Daikon salāti ir visvienkāršākie. Svaigi daikona salāti ziemas aukstumā

Daikon salāti - vispārīgie pagatavošanas principi

Daikon salāti – sveicieni no Japānas, jo šis sakņu dārzenis tiek audzēts tieši šajā valstī. Šī produkta garša ir līdzīga melnajiem redīsiem, bet sinepju eļļas trūkums sakņu dārzeņos padara daikonu maigāku un kraukšķīgāku.

Savā dzimtenē daikons tiek izmantots ne tikai kā kulinārijas sastāvdaļa, bet arī kā līdzeklis pret dažāda veida slimībām. Un tas nav pārsteidzoši. Šis sakņu dārzenis apvieno lielu skaitu vitamīnu, kuru mērķis ir stiprināt imūnsistēmu, kā arī cīnīties ar dažāda veida vīrusiem. Kopumā var bezgalīgi uzskaitīt mikroelementus un noderīgas sastāvdaļas, kas veido daikonu. Pārliecinies, ka, izmantojot šo sakņu dārzeņu salātu un citu ēdienu gatavošanā, tavs organisms izjutīs ne tikai plašas garšas sajūtas, bet arī saņems vitamīnu lādiņu.

Daikon salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana

Papildus iepriekšminētajam, daikons ir mazkaloriju produkts, kas palīdzēs miljoniem cilvēku, kuri vēlas zaudēt svaru un atgūt savu slaido augumu. Izmantojiet šo japāņu sakņu dārzeņu salātos. Gatavošanas procesā būs nepieciešama rīve, vēlams ar lieliem caurumiem, šādi vairumā gadījumu daikons tiek sasmalcināts salātiem. Kā mērci bieži izmanto sojas mērci vai citronu sulu ar olīveļļu. Tie var būt veģetārie salāti – no augļiem un dārzeņiem. Daikon lieliski sader arī ar gaļu.

Daikon salātu receptes:

1. recepte: Daikon salāti

1. recepte: Daikon salāti

Protams, ja esat bijis japāņu restorānos. Šī interesantā recepte ir iekļauta restorānu ēdienkartēs. Viegls salātu variants, ko var pasniegt kopā ar gaļu, palīdzēs organismam samazināt pārtikas sagremošanas slogu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. l. - etiķis;
• 1 dators. - Sarkanais sīpols;
• 2 ēd.k. l. – sojas mērce (iespējams ar ķiploku notīm);
• 2 ēd.k. l. - sezama sēklas;
• 600 g – daikons;
• 2 ēd.k. l. - medus;
• 2 ēd.k. l. - Sezama eļļa;
• 100 g – zirņi.

Gatavošanas metode:

Šos vieglos salātus vari pagatavot badošanās dienās, kad fantāzijas pavisam pietrūkst, kā arī gribas iepriecināt savu organismu ar jauniem ēdieniem. Salātiem ņem zaļos zirnīšus, vispirms applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež divās daļās. Sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos, daikonu nomizo un sarīvē. Sastāvdaļas sasmalcina, samaisa un gatavo mērci no pārējām sastāvdaļām – medus, etiķa, sezama eļļas. Garšojiet daikonu ar pārējām sastāvdaļām un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Dekorējiet salātus ar sezama sēklām un sojas mērci tieši pirms pasniegšanas.

2. recepte: Daikon un ābolu salāti

Lielākā daļa daikonu salātu ietver augļu un dārzeņu kombināciju. Tas ļauj uzsvērt šīs sastāvdaļas lietderību un vieglumu. Daikon salātus, kas pagatavoti pēc tālāk aprakstītās receptes, var pasniegt kā piedevu proteīna pārtikai - olām, zivīm, mājputniem utt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g – daikons;
• 3 ēd.k. l. – izaugsme eļļa;
• 3 gab. – zaļie āboli (sulīgas šķirnes);
• 50 g – valrieksti;
• 2 ēd.k. l. - etiķis;
• 1 - 2 gab. - burkāns;
• asas garšvielas.

Gatavošanas metode:

Nomizojam daikonu, burkānus un ābolus, noņemam mizu un āboliem izņemam serdes. Jūs varat sagriezt daikonu un ābolus kubiņos vai arī sarīvēt visas trīs sastāvdaļas.

Mēs sākam ar valriekstiem, žāvē tos mikroviļņu krāsnī un sasmalcina ar rokām.

No eļļas un sāls pagatavojam mērci, izsmalcinātai garšai pievienojam piparus un nedaudz sojas mērces. Sajauc.

Atliek tikai izrotāt salātus ar valriekstiem.

3. recepte: Daikon salāti ar gaļu

Šis ir patiesi garšīgs un pārsteidzošs ēdiens. Salāti no daikona un ar gaļas produktiem pārsteidz ar savu garšas bagātību. Gaļu šeit var vārīt, var cepeškrāsnī izcept vistas krūtiņu, vai arī var paņemt kūpinātu kāju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g – daikons;
• 300 g – gaļa (vistas, liellopa gaļa);
• 2 gab. - sīpols.

Degvielas uzpildei:

• 2 ēd.k. l. - etiķis (ābols);
• 50 ml - majonēze;
• 2 ēd.k. l. - skābais krējums;
• 2 ēd.k. l. - dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Kā redzat, daikon salātus var pagatavot pat ar tik minimālu sastāvdaļu komplektu. Sāksim ar gaļu, daikona salātos tiek izmantota dažāda veida gaļa - liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa utt.

Sāksim. Kā jau vairumā gadījumu, sīpolu sagriež pusgredzenos, tad var apcept augu eļļā līdz mīkstam, vai arī apliet ar verdošu ūdeni. Daikon ir sarīvēts, labāk ir izmantot korejiešu burkānu rīvi. Vāra gaļu atsevišķā traukā.

Sajauc mērces sastāvdaļas. Gaļu novāra, sagriež gabaliņos un garšo salātus.

4. recepte: Daikon salāti ar krabju nūjiņām

Kā redzat, daikons veido lielisku sastāvu ne tikai ar gaļas sastāvdaļām, bet arī ar dažām jūras veltēm. Daikona un kalmāru salātu receptes ir ļoti daudz, taču tikpat spilgta garša ir arī daikona un krabju nūjiņu kombinācijai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g – krabju nūjiņas, 2 – 3 iepakojumi;
• 300 g – gurķi;
• 200g – daikons;
• 3 gab. - ola;
• 150 g – Ķīnas kāposti;
• 100 ml - majonēze.

Gatavošanas metode:

Ļaujiet krabju nūjiņām atkausēt, sagrieziet gurķus un daikonu sloksnēs. Vāra olas un sarīvē. Tiem, kam negaršo Ķīnas kāposti, tos var aizstāt ar svaigiem baltajiem vai Ķīnas kāpostiem. Jūras aļģu mīļotājiem var ņemt jūraszāles vai, kā to sauc arī, brūnaļģes.

Kad visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, atliek salātus sajaukt un ļaut kādu brīdi ievilkties.

5. recepte: Daikon salāti ar kukurūzu

Daikon salātus var pagatavot gan ikdienas dienās, kad organismam ļoti nepieciešams uzturvielu komplekss, gan svētkos. Tikai pēdējā gadījumā daikon salāti nodrošina bagātīgāku sastāvdaļu komplektu. Principā, ja salāti sastāv no 2 - 3 produktiem, tad uzsvars jāliek uz mērci. Šajā gadījumā būs lietderīgi sagatavot divas sastāvdaļu grupas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 150 g – daikons;
• 150 g – konservēta kukurūza;
• 150 g – bietes;
• 150 g – kalmāri;
• 2 gab. - burkāns.

Mērces sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. l. - sojas mērce;
• 2,5 ēd.k. l. - etiķis;
• 1,5 ēd.k. l. - sake;
• 2 tējk. - cukurs.

Gatavošanas metode:

Burkānus nomizo un sarīvē garās strēmelītēs. Pēc tam burkānus aplej ar verdošu ūdeni un patur apmēram trīs minūtes. Daikonu un bietes arī sarīvējam salmiņos, neaizmirstiet produktus vispirms notīrīt.

Sāksim ar kalmāriem. Vāra līdz mīkstam un sagriež vairākos gabalos. Tad sajaucam sasmalcinātās sastāvdaļas ar konservētu kukurūzu un atliek vien sagatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauciet receptes sākumā uzskaitītos komponentus, dodiet pāris minūtes komponentu apvienošanai un salātus. Daikona salātus labāk garšot tieši pirms pasniegšanas. Tas ļaus sakņu dārzeņiem saglabāt savas derīgās īpašības.

Kā jau vairākkārt minēts iepriekš, daikona salātiem ir neticami ieguvumi ķermenim. Tas ir veselīgu un būtisku vitamīnu avots. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu mikroelementu daudzumu daikonā, mēģiniet izvēlēties svaigākos sakņu dārzeņus, nevis tos termiski apstrādāt. Izņēmums ir daikona rūgta garša.

Šovbiznesa jaunumi.

Šie daikona salāti ar burkāniem un āboliem patiks visiem veselīgas un mazkaloriju pārtikas cienītājiem. Galu galā tajā ir tikai svaigi, kraukšķīgi dārzeņi un augļi. Turklāt šī salātu versija ir pagatavota sālītā veidā, lai gan mērcei var izmantot medu, pievienot sauju rozīņu vai citus žāvētus augļus, un gala rezultātā sanāk saldie salāti, kas lieliski der brokastīs vai kā vieglas vakariņas. , tāpat kā sāļā versija. Saldajai versijai no receptes jāizslēdz purpura sīpoli.

Lai pagatavotu, mums būs nepieciešams daikons, burkāni, ābols, nerafinēta saulespuķu eļļa, sinepju pupiņas, sāls, malti melnie pipari, citronu sula.

Tāpēc pirms vārīšanas visus dārzeņus un ābolu noskalo ar vēsu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli un noņem mizu. Pērciet daikonu svaigu, ar stingru mīkstumu. Ja dārzenis ir mīksts, salāti negaršos.

Lai sasmalcinātu, izmantojiet korejiešu burkānu rīvi, asu nazi vai parasto rupjo rīvi. Slīpēšanas metodi izvēlieties pēc saviem ieskatiem. Vienkārši jo plānākās sagrieztas sastāvdaļas, jo sulīgāki būs salāti. Daikona rīvēšanai izmantoju gurnu rīvi.

Tādā pašā veidā sasmalciniet burkānu sakni. Pievienojiet to salātu bļodā ar daikonu.

Nomizoto sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno pārējām sastāvdaļām.

Sasmalciniet nomizotu ābolu.

Nekavējoties apkaisa to ar citronu sulu.

Tagad sagatavosim mērci. Bļodā sajauc graudu sinepes un saulespuķu eļļu.

Sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Ja nepieciešams, apslaka ar vēl citrona sulu un pievieno mērci. Samaisiet un nekavējoties pasniedziet galdā daikona salātus ar burkāniem un ābolu.

Labu apetīti!

Šis dārzenis mūsu valstī joprojām ir maz pazīstams. Un nepelnīti. Tam ir maiga garša, tas nesatur retas eļļas, un tam ir ārstnieciskas īpašības. Japāņu redīsu dzimtenē no tā gatavo daudz dažādu ēdienu. Krievijā daikona salāti ir kļuvuši populāri.

Salāti ir vienkārši pagatavojami, tiem ir brīnišķīga garša un tie dos neapšaubāmu labumu veselībai, bagātinot organismu ar vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• viens daikons, burkāns un ābols;
• skābo krējumu vai majonēzi.

Kā gatavot:

1. Visus dārzeņus sasmalcina uz lielas rīves.
2. Garšojiet ar skābo krējumu vai majonēzi, neaizmirstot pievienot sāli.

Salātiem nav nepieciešams mizot daikonu, vienkārši labi noskalojiet to ar otu.

Ēdienu gatavošana ar redīsiem

Gardi salāti ar redīsiem un daikonu ir ideāla brokastu piedeva.

Sastāvdaļas:

• daikons – 1 gab.;
• svaigi redīsi - 1 ķekars;
• zaļais sīpols - 100 grami;
• skābs krējums, sāls mērcei.

Kā gatavot:

1. Daikonu un redīsus nomazgājam zem ūdens, noņemam galotnes un nosusinām ar dvieli.
2. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pievienojiet salātiem.
3. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, un viegls, garšīgs ēdiens gatavs!

Daikon redīsu salāti ar gurķi

Sastāvdaļas:

• daikons - 2 vidēji sakņu dārzeņi;
• gurķis – 1 gab.;
• zaļie sīpoli - 30 grami;
• konservēti zaļie zirnīši – 0,5 bundžas;
• majonēze vai skābs krējums mērcei.

Kā pagatavot salātus ar daikonu un gurķi:

1. Daikona redīsus nomizo, gurķi un zaļos sīpolus rūpīgi nomazgā ūdenī. Žāvēsim.
2. Trīs daikons uz rupjas rīves, sasmalciniet gurķi un sīpolu. Visu sajauc salātu bļodā.
3. Garšojiet salātus ar majonēzi vai skābo krējumu.

Uzkoda ar krabju nūjiņām

Šī uzkoda patīkami pārsteigs jūs un jūsu viesus ar garšas daudzpusību un oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

• krabju nūjas - 200 grami;
• cietais siers - 100 grami;
• daikons – 0,5 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 100 grami;
• dilles - 30 grami.

Kā gatavot:

1. Krabju nūjiņas iztīrām no celofāna, nedaudz piespiežam pie malām, iztaisnojam līdzenā loksnē.
2. Sagatavojiet krabju nūjiņas pildījumu rullim. Lai to izdarītu, uz smalkākās rīves jāsarīvē siers, mizoti daikons un ķiploki. Šo masu pildām ar majonēzi un mīcām ar dakšiņu.
3. Veidojam ruļļus, krabju nūjiņā ieliekot pildījumu.
4. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī pusstundu, lai gabaliņi labi saglabātu savu formu.
5. Nomazgājam un sasmalcinām dilles.
6. Rullīšus ierīvē ar atlikušo majonēzi un pārkaisa ar dillēm. Gatavs!

Daikon salāti ar olu

Ļoti vienkārši ātri pagatavojami salāti.

Sastāvdaļas:

• daikons – 1 gab.;
• vistas olas - 3 gab .;
• svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi) - 30 grami;
• zaļie sīpoli - 50 grami;
• mērcei skābo krējumu, sāli un maltus melnos piparus.

Kā gatavot:

1. Olas cieti novāra, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Tādā pašā veidā mēs tīrām un sagriežam daikonu.
3. Nomazgājiet zaļumus un sīpolus, sasmalciniet, pievienojiet salātu bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
4. Garšojiet salātus ar skābo krējumu, sāli un pipariem. Labu apetīti!

Korejiešu redīsu recepte

Oriģināla recepte, vienkārša, bet ļoti garšīga. Šos salātus vēsā vietā var uzglabāt diezgan ilgi, tāpēc labāk uzreiz pagatavot lielu porciju.

Sastāvdaļas:

• daikons - 2 lieli sakņu dārzeņi, katrs sver 1 kg;
• 500 g burkāni;
• 4 ķiploku galviņas;
• 150 ml katras augu eļļas un 9% etiķa;
• garšvielas, kas paredzētas burkānu vārīšanai korejiešu valodā - 1 ēdamkarote;
• divas ēdamkarotes cukura un sāls.

Kā gatavot:

1. Nomazgāto daikonu notīrām un sagriežam plānās sloksnēs vai trīs uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves.
2. Apkaisa to ar sāli. Ļaujiet nostāvēties, līdz izdalās sula.
3. Burkānus gatavojam tāpat, bet sālīt nevajag.
4. Sajauciet abus komponentus, izlejiet sulu atsevišķā traukā. Jūs varat to vienkārši dzert, jo tas ir ļoti noderīgi.
5. Mēs izlaižam ķiplokus caur presi, iepriekš to notīrot. Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot eļļu. Šajā posmā jums ir jānogaršo traukā sāls, jo daļa no tā ir aizgājusi kopā ar daikonu sulu.
6. Izdaliet korejiešu maisījumu lielā bļodā plānā kārtā.
7. Uzkarsē eļļu, līdz parādās kūpināšana, un pārlej ar to sagatavotajiem dārzeņiem.
8. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pārklājot un salieciet burkās, lai ievietotu ledusskapī.

Sātīgi daikona un vistas salāti

Un tas tiešām ir sātīgi. Bet, ja jūs to garšojat ar jogurtu, tad salātos būs ļoti maz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• viens mazs daikons;
• ne pārāk liela spuldze;
• vistas krūtiņas fileja;
• vidējs burkāns;
• 2 – 4 olas – atkarībā no vēlmes;
• garšvielas.

Mērcei ņemam to, kas garšo - krējumu, majonēzi vai jogurtu.

Kā gatavot:

1. Izvārīto vistas fileju sadala mazos gabaliņos.
2. Vārītās olas smalki sakapā.
3. Sasmalciniet arī sīpolu un viegli apcepiet. Ja jums nepatīk šis dārzenis, varat iztikt bez tā.
4. Trīs burkāni un daikons uz vidējas rīves.
5. Sezona ar jebkuru mērci, kas jums patīk.

Vitamīnu variants ar kāpostiem

Salātos esošais dārzeņu sortiments var nodrošināt pilnu vitamīnu klāstu.

Sastāvdaļas:

• puse mazas galviņas kāpostu un daikona;
• trešdaļa fenheļa;
• Paprikas;
• ķekars dilles un zaļie sīpoli;
• dīgstu iepakojums, aptuveni 100 g;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Papildus sālim jums būs nepieciešama arī tējkarote cukura.

Kā gatavot:

1. Lai salātos esošie kāposti kļūtu mīksti, tie jāsasmalcina ļoti plāni un pēc cukura pievienošanas labi jāsamaisa ar roku vai koka stampiņu.
2. Trīs fenhelis un daikons.
3. Sagrieziet piparus gredzenos un pēc tam uz pusēm.
4. Visu pārējo smalki sagriežam.
5. Sajauc dārzeņus, pievieno augu eļļu, pievieno sāli un, ja nepieciešams, cukuru.

Gaļas salāti

To ir viegli pagatavot un garšīgi ēst. Šie salāti ir diezgan spējīgi aizstāt galveno ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg teļa vai liellopa gaļas;
• mazs daikons, kas sver aptuveni 300 g;
• spuldze;
• 100 ml augu eļļas.

Vajadzēs vēl divas lauru lapas, piparus, sāli, un mērcei - 3 ēd.k. karotes majonēzes.

Kā gatavot:

1. Pagatavojiet gaļu. Sāli un pievieno lauru lapas pusstundu pirms vārīšanas. Ja mums gaļas garša ir svarīgāka par buljona garšu, to vajag likt verdošā ūdenī.
2. Apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu augu eļļā. Tam vajadzētu palikt caurspīdīgam, bet ar zeltaini brūnu garozu.
3. Trīs daikons uz boršča rīves.
4. Nedaudz atdzesētu gatavo gaļu sagrieziet sloksnēs, vienmēr pāri graudiem. Ja gaļa ir labi pagatavota, varat to izjaukt vienkārši ar rokām.
5. Sajauciet dārzeņus ar gaļu un garšojiet, neaizmirstot pievienot sāli un piparus.

Visgaršīgākā recepte ar zaļajiem zirnīšiem

Medus un sojas mērce ir lieliska kombinācija. Un, ja tie kļūs par salātu sastāvdaļām, tas garšos garšīgi.

Sastāvdaļas:

• diezgan liels daikons, kas sver apmēram 0,5 kg;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• saldais Krimas sīpols;
• 50 g sojas mērces, etiķa, medus un eļļas, vēlams sezama.

Apkaisa salātus ar sezama sēklām. Mums vajag 2 ēdamkarotes no tiem.

Kā gatavot:

1. Zirņus applaucē ar verdošu ūdeni. Saldēti - atkausēt.
2. Trīs daikons un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
3. Mēs apvienojam visus dārzeņus un piepildām tos ar mērci, sajaucam eļļu, medu un etiķi.
4. Salātiem vajadzētu mērcēt mērcē apmēram stundu un, protams, ledusskapī.
5. Pirms pasniegšanas pēdējais pieskāriens: apkaisa salātus ar sojas mērci un pārkaisa ar sezama sēklām.

Ēdienu gatavošana no daikona ar burkāniem un sieru

Savādi, bet šī neparastā produktu kombinācija izrādījās ļoti garšīga.

Sastāvdaļas

• viens vidēja izmēra daikons;
• apmēram 150 g siera, vēlams cieta - to vieglāk sarīvēt;
• burkāns;
• ķiploka daiviņa;
• nedaudz svaigu diļļu.

Daikona salātus ar burkāniem un sieru garšo ar majonēzi, kuras daudzumu nosaka katrs pēc savas gaumes.

Kā gatavot:

1. Sieru un burkānus sasmalciniet uz smalkās rīves, bet daikonu sarīvējiet uz rupjās rīves.
2. Sajauc dārzeņus, pievieno caur presi izlaistiem ķiplokiem un sasmalcinātām svaigām dillēm.
3. Garšojiet un nekavējoties pasniedziet.

Nenoliedziet sev prieku iekļaut daikonu savā parastajā uzturā. Šis dārzenis ir sulīgs, mēreni pikants un lieliski sader ar citiem dārzeņiem, gaļu un jūras veltēm.

Daikon redīsi pie mums nav īpaši populāri un velti, jo no tiem gatavo garšīgus un, galvenais, veselīgus ēdienus. Daikona pagatavošanai ir daudz recepšu - ir vienkārši vitamīniem bagāti salāti un uzkodas, kā arī diezgan oriģināls pirmais un otrais ēdiens.

Ievērojot šo recepti, pagatavosi pikantus, pikantus salātus, kas lieliski papildinās gaļas ēdienus.

• 500 g redīsu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis 3%;
• 1/2 tējk. Sahāra;
• sāls un pipari pēc garšas.

Redīsus sarīvē, pievieno sāli, piparus un citas asas garšvielas pēc garšas un atstāj uz 30 minūtēm. marinēt. Izdalītā sula ir jāizlej.

Ķiplokus sagriež plānās strēmelītēs un apcep. Visu pannas saturu lej atsevišķā šķīvī, pievieno cukuru un etiķi. Ar iegūto ķiploku mērci pārlej redīsus.

Marinēts daikons ir lieliska uzkoda gaļas un zivju ēdieniem, kā arī kalpo kā suši sastāvdaļa. Redīsi izrādās pikanti un aromātiski. Sāļo ēdienu cienītājiem noteikti patiks.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg japāņu daikona redīsu;
• 0,5 ml ūdens;
• 2,5 ēd.k. l. 9% etiķis;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 tējk. sāls;
• 1 ēd.k. l. kurkuma;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2-3 gab. lauru lapa;
• 3 – 4 gab. neļķes;
• smaržīgie pipari pēc garšas.

Pirms lietošanas sakņu dārzeņi rūpīgi jānomazgā un jānomizo.

Sagatavošana:

1. Redīsus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli un apmaisa.
2. Kamēr daikons sālīt, pagatavo marinādi. Pievienojiet ūdenim cukuru un pievienojiet visas garšvielas, izņemot ķiplokus. Pēc tam, kad maisījums vārās, ielej tajā etiķi un noņem no uguns.
3. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs un pievieno redīsiem. Pārlej maisījumu burkā un pārlej ar karstu marinādi.

Preparātu ziemai var sarullēt vai ielikt ledusskapī uz 12 stundām ievilkties.

Piezīme. Marinētus redīsus varat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.

Ēdiens izrādās viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs. Tas ir piemērots svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• 1 sakņu dārzenis;
• 300 g vārītas vistas;
• burkāns;
• spuldze;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• majonēze.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 4 brīnišķīgu salātu porcijas.

Sagatavošana:

1. Sakņu dārzeņu sarīvē uz smalkās rīves, vistu sagriež plānās strēmelītēs.
2. Sasmalciniet vārītas olas un neapstrādātus burkānus tāpat kā daikonu.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, piparus un pievienojiet majonēzi. Virsū izspiež ķiplokus.

Jūs varat pasniegt uzkodu uz salātu lapām vai ievietot to vafeļu grozos.

Daikon salāti ar burkāniem un ābolu

Daikon salāti ar burkāniem un āboliem ir diētiski un lēti. Lai to pagatavotu, vajadzēs 1/2 redīsu, 2 zaļus ābolus un burkānus.

Piezīme. Skaistam izskatam redīsus labāk sarīvēt, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Šīs apstrādes rezultātā vajadzētu iegūt garus salmus.

Daikon, burkāni un āboli ir jāsarīvē. Ja āboli nav skābi, tad labāk tos apkaisīt ar citrona sulu. Sāli un piparus gatavos salātus un ielej augu eļļu. Pa virsu dekorē ar zaļumiem.

Ar plekstu korejiešu valodā

Tas ir tradicionāls ēdiens Korejā. To var pasniegt kā uzkodu pie alus vai kā piedevu ar kartupeļiem.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg redīsu;
• 2 žāvētas butes;
• 1/2 ēd.k. piparu pastas;
• 50 g sāls.

Jūs varat iegādāties Gochujang aso piparu pastu vai pagatavot pats.

Uzkodas gatavošana:

1. 1,5 kg daikona sasmalciniet kubiņos, bet atlikušos redīsus - tāfelītēs. Pievienojiet sāli un atstājiet zem spiediena 2 dienas.
2. Butes nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. No redīsiem noteciniet sulu un pievienojiet dārzeņu zivij. Pievienojiet piparu pastu.

Uzkodu liek burkās un atdzesē. Pēc 2 dienām ēdiens ir gatavs lietošanai.

Miso zupa ar daikona redīsiem

Miso zupa ir arī tradicionāls korejiešu ēdiens. Daikon redīsi tajā darbojas kā kartupeļu aizstājējs.

Sastāvdaļas:

• 1/2 sakņu dārzeņa;
• 2 ēd.k. l. miso pastas;
• 2 ēd.k. l. daši pulveris;
• 50 g zaļo sīpolu, ķiploku vai savvaļas ķiploku;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sastāvdaļas ir paredzētas 1,5 litriem ūdens. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļas vai sēņu buljonu.

Sagatavošana:

1. Ielejiet daši pulveri karstā ūdenī un pievienojiet daikonu, sagrieztu biezos batoniņos. Vāra 5-7 minūtes. pēc vārīšanas, līdz redīsi ir mīksti.
2. Pievienojiet miso pastu un sasmalcinātus garšaugus. Vāra 1-2 minūtes.

Pasniedz pēc 10-15 minūtēm. pēc vārīšanas beigām, kura laikā zupai ir laiks pagatavot.

Salāti ar krabju nūjiņām

Šajos daikona salātos ir maz kaloriju. Tas ir ātri un viegli pagatavojams.

Jums būs nepieciešams:

• 2/3 sakņu dārzeņu;
• 2-3 lieli gurķi;
• 150 – 170 g krabju nūjiņas;
• vārīta ola;
• sarkanā sīpola galva;
• ķekars dilles;
• majonēze;
• sāls.

Ja vēlaties, salātiem varat pievienot 100 - 150 g Ķīnas kāpostu.

Piezīme. Daikon redīsi nerada rūgtumu un tiem nav izteikta aromāta, tāpēc tie labi sader ar citiem dārzeņiem svaigos salātos.

Sagatavošana:

1. Sarīvē daikonu. Sīpolu, krabju nūjiņas, gurķus un olu sagriež kubiņos.
2. Sāliet salātus un garšojiet ar majonēzi.

Trauku virsū uzkaisa sasmalcinātas dilles.

Cūkgaļa, sautēta ar daikonu

Šis ēdiens lieliski sader ar rīsiem vai nūdelēm. Tas ir mēreni pikants un ļoti aromātisks.

Sastāvdaļas:

• 700 g kakla;
• 1/2 liela redīsa;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• gobo sakne;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. medus un augu eļļa;
• 1/4 tase katra sake, sojas mērces un mirin;
• 2 kanēļa standziņas.

Sastāvdaļas ir paredzētas 5 porcijām.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļu sagriež 4 cm kubiņos.Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu un burkānus sagriež kubiņos, gobo un daikonu 2,5 cm biezos gabaliņos.Ķiplokus smalki sakapā.
3. Cūkgaļai pievieno dārzeņus un apcep 2-3 minūtes. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vāra zem slēgta vāka uz lēnas uguns līdz 1,5 stundām.

Par ēdiena gatavību var spriest pēc cūkgaļas – tai jākļūst mīkstai.

Neparasta lagmana recepte

Šis ir tradicionāls otrais Vidusāzijas virtuves ēdiens. Tā pamatā ir gaļa, dārzeņi un nūdeles. Ja lagmanā ielejiet vairāk šķidruma, jūs iegūsit pilnīgu pirmo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg liellopa vai jēra gaļas;
• 2 sīpoli;
• 2 gab. paprikas;
• 1 daikona redīss;
• 2-3 burkāni;
• 200 g tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ķekars zaļumu;
• sāls un garšvielas;
• 3 ēd.k. milti;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 200 ml ūdens.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams kastrolis ar tilpumu vismaz 3 litri.

Kā zaļumi ir piemēroti koriandrs, baziliks, pētersīļi un selerijas. No garšvielām var izvēlēties maltus melnos un asos sarkanos piparus, ķimenes un koriandru.

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež plānās strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sloksnēs, redīsus plānos batoniņos, papriku un tomātus mazos gabaliņos. Ķiploki jāizlaiž caur presi.
2. Gaļu liek katliņā, pievieno augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko sula. Pēc tam pievienojiet sīpolus, burkānus un daikonu. Pievieno sāli un garšvielas.
3. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievieno piparus un ķiplokus, un pēc 5 - 7 minūtēm. pievieno tomātus.
4. Pēc 5 min. sautē, aplej ar 2 – 2,5 litriem ūdens un vāra 25 – 30 minūtes. līdz gaļa gatava. Pa virsu apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. Pagatavo lipīgās nūdeles. Miltus sajauc ar ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls. Mīciet mīklu, eļļojiet to ar augu eļļu. Atstājiet uz 10 minūtēm, pēc tam mīciet vismaz 7 minūtes. Izrullē sagatavi plānā kārtā, sagriež 8 cm platās sloksnēs.Katru strēmeli izstiep un pārloka uz pusēm, tad izstiep un saloka vēlreiz četrās, atkārto vēlreiz. Izgrieziet sloksnes, lai pagatavotu plānas nūdeles.
6. Gabaliņus liek verdošā ūdenī un vāra 2 minūtes. Nokāš caurdurī.

Uz šķīvja liek nūdeles un virsū liek sautēto gaļu un dārzeņus. Konsolidācija!

Daikon kimchi

Šis ir galvenais korejiešu ēdiens, ko bez pārspīlējuma gatavo katrā korejiešu ģimenē.

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg daikona;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. rīsu milti;
• 120 ml ūdens;
• 0,5 ēd.k. l. sasmalcināts ingvers;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. sarkanie karstie pipari;
• 3 ēd.k. l. Taizemes zivju mērce;
• daži zaļie sīpoli.

Vidēji no noteikta ēdiena daudzuma tiek saražotas 8 uzkodu porcijas.

1. Daikon jāsagriež mazos kubiņos, pievieno 1 ēd.k. l. sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalojiet redīsus zem tekoša ūdens.
2. Ūdenī ieber rīsu miltus, karsē (bet nevāra), līdz iegūts balts šķidrums.
3. Pievienojiet garšvielas un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
4. Sajauc daikonu ar smalki sagrieztiem garšaugiem un pārlej ar karstu mērci.

Atstājiet kimchi vienu dienu istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī 5 dienas.

• 5 Akcijas

Daikons ir japāņu redīss, dārzenis, kas nav īpaši populārs. Tomēr no tā var pagatavot ļoti garšīgus salātus.
Daikon izceļas ar izcilām garšas īpašībām un daudzu noderīgu vielu klātbūtni. Satur kāliju, karotīnu, B, C, PP vitamīnus. Daikon satur daudz cilvēkam nepieciešamo mikroelementu un veicina normālu kuņģa-zarnu trakta darbību, labāku pārtikas uzsūkšanos, kā arī rosina apetīti.

Receptes sastāvdaļas

• Daikons - 600 gr,
• sarkanā saldā sīpola galva,
• zaļie zirnīši - 100 g,
• sezama eļļa - 2 ēdamk. l,
• rīsu etiķis - 2 ēdamk. l,
• melnā sezama sēklas - 2 ēdamk. l,
• medus - 2 ēd.k. l,
• sojas mērce - pēc garšas.

Gatavošanas metode: kā pagatavot daikon salātus.

Šo vieglo salātu recepti atradu japāņu virtuvē. Veģetāriešiem iesaku pamēģināt daikon salātus un lietot arī kā maltīti badošanās dienās. Daikonu nomizo un sarīvē plānās sloksnēs uz rupjās rīves vai sagriež ar nazi. Sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos. Zirņu pākstis sagriež šķērsām mazos gabaliņos. Zirņus var aizstāt ar zaļajām pupiņām. Iepriekš vāriet zirņus vai pupiņas ne ilgāk kā 3 minūtes verdošā ūdenī. Sajauciet sagatavotos dārzeņus. Pēc tam sagatavojiet salātu mērci. Lai to izdarītu, saputojiet sezama eļļu ar medu un rīsu etiķi. Garšojiet salātus ar šo mērci, samaisiet un ievietojiet ledusskapī dārzeņus uz stundu mērcēt.

Pasniedziet daikona salātus, pārkaisītus ar melnā sezama sēklām un sojas mērci. Šos salātus iesaku apēst nekavējoties, ja nevar, tad neglabājiet ledusskapī ilgāk par dienu. Labu apetīti!

2. recepte. Daikon un ābolu salāti (veģetārie)

Veģetāriešiem patiks šie vienkāršie salāti. Lieliski salāti vakariņās un kā piedeva pie olbaltumvielu porcijas (gaļa, mājputni, zivis, olas) vai atsevišķi, ja gribas ko vieglu.

Sastāvdaļas:

• 300 g daikona redīsu
• 2 zaļi āboli
• 2 mazi burkāni
• 50 gr. valrieksti
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 ēd.k. baltvīna etiķis
• nedaudz dilles vai pētersīļus
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizo redīsus, burkānus un ābolus. Ābolus pārgriež uz pusēm, izņem serdi un kātus. Redīsus, burkānus un ābolus sarīvē uz rupjās rīves.

2. Riekstus viegli nosusina uz pannas bez eļļas, nepārtraukti maisot, atdzesē un rupji sakapā.

Pagatavo mērci no eļļas, etiķa, sāls un pipariem.

4.Pārlejiet salātus un samaisiet. Pa virsu bagātīgi uzkaisa riekstus. Salātus varat dekorēt ar valriekstu pusītēm.

Recepte 3. Gaļas salāti ar daikonu

Tirgū redzēju puisi, kurš pārdeva kaut ko pilnīgi nesaprotamu - milzīgus baltus sakņu dārzeņus, vīrieša rokas lielumā. Tas izrādījās daikona redīss. Esmu par to lasījis jau iepriekš, bet neesmu redzējis (lai gan varbūt vienkārši nepievērsu uzmanību).

Izvēlējos mazāko “baļķi” un atnesu laupījumu mājās. Es to izmēģināju.

Daikon garšo ļoti līdzīgi parastam kāpostu kātam – tāds pats viegls specifisks rūgtums, tāds pats sulīgums un tāds pats kraukšķīgums. Un tikai tad pēc vienas vai divām minūtēm parādās maiga pēcgarša, tāda kā redīsam. Kopumā man patika daikons.

Es izvilku vairākas receptes no pārdevēja.

Vienkāršākais ir sarīvēt daikonu un apkaisīt ar saulespuķu eļļu. Vai arī pievienojiet skābētus kāpostus.

Nu, beigās viņš izdalīja recepti daikonam ar gaļu. Šī recepte man šķita interesantāka, un es to ātri sagatavoju, jo tā neprasa pārmērīgu darbu.
Salāti sanāca ļoti patīkami - sulīgi, kraukšķīgi, ar interesantu garšu kombināciju: saldeni sīpoli, sāļa gaļa un nedaudz pikanti redīsi. Es izmantoju majonēzi kā mērci, un salāti izrādījās ļoti apmierinoši.
Manai gaumei šiem salātiem ļoti piemēroti svaigi tomāti, taču tos nevajag pievienot salātiem, bet gan sagriezt šķēlēs un ēst kā kumosu.

SASTĀVS: 300g daikona redīsu, 200-300g vārītas gaļas, 2-3 lieli sīpoli (300-400g)

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep nelielā daudzumā augu eļļas. Padariet cepšanas temperatūru zem vidējas. Maisot apcep līdz zeltaini brūnai, uzmanoties, lai nepiedeg.

Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet daikonu plānās sloksnēs (vai, vēl labāk, sarīvējiet to uz korejiešu burkānu rīves).

Gaļu sagriež strēmelītēs, kuru biezums tuvojas sērkociņa biezumam.
Sajauciet sīpolu, gaļu un daikonu. Ja vēlaties, varat pievienot sāli.

Sezona pēc garšas:
- majonēze;
- skābais krējums;
— etiķis (vēlams ābolu) ar augu eļļu;
- citronu sula ar augu eļļu;
- sojas mērce ar augu eļļu.

Receptes gavēņa versija
Likvidējiet gaļu (vai aizstājiet to ar sēnēm).
Kā pārsēju izmantojiet tikai liesus produktus (skatiet pārsēja iespēju 3.–5. punktu).

Recepte 4. Daikon salāti ar ķiploku mērci

Salāti ir mēreni pikanti un neparasti svaigi. Iesaku ēst kopā ar gaļu vai vistu.

Sastāvdaļas:

1. Daikon 500 gr.
2. Mērce salātiem
3. Ķiploki 2 daiviņas
4. Etiķis 3% 1 ēd.k.
5. Cukurs ½ tējk.
6. Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Nomizojiet daikonu un sarīvējiet to ar korejiešu burkānu rīvi garās sloksnēs.
2. Sāli, piparus, samaisiet un atstājiet 30 minūtes. Nolejiet iegūto sulu.
3. Sasmalciniet ķiplokus ne pārāk smalki, ātri apcepiet augu eļļā.
4. Apceptos ķiplokus kopā ar eļļu, kurā cepts, liek bļodā, pievieno etiķi, cukuru, sāli, visu samaisa.
5. Ar iegūto mērci pārlej redīsus.
6. Dekorējiet salātus ar pētersīļu zariņiem.

Recepte 5. Pikanti daikona salāti

Sastāvdaļas:

• 1 mazs daikons vai saknes daļa, kas sver 300-350 g
• 1 svaigs gurķis
• 1 svaigs burkāns
• 1 tējkarote itāļu garšaugu
• no ceturtdaļas līdz pusei tējkarotes sausu ķiploku (no maisiņa)
• šķipsniņa maltu melno piparu
• 1 tējkarote franču sinepju
• 2-3 ēd.k. karotes riekstu sviesta
• sasmalcināti garšaugi, sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Uz korejiešu burkānu rīves sarīvē labi nomazgātu un žāvētu daikonu, burkānus un gurķi. Ja tā nav, berzējiet to ar vairāk vai mazāk garām skaidām uz parastās rupjās rīves, turot saknes gar to.
2. Lai pagatavotu mērci, bļodā ievietojiet garšaugus, ķiploku pulveri, sāli un piparus. Pievienojiet sinepes un riekstu sviestu, samaisiet līdz gludai. Salātu mērcēšana.
3. Pa virsu uzkaisa sasmalcinātus garšaugus – lieliski der selerijas un pētersīļi.
4. Var apēst uzreiz, bet labāk ļaut nostāvēties, lai dārzeņi mērcētos mērcē.

Recepte 6. Salāti ar daikonu un krabju nūjiņām

• krabju nūjiņas 170g
• svaigi gurķi 320 g
• daikona redīsi 181 g
• dilles 60 g
• vārīta ola 113 g
• Ķīnas kāposti 114 g
• zema tauku satura majonēze 117 g

Visu sagriež, pārkaisa ar majonēzi un samaisa.