Vistas gaļa ar baklažāniem cepeškrāsnī. Baklažāni ar vistu: receptes, gatavošanas noslēpumi

Sagatavosim visus dārzeņus gatavošanai, nomizojam nepieciešamo, nomazgājam un nosusinām. Baklažānus pārgriež uz pusēm, tad pusgredzenos, liek bļodā, pārkaisa ar sāli, samaisa un ļauj nostāvēties 20 minūtes.

Tomātus sagriež lielos gabalos, noņemot mizu, papriku, vistu un sīpolus. Baklažāni jau ir devuši sulu, nomazgājiet tos, viegli saspiediet un sāciet gatavot. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un apcep

Apcepto zilo dārzeni liek uz bļodā ievietota sieta, ļauj notecināt lieko eļļu

Pannā atkal ielej eļļu un apcep papriku

Apceptos piparus liek uz sieta.

Tagad apcepiet vistas gabalus augu eļļā

Kad gabaliņi ir viegli brūni, pievieno sīpolu.

Cepiet ar sīpoliem divas līdz trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno tomātus, smalki sakapātus asos piparus, sāli, pievieno šķipsniņu cukura un piparus

Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno visus iepriekš apceptos dārzeņus

Labi samaisa, aizver vāku un vēlreiz vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Kamēr vista un dārzeņi sautē, smalki sagriež garšaugus un ķiplokus

Pievienojiet pannai

Samaisa, pagaršo, vai nav sāls, ja ir par maz, pievieno sāli, vēlreiz samaisa un izslēdz cepeškrāsni, aizver vāku un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Gatavo sautētu vistu ar baklažāniem liek uz šķīvjiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Video recepte

Kā papildinājumu iesaku noskatīties gardu video recepti sautētai vistas gaļai ar baklažāniem:

Tas ir viss, kas man šodien ir. Kā jums patīk recepte?

Saskarsmē ar

Maiga vistas gaļa lieliski sader ar pikantiem baklažāniem. Pamatojoties uz šo pārtikas tandēmu, tiek iegūti garšīgi un aromātiski ēdieni. Šodienas publikācijā ir labākās receptes vistas gaļai, kas cepta ar baklažāniem un tomātiem.

Lai pagatavotu šādus ēdienus, varat izmantot ne tikai visu putnu, bet arī atsevišķas tā daļas. Gaļu mazgā, žāvē un apstrādā atbilstoši izvēlētajai receptei. Lai vista būtu sulīgāka un mīkstāka, pirms termiskās apstrādes vēlams to iemarinēt.

Kas attiecas uz baklažāniem, kastroļu pagatavošanai vislabāk piemēroti jauni, blīvi īpatņi ar plānu ādu. Šādiem dārzeņiem ir patīkamāka un sulīgāka garša. Turklāt tie praktiski nesatur solanīnu, kas tiem piešķir rūgtumu. Pārgatavojušās zilās vispirms būs jāizloba no biezās mizas un jātur aukstā ūdenī. Turklāt ir vēl viens vienkāršs veids, kā atbrīvoties no rūgtuma. Lai to izdarītu, ievietojiet dārzeņus bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet vismaz pusstundu. Pēc tam tās tiek izskalotas un sagatavotas, kā to prasa tehnoloģija.

Visas tomātu receptes ir ārkārtīgi vienkāršas un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Daži no tiem ļauj pievienot garšvielas, garšaugus, sēnes, cukini un citus dārzeņus. Šādi papildinājumi būtiski maina gala ēdiena garšu un aromātu.

Klasiskā versija

Kastrolis, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ļauj papildināt ikdienas ēdienkarti. Tā kā tajā ir tikai gaļa un dārzeņi, tas ir optimāls gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pirms gatavojat ar tomātiem, vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 3 lieli gatavi tomāti.
• 150 grami cietā siera.
• 5 vidējas vistas filejas.
• 3 mazi baklažāni.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.
• Dilles un sāls ķekars.

Zilos piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo, noslauka, pārgriež uz pusēm un ieziež ar augu eļļas un saspiestu ķiploku maisījumu. Šādi sagatavotus baklažānus liek uz cepešpannas. Virsū liek filejas gabaliņus un tomātu šķēles. To visu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un rīvētu sieru un nosūta turpmākai termiskai apstrādei. Cepiet vistas fileju ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī mērenā temperatūrā ne ilgāk kā četrdesmit minūtes.

Variants ar skābo krējumu

Šim vieglajam vasaras kastrolim ir maiga garša un patīkams aromāts. Tas ir sagatavots no minimālā sastāvdaļu komplekta, kurā jāiekļauj:

• Puskilograms vistas filejas.
• 200 grami laba cietā siera.
• 3 baklažāni un tomāti.
• Ķiploka daiviņa.
• Nedaudz ne pārāk trekna skābā krējuma.
• Sāls, augu eļļa un svaigi garšaugi.

Nomazgātos zilos sagriež garās plānās šķēlēs, pievieno nedaudz sāls un atstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo zem auksta ūdens, nosusina un apcep augu taukos. Apbrūninātos baklažānus vispirms liek uz papīra dvieļiem un tad karstumizturīgā traukā. Virsū liek sālītu un sakultu fileju un vēl vienu kārtu zilās.

Tas viss ir pārklāts ar tomātu šķēlītēm, sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem, un pēc tam iesmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Gatavojiet ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī standarta temperatūrā. Vidējais termiskās apstrādes ilgums nepārsniedz divdesmit piecas minūtes.

Variants ar sīpoliem

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vēl vienu interesantu recepti. Izmantojot to, pagatavotais ēdiens būs lielisks variants ģimenes vakariņām. Tam ir pikanta, mēreni pikanta garša un bagātīgs aromāts. Lai pagatavotu tomātus un baklažānus, jums būs nepieciešams:

• 180 grami laba cietā siera.
• Pāris vistas krūtiņas.
• Vidējs baklažāns.
• Liels nogatavojies tomāts.
• 5 mazas ķiploka daiviņas.
• Liels sīpols.
• 240 grami majonēzes.
• Pāris lielas karotes sinepju.
• 30 mililitri olīveļļas.
• Sāls, timiāns un pipari.

Nomazgāto un žāvēto vistas fileju atdala no kaula, sagriež šķēlēs un sakuļ ar virtuves āmuru. Šādi apstrādāto gaļu pārziež ar mērci, kas pagatavota no kādas esošās majonēzes, sinepēm, sāls, timiāna un pipariem, un atstāj uz pusstundu.

Marinētās karbonādes liek uz cepešpannas un pārklāj ar sīpolu gredzeniem. Virsū liek baklažānu kubiņus un saspiestu ķiploku, kas sajaukts ar pārējo majonēzi. To visu pārklāj ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar rīvētu sieru un izņem termiskai apstrādei. Cepiet trauku vidējā temperatūrā ne ilgāk kā trīsdesmit piecas minūtes.

Variants ar burkāniem

Šo ēdienu gatavo porcijās sadalītos podos. Tāpēc to var pasniegt ne tikai parastām ģimenes pusdienām, bet arī vakariņām. Šī recepte vistas filejai ar tomātiem un baklažāniem prasa īpašu produktu sarakstu. Lai izvairītos no sarežģījumiem, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir:

• Pāris gatavu tomātu.
• 400 grami vistas filejas.
• Pāris baklažānu.
• Liels sīpols.
• Saldie paprika.
• Vidējs burkāns.
• ½ glāzes ne pārāk trekna skābā krējuma.
• Tējkarote karija.
• Sāls un augu eļļa.

Vienā pannā apcep sasmalcinātu vistas fileju, otrā sautē sīpolus un burkānus. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievieno kubiņos sagrieztus piparus un baklažānus un visu kopā sautē pāris minūtes. Ceptu gaļu liek keramikas podu apakšā. Virsū liek sautētus dārzeņus un pārlej ar krējumu, krējumu ar kariju un sāli. Piepildīti podi tiek nosūtīti turpmākai termiskai apstrādei. Cepiet vistu ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Variants ar kartupeļiem

Šis kastrolis ir ne tikai garšīgs, bet arī diezgan sātīgs. Tāpēc ar to var pabarot lielu ģimeni. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto:

• 800 grami kartupeļu.
• Liels baklažāns.
• 600 grami vistas filejas.
• 5 nogatavojušies tomāti.
• Pāris lielas karotes majonēzes.
• Liels sīpols.
• ¼ tējkarotes čili pulvera.
• Lauru lapa, sāls, augu eļļa un aromātiskas garšvielas.

Ēdienu gatavošanas algoritms

Nomazgātus un nomizotus kartupeļus sagriež palielos gabalos, sajauc ar pāris ēdamkarotēm augu tauku, lauru lapu, sāli un garšvielām un tad apcep sakarsētā pannā. Apbrūnināto sakņu dārzeni izklāj pa cepešpannas apakšu.

Virsū liek zilo tomātu gabaliņus un tomātu šķēles, no kurām iepriekš noņemtas mizas. To visu sālī, aplej ar augu eļļu un apviļā ar sasmalcinātu fileju, marinē sasmalcinātu sīpolu, majonēzes un garšvielu maisījumā. Cepiet vistu ar tomātiem un baklažāniem cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts deviņdesmit grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik lieli dārzeņi tika sagriezti. Parasti tas nepārsniedz četrdesmit minūtes.

Vistas fileja ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī ir vienkāršs, garšīgs karstais ēdiens, ko var pagatavot pusdienās vai pasniegt vakariņās. Ir divi veidi, kā cepeškrāsnī cept vistas gaļu ar dārzeņiem – ar un bez iepriekšējas cepšanas. Šajā receptē sastāvdaļas nebija iepriekš apceptas, tāpēc porcijas kaloriju saturs ir mazs, recepte ir piemērota diētas ēdienkartei. Nomainiet majonēzi ar zema tauku satura skābo krējumu un trekna siera vietā apkaisiet dārzeņus, lai vēl vairāk samazinātu porcijas kaloriju saturu.
Pagatavošana prasīs 40 minūtes, no iepriekšminētajām sastāvdaļām sanāks 2 porcijas.

Sastāvdaļas:

- vistas fileja – 350 g;
- baklažāni - 200 g;
- tomāts - 150 g;
- sīpoli - 70 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- majonēze - 20 g;
- siers - 30 g;
- augu eļļa, sāls, garšvielas, garšaugi.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet garās šaurās šķēlēs. Vistas gaļu pēc garšas pārkaisa ar sāli, pievieno garšvielas - maltu papriku, melnos piparus, kaltētus zaļumus.
Cepamo trauku ieziež ar rafinētu augu eļļu, vienmērīgā kārtā izklāj gaļu.




Smalki sagrieziet nelielu sīpola galvu. Ķiploka daiviņu izlaiž cauri ķiploku spiedei un sajauc ar sīpolu. Apkaisiet vistas gaļu ar sīpolu un ķiploku.




Nogatavojušos baklažānu ar elastīgu zilu mizu sagrieziet plānās apaļās šķēlēs, kuru biezums ir 3-4 milimetri. Sagrieztos dārzeņus apkaisa ar sāli pēc garšas, apslaka ar augu vai olīveļļu un samaisa.
Virs vistas liek baklažānu šķēles.






Tad gaļīgos sarkanos tomātus sagriežam ripiņās, pievienojam sāli un liekam starp baklažānu šķēlītēm.




Sajauciet dārzeņus ar majonēzi vai, ja nepieciešams pagatavot mazāk kaloriju ēdienu, samaisiet majonēzi ar skābo krējumu vienādās daļās vai vienkārši izmantojiet zema tauku satura skābo krējumu.




Tad apkaisa trauku ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.






Liek pannu uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidēja režģa un cep 35 minūtes līdz zeltaini brūnai.




Pasniedziet vistas fileju ar baklažāniem un tomātiem karstu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.




Labu apetīti!
Iesaku arī sagatavoties