Sarkanie kāposti ar majonēzi.

Slavenais antīkās pasaules filozofs un matemātiķis Pitagors vienā no saviem traktātiem rakstīja, ka kāposti "ir dārzenis, kas atbalsta ķermeņa sparu un jautru, mierīgu garastāvokli". Un senie ārsti ļoti ieteica mātēm ar šo dārzeni barot savus mazos bērnus, lai tie izaugtu stipri un veseli.

Kopš tā laika nekas daudz nav mainījies, un mēs turpinām viņu mīlēt visās viņas izpausmēs. Īpašu vietu “šajos veidos” ieņem salāti, kuru klāsts šobrīd vienkārši ir milzīgs.

Svaigs pavasara dārzenis ir labs viens pats vai kopā ar gandrīz visiem citiem dārzeņiem, augļiem un pat gaļas produktiem. Tas padara to vienkārši par neaizstājamu produktu pavasara un vasaras ēdienu pagatavošanai.

Tiklīdz veikalu plauktos ieraugām pirmās, svaigi zaļās dakšiņas, mēs, neatkarīgi no pavasara cenas, tās noteikti iegādājamies, lai tikai sagrieztu pirmajiem salātiem. Tieši no baltajiem kāpostiem šodien gatavosim savus iecienītākos ēdienus.

Un nav svarīgi, ar ko mēs tos gatavojam - ar svaigu gurķi, burkāniem vai zaļu ābolu. Vai arī mēs varētu vēlēties tiem pievienot desu, vistu, gaļu vai sieru. Tāpat nav svarīgi, ar ko mēs tos nolemjam garšot - ar olīveļļu, etiķi vai citronu, skābo krējumu vai majonēzi. Svarīga ir tikai viena lieta – lai tās visas mūs noteikti iepriecinās ar savu svaigo un maigo garšu; aromāts, ko nevar sajaukt ar citu; un tas, par ko Pitagors runāja pirms daudziem gadiem - lielisks garastāvoklis un dzīvespriecīgs gars!

Un arī šodienas recepšu izlase kalpos tam pašam mērķim. Pagatavosim, baudīsim un gūsim iecerētās sajūtas.

Šis variants ir īpaši labs ar svaigiem agriem kāpostiem. Tajā ir visas garšas – viegli rūgtenas, skābas, saldas un sāļas.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 0,5 kg
• svaigs gurķis - 2 gab.
• dilles - 50 g
• zaļie sīpoli - 2-3 kāti
• augu eļļa (vēlams olīvu)
• etiķis 9% - 0,5 - 1 tējkarote
• cukurs - 0,5 tējk
• sāls - 0,5 tējk

Sagatavošana:

1. Noņemiet no dakšas augšējās rupjās lapas un smalki sagrieziet produktu.

2. Pievienojiet sāli, apmēram pusi tējkarotes. Sāls daudzumu regulējiet paši, katram sava garša: kādam garšo sāļāk, bet citiem ēdieniem neliek vispār.

3. Sasmalcina ar sāli. Šajā posmā ir noteikums: jo vecāks ir dārzenis, jo stingrākas ir tā lapas, kas nozīmē, ka jo grūtāk to vajadzētu samalt.

Tā kā šodien mums ir jauna un maiga dakša, mēs to sasmalcinām tikai nedaudz. Lai tas kļūst nedaudz mīkstāks un izlaiž sulu. Lai gan otrais ne vienmēr ir nepieciešams, atkal jauniem kāpostiem. Bet daudzām rudens šķirnēm lapas ir pārāk cietas, un tās rūpīgi jāsadrupina ar sāli, līdz parādās sula.

4. Gurķus sagriež plānās īsās strēmelītēs. Dažkārt tos sarīvē, bet šo gan neieteiktu, jo sarīvētie gurķi izskatīsies pēc putras un izdalīs daudz liekās sulas.

Bet, ja jūs tos sagriežat plānākus, ēdiens izskatīsies daudz estētiskāk, un tajā esošie gurķi būs taustāmi un garšīgi.

5. Nogrieziet dillēm raupjos kātus, pēc tam sasmalciniet atlikušo maigo daļu. Pievienot traukam. Dariet to pašu ar zaļajiem sīpoliem.

Atstāj nedaudz sasmalcinātas dilles un sīpolu, ko uzkaisīt uz gatavā ēdiena.

6. Sagatavo mērci. Dažkārt visas tam paredzētās sastāvdaļas vienkārši pievieno kopējai masai, tad visu samaisa. Bet labāk tos vispirms sajaukt atsevišķā bļodā un tikai pēc tam visu liet bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem.

Tādā veidā visas sastāvdaļas labāk un vienmērīgāk sajauksies ar mērci.

7. Mērcei sajauc augu eļļu, vēlams olīveļļu. Un man patīk jaukt olīveļļu ar linsēklām. Ļaujiet man jums to atgādināt. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Pievienojiet cukuru un etiķi pēc garšas tieši eļļā. Lai labāk izšķīdinātu cukuru, to var pievienot nevis kristālos, bet gan pūdercukura veidā. Šajā gadījumā tā daudzums ir jāsamazina.

Etiķi pievienojam arī pēc savas gaumes. Starp citu, jūs varat to aizstāt ar citronu sulu. Lai to izdarītu, mērcei etiķa vietā pievieno no citrona spiestu citronu sulu, protams, arī pēc garšas.

8. Sajauc visas sastāvdaļas ar mērci un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai viss izmirkst.

9. Salātus vajadzētu pasniegt skaisti. Lai to izdarītu, jums nevajadzētu to pasniegt tajā pašā traukā, kurā tas tika pagatavots. Saturu liek dziļā vai plakanā šķīvī kārtīga slaida formā un pa virsu uzkaisa atlikušās dilles un sīpolus.

Visam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaisti, glīti un gaumīgi pasniegtam!

Šeit ir tik vienkāršs, bet tajā pašā laikā visgaršīgākais variants, ko mēs saņēmām.

Atliek vien piebilst, ka diļļu daudzumu var palielināt. Un šajā gadījumā ēdiens rada vairāk uzsvērtu un raksturīgāku diļļu smaržu. Vai arī receptei varat pievienot ķiplokus. Un lieki piebilst, ka šajā gadījumā jūs iegūsit jaunu pārsteidzošu garšu un aromātu.

Kafejnīcas kāposti ar burkāniem un etiķi

Mums būs nepieciešams:

• baltie kāposti - 500 gr
• burkāni - 1 gab.
• sīpoli - 1 gabals (mazs)
• etiķis 3% - 2 ēd.k. karote
• augu eļļa - 2 ēdamk. karote
• cukurs - 1 tējkarote
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Noņemiet dārzeņa augšējās raupjās un netīrās lapas. Ja nepieciešams, nomazgājiet dakšiņas ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieļiem un smalki sasmalciniet.

Viens no garšīga ēdiena iegūšanas noslēpumiem ir plāns smalcinātājs. Jo plānāk sagriezīsi, jo garšīgāks būs.

2. Pievienojiet sāli pēc garšas un berziet ar rokām, līdz parādās sula. Bet nevajag būt pārāk dedzīgam, lai kāposti nezaudētu savu formu.

Šajā posmā jums tas kādu laiku jāatstāj, lai ļautu tam sēdēt un sālīt.

3. Tikmēr nomizo un sarīvē burkānus. Sīpolu arī nomizo un sagriež mazos kubiņos.

4. Visus dārzeņus liek bļodā.

5. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet etiķi, eļļu un cukuru.

6. Dārzeņiem pārlej mērci un apmaisa. Liek ledusskapī uz 15-30 minūtēm.

Salātu noslēpums, tāpat kā kafejnīcā, ir ļaut tiem nostāvēties un kārtīgi iemarinēties.

7. Gatavo ēdienu pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar svaigām sasmalcinātām dillēm.

Ēdiens izrādās tik garšīgs, ka, kamēr to visu neapēdīsi, nevarēsi apstāties.

Un kāds no maniem draugiem vienmēr šādiem salātiem pievieno pāris vai trīs sasmalcināta ķiploka daiviņas. Un cik garšīgi tas izrādās šajā versijā! Iedomājieties, no visparastākajiem produktiem jūs varat izveidot neticami garšīgu ēdienu! Un lieki piebilst, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Tie paši kāposti kā kafejnīcā. Vēl viena recepte

Šeit ir vēl viena tās pašas receptes versija, taču tā atšķiras ar to, ka sastāvdaļas tiek pievienotas atšķirīgi. Tas ir, vispirms visas sastāvdaļas tiek apvienotas ar etiķi un eļļu, un pēc tam to visu samaļ.

Un neaizmirstiet, ka salātiem kādu laiku jāpastāv, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas viena ar otras sulām un lai tām būtu laiks nedaudz marinēties.

Salāti ar citronu sulu un sojas mērci

Šos salātus pirmo reizi izmēģināju drauga dzimšanas dienas ballītē. Viņa to atzīmē maija sākumā, tas ir, kad tirgū parādās pirmie kāposti. Un jāsaka, ka tas mani pārsteidza ar diviem komponentiem uzreiz: pirmais bija traukā esošie tomāti (līdz šim nebiju tos pievienojusi šādā kombinācijā), bet otrs, ka mērces mērcē bija sojas mērce. Un šeit ir recepte.

Mums būs nepieciešams:

• baltie kāposti - 300 gr
• gurķis - 1 gabals (mazs)
• tomāts - 1 gab.
• citrons - 1/4 daļa
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
• sāls - pēc garšas
• cukurs - 1 tējkarote
• pētersīļi - dekorēšanai

Sagatavošana:

1. Kāpostam noņemiet rupjās lapas, ja nepieciešams, nomazgājiet. Pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež plānās sloksnēs. Šeit jāatceras, ka jo plānāk sagriezīsi, jo garšīgāks tas būs.

2. Sagriezto gaļu pārliek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un samaļ, līdz tā mīksta un parādās pirmā sula.

Tomēr nepārspīlējiet, kāpostiem nevajadzētu pārvērsties putriņā.

3. Gurķi var sarīvēt vai sagriezt mazās strēmelītēs. Šodien izvēlējos pirmo variantu, lai salāti būtu sulīgāki.

Sarīvēto gurķi pārliek bļodā.

4. Tomātu sagriež mazākos kubiņos vai strēmelēs.

5. Sajauc visas sastāvdaļas un pagaršo, vai sāls pietiek. Ja nē, pievienojiet sāli pēc garšas.

6. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ielej olīveļļu un pievieno citrona sulu. Varat to izspiest tieši ar rokām vai izmantot sulu spiedi.

Tad ielej karoti sojas mērces un pievieno cukuru. Maisiet maisījumu, līdz tas izšķīst.

7. Mērci pārlej ar saturu, apmaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai nedaudz iemarinējas.

8. Ievietojiet to bļodā vai lielā plakanā šķīvī slaida formā. Pa virsu lej iegūto sulu. Dekorē ar cirtainu pētersīļu zariņiem.

Pikanti salāti ar ķiploku un majonēzi

Un tiem, kam patīk salātus ietērpt ar majonēzi vai skābo krējumu, ir šī recepte.

• kāposti - 500 gr
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• majonēze vai skābs krējums - 200 g
• dzērvenes - 1 ēd.k. karote
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kāpostus smalki sagriež, liek lielā, dziļā bļodā un pārkaisa ar sāli.

2. Sasmalciniet ar sāli, līdz izdalās sula.

3. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi, vai vienkārši sasmalciniet to javā. Pievienojiet to bļodā.

4. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi vai skābo krējumu.

5. Samaisiet, tad uzmanīgi ievietojiet traukā. Dekorē ar dzērvenēm.

Ēd uzreiz. Šajā versijā labāk gatavot uzreiz. Ledusskapī nav vēlams atstāt līdz nākamajai dienai. Tomēr, tāpat kā visi citi šīs kategorijas ēdieni.

Svaigi kāposti ir rūgti, un, atstājot tos līdz otrajai dienai, rūgtums var pastiprināties un kļūt par ēdienā dominējošo, kas var sabojāt tā garšu.

Tāpat nav vēlams gatavot majonēzi vai jauktos salātus turpmākai lietošanai. Vislabāk tos apēst uzreiz.

Kāpostu salāti ar burkāniem un zaļajiem zirnīšiem

Jums būs nepieciešams:

• kāposti - 350 gr
• burkāni - 50 gr
• zaļie zirnīši - 100 gr
• majonēze - 100 gr
• vārīta ola - 1 gab.
• apstādījumi
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Salāti ir tikpat vienkārši, cik garšīgi. Un to nemaz nav grūti sagatavot un, pats galvenais, ātri.

1. Noņemiet no kāpostu galvām augšējās rupjās lapas un notīriet uz lapām palikušos netīrumus.

Ja vēlaties, dakšiņas var mazgāt zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež plānās sloksnēs.

2. Burkānus nomizo un sasmalcina plānāk. Vai arī sarīvējiet uz korejiešu burkānu rīves, izmantojot plānu stiprinājumu.

3. Sasmalciniet kāpostus ar sāli. Nepievienojiet daudz sāls, jo majonēze, ar kuru mēs to garšosim, pati par sevi ir diezgan sāļa.

4. Pievieno sakapātus burkānus un nomizotu un mazos kubiņos vai strēmelītēs sagrieztu olu. Olu var sagriezt ar olu griezēju.

Pievieno arī zaļos zirnīšus. Ja tas nāk no svaigas ražas un nav ciets, tad pievienojiet to vai arī varat izmantot konservētus no burkas.

5. Viegli samaisiet un pievienojiet majonēzi.

6. Pirms pasniegšanas sasmalciniet garšaugus, dilles vai pētersīļus un bagātīgi uzkaisiet tos virsū.

Pasniedz un ēd ar prieku.

Es zinu, ka ne visi uzskata majonēzi par cienīgu mērci. Daži cilvēki to vispār neizmanto. Tātad, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai to pašu olīveļļu.

Zaļo ābolu salāti

Ja nevēlaties salātus ietīt ar etiķi, skābumam varat izmantot zaļo ābolu. Semerenko šķirne tam ir ļoti piemērota. Tās augļi ir saldskābi, un, pateicoties tam, jums nav jāpievieno cukurs. Ābols aizvietos abus un piešķirs vēlamo garšu.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 500 gr
• ābols - 1 - 2 gab
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gabals (mazs)
• skābs krējums - 0,5 glāzes
• magoņu sēklas - 1 tējkarote
• cukurs - pēc garšas un vēlmes
• sāls, pipari - pēc garšas
• zaļumi - pasniegšanai

Sagatavošana:

Jūs varat vienkārši apvienot visas sastāvdaļas, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm. Un jūs varat pagatavot ēdienu ļoti neparastā veidā.

1. Sasmalciniet kāpostus mazās strēmelītēs. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Viegli saspiediet to un uzlieciet uz ļoti mazas uguns. Sildiet un nepārtraukti maisiet, līdz nosēžas.

2. Izkāš iegūto sulu un ievieto dārzeņu bļodā.

3. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Pievienojiet abus bļodā.

4. Ābolu sagriež plānās strēmelītēs. Ceturtdaļu rezervē dekorēšanai. Ja tai ir raupja āda, labāk to nolobīt. Ābolu pārkaisa ar magoņu sēklām un maisa, līdz magoņu sēklas pielīp pie augļa. Pievienojiet to arī pārējām sastāvdaļām.

Jums nav jāizmanto magoņu sēklas, bet paskatieties, cik pozitīvāks ēdiens izskatās.

5. Samaisa. Skābajam krējumam pievieno nedaudz maltu melno piparu. Ja ābols ir ļoti skābs, tad pievieno pusi tējkarotes cukura. Samaisa un pārlej ar skābā krējuma mērci.

6. Salātus liek dziļā šķīvī vai plakanā traukā slaida formā. Virsū uzkaisa sasmalcinātus zaļumus un dekorē ar ābolu šķēlītēm.

Lai ēdiens izskatītos skaistāks, dekorēšanai var izmantot košākas krāsas augļus.

To var pagatavot, iepriekš neuzsildot kāpostus.

Recepte ar kūpinātu desu ar majonēzi

Šo iespēju gatavo retāk nekā vitamīnus. Bet, ja vēlaties ēdienu ar vairāk kaloriju, šeit ir recepte.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 500 gr
• kūpināta desa - 200 gr
• majonēze - 100 gr
• sāls, pipari - pēc garšas
• zaļumi - dekorēšanai

Sagatavošana:

Recepte ir ļoti vienkārša un vienkārša. Tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.

1. Notīriet kāpostu galvu no augšējām lapām un netīrumiem. Sagriež smalkās strēmelītēs. Atceramies, jo mazāks izmērs, jo garšīgāks būs gala rezultāts.

2. Visu liek bļodā un samaļ ar sāli, līdz parādās pirmā sula.

3. Sajauc vienu un otru un pārkaisa ar majonēzi.

4. Pievienojiet nedaudz piparu. Samaisiet un pasniedziet.

Receptē norādīta kūpināta desa, taču var izmantot arī vārītas šķirnes, piemēram, “Doctorskaya”. Varat arī pagatavot, pievienojot vārītu vistu vai gaļu.

Kāpostu un biešu “pastelis”.

Šos salātus pagatavo ļoti vienkārši un ātri. Un tas saņēma tik interesantu nosaukumu, jo tas labi attīra zarnas. Tāpat ar šo kombināciju ir labi iziet no jebkuras diētas.

Sastāvdaļu sastāvs ir visvienkāršākais, produkti nav pieejami veikalu plauktos ne vasarā, ne ziemā. Un, protams, ir vērts teikt, ka, lai gan tas ir vienkāršs, tas ir ļoti garšīgs.

Šajā versijā mēs izmantojam svaigas bietes, un salātus var pamatoti saukt par "Vitamīnu". Tas labi garšo, ir veselīgs un vienmēr tiek ēsts ar lielu prieku.

Un ziemā es to gatavoju ar vārītām bietēm. Un tad jūs iegūstat šo vinegretu no svaigiem kāpostiem. Var pievienot vārītas pupiņas un visas pārējās sastāvdaļas, kuras mēs parasti pievienojam vinegretam. Un, ja jums nav laika to pagatavot, konservi vienmēr nāks palīgā.

Starp citu, nesen internetā es uzgāju vietni “Fry - Steam”, kur atradu daudz gardu recepšu mūsu iecienītākajam ēdienam - vinegretam. Es ļoti iesaku to izlasīt. Pirms tam es to vienmēr gatavoju tikai pēc vienas receptes.

“Ziemas” dārzeņu salāti ar redīsiem

Ziemā gurķi, tomāti un paprika nav tik sulīgi un garšīgi. Un tāpēc tos var aizstāt ar ziemā noderīgāku dārzeņu - redīsiem.

Labāk ir izmantot uzbeku zaļo redīsu. Tas nav tik rūgts, un arī sulīgāks. Un kopā ar burkāniem arī ir ļoti garšīgi.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 300 gr
• redīsi - 1 gabals (mazs)
• burkāni - 1 gab
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• sāls un cukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kāpostus nomizo no augšējām lapām un sagriež ļoti plānās strēmelītēs.

2. Apkaisa ar sāli un samaļ, līdz veidojas sula un tā ir nedaudz mīksta.

3. Burkānus un zaļos redīsus sarīvē uz rupjās rīves vai vēl labāk uz korejiešu burkānu rīves.

4. Apvienojiet dārzeņus. Pārkaisa ar cukuru, pagaršo, ja pietiek sāls, pievieno pēc vajadzības.

5. Sezona ar skābo krējumu apvienojumā ar majonēzi. Mērcei var izmantot vienu vai otru, bet man patīk, ja šie konkrētie salāti ir ietērpti ar abiem.

Skābais krējums piešķirs vieglu skābenumu un majonēze mīkstinās rūgto redīsu garšu. Un kombinācija radīs līdzsvarotu un harmonisku garšu.

Ja nolemjat to garšot tikai ar majonēzi, tad pievienojiet nedaudz etiķa vai ēdamkaroti citrona sulas.

Dekorēšanai varat izmantot arī krekerus. Vienkārši nelieciet tos pirms laika, lai pasniegšanas laikā tie paliktu kraukšķīgi.

“Rudens” salāti ar rāceņiem un dzērvenēm

Ja gatavojam salātus ar redīsiem, tad kāpēc gan nepagatavot ar rāceņiem.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 200 gr
• burkāni - 1 gab.
• rāceņi - 1 gab
• dzērvenes - 1 glāze
• medus - 1 ēd.k. karote
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli un berziet ar rokām, lai tie kļūtu mīkstāki.

2. Burkānus un rāceņus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.

3. Samaisiet dārzeņus, pievienojiet dzērvenes un medu. Pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet arī to. Samaisiet un pasniedziet.

Ja kāposti ir diezgan skarbi un dod maz sulas, salātiem var pievienot nedaudz olīveļļas.

Svaigu kāpostu salāti ungāru gaumē

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 100 gr
• vārīti kartupeļi - 2-3 gab
• rīvēti mārrutki - 2 ēd.k. karotes
• speķis - 50 - 70 g
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote (var izmantot etiķi 3%)
• augu eļļa - pēc garšas (2-3 ēdamkarotes)
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Svaigos kāpostus sasmalciniet mazās strēmelītēs. Iemaisa sāli un nedaudz samīca, lai tas mīkstinātu.

2. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, bekonu sagriež plānās strēmelītēs.

3. Bļodā apvieno visas sastāvdaļas, neaizmirstot 2 ēdamkarotes mārrutku. Pievienojiet izspiestu citrona sulu vai etiķi. Pipari pēc garšas.

Ēd ar prieku.

“Vasaras” salāti ar olu un papriku

Un šis variants ir ļoti garšīgs vasarā, kad dārzeņi no saules ir ieguvuši sulīgumu, krāsu un garšu. Izrādās, ka tas ir super vitamīnu pildīts. Un garšīgi, protams.

Mums būs nepieciešams:

• svaigi kāposti - 300 gr
• tomāti - 2 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab
• vārītas olas - 2 gab
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• etiķis 3% - 1 ēd.k. karote
• sinepes - 1 tējkarote
• sāls - pēc garšas
• zaļumi - dekorēšanai

Sagatavošana:

1. Nomizo dakšiņas un sagriež mazās strēmelītēs. Viegli mīciet ar rokām.

2. Iemērciet tomātus verdošā ūdenī uz 2 - 3 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un noņemiet mizas. Pēc tam sagriež apļos.

3. Cep piparus cepeškrāsnī, pēc tam atdzesē un noņem miziņu. Pēc tam sagriež mazās strēmelītēs.

4. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Baltumus sagriež strēmelītēs un dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves.

5. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, etiķi, sinepes, sāli un cukuru.

6. Apvienojiet dārzeņus un olu baltumus. Augšā ar mērci. Dekorē ar rīvētiem dzeltenumiem un zaļumiem.

Salāti gatavi, var pasniegt un ēst.

Uzbeku kāpostu salāti ar gaļu un redīsiem

Un šis variants tiek gatavots Uzbekistānā. Un tam pat ir nosaukums. Diemžēl es neatceros nosaukumu, bet jūs varat ēst šo ēdienu kafejnīcās un restorānos. Un, ja jūs to gatavojat pats, varat to izdarīt mājās.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta gaļa - 200 g
• kāposti - 200 gr
• redīsi - 2 gab
• burkāni - 1 gab.
• gurķis - 1-2 gabali (mazi)
• olas - 3 gab
• majonēze - 0,5 glāzes
• pētersīļi - 1 ķekars
• sāls - pēc garšas
• etiķis 3% - 1 ēd.k. karote

Sagatavošana:

1. Vārītu gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Labāk ir ņemt beztauku gaļu, liellopu vai jēra gaļu. Atstājiet nedaudz gaļas dekorēšanai.

2. Vāra olas, atdzesē un smalki sakapā. Vai arī izmantojiet olu griezēju. Pusi olu rezervē dekorēšanai.

3. Zaļos redīsus nomizo un sagriež mazās strēmelītēs. Ielejiet sālītu aukstu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 10 - 15 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet redīsiem nedaudz nožūt.

4. Burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Etiķi atšķaida divās ēdamkarotēs ūdens un burkānus pārlej ar marinādi. Atstāj marinēties 15-20 minūtes.

5. Sasmalciniet kāpostus plānās strēmelītēs un ierīvējiet ar sāli, lai tie kļūtu mīkstāki.

6. Gurķus sagriež strēmelītēs. Labāk ir ņemt mazus jaunus gurķus. Ja izmantojat lielu paraugu, tad tas būs jānomizo.

Pētersīļiem nogriež kātus un sakapā. Pāris zarus atstāj dekorēšanai.

7. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā. Sezona ar majonēzi un samaisa. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet salātu bļodā. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem, sagrieztām olām un gaļas gabaliņiem.

Pasniedz un ēd ar prieku!

Šie salāti izrādās apmierinoši un barojoši. To var skaisti izrotāt un pasniegt pat uz svētku galda. Viesi būs sajūsmā.

Pikanti kāposti ar ķiršu tomātiem un seleriju

Un šī ēdiena versija atšķiras ar oriģinālo mērci un to, ka tajā ir selerijas kāts. Piekrītu, šī kombinācija nenotiek ļoti bieži.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 500 gr
• selerijas kāts 1 gab
• ķiršu tomāti - 5-6 gab
• dilles - 0,5 ķekars
• zaļie sīpoli - 0,5 ķekars
• malti sarkanie asie pipari - šķipsniņa
• sāls - pēc garšas

Degvielas uzpildei:

• mārrutki - 2 tējkarotes
• karstā Tabasco mērce -0,5 - 1 tējkarote
• sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• vīna etiķis - 2 tējkarotes
• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kāpostus sasmalciniet plānās strēmelītēs un berzējiet ar sāli, līdz tie kļūst mīksti.

2. Pievieno plānās strēmelītēs sagrieztu seleriju, sakapātus garšaugus un šķipsniņu sarkano aso piparu.

3. Sagrieziet ķiršu tomātus divās daļās vai ceturtdaļās. Pievienojiet sasmalcinātajam maisījumam.

4. Sajauc visas sastāvdaļas mērcei.

Ķiršu tomātu vietā var sasmalcināt arī parastu tomātu.

Ja nevēlaties, lai salāti būtu pārāk asi, Tabasco mērces vietā pievienojiet karstu kečupu. Un divu mārrutku karotes vietā pievienojiet vienu.

Dārzeņu salāti “Maigums” ar konservētu kukurūzu

Šī iespēja ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti skaista. Tas izmanto spilgtas krāsas sastāvdaļas, kas padara to diezgan garšīgu!

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 300 gr
• gurķis – 1 – 2 gab
• sarkanie pipari - 1 gab.
• konservēta kukurūza - 0,5 kārbas
• dilles - 0,5 ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, sajauc ar sāli un viegli saspaida, lai tie kļūst mīkstāki.

2. Gurķus un saldos papriku sagriež kārtīgās strēmelītēs. Sasmalciniet dilles.

3. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno tām konservētu kukurūzu, no kuras vispirms jānolej viss šķidrums. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

4. Garšojiet salātus ar augu eļļu, labi, ja tā ir olīveļļa. Liek bļodā un pasniedz.

"Dubultie kāposti"

Mums būs nepieciešams:

• baltie kāposti - 150 gr
• sarkanie kāposti - 150 gr
• zaļais sīpols - 2 kāti
• vīna etiķis (balts) - 2 tējkarotes
• olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• sinepes - 0,5 tējkarotes
• ķimenes sēklas - 1 tējkarote
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Visus kāpostus sasmalciniet mazās strēmelītēs, ievietojiet bļodā un viegli saspiediet ar sāli.

2. Sasmalciniet zaļos sīpolus un pievienojiet šķēlēs.

3. Burciņā ar aizskrūvējamu vāku lej etiķi, eļļu, pievieno sinepes un ķimenes. Kārtīgi sakrata un pārlej dārzeņiem.

4. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, pēc tam vēlreiz samaisiet un ievietojiet bļodā. Pasniedz pie galda.

Tik daudz interesantu un garšīgu variantu mēs izdomājām.

Protams, šīs nav visas receptes. Tos var izgudrot atbilstoši tam, kā attīstās mūsu iztēle. Piemēram, jūs varat gatavot ar burkāniem korejiešu gaumē, ar cukini, ar avokado, ar redīsiem vai ar bumbieriem, plūmēm, aprikozēm un ķiršiem. Jūs varat gatavot ar vistu, tītaru, garnelēm, krabju nūjiņām, vārītām zivīm un pat šprotēm. Jebkurš siers lieliski der arī mūsu galvenajai sastāvdaļai šodien.

Šodien mēs apskatījām receptes tikai baltajiem kāpostiem. Bet ir daudz recepšu ar citām šķirnēm, piemēram, no kolrābjiem, no Savojas un, protams, no Pekinas, kuras var kombinēt ar jebkādām sastāvdaļām.

Bet šodien mēs aprobežosimies ar to, un būs vēl viens raksts ar šīm šķirnēm.

Un es to atstāšu. Ja atrodat interesantas receptes un raksts jums patika, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Lai katrs arī izvēlas sev tīkamu recepti.

Labu apetīti!

Dažādu veidu kāposti tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem un populārākajiem dārzeņiem. No tā tiek pagatavoti daudzi garšīgi, viegli un ēstgribu ēdieni. Svaigi jauni kāposti bieži tiek izmantoti vitamīniem bagātu salātu pagatavošanai: interesantu recepšu klāsts ir ļoti plašs.

Kā pagatavot svaigu kāpostu salātus

Viens no populārākajiem sānu ēdieniem ir dažādu šķirņu kāpostu salāti. Uzkoda lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem un tiek izmantota kā atsevišķa mazkaloriju uzkoda. Kā pagatavot kāpostu salātus? Ir daudz veidu, kā pagatavot baltos, sarkanos un ziedkāpostu dārzeņus. Šādiem ēdieniem ir nepieciešams minimāls laiks un sastāvdaļas, un rezultāts ir labs, laizāms ar pirkstiem.

Vieglas uzkodas tiek pagatavotas ar burkāniem, gurķiem, tomātiem, olām, kukurūzu, desu, vistu, krabju nūjiņām, pupiņām un citām sastāvdaļām. Garšojiet ēdienus ar majonēzi, skābo krējumu, etiķi, citronu sulu un augu eļļu. Pirms salātu gatavošanas no svaigiem jauniem kāpostiem ir jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas, kuras ir pieejamas jebkurā pārtikas preču veikalā.

Kāpostu salātu receptes

Ja iesācējs pavārs nezina, kā pagatavot kāpostu salātus, vai pieredzējusi mājsaimniece vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti, tad ir no kā izvēlēties. Zemāk ir saraksts ar populārām metodēm, kā pagatavot daudzpusīgu, sātīgu uzkodu visai ģimenei. Atliek tikai soli pa solim izvēlēties kāpostu salātu recepti un sākt veidot savu kārumu.

Ar burkāniem

Ļoti vienkārši, viegli un garšīgi kāpostu un burkānu salāti ir lielisks variants tiem, kas tikai mācās gatavot. Dārzeņu uzkodas garšo ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas vai citronu sulas (var aizstāt ar klasisko vai ābolu sidra etiķi). Šis garnīrs lieliski papildinās gaļas vai zivju vakariņas. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts.

Sastāvdaļas:

• balto kāpostu dakša - 300 grami;
• sīpoli - ½ daļa;
• burkāni - 2 gab.;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, cukurs - ½ tējk katrs;
• melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Galvenais produkts ir plānās šķēlēs, izmantojot asu nazi. Masu izklāj dziļā traukā, pārkaisa ar sāli un nospiež ar rokām, lai parādās sula.
2. Burkānus sasmalcina uz rupjās rīves, pusi no sīpola galvas sagriež pusgredzenos. Visi dārzeņi tiek sajaukti, lai izveidotu sortimentu, kā fotoattēlā.
3. Nākamā ir mērce: sajauciet citronu sulu, cukuru, sviestu, sāli un piparus. Uzkodas ielej ar iegūto maisījumu un sajauc.
4. Traukam jābūt marinētam 20 minūtes.
5. Ātri pagatavojami kāposti ir gatavi!

Ar etiķi

Vēl viens labs piedevas variants ir svaigu kāpostu salāti ar etiķi. Uzkoda ātri tiek pagatavota mājās, un tā iznāk ļoti ēstgribu un kraukšķīgu. Šis ēdiens satur svaigus dārzeņus, tāpēc tas ir ļoti veselīgs pieaugušajiem un bērniem. No sarkanajiem kāpostiem un citiem dārzeņiem gatavo vieglus salātus. Garnīrs tiek garšots ar parasto galda vai ābolu sidra etiķi.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 galva;
• bietes – 1 gab.;
• sarkano kāpostu dakša – 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• etiķis - 1 ēd.k. l.;
• zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriež sloksnēs. Viss tiek ievietots dziļā traukā.
2. Pēc tam kāposti, bietes, burkāni un sīpoli tiek sālīti, pipari un aromatizēti ar etiķi.
3. Sasmalcinātus zaļumus pievieno garnīram, samaisa un pasniedz (foto pievienots).
4. Kāpostu salāti lieliski sader ar jebkura veida gaļu.

No jauniem kāpostiem

Sekojošā oriģinālā recepte labi iederēsies svētku ēdienkartē vai ikdienas uzturā. Pavasara diētiskie kāpostu salāti svara zaudēšanai tiek pagatavoti ļoti ātri, to izveidei nav nepieciešamas īpašas kulinārijas zināšanas. Trauka sastāvu var saukt par neparastu, jo galvenais dārzenis tiek papildināts ar žāvētiem augļiem, ogām un citrusaugļiem. Atliek tikai iegādāties nepieciešamos produktus un sākt gatavot.

Sastāvdaļas:

• jauni baltie kāposti - 1 dakša;
• burkāni – 4 gab.;
• apelsīns – 1 gab.;
• žāvētas aprikozes - 100 g;
• žāvēti ķirši - 30 g;
• dzērvenes - 200 g;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• zaļā tēja ar jasmīnu - 1 tējk;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Tēju uzvāra, iemērc 5 minūtes un filtrē. Dzērienu pārlej ar ķiršiem un žāvētām aprikozēm (atstāj uz pusstundu).
2. Ķiršus izņem kauliņus, žāvētas aprikozes sagriež gabaliņos.
3. Apelsīna miziņu noņem ar rīves palīdzību un sajauc ar medu. Sulu izspiež no mīkstuma.
4. Dzērvenes samaļ caur sietu (vai sasmalcina blenderī) un apvieno ar citrusaugļu sulu.
5. Burkānus sagriež strēmelītēs, pārlej ar apelsīnu-dzērveņu maisījumu un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
6. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs, sālīja un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
7. Garnīrs ir garšots ar medu un apelsīna miziņu.

Ar gurķiem

Tradicionāla vasaras recepte vitamīniem bagātai uzkodai ir svaigu kāpostu un gurķu salāti. Tas izrādās garšīgs, ļoti aromātisks un viegli uz ķermeņa. Dārzeņu salātus labāk ēst tikko pagatavotus, pēc dienas tie vairs nebūs tik garšīgi un kraukšķīgi. Kā mērci jums vajadzētu izmantot saulespuķu eļļu un citronu sulu. Sastāvdaļu minimums nodrošinās maksimālu garšas prieku.

Sastāvdaļas:

• jauns balts dārzenis - 300 g;
• sīpols - 1 galva;
• gurķi – 2 gab.;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• nerafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• zaļumi (pētersīļi, cilantro, dilles);
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Galvenā sastāvdaļa tiek sasmalcināta sloksnēs, izmantojot asu nazi.
2. Pievienojiet kāpostiem nedaudz sāls un viegli samaisiet tos ar rokām, līdz izdalās sula.
3. Nomizotus sīpolus un gurķus sagriež pusgredzenos un apvieno ar baltu dārzeņu.
4. Produktus pārlej ar citrona sulu un eļļu un samaisa.
5. Trauku rotā ar zaļumiem un pasniedz galdā.

Uz ziemu

Aukstajā sezonā neviens neatteiksies baudīt kraukšķīgu, garšīgu piedevu. Pikantie dārzeņi bieži tiek gatavoti korejiešu stilā, populāra ir arī ķīniešu metode. Jūs varat pagatavot ziemas kāpostu salātus, izmantojot vienkāršu recepti. Sarkanie kāposti burkās izskatās spilgti, pievilcīgi un ēstgribu. Tas ļoti labi sader ar daudziem ēdieniem, piemēram, āboliem. Ziemas pagatavošana izrādīsies kraukšķīga, pikanta un veselīga.

Sastāvdaļas:

• sarkanie kāposti - 700 g;
• zaļie āboli - 120 g;
• sīpols - 2 galviņas;
• mārrutku sakne - 10 g;
• etiķis - 2 ēd.k. l.;
• kanēlis, sāls - pēc garšas;
• lauru lapa, krustnagliņas, piparu graudi - katrs 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pamatproduktu smalki sagriež vai sarīvē uz speciālas rīves.
2. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež strēmelītēs.
3. Mārrutku sakni sasmalcina, izmantojot smalku rīvi.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
5. Eļļu ielej pannā un uzkarsē. Sālītos kāpostus nedaudz sautē uz lēnas uguns.
6. Tam pievieno ābolus, mārrutkus, sīpolus un garšvielas. Trauku uzvāra.
7. Pēc tam dārzeņus noņem no plīts, sajauc ar etiķi un liek stikla burkās.
8. Apstrādājamo priekšmetu sterilizē zem vākiem 40 minūtes 100°C temperatūrā.
9. Trauku ar uzkodām sarullē. Atdzesē otrādi.
10. Pikantie ziemas salāti, kā redzams kulinārijas žurnālos, ir gatavi.

Ar papriku

Ir uzkodu veidi, kas nepieciešami, lai stiprinātu imūnsistēmu, saglabātu skaistu figūru un kopējo tonusu. Piemēram, svaigu kāpostu salāti ar papriku būs labs “ārsts” pret vitamīnu deficītu aukstajā sezonā. Ēdienam nepieciešams neliels sastāvdaļu daudzums un ļoti maz brīvā laika. Rezultāts būs sulīgs, kraukšķīgs, garšīgs garnīrs.

Sastāvdaļas:

• baltie dārzeņi - 400 g;
• svaigi tomāti - 200 g;
• bulgāru pipari - 200 g;
• galda sinepes - 1 tējk;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• etiķis - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 1 tējk;
• sāls, zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sagriež. Tomātiem noņem ādu un tos sagriež apļos.
2. Papriku izņem no sēklām un sagriež gredzenos.
3. Komponenti ir apvienoti vienā traukā.
4. Salātus apkaisa ar sāls, augu eļļas, sinepju, cukura un etiķa maisījumu. Labi sajaucas.
5. Trauku rotā ar diļļu zariņiem un pasniedz.

No baltajiem kāpostiem

Sastāvdaļas:

• pamatprodukts – 1 kāpostu galviņa;
• tomāti - 1 gab .;
• gurķis – 1 gab.;
• pētersīļi, zaļie sīpoli - katrs viens ķekars;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Galvenā sastāvdaļa tiek sagriezta plānās sloksnēs.
2. Gurķi un tomātus sagriež pusapļos.
3. Sīpolus un pētersīļus smalki sagriež.
4. Produktiem jābūt garšvielām ar augu eļļu, sāli, pipariem un jāsajauc.
5. Svaigu balto kāpostu salāti ir gatavi.

Desa

Ja vēlaties pārsteigt un iepriecināt savus mīļos ar ko gardu, tad kāpostu salāti ar desu ir ļoti labs variants. Uzkoda ir ļoti viegli pagatavojama, šis process prasīs 10-15 minūtes. Ēdienā veiksmīgi apvienots Ķīnas kāpostu sulīgums, desu, zirņu bagātība un barojoša majonēzes un ķiploku mērce. Viesi izbaudīs šo neparasto našķi un atcerēsies to ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• Pekinas veida dārzeņi - 1 dakšiņa;
• konservēti zaļie zirnīši - 200 g;
• kūpināta desa (piemēram, servelat) – 200 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olas - 2 gab.;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• zaļumi, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pamatproduktu sagriež strēmelēs vai ar rokām saplēš lielos gabalos.
2. Desu sagriež plānās strēmelītēs, vārītas olas kubiņos. Zaļumi smalki sadrupina.
3. Sastāvdaļas lej salātu bļodā un pievieno tām zirņus.
4. No ķiplokiem gatavo mērci ar majonēzi, salātus apstrādā, sālī un labi samaisa.

Ar ābolu

Vēl viena neparasta uzkodu iespēja ir ātri pagatavojami kāpostu un ābolu salāti. Lai pagatavotu neparastu uzkodu, tiek izmantoti sarkanie dārzeņi, āboli, rieksti, cietais siers, medus. Visas ēdiena sastāvdaļas ir maigi un harmoniski apvienotas viena ar otru, radot īpašu garšu paleti. Saldskābo kāpostu salātus vēlams 20 minūtes atstāt aukstā vietā.

Sastāvdaļas:

• sarkano kāpostu dārzeņi - 450 g;
• āboli – 1 gab.;
• selerijas - 2 kāti;
• siers - 100 g;
• burkāni - 2 gab.;
• riekstu asorti - 150 g;
• olīveļļa - 6 ēdamk. l.;
• šķidrs medus - 1 ēd.k. l.;
• apelsīnu sula (dabīga) - 5 ēd.k. karote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sarīvē. Sasmalcināto dārzeņu sālī un nedaudz piespiež ar rokām.
2. Burkānus sarīvē ar rupjo rīvi, ābolu sagriež plānās šķēlītēs.
3. Selerijas attīra no cietajām šķiedrām un smalki sagriež.
4. Dārzeņus un augļus sajauc un ievieto dziļā bļodā.
5. Mērce ir pagatavota: jums ir nepieciešams apvienot medu, apelsīnu sulu un sviestu.
6. Salātus pārlej ar marinādi, sālī un pievieno piparus. Masa jāsamaisa.
7. Trauku ar uzkodām pārklāj ar apakštasīti un ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm.
8. Sieru sagriež kubiņos, riekstus sakapā ar nazi. Sastāvdaļas pievieno sāļajam garnīram.

Ar kukurūzu

Sulīgi, garšīgi svaigu kāpostu un kukurūzas salāti ir ideāls garnīrs gandrīz jebkuram ēdienam, īpaši gaļai. Šīs uzkodas pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Viegls, vienkāršs cienasts ar baltiem dārzeņiem, burkāniem, kukurūzu un garšīgu mērci veiksmīgi dažādos garlaicīgo ikdienas uzturu. Ir vērts vienreiz izmēģināt kāpostu salātu recepti, lai vēlāk to izmantotu vairākas reizes.

Sastāvdaļas:

• burkāns - 1 gab.;
• konservēta kukurūza - 1 kārba;
• balto kāpostu dakša – 1 gab.;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls pipari;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Pamatproduktu sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar sāli un viegli nospiež ar rokām.
2. Burkānus sasmalcina uz rīves un apvieno ar kāpostiem.
3. Šķidrumu notecina no kukurūzas un sastāvdaļu pievieno dārzeņiem.
4. Nepieciešamā mērce ir šāda: citrona sula + eļļa + sasmalcināts ķiploks + melnie pipari.
5. Pievienojiet marinādi uzkodai, visu kārtīgi samaisiet, izrotājiet ar zaļumiem - un ēdiens ir gatavs.

Garšīgi kāpostu salāti - gatavošanas noslēpumi

Pirms kāpostu salātu gatavošanas jums jāiepazīstas ar garnīra izveides iezīmēm. Ideālai uzkodai ir vairāki vienkārši kulinārijas noslēpumi:

1. Jo plānāku kāpostu sagriezīsi, jo sulīgāka un garšīgāka būs uzkoda.
2. Dārzeņus vienmēr ieteicams samalt ar sāli, bet uzmanīgi, lai salāti neiznāktu pārkaltuši kā “lupata”.
3. Svaigo kāpostu salātus vajadzētu aromatizēt ar nelielu daudzumu citronu sulas, galda vai ābolu sidra etiķa. Ēdiens iegūs neparastu skābu garšu.

Video

Labākais, ko varat darīt vasarā, ir pagatavot un pasniegt salātus no neapstrādātiem dārzeņiem kā piedevas. Lielisks šāda ēdiena piemērs būtu vienkārši svaigu balto kāpostu salāti ar majonēzi. Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot, es jums to pateikšu tagad.

Sastāvdaļas

• jauni baltie kāposti 400-500 gr.
• majonēze kaudzīta ēdamkarote
• rupjā sālsšķipsnu

Recepte

Sastāvdaļu izvēle jauno kāpostu salātiem ar majonēzi:

Jums jāņem svaigi, jauni, gaiši zaļi kāposti. Piemērota viegla majonēze, dod labu aromātu un garšu, neredzu iemeslu no tās atteikties. Labāk ir ņemt pirmo slīpēšanas sāli, akmens sāli. Tā garšo labāk.

Kāpostu sasmalcināšana:

Es iesaku nogriezt labu gabalu no kāpostu galvas. Nolieciet to plakaniski.

Un smalki sagrieziet, kā parādīts fotoattēlā. Jo plānāka šķēle, jo garšīgāka.

Salātu sāls:

Mana lielā pieredze liecina, ka šie salāti un visi salāti, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, garšo labāk, ja tos gatavo ar akmens sāli.

Manipulācijas ar kāpostiem:

Sasmalcinātus kāpostus liek dziļā bļodā. Pievienojiet nedaudz sāls.

Ļoti labi samaisiet, lai izdalītos sula. Tas padarīs kāpostu lapas mīkstas un maigas, un salāti būs garšīgi.

Aromatizētājs:

Atliek tikai pievienot majonēzi un labi samaisīt.

Tas veido lieliskus salātus. Vasarā bieži pasniedzu kā piedevu. Galu galā tas ir ļoti garšīgs, veselīgs un ātri pagatavojams.

FAQ:

"Vai šie salāti ir jāgatavo tikai no svaigiem kāpostiem ar majonēzi?"

– Tā kā šāds jautājums ir radies, es gribētu pievērst īpašu uzmanību. Kāpostiem jābūt jauniem un svaigiem. Tikai šajā gadījumā tas izrādās ļoti garšīgs. Ar nokaltušām lapām rezultāts nav garantēts.

"Vai es varu pagatavot salātus no jebkura baltā kāposta ar majonēzi?"

—Vecs, kas gadu nosēdies pagrabā, neko garšīgu nedos. Tas ir pārāk grūts, un tam vairs nav lielas nozīmes. Tāpēc tikai svaigi un jauni.

Svaigo kāpostu salāti ir universāls ēdiens, kas var apmierināt ikviena prasības. Pagatavošanas vienkāršība iepriecinās slinkos, uzturvērtības un diētiskās īpašības iepriecinās tievētājus, bet augstās gastronomiskās īpašības iepriecinās pieredzējušus pavārus. Pieejams, vissezonas dārzenis, kas viegli parādīsies uz jebkura šķīvja, jebkurā dienā.

Svaigu kāpostu salāti - recepte

Neaizstājams ikdienas uzturā, īpaši agrā pavasarī, kad jāgaida vairāki mēneši, līdz parādās dažādi dārzeņi. Ēdienu gatavošana, pamatojoties uz svaigu, nekarsētu dārzeņu sagriešanu, ir vienkārša, ātra un prasa tikai mērci un dažas sastāvdaļas garšai.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 300 g;
• citrons - 1/2 gab .;
• saldie pipari - 70 g;
• sīpols - 1 gab .;
• olīveļļa - 35 ml;
• ingvera sula - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieziet kāpostus.
2. Sasmalciniet citronu virtuves kombainā.
3. Apvienojiet citronu un kāpostus un labi mīciet ar rokām.
4. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus un piparus.
5. Garšojiet svaigu kāpostu pavasara salātus ar ingvera sulu un eļļu.

Svaigu kāpostu salāti ar etiķi

Salāti ar svaigiem kāpostiem ir vitamīnu krātuve, ko var ilgstoši uzglabāt, ja ēdiena gatavošanā lietojat mērci ar etiķa pievienošanu. Receptes daudzpusība un minimālisms ļauj iztikt tikai ar vienu barojošu dārzeni bez jebkādām piedevām. Bet, ja vēlaties piešķirt kādu krāsu, tad noderēs sauja svaigu garšaugu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 300 g;
• etiķis - 30 ml;
• cukurs un sāls - šķipsniņa;
• svaigi pētersīļi - sauja.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet kāpostus un viegli saspiediet.
2. Sajauc etiķi ar cukuru un sāli – svaigi kāposti gatavi.
3. Mērci pārlej salātiem un ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas.
4. Apdarināti salāti, izrotājiet ar zaļumiem.

Svaigu kāpostu salāti ar majonēzi

Majonēze, kas ir populāra mājas gatavošanā un lieliski sader ar lielāko daļu ēdienu, ir lieliski piemērota arī kāpostu salātiem. Mērces priekšrocība ir acīmredzama: gatavošanas ātrums, patīkama garša un lietošanas vienkāršība. Tajā pašā laikā trauks iegūst nokrāsu, ko nav iespējams sasniegt pat sajaucot dārgas mērces.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 1/2 gab .;
• siers - 150 g;
• ķiploka daiviņa - 2 gab .;
• majonēze - 150 g.

Sagatavošana

1. Pirms salātu gatavošanas no svaigiem kāpostiem tos sasmalciniet un samaisiet.
2. Sarīvē sieru.
3. Apvienojiet kāpostus ar ķiploku biezeni un sieru.
4. Sagatavojiet svaigu kāpostu salātus ar majonēzi.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem un svaigu gurķi noderēs gan gavēņa, gan gavēņa laikā. Šo vieglo, mazkaloriju uzkodu var pagatavot piecās minūtēs un apēst vēl ātrāk. Pietiekami daudz sasmalcinātu dārzeņu un citrusaugļu sulas, lai ēdienam piešķirtu patīkamu izskatu un maigu garšu. Tiem, kas nebaidās no liekiem centimetriem, var pievienot majonēzi.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāpostu galva - 1 gab .;
• gurķis - 2 gab .;
• svaigas dilles - sauja;
• citronu sula - 45 ml;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote.

Sagatavošana

1. Kāpostus sasmalcina, gurķi sagriež strēmelītēs, pievieno dilles un apmaisa.
2. Samaisiet citronu sulu ar olīveļļu un apkaisiet ar svaigu kāpostu salātiem.

Vienkāršus svaigo kāpostu salātus var izveidot no tā tuvākā “radinieka” - sarkanajiem kāpostiem. Tās derīgās īpašības ir nenovērtējamas, tā pikantā, rūgtenā garša lieliski sader ar daudziem dārzeņiem, un spilgtā krāsa dod vēl vienu iemeslu to lietot. Lai saglabātu pēdējo, dārzenis jātur verdošā ūdenī un pēc tam jāpievieno citrona sula vai etiķis.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 1 gab .;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• etiķis - 15 ml.

Sagatavošana

1. Pirms gatavo gardus salātus no svaigiem kāpostiem, tos sasmalcina, uz pāris sekundēm iemērc verdošā ūdenī, nokāš caurdurī un apslaka ar etiķi.
2. Samaisiet, pievienojiet atlikušo etiķi, cukuru un augu eļļu.
3. Ļaujiet ēdienam brūvēt ceturtdaļu stundas, pēc tam pasniedziet.

Svaigu kāpostu un zivju salāti

Gardus svaigo kāpostu salātus var dažādot, pievienojot dārzeņus, gaļu, zivis un tradicionālo majonēzes mērci. Svaiga zivs fileja lieliski sader ar slaidiem kāpostiem un pikantu majonēzi, savukārt pikanta olīvu, garšaugu un konservētu zirņu piedeva ēdienam piešķirs ne tikai uzturvērtību, bet arī eleganci.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 1/4 gab .;
• asari fileja - 250 g;
• olīvas - 50 g;
• konservēti zirņi - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• majonēze - 150 g.

Sagatavošana

1. Izvārīto zivju fileju sagriež kubiņos.
2. Sasmalciniet kāpostus un sīpolus.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet oriģinālos svaigo kāpostu salātus ar majonēzi.

Svaigu kāpostu salāti ar ābolu

Salāti ar svaigiem kāpostiem un āboliem ir klasiska recepte krievu kulinārijā. Šī kombinācija mūsdienās tiek aktīvi izmantota - galu galā nav nekā garšīgāka par saldskābiem āboliem un sulīgām kāpostu lapām, kas ciešā tandēmā kalpos kā neatkarīgs ēdiens vai. Uztura sarakstu turpinās svaigs un viegls ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 1/4 gab .;
• ābols - 2 gab .;
• sarkanie pipari - 1 gab .;
• olīvas - 50 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieziet kāpostus un samaisiet.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, bet papriku - gredzenos.
3. Apvienojiet olīvas, papriku, ābolus un kāpostus, pievienojiet citrona sulu un eļļu, samaisiet.

Svaigu kāpostu salāti ar kūpinātu desu

Svaigo kāpostu salāti ar desu ir vienkāršs veids, kā no pa rokai esošajām sastāvdaļām izveidot ne tikai barojošu, bet arī garšīgu ēdienu. Šos salātus diez vai var saukt par diētiskiem, taču tie var būt diezgan bagātīgi un oriģināli. Neatkarīgs ēdiens lieliski iederēsies uz svētku galda un var aizstāt garlaicīgus tradicionālos gardumus.

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 0,5 kg;
• svaigi gurķi - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,1 kg;
• vidēji burkāni - 1 gab .;
• majonēze;
• pētersīļi vai citi zaļumi;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Majonēze salātos

Vēlme ļauj pagatavot ēdienu pat ar ierobežotu sastāvdaļu skaitu. Galvenais uzdevums ir, lai jūsu salāti būtu veselīgi un efektīvi. Svarīgi ir ne tikai remdēt izsalkuma sajūtu, bet gan padarīt ēšanas procedūru pēc iespējas patīkamāku, skaistāku un veselīgāku.

Sakarā ar to, ka kāpostu salāti ar majonēzi atbilst visiem šiem kritērijiem, tie ir ļoti populāri starp visu kategoriju pilsoņiem, pat tiem, kas ievēro diētu.

Kāpostu dažādība ļauj ātri izlemt par galveno sastāvdaļu. Mūsdienās lielveikalu plauktos ir daudz to šķirņu. Liela recepšu izvēle veicina arī oriģināla ēdiena gatavošanu.

Ir vērts padomāt, ka, piemēram, Ķīnas kāpostu salātus vislabāk lietot bez majonēzes. Produkta mērcei labāk piemērotas eļļas un vieglās mērces.

Majonēze ir universāla mērce, kas iet pie pilnīgi visa, gan salātiem, gan gaļas un zivju gardumiem. Daži cilvēki izmanto majonēzi pirmajos ēdienos.

Labākais variants ir gatavot mērci mājās, jo veikalos nopērkamais visādā ziņā ir zemāks. Receptē devām piemēru, kā vienkārši un ātri pagatavot majonēzi tieši pirms pasniegšanas.

Kāda veida dārzeņus izmantot kāpostu, burkānu un majonēzes salātiem, ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Popularitāti jau guvuši ziedkāposti, Pekinas kāposti, kā arī Ķīnas un jūras kāposti.

Piemēram, sarkano kāpostu un majonēzes salāti ir lieliski piemēroti iesācējiem un iederēsies pusdienu ēdienkartē. Tas ir viegli pagatavojams un labi sader ar jebkuru garnīru.

Ja sākat eksperimentēt, pārliecinieties, ka, pamatojoties uz šo recepti, katru dienu varat pagatavot dažādus ēdienus ar svaigiem dārzeņiem. Sajauc kāpostus, ķiplokus, bietes, pievieno nedaudz majonēzes un salāti gatavi. Labi der kāpostu salāti ar kukurūzu un olām, kas garšoti ar majonēzi vai smalku mērci. Kā sastāvdaļas derēs jebkuras jūras veltes.

Kopumā kāpostu salāti ar majonēzi rada audekla iespaidu, uz kura katrs mākslinieks var izveidot kaut ko savu. Jūsu brīnišķīgās idejas gaida realizāciju, un tagad ir pienācis laiks iepazīties ar pamata salātu pagatavošanas recepti.

Sagatavošana

Vispirms sagriež gurķus. Lai to izdarītu, tie ir jānomazgā, nedaudz jānosusina ar papīra dvieli un jāsagriež plānās sloksnēs.

Vienkārši nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz vidējas rīves.

Kāposti arī jānomazgā un jānoņem no lapu augšējās kārtas. Pārējo daļu sasmalciniet un viegli samīciet ar rokām traukā, lai dārzenis izdalītu sulu.

Galvenajai sastāvdaļai pievieno jau sagatavotus gurķus un burkānus, kā arī sasmalcinātus sīpolus.

Pēc garšas salātiem pievienojiet garšvielas: sāli, melnos piparus. Ir pienācis laiks uzpildīt degvielu. Labāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi, lai ēdienu piesātinātu ar maksimālo uzturvielu daudzumu.

Visām majonēzes sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā: vai nu istabas temperatūrā, vai atdzesētām ledusskapī. 2 olu dzeltenumus, jo spilgtāki, jo labāk, sakuļ bļodā līdz viendabīgai masai. Iemaisa 2 ēd.k. baltvīna etiķis vai jebkas cits, kas jums ir virtuvē, kā arī sāls uz tējkarotes gala.

Sakuļ ar mikseri vai blenderi, pamazām pievienojot augu eļļu. Ja iespējams, izmantojiet olīveļļu. Iegūto masu sāli un piparus un pievieno 1,5 ēd.k. Dižonas sinepes. Mērce gatava un droši var garšot kāpostu un burkānu salātus ar majonēzi. Ķiplokus var pievienot salātiem tiem, kam patīk nedaudz pikantuma.

Dekorēšana un prezentācija

Salātu pasniegšana ir vissvarīgākā daļa, gatavojot svētku vai ikdienas galdu. Galu galā, kāds ēdiens izskatīsies, neviens nesaka par cilvēku, kurš to gatavoja. Tāpēc šķietami vienkāršu salātu dekorēšanai un noformējumam jāpievērš pietiekama uzmanība.

Produktu kombinācijai jābūt ne tikai garšas un aromāta līmenī, bet arī ārēji. Izmantojot zilos kāpostus, jūsu salāti ar majonēzi izskatīsies ļoti stilīgi un spilgti, piesaistot visu viesu uzmanību. Tajā pašā laikā kāpostu un olu salāti, kas garšoti ar majonēzi, izskatīsies atturīgāk un lakoniskāk.

Izveido harmonisku kombināciju uz katra mielasta dalībnieka šķīvja un rezultāts būsi pārsteigts! Laimīgu gatavošanu!