Makaroni ar tomātiem un sieru. Spageti ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī

Viens no populārākajiem mērces veidiem, ko Itālijā pasniedz kopā ar makaroniem, ir tomāts. Tas var būt pikants un aromātisks vai maigs un krēmīgs, likt makaronos un svaigus tomātus un konservētus, saulē kaltētus un cepeškrāsnī cept, garšot ar svaigiem vai kaltētiem zaļumiem, pievienot ķiplokus un sīpolus, bet visbiežāk - sieru, kas arī ir viens no Itālijas nacionālā lepnuma priekšmetiem.

Spageti ar tomātiem un sieru: recepte

Recepte spageti ar tomātiem, baziliku un Grana Padano sieru

4 porcijām vajadzēs: - 400 g olīvu bez kauliņiem - 120 ml ķiploka daiviņas - 200 g bazilika; lapas ;- šķipsniņa rozmarīna lapas - sāls un svaigi malti melnie pipari.

Grana Padano ir pikants, sāļš siers ar vieglu riekstu garšu. Tas ir ciets siers ar graudainu struktūru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepamtrauku viegli ieziež ar olīveļļu un liek tajā tomātus, pārkaisa ar sāli un pipariem. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas. Virs tomātiem liek ķiplokus, pa virsu uzber dažas rozmarīna lapiņas, apslaka ar olīveļļu un cep 10 minūtes, līdz tomāti ir mīksti un miziņas ir pūšļainas. Izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist, tad rupji sagriež. Kamēr cep tomātus, uzvāra spageti atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Liek baziliku blendera traukā un sasmalcina, pamazām pievienojot olīveļļu. Karstajiem makaroniem pievieno tomātus, sakapātu baziliku, gredzenos sagrieztas olīvas, apmaisa, liek uz platiem sakarsētiem šķīvjiem un uzliek virsū sieru, kas ar speciālu nazi sagriezts platās skaidās.

Amatriciano makaroni

Amatriciano makaroni ir itāļu virtuves klasika. Tajā ir ne tikai tomāti un siers, bet arī kūpināts cūkgaļas vēders – pancetta, kā arī asie čili pipari. Jums vajadzēs: - 15 g sviesta - 100 g konservētu ķiršu tomātu - 3 ēdamkarotes rīvēta; - 450 g spageti - sāls un pipari.

Ikviens, kuram nav brīva laika sarežģītāku ēdienu pagatavošanai, var saputot makaronus ar tomātiem un sieru. Tomātu mērce padara makaronus tik garšīgus, ka tos nekad negribēsies pagatavot citādi. Lai izveidotu ēdienu pēc receptes, varat izmantot jebkura veida makaronus: čaumalas, spageti, vermicelli, tagliatelle utt., galvenais, lai ēdiens jums patīk ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata.

Ēdienu sastāvdaļu sarakstā ir iekļauts cietais siers, taču to var aizstāt ar mīkstu sieru, piemēram: suluguni, Adyghe, ricotta un pat parasto biezpienu.

Sastāvdaļas

• 1-2 lieli tomāti
• 150-180 g makaronu
• 50 g cietā siera
• 20-25 ml augu eļļas
• 1 sīpols
• sāls, malti melnie pipari un zaļumi pēc garšas

Sagatavošana

1. Makaronus lej katlā vai katliņā kopā ar sāli un visu pārlej ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties, varat vispirms traukā uzvārīt ūdeni, sālīt un tad pievienot makaronus. Liek uz plīts un vāra līdz mīkstam 12-15 minūtes. Izskalojiet to caurdurī.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, noskalojot ūdenī. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolu šķēles apmēram 5 minūtes, bet šajā laikā sagriež lielos gabalos nomazgātos tomātus. Pievienojiet tos ceptajiem sīpoliem, pievienojiet sāli un samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, līdz dārzeņi izdala sulu.

3. Pēc tam uz pannas pievieno novārītos makaronus un apmaisa, uz plīts vēl pāris minūtes sautē un trauku noņem no uguns.

Lai mūsu uzturs būtu daudzveidīgs un sabalansēts, ēdam daudz graudaugu, dārzeņu un miltu izstrādājumu, gatavojam ēdienus visdažādākajos veidos.

Populārākais ēdiens bērnu un pieaugušo vidū ir makaroni ar sieru un tomātiem, pret šādu gardumu nevar pretoties. Apetīti rosinoši spageti ar iecienītākajiem dārzeņiem ir lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām, ko var pagatavot bez lielām grūtībām.

Ir daudz viedokļu par makaronu kaloriju saturu, un pastāv stereotips, ka tas ir neveselīgs ēdiens, un, to bieži ēdot, var iegūt liekos kilogramus. Bet teiksim, vai esat kādreiz dzirdējuši, ka kāds itālis pieņēmās svarā, jo aizraujas ar saviem iecienītākajiem makaroniem? Protams, tas ir mīts, jūs varat pieņemties svarā, tikai ēdot nepareizus makaronus un tos ļaunprātīgi izmantojot.

Cilvēkam, kurš mīl makaronus, noteikti ir jāsaprot izmantotā produkta kvalitāte un jāzina, ar kādiem dārzeņiem tos vislabāk pagatavot.

Sniegsim dažus padomus, kā izvēlēties pareizos un veselīgus makaronus, lai beigās vienmēr izdotos pagatavot izcilu maltīti.

Kā izvēlēties kvalitatīvus makaronus

• Labi makaroni satur tikai divas sastāvdaļas: ūdeni un cietos miltus. Tāpēc, izvēloties makaronus, pievērsiet uzmanību miltu veidam - “A grupa” un “1. klase”, šādi makaroni bez šaubām ir izcilas kvalitātes. Nepieciešamo informāciju noteikti var atrast uz etiķetes.
• Ja nevarat noskaidrot makaronu kvalitāti, izmantojot etiķeti, nosakiet to ar aci. Pērciet makaronus tikai caurspīdīgā iepakojumā un, pirmkārt, pievērsiet uzmanību krāsai: makaroniem jābūt dzeltenā vai dzintara krāsā.
• Uz makaroniem var būt redzami melni punktiņi, neuztraucieties, tā ir pati pirmā pazīme, ka tie ir izgatavoti no cietajām šķirnēm. Bet, ja, gluži pretēji, uz makaroniem redzat baltus punktus, jums vajadzētu atturēties no to iegādes.
• Makaronu virsmai jābūt gludai un bez raupjuma.
• Kā likums, kvalitatīvu makaronu iepakojumos nav ne gružu, ne pat mazāko drupaču.

Izmantojiet mūsu padomu un izvēlieties cienīgus produktus, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tad jūs bez šaubām varēsiet pasniegt pārsteidzošus makaronus ar sieru un tomātiem.

Makaroni ar sieru un tomātiem "Itālija"

Sastāvdaļas

• Makaroni - 300 g + -
• - 4 lietas + -
• - garša + -
• - garša + -
• - 2-3 krustnagliņas + -
• - 3 ēd.k. + -
• Zaļumi - 2 ēd.k. + -
• - 100 g + -

Kā pagatavot makaronu sieru un tomātus

1. Gatavus tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizas un ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet zaļumus un nosusiniet. Sasmalciniet zaļumus ar nazi un izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
2. Uzkarsētā pannā ielej eļļu, pievieno tai tomātus un uz vidējas uguns sautē 5 minūtes. Pēc tam tomātiem pievieno sāli, cukuru un ķiplokus un sautē vēl 5 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet tomātiem garšaugus un samaisiet.
3. Tomāti gatavi, sāc gatavot makaronus: ņem trīslitru katliņu un ielej 2,5 litrus ūdens, uzvāra un pievieno sāli. Pēc tam iemet makaronus ļoti verdošā ūdenī (nepārsedziet ar vāku) un nepārtraukti samaisiet.
4. Pagatavojiet makaronus 6-10 minūtes, pēc tam pārbaudiet gatavību (lai to izdarītu, atdaliet makaronus un skatieties šķērsgriezumā; ja krāsa ir viendabīga, makaroni ir gatavi). Pēc tam makaronus pārliek caurdurī un liek uz pannas, atlikušajam šķidrumam ļauj notecināt (pēc vārīšanas makaroni pēc vārīšanas netiek mazgāti, bet, ja vēlas, to var izdarīt).
5. Pēc tam uz plīts uzliek pannu ar tomātiem, pievieno tai makaronus un kopā vāra 5 minūtes, pēc garšas var pievienot sāli.
6. Gatavos makaronus ar tomātiem liek uz šķīvja un bagātīgi pārkaisa ar sieru.

Makaroni ar sieru un tomātiem ir gatavi, pasniedz karstu kā atsevišķu ēdienu. Nav šaubu, ka jums patiks šis lieliskais Itālijas ēdiens. Pareizi pagatavojiet veselīgu ēdienu, un jūsu diēta kļūs daudz plašāka.

Makaroni ar tomātiem un sieru pēc manas receptes nemaz nav grūti pagatavojami, turklāt sanāk ļoti garšīgi Pagatavojas ātri, tāpēc derēs pat ļoti aizņemtām mājsaimniecēm!

Sastāvdaļas tomātu un siera makaronu receptei

• Makaroni 200 g
• Sviests 20 g
• Ķiploki 2-3 zobi.
• Tomāts 1-2 gab.
• Cietais siers 50 g
• Melnie pipari (zirņi) 10 gab.
• Majonēze 50 g
• Sāls pēc garšas g

Kā pagatavot makaronus ar tomātiem un sieru

Ak, cik garšīgi, es vienkārši nevaru to izturēt, man ļoti patīk kausētais siers, es visas savas receptes gatavoju ar to. Šodien, diemžēl, ir par vēlu, bet rīt vakariņās gatavošu tieši tādu pašu gardu ēdienu, jo īpaši tāpēc, ka to var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu bez gaļas vai zivju pavadījuma.

HM interesanti. Man patīk makaroni un siers. Bet es nekad tiem neliku klāt melnos piparus un ķiplokus.

Droši vien rīt pamēģināšu. Joprojām neesmu domājis, ko gatavot. Un tāpēc šeit ir gatava ideja!

Tomāti un siers, kas var būt garšīgāks? Tikai šo divu produktu tandēms ar makaroniem. Konsolidācija!

Garša ļoti atšķiras atkarībā no siera izvēles. Nu, tas, iespējams, nav piemērots visiem. Lētākais ir krievisks, rīvēt nav nekas pretī, bet personīgi man labāk patīk holandiešu cietais siers, kausējot tas stiepjas vairāk un piešķir ēdienam bagātīgu garšu.

Manuprāt, vienkārši super recepte. Tomāti un siers lieliski sader kopā. Tas ir kā pica. Jā, un es mīlu makaronus. Tikai gatavojot šo mājās, es izmantoju spageti vai farfaleti. To izskats piešķir ēdienam ēstgribu. Protams, es izmantoju produktus tikai no cietajiem kviešiem. Izvēloties sieru, jums ir nepieciešams īpašs laiks. No tā būs atkarīgs ēdiena gala rezultāts. Es parasti lietoju holandiešu valodu. Tas ir nedaudz dārgāks nekā citi, bet tas ir tā vērts. Tas ir grūti un viegli berzē. Šim ēdienam dažreiz pievienoju sēnes, kas iepriekš apceptas ar sīpoliem. Tas izrādās ļoti apmierinošs.

Man šī ideja patika, un kopumā tā izdevās. Vienīgais, ko es nedaudz mainītu, ir negriezt sieru, bet sajaukt to sarīvētā veidā ar majonēzi. Bet kopumā visas sastāvdaļas ir diezgan draudzīgas.

Es to negriezu, bet sarīvēju. Pa virsu smērēju majonēzi.

Šis ir gadījums, kad prezentācija ir viss. Šķiet, ka tie ir tikai makaroni, izskatās, ka tas ir tikai siers, labi, viss mums ir pazīstams. Bet jūs pievienojat tomātus, ķiplokus un garšvielas - un viss, tas jau ir spilgts un aromātisks.

Mēs pārvēršam parastos makaronus par īstu šedevru. Šādam ēdienam ir jāatrod labi makaroni, iespējams, ka garša krasi mainās atkarībā no makaronu veida.

Daudzas mājsaimnieces periodiski saskaras ar grūtu izvēli: ko gatavot savai ģimenei brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Patiesībā ir daudz ēdienu, kurus var viegli izveidot parastā virtuvē, neizmantojot īpašu aprīkojumu vai eksotiskas vai retas sastāvdaļas. Tātad parastie makaroni var būt lieliska sastāvdaļa dažādiem ēdieniem. Noskaidrosim, kā cepeškrāsnī pagatavot spageti ar sieru un tomātiem, recepti un, iespējams, sniegsim vairāk nekā vienu.

Spageti ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāsagatavo trīs simti gramu spageti (labāk ir izmantot cieto kviešu makaronus), viena liela ķiploka daiviņa, viens vidējs tomāts, simts grami siera un simts piecdesmit grami majonēzes. Izmantojiet arī duci melno piparu graudiņu.

Vāra makaronus līdz pusei un novieto tos piemērotas cepšanas trauka apakšā. Tomātus sagriež plānās šķēlēs un liek uz spageti. Sarīvē sieru. Makaronus un tomātus apkaisa ar rīvētu sieru un pipariem. Sasmalciniet ķiplokus diezgan lielos gabaliņos un lieciet uz kastroļa. Ieeļļojiet topošā kastroļa virsmu ar plānu majonēzes kārtu un ievietojiet cepeškrāsnī desmit līdz divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.

Spageti cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs četrsimt līdz piecsimt gramu makaronu, vienu vidēju sīpolu, kārbu tomātu savā sulā, simts gramus Mocarellas siera un piecdesmit līdz astoņdesmit gramus parmezāna siera. Papildus izmantojiet tējkaroti olīveļļas, pāris ķiploka daiviņas, pa pustējkarotei bazilika un oregano, pa ceturtdaļtējkarotei cukura un maltos melnos piparus.

Vāra makaronus līdz pusei vārīti.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu apcep uz pannas ar olīveļļu, līdz tas ir mīksts. Tad pievienojiet tam smalki sagrieztu ķiploku un, nepārtraukti maisot, apcepiet vēl minūti.

Pannā pievieno konservētus tomātus (vēlams gabalos). Tāpat dārzeņus pārkaisa ar kaltētu baziliku un oregano, pievieno cukuru un piparus. Samaisiet pannas saturu un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas (bet ne zem vāka).

Pēc tam tomātu mērcei pievieno makaronus (vispirms jāizkāš caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu). Kārtīgi samaisa.

Iegūto maisījumu liek cepamtraukā un pārklāj ar siera kārtu - vispirms ar Mocarellas sieru (to var sasmalcināt), bet pēc tam ar parmezāna sieru (rīvētu).

Cepamtrauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simt astoņdesmit grādiem, un cep desmit līdz piecpadsmit minūtes (līdz siers izkūst).

Gatavo ēdienu izrotājiet ar bazilika lapiņām.

Spageti ar sieru, vistu un tomātiem cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šādu ēdienu, nepieciešams pagatavot puskilogramu spageti, pāris vistas filejas, divsimt gramus siera, vienu burkānu, vienu sīpolu un ķiploka daiviņu. Izmantojiet arī pāris ēdamkarotes majonēzes, pāris tomātu, nedaudz piparu, sāli un saulespuķu eļļu.

Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs. Vistas fileju sagriež mazos kubiņos, pievieno sāli, piparus un ķiplokus.

Apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu augu eļļā līdz skaisti zeltainam. Pievienojiet tai fileju un apcepiet līdz pusei.

Tomātus nomizo, noņem kātu un sasmalcina biezenī. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus.

Sagatavo vajadzīgā izmēra cepamtrauku. Apakšā liek pusi filejas ar ceptiem sīpoliem un burkāniem, virsū liek pusi no spageti. Apsmērē ar tomātu pastu. Virsū liek vēl vienu sīpolu un filejas kārtu un apsmērē ar majonēzi. Virsū liek pārējos makaronus.

Cepšanas trauku ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem. Pagatavojiet divdesmit minūtes. Piecas minūtes pirms šī perioda beigām apkaisa kastroli ar smalki rīvētu sieru un dillēm (pēc izvēles).

Spageti ar sieru, malto gaļu un tomātiem cepeškrāsnī

Lai pagatavotu tik sātīgu un garšīgu ēdienu, jums jāuzkrāj puskilograms maltas liellopa gaļas, četri simti gramu spageti, divi simti gramu ķiršu tomātu, mazi saldie pipari un liels sīpols. Jums būs nepieciešami arī divi simti piecdesmit grami jebkura cietā siera, trīs ēdamkarotes sviesta, pāris ēdamkarotes miltu, divarpus glāzes piena, nedaudz sāls un maltu melno piparu un pāris cilantro zariņu.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 180C, lai uzkarsē.

Uzkarsē lielu, dziļu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet tai ēdamkaroti eļļas un smalki sagrieztu sīpolu. Cepiet sīpolu, nepārtraukti maisot, līdz tas ir viegli caurspīdīgs, pēc tam pievienojiet tam malto gaļu un vāriet piecpadsmit minūtes. Neaizmirstiet, ka maltā gaļa ir nepārtraukti jāmaisa - tai jābūt drupanai.

Pannā pievieno sāli un maltus melnos piparus, kā arī smalki sagrieztu papriku. Pagatavojiet trīs minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma.

Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un vāra spageti līdz pusgatavībai. Nosusiniet makaronus caurdurī, pēc tam pievienojiet tos pannai un samaisiet.

Mazā katliņā vai kausā uzkarsē pāris ēdamkarotes sviesta. Pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, apcep pāris minūtes. Tvertnē tievā strūkliņā ielej pienu, arī turpinot maisīt. Ja vēlaties, mērcei pievienojiet sāli un melnos piparus.

Makaronus ar malto gaļu liek piemērotā cepamtraukā un virsū liek ķiršu tomātus, pārgriežot tos uz pusēm. Šo sagatavi pārlej ar mērci, pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru.

Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes.