շտապել մի քիչ դանդաղ։

Ուստի մոտավորապես նույն տեսականիից շիլան եփում են, վրան ավելացնում են նաև միս (երբեմն ավելացնում են նաև կաթ), ավելացնում են նաև կրեկեր, իսկ խմիչքին տալիս են թխվածքաբլիթ կամ այլ մեղրաբլիթ։ Պատահում է նաև, որ սոխը կտրատում են մի քանի կտորով և հանձնում յուրաքանչյուր կտորին։ Ատամների վրա ճռճռալու համար։

Նրանք ավելի շատ թեյ են պատրաստում, քան առավոտյան, մեկ օր վազելուց հետո ուզում ես շատ խմել։ Ըստ գիտության՝ սա կոչվում է «օրգանիզմի արձագանք ջր-աղ հավասարակշռության խախտմանը», իսկ առանց գիտական ​​իմաստության՝ «չոր»։ Համարյա խումհարի պես՝ միայն երեկոյան։ Այնուամենայնիվ, առավոտյան նույնպես, բայց ո՞վ կծախսի առավոտվա թանկարժեք վայրկյանները ավելորդ ջուրը տաքացնելու վրա: Այսպիսով, դուք կարող եք ամբողջովին անցնել խելագարության. ջուր տաքացրեք ատամները լվանալու համար, լվացվելու համար ...

5. Խորտիկ.

Ինչը տեսականորեն փոխարինում է ճաշին. Կան բազմաթիվ սորտեր, բայց ամեն ինչ կարելի է կրճատել երկու տեսակի՝ թեյով և առանց թեյի։

Ամեն դեպքում բաժանվում է երշիկ, պանիր, որոշ քաղցրավենիք (շերբեթ, հալվա, «շոկոլադե երշիկ» և այլն), ընկույզ, չրեր, կրեկերներ (որովհետև ռուսին լավ չէ բացատրել... տե՛ս վերևում): Եվ այս ամենը առաջին դեպքում լվանում են թեյով, երկրորդում՝ ջրով։

Թեյը կարող է թեյ չլինել, բայց սուրճ, կակաո և այլն, խորտիկը դեռևս կոչվում է «թեյով»: Թեյը ստանում են առավոտյան լցված թերմոսից կամ (շատ հազվադեպ) խորտիկի համար եփած։

Ջուրը վերցվում է մոտակա առվակից, լճից կամ ճահճից։ Կախված է իրավիճակից. Երբեմն ախտահանվում է, բայց սովորաբար ոչինչ:

6. Գրպանի սնունդ.

Այն տրվում է յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկի առավոտյան և տեղադրվում հատուկ «պահեստի պայուսակում», որից հետո յուրաքանչյուրն օգտագործում է իր հայեցողությամբ։ Ոմանք ունեն երկու պայուսակ՝ նրբերշիկը առանձին, իսկ հալվան առանձին պահելու համար, բայց մեծամասնությունը նման էսթետներին համարում է տղաներ և չի անհանգստանում նման դժվարություններին, քանի որ շոկոլադի մեջ բեկոնը համեղ է, առողջարար և ընդհանրապես մեր ամենամտերիմ ընկերների և հարազատների ազգային արտադրանքը (և տարաձայնությունների հետ. դրանք ժամանակավոր են և մեզ այնքան էլ չեն վերաբերում):

Գրպանի կերակուրն աճում էր պայուսակներից, որտեղ ամենանախաձեռնող անհատները դնում էին այն ամենը, ինչ չէին կարողանում ավարտել նախաճաշի, ընթրիքի և խորտիկների ժամանակ: Որոշ խմբեր դեռևս հատուկ «գրպանի փողի համար» ոչինչ չեն տալիս։ Մյուսները այնտեղ բաժանում են բոլոր խորտիկները և օրվա սննդի համար հատուկ կանգառ չեն անում (կրկին խնայում են ժամանակը): Շատերը մասամբ տալիս են նախուտեստներ:

Չորացրած մրգերն ու ընկույզները, քաղցրավենիքները (եթե այդպիսիք կան) տեղափոխվում են պահեստ: «Պասաժային շոկոլադները» նույնպես կարելի է վերագրել գրպանի սննդին։ Դրանք բաժանվում են անցուղիների և գագաթների վրա, օրինակ՝ տոնական: Չար լեզուներն ասում են, որ այս ավանդույթն առաջացել է այն պատճառով, որ առաջնորդները միշտ մոռանում էին անցագրերի ձևերը, իսկ հետո թղթի կտորն ազատվում է... Նրանք, իհարկե, ստում են, բայց այն, որ գրառումների մեծ մասը գտնվում է փաթաթման վրա։ իսկ խզբզածը ոչ այլ ինչ է, քան պատահականություն, և ընդհանրապես ոչ թե ճշմարտություն, այլ ստոր սուտ։

Ահա, փաստորեն, ամբողջ դասական դասավորությունը: Եթե ​​մոռացել եք, թե ինչն է (օրինակ, շաքարավազը և կիտրոնը), մի մեղադրեք ինձ:

7. Վառելիքի մասին.

Կարծես թեմայից դուրս է: Ոչ ոք արշավների ժամանակ գազ չի շնչում և բենզին չի լցնում իր կոկորդը, թեև կարելի է և անհրաժեշտ է մտածել այս թեմայի շուրջ՝ ըստ մեկ բաժակ հեղուկ վառելիքի կալորիականության՝ մարդուն կբավականացնի ամբողջ օրը։ Ափսոս, որ մեր ստամոքսը բավականին թույլ է այս սննդի համար։ Այսպիսին է տխրությունը: Բայց վառելիքը ծախսվում է բացառապես հենց այս մթերքի պատրաստման վրա։ Այն, որ զբոսաշրջիկները պատրաստում են բացառապես փայտով, տարածված թյուր կարծիք է։ Խարույկները լավ բան են, բայց շատ աշխատատար, իսկ որոշ տեղերում՝ բոլորովին անհնար։ Լեռներում անտառը հասնում է ընդամենը երեք հազար մետրի, իսկ տունդրայում այն ​​իսպառ բացակայում է որպես դաս։

Այո, և անտառներում… Վերջերս այնտեղ վերացել է մի սարսափելի գազան «արգելոցի տնօրեն»: Վնասակարությամբ ու վայրագությամբ այն շատ անգամ գերազանցում է ամենասարսափելի հեթանոսական հեքիաթների գոբլինին։ Իսկ նրա ենթակաները, թեև չեն կարողանում արտասանել «որսորդ» բառը, բայց կիկիմորային հմտությունները կլանել են մոր կաթով։ Այս չարիքը ավելի արագ է թռչում դեպի կրակը, քան սպիտակ աղջկա մարմնի վրա մոծակները կամ թռչում... մի կարծեք, որ դա մեղր է:

Եվ շատ ավելի արագ է վառել այրիչը, քան չոր ճյուղեր փնտրելը: Մինչ ամբոխը վառելափայտ է բերում պատշաճ կրակի վրա, դուք կարող եք եփել, ուտել և քնել: Եթե, իհարկե, կարող ես։ Հետևաբար, մեծամասնությունը վաղուց լքել է հրդեհները և հավակնում է լինել կոշտ ալպինիստներ նույնիսկ Արևելյան Եվրոպայի և Արևմտյան Սիբիրյան հարթավայրերի ճահիճներում:

Բայց յուրաքանչյուր հմայք ունի իր բացասական կողմը. Դուք պետք է վառելիք տանեք: Եվ եթե մեկ օրով այս քաշը զիջում է կացնին և հրակայուն պարանին, ապա մի քանի շաբաթ, և նույնիսկ ավելին մեկ ամսվա ընթացքում ... 50 գրամ և 30 օր գումարած փաթեթավորում ... Պարզվում է, որ թույլ չէ: ! Եվ նաև գինը: Հատկապես, երբ հաշվի ես առնում, որ վառելիքն արգելված է գնացքներով և ինքնաթիռներով փոխադրելու համար, իսկ անկախ Տաջիկստանի Այնի շրջանի Պասրուդ գյուղում գազ գնելը խնդիր չէ... Այն այնտեղ պարզապես չկա։ Դա նույնիսկ Դուշանբեում չէ։ Բենզինով ավելի հեշտ է ընտրություն կատարել՝ դեղին և կապույտ: Երեք լիտր բանկաների մեջ։ Զզվելի որակ. Այսինքն՝ կապույտը զզվելի է, իսկ դեղինը կապույտ է՝ նոսրացած... Հիշու՞մ եք «Բախտի պարոնայք»։

Ընդհանրապես, ալպիական ճամբարում պետք է գազ գնել։ Ոսկու գնով ինը հարյուր իննսունիններորդ փորձություն։ Իսկ վառելիքի տնտեսման հարցը նույնպես տնտեսական է դառնում։

Իսկ ինչպե՞ս պահպանել այն։ Եվ այսպես, վրանները չեն տաքացվում այրիչներով, հիգիենայի պրոցեդուրաների սիրահարներին հրավիրում են օգտագործել մոտակա սառցադաշտերի հալոցքի արտադրանքը, իսկ ծխող մասնակիցներին օգտագործում են նեյլոնե պարաններ այրելու համար։

Ամբողջ վառելիքը գնում է ճաշ պատրաստելու համար: Հեղուկ կամ պինդ վիճակում Ash-two-O-ով լցված կաթսա դրվում է այրիչի վրա, որն իր չնչին ուժով փորձում է ջուրը վերածել գազային վիճակի։ Այսինքն՝ հալեցնել, տաքացնել ու եռացնել։ Այս գործընթացը ուղղակիորեն կախված է երկու պարամետրից՝ այրիչի հզորությունից և գործակիցից օգտակար գործողությունսարքը։ Ավելին, որքան հզոր լինի այրիչը, այնքան ավելի քիչ վառելիք կծախսվի ջեռուցման և եռման վրա (և դա սխալ չէ, այրման ժամանակի կրճատումից ստացված շահույթը ծածկում է յուրաքանչյուր րոպեի սպառման ավելացումը): Եվ առավել արդյունավետություն - այստեղ և այսպես, պարզ է:

Ավելին, վաղուց ի հայտ են եկել պատրաստման համակարգեր, որոնք այնքան բարձրացնում են այդ գործակիցը, որ մի քանի րոպե եռացնում են հեղուկի սահմանված ծավալը։ Ամեն ինչ լավ է. Բայց!

Ջուրը եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է կերակուր պատրաստել։ Եվ այս գործընթացը կախված չէ այրիչի հզորությունից, ոչ էլ կախարդական արդյունավետությունից: Ենթադրվում է, որ բրինձը եփում է քսան րոպե, այնպես որ այն կեռա կես ժամ։ Սա չորս հազարից էլ քիչ է։ Եվ վերևում, քանի դեռ ղեկավարը չի հայտարարում, որ «տաքը երբեք հում չէ»: Որովհետև այնտեղ ջուրը եռում է իննսուն աստիճանով (իսկ ճիշտ անկյունը կախված չէ ծովի մակարդակից բարձրությունից, այս անեկդոտն ինձնից ավելի հին է), և բրինձը դրա համար անսովոր է։ Արդյունքում, վառելիքի ծովը գնում է դժոխք: Նույն մեկը, անկախ Թուրքմենստանի մայրաքաղաքում չգտնված սարսափելի դժվարությամբ, մեծ փողով գնեց բարձր լեռնային թեյարանում գտնվող մի հեքսթերից և իր կուզով քարշ տվեց դժոխք, որտեղ ջուր չկա և բրինձ չի եփում:

Բացի այդ, մարքեթինգային նպատակներով պատրաստման այս բոլոր կախարդական համակարգերը հագեցած են կաթսաների չափազանց նուրբ ներքին մակերեսներով: Այսինքն՝ մի դիպչեք դրան ալյումինե գդալով. մեկ «քերծվածք» և հանգցրեք լույսը, քամեք ջուրը: Պլաստիկներն էլ չեն աշխատում։ Փայտե - այո, բայց մեր ժամանակներում ո՞վ է փայտե գդալներ տանում զբոսանքի վրա: Նրանք կոտրում են մանրազնին հսկողության ներքո: Ինչպե՞ս եք լվանում այս բաժակը: Մի շփեք ավազը: Իսկ եթե վառվում է...

1. Հիմնական ուտեստներ

Նախաճաշին և ընթրիքին նույնն են և պատրաստի տեսքով՝ մսով կամ կաթով շիլան։

Հիմնադրամը - ձավարեղեն. Ո՞րն է նրա խնդիրը: Պատրաստվելու համար երկար ժամանակ. Թանկարժեք գազերը այրվում են, վայրկյանների ընթացքում հանգստից ու գործերից ընտրված վայրկյանները միաձուլվում են, դրանք՝ ժամերի, և անիծված բրինձը կարծես ծաղրում է խեղճին, որը խոհարարի դժվարին բաժինն ուներ:

Հետեւաբար, արտադրողի հիմնական խնդիրն է նվազեցնել հացահատիկի պատրաստման ժամանակը: Իսկ եթե հենց այս ձավարեղենն ընդհանրապես պետք չէ եփել, ժողովուրդը նրա զբոսաշրջային բարերարն է... Ոչ, նրանք ամբողջ աճով ոսկե հուշարձան չեն տեղադրի։ Եվ քչերը կհիշեն բարի խոսքով. Ռուս ժողովուրդ! Հայհոյանքը միշտ ողջունելի է: Իսկ համը ոջլոտ է, իսկ գինը՝ խելագար, և փաթեթավորումը նույնը չէ... Բայց կգնեն։ Քանի որ համն ու փաթեթավորումը ճիշտ են, գինը (ոչ այնքան մեծ) հետ է շահում վառելիքի խնայողությունը, իսկ խսիրը մեր ազգային դավադրությունն է չար ոգիներից սկսած հեթանոսական ժամանակներից: Որպեսզի չջնջեն բարերարին։ Նրանք ուտում են անհամ փաթիլներ և շատ չեն բզբզում։ Որովհետև զզվելին զզվելի է, բայց թավան մաքուր է։ Եվ կրկին վառելիք:

Նույնը վերաբերում է հիմնական դասընթացի մնացած բաղադրիչներին: TO միս, հիմնականում. Իրականում, սովորաբար բուծվում է եռացող ջրում եփած-չորացրած աղացած միսը։

2. Թեյ և այլ տաք ըմպելիքներ. Եվ միևնույն ժամանակ ցուրտ:

Դուք կարող եք առաջարկել դրանք:

Բայց էկզոտիկը բավականին հետաքրքիր է։ Էությունը մանրացված սառեցված չորացրած հատապտուղների խառնուրդն է։ Այն կարելի է եփել թեյի պես, կամ կարելի է նոսրացնել սառը ջրում հենց վաուչերի շշի մեջ։ Առավոտյան տարածեցի, Մուրսիկը պատրաստ է առաջին կանգառին։

3. Խորտիկներ և գրպանի սնունդ.

Այս մթերքի հիմնական խնդիրը ճանապարհորդությունից առաջ ապրանքների փաթեթավորումն է։ Դասական ծույլ մոտեցումը վերածվում է ընկույզի, չամիչի և ծիրանի չրի խառնուրդով պարկի, որից խնամակալը ժմենկա է բաժանում առավոտյան բոլոր տառապողներին։ Մատակարարման բաժինները տարբեր ժմենկիներ ունեն, և հետևաբար կա՛մ քարոզարշավի կեսին պայուսակը ցույց է տալիս հատակը, կա՛մ վերջին երեք օրերին ժողովուրդը լցնում է խառնուրդը, և մնում է պարկի մեկ կեսը։

Մարդիկ, ովքեր ծույլ են ոչ թե տանը, այլ երթուղու վրա, ջանասիրաբար բարակ պոլիէթիլենով փաթեթավորում են յուրաքանչյուր մարդու օրվա չափաբաժինները։ Սարերում ահավոր հարմար է։ Բայց երեք հարյուր ութսուն գրամանոց պարկերը ձեռքով կախելն ու փաթեթավորումը թույլ չի տալիս։

Հետևաբար, գործարանային ձևով փաթեթավորված նման «խորտիկները» փորձնական բան են։

Հավանաբար, առայժմ բավական է։

Չորացրած բանջարեղեն, բանջարեղենային խառնուրդներ, պատրաստման հիմքեր, պատրաստի կերակուրներ.

Կոլեսնիկովա Ի.Յու.

Այս ապրանքների օգտագործման եղանակները (դրանք միշտ նշված են փաթեթավորման վրա) շատ պարզ են և հասանելի ցանկացած զբոսաշրջիկի համար՝ նույնիսկ առանց խոհարարական հմտությունների։

«Առողջ սնունդ» ՍՊԸ-ի տեսականու մեջ.

• 23 պատրաստի կերակուր
• 19 մոնոարտադրանք՝ ձեր իսկ բաղադրատոմսերով պատրաստելու համար
• 7 բանջարեղենային խառնուրդ
• 3 Բուսական թեյ երիտասարդացման համար

Տաք կերակուրների կազմակերպում

Ռեժիմի իրականացումը` ստանդարտ ամենօրյա ռեժիմը (ներառյալ սննդի ընդունումը), դրական է ազդում մարդու առողջության և կատարողականի վրա:

Դրան ամենից շատ նպաստում է օրական երեք տաք սնունդը: Այն ոչ միայն օգնում է պահպանել սովորական պայմաններում ընդունված առօրյան, այլև թույլ է տալիս ավելի ռացիոնալ կերպով համալրել երթուղու շարժման հետ կապված էներգիայի ծախսերը:

Կարևոր է, որ նախաճաշը լինի բարձր կալորիականությամբ (օրական սննդակարգի ընդհանուր կալորիականության մոտ 30%-ը), փոքր ծավալով, հեշտությամբ մարսվող։

Օրինակ, նախաճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել, կարելի է ընտրել հետևյալ ապրանքները արագ սնունդ«Առողջ սնունդ»-ից.

Նախաճաշ

• Կարտոֆիլ բանջարեղենով
• Ծլած ցորենի շիլա հատապտուղների հավելումներով կամ բրնձի շիլա տարբեր բանջարեղենի կամ մրգերի և ընկույզի բաղադրիչներով
• Բրնձի շիլա չորացրած ծիրանով, ընկույզով և մեղրով

Թիրախ լանչ- Մարմնի ծախսած նյութերի և էներգիայի վերականգնում. Նման ճաշը պետք է պարունակի կենդանական սպիտակուցների բարձր տոկոս (ինչը նշանակում է, որ խոսքը մսի մասին է), մեծ քանակությամբ ածխաջրեր։ Ճաշը պետք է ներառի սննդի հիմնական մասը, որը պարունակում է մանրաթելերով հարուստ չմարսվող մթերքներ, որոնք ամենաերկարը մնում են ստամոքսում: Կալորիականությամբ ճաշ 30-35%:

Ընթրիք

Ճաշի համար կարող եք պատրաստել հետևյալ ուտեստներից մեկը.

• Հնդկացորենի շիլա մսով
• Կարտոֆիլ մսով
• Ապուր Խարչո մսով
• Կարտոֆիլ մսով

Իմաստը ընթրիք- լիովին վերականգնել լանչից առաջ ծախսված էներգիան (որին հնարավոր չէ հասնել միայն ճաշի միջոցով), պատրաստել մարմինը հաջորդ օրը երթուղու երկայնքով շարժվելու համար: Անհրաժեշտ է, որ ընթրիքի մեջ ներառված ապրանքների տեսականին նպաստի հյուսվածքային սպիտակուցների վերականգնմանը և օրգանիզմում ածխաջրերի պաշարների համալրմանը։ Այն պետք է ներառի սպիտակ ձավարեղեն, ձկան ուտեստներ: Ընթրիքի կալորիականությունը 25%:

Ընթրիք

• Կարտոֆիլ «Արևելյան»
• Սիսեռ ապուր
• Լուծվող շիլա

Տաք սնունդը պետք է առատ լինի, քանի որ հագեցվածության զգացումը կախված է ոչ միայն կալորիականությունից, այլև ստամոքսում դրա գտնվելու տևողությունից։ Սնունդը, նույնիսկ շատ բարձր կալորիականությամբ, բայց փոքր ծավալով, չի կարող հագեցվածության զգացում առաջացնել։

Տաք սնունդը պետք է բազմազան լինի։ Միևնույն ճաշի ժամանակ խորհուրդ չի տրվում ճաշատեսակներ պատրաստել նույն մթերքներից (օրինակ՝ լապշայով ապուր կամ մակարոնի և վերմիշելի զարդարանք երկրորդ ճաշատեսակի համար):

Չոր սնունդը բացասաբար է անդրադառնում զբոսաշրջիկի օրգանիզմի վրա, սպառում նրա ուժերը։ Սակայն զբոսաշրջային ճամփորդության ժամանակ դրանից լիովին խուսափել հնարավոր չէ, նույնիսկ եթե այն ամենապարզն է բարդության առումով։ Նույնիսկ օրական երեքանգամյա սննդի դեպքում նախաճաշի և ճաշի միջև ընկած հատվածը կազմում է 6-8 ժամ, հենց այդ ժամանակահատվածում է ընկնում օրգանիզմի վրա ամենամեծ բեռը, իսկ նախաճաշից արդեն 1,5-2 ժամ հետո էներգիայի ծախսերը պետք է համալրվեն։ Հետեւաբար, յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ խորտիկի համարհեշտությամբ մատչելի վայրերում պետք է ունենա արագ մարսվող պաշարապրանքներ՝ շաքարավազ, գլյուկոզա, չոր մրգեր, չոր հատապտուղներ, չամիչով ընկույզի խառնուրդ։

Հավանաբար, չկան այդպիսի մարդիկ, ովքեր չեն սիրում արշավներ կատարել։ Դժվար է միայն հավաքվել, բայց գործընթացն ինքնին շատ հուզիչ է, լցված տարբեր արկածներով և կրակի շուրջ հաճելի հավաքույթներով: Բայց հարմարավետ զգալու համար նախ պետք է հոգ տանել սննդի մասին։ Ի վերջո, քայլելը ախորժակ է առաջացնում, և հաշվի առնելով, որ արշավի ժամանակ մեծ ջանքեր են ծախսվում, ուրեմն սնունդը պետք է լինի ամբողջական և կալորիական։

Մի մոռացեք, որ դուք պետք է վերցնեք երկար պահպանման ժամկետ ունեցող ապրանքներ: Բոլոր տնական «սոբոյները» պետք է ուտել առաջին օրը։ Բոլորը գիտեն, որ զբոսաշրջիկի մշտական ​​հատկանիշը պահածոներն են։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ դրանք շատ են կշռում, ուստի այս բեռը պետք է կրեք ձեր մեջքին: Հաշվեք, թե քանի բանկա է ձեզ անհրաժեշտ: Ինչպես նաև փորձառու զբոսաշրջիկներին խորհուրդ է տրվում վերցնել միայն շոգեխաշել։ Սա այն միսն է, որը ուժ կհաղորդի։ Պահածոյացված ձուկը չարժե: Նրանք իսկապես ուզում են խմել նրանցից, և խնդիր չէ արշավի ժամանակ թարմ ձուկ որսալ: Ձեզ հետ վերցրեք տարբեր տեսակի ձավարեղեն, հնարավորության դեպքում մի քանի կարտոֆիլ, խոզի ճարպ և ​​սոխ, աղ և տարբեր համեմունքներ։

Քայլարշավը ձեզ ծանոթ ուտեստների նոր համեր կհաղորդի

Եվ հիմա, վերջապես, դադարեցրեք, և դուք կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել:

Շիլա

Զբոսաշրջիկի առաջին ճաշը շիլա է։ Բոլորն այն եփում են հնաոճ ձևով՝ ջուրը եռացնում են և լցնում մանրաձավարի մեջ։ Բայց ավելի լավ է այդպես վարվել: Հացահատիկը թրջեք ջրի մեջ։ Այնուհետև կրակի վրա կախեք թասի գլխարկը և այնտեղ լցրեք մանր կտրատած ճարպը, իսկ ավելի ուշ՝ սոխը։ Այս ամենը մանրակրկիտ եփվելուց հետո ցողում ենք մանրաձավարը։ Անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի քիչ ջուր, աղ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այսքանը, սուպեր-շիլա պատրաստ է։ Հավատացեք, ձեր ընկերները կզարմանան պարզ շիլայի նոր համից։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հացահատիկ, բայց այն լավագույնս աշխատում է հնդկացորենի կամ մարգարիտ գարու հետ:

ականջ

Ինչպե՞ս չեփել ձեր ձկան ապուրը արշավի ժամանակ, հատկապես, որ բոլորը սիրում են երեկոյան ձկնորսության գնալ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լավ ձկան ապուրի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր տեսակի ձուկ: Երբ կաթսայի մեջ ջուրը եռա, գցեք դափնու տերեւը։ Ձուկը զգուշորեն փաթաթեք շորով և նույնպես իջեցրեք ջրի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը։ Այն պետք է մանր կտրատել։ Սկզբունքորեն, ձկան ապուրի համար ավելին ոչինչ պետք չէ, սակայն շատերն ավելացնում են մարգարիտ գարի։ Ինչպես ասում են՝ սիրողականի համար։ Երբ ձկան ապուրը գրեթե պատրաստ է, անհրաժեշտ է ապուրի մեջ ավելացնել 100 գրամ օղի։ Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Եվ խոհարարական արվեստի վերջին հպումը` մատուցելուց առաջ կրակից մի ճյուղ վերցրեք և հանգցրեք կաթսայի մեջ: Սա ականջին հատուկ համ կհաղորդի։

Կարտոֆիլ

Շատերը չեն կարող առանց կարտոֆիլի, լավ, մարդիկ առանց դրա չեն ուտում: Կարտոֆիլի պատրաստմանը, իհարկե, կարելի է մոտենալ ֆորմալ, կամ երևակայությամբ։ Այն կարելի է թխել ածուխի մեջ։ Թեև դա ավելի դժվար է, այնուհանդերձ ավելի լավ է, քան կաթսայում եփելը։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք, ապա համազգեստով:

Շոգեխաշել

Շոգեխաշածը բոլոր զբոսաշրջիկների սիրելի ուտեստն է։ Կարելի է, իհարկե, տաքացնել կրակի մոտ և ուտել որպես տաք ուտեստ։ Բայց սա իռացիոնալ կլիներ: Ավելի լավ է այն ավելացնել հացահատիկի և ապուրների մեջ: Ի վերջո, այդ ժամանակ ճաշատեսակը դառնում է ավելի հարուստ, բարձր կալորիականությամբ, և որ ամենակարեւորն է՝ շատ ավելի համեղ։ Շիլա կամ ապուր շոգեխաշած մատուցելուց առաջ կրակի մեջ հում ճյուղեր գցեք, որ թանձր ծուխ գա։ Շիլան, անշուշտ, կկլանի այն և ձեռք կբերի լիովին յուրահատուկ համ։ Հավատացեք, որ ձեր գործընկերները երբեք չեն փորձել իրական անտառի ծխի բույրով նման ուտեստ։

Թեյ

Եթե ​​մոռացել եք թեյ վերցնել ձեզ հետ, ապա դա նշանակություն չունի։ Առանց այս խմիչքի անհնար է մնալ անտառում։ Հավատացեք, որ բուսական թեյերը կփոխարինեն ձեզ համար լավագույն ցեյլոնյան թեյին:

Արշավի վրա ճաշ պատրաստելիս ազատ զգալ փորձարկումներ անել, քանի որ սոված զբոսաշրջիկները ամենակեր են: