Kā noteikt, vai tas ir nogatavojies. Kā noteikt, vai ķirbis ir nogatavojies un kā to pareizi izņemt no dārza

Kā var precīzi noteikt, ka arbūzs ir nogatavojies un garšo saldi? Dmitrijs

Vasara nozīmē milzīgu ogu, augļu un dārzeņu sortimentu, ko var ēst svaigus tieši no dārza. Arbūzs ir viena no spilgtākajām un iecienītākajām vasaras sezonas ogām, jo ​​pieaugušajiem un bērniem ļoti patīk arbūza sulīgais cukura mīkstums. Arbūzu sula lieliski atsvaidzina karstā vasaras dienā, remdē slāpes un ir vitamīnu krātuve: pektīns un šķiedrvielas, kālijs un magnijs, folijskābe un dzelzs.

Visbiežāk arbūzi tiek patērēti svaigā veidā, taču mūsdienās ir daudz recepšu, kā tos veiksmīgi kodināt un raudzēt vannās. Arbūza miza kļūst par pamatu cukurotu augļu pagatavošanai, un daži amatnieki gatavo medu no tā sulas. Daudz vieglāk ir izvēlēties gatavu cukura arbūzu dārzā nekā uz veikala letes. Šajā rakstā tiks apspriests, kā precīzi noteikt arbūza gatavību dārzā un veikalā.

Pilnībā nogatavojušam arbūzam ir nedaudz iegarena bumbiņas forma. Ja mēs runājam par gatavā produkta svaru, oga nedrīkst būt viegla un tajā pašā laikā pārāk smaga. Nogatavojušos augļu optimālais svars ir no 8 līdz 12 kg. Mazie arbūzi bieži būs nepietiekami nogatavojušies. Bet, pērkot tirgū, atturieties no arbūza iegādes, kas sver vairāk par 12 kg, jo bieži vien šādi paraugi tiek iegūti bagātīga mēslojuma rezultātā, kas nav izdevīgs cilvēkiem. Ja ņemam vērā ogu nogatavošanās periodu, tad augusta vidus ir pats brīdis, kad iespēja iegādāties brīnišķīgu cukura arbūzu ir vislielākā. Izvēloties gatavu ogu, jums jāvadās pēc vairākiem pamata vizuālajiem rādītājiem:

• plankums sānos;
• arbūza “muca”;
• garozas izskats;
• astes stāvoklis;
• skaņas rezonanse.

Saskaroties ar zemi, uz ogas mucas veidojas neliels dzeltenīgs plankums. Tās klātbūtni apliecina fakts, ka arbūzs nogatavojies dārzā, nevis noplūkts negatavs “ērtai” transportēšanai. Plankuma krāsai jābūt no dzeltenas līdz tumši oranžai, bet balta vai zaļa nokrāsa norāda, ka augļi nav nogatavojušies.

Arbūzs ir divdzimuma oga, un tāpēc arbūza dzimumam ir nozīme. Pēc daudzu patērētāju domām, sievišķais auglis būs saldāks un tajā būs mazāk sēklu nekā “zēnu” auglis. Ārēji “meitenei” ir plakanāka apakšējā daļa un plats aplis, savukārt “zēniem” raksturīga vairāk iekšēja apakšējā daļa un ļoti mazs aplis.

Nosaka garoza

Apskatīsim, kā precīzi noteikt arbūza gatavību pēc tā “drēbēm”, t.i., mizas. Arbūza mizā nedrīkst būt plaisas, traipi vai iespiedumi, un mizai jābūt ļoti cietai pieskaroties. Fakts ir tāds, ka, tiklīdz nogatavojies auglis pats nokļūst no zara, mitruma plūsma uz to apstājas un miza ātri sacietē. Ja arbūzs tiešām ir "gatavs", tad ar nagu to noteikti nevarēsiet izdurt, bet plāno virskārtu var noņemt pavisam vienkārši. Vēl viena gatavības pazīme ir vaska pārklājuma trūkums uz mizas, kas lieliski spīd saulē.

Pievērsiet uzmanību krāsu kontrastam, cik skaidri redzamas ogas melni zaļās svītras. Augšanas procesā, tāpat kā lielākajai daļai augu, ir nepieciešamas barības vielas. Dažus ieved cilvēks, bet citus augošajam “organismam” iedod pati daba. Hlorofils ir tas, kas padara ogu mizu zaļu un ražo glikozi. Kad augļi ir nogatavojušies, hlorofila ražošana apstājas un krāsa lēnām mainās uz dzeltenu. Tāpēc, ja ogas “kaujas” krāsa ir spilgta un kontrastējoša, tas nozīmē, ka augšanas procesā bija daudz saules un siltuma, kas augam ir vajadzīgs ērtai attīstībai.

Video “Salduma un gatavības noteikšana”

Gatavību mēs atšķiram pēc astes

Arbūza gatavību var noteikt pēc astes. Kad auglis sasniedz briedumu, kātiņš (aste) un tā savienojums ar augļiem sāk izžūt. Sausa aste un sausas stublāja apļa malas ir droša nobrieduša arbūza pazīme. Taču ļoti bieži melones novāc nenobriedušas, lai būtu vieglāk transportēt, īpaši lielos attālumos. Tomēr astei jābūt mēreni sausai, jo pārkaltēta versija liecina, ka melone ir novākta pirms daudzām nedēļām. Kātiņa neesamība pārdevēja darbības rezultātā liecina, ka arbūzs noteikti nav nogatavojies.

Kā saprast pēc skaņas

Kā redzat, gatavu augli nav grūti iegādāties, ja to rūpīgi vizuāli pārbauda un nedaudz “piesit”. Sulīgas ogas būs brīnišķīgs deserts vasaras dienā un nāks tikai par labu jums un jūsu mājsaimniecībai.

Vai pēc skaņas var pateikt, vai pārdevējs piedāvā iegādāties gatavu arbūzu? Protams, tas ir iespējams, ja veicat nelielu eksperimentu, kas ir pieejams ikvienam pircējam. Tam vajadzētu rezonēt, jo augļa cukura mīkstumā ir tukšas mikrokabatas. Lai pārbaudītu, vai jums izvēlētais paraugs rezonē, ielieciet ogu kreisās rokas plaukstā un ar labo plaukstu uzsitiet augļus pa mucām. Tātad, nogatavojusies oga pārraida skaņu, un jūs sajutīsiet kokvilnas ietekmi kreisajā rokā.

Video “Kā noteikt gatavību”

Lai uzzinātu, vai šī raža ir nogatavojusies jūsu dārzā, iesakām noskatīties video, ko sagatavojām īpaši jums.

Rudens ir brīnišķīgs gadalaiks: nogatavojas visi garšīgākie augļi, tveicīgais karstums dod vietu vēsumam, un daba pārvēršas krāsainā kaleidoskopā. Šajā periodā ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kad dārzā nogatavojusies melone kļūst piemērota patēriņam. No šī raksta varat uzzināt, kā noteikt, vai sulīgs ķirbis ar saldu mīkstumu ir nogatavojies, kad tas notiek dažādos reģionos, un kā pareizi novākt un uzglabāt ražu.

Nav iespējams precīzi nosaukt laiku, kad augļi nogatavojas, pat vienas šķirnes ietvaros. Fakts ir tāds, ka nogatavošanās ātrumu ietekmē daudzi faktori: laika apstākļi, mēslojuma daudzums, laistīšana, augsnes kvalitāte un struktūras sastāvs. Tādējādi, kad melone nogatavojas dienvidu reģionos, Maskavas reģionā vai Urālos, tā tik tikko izveidojusies.

Runājot par pareizu kopšanu un visu audzēšanas noteikumu ievērošanu, mēs domājam standarta produktu komplektu augu kopšanai dārzā:

• saspiešana un knibināšana;
• savlaicīga laistīšana;
• mērena barošana;
• pareiza rindstarpu atslābināšana;
• galvenā dzinuma piesiešana;
• aizsardzība pret kukaiņiem un slimībām.

Tātad, ja šie punkti tiek ievēroti un stādīti ne vēlāk kā jūnija vidū, lielākā daļa agrīnās nogatavošanās šķirņu ražu ražo jau augusta vidū. Vidēji nogatavojušās un vēlīnās šķirnes nogatavojas līdz septembra vidum.

Audzējot meloni siltumnīcā (kas ir ideāli piemērots Urālos un Sibīrijā), jūs varat ievērojami paātrināt ražas nogatavošanos un iegūt pirmos augļus jau jūlija beigās.

Gatavības noteikšanas metodes

Kā noteikt, vai melone ir nogatavojusies vai nē? Diezgan viegli, tikai nepieciešama neliela uzmanība. Pirmkārt, gatavību var noteikt pēc smaržas. Pasmaržo ķirbi. Ja jūtat izteiktu saldu aromātu, varat to izvēlēties. Atkarībā no šķirnes tas var būt medus, pikants vai ziedu. Ja smarža ir smaga, ar peru notīm, tad augļi jau ir pārgatavojušies. Bet smaržas trūkums liecina, ka ir pāragri novākt augļus.

Pievērsiet uzmanību ķirbja mizas stāvoklim, tā gatavību ir diezgan viegli noteikt. Atkarībā no šķirnes mizas krāsa svārstās no piesātināti zaļas līdz spilgti dzeltenai, taču tas netraucē testēšanai. Krāsai jābūt vienmērīgai, lai gan, iespējams, tā būs nedaudz gaišāka uz pusi, kas vērsta pret sauli (siltumnīcās Urālos šis grozījums īsti nepalīdz noteikt). Ja melones sasien dārzā, augļiem jābūt bez bojājumiem (plaisām, iespiedumiem, puves vietām).

Gatavs ķirbis ir viegli atdalāms no kātiņa, tas ir mīksts no zieda puses. Šādus augļus var un vajag savākt no dārza, lai melone nepārgatavotos.

Melones gatavības noteikšana un uzglabāšana uzglabāšanai

Labs veids, kā noteikt gatavību, ir nokasīt ādu ar nagu. Ja ķirbis ir nogatavojies, virsējo slāni var viegli noņemt, ja paliek iespiedumi, melone ir pārgatavojusies. To, vai ir pienācis laiks novākt augu, var uzzināt, paglaudot ķirbi ar atvērtu plaukstu. Jo blāvāka skaņa pēc sitiena, jo augstāka ir augļa gatavība.

Uzglabāšana

Tātad, mēs esam izlēmuši par laika posmu, kurā Urālos var savākt melones. Tagad jums ir jāizdomā, kā saglabāt augļus. Ir patīkami ziemas vidū nogaršot vēl saldu un svaigu mīkstumu! Pirmkārt, ir vērts saprast, kurus ķirbjus var uzglabāt un kuri tikai sabojās visus sagatavošanās darbus.

Jāvāc tikai tie augļi, kuriem nav puves, plaisu vai bojājumu pazīmju.

Paturiet prātā, ka agri nogatavojušās šķirnes tiek uzglabātas sliktāk nekā vēlīnās šķirnes. Tāpēc melones labāk savākt septembrī un uzglabāt.

Pārliecinieties, ka jums ir tumša, vēsa telpa ar zemu mitruma līmeni. Ir labi, ja tur var piestiprināt stabiņus, uz kuriem karināt melones, vai arī ir pietiekami daudz vietas atvilktnēm vai plauktiem. Atcerieties, ka, uzglabājot lielu skaitu ķirbju, nevajadzētu ļaut tiem saskarties vienam ar otru. Lai izvairītos no puves veidošanās, ķirbjus glabā uz auduma, smiltīm vai zāģu skaidām. Ir svarīgi arī regulāri pārbaudīt to stāvokli un noņemt sapuvušos, lai tie nesabojātu pārējos augļus. Neglabājiet melones blakus āboliem un kartupeļiem, jo ​​tie zaudē savu smaržu.

Jau sagrieztu meloni uzglabā tikai ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas. Parasti tas saglabā savu garšu un piemērotību patēriņam 2-3 dienas. Ja jūs to sasaldēsiet, jūs varat pagarināt periodu līdz vairākām nedēļām, bet joprojām saglabā garšu. Jebkurā gadījumā melones gabaliņus ieteicams ievietot hermētiski noslēgtos traukos, lai mīkstums neuztvertu svešas smakas.

Tomēr viens no uzticamākajiem melones uzglabāšanas veidiem ir to pakārt. Lai to izdarītu, vēsā telpā ar zemu gaisa mitrumu stabi tiek fiksēti 30-40 centimetru attālumā viens virs otra. Augļus notīra no augsnes un netīrumiem un labi izžāvē. Katrs ķirbis tiek ievietots tīklā vai labi elpojošā auduma maisiņā un pēc tam iekarināts stabos. Jo labāka ventilācija telpā un zemāks gaisa mitrums, jo ilgāk varēsiet saglabāt melones svaigas. Tomēr, izmantojot šo uzglabāšanas metodi, jums jāpārbauda katrs auglis ik pēc 2-3 nedēļām, un tie, kuriem ir puves pazīmes, jāņem līdzi un vai nu jāēd (pēc bojātās vietas noņemšanas), vai jāizmet.

Izprotiet šķirnes. Nav divu vienādu avokado šķirņu. Atkarībā no šķirnes tie nedaudz atšķiras pēc izmēra, krāsas un formas. Nobrieduša avokado izskats būs atkarīgs no šķirnes, kurai tas pieder, īpašībām.

• Ja avokado nav skaidri marķēti, pārbaudiet šķirni pie pārdevēja.
• Atcerieties, ka nogatavojušos avokado cietība ir vienāda neatkarīgi no sugu daudzveidības.
• Izskata atšķirības starp avokado šķirnēm, kā arī iespējamās atšķirības starp diviem vienas un tās pašas šķirnes augļiem padara vizuālo novērtējumu par mazāk ticamu metodi avokado gatavības noteikšanai. Tomēr tie ir noderīgi avokado gatavības rādītāji, jo bieži vien tie ir pirmais, ar ko saskaraties.