Амттай залхуу байцаа ороомог. Залхуу байцаатай өнхрөх хамгийн сайн жор

Саванд татсан мах, будаатай залхуу байцаатай ороомог нь амттай, сэтгэл ханамжтай гар хийцийн хоол юм. Залхуу тагтаа гэж юу вэ? Эдгээр нь будаа, татсан махаар чанасан ногоо юм. Энэ хоолыг хоол хийх нь сонгодог хоолноос хамаагүй хялбар юм. Байцааны навчаар ороож байцааны өнхрүүлгийг хэлбэржүүлэхэд цаг алдах шаардлагагүй. Энэ нь яг адилхан амттай боловч илүү хурдан байдаг. Миний жор гэж найдаж байна залхуу байцаа ороомогхайруулын тавган дээр татсан мах, будаа хийх нь танд таалагдах нь гарцаагүй.

Найрлага:

• цагаан байцаа 500 гр;
• мах эсвэл татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, тахиа) 500 гр;
• сонгино 1 толгой;
• лууван 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 100 мл;
• урт үр тарианы будаа 100 гр;
• улаан лоолийн шүүс 200 мл;
• dill баглаа;
• паприка ба хар чинжүү, тус бүр 0.5 tsp;
• амтлах давс;
• хатаасан ургамал 0.5 tsp

ВИДЕО: Залхуу байцааны өнхрүүлгийг саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүнсний ногоогоо бэлдье. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, grater дээр лууван цавчих. Цагаан байцаа нилээд цавчих.

Цагаан будааг сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ (энэ нь будааны үр тарианаас 3 см өндөр байх ёстой). Тагийг нь таглаад будаатай таваг гал дээр тавина. Буцалсны дараа давс, хагас болгосон хүртэл үр тариа буцалгана. Дараа нь усыг сайтар зайлуулж, хажуу тийш нь тавь.

Бид махыг угааж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана.

Наранцэцгийн тосыг зузаан ханатай саванд хийнэ. Үүнийг дулаацуулж, жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж байхдаа зөөлөн болго.

Дараа нь сараалжтай лууван нэмнэ.

Хүнсний ногоогоо хамтад нь бага зэрэг хуурч, татсан мах нэмнэ.

Хутгаснаар найрлагыг нь бага дулаанаар буцалгана.

Хүнсний ногоотой татсан махыг бага зэрэг шарсан үед улаан лоолийн шүүс хийнэ. Байгалийн гаралтай, илүү амттай хэрэглэх нь дээр. Та хальсалж сараалжтай улаан лооль нэмж болно.

Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад хүнсний ногоотой махыг бага зэрэг буцалгана. Хугацаа нь жорны махны төрлөөс хамаарна.

Нилээд жижиглэсэн цагаан байцаа нэмнэ.

Давс ба таваг амтлагчаар амтлана. 150 мл цэвэршүүлсэн ус хийнэ. Бэлэн болтол нь хольж, буцалгана.

Бэлтгэх арга нь сонгодог хувилбартай харьцуулахад тийм ч их хөдөлмөр шаарддаггүй тул байцааны өнхрүүлгийг залхуу гэж нэрлэдэг. Энэ хоол нь тийм ч амттай биш бөгөөд энгийн байцааны өнхрүүлгээс байцааны навчийг арилгахыг хичээдэг хүүхдүүдэд маш их дуртай байдаг тул тэднийг илүүд үздэг. мах чөмөг. Залхуу байцаатай өнхрөх олон жор байдаг, гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Энгийн байцаатай ороомогтой адил залхуу нь байцаа, мах, будаа гэсэн гурван үндсэн орцоор хийгдсэн байдаг. Хоолны том давуу тал бол туршилт хийх, хэлбэрээ байнга өөрчлөх боломж юм: дугуй "зараа" хэлбэрээр үйлчилдэг, амтлагчтай том котлетууд, зууван але шницель гэх мэт. Хамгийн энгийн хувилбарт, ялангуяа хоол хийхэд цаг хугацаа их дутагдаж байгаа бол үүнийг үйлчлэхийн өмнө шууд хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж болно. Мөн та үүнийг хаана ч хийж болно: хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч, зуух эсвэл саванд. Дараа нь бага зэрэг тохируулга хийхийн тулд үндсэн жорыг эзэмшихэд хангалттай.

Сонгодог жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• татсан түүхий мах - 600 гр;
• байцаа - 300 гр;
• будаа - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50-70 гр;
• сонгино - 1 том толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо (кетчуп) - 2 халбага;
• цөцгий - 2 халбага;
• буцалсан ус (мах, ногооны шөл) - 300 мл;
• талхны үйрмэг эсвэл гурил - 200 гр;
• давс чинжүү.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол будаа чанах явдал юм. Залхуу байцааны өнхрүүлгийн хувьд зарчмын хувьд ямар ч сорт тохиромжтой байдаг - дугуй эсвэл сунасан - энэ нь амттаны асуудал юм. Гэхдээ урт уурын будаатай бол байцаа ороомог нь зараа шиг харагдах болно, учир нь дугуйнаас ялгаатай нь энэ сорт нь хэлбэрээ илүү сайн барьдаг. Будаа чанаж байх хооронд байцаагаа нилээд хэрчиж, сонгиноо нилээд хэрчиж, том ширхэгтэй сараалж дээр луувангаа сараалжтай болгоно. Хагас бэлэн болсон үе шатанд будаа унтраа: энэ нь байцаа ороомогтой хамт ирнэ. Хэт чанасан үр тариа хурдан будаа болж хувирч, сэтгэл татам байдлаа алдах болно. Одоо бид хамгийн чухал зүйл болох байцааны өнхрүүлгийн "угсралт" руу орлоо.

Бүх зүйлийг алхам алхмаар хий:

1. Ургамлын тосонд луувантай сонгино хуурна.
2. Хүнсний ногоо дээр байцаа нэмж, аль dente хүртэл хурдан хуурч ав (энэ нь дотор нь шаржигнуур хэвээр байх ёстой).
3. Шарсан махыг будаа, татсан махтай холино.
4. Татсан маханд ургамал, халуун ногоо, давс нэмнэ.
5. Бид татсан маханд өндөг гаргадаг.
6. Бид бүгдийг гараараа сайтар холино.
7. Бид жижиг махны бөмбөг үүсгэдэг.
8. Бид хайруулын тавган дээр халаана.
9. Гурил эсвэл талхны үйрмэгээр байцаа өнхрүүлээрэй.
10. Котлетуудыг халуун хайруулын тавган дээр тавь.
11. Шарсан болтол хоёр талдаа хурдан хуурна.
12. Бид байцааны өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр, жигд таваг дээр шилжүүлж, эсвэл хайруулын тавган дээр үлдээдэг.
13. Улаан лоолийн оо, цөцгий, шөл эсвэл усыг холино.
14. Бэлтгэсэн соустай чихмэл байцаа хийнэ.
15. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул.
16. Бэлэн болтол 30-40 минут буцалгана.

Бэлэн байцаа ороомог нь сумс асгаж, маш зөв үйлчилдэг. Та нухсан төмсийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл бие даасан таваг болгон идэж болно. Шинэ цагаан талхны зүсмэлүүдийг санал болгохоо мартуузай.

Бидний зөвлөгөө! Ямар ч мах нь хоолонд тохиромжтой, магадгүй тодорхой хурганы махнаас бусад. Гахайн махтай хольсон тахианы махнаас зөөлөн, зөөлөн хоол гарч ирнэ. Маш амттай байцааны өнхрүүлгийг гахайн мах, тахианы махтай газрын үхрийн махны хольцоос гаргаж авдаг.

Удаан агшаагчаар амттай байцаа эргэлдэж хоол хийх

Удаан агшаагч нь процессыг илүү хялбар болгодог. Гэрийн эзэгтэй котлетыг хэвлэх шаардлагагүй, бүх найрлагыг нь махны хайруулын тавган дээр хийж болно. Удаан агшаагч дахь залхуу байцааны өнхрөх нь илүү хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг: та зөвхөн бэлгэдлийн чанартай тос нэмж болно (зүгээр л хайруулын тавган дээр тослоход л хангалттай), байцааны өнхрөхөд гурил, жигнэмэг байхгүй болно. Олон тогооч дахь бэлэн байцаа ороомгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 153 ккал байна.

Тиймээс бид бүх найрлагыг эхний жортой яг адилхан зүсэж (сонгодог алхам алхмаар жорыг үзнэ үү), дараа нь бүх зүйлийг олон аяга тавагны ёроолд дараах дарааллаар давхарлан тавина.

1. Эхний давхарга нь татсан мах юм.
2. Хоёр дахь нь хүнсний ногоо юм.
3. Гурав дахь нь байцаа.
4. Дөрөвдүгээрт - зураг.

Байцааны өнхрүүлгийг соустай асгаж, удаан агшаагчийг "жигнэх" горимд асаана, хэрэв та таваг нь шатаасантай төстэй байхыг хүсч байвал. Та "будаа" горимыг ашиглаж болно, дараа нь хоол буцалгаж, чанаж болно. Хоол хийх хугацаа нь зөвхөн төхөөрөмжийн боломжоос хамаарна. Жишээлбэл, Polaris олон тогоочийн хувьд энэ нь ойролцоогоор 40 минут, Сакура даралтын агшаагчийн хувьд ердөө 10-12 минут болно.

Уг таваг нь шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг бөгөөд энэ тохиолдолд яншуй нь хамгийн сайн амтлагч юм.

Зууханд татсан махтай хамт

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг зууханд шатаасан бол ням гарагийн гэр бүлийн оройн хоолонд зохих байр сууриа эзэлнэ. Зууханд байгаа залхуу байцааны өнхрүүлгийг хэсэг хэсгээр нь жигнэж, том котлет болгон хийвэл үзэсгэлэнтэй болно.

Та хоол хийх явцад ухаалаг байх ёсгүй: найдахдаа чөлөөтэй байх хэрэгтэй сонгодог жор. Гэхдээ түүнээс ялгаатай нь чихмэл байцаатай котлетыг гурил, талхны үйрмэгээр эргэлдэж болохгүй: тэдгээрийг цутгаж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр сайтар тавьдаг. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, байцааны өнхрүүлгийг хийж, чанаж болгосон хүртэл жигнэх, үе үе сумс асгах. Хэрэв та энэ мөчийг алдах юм бол таваг нь шүүслэг чанараа алдаж магадгүй юм. Хоол хийх нийт хугацаа 45 минут байна.

Хоолны зөвлөгөө! Хэдийгээр та байцааны өнхрүүлгийг санамсаргүйгээр хэт хатаасан ч гэсэн цөхрөл бүү зов. Тэднийг кетчуп, майонез, цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэж болох соусаар үйлчилж, ижил хэмжээгээр хольсон. Хэрэв та нилээд жижиглэсэн яншуй нэмбэл нэг хумс сармисыг шахаж авбал халуун ногоотой, хурц болно.

Улаан лоолийн соустай залхуу байцаатай өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Сонгодог хувилбарт байцааны өнхрүүлгийг ихэвчлэн цөцгий, улаан лоолийн соусын дор шатаасан байдаг. Гэхдээ цөцгийгүй хувилбар нь маш сонирхолтой болж хувирдаг: улаан лооль нь хоолонд өвөрмөц исгэлэн чанарыг өгдөг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, татсан махны амтыг онцолж өгдөг.

Энд байгаа технологи нь маш энгийн: бид бүх зүйлийг үндсэн жортой яг адилхан хийдэг боловч цөцгий нэмж болохгүй. Илүү зузаан, нягт тууштай байхын тулд та улаан лоолийн соусыг гурилтай хольж болно - энэ нь илүү зузаан болно. Бэлэн болтол байцааны өнхрүүлгийг жигнэж, шинэхэн ургамлаар үйлчил. Шинэхэн килантро нь хоолонд дорнын өнгө аясыг нэмж өгөх болно: энэ анхилуун амтлагч нь улаан лоольтой хослуулах нь хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ энэ бол сонирхогчийн зөвлөгөө юм: яншуй эсвэл dill бүхий байцааны өнхрүүлгийг идэх нь нэлээд боломжтой юм.

Нуанс! Гоймонгийн оронд шинэ улаан лооль эсвэл улаан лоолийг өөрийн шүүсээр авах нь дээр. Тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, сайтар хальсалж, grater дээр арчиж эсвэл хутгагчаар цоолно. Соусыг нэн даруй давс, чинжүү, бага зэрэг исгэж байх нь дээр.

Цөцгийн соусаар хурдан бөгөөд хялбар жор

Та улаан лоольгүйгээр амархан хийж болно - цөцгий сумс нь таваг зөөлрүүлж, тууштай нь аманд хайлуулж, нэг настай хүүхдийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцдэг. Бэлтгэсэн татсан махнаас жижиг котлетуудыг өнхрүүлж, гүн гүнзгий тавган дээр хийж, цөцгийн соус дээр хийнэ.

Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Маш энгийн: нэг аяганд бага зэрэг ус (эсвэл илүү сайн махны шөл) 20% өөх тос бүхий гурван хоолны халбага шинэхэн цөцгий, нэг халбага гурилтай холино. Соусыг давслаарай. Үүнийг бага зэрэг исгэж үзье. Тагтаа хийнэ. Зууханд таваг 30 минутын турш жигнэх нь дээр. Шинэхэн амтат боовоор үйлчил.

Нуанс! Цөцгийн оронд шөлтэй холилдохгүй, цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэдэг сүү эсвэл цөцгий тохиромжтой.

Саванд чанаж болгосон

Байцааны өнхрүүлгийг удаан агшаагчтай адил давхаргаар нь саванд хийж чанаж болгосон нь дээр. Хүнсний ногоо, татсан мах, будаа зэргийг давхаргад хийж, дараа нь соустай хийнэ. Гэхдээ энд таваг нь урсахгүй, шатахгүй байх нь чухал: үүнийг хийхийн тулд зуухыг буцалгасны дараа хамгийн удаан гал руу шилжүүлээрэй.

Амттай, энгийн, хурдан, байцаатай өнхрүүлгийг сүү дүүргэх дор саванд хийж чанаж болгосон.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Татсан махыг хайруулын тавган дээр тавьж, сонгинотой хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна.
2. Байцааг дээд талд нь тавьж, аль болох нимгэн хэрчиж байна.
3. Сүүлийн давхарга нь чанаагүй будаа юм.

Байцааны өнхрүүлгийг сүүгээр асгаж (хагас литр авахад хангалттай), буцалгаад авчирч, хамгийн удаан гал дээр (ойролцоогоор 40 минут) буцалгана. Та гайхах болно, гэхдээ сүү нь давхаргад бүрэн шингэж, будаа нь ууршиж, дээр нь хоолны дуршилтай алтан царцдас гарч ирнэ. Энэ хоол нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа дуртай байдаг.

хайруулын тавган дээр

Та залхуу байцааны өнхрүүлгийг шарсан байсан хайруулын тавган дээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулсны дараа нэн даруй бэлэн улаан лоолийн соусаар асгаж, тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хамгийн гол нь аяга таваг хангалттай гүнтэй, эс тэгвээс сумс "зугтаж" эхэлнэ.

Энэ нь чухал юм! Соус нь хайруулын тавган дээр байгаа байцааны өнхрүүлгийг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай: эс тэгвээс тэдгээр нь ханасан байх болно, хуурай болно. Гэхдээ зохих ёсоор бэлтгэснээр тэд шүүслэг, маш их хоолны дуршилтай болдог.

Цэцэрлэгт байдаг шиг залхуу байцаатай ороомог хийх жор

Цэцэрлэгийн үеэс бид олон жилийн турш зарим хоолыг санаж байна. Цэцэрлэгийн байцааны залхуутай ороомог нь нэг ёсондоо домог юм. Бага наснаасаа тэднийг санахгүй байх хүн нэг ч байхгүй байх. Үүний зэрэгцээ, цэцэрлэгт хоол хийх гол зарчим бол халуун ногоо хэрэглэх хамгийн бага хэрэглээ, хүүхдийн нарийн ходоодыг гэмтээж болох найрлага нь бүрэн байхгүй байх явдал юм.

Цэцэрлэгээс залхуу байцаатай ороомог нь юугаараа ялгаатай вэ?

• Мах нь үргэлж чанасан, үүнээс гадна зөвхөн тахиа, үхрийн мах (хүүхдэд гахайн мах өгөхийг зөвлөдөггүй).
• Улаан лоолийг соусанд нэмдэггүй, зөвхөн сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.
• Халуун ногоо, чинжүү оруулаагүй, зөвхөн давс үлддэг.

Хоолыг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэггүй, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, том саванд нэгэн зэрэг жигнэнэ. Энэ нь сайн буцалгах ёстой, дараа нь амт нь маш сайн болно. Төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмж болно.

Хөнгөн хоол хийх арга

Энэ хоол нь мацаг барих, түүнчлэн түр зуурын махгүй хоолны дэглэмд хоол хийхэд хялбар байдаг тул маш үнэ цэнэтэй юм. Цагаан будаа нь шарсан ногоо, чанасан байцаатай холилдоно. Татсан махнаас гонзгой котлетууд нь улаан лооль, ногооны амтлагчаар асгаж бэлтгэдэг (хэрэв та санаж байгаа бол мацаг барих үед цөцгий идэж болохгүй). Хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг, ялангуяа бор талхтай хамт идэхэд.

Таны харж байгаагаар залхуу байцаатай ороомог гэх мэт энгийн хоол нь хоол хийх олон сонголттой байдаг. Онцгой заль мэх байхгүй бөгөөд хэрэв та хэд хэдэн удаа хоол хийвэл "гараа дүүргэ" гэвэл нийт хугацаа нэг цагаас хэтрэхгүй. Хоолыг хоёр, гурван өдрийн өмнө бэлтгэж болно. Хадгалах явцад амт чанараа алддаггүй, харин эсрэгээрээ илүү анхилуун үнэртэй болдог.

Залхуу байцаатай өнхрөх нь тэдний сонгодог "бүрэн" хувилбар шиг байцаа, татсан мах, будаагаар хийгдсэн байдаг. Зөвхөн тэдний олж авах хэлбэр нь өөр юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тэднийг том котлет хэлбэрээр хооллодог. Өөрсдийгөө хоол хийхээс хамгаалахыг хүсдэг бусад хүмүүс зүгээр л найрлагыг нь цавчих, тогоо / таваг / удаан агшаагчаар буцалгана (доогуур зураас). Байцаа тагтан дээр, татсан мах нь хөргөгчинд байх үед хошигнол дээр тайлбарласан сонголт бас байдаг. Гэхдээ бид үүнд хүрэхгүй нь гарцаагүй. Хамгийн хэцүү замаар явцгаая, залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хооллоорой. Гэрэл зураг бүхий жор нь бүтээгдэхүүнийг огтлохоос эхлээд байцааны өнхрөх хэлбэр, хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх хүртэлх бүх үе шатыг алхам алхмаар тайлбарласан болно. Бүх зүйл маш энгийн!

Танд хэрэгтэй болно:

Тагтааны хувьд:

Соусын хувьд

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ (алхам алхмаар тайлбарласан гэрэл зурагтай энгийн жор):

Будаагаа буцалгана. Дугуй болон урт үр тарианы аль алинд нь тохиромжтой. Хоол хийхээсээ өмнө сайтар угаана. Үйлдвэрлэлд будаа боловсруулах аргад анхаарлаа хандуулаарай. Уураар жигнэсэн үр тариа хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, өнгөлсөн үр тариа чанаж дууссаны дараа будаа болж хувирдаг. Тиймээс эхнийхийг нь авах нь дээр. 1-ээс 1 харьцаатай усаар будаа асгаж, зууханд хийнэ. Шингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Будаа бага зэрэг дутуу болгосон байх болно. Гэхдээ байцааны өнхрүүлгийг хуурч, жигнэх үед бэлэн байдалд хүрнэ.
Хүнсний ногоо бэлтгэх. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Лууваныг бүдүүн сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага тос хийж халаана. Лууванг хийгээрэй. Дунд зэргийн өндөр дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурна. Сүрэл нь жигд чанаж байхын тулд үе үе хутгана.
Сонгино нэмнэ. Хутгана. Сонгино тунгалаг болтол хооллоорой.
Залхуу байцаатай ороомог нь байцаа болж хувирдаггүй. Тиймээс, та байцааны толгойг буцалгаж, бүх навчийг зайлуулж, дараа нь махыг дугтуйнд боож өгөх шаардлагагүй. Бүх зүйл хамаагүй хялбар болсон. Дээд талын навчийг сэрээнээс нь салга. Үүний дөрөвний нэгийг нь таслана. Нилээд цавчих.
Байцааны туузыг хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгана. Галыг багасга. Тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Хоол хийх явцад байцаа зөөлөн болдоггүй. Гэхдээ энэ шаардлагагүй. Италичуудын хэлснээр хүнсний ногоог хагас болгосон байх ёстой - "al dente". Үгүй бол тэдний амт нь бэлэн байцаатай өнхрөхөд бараг ялгагдахгүй байх болно.
Хоолны суурийн хувьд би дунд зэргийн өөх тос татсан гахайн мах авсан (дэлгүүрт өөр зүйл байхгүй). Гэхдээ та хосолсон болон цэвэр үхрийн мах эсвэл тахианы махыг хоёуланг нь ашиглаж болно (мөн бүр хэрэгтэй). Залхуу байцааны ороомог нь хайруулын тавган дээр жигнэх замаар шүүслэг, зөөлөн хэвээр байх болно Улаан Лоолийн сүмс. Татсан махыг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ (би яншуй ашигласан). Мөн жижиглэсэн сармис. Та бусад халуун ногоо авч болно - газрын хар чинжүү, бага зэрэг кориандра, гич, орегано гэх мэт.
Жаахан хөргөсний дараа чанасан ногоогоо тэнд тавь. Өндөг рүү цохино. Давс. Татсан мах нь бага зэрэг давстай байх ёстой бөгөөд ингэснээр байцааны өнхрөх нь шинэхэн болж хувирахгүй. Гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Будаа бүү март. Зөвлөгөө:Хэрэв татсан мах өөрөө нэлээд наалдамхай байвал өндөгийг орхиж болно. Өндөгний цагаанбайцааны өнхрүүлгийг илүү хатуу болгож чадна.
Массыг хутгана. Савны ёроолд бага зэрэг цохино. Байцааны өнхрөх суурь нь наалдамхай, уян хатан байх ёстой. Залхуу хоосон зай үүсгэх. Маягт нь танаас хамаарна. Та тэгш өнцөгт дугуй хэлбэртэй сонгодог байцаа ороомог дуурайж болно. Та зууван хэлбэрийн котлет хийж болно. Дугуй хоосон зай нь бас тохиромжтой.
Тэднийг бага зэрэг гуриланд дүрнэ. Түүний ачаар байцааны өнхрүүлгийг алтан царцдасаар бүрхэж, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр унахгүй. Гурил нь улаан лоолийн соусыг зузаан болгоно.

Хайруулын тавган дээр хийсэн залхуу байцаа нь шүүслэг, зөөлөн болж, аманд чинь хайлж, тавагнаас ууршдаг. Үнэн хэрэгтээ тэд залхуу байдаг, учир нь тэд навчийг салгах, зодох, өтгөрүүлэхийг таслах, дараа нь болгоомжтой, болгоомжтой боож, ерөнхийдөө хамгийн бага нэмэлт үйлдэл хийх шаардлагагүй. Үр дүн нь үнэхээр гайхалтай, найрлага нь адилхан: байцаа, мах, амт нь огт өөр юм. Хамгийн тендер байцааны өнхрүүлгийг татсан тахианы махаар хийдэг, гэхдээ та ямар ч хэрэглэж болно.

Хоол хийх цаг:

1 цаг 30 минут, үүнээс 40 минут нь бэлтгэх, 25-30 минут нь хайруулын тавган дээр, 20-25 минут нь чанаж иднэ. Хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор, энэ нь хавтангийн бие даасан шинж чанар, түүнчлэн байцааны навчны зузаанаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Үйлчлэх:

10 өнхрөх байцаа

Бэлтгэсэн: зууханд

Найрлага:

• Татсан тахиа (ямар ч дуртай) - 700 грамм
• Цагаан байцаа - 230 грамм
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - дунд зэргийн хэмжээтэй 2 ширхэг
• Лууван - 1 том хэсэг
• Гурил - 2 халбага
• Улаан лоолийн соус (улаан лоолийн оо, кетчуп) - 2 халбага
• ургамлын тос - 70 мл (хайруулын хувьд)
• Халуун ногоо (паприка, хатаасан сармис, кориандра, газрын хар чинжүү) - амсах болно
• Давс - амсах болно

Залхуу байцаа эргэлдэж, хайруулын тавган дээр жороор алхам алхмаар зурагтай

Бид цагаан байцаа авч, муудсан навчийг арилгаж, хэрэв байгаа бол сайтар угааж, шаардлагатай хэсгийг нь таслана. Бид хэсгийн хэмжээг 1-ээс 3-ын харьцаагаар тооцоолно, өөрөөр хэлбэл 700 грамм татсан мах, ойролцоогоор 230 грамм байцаа. Ийм пропорц нь хамгийн оновчтой байдаг, гэхдээ энд амт нь асуудал юм. Хосуудын хувьд бараг бэлэн байдалд хүрэхийн тулд бид нэг хэсэг байцаа илгээдэг, энэ нь ойролцоогоор 30 минут болно. 15 минутын дараа хэсгийг эргүүлэх нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр жигд хоол хийх болно. Байцааны навчны зузаанаас хамааран цаг хугацаа өөр байж болно. Та зүгээр л бидний хэсгийг усанд буцалгаж болно, энэ нь илүү хурдан байх болно, гэхдээ дараа нь байцаа хэт исгэж, хос илүү амттай байх магадлалтай.

Хэрэв оронд нь цагаан байцаамөсөн уул ав, дараа нь залхуу байцааны өнхрөх нь илүү зөөлөн болж хувирна.

Байцаа чанаж байх үед сонгино, луувангаа угааж цэвэрлээд, хэрэв байгаа бол илүүдэл хэсгийг нь салгана. Бид нэг сонгино жижиг шоо болгон, хоёр дахь сонгино нь хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг үрж, бүх зүйлийг өөр өөр саванд хийнэ. Сонгины нэг толгой нь байцаа ороомог руу, хоёр дахь нь шөл рүү орох болно. Бид байцаа шалгана, хэрвээ чанаж болгосон бол бид үүнийг гаргаж аваад зүсэх үед гараа шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Одоо бид байцаагаа жижиг шоо болгон хуваасан, жижиг байх тусмаа сайн, гэхдээ та мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглах шаардлагагүй, эс тэгвээс байцааны өнхрөх нь хэтэрхий устай байх болно.

Татсан маханд нэг тахианы өндөг, нэг сонгино, жижиг шоо болгон хувааж, халуун ногоо (паприка, хатаасан сармис, кориандра, нунтагласан хар перц, дурын дуртай) давс нэмнэ. Бид холино.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос хийнэ. Байцаа бүрэн хөргөсний дараа татсан маханд хийнэ, гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хутгана.

Бид байцаатай татсан тахианы мах авч, бинк үүсгэдэг. Хоёр дахь гараараа бид үүнийг тэгшлээд, бялуу үүсгэж, "котлет" үүсгэдэг. Татсан мах нэг кг гарч ирсэн бөгөөд үүнээс 10 байцааны өнхрүүлгийг олж авбал та тэр даруй бүх массыг 10 колобокс болгон хувааж, ижил хэмжээгээр гарч ирэх эсвэл нэг нэгээр нь авч болно.

Чөмөг таны гарт наалдахгүйн тулд гараа усанд норгоно.

Хэрэв тос аль хэдийн халсан бол бидний залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн дулаанаар тал бүр дээр 2-3 минутын турш (алтан царцдас үүсэх хүртэл) хуурч ав. Шарсан байцааны өнхрүүлгийг тавган дээр тавь.

Алхам 7

Бид гал дээр том хайруулын тавган дээр тавьж, тосыг халааж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тос нь хангалттай халуун болсны дараа чанаж болгосон луувангаа асгаж, 3-4 минут хуурч, урьдчилан болгосон сонгиноо нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, мөн 3-4 минут орчим хуурна.

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амттай хоол, Хэрэв та үүнийг зөв хооллож чадвал баярын өдөр ч үйлчилж болно. Та хоосон зайг ямар ч хэлбэрээр өгч болно, гэхдээ ихэвчлэн байцааны өнхрүүлгийг том котлет хэлбэрээр бэлтгэдэг.

Хоол хийх үйл явцыг аль болох богиносгохыг хүсдэг ийм гэрийн эзэгтэй нар байдаг бөгөөд дараа нь бүх найрлагыг нь тусдаа саванд шилжүүлж, хэлбэр дүрсгүй, зөөлөн болтол нь чанаж өгдөг. Хоол хийх процессыг хайруулын таваг, таваг эсвэл удаан агшаагч ашиглан хийж болно, та зууханд байцааны өнхрүүлгийг жигнэх боломжтой. Бид жорны дагуу залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх болно алхам алхмаар зурагнуудИнгэснээр гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлээ амттай хоолоор баярлуулах болно.

Хэд хэдэн энгийн хоол хийх нууц

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд та хамгийн бага бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд хоол нь өөрөө хурдан бөгөөд асуудалгүй бэлтгэгддэг. Байцааны өнхрөх давуу тал нь суурь нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа боловч та тавагны амтыг өөрчлөхийн тулд өөр өөр сүмс хэрэглэж болно.

Бид танд цөөн хэдэн зүйлийг хэлэх болно энгийн нууцуудЗалхуу байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

1. Залхуу байцааны амттай ороомог бэлтгэхийн тулд зурагтай алхам алхмаар жороор та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ тогооч нарын хэлснээр энэ тохиолдолд тахианы мах хамгийн тохиромжтой.
2. Таваг нь сайхан амт, үнэртэй байхын тулд хоол хийхдээ хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй, байцаанд онцгой анхаарал хандуулж, муудсан навчгүй ногоо хэрэглэх нь чухал юм.
3. Хэрэв залуу байцаа нь байцааны өнхрөх бэлтгэхэд ашиглагддаг бол хоол хийхээс өмнө шөл хийж болохгүй. Залуу байцаа нь татсан тахианы махтай хамгийн сайн хослуулсан байдаг.
4. Татсан махыг мөөгөөр сольж болно, дараа нь шарсан шампиньон хэрэглэх нь дээр. Энэ тохиолдолд залхуу байцаатай ороомог нь лентен таваг болж, мах идэхийг хориглосон үед ширээн дээр үйлчилж болно.

Хоолны үйлчлэлийг зөв зохион байгуулах нь чухал бөгөөд ингэснээр байцааны өнхрүүлгийг илүү амттай болгож, цөцгий, цөцгий, майонез, шинэхэн ургамлаар ширээн дээр үйлчилнэ. Энэхүү хоол нь шинэ ногоотой сайн нийлдэг.

Махнаас хийсэн залхуу байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй нэлээд өндөр илчлэг бөгөөд энэ нь таныг хурдан хангалттай хэмжээгээр авахад тусалдаг гэсэн үг юм. Ийм хоолыг орой эсвэл үдийн цайны цагаар хийх нь дээр.
Энэхүү хоол нь хүүхдэд зориулагдсан бол бүтээгдэхүүнийг шарж болохгүй, чанаж идэхийг зөвлөж байна, майонез болон аливаа халуун ногоотой амтлагчийг жороос бүрэн хасах хэрэгтэй.
Хэрэв та хоосон зай хийвэл залхуу байцааны өнхрүүлгийг ирээдүйд ашиглах зорилгоор котлет хэлбэрээр хөлдөөж болно. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчийн тасалгаанаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээр хуурч, соустай 15 минутын турш буцалгахад хангалттай.

Удаан агшаагчаар чихмэл байцаа

Та зүгээр л дагуу удаан агшаагч нь залхуу байцаа өнхрөх хоол болно алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай, гэхдээ үнэхээр амттай хоол авахын тулд жорыг дагаж мөрдөх нь маш чухал гэдгийг санах нь зүйтэй.

Найрлага:

• татсан тахиа эсвэл гахайн мах - 530 грамм;
• цагаан будааны үр тариа - 12 аяга;
• шинэ байцаа - 320 грамм;
• лууван, сонгино - тус бүр 1;
• 1-р зэргийн гурил - 1 халбага;
• махны амтлагч - 3 грамм;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• булан навч - 1 ширхэг;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Сонгины толгойг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваасан.

• Олон тогоочийн аяга авч, хоёр хоолны халбага ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн ногоог шилжүүлнэ. Холимог дээр улаан лоолийн оо нэмж, бүх зүйлийг хольж, арван минутын турш жигд горимд тохируулна.

• Хагас шил будаагаа хагас болтол нь буцалгаж, бэлтгэсэн татсан махтай хольж, нилээд жижиглэсэн байцаа илгээж, нэг тахианы өндөг нэмнэ. Давс, амтлагч, газрын чинжүү хамгийн сүүлд нэмээд бүгдийг нь холино.

• Ажлын хэсгээс жижиг бөмбөгийг цутгаж, дараа нь олон тогоочийн аяга руу шилжүүлэх хэрэгтэй.

• Гурилыг усанд хийж, сайтар хольж, аяганд хийнэ, нэмэлт амтлагч, давс, улаан лоолийн оо нэмээд дараа нь "Шөл" горимд нэг цагийн турш чанаж болгоно.

Сонгодог жор

Энэ бол залхуу байцаатай өнхрөх хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм. Энэ найрлага нь зөвхөн хамгийн шаардлагатай найрлагыг агуулдаг бөгөөд үр дүн нь нарийн, анхилуун үнэртэй хоол юм.

Найрлага:

• ямар ч төрлийн татсан мах - 540 грамм;
• шинэ байцаа - 310 грамм;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цагаан будааны үр тариа - 120 грамм;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• улаан лоолийн оо - 3 халбага;
• өөх тос цөцгий - 3 халбага;
• ус - 1 шил.

Хоол хийх үйл явц:

• Байцаа маш жижиг хэсэг болгон хуваасан, сонгины толгойтой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй.
• Хүнсний ногоог нэг саванд хольж, бага хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, дараа нь дор хаяж арван минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Энэ процесс нь байцаа, сонгины гашуун амтыг арилгахад тусалдаг. Дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоог бага зэрэг шахаж, үлдсэн чийгийг арилгана.
• Туршлагатай тогооч нарын хэлснээр будаагаа хагас болтол нь буцалгах хэрэгтэй, та 120 грамм үр тариа биш, харин хагас кг татсан маханд ердөө 2 хоолны халбагыг хэрэглэж болно, энэ нь хангалттай байх болно.

• Байцаа, сонгино бэлтгэсэн татсан махтай хольж, дараа нь чанасан будаа масс дээр нэмнэ. Холимог руу шаардлагатай хэмжээний давс, газрын чинжүү нэмнэ.
• Одоо бэлэн болсон массаас хоосон зайг жижиг котлет хэлбэрээр хэвлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр загварчлалын үйл явц нь илүү хялбар бөгөөд та гараа хүйтэн усаар бага зэрэг норгож болно. Байцааны өнхрүүлгийг талхны үйрмэгээр цацаж, дараа нь халуун тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байна. Таваг бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй тул хайруулын процессыг хүчтэй дөл дээр хийдэг.

• Шарсан байцааны өнхрүүлгийг жигд таваг дээр хийж, дараа нь усыг цөцгий, улаан лоолийн зуурмагтай хольж, хоосон зайг энэ хольцоор асгаж, бага зэрэг давсалсан байна.

​

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг 40-50 минутын турш жигнэх зууханд илгээдэг.

Залхуу байцаа нь хайруулын тавган дээр эргэлддэг

Бэлэн хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй байдаг тул тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг эмэгтэйчүүдийн хувьд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хоол хийх нь тохиромжтой бөгөөд хурдан байдаг.

Найрлага:

• цагаан байцаа - 270 грамм;
• шинэ лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 1 шил;
• урт үр тарианы будаа - 210 грамм;
• ямар ч төрлийн татсан мах - 540 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өөх тос цөцгий - 155 грамм;
• давс - амсах болно;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• яншуй - 1 баглаа;
• газрын чинжүү - 5 грамм.

Та ихэвчлэн залхуу байцаатай ороомог хоол хийдэг үү?
Санал өгөх

Хоол хийх үйл явц:

1. Цагаан будааны үр тариа хүйтэн усаар угааж, дараа нь бага хэмжээний усаар асгаж, хэдэн минутын турш хагас болгосон хүртэл буцалгана. Ус бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.
2. Энэ хооронд байцаа угааж, дээд навчнаас цэвэрлэж, хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна. Байцаа нь бага зэрэг алтан өнгөтэй болох шаардлагатай. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц та үүнийг галаас салгаж болно.
3. Сонгино, лууваныг хальсалж, хутгаар жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Хэрэв та татсан махыг хоол хийх шаардлагатай бол махыг угааж, мах бутлуурын дотор мушгиж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Мөн ногооныг угааж, хатааж, дараа нь яншуйг хутгаар цавчих нь зүйтэй.
5. Бүх бэлтгэсэн хоолыг тусад нь аяганд хийж, хольж, шаардлагатай хэмжээний давс, газрын чинжүү нэмж, нэг тахианы өндөг хийж, бүгдийг дахин холино.
6. Бэлэн болсон котлетын массаас жижиг хэмжээтэй котлетууд үүсэх ёстой, ямар ч хэлбэрийг өгч болно. Хоосон зайг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан царцдас авахын тулд хэдэн минутын турш шарсан байна.
7. Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийн шүүс нь цөцгийтэй хослуулсан бол та соусанд бага зэрэг давс, газрын чинжүү нэмж болно. Бэлэн байцааны өнхрүүлгийг энэ соустай асгаж, өндөр дулаанаар буцалгана.
8. Дараа нь галыг багасгаж, таваг нь тагийг нь тагладаг. 45-50 минутын турш бага дулаанаар зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэ.

Зууханд залхуу байцаа ороомог

Энэ бол хоол хийх өөр нэг энгийн, гэхдээ маш алдартай жор юм. Энд байцааны өнхрүүлгийг зууханд чанаж болгосон тул таваг нь маш анхилуун, хоолны дуршилтай болно.

Найрлага:

• татсан мах - 530 грамм;
• цагаан будааны үр тариа - 110 грамм;
• лууван, сонгино - тус бүр 1;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• шинэ байцаа - 310 грамм;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ус - 210 мл;
• улаан лоолийн оо - 45 грамм;
• давс - амсах болно;
• өөх тос цөцгий - 155 грамм;
• ямар ч ногоон - 1 баглаа;
• булан навч - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд будаагаа хагас болтол нь буцалгаж, үр тариа сайн хөргөнө.
2. Байцаа нь хутгаар маш нилээд жижиглэсэн, хүнсний ногоог том аяга руу шилжүүлж, буцалж буй усаар хийнэ. Энэ хэлбэрээр, арван таван минутын турш уурын байцаа үлдээх, та тагийг нь савыг хамарч болно.
3. Лууван, сонгино хальсалж, дараа нь сонгино жижиг шоо болгон хувааж, лууван нь зүгээр л сараалжтай байна.
4. Хүнсний ногоо нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээгдэж, лууван цайвар болж, сонгино ил тод болтол гурван минутын турш шарсан байна.
5. Байцаанаас усыг зайлуулж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хүнсний ногоог бага зэрэг шахаж, татсан мах, бэлтгэсэн будаа, хүнсний ногооны шарсан махыг хүнсний ногоотой саванд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, нэг өндөг хөөж, давс нэмээд татсан махыг дахин холино.
6. Байцааны өнхрөх сумс нь тусдаа саванд бэлтгэгдсэн бөгөөд үүний тулд улаан лоолийн оо, цөцгий хольж, бага зэрэг буцалж буй ус, булан навч, чинжүү нэмнэ.
7. Гараа хүйтэн усаар норгож, дараа нь котлетууд үүсдэг. Хоосон зайг өндөр талуудтай жигд тавган дээр тавьдаг. Чихмэл байцаа сумсаар цутгаж, ажлын хэсэг бүрийг хольцоор хучдаг. Үүний зэрэгцээ маягтыг 23 орчим соусаар дүүргэх ёстой.
8. Зуухыг шаардлагатай температурт халааж, дараа нь жигд таваг тэнд байрлуулна. Чихмэл байцаа дор хаяж тавин минутын турш шатаасан байна. Залхуу байцааны өнхрүүлгийг зурагтай алхам алхмаар жороор бэлтгэсэн цөцгий, шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг.

Цөцгийтэй соустай

Энэ нь нэлээд сонирхолтой бөгөөд анхны жор, бэлэн залхуу байцаа өнхрөх нь амттай, тендер болж хувирдаг бол жорны найрлага нь дээр дурдсан сонголтуудаас ялгаатай.

Найрлага:

• татсан тахианы мах - 410 грамм;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан будааны үр тариа - 75 грамм;
• Бээжингийн байцаа - 230 грамм;
• бяслаг жигнэмэг - амсах болно;
• өөх тос цөцгий - 85 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 230 грамм;
• шинэхэн champignons - 220 грамм;
• өөх тос - 230 мл.

Хоол хийх үйл явц:

1. Залхуу байцааны өнхрүүлгийг зурагтай алхам алхмаар жороор бэлтгэхийн тулд эхлээд нилээд цавчих хэрэгтэй. хятад байцаа, дараа нь хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, гараараа дарж байцаа бага зэрэг шүүс өгөх болно.
2. Одоо та татсан тахианы махыг байцаа дээр нэмээд бүгдийг нь хольж болно. Цагаан будаа хагас болгосон хүртэл буцалгаж, татсан маханд нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, нэг тахианы өндөг бас тэнд илгээгддэг.
3. Татсан тахианы мах бараг туранхай тул та түүнд бага зэрэг өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа татсан маханд газрын чинжүү, амт нь давс нэмж, жигд болтол бүгдийг нь холино.
4. Бяслагны жигнэмэгийг үйрмэг болгон буталж, дараа нь татсан махнаас махан бөмбөлгийг бэлтгэж, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна. Жигнэмэгийн оронд та ердийн талхны үйрмэг хэрэглэж болно.
5. Хоосон хэсгүүдийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээж, дараа нь хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Бэлэн байцааны өнхрүүлгийг өндөр талуудтай халуунд тэсвэртэй хэлбэрт илгээдэг.
6. Мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэсэн ижил хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь бэлэн мөөгийг жигд таваг руу шилжүүлнэ.
7. Улаан лоолийг хутгагч руу шилжүүлж, цөцгий нь ташуурдуулж, дараа нь сумс давсалж, байцаа өнхрөх нь саванд хийнэ. 25 минутын турш таваг бэлтгэ.

Залхуу байцаатай ороомог гэх мэт хоолыг шинэхэн, чанасан, шатаасан эсвэл чанасан ногоогоор үйлчилж болно.

Махан хоол нь даршилсан ногоо, нухсан төмс эсвэл шарсан төмстэй сайн нийлдэг. Байцааны өнхрөх нь цөцгий, майонезаас, шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг. Хоолыг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та татсан цацагт хяруулыг хэрэглэж, тахианы өндөгийг жороос хасаж болно.