Skanūs tinginio kopūstų suktinukai. Geriausi tinginių kopūstų suktinukų receptai

Lazy kopūstų suktinukai su malta mėsa ir ryžiais puode – skanus ir sotus naminis patiekalas. Kas yra tinginiai balandžiai? Tai daržovės, troškintos su ryžiais ir malta mėsa. Gaminti šį patiekalą yra daug lengviau nei klasikinį. Nereikia gaišti laiko formuojant kopūstų suktinukus vyniojant juos į kopūstų lapus. Skonis lygiai toks pat, bet daug greitesnis. Tikiuosi, jums tikrai patiks mano receptas tinginių kopūstų suktinukai su malta mėsa ir ryžiais puode.

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai 500 g;
• mėsa arba malta mėsa (kiauliena, jautiena, kalakutiena, vištiena) 500 g;
• svogūnas 1 galva;
• morkos 1 vnt.;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus 100 ml;
• ilgagrūdžiai ryžiai 100 g;
• pomidorų sultys 200 ml;
• krapų kekė;
• paprika ir juodieji pipirai, po 0,5 šaukštelio;
• druskos pagal skonį;
• džiovintų žolelių 0,5 šaukštelio

VIDEO: Kaip virti tinginio kopūsto suktinukus puode

Paruoškime daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas susmulkinkite ant trintuvės. Smulkiai supjaustykite baltąjį kopūstą.

Ryžius gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu (jis turi būti 3 centimetrais aukštesnis už ryžių grūdus). Uždenkite dangčiu, padėkite indus su ryžiais ant ugnies. Išvirus, grūdus pasūdykite ir virkite, kol iškeps pusiau. Tada atsargiai nusausinkite vandenį ir atidėkite.

Mėsą nuplauname, išvalome, supjaustome gabalėliais ir sutriname blenderiu arba mėsmale.

Supilkite saulėgrąžų aliejų į storasienį puodą. Leiskite sušilti ir į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną. Maišydami suminkštinkite.

Toliau sudėkite tarkuotas morkas.

Daržoves šiek tiek pakepinkite kartu ir suberkite faršą.

Maišydami, ingredientai troškins ant silpnos ugnies.

Kai faršas su daržovėmis šiek tiek apkeps, supilkite pomidorų sultis. Geriau naudoti natūralų, taip skaniau. Galima įdėti tarkuotų pomidorų, nuluptų.

Mėsą su daržovėmis šiek tiek pakepinkite, uždengdami keptuvę dangčiu. Laikas priklauso nuo recepte nurodytos mėsos rūšies.

Sudėkite smulkiai pjaustytą baltąjį kopūstą.

Patiekalą pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Supilkite 150 ml išgryninto vandens. Išmaišykite ir troškinkite, kol iškeps.

Kopūstų suktinukai vadinami tinginiais, nes jų paruošimo būdas nėra toks sudėtingas, palyginti su klasikiniu variantu. Patiekalas pasirodo ne mažiau skanus, labai mėgstamas vaikų, kurie stengiasi išimti kopūstų lapus iš įprastų kopūstų suktinukų, pirmenybę teikdami jiems. mėsos įdaras. Yra daugybė tinginių kopūstų suktinukų receptų, bet kaip juos teisingai virti?

Kaip ir paprasti kopūstų suktinukai, tinginiai gaminami iš trijų pagrindinių ingredientų: kopūsto, mėsos ir ryžių. Didelis patiekalo pliusas – galimybė eksperimentuoti ir nuolat keisti formą: patiekti apvalių „ežių“ pavidalu, skanius didelius kotletus su padažu, ovalius ale šnicelius ir pan. Paprasčiausias variantas, ypač jei katastrofiškai trūksta laiko gaminimui, jis gali būti gaminamas ir troškintuvo pavidalu, supjaustytas porcijomis prieš pat patiekiant. O virti galite bet kur: keptuvėje, lėtoje viryklėje, orkaitėje ar puode. Pakanka įsisavinti pagrindinį receptą, kad vėliau būtų galima šiek tiek pakoreguoti.

Klasikiniam receptui jums reikės:

• Malta mėsa žalia mėsa- 600 g;
• kopūstai - 300 g;
• ryžiai - 100 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• rafinuotas augalinis aliejus - 50-70 g;
• svogūnai - 1 didelė galva;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidorų pasta (kečupas) - 2 šaukštai;
• grietinė - 2 šaukštai;
• virtas vanduo (mėsa, daržovių sultinys) - 300 ml;
• džiūvėsėliai arba miltai - 200 g;
• druska pipirai.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra virti ryžius. Tinginiams kopūstų suktinukams iš principo tinka bet kokia – apvali ar pailgi – tai skonio reikalas. Tačiau su ilgais garuose ruoštais ryžiais kopūstų suktinukai labiau atrodys kaip ežiukai, nes, skirtingai nei apvalūs, ši veislė geriau išlaiko formą. Kol ryžiai verda, smulkiai supjaustykite kopūstą, smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Pusiau paruoštus ryžius išjunkite: jie bus kartu su kopūstų suktinukais. Pervirti javainiai greitai pavirs koše ir praras patrauklumą. Dabar pereiname prie svarbiausio dalyko - kopūstų suktinukų „surinkimo“.

Atlikite viską žingsnis po žingsnio:

1. Apkepkite svogūnus su morkomis augaliniame aliejuje.
2. Į daržoves suberkite kopūstą ir taip pat greitai pakepinkite iki al dente (viduje turi likti traškūs).
3. Sumaišykite kepsnį su ryžiais ir malta mėsa.
4. Į maltą mėsą įberkite žolelių, prieskonių, druskos pagal skonį.
5. Į faršą įmušame kiaušinį.
6. Viską gerai išmaišome rankomis.
7. Formuojame nedidelius kotletus.
8. Įkaitiname keptuvę.
9. Kopūstų suktinukus apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.
10. Sudėkite kotletus ant karštos keptuvės.
11. Greitai apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
12. Kopūstų suktinukus perkeliame ant kepimo skardos, kepimo formoje arba paliekame keptuvėje.
13. Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, sultinį arba vandenį.
14. Įdarytus kopūstus užpilame paruoštu padažu.
15. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
16. Troškinkite 30-40 minučių, kol iškeps.

Paruošti kopūstų suktinukai labai tinkamai patiekiami, pilant padažą. Bulvių košę galite patiekti kaip garnyrą arba valgyti kaip savarankišką patiekalą. Būtinai pasiūlykite šviežios baltos duonos riekelių.

Mūsų patarimas! Patiekalui tinka bet kokia mėsa, išskyrus galbūt konkrečią ėriuką. Švelnus ir minkštas patiekalas pasirodys iš vištienos, sumaišytos su kiaulienos nugarine. Labai skanūs kopūstų suktinukai gaunami iš maltos jautienos mišinio su kiauliena arba vištiena.

Skanių kopūstų suktinukų gaminimas lėtoje viryklėje

Lėta viryklė labai palengvina procesą. Šeimininkei nereikia formuoti kotletų, visus ingredientus galima kloti sluoksniais, mėsos troškintuvų būdu. Lazy kopūstų suktinukai lėtoje viryklėje pasirodo dietiškesni: galite įpilti grynai simbolinį kiekį aliejaus (tik sutepkite keptuvės dugną), o kopūstų suktinukuose neliks miltų ir trapučių. Paruoštų kopūstų suktinukų kalorijų kiekis multivarke yra 153 kcal 100 gramų.

Taigi, visus ingredientus supjaustome lygiai taip pat, kaip ir pirmame recepte (žr. klasikinį žingsnis po žingsnio receptą), o paskui viską klojame ant daugiabučio dugno sluoksniais tokia seka:

1. Pirmas sluoksnis – malta mėsa.
2. Antrasis – daržovės.
3. Trečias – kopūstas.
4. Ketvirta – pav.

Kopūstų suktinukus užpilkite padažu, lėtą viryklę įjunkite „kepimo“ režimu, jei norite, kad patiekalas primintų keptą. Galite naudoti „ryžių“ režimą, tada maistas ištroškins ir taps troškintas. Gaminimo laikas priklauso tik nuo įrenginio galimybių. Pavyzdžiui, „Polaris“ multivarkei tai bus maždaug 40 minučių, o „Sakura“ greitpuodžiui – tik 10–12 minučių.

Patiekalas patiekiamas su šviežiomis žolelėmis, o petražolės šiuo atveju yra geriausias prieskonis.

Su malta mėsa orkaitėje

Tinginių kopūstų suktinukai gali užimti deramą vietą sekmadienio šeimos vakarienėje, jei kepami orkaitėje. Tinginiai kopūstų suktinukai orkaitėje išeina gražūs, jei juos kepate porcijomis, formuodami didelius kotletus.

Gaminimo procese neturėtumėte būti protingi: drąsiai pasikliaukite klasikinis receptas. Tačiau, skirtingai nei jis, įdaryti kopūstų kotletai neturėtų būti apvolioti miltuose ir džiūvėsėliuose: jie formuojami ir atsargiai išdėliojami ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, sudėkite kopūstų suktinukus, kepkite, kol iškeps, periodiškai pildami padažą. Jei praleisite šią akimirką, patiekalas gali prarasti sultingumą. Bendras kepimo laikas yra 45 minutės.

Patarimas gurmanams! Net jei netyčia perdžiovinote kopūstų suktinukus, nenusiminkite. Patiekite juos su padažu, kurį galima paruošti iš kečupo, majonezo, grietinės, sumaišyto lygiomis dalimis. Jei į jį pridėsite smulkiai pjaustytų petražolių, išspauskite vieną česnako skiltelę, ji pasirodys aštri ir pikantiška.

Kaip virti tinginių kopūstų suktinukus su pomidorų padažu?

Klasikiniame variante kopūstų suktinukai dažniausiai kepami po grietinės ir pomidorų padažu. Tačiau versija be grietinės pasirodo labai įdomi: pomidorai patiekalui suteikia būdingo rūgštumo, kuris pabrėžia daržovių ir maltos mėsos skonį.

Technologija čia labai paprasta: viską darome lygiai taip pat, kaip ir pagrindiniame recepte, tik nededame grietinės. Norėdami tirštesnės ir tankesnės konsistencijos, pomidorų padažą galite sumaišyti su miltais – taip jis bus tirštesnis. Kepkite kopūstų suktinukus, kol suminkštės, patiekite su šviežiomis žolelėmis. Šviežia kalendra patiekalui suteiks rytietiškumo: šis kvapnus prieskonis puikiai dera su pomidorais. Bet tai mėgėjiškas patarimas: visiškai įmanoma valgyti kopūstų suktinukus su petražolėmis ar krapais.

Niuansas! Vietoj makaronų geriau vartoti šviežius pomidorus arba pomidorus savo sultyse. Jie užpilami verdančiu vandeniu, atsargiai nulupami, sutrinami ant trintuvės arba persmeigiami blenderiu. Padažą geriau iš karto pasūdyti, pipiruoti ir leisti šiek tiek užvirti.

Greitas ir paprastas receptas grietinės padaže

Nesunkiai išsiversite ir be pomidorų – grietinės padažas patiekalą suminkštins, konsistencija ištirps burnoje, kad patiekalas puikiai tiktų į vaikų nuo vienerių metų mitybą. Iš paruošto malto kopūsto susukite nedidelius kotletukus, sudėkite į gilią kepimo indą ir užpilkite grietinės padažu.

Kaip jį virti? Labai paprasta: stiklinėje (ar dar geriau mėsos sultinyje) sumaišykite šiek tiek vandens su trimis šaukštais šviežios 20% riebumo grietinės ir šaukšteliu miltų. Pasūdykite padažą. Leiskite šiek tiek užvirti. Supilkite balandžius. Patiekalą geriau kepti orkaitėje 30 minučių. Patiekite su šviežiomis pikantiškomis bandelėmis.

Niuansas! Vietoj grietinės tinka pienas arba grietinėlė, kurie nėra maišomi su sultiniu, naudojami gryna forma.

Troškintas puode

Kopūstų suktinukus geriau troškinti puode sluoksniais, kaip ir lėtoje viryklėje. Daržovės, malta mėsa, ryžiai išdėliojami sluoksniais, o po to užpilami padažu. Tačiau čia svarbu pasirūpinti, kad patiekalas nenubėgtų ir nepridegtų: norėdami tai padaryti, kai tik užvirs, perjunkite viryklę į lėčiausią ugnį.

Puode po pieno įdaru verdami skanūs, paprasti, greiti, kopūstų suktinukai.

Patiekalo paruošimas yra labai paprastas:

1. Malta mėsa išdėliojama keptuvės apačioje, lengvai apkepama keptuvėje su svogūnais.
2. Ant viršaus išdėliojami kopūstai, kuo plonesni susmulkinti.
3. Paskutinis sluoksnis – nevirti ryžiai.

Kopūstų suktinukai užpilami pienu (užtenka paimti pusę litro), užvirinami ir troškinami, kol iškeps ant lėčiausios ugnies (apie 40 min.). Nustebsite, bet pienas visiškai susigeria į sluoksnius, ryžiai išgaruos, o viršuje atsiras patraukli auksinė plutelė. Patiekalas pasirodo švelnus, sultingas, jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

keptuvėje

Tinginio kopūsto suktinukus galite virti toje pačioje keptuvėje, kurioje jie buvo kepti. Norėdami tai padaryti, iš karto po kepimo užpilkite juos paruoštu pomidorų padažu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių. Svarbiausia, kad indai būtų pakankamai gilūs, kitaip padažas pradės „bėgti“.

Svarbu! Įsitikinkite, kad padažas visiškai apsemtų keptuvėje esančius kopūstų suktinukus: kitaip jie nebus jo persotinti ir bus sausi. Tačiau tinkamai paruošus, jie pasirodo sultingi ir labai patrauklūs.

Tinginių kopūstų suktinukų receptas, kaip darželyje

Kai kuriuos patiekalus prisimename daug metų iš darželio laikų. Tinginių kopūstų suktinukai iš darželio tam tikra prasme yra legenda. Galbūt nėra nė vieno žmogaus, kuris jų neprisimintų iš vaikystės. Tuo tarpu pagrindinis maisto gaminimo principas darželis– minimalus prieskonių naudojimas ir visiškas nebuvimas ingredientų, kurie gali pažeisti gležnus vaikų skrandžius.

Kuo skiriasi tinginio kopūstų suktinukai iš darželio?

• Mėsa visada virta, o, be to, tik vištiena ir jautiena (vaikams kiaulienos duoti nerekomenduojama).
• Pomidorai į padažą nededami, tik pienas arba grietinė.
• Prieskoniai, pipirai neįtraukiami, lieka tik druska.

Patiekalas nėra ruošiamas porcijomis, visi komponentai sumaišomi ir troškinami vienu metu dideliame inde. Jis turėtų gerai išvirti, tada skonis bus puikus. Pabaigoje galite įdėti gabalėlį sviesto.

Liesos kepimo būdas

Patiekalas labai vertingas, nes jį lengva gaminti nevalgius, taip pat laikantis laikinos dietos be mėsos. Ryžiai sumaišomi su keptomis daržovėmis, troškintais kopūstais. Iš faršo formuojami pailgi kotletai, kurie troškinami, užpilami pomidorų ir žalumynų padažu (grietinės, jei pamenate, per pasninką taip pat negalima vartoti). Patiekalas labai sotus, ypač valgant su ruda duona.

Kaip matote, toks paprastas patiekalas kaip tinginiai kopūstų suktinukai turi daugybę gaminimo galimybių. Ypatingų gudrybių nėra, o jei gaminsite kelis kartus, „pripildysite ranką“, bendras laikas vargu ar viršys valandą. Patiekalą galima paruošti prieš dvi ar tris dienas. Laikant jis nepraranda savo skonio savybių, o priešingai tampa aromatingesnis.

Lazy kopūstų suktinukai, kaip ir jų klasikinis „pilnas“ variantas, gaminami iš kopūstų, maltos mėsos ir ryžių. Skiriasi tik forma, kurią jie gali įgyti. Kai kurios namų šeimininkės juos gamina didelių kotletų pavidalu. Kiti, kurie dar labiau nori apsisaugoti nuo gaminimo, tiesiog susmulkina ingredientus ir troškina puode / keptuvėje / lėtoje viryklėje (pabraukta). Yra ir pokšte aprašytas variantas, kai kopūstas balkone, o faršas – šaldytuve. Bet mes to tikrai neliesime. Eikime pačiu sunkiausiu keliu ir keptuvėje išvirkime tinginių kopūstų suktinukus. Recepte su nuotrauka žingsnis po žingsnio aprašomi visi žingsniai – nuo ​​produktų pjaustymo iki kopūstų suktinukų formavimo, kepimo ir troškinimo. Viskas nepaprastai paprasta!

Jums reikės:

Balandžiams:

Padažui

Kaip virti tinginių kopūstų suktinukus keptuvėje (paprastas receptas su nuotrauka, aprašytas žingsnis po žingsnio):

Dėkite ryžius virti. Tinka tiek apvaliems, tiek ilgagrūdžiams. Prieš gamindami, gerai nuplaukite. Atkreipkite dėmesį į ryžių perdirbimo būdą gamyboje. Garuose virtos kruopos geriau išlaiko formą, o nupoliruotos kruopos po virimo virsta koše. Todėl geriau imti pirmąjį. Ryžius užpilkite vandeniu santykiu 1:1 ir padėkite ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išvirs. Ryžiai bus šiek tiek nepakankamai išvirti. Tačiau jis bus paruoštas kepant ir troškinant kopūstų suktinukus.
Paruoškite daržoves. Svogūną supjaustykite nedideliu kubeliu.
Morkas stambiai sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus aliejaus. Suberkite morkas. Kepkite ant vidutiniškai stiprios ugnies 2-3 minutes. Retkarčiais pamaišykite, kad šiaudeliai tolygiai iškeptų.
Įdėkite svogūną. Išmaišykite. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
Tinginių kopūstų suktinukai kopūstais nevirsta. Todėl nereikia virti kopūsto galvos, išimti iš jos sveikų lapų, o tada mėsą suvynioti į vokus. Viskas daug lengviau. Nuimkite viršutinius lapus nuo šakutės. Nupjaukite maždaug ketvirtadalį. Smulkiai supjaustykite.
Kopūstų juosteles supilkite į keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite. Sumažinkite ugnį. Troškinkite uždengę dangtį 10-15 minučių. Kad daržovės nepridegtų, į jas įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio. Verdant kopūstai netaps minkšti. Bet tai nėra būtina. Daržovės turėtų būti pusvirtos, kaip sako italai – „al dente“. Priešingu atveju jų skonis praktiškai nesiskiria jau paruoštuose kopūstų suktinukuose.
Patiekalo pagrindui ėmiau vidutiniškai riebų malta kiauliena(kito parduotuvėje nebuvo). Bet jūs galite (ir net reikia) naudoti tiek kombinuotą, tiek grynai jautieną ar vištieną. Troškinus keptuvėje, tinginių kopūstų suktinukai vis tiek pasirodys sultingi ir minkšti pomidorų padažas. Faršą perkelkite į gilų dubenį. Suberkite į jį smulkiai pjaustytų žalumynų (aš naudojau petražoles). Ir malto česnako. Galima imti ir kitų prieskonių – maltų juodųjų pipirų, šiek tiek kalendros, garstyčių, raudonėlio ir kt.
Ten dėkite troškintas daržoves, kai jos kiek atvės. Įmuškite kiaušinį. Druska. Malta mėsa turi būti šiek tiek sūroka, kad kopūstų suktinukai nepasirodytų švieži. Tačiau nepersistenkite. Nepamirškite ryžių. Patarimas: Jei pats faršas yra gana klampus, kiaušinio galima ir praleisti. Baltas kiaušinis gali padaryti kopūstų suktinukus kietesnius.
Išmaišykite masę. Lengvai pamuškite dubens dugną. Kopūstų suktinukų pagrindas turi būti klampus ir lankstus. Suformuokite tinginius ruošinius. Forma priklauso nuo jūsų. Galite imituoti stačiakampio formos suapvalintus klasikinius kopūstų suktinukus. Galite gaminti ovalius kotletus. Taip pat tinka apvalūs ruošiniai.
Pamerkite juos į šiek tiek miltų. Jos dėka kopūstų suktinukai pasidengs auksine plutele ir kepdami nesuirs keptuvėje. Miltai taip pat padarys tirštesnį pomidorų padažą.

Tinginių kopūstų suktinukai keptuvėje pasirodo sultingi, švelnūs, tiesiog tirpstantys burnoje ir išgaruojantys iš lėkštės. Tiesą sakant, jie yra tinginiai, nes jiems nereikia atskirti lapų, numušti, nupjauti sustorėjimų, tada atsargiai ir atsargiai apvynioti, apskritai, papildomų veiksmų minimum. O rezultatas tikrai nuostabus, ingredientai tie patys: kopūstas ir mėsa, skonis visai kitoks. Patys švelniausi kopūstų suktinukai gaminami iš maltos vištienos, tačiau galite naudoti bet kokius.

Laikas pasiruošimui:

1 valanda 30 minučių, iš kurių 40 minučių paruošimui, 25-30 minučių kepimui, 20-25 minučių troškinimui. Virimo laikas yra apytikslis, jis gali skirtis nuo individualių lėkštės savybių, taip pat nuo kopūstų lapų storio.

Porcijos:

10 kopūstų suktinukų

Paruošta: ant viryklės

Ingridientai:

• Vištienos faršas (bet kokia mėgstama) - 700 gramų
• Baltieji kopūstai - 230 gramų
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vidutinio dydžio gabalėliai
• Morkos - 1 didelis gabalas
• Miltai - 2 šaukštai
• Pomidorų padažas(pomidorų pasta, kečupas) - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 70 ml (kepimui)
• Prieskoniai (paprika, džiovintas česnakas, kalendra, malti juodieji pipirai) - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Tinginių kopūstų suktinukai keptuvėje receptas žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Imame baltąjį kopūstą, išimame sugedusius lapus, jei yra, atsargiai nuplauname ir nupjauname mums reikalingą gabalėlį. Gabalo dydį apskaičiuojame santykiu nuo 1 iki 3, tai yra, 700 gramų maltos mėsos, maždaug 230 gramų kopūstų. Tokios proporcijos yra pačios optimaliausios, bet čia jau skonio reikalas. Kopūsto gabalėlį siunčiame, kad pasiektų beveik paruoštą porą, tai užtruks apie 30 minučių.Geriau gabalėlį po 15 minučių apversti, kad tolygiau iškeptų. Laikas gali skirtis priklausomai nuo kopūsto lapų storio. Galite tiesiog mūsų gabalėlį išvirti vandenyje, bus greičiau, bet tada yra tikimybė, kad kopūstas bus per daug raugintas ir pora bus skanesni.

Jei vietoj baltųjų kopūstų paimkite ledkalnį, tada tinginių kopūstų suktinukai pasirodys dar švelnesni.

Kol kopūstai kepa, nuplaukite ir nuvalykite svogūnus ir morkas, pašalinkite perteklines dalis, jei tokių yra. Vieną svogūną supjaustome nedideliu kubeliu, o antrą svogūną pusžiedžiais, o morkas sutriname, viską sudedame į skirtingus indus. Viena svogūno galva pateks į kopūstų suktinukus, o antroji – į padažą. Kopūstą patikriname, jei iškepė, tada išimame, leidžiame šiek tiek atvėsti, kad nesudegintų rankų pjaustant. Dabar kopūstą supjaustome mažais kubeliais, kuo mažesni, tuo geriau, bet nereikia naudoti mėsmalės ar blenderio, kitaip kopūstų suktinukai bus per vandeningi.

Į maltą mėsą įdėkite vieną kiaušinis, vieno svogūno, supjaustyto smulkiais kubeliais ir prieskoniais (paprika, džiovintu česnaku, kalendra, maltais juodaisiais pipirais, bet kokie mėgstami) ir druskos pagal skonį. Sumaišome.

Dedame keptuvę ant ugnies, kad sušiltų ir užpilame augaliniu aliejumi. Kai kopūstas visiškai atvės, supilkite į faršą ir viską gerai išminkykite iki vientisos masės.

Imame vištienos faršą su kopūstu, formuojame bandelę. Antra ranka išlyginame, formuojame pyragą ir formuojame „kotletus“. Išėjo kilogramas maltos mėsos, iš kurios gaunama 10 kopūstų suktinukų, visą masę iš karto galima padalinti į 10 kolobokų, kad išeitų vienodai, arba imti po vieną.

Kad įdaras neliptų prie rankų, suvilgykite rankas vandenyje.

Jei aliejus jau karštas, sudėkite į keptuvę mūsų tinginio kopūsto suktinukus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių po 2-3 minutes (kol susidarys auksinė plutelė). Iškeptus kopūstų suktinukus sudėkite į lėkštę.

7 veiksmas

Didelę keptuvę dedame ant ugnies, įkaitiname aliejų, ant vidutinės ugnies. Kai aliejus pakankamai įkaista, išpilkite iš anksto išvirtas morkas, pakepinkite jas 3-4 minutes, suberkite jau iškeptus svogūnus, kepkite iki aukso spalvos laikas taip pat apie 3-4 minutes.

Lazy kopūstų suktinukus labai lengva paruošti ir skanus patiekalas, kurį pavyks patiekti net ir per šventę, jei pavyks teisingai išvirti. Ruošiniams galite suteikti absoliučiai bet kokią formą, tačiau dažniausiai kopūstų suktinukai ruošiami didelių kotletų pavidalu.

Yra ir tokių šeimininkių, kurios nori kuo labiau sutrumpinti gaminimo procesą, tada visi ingredientai perkeliami į atskirą indą ir troškinami, kol suminkštės, neformuojant. Gaminimo procesą galima atlikti naudojant keptuvę, puodą ar lėtą viryklę, taip pat galite kepti kopūstų suktinukus orkaitėje. Ruošsime tinginio kopūsto suktinukus pagal receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukos kad kiekviena šeimininkė galėtų savo šeimą pamaloninti gardžiu patiekalu.

Keletas paprastų maisto gaminimo paslapčių

Norint paruošti tinginių kopūstų suktinukus, reikia paruošti minimalų produktų sąrašą, o pats patiekalas paruošiamas greitai ir be problemų. Kopūstų suktinukų privalumas tas, kad pagrindas išlieka nepakitęs, tačiau patiekalo skoniui pakeisti galite naudoti skirtingus padažus.

Mes jums pasakysime keletą paprastos paslaptys kaip skaniai virti tinginių kopūstų suktinukus:

1. Skanių tinginių kopūstų suktinukų paruošimui pagal žingsnis po žingsnio receptus su nuotrauka galite naudoti absoliučiai bet kokią maltą mėsą, tačiau, kaip sako šefai, šiuo atveju geriausia vištiena.
2. Norint, kad patiekalas būtų gero skonio ir aromato, gaminimui reikia atrinkti geriausius produktus, ypatingas dėmesys skiriamas kopūstams, svarbu naudoti daržovę be sugedusių lapų.
3. Jei kopūstų suktinukams ruošti naudojami jauni kopūstai, jų negalima troškinti prieš verdant. Jaunus kopūstus geriausia derinti su vištienos faršu.
4. Maltą mėsą galima pakeisti grybais, tuomet geriau naudoti keptus pievagrybius. Tokiu atveju tinginių kopūstų suktinukai taps gavėnios patiekalu, juos galima patiekti ant stalo, kai mėsą valgyti draudžiama.

Svarbu teisingai išdėstyti patiekalo patiekimą, kad kopūstų suktinukai būtų skanesni, jie patiekiami ant stalo su grietine, grietinėle, majonezu ir šviežiomis žolelėmis. Patiekalas puikiai dera su šviežiomis daržovėmis.

Tinginių kopūstų suktinukai iš mėsos yra ne tik skanūs, bet ir gana kaloringi, vadinasi, padeda greitai pasisotinti. Tokį patiekalą geriau gaminti vakare arba per pietus.
Kai patiekalas skirtas vaikams, produktų negalima kepti, juos rekomenduojama troškinti, o majonezą ir bet kokius aštrius prieskonius iš recepto visiškai išbraukti.
Jei gaminate ruošinius, galite užšaldyti tinginių kopūstų suktinukus kotletų pavidalu, kad galėtumėte naudoti ateityje. Tada užtenka išimti pusgaminį iš šaldymo kameros, pakepinti keptuvėje ir 15 minučių troškinti padaže.

Įdaryti kopūstai lėtoje viryklėje

Galite tiesiog virti tinginių kopūstų suktinukus lėtoje viryklėje pagal žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, tačiau verta atminti, kad norint gauti tikrai skanų patiekalą, labai svarbu laikytis recepto.

Ingridientai:

• malta vištiena arba kiauliena - 530 gramų;
• ryžių grūdai - 12 puodelių;
• švieži kopūstai - 320 gramų;
• morkos ir svogūnai - po 1;
• 1 klasės miltai - 1 šaukštas;
• mėsos prieskoniai - 3 gramai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• Lauro lapas- 1 gabalėlis;
• druska ir malti pipirai - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

• Svogūno galvutė nulupama ir supjaustoma mažais kubeliais, morkos nulupamos ir supjaustomos kubeliais.

• Paimamas multivarkos dubuo, į jį įpilami du šaukštai augalinio aliejaus, o tada perkeliamos susmulkintos daržovės. Į mišinį dedama pomidorų pasta, viskas išmaišoma ir dešimčiai minučių dešimčiai minučių dedama į kepimo režimą.

• Pusė stiklinės ryžių virinama iki pusės išvirimo ir sumaišoma su paruošta malta mėsa, ten taip pat siunčiami smulkiai supjaustyti kopūstai ir įdedamas vienas vištienos kiaušinis. Druska, prieskoniai ir malti pipirai dedami paskutiniai, viskas išmaišoma.

• Iš ruošinio reikia suformuoti mažus rutuliukus, o po to perkelti į multicooker dubenį.

• Miltai supilami į vandenį, gerai išmaišomi ir supilami į dubenį, papildomai pridedami prieskoniai, druska ir pomidorų pasta, o po to vieną valandą virti režimu „Troškinys“.

Klasikinis receptas

Tai yra paprasčiausias ir greitas variantas tinginių kopūstų suktinukų gaminimas. Sudėtyje yra tik būtiniausi ingredientai, o rezultatas yra subtilus ir kvapnus patiekalas.

Ingridientai:

• bet kokios rūšies malta mėsa - 540 gramų;
• švieži kopūstai - 310 gramų;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• svogūnas - 1 gabalas;
• ryžių kruopos - 120 gramų;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• riebi grietinė - 3 šaukštai;
• vanduo - 1 stiklinė.

Virimo procesas:

• Kopūstas supjaustomas labai mažais gabalėliais, tą patį reikia daryti su svogūno galvute.
• Daržovės sumaišomos viename inde ir užpilamos nedideliu kiekiu verdančio vandens, po to paliekamos infuzuoti bent dešimt minučių. Šis procesas padeda pašalinti kartaus kopūstų ir svogūnų skonį. Tada vanduo nupilamas, o daržovės lengvai suspaudžiamos, kad pašalintų likusią drėgmę.
• Ryžius reikia virti iki pusės išvirti, kaip sako patyrę šefai, galima naudoti ne 120 gramų dribsnių, o tik 2 šaukštus pusei kilogramo maltos mėsos, to pakaks.

• Kopūstai ir svogūnai sumaišomi su paruošta malta mėsa, po to į masę dedami virti ryžiai. Į mišinį įberkite reikiamą kiekį druskos ir maltų pipirų.
• Dabar iš paruoštos masės ruošiniai turėtų būti suformuoti mažų kotletų pavidalu, kad modeliavimo procesas būtų lengvesnis, galite šiek tiek sudrėkinti rankas šaltu vandeniu. Kopūstų suktinukai apibarstomi džiūvėsėliais, o po to kepami keptuvėje įkaitintame aliejuje. Patiekalo paruošti nereikia, todėl kepimas atliekamas ant stiprios liepsnos.

• Keptų kopūstų suktinukai dedami į kepimo indą, po to vandenį reikia sumaišyti su grietine ir pomidorų pasta, ruošiniai užpilami šiuo mišiniu ir šiek tiek pasūdomi.

​

Tinginiai kopūstų suktinukai siunčiami į orkaitę kepti 40-50 minučių.

Tinginio kopūsto suktinukai keptuvėje

Gatavas patiekalas pasirodo labai patenkintas ir kaloringas, verta pagalvoti toms moterims, kurios seka savo figūrą. Keptuvėje virti tinginio kopūsto suktinukus patogu ir greita.

Ingridientai:

• balti kopūstai - 270 gramų;
• šviežios morkos - 1 gabalas;
• pomidorų sultys - 1 stiklinė;
• ilgagrūdžiai ryžiai - 210 gramų;
• bet kokios rūšies malta mėsa - 540 gramų;
• svogūnai - 1 gabalas;
• riebi grietinė - 155 gramai;
• druska - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• petražolės - 1 krūva;
• malti pipirai - 5 gramai.

Ar dažnai verdate tinginių kopūstų suktinukus?
Balsas

Virimo procesas:

1. Ryžių kruopos nuplaunamos po šaltu vandeniu, o po to užpilamos nedideliu kiekiu vandens ir kelias minutes virinamos, kol pusiau iškeps. Palaukite, kol vanduo visiškai išgaruos.
2. Tuo tarpu kopūstai nuplaunami ir nuvalomi nuo viršutinių lapų, daržovės smulkiai supjaustomos ir lengvai apkepamos keptuvėje su augaliniu aliejumi. Būtina, kad kopūstai įgautų šiek tiek auksinį atspalvį. Kai tik daržovė taps minkšta, galite ją nukelti nuo ugnies.
3. Svogūnai ir morkos nulupami ir peiliu supjaustomi nedideliais gabalėliais, po to daržovės kartu apkepamos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Jei reikia virti maltą mėsą, tada mėsa nuplaunama ir susukama mėsmale, galite naudoti gatavą produktą. Taip pat verta nuplauti ir nusausinti žalumynus, o tada susmulkinti petražoles peiliu.
5. Visi paruošti maisto produktai dedami į atskirą dubenį, sumaišomi, įberiama reikiamo kiekio druskos ir maltų pipirų, įdedamas vienas vištienos kiaušinis ir vėl viskas išmaišoma.
6. Iš paruoštos kotletų masės reikia formuoti mažo dydžio kotletus, galima duoti bet kokią formą. Ruošiniai dedami į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepami keletą minučių, kad susidarytų auksinė pluta.
7. Tuo tarpu pomidorų sultys derinamos su grietine, į padažą galima įberti šiek tiek druskos ir maltų pipirų. Paruošti kopūstų suktinukai užpilami šiuo padažu ir užvirinami ant stiprios ugnies.
8. Tada ugnis sumažinama, o indas uždengiamas dangčiu. Ruoškite tinginių kopūstų suktinukus pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka ant silpnos ugnies apie 45–50 minučių.

Tinginių kopūstų suktinukai orkaitėje

Tai dar vienas gana paprastas, bet labai populiarus maisto gaminimo receptas. Čia kopūstų suktinukai bus virti orkaitėje, todėl patiekalas pasirodys labai kvapnus ir patrauklus.

Ingridientai:

• malta mėsa - 530 gramų;
• ryžių kruopos - 110 gramų;
• morkos ir svogūnai - po 1;
• malti pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• švieži kopūstai - 310 gramų;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• išgrynintas vanduo - 210 ml;
• pomidorų pasta - 45 gramai;
• druska - pagal skonį;
• riebi grietinė - 155 gramai;
• bet kokie žalumynai - 1 krūva;
• lauro lapas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvirkite ryžius, kol iškeps iki pusės, ir leiskite kruopoms gerai atvėsti.
2. Kopūstas labai smulkiai supjaustomas peiliu, daržovė perkeliama į didelį dubenį ir užpilama verdančiu vandeniu. Šioje formoje palikite kopūstą garuose penkiolika minučių, galite uždengti indą dangteliu.
3. Morkos ir svogūnai nulupami, o tada svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais, o morkos tiesiog sutarkuojamos.
4. Daržovės siunčiamos į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepamos tris minutes, kol morkos taps šviesios, o svogūnai bus skaidrūs.
5. Iš kopūstų nupilamas vanduo, o daržovė šiek tiek paspaudžiama, kad pasišalintų drėgmės perteklius, į dubenį su daržove dedama malta mėsa, paruošti ryžiai ir daržovių kepinys. Viskas gerai išmaišoma, įmušamas vienas kiaušinis, įberiama druskos ir faršas permaišomas.
6. Padažas kopūstų suktinukams ruošiamas atskirame inde, tam sumaišoma pomidorų pasta ir grietinė, įpilama šiek tiek verdančio vandens, pagal skonį įpilama lauro lapų ir pipirų.
7. Rankos sudrėkinamos šaltame vandenyje, tada formuojami kotletai. Ruošiniai dedami į kepimo indą aukštais kraštais. Įdaryti kopūstai užpilami padažu, kad kiekvienas ruošinys būtų padengtas mišiniu. Tuo pačiu metu forma turi būti užpildyta padažu maždaug 23 val.
8. Orkaitė įkaitinama iki reikiamos temperatūros, tada įdedamas kepimo indas. Įdaryti kopūstai kepami mažiausiai penkiasdešimt minučių. Patiekiami tinginių kopūstų suktinukai, paruošti pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Kreminiame padaže

Tai gana įdomu ir originalus receptas, paruošti tinginių kopūstų suktinukai pasirodo skanūs ir švelnūs, o recepto sudėtis skiriasi nuo aukščiau aprašytų variantų.

Ingridientai:

• malta vištiena - 410 gramų;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• ryžių kruopos - 75 gramai;
• Pekino kopūstai - 230 gramų;
• sūrio krekeris - pagal skonį;
• riebi grietinė - 85 gramai;
• svogūnas - 1 gabalas;
• pomidorai savo sultyse - 230 gramų;
• švieži pievagrybiai - 220 gramų;
• riebi grietinėlė - 230 ml.

Virimo procesas:

1. Norėdami virti tinginių kopūstų suktinukus pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, pirmiausia turite smulkiai pjaustyti kiniškas kopūstas, o tada daržovę šiek tiek pasūdykite ir rankomis paspauskite, kad kopūstas duotų šiek tiek sulčių.
2. Dabar į kopūstą galima įdėti vištienos faršo ir viską išmaišyti. Ryžiai verdami iki pusės išvirti ir dedami į maltą mėsą. Ten taip pat siunčiamas smulkiai supjaustytas svogūnas ir vienas vištienos kiaušinis.
3. maltos vištienos beveik neriebus, todėl į jį reikia įpilti šiek tiek riebios grietinėlės arba grietinės. Po to į faršą dedami malti pipirai, druska pagal skonį ir viskas išmaišoma iki vientisos masės.
4. Sūrio krekeriai susmulkinami iki trupinių, tada iš maltos mėsos paruošiami kotletai ir apibarstomi krekerių trupiniais. Vietoj krekerių galite naudoti įprastus džiūvėsėlius.
5. Ruošiniai siunčiami į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi, po to jie kepami iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Paruošti kopūstų ritiniai siunčiami į karščiui atsparią formą aukštomis kraštinėmis.
6. Grybai supjaustomi į lėkštes, o po to kepami toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo ruošiami kopūstų suktinukai, o po to gatavi grybai perkeliami į kepimo indą.
7. Pomidorai perkeliami į maišytuvą ir išplakami su grietinėle, po to padažas pasūdomas ir supilamas į indą su kopūstų suktinukais. Paruoškite patiekalą 25 minutes.

Toks patiekalas, kaip tinginio kopūsto suktinukai, gali būti patiekiamas su šviežiomis, troškintomis, keptomis ar virtomis daržovėmis.

Mėsos patiekalas puikiai dera su raugintais agurkais, bulvių koše ar keptos bulvės. Kopūstų suktinukai patiekiami su grietine, majonezu ir šviežiomis žolelėmis. Kad patiekalas būtų dietinis, galite naudoti kalakutieną ir neįtraukti vištienos kiaušinio iš recepto.