Вкусни мързеливи зелеви рулца. Най-добрите рецепти за мързеливи зелеви рулца

Мързеливите зелеви зеле с кайма и ориз в тенджера са вкусно и засищащо домашно ястие. Какво представляват мързеливите зелеви рулца? Това са зеленчуци, задушени с ориз и кайма. Това ястие е много по-лесно за приготвяне от класическото. Няма нужда да губите време за оформяне на зелеви рулца, като ги увивате в зелеви листа. Има вкус на същото ястие, само че много по-бързо. Надявам се моята рецепта мързеливи зелеви рулцас кайма и ориз в тенджера със сигурност ще ви хареса.

Съставки:

• бяло зеле 500 г;
• месо или кайма (свинско, телешко, пуешко, пилешко) 500 г;
• лук 1 глава;
• моркови 1 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло 100 мл;
• дългозърнест ориз 100 г;
• доматен сок 200 мл;
• китка копър;
• червен пипер и черен пипер по 0,5 супени лъжици;
• сол на вкус;
• сушени билки 0,5 ч.л

ВИДЕО: Как да приготвите мързеливи зелеви рулца в тенджера

Да приготвим зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета, морковите настържете на ренде. Бялото зеле се нарязва на ситно.

Измийте добре ориза, напълнете го със студена вода (трябва да е с 3 сантиметра по-висока от оризова зърнена култура). Покривайки с капак, сложете съдовете с ориз на огъня. След като заври, посолете и сварете зърнените култури до полуготовност. След това внимателно изцедете водата и охладете.

Измийте месото, почистете го, нарежете го на парчета и го смелете в блендер или месомелачка.

Изсипете слънчогледовото олио в тенджера с дебели стени. Оставете да се затопли и сложете нарязания лук в тенджера. Разбъркайте до омекване.

След това добавете настърганите моркови.

Запържете малко зеленчуците заедно и добавете каймата.

Докато бъркате, съставките ще къкрят на слаб огън.

Когато каймата със зеленчуци се запържи леко, се залива с доматения сок. По-добре да използвате натурални, вкусът е много по-добър. Може да добавите настъргани белени домати.

Задушете малко месото и зеленчуците, като покриете тигана с капак. Времето зависи от вида на месото в рецептата.

Добавете ситно нарязано бяло зеле.

Овкусете ястието със сол и подправки. Налейте 150 мл пречистена вода. Разбъркайте и оставете да къкри до омекване.

Затова зелеви рулца се наричат ​​мързеливи, тъй като методът на тяхното приготвяне не е толкова трудоемък в сравнение с класическата версия. Ястието се оказва не по-малко вкусно, много обичано от децата, които се стремят да отстранят зелеви листа от обикновеното пълнено зеле, предпочитайки ги месен пълнеж... Има много рецепти за мързеливи зелеви рулца, но как да го приготвите правилно?

Подобно на обикновените зелеви хлебчета, мързеливите готвят с три основни съставки: зеле, месо и ориз. Голям плюс на ястието е възможността да експериментирате и постоянно да променяте формата му: сервирайте под формата на кръгли "таралежи", апетитни големи котлети със сос, овални ала-шницели и така нататък. В най-простия вариант, особено ако времето за готвене силно липсва, можете да го направите и под формата на гювеч, като нарежете на порции непосредствено преди сервиране. Освен това можете да го приготвите навсякъде: в тиган, в бавна готварска печка, фурна или тенджера. Достатъчно е да овладеете основната рецепта, за да направите малки корекции по-късно.

За класическа рецепта ще ви трябва:

• мляно сурово месо - 600 г;
• зеле - 300 г;
• ориз - 100 г;
• яйца - 1 бр.;
• рафинирано растително масло - 50-70 g;
• лук - 1 голяма глава;
• моркови - 1 бр.;
• доматено пюре (кетчуп) - 2 супени лъжици;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• преварена вода (месо, зеленчуков бульон) - 300 мл;
• галета или брашно - 200 г;
• сол пипер.

Първото нещо, което трябва да направите, е да сготвите ориза. За мързеливи зелеви рулца по принцип е подходящ всеки сорт - кръгъл или удължен - това е въпрос на вкус. Но с дълъг задушен ориз зелеви рулца ще приличат повече на таралежи, защото за разлика от кръглите, този сорт запазва формата си по-добре. Докато оризът се готви, нарежете на ситно зелето, нарежете на ситно лука на кубчета, три моркова на едро ренде. Изключете ориза на полусварен етап: той ще дойде заедно със зелевите рулца. Преварените зърнени храни бързо ще се превърнат в каша и ще загубят своята привлекателност. Сега пристъпваме към най-важното – „сглобяване“ на пълнени зелеви рулца.

Направете всичко стъпка по стъпка:

1. Запържете лука с морковите в растително масло.
2. Добавете зелето към зеленчуците и също бързо запържете до ал денте (вътре трябва да остане хрупкаво).
3. Смесете пърженето с ориза и каймата.
4. Добавете зелени, подправки, сол към каймата на вкус.
5. Забиваме яйце в каймата.
6. Омесваме всичко добре с ръце.
7. Оформете малки котлети.
8. Загрейте тигана.
9. Потопете зелевите кифлички в брашно или галета.
10. Сложете котлетите на горещ тиган.
11. Запържете бързо от двете страни до коричка.
12. Прехвърляме зелеви рулца в тава за печене, в тава за печене или оставяме в тиган.
13. Смесваме доматено пюре, заквасена сметана, бульон или вода.
14. Залейте зелете с готовия сос.
15. Намаляваме котлона до минимум.
16. Варете 30-40 минути, докато омекнат.

Поднесете готовите пълнени зелеви зелеви рулца със сос. Можете да сервирате картофено пюре като гарнитура или да го ядете като самостоятелно ястие. Не забравяйте да предложите филийки пресен бял хляб.

Нашият съвет! Всяко месо е подходящо за ястие, само че не е конкретно овнешко. Нежно и меко ястие ще се получи от пиле, смесено със свинско филе. Много вкусни пълнени зелеви рулца се получават от смес от телешка кайма със свинско или пилешко.

Готвене на вкусни зелеви рулца в бавна готварска печка

Мултикукър може значително да опрости процеса. Домакинята не трябва да оформя котлетите, всички съставки могат да бъдат подредени на слоеве, като гювеч с месо. Мързеливите зелеви рулца в мултикукър се оказват по-диетични: можете да добавите чисто символично количество масло (просто намажете дъното на тигана) и няма да има брашно и бисквити в зелевата рулца. Калоричното съдържание на готовите зелеви рулца в мултикукър е 153 kcal на 100 грама.

И така, ние нарязваме всички съставки точно по същия начин, както в първата рецепта (вижте класическата стъпка по стъпка рецепта) и след това поставяме всичко на дъното на мултикупата на слоеве в следната последователност:

1. Първият слой е кайма.
2. Вторият е зеленчуците.
3. Третият е зелето.
4. Четвъртата е фиг.

Напълнете зелевите кифлички със сос, включете мултикукъра на режим „печене“, ако искате ястието да прилича на печено. Можете да използвате режима "ориз" и тогава храната ще бъде сготвена и задушена. Времето за готвене зависи само от възможностите на устройството. За мултикукъра Polaris например това ще отнеме около 40 минути, а за мултикукъра Sakura ще отнеме само 10-12 минути.

Ястието се сервира с пресни билки и най-добрата подправка в случая е магданозът.

С кайма на фурна

Мързеливите зелеви зеле могат да заемат достойното си място на неделна семейна вечеря, ако ги изпечете във фурната. Мързеливите зелеви рулца във фурната стават красиви, ако ги изпечете на порции, като ги оформите на големи котлети.

Не трябва да бъдете мъдри в процеса на готвене: не се колебайте да разчитате на класическа рецепта... Но, за разлика от него, зелеви рулца не трябва да се овалват в брашно и галета: те се оформят и внимателно се подреждат върху тава за печене, намазана с растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса, сложете пълнени зелеви рулца, печете до омекване, като периодично заливате със сос. Ако пропуснете този момент, ястието може да загуби своята сочност. Общото време за готвене е 45 минути.

Гурме съвет! Дори и случайно да изсушите зелеви рулца, не се отчайвайте. Сервирайте ги със сос, който може да се приготви с кетчуп, майонеза, заквасена сметана, смесени в равни части. Ако към него добавите ситно нарязан магданоз, изстискайте една скилидка чесън, ще се окаже пикантен и пикантен.

Как да приготвим мързеливи зелеви рулца с доматен сос?

В класическия вариант зелеви рулца обикновено се пекат под заквасена сметана и доматен сос. Но версията без заквасена сметана се оказва много интересна: доматите придават на ястието характерна киселинност, която подчертава вкуса на зеленчуците и мляното месо.

Технологията тук е много проста: правим всичко точно както в основната рецепта, но не добавяме заквасена сметана. За по-гъста и плътна консистенция можете да смесите доматения сос с брашно - това ще го направи по-гъст. Печем зелеви рулца до омекване, сервираме с пресни билки. Свежият кориандър ще добави ориенталски нотки към ястието: тази ароматна подправка е идеално комбинирана с домати. Но това е съвет за любител: напълно възможно е да се ядат пълнени зелеви рулца с магданоз или копър.

Нюанс! Вместо паста, по-добре е да вземете пресни домати или домати в собствен сок. Заливат се с вряла вода, обелват се внимателно, настъргват се или се начукват с блендер. По-добре е веднага да посолите и поперчите соса и да го оставите да се запари.

Бърза и лесна рецепта със сметанов сос

Можете лесно да направите без домати - сосът от заквасена сметана ще омекоти ястието, ще накара консистенцията да се разтопи в устата, така че ястието идеално ще се впише в диетата на деца от една година. От готовото зеле и каймата навийте малки котлети, сложете ги в дълбок съд за печене и залейте със сметановия сос.

Как да го приготвя? Много просто: смесете в чаша малко вода (или още по-добре месен бульон) с три супени лъжици прясна заквасена сметана, 20% мазнина и една чаена лъжичка брашно. Подправете соса със сол. Оставете да се запари малко. Изсипете зелевите рулца. По-добре е да изпечете ястието във фурната за 30 минути. Сервирайте с пресни пикантни кифлички.

Нюанс! Вместо заквасена сметана е подходящо мляко или сметана, която не се смесва с бульон, като се използва в чист вид.

Задушено в тенджера

По-добре е да задушавате зелеви рулца в тенджера на слоеве, точно като в мултикукър. Зеленчуци, кайма, ориз, подредени на слоеве и след това се заливат със сос. Но тук е важно да се уверите, че ястието не избяга и не изгори: за да направите това, превключете печката на най-бавния огън, веднага щом заври.

В тенджера под млечен пълнеж се приготвят вкусни, прости, бързи пълнени зелеви рулца.

Приготвянето на ястието е много просто:

1. На дъното на тигана се подрежда кайма, леко запържена в тиган с лук.
2. Отгоре се подрежда зелето, настъргано възможно най-тънко.
3. Последният слой е суров ориз.

Зелевите рулца се заливат с мляко (достатъчно е да вземете половин литър), довеждат се до кипене и след това се оставят да се сварят на най-бавния огън (около 40 минути). Ще се изненадате, но млякото се абсорбира напълно в слоевете, оризът ще се изпари, а отгоре ще се появи апетитна златистокафява коричка. Ястието се оказва нежно, сочно и го обичат както децата, така и възрастните.

В тиган

Можете да готвите мързеливи зелеви рулца в същия тиган, където са били пържени. За да направите това, веднага след пържене ги напълнете с готовия доматен сос, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути. Основното е, че съдовете са достатъчно дълбоки, в противен случай сосът ще започне да "бяга".

Важно е! Уверете се, че сосът покрива напълно зелевите рулца в тигана, в противен случай те няма да се наситят с него и ще бъдат сухи. Но когато се приготвят правилно, те се оказват сочни и много апетитни.

Рецепта за мързеливи зелеви зеле като в детската градина

Някои ястия помним дълги години от дните на детската градина. Мързеливите зелеви зеле от градината в известен смисъл са легенда. Може би няма нито един човек, който да не ги помни от детството. Междувременно основният принцип на готвене в детската градина е минималната употреба на подправки и пълната липса на съставки, които могат да увредят деликатния стомах на децата.

Каква е разликата между мързеливите зелеви рулца от детската градина?

• Месото винаги се вари, и то само пилешко и телешко (не се препоръчва да се дава свинско на деца).
• В соса не се добавят домати, а само мляко или заквасена сметана.
• Подправките, чушките са изключени, остава само сол.

Ястието не се готви на порции, всички компоненти се смесват и задушават едновременно в голям съд. Трябва да се загрее добре, тогава вкусът става отличен. В края можете да добавите бучка масло.

Постно готвене

Ястието е много ценно, защото се приготвя лесно по време на гладуване, както и при временна диета без месо. Оризът се смесва с пържени зеленчуци, задушено зеле. От каймата се оформят продълговати котлети, които се задушават със сос от домати и билки (заквасената сметана, ако си спомняте, не трябва да се консумира и по време на пост). Ястието е много засищащо, особено когато го хапнете с хапка черен хляб.

Както можете да видите, такова просто ястие като мързеливи зелеви рулца има много възможности за готвене. Няма специални трикове и ако го приготвите няколко пъти, „напълните ръката си“, тогава общото време едва ли ще надхвърли един час. Ястието може да се приготви два до три дни предварително. По време на съхранение не губи вкуса си, а напротив, става по-ароматен.

Мързеливите зелеви рулца, подобно на класическия им "пълен" вариант, се правят от зеле, кайма и ориз. Само те могат да приемат различни форми. Някои домакини ги приготвят под формата на големи котлети. Други, които още повече искат да се изолират от готвене, просто нарязват съставките и ги задушават в тенджера/тиган/мултикукър (подчертайте според случая). Има и вариант, описан в анекдота, когато зелето е на балкона, а каймата е в хладилник. Но със сигурност няма да го засягаме. Да отидем по най-трудния начин и да приготвим мързеливи зелеви рулца в тиган. Рецептата със снимка описва стъпка по стъпка всички действия - от нарязване на продукти до оформяне, пържене и задушаване на котлети от пълнено зеле. Всичко е изключително просто!

Ще имаш нужда:

За пълнено зеле:

За соса

Метод за приготвяне на мързеливи зелеви рулца в тиган (проста рецепта със снимка, описана стъпка по стъпка):

Сложете ориза да се готви. Подходящи са както кръгли, така и дългозърнести. Изплакнете го добре преди готвене. Обърнете внимание на начина, по който оризът се обработва в производството. Приготвените на пара зърнени храни запазват формата си по-добре, а полираните след готвене се превръщат в каша. Затова е по-добре да вземете първия. Залейте ориза с 1 към 1 вода и поставете на котлона. Гответе на слаб огън, докато течността изпари напълно. Оризът ще бъде леко недоварен. Но ще дойде до готовност по време на пържене и задушаване на зелеви рулца.
Пригответе вашите зеленчуци. Нарежете лука на малки кубчета.
Морковите се настъргват на едро или на тънки ивици.
Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тиган. Добавете моркови. Запържете на средно силен огън за 2-3 минути. Разбърквайте от време на време, за да се приготвят равномерно сламките.
Добавете лука. Разбъркайте. Гответе, докато лукът стане прозрачен.
Мързеливите зелеви зеле не се превръщат в зеле. Следователно не е нужно да готвите глава зеле, да отстранявате цели листа от нея и след това да увивате месото в пликове. Всичко е много по-просто. Отстранете горните листа от вилицата. Отрежете около една четвърт от него. Нарежете на ситно.
Прехвърлете лентите зеле в тигана със зеленчуците. Разбъркайте. Намалете топлината. Оставете да къкри 10-15 минути под затворен капак. За да не загорят зеленчуците, добавете към тях малко вода или бульон. Зелето няма да омекне по време на готвене. Но това не е необходимо. Зеленчуците трябва да са полуварени, както казват италианците - "ал денте". В противен случай вкусът им ще бъде практически неразличим в готовите зелеви рулца.
За основа на ястието взех умерено мазна свинска кайма (нямаше друга в магазина). Но е възможно (и дори е необходимо) да се използва комбинирано и чисто телешко или пилешко. Мързеливите зелеви рулца пак ще се окажат сочни и крехки поради задушаване в тиган в доматен сос... Прехвърлете каймата в дълбока купа. Добавете към него ситно нарязани зелени (аз имах магданоз). И смлян чесън. Може да вземете и други подправки – черен смлян пипер, малко кориандър, горчица, риган и др.
Сложете там задушените зеленчуци, когато леко изстинат. Разбийте в едно яйце. Сол. Каймата трябва леко да се посоли, за да не се окаже блудкавото зеле. Но не прекалявайте. Не забравяйте за ориза. съвет:Ако самата кайма е доста вискозна, не е необходимо да добавяте яйцето. Яйчен белтъкможе да направи пълнените зелеви рулца по-твърди.
Разбъркайте масата. Потупайте леко дъното на купата. Основата на зелеви рулца трябва да е вискозна и гъвкава. Формирайте мързеливи предварителни настройки. Формата е по ваша преценка. Можете да имитирате класическите пълнени зелеви рулца с правоъгълна форма. Можете да оформите овални котлети. Кръглите заготовки също са добре.
Поръсете ги с малко брашно. Благодарение на нея зелетата ще се покрият със златиста коричка и няма да се разпаднат в тигана при пържене. Брашното също ще сгъсти доматения сос.

Мързеливите пълнени зелеви рулца на тиган са сочни, крехки, буквално се топят в устата и се изпаряват от чинията. Всъщност те са мързеливи, защото не е нужно да отделяте листата, да ги разбивате, да отрязвате удебеляванията, след това внимателно и внимателно да увивате, като цяло, минимум допълнителни действия. И резултатът е наистина невероятен, съставките са едни и същи: зеле и месо, вкусът е съвсем различен. Най-деликатните пълнени зелеви рулца са направени от пилешка кайма, но можете да използвате всякакви.

Време за готвене:

1 час 30 минути, от които 40 минути за приготвяне, 25-30 минути за пържене, 20-25 минути за задушаване. Времето за готвене е приблизително, може да варира от индивидуалните характеристики на чинията, както и от дебелината на зелеви листа.

порции:

10 зелеви кифлички

Приготвяне: на котлона

Съставки:

• Пилешка кайма (всяка любима) - 700 грама
• Бяло зеле - 230 грама
• Пилешко яйце - 1 бр
• Лук - 2 броя със среден размер
• Моркови - 1 парче голям
• Брашно - 2 супени лъжици
• Доматен сос (доматено пюре, кетчуп) - 2 супени лъжици
• Растително масло - 70 мл (за пържене)
• Подправки (червен пипер, сушен чесън, кориандър, черен пипер) - на вкус
• Сол на вкус

Мързеливи зелеви рулца на тиган рецепта стъпка по стъпка със снимка

Взимаме бяло зеле, премахваме развалените листа, ако има такива, измиваме го обилно и отрязваме парчето, от което се нуждаем. Изчисляваме размера на парчето в съотношение 1 към 3, тоест за 700 грама кайма, около 230 грама зеле. Тези пропорции са най-оптималните, но това е въпрос на вкус. Изпращаме парче зеле, за да достигне почти готово състояние за двойка, това ще отнеме около 30 мин. По-добре е да обърнете филийката след 15 минути, така че да се готви по-равномерно. Времето може да варира в зависимост от дебелината на зелеви листа. Можете просто да сварите нашето парче във вода, ще бъде по-бързо, но тогава има възможност зелето да е твърде ферментирало и да има по-добър вкус за двойка.

Ако вместо бяло зелевземете айсберг, тогава мързеливите зелеви рулца ще се окажат още по-нежни.

Докато зелето се готви, измийте и обелете лука и морковите, отстранете излишните части, ако има такива. Нарежете единия лук на малки кубчета, а втория лук на половин пръстени и разтрийте морковите, сложете всичко в различни контейнери. Едната глава лук ще влезе в зелеви рулца, а другата в сос. Проверяваме зелето, сварено ли е, след което го изваждаме, оставяме да изстине малко, за да не изгорим ръцете, когато го нарежем. Сега нарязваме зелето на малки кубчета, колкото по-малки, толкова по-добре, но не е необходимо да използвате месомелачка или блендер, в противен случай зелевата рулца ще бъде твърде водниста.

В каймата добавете едно пилешко яйце, една глава лук, нарязани на малки кубчета и подправки (червен пипер, сушен чесън, кориандър, черен пипер, любим) и сол на вкус. Разбъркваме.

Слагаме тигана на огъня и изсипваме растителното масло. Когато зелето се охлади до края го изсипете в каймата и омесете всичко добре до гладкост.

Взимаме мляно пиле със зеле, оформяме кифличка. С другата ръка го сплескваме, като оформяме торта и оформяме "котлети". Кайма излезе килограм, от който се получават 10 зелеви рулца, можете веднага да разделите цялата маса на 10 колобока, така че да излязат еднакви, или можете да вземете едно по едно.

За да не лепне каймата по ръцете, намокряме ръцете си във вода.

Ако олиото вече е загряло, сложете нашите мързеливи зелеви зелеви рулца в тиган и запържете на умерен огън от всяка страна за 2-3 минути (до златисто кафяво). Слагаме запържените зелеви зелеви рулца в чиния.

Стъпка 7

Сложете голям тиган на огъня, загрейте олиото на среден огън. Когато олиото се загрее достатъчно, изсипете предварително сварените моркови, запържете ги за 3-4 минути, добавете предварително сварения лук, запържете до златисто навреме, също около 3-4 минути.

Мързеливите зелеви рулца се приготвят много лесно и вкусно ястие, който може да се сервира дори на празник, ако знаете как да го приготвите правилно. Можете да придадете на заготовките абсолютно всякаква форма, но обикновено пълнените зелеви рулца се приготвят под формата на големи котлети.

Има и домакини, които искат да съкратят максимално процеса на готвене, след което всички съставки се прехвърлят в отделен съд и се задушават до готовност, без да се оформят. Процесът на готвене може да се извърши с помощта на тиган, тенджера или мултикукър, можете също да печете зелеви рулца във фурната. Ще приготвим мързеливи зелеви рулца по рецепти с снимки стъпка по стъпказа да може всяка домакиня да зарадва семейството си с вкусно ястие.

Няколко прости тайни за готвене

За да приготвите мързеливи зелеви рулца, трябва да подготвите минимален списък с продукти, а самото ястие се приготвя бързо и без проблеми. Предимството на пълненото зеле е, че основата остава непроменена, но в същото време можете да използвате различни опции за сосове, за да промените вкуса на ястието.

Ще ви разкажем няколко прости тайникак да приготвите вкусно мързеливи зелеви рулца:

1. За да приготвите вкусни мързеливи зелеви рулца, по стъпка по стъпка рецепти със снимка, можете да използвате абсолютно всяка кайма, но както казват готвачите, пилешкото е най-подходящо в този случай.
2. За да има добър вкус и аромат ястието, трябва да изберете най-добрите продукти за готвене, да обърнете специално внимание на зелето, важно е да използвате зеленчук без развалени листа.
3. Ако за приготвянето на пълнено зеле се използва младо зеле, тогава е възможно да не го задушавате преди да започнете приготвянето на ястието. Младото зеле се съчетава най-добре с пилешка кайма.
4. Каймата може да бъде заменена с гъби, тогава е по-добре да използвате пържени гъби. В този случай мързеливите зелеви рулца ще се превърнат в постно ястие и могат да се сервират, когато яденето на месо е забранено.

Важно е правилно да подредите сервирането на ястието, така че пълнените зелеви рулца да се окажат по-вкусни, сервират се на масата със заквасена сметана, сметана, майонеза и пресни билки. Ястието се съчетава добре с пресни зеленчуци.

Мързеливите месни зелеви рулца са не само вкусни, но и доста калорични, което означава, че ви помагат бързо да се наситите. По-добре е да готвите такова ястие вечер или на обяд.
Когато ястието е предназначено за деца, продуктите не трябва да се пържат, препоръчително е да ги задушавате, а също така напълно да изключите майонезата и всякакви пикантни подправки от рецептата.
Ако направите заготовки, тогава можете да замразите мързеливи зелеви рулца под формата на котлети за бъдеща употреба. Достатъчно е след това да извадите полуготовия продукт от фризерната камера, да го запържете в тиган и да къкри в соса за 15 минути.

Зелеви рулца в бавна готварска печка

Можете просто да готвите мързеливи пълнени зелеви рулца в мултикукър за стъпка по стъпка рецептасъс снимка, но си струва да запомните, че е много важно да следвате рецептата, за да получите наистина вкусно ястие.

Съставки:

• мляно пилешко или свинско месо - 530 грама;
• оризови крупи - 12 чаши;
• прясно зеле - 320 грама;
• моркови и лук - по 1;
• брашно от 1 клас - 1 лъжица;
• подправка за месо - 3 грама;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• пилешко яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

• Главата лук се обелва и нарязва на малки кубчета, морковите се обелват и нарязват на малки кубчета.

• Взима се купа за мултикукър, в нея се изсипват две супени лъжици растително масло и след това нарязаните зеленчуци се изместват. Добавете доматено пюре към сместа, разбъркайте всичко и поставете на режим за печене за десет минути.

• Половин чаша ориз се вари до полуваряване и се смесва с приготвената кайма, там се изпраща ситно нарязано зеле и се добавя едно пилешко яйце. Сол, подправка и смлян пипер се добавят последно и всичко се разбърква.

• От детайла трябва да се направят малки топки и след това да се прехвърлят в купата за мултикукър.

• Брашното се изсипва във водата, разбърква се добре и се изсипва в купа, добавят се допълнителни подправки, сол и доматено пюре и след това се готвят в режим "Задушаване" за един час.

Класическа рецепта

Това е най-лесният и бърз начин за приготвяне на мързеливи зелеви рулца. Съставът включва само най-важните съставки, а резултатът е деликатно и ароматно ястие.

Съставки:

• всякакъв вид кайма - 540 грама;
• прясно зеле - 310 грама;
• сол и черен пипер на вкус;
• лук - 1 бр.;
• оризови крупи - 120 грама;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 3 супени лъжици;
• мазна заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• вода - 1 чаша.

Процес на готвене:

• Нарежете зелето на много ситно, трябва да направите и с главата лук.
• Зеленчуците се смесват в един съд и се заливат с малко количество вряща вода, след което се оставят да се влеят поне десет минути. Този процес помага за премахване на горчивия вкус на зелето и лука. След това водата се отцежда и зеленчуците се изстискват леко, за да се отстрани останалата влага.
• Оризът трябва да се вари до полуготовност, както се казва, опитни готвачи, можете да използвате не 120 грама зърнени храни, а само 2 супени лъжици на половин килограм кайма, това ще бъде достатъчно.

• Зелето и лукът се смесват с приготвената кайма, след което към масата се добавя сварен ориз. Към сместа се добавя необходимото количество сол и смлян черен пипер.
• Сега, от готовата маса, заготовките трябва да бъдат формовани под формата на малки котлети, така че процесът на извайване да е по-лесен, можете леко да намокрите ръцете си със студена вода. Зелете се поръсват с галета и след това се пържат в тиган в сгорещено олио. Не е необходимо да приготвяте ястието до готовност, така че процесът на пържене се извършва на силен огън.

• Пържените зелеви рулца се поставят в тава за печене, след което водата трябва да се смеси със заквасена сметана и доматено пюре, заготовките се заливат с тази смес и се посоляват малко.

​

Мързеливите зелеви рулца се изпращат във фурната за печене за 40-50 минути.

Мързеливи пълнени зелеви рулца в тава

Готовото ястие се оказва много задоволително и калорично, това трябва да се има предвид от онези жени, които следят фигурата си. Готвенето на мързеливи зелеви рулца в тиган е бързо и лесно.

Съставки:

• бяло зеле - 270 грама;
• пресни моркови - 1 бр.;
• доматен сок - 1 чаша;
• дългозърнест ориз - 210 грама;
• всякакъв вид кайма - 540 грама;
• лук - 1 бр.;
• мазна заквасена сметана - 155 грама;
• сол на вкус;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• зелени магданоз - 1 връзка;
• смлян пипер - 5 грама.

Готвите ли често мързеливи зелеви зеле?
Да гласуват

Процес на готвене:

1. Оризовите зърна се измиват под студена вода, след което се заливат с малко количество вода и се варят до полуготовност за няколко минути. Изчакайте, докато водата се изпари напълно.
2. Междувременно зелето се измива и обелва от горните листа, ситно нарязан зеленчук и се запържва леко в тиган с растително масло. Необходимо е зелето да стане леко златист на цвят. След като зеленчукът омекне, можете да го свалите от котлона.
3. Лукът и морковите се обелват и след това се нарязват на ситно с нож, след което зеленчуците се запържват заедно в тиган до златисто кафяво.
4. Ако трябва да готвите мляно месо, тогава месото се измива и усуква в месомелачка, можете да използвате готовия продукт. Също така си струва да изплакнете и изсушите билките, а след това да нарежете магданоза с нож.
5. Всички приготвени продукти се слагат в отделна купа, смесват се, добавя се необходимото количество сол и смлян черен пипер, слага се едно пилешко яйце и всичко се разбърква отново.
6. От готовата котлетна маса трябва да се оформят малки котлети, може да се даде всякаква форма. Заготовките се поставят в тиган със загрято олио и се пържат за няколко минути, за да се получи златиста коричка.
7. Междувременно доматеният сок се комбинира със заквасена сметана, можете да добавите малко сол и смлян черен пипер към соса. Готовите зелеви зелеви кифлички се заливат с такъв сос и се оставят да заврят на силен огън.
8. Освен това огънят се намалява и съдът се покрива с капак. Мързеливите зелеви рулца се приготвят по стъпка по стъпка рецепта със снимка на слаб огън за около 45-50 минути.

Мързеливи пълнени зелеви рулца на фурна

Това е друга доста проста, но много популярна рецепта за готвене. Тук зелеви рулца ще се приготвят във фурната, така че ястието ще се окаже много ароматно и апетитно.

Съставки:

• мляно месо - 530 грама;
• оризови крупи - 110 грама;
• моркови и лук - по 1 бр.;
• смлян пипер - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• прясно зеле - 310 грама;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• пречистена вода - 210 ml;
• доматено пюре - 45 грама;
• сол на вкус;
• мазна заквасена сметана - 155 грама;
• всякакви зелени - 1 връзка;
• дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сварите ориза до полуготовност и да оставите зърнените култури да се охладят добре.
2. Нарежете зелето на много ситно с нож, прехвърлете зеленчука в голяма купа и го залейте с вряла вода. В тази форма оставете зелето да се запари за петнадесет минути, можете да покриете съда с капак.
3. Обелете морковите и лука, а след това нарежете лука на малки кубчета и просто настържете морковите.
4. Зеленчуците се изпращат в тиган с растително масло и се запържват за три минути, докато морковите са леки и лукът е прозрачен.
5. Водата се отцежда от зелето и зеленчукът се изстисква леко, за да се отстрани излишната влага, в купа със зеленчуци се добавят каймата, готовият ориз и зеленчуковото пържене. Разбъркайте всичко старателно, вбийте едно яйце, добавете сол и отново разбъркайте каймата.
6. В отделен съд се приготвя сос за зелеви рулца, за това се смесват доматено пюре и заквасена сметана, добавя се малко вряща вода, дафинов лист и черен пипер на вкус.
7. Ръцете се навлажняват в студена вода и след това се оформят котлети. Заготовките се поставят в тава за печене с високи страни. Зелеви кифлички се заливат със соса, така че всяко парче да се покрие със смес. В този случай около 23 формата трябва да се напълни със сос.
8. Фурната се загрява до необходимата температура и след това съдът за печене се поставя там. Зелете се пекат поне петдесет минути. Сервират се мързеливи зелеви рулца, приготвени по стъпка по стъпка рецепта със снимка, със заквасена сметана и пресни билки.

В кремообразен сос

Доста е интересно и оригинална рецепта, готовите мързеливи зелеви рулца са вкусни и нежни, докато съставът на рецептата се различава от описаните по-горе опции.

Съставки:

• пилешка кайма - 410 грама;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• оризови крупи - 75 грама;
• китайско зеле - 230 грама;
• крекер за сирене - на вкус;
• мазна заквасена сметана - 85 грама;
• лук - 1 бр.;
• домати в собствен сок - 230 грама;
• пресни шампиньони - 220 грама;
• мазна сметана - 230 мл.

Процес на готвене:

1. За да приготвите мързеливи зелеви рулца по стъпка по стъпка рецепта със снимка, първо трябва да нарежете на ситно китайско зеле, а след това зеленчука посолете малко и притиснете с ръце, така че зелето да даде малко сок.
2. Сега можете да добавите пилешка кайма към зелето и да разбъркате всичко. Оризът се сварява до полуготовност и се добавя към каймата. Там също се изпращат ситно нарязан лук и едно пилешко яйце.
3. Пилешката кайма е практически с ниско съдържание на мазнини, така че трябва да добавите малко тежка сметана или заквасена сметана към нея. След това към каймата се добавя смлян черен пипер, сол на вкус и всичко се разбърква до гладкост.
4. Крекерът за сирене се натрошава до състояние на трохи, след което от каймата се приготвят котлети и се поръсват с трохи от крекер. Вместо крекери можете да използвате обикновени галета.
5. Заготовките се изпращат в тиган със загрято растително масло, след което се пържат до златисто кафяво от двете страни. Готовите зелеви рулца се изпращат в топлоустойчива форма с високи страни.
6. Гъбите се нарязват на плочи, след което се запържват в същия тиган, в който са приготвени зелеви рулца, след което готовите гъби се прехвърлят в тава за печене.
7. Доматите се прехвърлят в блендер и се разбиват със сметаната, след което сосът се посолява и се изсипва в съд със зелеви рулца. Пригответе ястието за 25 минути.

Ястие като мързеливи зелеви хлебчета може да се сервира с пресни, задушени, печени или варени зеленчуци.

Ястието с месо се съчетава добре с кисели краставички, картофено пюре или пържени картофи. Сервират се пълнени зелеви рулца със заквасена сметана, майонеза и пресни билки. За да направите ястието диетично, можете да използвате мляна пуйка и да изключите пилешкото яйце от рецептата.