Vistas heh - recepte mājās ar fotoattēlu, soli pa solim. Vistas heh receptes Vistas heh salāti ir garšīga un oriģināla recepte

Katrā (nu, gandrīz katrā) pasaules malā ir kāda specialitāte, kuru parasti restorānos, kafejnīcās pasūta vai no ielu tirgotājiem pērk visi sevi cienoši tūristi. Kas pēc tam noglabājas zinātkāro klaidoņu atmiņā - garšas absolūtā pilnība vai zāļu saraksts pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem - ir desmitā lieta. Galvenais ir mēģināt! Un izliecies, ka tev tas patika. Lai gan korejieša gadījumā izlikšanās nav nepieciešama. Tas tiešām garšo labi. Un tas faktiski ir ražots Korejā (atšķirībā no mūsu iecienītā korejiešu burkāna). Un pat ja Rīta Svaiguma zemē viņš bieži gatavo nevis no vistas, bet no makreles, tunča, liellopa gaļas vai astoņkājiem, galvenais šajā ēdienā ir marināde. Pikantais pikantais maisījums un etiķis padara plānās šķēlēs sagrieztu mājputnu gaļu tik maigu un ēstgribu, ka to vienkārši nav iespējams piepildīt. Un, starp citu, nav jābūt dedzīgam ceļotājam, lai izmēģinātu korejiešu vistas fileju heh. Recepte ar fotoattēlu detalizēti pateiks, ar ko sajaukt, lai no visizplatītākajiem Krievijas produktiem pagatavotu spilgtu korejiešu uzkodu.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

* gatavu garšvielu var aizstāt ar šādām garšvielām: sarkanie asie pipari - 1 tējk, sarkanā saldā paprika - 1,5 tējk, melnie svaigi malti pipari - 3/4 tējk, koriandra sēklas (veselas vai sasmalcinātas) - 2 tējk

Kā pagatavot vistu heh ar dārzeņiem korejiešu valodā (recepte ar fotoattēlu soli pa solim):

Es parasti gatavoju šo vistas krūtiņas filejas uzkodu. Pēc marinēšanas vista izrādās maiga un ļoti garšīga. Bet teorētiski jūs varat izmantot gaļu no kājām, pēc tam, kad no tās ir izņemti kauli un āda. Putnu labi nomazgā. Izžāvē un sagriež šķēlēs. Gabaliem jābūt pēc iespējas plānākiem, lai marināde varētu viegli iesūkties. Es mēģināju izgatavot kociņus, kas nav biezāki par 2-3 mm. Ja neesat pārliecināts par vistas kvalitāti un baidāties to ēst bez termiskās apstrādes, iepriekš apcepiet to uz lielas uguns augu eļļā. Un tad marinē korejiešu marinādē. Trauka garša un tekstūra būs pavisam citāda. Taču arī austrumnieciski garšīgs un pikants iznāks. Pirms marinēšanas ir svarīgi apstrādāt vistu. Ja jūs cepat jau vārītu heh, gaļa kļūs cieta no etiķa.
Nomizotus un nomazgātus burkānus sagriež sloksnēs vai sarīvē uz speciālas rīves korejiešu salātiem.
Droši liec vairāk sīpolu, sanāk ļoti garšīgs. Nomizojiet to. Sagriež plānos pusgredzenos.
Krāsas un garšas spilgtumam nolēmu vistas gaļai pievienot saldos piparus. Pāksti pārgriež uz pusēm. Serde ar sēklām. Un mīkstumu sasmalciniet plānās, gandrīz caurspīdīgās sloksnēs.
Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Pievieno sāli un cukuru. Samaisiet.
Sausās garšvielas un ķiplokus, kas izlaisti caur presi, liek kaudzē. Pannā uzkarsē saulespuķu vai citu dezodorētu augu eļļu. Pārlej ar garšvielām un ātri samaisa.

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Vairākas reizes es gatavoju khe korejiešu valodā, bet tā vienmēr bija. Un tikai nesen uzzināju, ka zivju vietā lieliski der vistas gaļa, ko var arī marinēt ar dārzeņiem un iegūt brīnišķīgu, krāsainu ēdienu un uzkodu reizē. Ja gatavojāt viņiem svaigas zivis, tad zināt, ka pēc marinēšanas zivs kļūst sāļa un neprātīgi garšīga. Tas pats notiek ar vistu: tā tiek marinēta garšvielās, etiķī, eļļā, un rezultātā sanāk uzkoda, ko var apēst dažu minūšu laikā, tāpēc labāk uzreiz pagatavot dubultu porciju, lai visiem pietiek. . Es priecājos dalīties ar jums savā receptē ar fotogrāfiju no vistas korejiešu valodā.




- 400 grami vistas filejas,
- 1 liels burkāns,
- 1 liels sīpols,
- 1 tēja l. malti melnie pipari
- 1,5 tējas. l. sāls,
- 70 grami augu eļļas,
- 4 galdi. l. etiķis
- 1 tēja l. garšvielas dārzeņiem korejiešu valodā.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Vistas fileju noskalo, ūdeni noslauka ar salvetēm. Graudi sagriež garās sloksnēs. Jāgriež ar asu nazi, lai fileja būtu viegli sagriežama.




Nomizojiet burkānus ar korejiešu rīvi un sarīvējiet tos garās sloksnēs. Lielus burkānus ir viegli sarīvēt ar korejiešu rīvi, tāpēc izmantojiet tikai lielus augļus.




Sīpolus sagriež pusgredzenos. Sīpols ēdienam piešķir sulīgumu un vēlamo pikantumu.




Bļodā samaisiet dārzeņus un vistas svītras.






Pārlejiet trauku ar augu eļļu, uzkarsējiet līdz karstumam.




Pārlej ar etiķi heh, lai visas sastāvdaļas iemarinējas.




Garšojiet ēdienu ar korejiešu garšvielām. Visu vairākas reizes apmaisa, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar aromātiem.




Pārklājiet bļodu ar šķīvi un nosūtiet uz ledusskapi marinēties 8-10 stundas.






Pasniedziet gatavo ēdienu. Neskatoties uz to, ka vista sākotnēji tika izmantota neapstrādāta, tā tika marinēta etiķa un augu eļļas maisījumā un kļuva ēdama. Neuztraucieties par vistas gaļu, etiķis to ir dezinficējis, un vista tagad ir pagatavota un garšīga. Labu apetīti!
Un tas arī izrādās ļoti garšīgs

Viņš "ir korejiešu ēdiens no gaļas, zivīm vai dārzeņiem, kas gatavots galvenokārt bez jēlprodukta termiskās apstrādes. Obligāts nosacījums ir arī "uzvārīt" sastāvdaļas ar etiķa esences palīdzību. Un nebaidieties – šis ēdiens neesi jēls!pagatavots no labām svaigām zivīm.Šeit ir recepte "Heh" no vistas krūtiņas.Tā ļoti garšo pēc zivs.

Vistas krūtiņa 300 gr
Svaigs gurķis 1 gab
Burkāni 1 gab
Sīpols sīpols 1 gab
bulgāru pipari 1 gab
Galda etiķis (70%) 1 ēd.k. l.
Sojas mērce 2 ēd.k
Svaigi malti melnie pipari 0,5 tējk
Malts koriandrs 0,5 tējk
Cukurs 0,5 tējk
Svaigi zaļumi 1 ķekars.
Ķiploku daiviņas 2 gab
Malti sarkanie pipari 1 tējk
Augu eļļa 100 ml

Mēs sagatavojam savus produktus. Fotogrāfijā aizmirsu ielikt sīpolu un ķiploku. Etiķis un sāls atšķiras.

Šādā veidā sagriežam vistas krūtiņu.

Piepildiet ar etiķa esenci 1 ēd.k. l. un pievieno šķipsniņu cukura, samaisa un noliek malā brūvēt un marinēt.

Sagrieziet dārzeņus sloksnēs. Pusi sīpola apcepam pannā uz lēnas uguns, pusi izmantojam svaigu.

Pannā lej gandrīz visu augu eļļu, pāris karotes atstāj sīpoliem, uzber sarkanos asos piparus. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns līdz raksturīga garšīga smarža. Mēs neļaujam piparu graudiņiem piedegt, pipariem jādod sava garša, krāsa un asums.

Pievieno burkānus un sīpolus, pievieno pusi tējkarotes etiķa un ļauj mīkstināt.

Garšojiet gaļu ar garšvielām, pievienojiet sojas mērci.

Sajauc ar dārzeņiem, pievieno sāli pēc garšas (ja kādam pietrūkst skābes, pievieno pēc garšas, tas attiecas arī uz sojas mērci).

Izspiediet ķiplokus (vai sagrieziet tos smalki), ielejiet ar mūsu piparu eļļu, apceptiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem un samaisiet.
Mēs ievietojam to uzglabāšanai traukā, nospiežam un ļaujam brūvēt vismaz vienu stundu.

Mīkstie vistas filejas gabaliņi ir gatavi.

Tādā veidā jūs varat pagatavot zivis, gaļu, subproduktus, vistas kuņģus, gaiļa ķemmīšgliemenes, labi vai vienkārši dārzeņus.
Dari tā!

Garšīgais izrādās neaprakstāms. Viņu var uzglabāt 3-4 dienas, un katru dienu tas kļūs bagātāks un garšīgāks. Bet, kā likums, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to darītu, tas "lido" pirmajās stundās pēc iesniegšanas.

Pikanto austrumu salātu cienītājiem droši vien ir pazīstams tik pikants ēdiens kā korejiešu vistas gaļa heh. Šī oriģinālā uzkoda ir pagatavota pēc vairākām dažādām receptēm, no kurām interesantākā tiks aprakstīta šodienas rakstā.

Pamatprincipi

Īsta korejiešu ēdiena pagatavošanas pamatā ir jēla vista, kas mērcēta īpašā marinādē, kas sastāv no etiķa, garšvielām un citām sastāvdaļām. Šī mērce kavē baktēriju augšanu un padara gaļu drošu uzturā. Ja neesat pārliecināts par tā galvenās sastāvdaļas svaigumu, labāk to pakļaut iepriekšējai termiskai apstrādei.

Pēc tam gaļu liek dziļā bļodā un sajauc ar sīpoliem, burkāniem, gurķiem un citiem dārzeņiem. Korejiešu vistas gaļu garšo ar uzkarsētu augu eļļu, kas sajaukta ar ķimenēm, koriandru, ķiplokiem un citām aromātiskām garšvielām. Gatavo uzkodu uzstāj divas stundas un tikai pēc tam pasniedz uz galda.

Variants ar burkāniem un sīpoliem

Pikantā ēdiena cienītājiem šis ēdiens noteikti patiks. Tas ir sagatavots, izmantojot ārkārtīgi vienkāršu tehnoloģiju, ar kuru viegli rīkoties jebkurš iesācējs. Lai pārsteigtu savus mīļos ar korejiešu vistu, kuras recepti ar fotoattēlu var apskatīt šajā rakstā, jums būs nepieciešams:

• 4 sīpoli;
• 800 grami vistas filejas;
• 4 burkāni;
• apmēram desmit ēdamkarotes etiķa;
• 150 grami augu eļļas;
• ēdamkarote maltu piparu.
• sāli pievieno pēc garšas.

Atšķirībā no vispareizākās korejiešu vistas heh receptes, gaļu sildīsim. Nomazgātās un žāvētās filejas sagriež plānās strēmelītēs un nosūta uz pannas, kurā jau ir uzkarsēta eļļa ar garšvielām. Tur pievieno arī sīpolu pusgredzenus un rīvētus burkānus. To visu sautē uz mazas uguns, un pēc piecām minūtēm pievieno nedaudz sāls, ielej vajadzīgo etiķa daudzumu un turpina karsēt uz plīts. Gatavo uzkodu pārnes uz skaista šķīvja, pilnībā atdzesē, uzstāj un pasniedz uz galda.

Ķiploku un cilantro iespēja

Šo korejiešu vistu recepti ir neticami viegli reproducēt, un tās sastāvs ir vienkāršs. Lai pagatavotu šos saldos, vidēji pikantos salātus, jums būs nepieciešams:

• vidējs burkāns;
• 160 grami vistas filejas;
• 70 mililitri augu eļļas;
• 1-1,5 lielas ēdamkarotes etiķa;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote korejiešu salātu mērces;
• sāls, koriandrs un ķekars cilantro.

Nomazgātus un nomizotus burkānus berzē uz speciālas rīves un vienā bļodā apvieno ar vistas fileju, kas iepriekš sagriezta plānās garās strēmelītēs. To visu sālī, pārkaisa ar garšvielām un pēc tam sajauc ar sasmalcinātu cilantro un sasmalcinātu ķiploku. Gandrīz gatavu korejiešu vistu heh ar burkāniem pārlej ar karstu augu eļļu un etiķi. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar plakanu plāksni, uz kuras ir uzstādīta apspiešana, un ieliek ledusskapī uz dienu.

Sezama variants

Austrumu virtuves cienītājiem noteikti patiks šie interesantie salāti ar pikantu mērci. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 grami vistas filejas;
• 30 mililitri sojas mērces;
• 120 grami burkānu;
• 30 mililitri sezama eļļas;
• 150 grami puravi;
• zaļā čili pāksts;
• 7 grami maltas sarkanās paprikas;
• 25 mililitri rīsu etiķa;
• 15 grami melnā sezama;
• 5 g mājputnu karija;
• 30 grami baltā sezama;
• sāli un cukuru pievieno pēc garšas.

Nomizotus un mazgātus burkānus berzē uz speciālas rīves un nosūta uz pannas ar karstu sezama eļļu. To visu sālīt un cep četras minūtes. Tad termiski apstrādāto sakņu dārzeni izklāj dziļā bļodā, un tā vietā ir puravi un zaļā čili pāksts. To visu viegli apcep un ieber burkānos.

Vistas fileju sagriež garās plānās strēmelītēs, apviļā, sālī un liek pannā. Pēc trim minūtēm mājputnu gabalus pievieno kopējā bļodā. Gandrīz gatavs khe no vistas korejiešu valodā, kura fotoattēlu var redzēt zemāk, ir garšvielas ar garšvielām, pārlej ar rīsu etiķi un sojas mērci. Tur ber arī sāli, cukuru un apceptas sezama sēklas. Visu viegli samaisa un ievieto ledusskapī.

Gurķu variants

Šiem neparastajiem salātiem ir patīkama svaiga garša un viegls dārzeņu aromāts. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami vistas filejas;
• ēdamkarote etiķa (70%);
• vidējs burkāns;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• svaigs gurķis;
• 1/2 tējkarotes katra cukura, maltu piparu un koriandra;
• mazs sīpols;
• Paprikas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• tējkarote maltas paprikas;
• 100 mililitri augu eļļas;
• svaigi garšaugi.

Nomazgāto vistas fileju sagriež plānās garās strēmelītēs, liek dziļā bļodā, pārlej ar ēdamkaroti etiķa esences, saldina un uz īsu brīdi noliek malā.

Kamēr tas marinējas, varat pagatavot dārzeņus. Tos nomazgā, nomizo un sagriež garās strēmelītēs. Pēc tam pusi no pieejamā sīpola liek uz pannas ar karstu augu eļļu, pārkaisa to ar maltiem sarkanajiem pipariem un apcep uz mazas uguns. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai tas nedeg. Atlikušos neapstrādātos sīpolus apvieno ar burkāniem, sāli, pusi tējkarotes etiķa un noliek malā.

Marinētu gaļu sajauc ar garšvielām, sojas mērci un visiem dārzeņiem. Tur pievieno arī sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. To visu pārlej ar karstu eļļu, kurā apcep sīpolus, nospiež un atstāj uz vismaz stundu. Pēc tam galdā tiek pasniegta šī korejiešu vistas heh.

Paprika variants

Šie vienkāršie salāti sastāv no vienkārša sastāvdaļu komplekta, ko var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami sīpolu;
• mārciņa vistas filejas;
• 150 grami saldo papriku;
• 80 mililitri augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes korejiešu burkānu garšvielas
• 100 mililitri etiķa (9%);
• četras ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari (pēc garšas).

Procesa apraksts

Jums jāsāk gatavot korejiešu vistas heh ar dārzeņu apstrādi. Tos rūpīgi nomazgā tekoša vēsa ūdens straumē, ja nepieciešams, nomizo un izņem sēklas, sagriež plānās strēmelītēs un liek dziļā bļodā. Tur pievieno arī garas vistas filejas strēmelītes un saspiestu ķiploku.

To visu pārlej ar pareizo etiķa daudzumu un uzsildītu augu eļļu. Sāls, pipari un garšvielas korejiešu burkāniem tiek nosūtīti uz gandrīz gatavu ēdienu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī. Ne agrāk kā pēc divdesmit četrām stundām uz galda var pasniegt pilnībā sagatavotu uzkodu. Tiem, kuri acīmredzamu iemeslu dēļ neuzdrošinās ēst jēlu vistas gaļu, to vajadzētu uzsildīt uz karstas pannas septiņas minūtes.

Jau sen zināms, ka pārtikai jābūt veselīgai un daudzveidīgai. Dažreiz ir grūti sasniegt šādu daudzveidību, un šeit var nākt palīgā pasaules tautu receptes. Pamatēdieni var vai nu atbilst jūsu gaumei, vai arī izrādīties mūsu cilvēkam nepieņemami, taču uzkodas nereti rotā galdu gan darba dienās, gan svētkos. Šie ēdieni ietver viņu, kura radīšanas vēsturi un receptes mēs apsvērsim mūsu rakstā.

Trauka vēsture

Korejā ir ēdiens ar nosaukumu "hwe" vai "ho", bet visbiežāk var atrast "he" variantu, kas sakņojas mūsu valstī. Galvenā šī ēdiena sastāvdaļa ir jēla zivs (vai gaļa), kas tiek pasniegta kopā ar dārzeņiem. Ēdienu gatavošanai izmantojiet zivis vai jūras veltes, sagriežot tās plānās šķēlēs, neapstrādātu liellopu gaļu vai liellopu aknas.

Tiek pieņemts, ka pats ēdiens tika izgudrots Ķīnā, kur to sākotnēji gatavoja no svaigām zivīm, un Konfūcija laikos uzsvars tika likts uz jēlu gaļu. Mūsdienu ķīnieši praktiski nelieto neapstrādātas jūras veltes un gaļu, taču recepti pārņēma citas tautas, un tā joprojām ir ļoti populāra. Korejas gatavošanas tehnikas iezīme ir etiķa šķīduma izmantošana sastāvdaļu pagatavošanai, kā arī daudzu garšvielu klātbūtne, no kurām galvenā ir sarkanie pipari.

Eiropietim būs diezgan grūti ēst viņu vai kādu citu korejiešu ēdienu tā pikantuma dēļ, tāpēc mūsu receptes nedaudz atšķiras no tradicionālajām. Lai pareizi un garšīgi pagatavotu korejiešu ēdienu, ir vērts izpētīt visas iespējas un izvēlēties to, kas jums patīk. Galvenā atšķirība būs sastāvdaļu sastāvs, kas var būt radikāli atšķirīgs.

Receptes

Klasiskā recepte Viņš gatavo ēdienu, izmantojot liellopu gaļu vai zivis. Mūsu virtuve atšķiras no korejiešu virtuves, tāpēc varat izmēģināt cūkgaļu vai vistu. Pēdējais variants būs visgaršīgākais un visvieglāk pagatavojams. Lai mājās pagatavotu korejiešu stila vistas khe, ir svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas, tostarp:

• vistas fileja (piemēram, krūtiņa) - 0,5 kilogrami;
• sīpoli - pietiek ar 2 gabaliņiem;
• 1 ēdamkarote sāls
• cukurs - ne vairāk kā 1 tējkarote;
• ķiploki - 3 zobi;
• etiķis un sojas mērce - 5 ēdamkarotes katra sastāva;
• augu eļļa - apmēram 100 grami.

Lai pagatavotu ēdienu pareizi, ir svarīgi precīzi ievērot norādījumus. Soli pa solim gatavošana izskatās šādi:

• izmantojam tikai svaigu jēlu gaļu, sagriežam plānās šķēlītēs;
• sīpolu sagriež gredzenos, ķiplokus smalki sagriež, tiem pievieno sāli, pēc tam visas sastāvdaļas sajauc ar gaļu;
• augu eļļa jāuzsilda pannā vai jebkurā citā traukā un jāielej gaļā;
• pēc tam tur pievieno etiķi ar mērci un visu labi samaisa;
• trauks jāpārklāj ar foliju un divas dienas jāatstāj marinēties aukstā vietā.

Lai vistas krūtiņa heh būtu pēc iespējas sulīgāka un garšīgāka, gaļa jāmarinē pēc iespējas ilgāk. Tiklīdz ēdiens iegūst vēlamo garšu, to var ēst.

Ar saldajiem burkāniem

Ne visiem garšo ļoti asi ēdieni, bet ir tādi, kurus nevajadzētu lietot vispār. Lai samazinātu asumu un mīkstinātu garšu, izmantojiet saldo burkānu. Lai pareizi pagatavotu, ir nepieciešams sagatavot tādus pārtikas produktus kā:

• vistas fileja - nedaudz vairāk par 0,5 kilogramiem;
• burkāni un sīpoli - katrs 2 gab.;
• etiķis - 1 ēdamkarote;
• Korejiešu garšvielas pievienošanai galvenajam ēdienam - ne vairāk kā 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 5 ēdamkarotes.

Gatavošanas process nav īpaši atšķirīgs, taču tam joprojām ir savas īpašības:

• gaļu sagriež plānos gabaliņos, sīpolu sagriež gredzenos, burkānus sarīvē, visas sastāvdaļas labi sajaucas savā starpā;
• maisījumu sālī, pievieno piparus un garšvielas, pēc tam ielej etiķi un eļļu, kas arī tiek uzkarsēta;
• visas sastāvdaļas sajauc un pagaršo, ja ēdiens izrādās skābs, tam pievieno cukuru;
• iegūto trauku pārklāj un ievieto aukstumā vismaz vienu dienu.

Ēdienu gatavošana no neapstrādātas vistas ir diezgan netipiska Eiropas virtuvei, taču, ja to dara pareizi, tas izrādās ļoti interesants ēdiens, ko ir viegli pagatavot un gribas mēģināt vēlreiz.

Ar pipariem

Lai ēdienam pievienotu garšu, to var pagatavot ar papriku, kas pats par sevi ir ļoti garšīgs, un kopā ar pārējām sastāvdaļām piešķir ne tikai patīkamu, bet arī elegantu garšu. izskats. Lai pagatavotu to ar pipariem, būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• neapstrādāta gaļa - 300-400 grami;
• gurķi - 2 gabali;
• pipari (labāk nekā dažādas krāsas) - trīs gabali;
• burkāns;
• augu eļļa - apmēram 50 ml;
• asās garšvielas - 1 tējkarote;
• etiķis - apmēram 50 ml;
• sojas mērce - 30 ml.

Ārēji ļoti garšīgs un iespaidīgs, jūs iegūstat versiju, kurā tiek sajaukti sarkanie, dzeltenie un zaļie pipari. Apvienojumā ar gurķiem un sīpoliem tie piešķir unikālu garšu un aromātu. Sagatavot šo viņa versiju nav daudz grūtāk, tas ir nepieciešams:

• svaigu gaļu un dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs, tad sajauc ar sāli, garšvielām un pipariem;
• gatavās sastāvdaļas pārlej ar eļļu, kas ir iepriekš uzkarsēta, etiķi un sojas mērci;
• viss kārtīgi jāsamaisa un jāliek uz dienu aukstā vietā kodināšanai.

Šī recepte patiks daudziem, jo ​​tajā ir liels skaits veselīgu sastāvdaļu un diezgan zems kaloriju saturs.

Mājās

Šīs iespējas galvenā atšķirība no iepriekšējiem ir iespēja cept gaļu uz pannas, nevis marinēt jēlu. Kaloriju saturs šajā gadījumā būs lielāks, taču garša patiks arī tradicionālā ēdiena cienītājiem. Ēdienu gatavošanai mēs ņemam:

• puse kilogramu filejas;
• korejiešu burkāni;
• etiķis - 25 ml;
• 1 sīpols;
• augu eļļa - ne vairāk kā 5 ēdamkarotes;
• Teriyaki mērce, ja vēlas.

Mājas ceptas vistas recepte heh izskatīsies šādi:

• gaļu sagriež plānās strēmelītēs, apviļā piparos un apcep uz pannas, var izmantot teriyaki mērci, kas gaļai piešķirs saldenu garšu;
• Korejas burkānus sajauc ar sīpoliem, pēc tam tos sālī, labi samaisa un ielej pannā, kur atrodas gaļa, visu saturu vajadzētu sautēt apmēram piecas minūtes;
• gatavais ēdiens ir jānogaršo ar etiķi un jāliek aukstumā uz desmit stundām.

No nabām

Ja vēlaties, varat pagatavot heh pat no gaļas subproduktiem, kam nabas ir lieliski piemērotas. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• nabas - 700 g;
• bulgāru pipari - 2 gabali;
• burkāns;
• 2 sīpoli;
• 2 gurķi;
• ķiploki - 3 zobi;
• augu eļļa un sojas mērce - katra 1 ēdamkarote;
• cukurs, sāls, sarkanie pipari pēc garšas.

Šīs opcijas izgatavošana nedaudz atšķirsies, un secība būs šāda:

• nabas notīra no plēves, mazgā un vāra 40 minūtes, pēc tam atdzesē un sagriež sloksnēs;
• dārzeņus sagriež, sarīvē strēmelēs un marinē ar vienu sīpolu un garšvielām, pēc tam pievieno sāli, cukuru un etiķi;
• dārzeņu kodināšanas process nedrīkst ilgt vairāk kā 20 minūtes, pēc tam tiem pievieno nabas, pievieno sojas mērci un labi samaisa, pārkaisa ar ķiploku;
• otro sīpolu sasmalcina un apcep uz pannas, kamēr eļļa un sīpoli ir karsti, tiem pievieno sarkanos piparus, samaisa un ar šo sastāvu pārlej pamatēdienu;
• iegūto masu sajauc, pēc tam tā ir gatava lietošanai.

Tās ir tālu no visām viņa gatavošanas iespējām, jo ​​šim ēdienam var pievienot cilantro, sezama sēklas, bet kā galveno sastāvdaļu var izmantot vistas kuņģus vai pat cūkas ausis un ķemmīšgliemenes. Šim ēdienam ir tik daudz iespēju, ka ikviens var viegli izvēlēties sev tīkamāko.

Lai viņš izdotos garšīgs, ir svarīgi ne tikai ievērot gatavošanas secību, bet arī zināt noteiktas nianses bez kura gala rezultāts var sagādāt vilšanos.

• Tā kā gatavošanas procesā tiek izmantota jēla gaļa, ir svarīgi iegādāties tikai svaigu produktu, par kura kvalitāti ir absolūta pārliecība. Ja tāda nav, tad labāk to pakļaut termiskai apstrādei, lai samazinātu saindēšanās risku ar nekvalitatīvu vai bojātu gaļu. Trauka garša nedaudz atšķirsies, bet veselība paliks pilnīgā kārtībā.
• Lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu un aromātu, ir svarīgi izvēlēties pareizās garšvielas, no kurām galvenās ir sarkanie un melnie pipari. Ļoti laba ir arī sojas mērce, bez kuras ir grūti sasniegt vēlamo ēdiena garšu. Tagad veikalos var redzēt garšvielu komplektu viņa pagatavošanai, kas saimniecei atvieglo un paātrina procedūru. Ja nav iespējams izmantot dažādas garšvielas, vienīgais, kas tiek izmantots korejiešu burkānu pagatavošanai, palīdzēs tikt galā ar uzdevumu.
• Tā kā garšvielu pagatavošanā vissvarīgākā loma ir garšvielām, tās vēlams pievienot tikai pēc siltas eļļas ieliešanas. Ja procedūra tiek pārkāpta, un garšvielām pārlej eļļu, dažas no tām termiskās apstrādes rezultātā zaudēs garšu un aromātu.

Pateicoties nelielam sastāvdaļu daudzumam, ir iespējams sagatavot neparasts ēdiens, kas ļaus uz mirkli garīgi pārcelties uz citu zemes daļu un sajusties kā daļai no citas kultūras, kas radikāli atšķiras no mūsējās.

Tā kā šī ēdiena pagatavošanai ir daudz recepšu, varat droši eksperimentēt, meklēt šo iespēju kombinēt komponentus, kas jums būs tuvi.

Skatiet zemāk esošo videoklipu, lai uzzinātu par garšīgu vistas heh recepti.