Пеште қытырлақ картопты қалай жасауға болады. Сары майға немесе жұмыртқаның ақтығына салынған үйдегі француз картоптары үйдегі пештегі фри картоптары

Ирина Камшилина

Біреуге тамақ пісіру өзіңізге қарағанда әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Үйде фри қуырғышты, қуырғыш табаны немесе пешті пайдаланып пісіруге болады. Соңғы нұсқа жақсырақ, өйткені пеш сізге аз калориямен картоп сыналарын жасауға мүмкіндік береді, бірақ дәмдеуіштермен қолтаңба дәмін сақтайды. Олар белге зиян келтірместен тістерге жағымды қытырлақ болады.

Тұмшапеште француз картоптарын қалай дайындау керек

Тәжірибелі аспаздар пеште үйдегі фри фри қуырғышпен салыстырғанда пісіруге біраз уақыт кететінін біледі, бірақ композицияның артықшылықтарын сақтайды. Майдың болмауына байланысты тағамның калория мөлшері айтарлықтай төмендейді, бұл нәзіктікті балаларға, ораза ұстауға, салмақ жоғалтуға немесе вегетарианшыларға тартымды етеді. Мұндай хош иісті гарнирді ет немесе тауық етімен, тұздықпен және жаңа піскен көкөністермен дәмдеуге болады.

Пісіру картопты таңдаудан басталады - аз мөлшерде крахмал бар бірдей мөлшердегі ұзын, тіпті түйнектерді алу жақсы. Түйнектерді мұқият тазалау тағамды әдемі етеді, ал сабандарға немесе барларға ыңғайлы кесу оны жеуге жағымды етеді. Кесілгеннен кейін артық крахмалды босату үшін картопты жылы сумен ағартып, дәмдеуіштерді себіңіз және пісіру парағына қойған жөн. Қаласаңыз, картопты пергаментте, фольгада немесе жеңде пісіруге болады.

Қаласаңыз, дүкендерде сатылатын дайын жартылай фабрикаттарды - мұздатылған немесе салқындатылған фри картоптарын алуға болады. Туралғандарды паприкамен, кептірілген сарымсақпен, аскөкпен немесе зиремен дәмдеуге болады. Қытырлақ қыртысты беру үшін барлар жұмыртқаның ақтығымен немесе тұтас ұрған жұмыртқамен жабылған, біркелкі тұздалған және бұрышталған, пісіру парағына таратылып, пеште 200-220 градусқа 10 минут пісіруге жіберіледі. Осы уақыттан кейін картопты ағаш шпательмен мұқият аударып, процесті қайталау керек.

Қуырудан кейін картоп жолақтарын қосымша өңдеу қажет емес - табада немесе қуырғышта пісіруден айырмашылығы, артық тамшы майды кетіру үшін қағаз сүлгілері қолданылады. Бұл дәмді гарнир немесе қызанақ, ірімшік немесе қыша соусы бар тәуелсіз нәзіктікке қызмет ету үшін ғана қалады. Қосымша ретінде жаңа піскен көкөністер мен шөптермен хош иістендірілген ет кесу, балық немесе қуырылған тауық жарайды.

Пештегі фри картоптары - фотосуреті бар рецепт

Пеште фри картопының дұрыс рецептін табу оңай, өйткені олардың алуан түрі бар. Жұмыртқаның ақтығы немесе жұмыртқасы қосылған, паприка немесе сарымсақ себілген классикалық фри картоптарын пісіруге болады. Жұмсақ консистенцияны ұнататындар үшін бұл пайдалы болады үй рецептіпергамент, фольга немесе пісіру жеңін қолданып, уақыт жағынан үнемді адамдарға дүкендерде мұздатылған түрде сатылатын дайын кесілген өнімді пайдалану нұсқаулары ұнайды.

Майсыз

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Қызмет көрсету: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 90 ккал.
• Мақсаты: гарнир үшін.
• Тағамдар: американдық.

Тұмшапеште майсыз картоп төмен калориялы болып саналады, бірақ бәрібір крахмалдың жоғары болуына байланысты сізді алып кетпеу керек. Тұмшапеште француз картоптарын пісіру үшін сізге бірнеше жұмыртқа қажет, оның ішінде тек ақуыз, дәміне қарай дәмдеуіштер және әрқашан тұз және қара бұрыш қажет. Хош иісті емдеуді қалай дайындау керек, төменде рецепт түсіндіреді.

Құрамы:

• картоп - 6 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• картопқа арналған дәмдеуіш - қап.

Дайындау әдісі:

1. Картопты 1,5 см қалыңдығы бар жолақтарға кесіңіз, шайыңыз, бір рет қолданылатын сүлгімен артық ылғалдан құрғатыңыз.
2. Ақтарды сарысынан бөліңіз, жұмсақ көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз, ол қалыңдатылады.
3. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, протеин көбігіне батырылған пісіру парағына картоп сабандарын салыңыз. Пісіру парағының үстіне пісіру қағазын қолданған дұрыс.
4. Дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты себіңіз, пешке жіберіңіз.
5. Алтын қоңырға дейін 40 минут пісіріңіз.
6. Тұздықтармен, жаңа піскен көкөністермен немесе салаттармен бірге қызмет етіңіз.

Протеинмен

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Сыбаға: 1 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 92 ккал.
• Мақсаты: тағамдар үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Жұмыртқаның ақтығы бар пештегі француз картоптарын майға да пісіруге болады, бұл тағамның калориясын арттырады. Сыртында қытырлақ қыртысы бар тілімдердің жұмсақ құрылымы ересектер мен балаларға ұнайды, ал теңіз тұзы мен қара бұрыштан жасалған дәмдеуіштер тілімдерге жағымды дәм береді. Оларға қызанақ немесе кілегейлі сарымсақ соусымен, ал балаларға - қажетсіз қоспаларсыз қызмет ету жақсы.

Құрамы:

• картоп - 1 дана;
• жұмыртқаның ақтығы - 1 дана;
• өсімдік майы - 10 мл;
• теңіз тұзы - бір шымшым.

Дайындау әдісі:

1. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, ұзын жолақтарға кесіңіз.
2. Жұмыртқаның ақтығын аздап шайқаңыз, електен өткізіңіз.
3. Екі өнімді де терең контейнерде араластырыңыз, майланған пісіру парағына немесе пергаментке салыңыз.
4. 200 градуста 25 минут пісіріңіз.
5. Тұз себіңіз, аздап салқындатыңыз, соуспен немесе майонезбен қызмет етіңіз.

жұмыртқада

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Қызмет көрсету: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 91 ккал.
• Мақсаты: гарнир үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Тұмшапештегі жұмыртқадағы француз фриін қалай жасауға болады, төмендегі нұсқауларда егжей-тегжейлі сипатталған. Жоғарыда келтірілген нұсқалардан айырмашылығы, мұнда ақуыз мен сарысына бөлінбестен тұтас ұрған жұмыртқа қолданылады. Хош иісті дәмдеуіштер - ұнтақталған паприка, зире және сарымсақ ұнтағы. Соңғысын қызмет ету алдында таяқшаларға себілген сарымсақ тұзымен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• картоп - 6 дана;
• жұмыртқа - 1 дана;
• тұз - бір шымшым;
• зире - 10 г;
• кептірілген паприка - 3 г;
• сарымсақ ұнтағы немесе кептірілген сарымсақ - 2 г.

Дайындау әдісі:

1. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Картоптан теріні алып тастаңыз. Шайыңыз, қалыңдығы 1,5 см-ден аспайтын жолақтарға кесіңіз.
3. Жұмыртқаны шанышқымен тегіс, тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
4. Қоспаны картоптың үстіне құйып, фольгамен жабылған пісірме табаққа салыңыз.
5. Сары-қоңыр және қытырлақ болғанша жарты сағат бойы пісіріңіз.
6. Томат соусымен бірге қызмет етіңіз.

фольгада

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Қызмет көрсету: 5 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 94 ккал.
• Мақсаты: тағамдар үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Тұмшапеште фольгадағы картопты қалай пісіру келесі рецептті оқығаннан кейін белгілі болады. Қытырлақ тағам алу үшін қызғылт картопты емес, ақ түсті алып, аздап тұз қосып, тазартылған өсімдік майы - зәйтүн немесе күнбағыс болуы керек. Тағамға дәмнің жаңа қырларын беру үшін дәмдеуіштерді дәміне қарай пайдаланыңыз.

Құрамы:

• картоп - 1 кг;
• тұз - 2 шымшым;
• зәйтүн майы - бір ас қасық.

Дайындау әдісі:

1. Картопты тазалап, біркелкі жолақтарға кесіңіз, жарты сағат бойы суық суға батырыңыз.
2. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын фольгамен жабыңыз.
3. Картопты жайыңыз, ас үй бүріккішінен май тамызыңыз.
4. Алты минут пісіріңіз, температураны 180 градусқа дейін азайтып, тағы 15 минут қуырыңыз.
5. Қызмет көрсетер алдында тұз, джажик соусымен дәмдеңіз.

диеталық

• Пісіру уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 8 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 86 ккал.
• Мақсаты: гарнир үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Пештегі диеталық фри картоптары пісіру кезінде майдың болмауына байланысты төмен калориялы. Пеште диеталық француз картоптарын қалай жасауға болады, келесі рецептте кезең-кезеңмен сипатталған. Бұл сіздің аштықты қанағаттандыратын, бірақ қосымша фунтсыз фигураны сақтайтын қызыл қыртысы бар тәбетті жеңіл тағам жасауға көмектеседі. Дәмдеуіштердің бастапқы қоспасы оған жағымды дәмдеуіш қосады.

Құрамы:

• картоп - 8 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• тұз - 20 г;
• қызыл ұнтақталған бұрыш - 5 г;
• зире - 5 г;
• құрғақ паприка - 3 г;
• итальяндық шөптер - 15 г.

Дайындау әдісі:

1. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру үшін қойыңыз.
2. Картопты кірден және қабығынан тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз, қабаттар мен жолақтарға кесіңіз.
3. Қайтадан құрғатыңыз, ыдысқа салыңыз, аздап шайқалған ақуызды құйыңыз.
4. Дәмдеуіштер, бұрыш қоспасымен дәмдеңіз.
5. Қалың түбі бар жабыспайтын пісірме табаққа салыңыз, 35 минут пісіріңіз.
6. Қызмет көрсету табаққа аударғаннан кейін тұзды дәмдеңіз.
7. Жаңа кесілген көкөністермен, соя немесе сарымсақ соусымен безендіріңіз.

мұздатылған картоп

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Қызмет көрсету: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 ккал.
• Мақсаты: тағамдар үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Пеште мұздатылған фри картоптары өте тез және қарапайым дайындалады, өйткені дайын жартылай фабрикат пайдаланылады, жолақтарға алдын ала кесіліп, аздап қуырылады. Оны пісіру парағына салып, пісіру ғана қалады. Бұл уақыт пен күш-жігерді үнемдейді, сонымен қатар қонақтардың кенеттен келуіне көмектеседі. Сіз тіпті тез емдеу үшін мұздатқышта сақтау үшін бір қап картопты алдын ала сатып ала аласыз.

Құрамы:

• мұздатылған француз картоптары - пакет;
• тұз - 10 г;
• күнбағыс майы - 10 мл.

Дайындау әдісі:

1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, картопты пісіру парағына салыңыз, маймен себіңіз.
2. 20 минут пісіріңіз, пісіру кезінде бірнеше рет шайқаңыз.
3. Тұз, томат соусымен бірге қызмет етіңіз.

сабан

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Қызмет көрсету: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 89 ккал.
• Мақсаты: гарнир үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Пештегі картоп сабандары қуырылған қытырлақ қуырылған фастфудты жеуге үйренгендердің барлығына ұнайды. Соңғы пісірілген картоптан айырмашылығы әртүрлі пайдалы композициямайдың азаюына байланысты. Оны дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеу арқылы сіз майдың ең аз мөлшерімен жағымды ащы дәмі мен хош иісі бар керемет нәзіктікке ие бола аласыз.

Құрамы:

• картоп - 4 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• өсімдік майы - 30 мл;
• ұнтақталған паприка - 10 г;
• тұз - 10 г.

Дайындау әдісі:

1. Майды үгітілген сарымсақ, тұз және паприкамен араластырыңыз.
2. Картопты ұзына бойына жолақтарға кесіңіз, кептіріңіз, үстіне ащы май құйыңыз.
3. Тұздықты жақсырақ тарату үшін қолыңызбен араластырыңыз, бөліктер бір-біріне тиіп кетпеуі үшін пергамент пен пісіру парағына қойыңыз.
4. 200 градуста 20 минут пісіріңіз. Тұздықпен бірге қызмет етіңіз.

Пакетте

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Қызмет көрсету: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 90 ккал.
• Мақсаты: тағамдар үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Сөмкедегі пештегі француз картоптары жұмсақ құрылымда ерекшеленеді, бірақ ол дәл сондай қытырлақ және хош иісті болып шығады. Дәмдеуіштердің ерекше таңбасы оған нәзіктік қосады - қара ұнтақталған бұрыш, тәтті кептірілген паприка және күнжіт дәндері қолданылады. Сіз майсыз жасай алмайсыз, бірақ сіз бейтарапты алуыңыз керек - жүгері майы өте жақсы және иіс сезімін картоп иісінен алшақтатпайды.

Құрамы:

• картоп - 1 кг;
• жүгері майы - ¼ кесе;
• нан үгіндісі - 60 г;
• тәтті кептірілген паприка - 3 г;
• күнжіт - 5 г;
• қара бұрыш - 3 г;
• тұз - 2 г.

Дайындау әдісі:

1. Картоптан теріні алып тастаңыз, тілімдерге кесіңіз, шайыңыз, құрғатыңыз.
2. Дәмдеуіштерді нан үгінділерімен араластырыңыз, қоспамен картопты айналдырыңыз.
3. Аспаздық жеңді салыңыз, байлаңыз.
4. 180 градуста 25 минут пісіріңіз.
5. Жаңа піскен көкөністермен, туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

паприкамен

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Қызмет көрсету: 2 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 89 ккал.
• Мақсаты: гарнир үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Тұмшапеште паприка қосылған фри картоптары дәмді тәтті хош иісі бар бай, тәбетті қабығы бар. Оның беті жұмыртқа майын қолданудың арқасында әсіресе тартымды көрінеді, оған дәмдеуіштер жабысып, қыртысты әдемі етеді. Деликатес қысқа уақытқа пісіріледі, бірақ бұл фаст-фудтың барлық жанкүйерлері жақсы көретін барларға қытырлақ береді.

Құрамы:

• картоп - жарты килограмм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• кептірілген паприка - 5 г;
• тұз - 2 шымшым.

Дайындау әдісі:

1. Картопты тазалаңыз, шайыңыз, сантиметрлік жолақтарға кесіңіз, крахмалды босату үшін қайтадан шайыңыз.
2. Сүлгімен кептіруден кейін жұмыртқаны шайқаңыз, дәміне қарай паприкамен араластыруға болатын паприка себіңіз.
3. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, барларды торға салыңыз, 20 минут пісіріңіз. Егер тор болмаса, пергаментті пайдаланып, төңкеруге болады.
4. Томат соусымен бірге қызмет етіңіз.
5. Жұмыртқаны өсімдік майымен ауыстыруға болады.

пергаментте

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Қызмет көрсету: 5 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 95 ккал.
• Мақсаты: тағамдар үшін.
• Тағамдар: американдық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Тұмшапеште пергаменттегі картопты қалай дайындау керек, ол келесі рецепттен белгілі болады. Дәмді қызықтырақ және бай ассортиментпен жасау үшін тамаша алтын реңк үшін куркуманы және ащы хош иіс үшін зире қолдануға болады. Қаласаңыз, сіз кез келген басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз, томат пастасы немесе соустармен, шөптермен және жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет ете аласыз.

Құрамы:

• картоп - 5 дана;
• зәйтүн майы - 20 мл;
• куркума - 10 г;
• зире - 10 г;
• тұз - бір шымшым;
• томат пастасы - 30 мл.

Дайындау әдісі:

1. Картопты шайыңыз, қабығын аршыңыз, барларға кесіңіз, торға қойыңыз.
2. Тұзбен сүртіп, 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Майды куркумамен араластырыңыз, томат пастасын қосыңыз, қоспамен картопты жабыңыз.
4. Пергаментке орналастырыңыз, зире себіңіз, пешке қайта орналастырыңыз, 180 градусқа дейін қызады, 20 минут және одан да төмен.
5. Орташа деңгейге дейін қайта реттеңіз және алтын қыртысы пайда болғанша ұстаңыз, дайындығын ағаш таяқпен тексеріңіз - егер ол құрғақ және жабысқақ бөліктерсіз болса, онда оны шығару уақыты келді.

Тұмшапеште дәмді француз картоптарын пісіру үшін атақты аспазшылардың дәлелденген құпияларын пайдалану керек:

• картопты кептірілген немесе жаңа піскен шөптермен дәмдеу жақсы;
• пісіру процесінде картоп оған жабысып қалмас үшін пісіру парағын пергаментпен немесе фольгамен жабу жақсы;
• аз мөлшерде крахмал бар жұмсақ сорттардың үлкен түйнектерін қуыру үшін қабылдау ұсынылады;
• жұмыртқаның ақтығын пайдаланған кезде бай дәм үшін оларды кез келген өсімдік майының бірнеше ас қасықымен араластыруға болады;
• дайын мұздатылған жартылай фабрикатты пайдаланған кезде оны ерітудің қажеті жоқ, әйтпесе таяқшалар қайнатылған және тәбетті қыртыссыз болып шығады;
• кішкене бөлікті пісіргенде, картоп қатты және құрғақ болып қалмауы үшін уақытты қысқартқан дұрыс;
• француз картоптары зире, куркума, паприкамен жақсы үйлеседі, дәмділік үшін кинза, орегано, насыбайгүл және сарымсақ қолдануға болады;
• дәмдеуіштерді бай хош иіс алу үшін пісірер алдында бірден ұнтақтауға болады.

Талқылаңыз

Пештегі фри картоптары: фотосуреттері бар рецепттер

Фри – ересектер мен балалардың көзді ашып-жұмғанша оңай әрі сезілмей жейтін сүйікті фастфуд тағамы. Бірақ мұндай тағамға деген құштарлық ас қорытуға және дененің жалпы жағдайына теріс әсер етеді. Үстелге соқпас бұрын картоп көп мөлшерде өсімдік майында қуырылады, бұл оның энергетикалық құндылығын айтарлықтай арттырады және ас қорытуды қиындатады. Картопты жиі жеуге болмайды. Бұл жерде тағамның бағасын айта кеткен жөн.

Осы факторларды ескере отырып, үйде француз картоптарын пісіру пайдалы болады:

• Тағам сау болып шығады.
• Сіз тек сүйікті дәмдеуіштерді қоса аласыз.
• Бағасы мейрамханадан әлдеқайда төмен.

Дайындықты дұрыс ингредиенттерді таңдау арқылы бастаңыз. Жолақтарға кесуге ыңғайлы болу үшін орташа немесе үлкен картоп түйнектерін алыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай таңдаңыз. Көбінесе олар үлкен бөлшектері жоқ паприка, сунели құлмақ немесе Прованс шөптерін пайдаланады.

калория

Энергетикалық құндылық тағамды дайындау әдісіне байланысты.

Классикалық жылдам рецепт

Ингредиенттер

Сыбаға: 6

• картоп 6 дана
• тұз 1 шай қасық
• бұрыш 1 шай қасық
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер 1 шай қасық

порцияға

Калориялар: 89 ккал

Белоктар: 3 г

Майлар: 2 г

Көмірсулар: 16 г

15 минут.Бейне рецепт Басып шығару

Аршылған және жуылған түйнектерді ұзына бойына, содан кейін табақтарға, содан кейін сабандарға кесіңіз.

Контейнерге салып, крахмалдан шайыңыз.

Ағызып, қалған сұйықтықты сіңіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.

Картопты ыдысқа салыңыз, үстіне тұз бен дәмдеуіштерді құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.

Картопты пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына бір қабат етіп орналастырыңыз.

200°C температурада шамамен 10-15 минут пісіріңіз.

Қытырлақ қыртыс рецепті

Құрамы:

• Картоп - 4 - 5 дана;
• Май өседі. - 3 ас қасық. л.;
• Сарымсақ - 2 қалампыр;
• Ұнтақталған паприка, тұз - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Аршылған түйнектерді ылғалдан құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз.
2. Ыдысқа паприка, тұз, өсімдік майы және туралған сарымсақты біріктіріңіз. Картопты қоспаға құйып, мұқият араластырыңыз.
3. Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына тілімдерді салыңыз.
4. Пеште 200°C қытырлақ болғанша пісіріңіз.

Протеинмен майсыз диеталық картоп

Француз фриі жоғары калориялы тағам деген пікір бар. Бірақ гарнирдің энергетикалық құндылығын төмендету - орындалатын міндет!

Құрамы:

• Картоп - 3 - 4 дана;
• Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана;
• Өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.;
• Теңіз тұзы - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Аршылған және жуылған картоп ұзын жолақтарға кесілген.
2. Протеинді аздап ұрып, електен өткізіңіз.
3. Картопты протеинмен араластырыңыз.
4. Пергаментпен қапталған пісіру парағына тілімдерді салыңыз.
5. Ыдысты 200 ° C температурада 25 минут пісіріңіз.
6. Пісірудің соңында картоп кесектерін тұзбен себіңіз.
7. Томат немесе ірімшік соусымен бірге қызмет етіңіз.

Француз картоптары қарапайым және таныс тағам сияқты көрінеді, бірақ тамақ дайындау белгілі бір білім мен дағдыларды қажет етеді:

• Пісіру кезінде температураны өзгерту маңызды. Картопты ортасында жұмсақ және үстіңгі жағында қытырлақ күйде ұстау үшін 170 ° C температурада пісіруді бастаңыз, содан кейін 200 ° C дейін арттырыңыз.
• Қиырмайтын және қуыруға өте ыңғайлы жаңа картопты таңдаңыз.
• Пісіру алдында пешті алдын ала қыздырыңыз.
• Түйнектер суда жұмсармас үшін картопты тез шайыңыз.
• Алтын қыртысты алу үшін бөліктерді ұнға айналдырыңыз.
• Ыстық ұсыныңыз.
• Дәмді жақсарту үшін сүйікті дәмдеуіштеріңізді пайдаланыңыз.
• Өсімдік майы тағамның дәміне әсер етеді, сондықтан қолданыңыз: жүгері, зәйтүн, мақта, сары май мен күнбағыс қоспасы.
• Әрбір картоп тілімін маймен және дәмдеуіштермен жабу үшін бөліктерді қолыңызбен лақтырыңыз.
• Пісіру парағын пергамент қағазымен немесе силикон төсенішімен сызыңыз.
• Дәмдеуіштерді таңдағанда, композицияға назар аударыңыз. Егер ингредиенттер арасында тұз бұрыннан бар болса, дайын тағамды тұздаудың қажеті жоқ.

Пеште пісіру тағамның витаминдерін, минералдарын және дәмін сақтауға көмектеседі. Француз картоптары - тамаша гарнир, жеңіл тағамдар және өздігінен қарапайым тағам. Егер сіз осындай тәттіні алғыңыз келсе, ең жақын мейрамханаға жүгірудің қажеті жоқ. фастфуд. Ыдыс үйде арнайы материалдық шығындарсыз оңай дайындалады.

Салауатты, дәмді тағамға деген қызығушылық үйде көптеген фаст-фуд тағамдарын дайындауға арналған рецепттерді әзірлеуге басты серпін болды. Ересектер мен балалар жақсы көретін фри картоптары сияқты жеңіл тағамды табада, микротолқынды пеште, тіпті пеште қуыруға болады.

Сонымен қатар, мұндай тамаша тағам денеге әлдеқайда аз зиян келтіреді, ал картоптың дәмі жарқын және қызықты болады.

Қарапайым тағам дайындау рецепті

Пеш кез келген тағамды дайындаған кезде барлық пайдалы дәрумендер мен минералдарды сақтауға көмектеседі. Онда дайындалған фри картоптарын балалар таңғы асқа рахаттана жейді, сонымен қатар олар түскі ас кезінде жылдам тағамдар немесе жоспардан тыс пикник үшін тамаша шешім болуы мүмкін.

Ең алдымен, хош иісті таңғышты дайындау керек, ол картопты сіңіреді. Мұны істеу үшін кішкене контейнерде куркума, тұз, зире майымен араластырыңыз.

Тағамның негізгі көкөніс өнімі қабығынан тазартылып, ұзындығы 6-7 см, диаметрі 1 см-ге дейін штангаларға айналуы керек.Оларды картоптан артық ылғалды сіңіретін қағаз майлыққа немесе сүлгіге жағыңыз. Екі минуттан кейін көкөніс барларын бір ыдысқа салыңыз да, майдан жасалған таңғышпен араластырыңыз.

Пішінге (пісіру науасына) пергамент қағазының бір бөлігін салыңыз, оның үстіне хош иісті картоп қойыңыз. Дәмі төселген жолақтардың біркелкілігіне, олардың арасындағы қашықтыққа байланысты.

Пеште 200 ° температурада ыдыс 20 минут бойы пісіріледі. Дайындық қарапайым тіс тазалағышпен тексеріледі, ол барға ақырын кіруі керек. Сондай-ақ, қызанақ соусымен ыстық хош иісті тағамды ұсынуға болады.

Диета пеште ақуызы бар майсыз фри картоптары

Көптеген адамдар диеталық нұсқада кез келген тағамды дерлік дайындауға болады деп санайды. Дегенмен, майсыз пісірілген фри картопының жеңіл нұсқасы да бұл көкөністен крахмалды алып тастамайды, сондықтан бұл тағам салмағын азайтпай, сақтайтындар үшін қолайлы. Салауатты және жеткілікті диеталық картоп жасау үшін сізге қажет:

• жас картоп - 0,7 кг;
• жұмыртқа - 2 дана;
• дәмдеуіштер (сарымсақ ұнтағы, зире, тұз, паприка) - әрқайсысы 5 г.

Сіз 45 минут ішінде ұйқы безіне теріс әсер ететін майсыз тамаша тағам жасай аласыз. Бұл ретте 100 грамм фри картопында 65 ккал болады.

Жұмыртқаларды ақырын сындырып, сарысын бөліп алу керек, оны «күшті көбікке» ұрып-соғу керек. Содан кейін ақуыздарға дәмдеуіштерді қосыңыз, алынған массаны араластырыңыз.

Жас картоп тез аршылады. Содан кейін ол тамырдың бойымен емес, көлденеңінен кесіледі, қалыңдығы бір жарым сантиметрден аспауы керек.

Көкөніс таяқшаларын майлықпен құрғатыңыз, ол шыққан артық крахмалды сіңіреді, содан кейін оларды терең контейнерге салыңыз. Протеинді таңғышты барларға құйыңыз, массаны қолыңызбен араластырыңыз.

Пешті 190 ° температураға дейін қыздырыңыз, пісіру парағына салынған фольгаға бір қабатта барларды таратыңыз. Бұл жағдайда көкөніс бөліктері бір-біріне тиіп кетпеуі керек. Сары-қоңыр қытырлақ қыртысы бар диеталық нұсқадағы фри картоптары 30 минутта дайын болады.

Сарымсақ пен дәмдеуіштермен француз картоптары

Ыстық, ащы дәмдеуіштерді білушілер үшін пеште өте хош иісті, қытырлақ фри картоптарын пісіру мүмкіндігі бар. Тағам өте дәмді, ерекше, түпнұсқа болып шығады.

Оған тамаша қосымша ірімшік, қаймақ, томат соусы. Дәмдеуіштермен, сарымсақпен картоп жасау үшін сізге қажет:

• картоп - 1 кг;
• өсімдік майы - 50 мл;
• паприка және ұнтақталған қызыл бұрыш - әрқайсысы 20 г;
• дәмдеуіштер (имбирь тамыры, куркума, розмарин) - дәміне қарай;
• тұз - 10 г;
• сарымсақ - 20 г.

Хош иісті таңғышпен жақсырақ сіңдіру үшін картопты қосымша 15 минутқа қалдыруға болады, содан кейін тағамның жалпы пісіру уақыты елу минутты құрайды. Сарымсақ, ащы, ащы дәмдеуіштермен 100 грамм фри картопында 104 ккал бар.

Картопты дайындау және кесу кезінде көкөністерді бірнеше рет жуып, кептіру керек. Аршылған тамыр дақылдары жуылады, ылғалды сіңіретін майлықпен сүртіледі. Көкөністерді қалыңдығы бір сантиметрден аспайтын кесектерге кескеннен кейін олардан шыққан шырын мен крахмалды қайтадан алып тастау керек.

Бөлек контейнерде майға қысыммен барлық дәмдеуіштерді, паприка мен бұрышты, ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Алынған таңғышты араластырғаннан кейін оны көкөніс барларымен толтырып, оларды қолыңызбен араластыру керек.

Француз картоптарын пеште 200 ° температурада пісіру керек. Оны пісіру парағына төселген фольга бөлігіне таратыңыз. Сонымен қатар, қызғылт және қытырлақ ыдысты алу үшін жолақтар олардың арасында аз қашықтықта орналастырылады.

Пештегі тәтті фри - өте ерекше, бірақ дәмді

Түпнұсқа тағаммен таң қалдыру өте оңай - жай ғана тәтті француз картоптарын дайындау арқылы. Шын мәнінде, бұл тағамды жасау үшін сізге тәтті картоп деп аталатын тәтті картоп қажет болады.

Канадада мейрамхананың, кафенің әрбір мәзірі гамбургер мен ет үшін гарнир ретінде осындай тамаша картоптардың дәмін татуды ұсынады. Үйде тәтті картоптан осындай ерекше тағам жасау үшін сізге қажет:

• тәтті картоп - 0,8 кг;
• ерітілген сары май - 30 г;
• дәмдеуіштер (итальяндық дәмдеуіштер, тұз, лимон және иісті бұрыш ұнтақталған бұрыш) - әрқайсысы 10 г.

Керемет, жаңа тағамды жасау үшін бар болғаны 30 минут қажет, ол сөзсіз ұнайды. Жүз граммда 89 ккал бар.

Пеште конвекция режимі болса, оны пісіру кезінде температура 220 ° болатындай етіп қосу керек. Қалыңдығы орташа 5 мм-ге тең болуы керек жолақтарға кесілген тәтті картопты тазалаңыз.

Пергамент қағазының немесе фольганың бір бөлігі пісіру парағына таралуы керек. Аспаздық щеткамен маймен майланған картоп жолақтарын үстіне қойыңыз. Келесі қадам - ​​картопты дәмдеуіштермен себіңіз, оларды пешке 20 минутқа жіберіңіз.

Мұндай тағамды қуырылған сиыр етіне арналған гарнир ретінде, жасыл және қаймақ соусымен ұсынған дұрыс.

Француз картоптары өте қарапайым тағам сияқты көрінеді, бірақ оны жасау туралы көптеген кеңестер бар.

Пісіру кезінде басты ерекшелігі әртүрлі температуралық жағдайларды пайдалану болып табылады - алдымен 170 ° температурада жұмсақ ортаны алу керек, ал 20 минуттан кейін қытырлақ қыртыс, пешті тағы 10 минут бойы 200 ° дейін қыздырады. Сіз сондай-ақ есте сақтауыңыз керек:

1. Жас картоп тәбетті, қызғылт тағамды жасау үшін жақсырақ - олар құлап кетпейді және жақсы пісіріледі;
2. Пешті қыздыру керек, әйтпесе сіз буға пісірілген, жай ғана пісірілген көкөніс таяқшаларын аласыз, ал нақты картоп емес;
3. Шайыңыз, туралған картоп жұмсақ болғанша суда сақталуы керек және одан да көп крахмал жоғалмауы керек;
4. Қызғылт түсті, сіз аз мөлшерде ұнға көкөніс барларын алдын ала орауға болады;
5. Фриді ыстық күйде беру керек, әйтпесе олар өздерінің ерекше қытырлақ күйін жоғалтады.

Хош иісті арттыру үшін сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді, ащы ұнтақталған шөптерді пайдалана аласыз, ал майды пайдалану тағамның дәміне қатты әсер етеді - жүгері, зәйтүн, мақта немесе сары май мен күнбағыс қоспасын таңдауға болады.

Үйдегі фри картоптарын тәуелсіз тағам ретінде ұсына отырып, оны жаңа піскен және консервіленген көкөністермен үйлесімді түрде біріктіруге болады.

Өсімдік майын жұмыртқаның ағынымен алмастырып, пеште фри картопын майсыз жасауға әбден болады. Бұл тағамның калориясын бірнеше есе азайтады, бірақ дәмін сәл өзгертеді. Қолдаушылар классикалық рецепткәдімгі қуырудан әлдеқайда аз қажет ететін күнбағыс немесе зәйтүн майын қолдануға болады. Пісіру уақыты - 35-40 минут.

Француз картоптары үшін тығыз, қатты еті бар үлкен және орташа түйнектер өте қолайлы. Дәмдеуіштердің кез келген құрамы, тіпті жаңа піскен туралған шөптер де жарайды.

Құрамы:

• картоп - 1 кг;
• өсімдік майы (тауық ақуызы) - 2-3 ас қасық;
• тәтті паприка - 1 шай қасық (міндетті емес);
• сарымсақ - 2 түйір (міндетті емес);
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Тұмшапештегі фри картопының рецепті

1. Картопты жуыңыз, қабығын аршып, ұзындығы 3-9 см және қалыңдығы 5-6 мм жолақтарға кесіңіз (ұсынылады). Ағынды сумен шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

2. Бөлек тауық жұмыртқасыақуыз (сары майдың орнына қолданылса), аздап шайқаңыз, бірақ көбік пайда болғанша емес.

3. Өсімдік майы(бұлғанған ақуыз) ыдысқа құйыңыз. Картоп чипсы, паприка және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Араластырыңыз, 2-3 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан араластырыңыз. Барлық бөліктер әр жағынан жақсы ылғалдандырылуы керек.

4. Пісіру парағын пісіру пергаментімен сызыңыз, ештеңемен майламаңыз. Француз картоптарын бір-біріне тигізбейтін етіп қойыңыз (дұрыс).

5. Пісіру парағын 200°C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісірілгенге дейін 20-30 минут пісіріңіз (алтын қытырлақ пайда болады, бірақ француз картоптарының іші жұмсақ әрі нәзік болып қалады). Уақыт кесудің қалыңдығына байланысты. Ең бастысы, оны асыра алмау керек, әйтпесе бөліктер құрғақ болады.

6. Дайын тағамды ұнтақталған қара бұрышпен себіңіз (басқа дәмдеуіштер), дымқыл, жақсырақ теңіз тұзымен тұз. Ыдысқа құйып, 3-4 минутқа қалдырыңыз және ыстықтай беріңіз. Үйдегі фри картоптары кетчуппен және басқа соустармен жақсы үйлеседі.

Фри фри - кез келген фастфудтан сатып алуға болатын танымал, сүйікті тағам. Бірақ мұндай картоп көп мөлшерде маймен дайындалады, бұл біздің денсаулығымыз үшін мүлдем пайдалы емес. Енді ше, өзіңіздің сүйікті картопыңызды жеу рахатынан бас тартасыз ба? Мұны істеуге асықпаңыз, өйткені сіз майсыз және үйде дәмді картопты дайындауға болады. Және сонымен бірге көп қиындықсыз. Иә, пайдалы француз картоптары қаншалықты керемет естілсе де, табиғатта бар.

Ендеше ас үйге барайық. Біз қуырылған картопты пеште майсыз пісіреміз, ал бір қарапайым ингредиент бізге қытырлақ және қуырылған картопты дайындауға көмектеседі.

Ингредиенттер

• 1-2 порция үшін:
• Картоп - 4 дана;
• Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана;
• Дәміне қарай тұз;
• Өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер: куркума, тимьян, қызыл және қара ұнтақталған бұрыш, паприка, насыбайгүл.

Пісіру

Үйде пеште майсыз фри картоптарын пісіру біраз жұмысты қажет етеді, бірақ сіздің сүйікті француз картоптары оған тұрарлық. Біз дәмді және пайдалы тағам аламыз.

Картопты алайық. Түйнектерді тазалаңыз, ағынды суда мұқият шайыңыз. Үлкен және ұзын үлгілерді таңдаңыз, содан кейін сабан әдемі болып шығады.

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз, содан кейін көбік пайда болғанша оны көпірткішпен немесе шанышқымен шайқау керек (бірақ блендерді де қолдануға болады), дәмдеуіштерді қосыңыз. (Тек ұнтақталған қара бұрыш қолдандым).

Мускат жаңғағы, тимьян, паприка, насыбайгүл, куркума (бұл кез келген адам жақсы көреді) картопқа да жақсы жарайды. Сіздің талғамыңыз бен қалауыңызға қарай таңдаңыз. Дәмді ұнататындар бір шымшым қызыл бұрыш немесе туралған сарымсақ түйірін сала алады.

Кесілген картопты терең ыдысқа бүктеп, үстіне бұрыш қосылған жұмыртқаның ақтығын құйыңыз.

Жақсылап араластырыңыз, бірақ кесілген жерді бұзбау үшін өте мұқият араластырыңыз, сондықтан әрбір бөлік барлық жағынан ақуызмен жабылған.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз. Пергаменттің орнына арнайы силикон төсенішін қолдануға болады. Оған ешнәрсе жабысып қалуға кепілдік берілмейді, сонымен қатар ол пештегі жоғары температураға оңай төтеп бере алады. Ештеңені маймен майлаудың қажеті жоқ, өйткені біздің тағам диеталық. Картопты пісіру парағына бір қабат етіп орналастырыңыз. Бұл біркелкі пісіру үшін жасалады. Бөлшектердің бір-біріне тиіп кетпеуі маңызды, әйтпесе олар ұсқынсыз кесекке жабысып қалуы мүмкін.

Қызарғанша пешке 10 минут қойыңыз. Бөлшектерді (мұқият өте ыстық!) екінші жағына аударыңыз, сонда қыртыс пайда болады. Тағы 10-15 минут қойыңыз.

Содан кейін, сіз мұқият (тілімдер нәзік) табаққа салып, ірі тұз себіңіз.

Ал пеште майсыз, пайдалы және дәмді қуырылған картоп дайын! Үстелге беруге болады.

Сары май қосылған фри картоптары

Егер сіз соған қарамастан, қуырылған картопты пеште, бірақ сары маймен пісіруді шешсеңіз, келесі рецептте көрсетілгендей жасаңыз.

Құрамы:

• Дәміне қарай тұз
• Картоп - 4 дана,
• Күнбағыс майы - 50 гр.,
• Дәмдеуіштер: куркума, тимьян, қызыл және қара ұнтақталған бұрыш, паприка немесе сунели құлмақтары.

Пісіру:

1. Пісірілген картопты тазалап, жолақтарға кесіңіз. Тұз, ащы бұрыш (түсі үшін жақсырақ қызыл) қоспасын дайындаңыз, тимьян, куркума қосыңыз. Бұл қоспаның орнына сунели құлмақтарын алуға болады.
2. Біз картопты 50 г күнбағыс майымен біріктіреміз, жақсылап араластырамыз.
3. Енді біз дайындаманы өте ыстық пешке жібереміз, оны бір қабатта пісірме табаққа таратамыз, алтын қыртысы пайда болғанша ұстаймыз. Бұл шамамен 10-15 минутты алады. Содан кейін біз оны шығарып, үстіне дәмдеуіштердің композициясымен молынан себеміз, оны төңкеріп, қайтадан пешке жібереміз.
4. Сабалар біркелкі алтын реңк алған кезде, біз фри картоптарын пештен алып, табаққа саламыз.

Міне, біздің пештегі қызарған француз картоптары дайын, олар майланған, бірақ қуырылмаған.

Француз картоптары «шаруа стилі»

Бұл рецептті қуырылған пісіруге болмайды, бірақ пеште пісіруге болады. Бұл дәмді және түпнұсқа болады.

Құрамы:

• Картоп - 4 дана;
• Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана;
• шошқа майы - 50 г;
• Сарымсақ - 1-3 түйір;
• Дәміне қарай тұз
• Дәмдеуіштер: қызыл ұнтақталған бұрыш.

Пісіру:

1. Түйнектерді тазалап, жолақтарға кескеннен кейін, ақуызды (дәмдеуіштерсіз) ұрып, оны картоппен араластырыңыз.
2. Алынған өнімді пергаментке салып, оны өте ыстық пешке 10 минутқа жіберіңіз (осы уақытта картоп қызаруы керек).
3. Арнайы қоспаны дайындаңыз: ет тартқышта ұнтақталған шошқа майы мен пресстен өткен сарымсақты араластыру керек.
4. Картоп бір жағы қызарған кезде, оларды төңкеріп, пеште тағы 7 минутқа қалдырыңыз.
5. Біздің картоптар алтын түске ие болғаннан кейін, біз оларды үстіне дайындалған бекон қоспасымен жабуымыз керек, пешті өшіреміз, бірақ біз картопты алмаймыз. Шошқа майы ериді және біз ерекше дәмі бар өте хош иісті француз картоптарын аламыз.

Біздің картоптың бөліктері сыртқы жағынан қытырлақ тәбетті қыртысы бар, бірақ сонымен бірге іші жұмсақ болады. Мұндай картопты маймен ластанудан қорықпай, тікелей қолыңызбен жеуге болады. Ұсынылған рецепт бойынша түйнектерді дайындап, оларды тіпті балаларға да қауіпсіз емдеуге болады. Өйткені, шын мәнінде, картоп қуырылған емес, пісірілген. Бірақ ол кәдімгі қуырылған картопқа ұқсайды.

Шағын кеңестер:

• Тағамды өзіңіз таңдаған түрлі соустармен ұсынуға болады.
• Француз картоптары тәуелсіз тағам ретінде ұсынылатын болса, табақты жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз. Жаңа піскен қызанақ пен қияр, паприка жақсы. Сіз тұздалған қиярды пайдалана аласыз: қырыққабат, корей сәбізі, маринадталған саңырауқұлақтар.