Korejiešu brokoļu recepte. Kaloriju saturs, ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Koši, mēreni pikanti, kur brokoļi, nedaudz kraukšķīgi, atklājas jaunā garšas lomā. Šādi korejiešu salāti dekorēs jebkuru galdu gan ikdienā, gan svētkos. Gatavojiet ar prieku!

Sastāvdaļas:

Receptes informācija

• Virtuve: korejiešu
• Ēdienu veids: salāti
• Gatavošanas metode: vārīšana, griešana
• Porcijas: 2
• 3 st

• svaigi brokoļi - 200 g
• lieli burkāni - 1 gab. (apmēram 180 g)
• karstie pipari - ¼ gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• koriandra pupiņas - ½ tējk
• garšvielas korejiešu burkāniem - 1 ēdamkarote. l
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l
• augu eļļa - 5-6 ēdamk. l.

Kā gatavot

Labi nomazgājiet brokoļus. Lai to izdarītu, ievietojiet kāposta galvu tasi auksta ūdens uz 5 minūtēm un pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Sakratiet brokoļus, lai noņemtu lieko ūdeni. Tīrus brokoļus sadaliet ziediņos.

Ja ziedkopas ir lielas, sagrieziet tās 2-3 daļās.

Brokoļu ziedus liek nelielā katliņā, pārlej ar ūdeni, lai tas pilnībā nosedz, uzliek uz vidējas uguns un vāra pēc vārīšanās apmēram 3 - 5 minūtes.

Svaigu brokoļu vietā varat izmantot saldētus brokoļus.

Kamēr brokoļi vārās, ar dārzeņu mizotāju vai nazi nomizo burkānus, nomazgā un sarīvē strēmelītēs. Ielieciet bļodā.

Nomazgājiet asos piparus, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un smalki sagrieziet. Pievieno bļodā ar rīvētiem burkāniem.

Ja vēlas, var izmantot arī saldos piparus, kurus atbrīvo no kātiņa un sēklām un sagriež plānās strēmelītēs.

Izvārītos brokoļus iemet caurdurī, pārlej ar aukstu ūdeni, lai saglabātos krāsa, un ļaujiet ūdenim labi notecināt. Pievienojiet vārītus brokoļus bļodā ar burkāniem.

Ķiplokus nomizo, nomazgā un sarīvē vai smalki sagriež ar nazi. Pievienojiet rīvētu ķiploku bļodā ar pārējiem salātu dārzeņiem.

Tagad sagatavotās sastāvdaļas ir jāmarinē. Bļodā ar dārzeņiem salātiem ielej nepieciešamo daudzumu ābolu sidra etiķa, pieliek garšvielu korejiešu burkāniem, pievieno koriandra sēklas un sāli pēc garšas.

Pannā uzkarsē augu eļļu līdz “baltai” dūmakai, lej krūzītē salātiem paredzētās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.

Korejas brokoļu recepte soli pa solim ar fotogrāfiju.

• Nacionālā virtuve: Korejiešu virtuve
• Trauka veids: Salāti
• Receptes grūtības pakāpe: Sarežģīta recepte

• Pagatavošanas laiks: 11 minūtes
• Laiks gatavošanai: 30 minūtes
• Porcijas: 4 porcijas
• Kaloriju daudzums: 219 kilokalorijas
• Iemesls: pusdienās

Klasisko korejiešu brokoļu recepti saņēmu no savas tantes. Vienreiz izmēģināju un vienkārši iemīlējos. Šos salātus mīl mani viesi un ģimene. Tas ir vidēji ass un ļoti noderīgs. ES iesaku!

Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas 4 porcijām

• Brokoļi - 400 grami
• bulgāru pipari - 100 grami
• Burkāns - 150 grami
• Augu eļļa - 3 Art. karotes
• Dilles (ķekars) - 1 gab
• Koriandrs (malts) - 1/1, Art. karotes
• Etiķis - 50 mililitri
• Sāls - 1 1/1, Tējkarotes
• Pipari - 1/1, Tējkarotes
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Cukurs - 1 tējkarote
• Malti sarkanie pipari - 1/1, Tējkarotes

soli pa solim

1. Korejiešu brokoļu recepte:
2. Vispirms nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos ziediņos.
3. Noskalojiet un nomizojiet papriku, ķiplokus un burkānus.
4. Sāliet ūdeni katliņā. Tālāk kāpostus jāieliek katlā ar verdošu ūdeni, vāra 3-5 minūtes.
5. Burkānus sarīvē, dilles sakapā, piparus sagriež plānos pusgredzenos. Ķiplokus izlaiž caur presi.
6. Novārītos brokoļus liek bļodā, sajauc ar sasmalcinātu saldo papriku, dillēm, ķiplokiem, burkāniem. Tas viss ir jāsālī, pievieno cukuru, melnos un sarkanos maltos piparus, koriandru.
7. Tad pārlej salātus ar etiķi un augu eļļu. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot rozīnes.
8. Iesaku ļaut ēdienam ievilkties pāris stundas.
9. Labu apetīti!

Klasisko korejiešu brokoļu recepti saņēmu no savas tantes. Vienreiz izmēģināju un vienkārši iemīlējos. Šos salātus mīl mani viesi un ģimene. Tas ir vidēji ass un ļoti noderīgs. ES iesaku!

Porcijas: 4-6

Sarežģīta brokoļu recepte korejiešu korejiešu virtuvē soli pa solim ar fotoattēlu. Viegli pagatavot mājās 30 minūtēs. Satur tikai 274 kilokalorijas. Korejiešu virtuves autora recepte.

• Pagatavošanas laiks: 16 minūtes
• Laiks gatavošanai: 30 minūtes
• Kaloriju daudzums: 274 kilokalorijas
• Porcijas: 12 porcijas
• Iemesls: pusdienās

• Sarežģītība: Sarežģīta recepte
• Nacionālā virtuve: Korejiešu virtuve
• Trauka veids: Salāti

Sastāvdaļas astoņām porcijām

• Brokoļi - 400 grami
• bulgāru pipari - 100 grami
• Burkāns - 150 grami
• Augu eļļa - 3 Art. karotes
• Dilles (ķekars) - 1 gab
• Koriandrs (malts) - 1/1, Art. karotes
• Etiķis - 50 mililitri
• Sāls - 1 1/1, Tējkarotes
• Pipari - 1/1, Tējkarotes
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Cukurs - 1 tējkarote
• Malti sarkanie pipari - 1/1, Tējkarotes

Soli pa solim gatavošana

1. Korejiešu brokoļu recepte:
2. Vispirms nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos ziediņos.
3. Noskalojiet un nomizojiet papriku, ķiplokus un burkānus.
4. Sāliet ūdeni katliņā. Tālāk kāpostus jāieliek katlā ar verdošu ūdeni, vāra 3-5 minūtes.
5. Burkānus sarīvē, dilles sakapā, piparus sagriež plānos pusgredzenos. Ķiplokus izlaiž caur presi.
6. Novārītos brokoļus liek bļodā, sajauc ar sasmalcinātu saldo papriku, dillēm, ķiplokiem, burkāniem. Tas viss ir jāsālī, pievieno cukuru, melnos un sarkanos maltos piparus, koriandru.
7. Tad pārlej salātus ar etiķi un augu eļļu. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot rozīnes.
8. Iesaku ļaut ēdienam ievilkties pāris stundas.
9. Labu apetīti!

1. darbība: sagatavojiet dārzeņus.

2. solis: vāra brokoļus.

3. solis: sagrieziet dārzeņus.

4. solis: Apberiet brokoļu salātus ar eļļu un garšvielām.

5. darbība: pasniedziet brokoļus korejiešu gaumē.

Salāti garšos labāk, ja dārzeņus tajos sagriež ļoti plāni. Ērtības labad varat izmantot dārzeņu griezēju.

Ja sarkanos piparus apcep augu eļļā un izmanto salātu mērcē, tas piešķirs specifisku "korejiešu" garšu.

Pētersīļi un dilles saglabās savu aromātu un spilgti zaļo krāsu, ja pirms lietošanas tos nomazgā ar siltu ūdeni.

• Brokoļu kāposti 500 grami
• Bulgāru sarkanie pipari 2 gab.
• Burkāni 2 gab.
• Augu eļļa 3 ēd.k. karotes
• Diļļu zaļumi 1 ķekars
• Malta koriandra ½ ēd.k. karotes
• Galda etiķis 2 tējkarotes
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Ķiploki 3 daiviņas
• Cukurs 1 tējkarote
• Pipari, malti sarkanie ½ tējkarotes

Gatavošanas metode:

Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni un gaidiet, līdz tas uzvārās. Šajā laikā noskalojiet brokoļus zem tekoša ūdens, pēc tam sadaliet tos ziediņos un nolaidiet katlā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam ielieciet kāpostus caurdurī un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.

Burkānus nomizo un sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Ja tāda nav, tad burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Noskalojiet dilles zem ūdens, pēc tam smalki sagrieziet.

Noskalojiet piparus tekošā ūdenī, sadaliet to divās daļās un izņemiet sēklas. Pēc tam sagrieziet piparus vidējos gabaliņos.
Sasmalciniet ķiplokus vai nu ar ķiploku smalcinātāju, vai vienkārši sasmalciniet to ļoti smalki.

Dziļā krūzē liek sasmalcinātus vārītus brokoļus, burkānus, ķiplokus, piparus. Sezona ar augu eļļu un galda etiķi. Sāls un pipari pēc garšas.

Rūpīgi samaisiet visu šķīvī esošo saturu, pārklājiet traukus ar vāku un lieciet ievilkties 2 stundas, lai visas sastāvdaļas izdalītu sulu. Tad salāti būs smaržīgāki un pikantāki. Pēc tam ielieciet saturu atsevišķā skaistā vāzē. Labu apetīti!