Gardu liesu kāpostu ruļļu receptes. Garšīgi un apmierinoši kāpostu tīteņi bez gaļas Kā top kāpostu tīteņi

Pildīto kāpostu ruļļi tiek uzskatīti par tradicionālu ukraiņu ēdienu, lai gan to analogus var atrast gandrīz jebkurā nacionālajā virtuvē. Ir vēsturiskas liecības, kas pierāda, ka kāpostu lapas tika izmantotas kā maltās gaļas "iesaiņojums" jau Senajā Grieķijā. Kopš tā laika recepte nav daudz mainījusies: joprojām ir tie paši baltie kāposti, tā pati maltā gaļa un tā pati sautēšanas tehnoloģija.

Šodien jūs varat atrast daudz iespēju kāpostu ruļļu pagatavošanai - izmantojot Savojas un Ķīnas kāpostus, ar sēnēm un griķiem, cepeškrāsnī un ar iepriekšēju apcepšanu pannā. Lai pārietu uz “progresīvu” līmeni un ļautos kulinārijas eksperimentiem, ir vērts izdomāt, kā klasiskajā versijā pagatavot kāpostu ruļļus. Un klasiskā versija ir kāpostu tīteņi ar gaļu un rīsiem kāpostos.

Šajā lapā jūs lasīsit par:

Lai to būtu vieglāk saprast, šeit ir soli pa solim kāpostu ruļļu recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, jums būs nepieciešams:

• 2 vidēja lieluma kāposti;
• 1 kg gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa, vista vai to kombinācija);
• 1 glāze rīsu;
• 2-3 vidēja izmēra burkāni;
• 2 lieli sīpoli;
• augu eļļa dārzeņu cepšanai;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. tomātu pastas;
• skābs krējums pasniegšanai

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar gaļu un rīsiem

Kāpostu izvēle kāpostu tīteņiem– uzdevums nav no vieglākajiem. Kāpostu galvai jābūt blīvai, bet ne cietai, pretējā gadījumā lapas nevarēs atdalīt vienu no otras. Izmērs vidējs, no mazas galviņas dabūsi minimālu daudzumu kāpostu tīteņu, lielas kāpostgalvas arī neder, no tām var taisīt kāpostu tīteņus zoles lielumā.

Tirgos dārzeņu ejās viņi dažreiz pārdod kāpostu lapas pēc svara - tieši piemērotas, lai no tām pagatavotu kāpostu tīteņus. Ļoti ērti. Diemžēl šāds brīnums nenotiek ļoti bieži, tāpēc ir tikai viena izeja: izlemiet par piemērotām kāpostu galvām un strādājiet ar to, kas jums ir.

Kāpostu lapas kāpostu tīteņiem

Tātad, izvēlieties kāpostu, nomazgājiet kāpostu galvu un noņemiet augšējās cietās lapas.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Ar lielu dakšiņu saduriet kāpostu galvu un ievietojiet verdošā ūdenī uz 3-5 minūtēm. Izvēlies laiku pats – augšējām loksnēm ir jākļūst mīkstām, bet nekādā gadījumā nedrīkst izjukt.

Izņemiet kāpostu galvu no ūdens un noņemiet dažas augšējās lapas. Tiklīdz jūtat, ka lapas “nekustas” brīvi, apstājieties, pretējā gadījumā tās vienkārši saplēsīsit.

Ja nepieciešams, nogrieziet biezās vietas, kas atrodas pie kāpostu lapas pamatnes.

Procedūru atkārtojam nākamajai lapu kārtai un nākamajai kāpostgalvai - tā darām, līdz varam noņemt vienmērīgas, vidēja izmēra lapas.

Maltā gaļa klasiskajiem kāpostu tīteņiem

Gaļa kāpostu tīteņiem nomazgājiet, nogrieziet liekos taukus un plēves.

Sasmalcina gaļas mašīnā. Lai ietaupītu laiku, varat iegādāties gatavu malto gaļu, ja praktizējat gatavot mājās gatavotus ēdienus no veikalā nopērkamiem pusfabrikātiem.

Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Ja ņemsiet pilnībā novārītus rīsus, pēc sautēšanas tie pārvērtīsies par putrai līdzīgu masu. Nevārīti rīsi “atņems” no gaļas maksimāli daudz sulas, kā rezultātā tā kļūs sausa un cieta.

Liek rīsus bļodā ar malto gaļu.
Ir vērts saprast, ka sastāvdaļu sarakstā norādītais daudzums “1 glāze” kāpostu ruļļu pagatavošanai ir diezgan patvaļīgs. Jūs varat uzņemt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk rīsu atkarībā no tā, kāds pildījums jums patīk kāpostu ruļļos. Ar šādām proporcijām graudaugu un burkānu ar sīpoliem būs vairāk nekā gaļas, un ēdiens izrādīsies vairāk dārzeņu nekā gaļa. Ja dodat priekšroku saturīgākai, “brutālai” kāpostu tīteņu versijai, varat samazināt rīsu daudzumu vai palielināt maltās gaļas daudzumu.

Burkānus nomizo un sarīvē.
Burkāni piešķir kāpostu tīteņiem sulīgumu, tāpēc to daudzumu nesamazina. Tomēr tas nodrošinās pildījumam kādu saldumu - ja šī garšas nots jums šķiet nevajadzīga, izmantojiet mazāk burkānu.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Pusgredzeni vai pat gredzeni ir arī diezgan piemēroti. Galvenais, lai pildījuma izskats netraucētu ēdiena estētiskajai uztverei.

Uzkarsētā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, Apcep burkānus, līdz tie ir mīksti.

Ievietojiet to bļodā ar malto gaļu un rīsiem.

Tajā pašā pannā eļļā apcep sīpolu– līdz nedaudz caurspīdīgs un mīksts.
Liek bļodā, neaizmirsti par sāli un pipariem.

Kāpostu tīteņiem kārtīgi samaisiet pildījumu, kas sastāv no maltās gaļas, rīsiem, burkāniem un sīpoliem.. Varat arī pievienot dažus svaigus garšaugus, savus iecienītākos sausos garšaugus, atbilstošas ​​garšvielas un garšvielas.

Kāpostu ruļļu modelēšana

Novārīto un sagatavoto kāpostlapu liek ar pamatni pret sevi, iekšā liek nelielu daudzumu maltās gaļas.

Satinam to caurulītē un paslēpjam malas iekšā.

Gatavs. Skaists?

Kāpostu rullīšu vārīšana katliņā

Kāpostu tīteņus liek lielā katliņā ar biezu dibenu, cenšoties tos novietot pēc iespējas ciešāk. Vēl viens noteikums ir tāds, ka tie jānovieto ar šuvi uz leju.

Tomātu pastu atšķaidām 2-3 glāzēs ūdens, ieberam kāpostu tīteņus. Ūdenim nevajadzētu sasniegt kāpostu ruļļu augšējo slāni apmēram par 2 pirkstiem. Turklāt tai pašai mērcei var pievienot nedaudz kečupu, plūmju ievārījumu, skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Dažas saimnieces sautē kāpostu tīteņus, apcepot tos pannā ar burkāniem un sīpoliem.

Liek uz plīts, uzvāra un, samazinot uguni līdz minimumam, vāra uz lēnas uguns vismaz 45-60 minūtes. Kāpostiem galu galā jākļūst pavisam mīkstiem un pildījumam jābūt gatavam.

Pasniedz ar skābo krējumu vai jebkuru mērci uz tā bāzes. Labu apetīti!

Un vēl par kāpostu ruļļu gatavošanu

Pildīto kāpostu tīteņi ļoti labi var kļūt par mākslas darbu, ja pieiet to pagatavošanai ar dvēseli. Sajaucot sastāvdaļas maltajai gaļai, centieties šajā vienkāršajā procesā ielikt maksimālu centību - un, dīvainā kārtā, tad pildījums būs īpaši garšīgs. Ritinot kāpostus, pārliecinieties, ka viss ir gluds un glīts - un tad izskats sniegs īpašu vizuālo gandarījumu, kas tieši pastiprinās baudu, kas saņemta no pašiem kāpostu ruļļiem. Pasniedziet ēdienu uz skaistiem traukiem - un vienkāršākais ēdiens kļūs svētku.

Starp citu, Ukrainas rietumu reģionos šo vienkāršo ēdienu joprojām izmanto, lai pārbaudītu meitenes gatavību ģimenes dzīvei: tiek uzskatīts, ka, ja jauna sieviete neprot pagatavot kāpostu tīteņus mazā pirkstiņa lielumā, ja viņa nevar ātri sagatavot milzīgu gaļas vannu, kas ietīts kāpostu lapās maltā gaļā, ja viņas kāpostu tīteņi sautēšanas procesā izvēršas vai, vēl ļaunāk, izjuks, viņa neredzēs labu līgavaini kā sniegpulkstenītes janvārī. Gatavojiet ar prieku, un lai jūsu kāpostu tīteņi vienmēr būtu lieliski garšīgi!

Pildīto kāpostu tīteņi ir ideāla gaļas un dārzeņu kombinācija. Ēdiens sanāk neticami sulīgs, maigs, aromātisks un ļoti garšīgs. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot kāpostu ruļļus.

Jums būs nepieciešams:

• gaļa - 1 kg;
• tomātu pasta - 90 g;
• rīsi - 185 g;
• sāls pēc garšas;
• divi sīpoli;
• kāposti - 2 galvas;
• saulespuķu eļļa - 25 ml;
• burkāni - 2 gab .;
• malti pipari pēc garšas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. No kāpostu dakšām noņemiet augšējās nevajadzīgās lapas. Kāpostu galviņu liek verdošā ūdenī uz 3 minūtēm. Kāpostam jābūt mīkstam, bet nepārcepiet, pretējā gadījumā lapas izplatīsies.
2. Uzmanīgi noņemiet lapas no vārītas dakšiņas. Viņiem nevajadzētu saplēst.
3. No gaļas izgatavojam malto gaļu: sagriežam gabaliņos un kopā ar nomizota sīpola šķēlītēm izliekam caur gaļasmašīnu.
4. Nomazgātos rīsus liek pannā ar ūdeni un vāra, līdz tie ir pusgatavi. Tam nevajadzētu kļūt par putru. Ievietojiet rīsus maltā gaļā.
5. Nomizo un sarīvē divus burkānus.
6. Apcepam eļļā un pievienojam maltās gaļas maisījumam.
7. Pievienojiet lielas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet maisījumu.
8. Iztaisnojiet kāpostu lapu. Vidū liek ēdamkaroti maltās gaļas.
9. Satiniet lapu rullī.
10. Kad ir vajadzīgais kāpostu ruļļu skaits, liek tos pannas apakšā ar šuvju pusi uz leju.
11. Ielejiet ūdeni bļodā un pievienojiet tomātu pastu.
12. Iegūto maisījumu lej uz kāpostu ruļļiem.
13. Tiklīdz trauks uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 40 minūtes. Labu apetīti!

Kā ātri pagatavot ar Ķīnas kāpostiem?

Dažādojiet sava ierastā ēdiena garšu ar jaunu sastāvdaļu – Ķīnas kāpostu.

Ko ņemt līdzi:

• sāls - 5 g;
• malta gaļa - 0,7 kg;
• divi burkāni;
• garšvielas - 10 g;
• Ķīnas kāposta galva;
• cepamā eļļa;
• apaļie rīsi - 90 gr.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar malto gaļu un rīsiem:

1. Ķīnas kāpostus izjaucam lapās.
2. Ievietojiet desmit lapas nemetāliskā traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī termiskai apstrādei. Iestatiet taimeri uz 5 minūtēm.
3. Pagatavojiet rīsus katliņā līdz pusgatavībai.
4. Rīsu maisījumu pārlej sagatavotajā maltā gaļā, pievieno sāli un piparus.
5. Sarīvētos burkānus apcep pannā, līdz tie izdala sulu.
6. Viegli sāliet lapas un uzlieciet uz tām gaļas un rīsu pildījumu.
7. Izrullējiet lapas caurulītē, malas virzot uz iekšu.
8. Apceptos burkānus liek pannas apakšā.
9. Virsū liek kāpostu ruļļus.
10. Piepildiet trauku ar ūdeni un pievienojiet šķipsniņu sāls.
11. Vāra ar aizvērtu vāku vienu stundu.

Multivarkas recepte

Nepieciešamie produkti:

• skābs krējums - 40 gr;
• rīsi - 95 g;
• divi burkāni;
• melnie pipari pēc garšas;
• malta cūkgaļa - 0,7 kg;
• viena lauru lapa;
• sīpols - 2 gab .;
• kāposti - 1 dakša;
• tomātu mērce - 40 g;
• sāls pēc garšas.

Kāpostu ruļļu gatavošana lēnajā plītē:

1. Nomazgāto un no vecām lapām attīrīto kāpostu galvu liek katliņā un vāra 15 minūtes.
2. Uzmanīgi izšķirojiet mīkstos kāpostus un ielieciet lapas.
3. Mūsu maltā gaļa jau ir gatava. Atliek tikai sarīvēt sīpolu, pievienot maltajai gaļai un samaisīt.
4. Pievieno sāli, nomazgātus rīsus un maltus piparus.
5. Iegūtās lapas sablīvējam viendabīgā masā un sarullējam aploksnīšu formā.
6. Mums ir palicis viens sīpols un divi burkāni. Nomazgājiet tos, noņemiet ādu un sasmalciniet ar rīve.
7. Multivarkā ielejiet saulespuķu eļļu un sautējiet dārzeņus programmā “Fry” līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet cepšanas režīmu.
8. Ievietojiet otru kāpostu ruļļu kārtu,
9. Atsevišķi sajauc tomātu mērci, 200 mililitrus ūdens un skābo krējumu.
10. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā. Apkaisa sāli un pievieno lauru lapu.
11. Ēdiens tiek gatavots programmā “Sautējums” 90 minūtes.

Slinko kāpostu tīteņi

Šiem kāpostu rullīšiem jums nav jāšķiro lapas un pēc tam tās jāietin, vienkārši sasmalciniet kāpostus. Ļoti viegli un ātri.

Receptes sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab .;
• tomātu sula - 200 g;
• cūkgaļa - 0,7 kg;
• trešā kāpostu dakša;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 100 gr;
• rīsi - 0,1 kg;
• melnie pipari pēc garšas;
• olas - 2 gab .;
• sāls.

Soli pa solim instrukcija:

1. Cūkgaļu sagriežam gabalos, iekraujam gaļas mašīnā un veidojam malto gaļu.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un iemērciet tos verdošā ūdenī uz 20 minūtēm.
3. Sīpolu un burkānus sasmalcina.
4. Katliņā pagatavojiet mazgātos rīsu pārslas.
5. Sarullētajā gaļā ielej olas un pievieno masveida sastāvdaļas.
6. Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus un vārītus rīsus. Pievienojiet maisījumu maltajai gaļai. Ieliekam ledusskapī uz pusstundu.
7. Veidojam kāpostu ruļļus kotlešu formā, liekam uz cepešpannas vai speciālas formas.
8. Kāpostu tīteņus pārlej ar tomātu sulu un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Temperatūra - 180 grādi.
9. Atlikušo tomātu sulu sajauc ar skābo krējumu. Ar iegūto mērci pārlej sagatavoto ēdienu.
10. Paceliet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet vēl pusstundu.

No saldēta pusfabrikāta

Ja plānojat gatavot ēdienu vairākas dienas iepriekš, pagatavojiet saldētu kāpostu tīteņus. Viņi labi panes uzglabāšanu ledusskapī un nezaudē savu garšu.

Kas mums nepieciešams:

• sīpols - 100 gr;
• tomāti - 0,4 kg;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• burkāni - 0,15 kg;
• 12 pusfabrikāti kāpostu tīteņi;
• sāls pēc garšas;
• tomātu mērce - 30 g;
• ūdens - 0,4 l;
• viena lauru lapa;
• pipari - 10 gr.

Gatavošanas iespēja:

1. Pusfabrikātus varat vai nu pats sagatavot iepriekš un sasaldēt, vai arī iegādāties veikalā.
2. Stundu pirms gatavošanas izņemiet tos no saldētavas un novietojiet pannas apakšā.
3. Tagad gatavosim gardu mērci.
4. Burkāniem un sīpoliem noņemiet mizu. Sasmalciniet dārzeņus ar nazi un rīvi.
5. Apcep tos saulespuķu eļļā 4 minūtes.
6. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem plāno miziņu.
7. Mīkstumu sasmalcina blenderī.
8. Iegūto biezeni pārliek uz pannas ar sīpoliem un burkāniem.
9. Pievieno sāli, pievieno lauru lapas un piparus.
10. Iegūto aromātisko mērci lej pannā kāpostu rullīšos, pielej ūdeni.

Jums būs nepieciešams:

• garie rīsi - 0,2 kg;
• burkāns - 1 gab .;
• kāposti - 1 gab .;
• eļļa - 40 ml;
• malta vistas gaļa - 0,6 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar malto gaļu:

1. No kāpostiem izņem veselīgas lapas un vāra verdošā ūdenī 3 minūtes.
2. Sautē sasmalcinātus burkānus un sīpolus.
3. Pagatavojiet mazgātos rīsus līdz pusei.
4. Apvieno malto gaļu, sāli, rīsus, apceptos dārzeņus, samaisa.
5. Kāpostu lapas centrā ielieciet pildījuma gabaliņu un ietiniet to aploksnē.
6. Ievietojiet visas iegūtās aploksnes pannā.
7. Jūs varat vienkārši pievienot ūdeni kāpostu tīteņiem vai pagatavot mērci no tomātu pastas un burkāniem un sīpoliem, kā iepriekšējā receptē.
8. Vāra ēdienu 40 minūtes uz vidējas uguns.
9. Pasniedz kārumu ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Daudzi cilvēki nevar iedomāties savu dzīvi bez garšīgiem kāpostu rullīšiem, it īpaši, kad pienāk dārzeņu sezona. Vai zini, ka kāpostu tīteņus nevar pagatavot pēc visiem noteikumiem, piemēram, šodien aicinām gatavot kāpostu tīteņus bez rīsiem, šis ēdiens ir ļoti garšīgs, aromātisks un sulīgs!

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte kāpostu ruļļu pagatavošanai bez rīsiem ar fotogrāfijām

Tātad, ķersimies pie lietas:

Sagrieziet kāpostus mazās strēmelītēs.

Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un sasmalciniet dārzeņus.

Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot smalko rīvi.

Kāpostus liek dziļā traukā, pievieno burkānus, sīpolus, ķiplokus, dārzeņus sāli, atceries, ļauj kāpostu sulai. Tagad šeit pievienojiet malto gaļu un garšvielas. Visu vēlreiz samaisa, pievieno krekerus un iegūsi biezu malto masu.

Samitriniet rokas ar ūdeni un no maltās gaļas veidojiet apaļas kotletes.

Ņem veidni, liek tajā sviestu, virsū liek gaļas izstrādājumus.

Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 180 grādiem un ļaujiet ēdienam gatavoties četrdesmit minūtes.

Tagad jums vajadzētu sagatavot pildījumu. Tīrā bļodā ielej ūdeni, pievieno saldo krējumu, tomātu pastu un nedaudz miltu. Sastāvdaļas sajauc un sagatavoto mērci pārlej gaļas bumbiņām. Ļaujiet traukam gatavoties cepeškrāsnī vēl piecas minūtes. Tas arī viss, kāpostu rullīši bez rīsiem ir gatavi, jūs varat palutināt savu mājsaimniecību ar šo garšīgo un maigo ēdienu!

Video recepte kāpostu tīteņiem bez rīsiem

Pildīti kāpostu rullīši ar malto gaļu bez rīsiem

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
Savojas kāposti - 1 galva;
gaļa - 700 grami;
sīpols - 1 galva;
dārzeņu eļļa;
sāls, malti melnie pipari, muskatrieksts;
gaļas buljons - 1 litrs.

Sāksim gatavot:

1. Vispirms uz uguns uzliek trauku ar sālītu ūdeni un vāra Savojas kāpostus.
2. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet to mazos gabaliņos.
3. Sīpolu nomizo un sagriež 4 daļās.
4. Gaļu un sīpolus vajadzētu samalt un izmantot. Iegūto gaļas masu sāli, piparus un samaisi.
5. Izvārītos un atdzesētos kāpostus izjaukt loksnēs. Katru kāpostu lapu apkaisa ar muskatriekstu. Vidū liek malto gaļu un loksnes saloka aploksnē.
6. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu un apcepiet produktus no katras puses.
7. Pēc tam apceptos kāpostu tīteņus pārnes dziļā pannā, pārlej ar gaļas buljonu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Tas arī viss, gardie kāpostu rullīši ir gatavi!

Pildīto kāpostu tīteņi savu sākotnējo nosaukumu ieguva aptuveni astoņpadsmitajā gadsimtā, un mūsdienās šis ēdiens vienā vai otrā interpretācijā ir pazīstams visā pasaulē. Labākās soli pa solim receptes detalizēti pastāstīs, kā dažādos veidos sagatavot kāpostu ruļļus.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus - garda recepte + video

Detalizēta video instrukcija skaidri parādīs, kā pagatavot gardus kāpostu ruļļus pēc tradicionālās receptes.

• kāpostu galva;
• 500 g maltas gaļas;
• 1,5 ēd.k. jau tvaicēti rīsi;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 4 ēd.k tomātu pastas;
• 1 tējk kaudzīta paprika;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 lauru lapas;
• cepamā eļļa;
• sāls, melnie pipari.

Sagatavošana:

Pildīto kāpostu ruļļi lēnajā plītī - soli pa solim foto recepte

Visgaršīgākās kāpostu tīteņus iegūst, sautējot lēnajā plītē. Šajā gadījumā varat izmantot gan mājās gatavotus izstrādājumus, gan pusfabrikātus.

• gatavi kāpostu ruļļi;
• 2 lieli burkāni;
• 2 sīpoli;
• 3-4 ēd.k. tomāts;
• vārīts ūdens;
• garšvielas kāpostu ēdieniem;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Tīri nomazgātam burkānam ar nazi noņem virsējo kārtu un sarīvē uz lielās rīves.

2. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu.

3. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz eļļas.

4. Uzstādiet cepšanas programmu uz 10 minūtēm un vienā kārtā ielieciet kāpostu tīteņus.

5. Kad gabaliņu apakšas ir nedaudz brūnas (apmēram 5 minūtes), uzmanīgi apgrieziet tos un pagatavojiet vēl 5 minūtes.

6. Virsū liek kārtiņu neapstrādātu dārzeņu un pielej nedaudz karsta ūdens. Iestatiet multivarku uz 20 minūtēm sautēšanas režīmā un aizveriet vāku.

7. Tomātu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu, lai sanāk bieza mērce. Pievienojiet garšvielas kāpostu ēdieniem, sāli un spiestu ķiploku.

8. Apmēram 5-7 minūtes pirms procesa beigām pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Kāpostu ruļļi - soli pa solim recepte

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un ģimeni? Sagatavojiet neparastus kāpostu ruļļus no sarkanajiem kāpostiem ar dārzeņu pildījumu.

• sarkano kāpostu dakšiņas;
• 3-4 mazi cukini;
• 4-5 vidēji tomāti;
• 1 liels sīpols;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Lielā katliņā uzvāra pietiekami daudz ūdens. Kāpostu dakšiņu ar asu nazi sagriež kāta zonā dažu centimetru dziļumā.
2. Visu kāpostu galvu iemērciet ūdenī un pagatavojiet nedaudz vairāk nekā parasti (apmēram 30 minūtes).
3. Kad lapas ir pietiekami mīkstas, noņemiet kāpostus un labi atdzesējiet. Noņemiet augšējās lielās lapas un, ja nepieciešams, noberiet sabiezējumus.
4. Dārzeņu buljonu, nenoņemot no uguns, iztvaicē apmēram uz pusi.
5. Smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas burtiski tējkarotē eļļas līdz caurspīdīgai.
6. Cukini nomazgā, sagriež nelielos kubiņos un pievieno pannā ar sīpoliem. Cep 5-7 minūtes, līdz cukini ir viegli zeltaini.
7. Tomātus nomizo un mīkstumu sagriež kubiņos. Liek pannā ar dārzeņiem, pievieno sāli un zem vāka uz lēnas gāzes sautē apmēram 10 minūtes.
8. Kad pildījums labi atdzisis, veido kāpostu tīteņus, uz katras kāpostlapas uzliekot nelielu porciju dārzeņu masas.
9. Sagatavotos produktus kārtām liek katliņā ar buljonu. Ja šķidruma nepietiek, pievienojiet ūdeni.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C, liek iekšā pannu ar kāpostu tīteņiem un sautē apmēram pusstundu zem vāka.

Jauno kāpostu mīkstās un maigās lapas ir ideāli piemērotas kāpostu ruļļu pagatavošanai. Atšķirībā no vecajām, tās jāvāra mazāk, un pašas lapas ir vijīgākas un elastīgākas.

• jauni kāposti;
• 1 kg jauktas maltas gaļas;
• 1 ola;
• burkāns;
• liels sīpols;
• liels tomāts;
• 5 ēd.k. neapstrādāti rīsi;
• 5 kalni katrs melnie un smaržīgie pipari;
• dārzeņu eļļa;
• 2 lauru lapas;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Rīsus iepriekš vāra līdz pusei un atdzesē. Pievienojiet maltajai gaļai kopā ar olu un pusi smalki sagriezta sīpola. Sāls, pipari un labi samaisa.
2. Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Sadaliet kāpostus atsevišķās lapās un vāriet 5–10 minūtes.
3. Katras loksnes centrā liek maltās gaļas porciju un sarullē kāpostu tīteņus.
4. Smalki sagrieziet atlikušo sīpolu, burkānu un tomātu pusi. Pannā uzkarsē augu eļļu, vispirms apcep burkānus, tad pievieno sīpolus un pēc tam, kad dārzeņi kļūst mīksti, pievieno tomātus.
5. Pievieno sāli pēc garšas, pievieno lauru lapu un piparus, pielej nedaudz kāpostu buljona un mērci sautē vismaz 10-15 minūtes.
6. Pannas dibenu izklāj ar mazām kāpostu lapiņām, virsū kārtām liek kāpostu tīteņus un piepilda ar tomātu un dārzeņu mērci.
7. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Jebkurš kālis ir piemērots kāpostu ruļļu pagatavošanai. Sekojošā recepte jums pateiks, kā pagatavot ēdienu no Ķīnas kāpostiem.

• Ķīnas kāposts;
• 600 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 0,5 ēd.k. neapstrādāti rīsi;
• 2 sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 100 ml skāba krējuma;
• 1–2 ēd.k. tomātu pastas;
• augu eļļa cepšanai;
• garšo sāli un piparus.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos un pārnesiet uz verdošu ūdeni. Viegli pievienojiet sāli un vāriet līdz pusei. Nokāš caur caurduri un atdzesē.
2. Ķīnas kāpostus sadaliet atsevišķās loksnēs, nogrieziet cietāko daļu un nomazgājiet. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Apcep dārzeņus augu eļļā.
4. Pusi apcepto rīsu pārnes uz atdzesētajiem rīsiem, otrajai daļai pievieno tomātu, atšķaida ar kāpostu buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes. Ielej saldo krējumu, pievieno sāli un piparus, pāris minūtes vāra un izslēdz.
5. Apceptajos rīsos liek malto gaļu, pievieno sāli un pēc garšas pievieno garšvielas.
6. No maltās gaļas un atdzesētajām lapām veido kāpostu tīteņus. Tos kārtām liek biezu sienu pannā, pārlej ar krējumu un tomātu mērci.
7. Ķīnas kāpostu tīteņus zem vāka sautē apmēram 35–40 minūtes.

Pildīti kāpostu ruļļi no vīnogu lapām

Un tagad oriģinālā recepte kāpostu rullīšiem, kas izgatavoti no vīnogu lapām vai vienkārši dolmas. Labāk ir izmantot jaunas vīnogu lapas, kas ir gaiši zaļas vai sālītas.

• 40–50 sālītas vai svaigas lapas;
• 500 ml gaļas buljona;
• 500–600 g maltas jēra gaļas;
• 4-6 ēd.k. neapstrādāti rīsi;
• 4-5 vidēji sīpoli;
• zaļumu maisījums - piparmētra, dilles, cilantro, pētersīļi, baziliks;
• 50-70 g sviesta;
• tāds pats daudzums augu izcelsmes vielas;
• šķipsniņa ķimenes un rupji malti melnie pipari;
• sāls.

Pasniegšanas mērce:

• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• apstādījumi;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vīnogu lapas labi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm (sālītajām 10) nokāš caurdurī un nosusina.
2. Labību rūpīgi nomazgā, pievieno karstu ūdeni, uzvāra un vāra uz lielas gāzes ne ilgāk kā 2-3 minūtes. Pusgatavus rīsus liek caurdurī un atdzesē.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cep uz mazas uguns dārzeņu un sviesta maisījumā, līdz tas ir mīksts, atdzesē.
4. Maltajai gaļai pievieno aukstos rīsus, apcep un sakapātus garšaugus. Garšojiet ar pipariem, ķimenēm un sāli.
5. Novietojiet vīnogu lapas ar gludo pusi uz leju, uz katras uzlieciet 1-2 ēdamkarotes maltās gaļas, sarullējiet mazos rullīšos, savelkot malas uz iekšu.
6. Neizlietotās vīnogu lapas liek pannā ar biezu dibenu divās kārtās, virsū liekot dolmu. Ielejiet buljonu, līdz tas tikai viegli pārklāj priekšmetus.
7. Pārklāj ar šķīvi vai mazāku vāku. Novietojiet pannu uz uguns un ļaujiet tai vārīties.
8. Pēc tam samaziniet gāzi un vāriet uz lēnas uguns 1–1,5 stundas.
9. Mērcei smalki sakapā ķiploka daiviņas un zaļumus. Apkaisa ar rupjo sāli un viegli berzējiet ar naža plakano pusi. Ķiploku masu sajauc ar skābo krējumu un liek ledusskapī uz 2-4 stundām.
10. Video recepte iesaka pagatavot dolmu lēnajā plītē.

Pildīto kāpostu tīteņi ar rīsiem - diētisks, gavēņa variants

Sekojošā recepte iesaka pagatavot patiesi diētiskus kāpostu ruļļus.

• 10-12 kāpostu lapas;
• mazs burkāns;
• ½ ēd.k. rīsi;
• 300 g šampinjonu;
• 2-3 ēd.k. tomātu pastas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. ūdens.

Sagatavošana:

1. Rīsus tīri nomazgā, aplej ar glāzi verdoša ūdens, aptin un atstāj uz 15–20 minūtēm.
2. Kāpostu dakšiņu sadala lapās, nomazgā un vāra sālītā verdošā ūdenī tieši vienu minūti. Pēc tam nekavējoties iegremdējiet ļoti aukstā ūdenī uz vienu minūti.
3. Atveriet rīsu katla vāku un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sēnes sagriež lielās sloksnēs vai plānās šķēlītēs. (Tikai šampinjonus var lietot neapstrādātus; ja gatavo kāpostu tīteņus no meža sēnēm, tiem jābūt labi izvārītiem.)
5. Atdzesētajiem rīsiem pievieno sēnes un burkānus, kārtīgi pievieno sāli un piparus, maisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
6. No maltiem rīsiem un aukstām kāpostu lapām veido kāpostu tīteņus. Ja malas neturas, nostipriniet tās ar zobu bakstāmajiem.
7. Tomātu atšķaida ar glāzi ūdens, iemet šķipsniņu sāls un sasmalcinātu ķiploku.
8. Produktus liek katliņā, pārlej ar mērci un vāra trauku uz vidējas uguns (lai mērce iztvaiko un nedaudz sabiezē) pēc vārīšanas aptuveni 15–20 minūtes.

Recepte kāpostu tīteņiem ar malto gaļu

Dažkārt mājsaimnieces nevēlas pārāk daudz laika pavadīt virtuvē un dod priekšroku no kāpostiem un maltās gaļas gatavot tā sauktos slinko kāpostu tīteņus.

• 1 ēd.k. rīsi;
• 0,5 kg maltas gaļas;
• puse vidēja kāposta;
• sīpolu galva;
• burkāns;
• ola;
• milti bagarēšanai;
• 2 ēd.k. skābais krējums;
• 2 ēd.k. tomātu biezenis;
• 1 ēd.k. ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet pusi kāpostu, pievienojiet nedaudz sāls un labi sakratiet ar rokām, līdz tie kļūst mīksti.
2. Apcepiet ceturtdaļās gredzenos sagrieztu sīpolu augu eļļā. Pievieno rupji sarīvētu burkānu. Vāra dārzeņus 5–7 minūtes.
3. Vāra rīsus līdz vidēji gataviem, atdzesē. Sajauc malto gaļu, kāpostus, aukstos rīsus un dažus sautētus dārzeņus. Sakuļ olu, pievieno sāli un garšo pēc garšas. Rūpīgi samaisa un saputo.
4. No maltās gaļas veido mazas, biezas kotletītes. Apviļā tos miltos un apcep līdz gaiši brūnai.
5. Ietauko cepešpannu (ja vēlas, izklāj ar kāpostu lapām), vienā kārtā liek slinko kāpostu tīteņus, virsū liek ceptu kāpostu kārtu. No skābā krējuma, ūdens un tomāta pagatavo mērci un pārlej traukam.
6. Pārklājiet cepešpannu ar folijas loksni un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°C.
7. Pēc 30 minūtēm no cepšanas sākuma noņemiet foliju, un vēl pēc 10 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Pildīto kāpostu tīteņi ar rīsiem un malto gaļu - labākā recepte, garšīgākie kāpostu rullīši

Kāpostu ruļļu gatavošana, protams, ir ilga un apgrūtinoša. Bet gatavais ēdiens izrādās tik garšīgs un pašpietiekams, ka pavadītais laiks ir tā vērts.

• vidēja kāpostu galva;
• 400 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 0,5 ēd.k. rīsi;
• 2 lieli burkāni;
• 2 sīpoli;
• sāls, pipari, citas garšvielas;
• 2 ēd.k. tomāts;
• 0,5 ml buljona;
• 350 g skāba krējuma;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Vairākas reizes nomazgātus rīsus aplej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj zem vāka uzbriest.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus jebkurā ērtā veidā. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Trešo sautējuma daļu pārnes uz šķīvja.
3. Atlikušajam cepumam pievieno tomātu, kārtīgi samaisa un pārlej ar buljonu. Pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet jebkurām garšvielām. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
4. Uzbriedinātos un atdzesētos rīsus sajauc ar malto gaļu, pievieno aukstu sautējumu un maisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
5. Visus kāpostus vāra 20–25 minūtes. Nedaudz atdzesējiet un sadaliet lapās.
6. Kad kāpostu lapas ir pilnībā atdzisušas, no tām un malto gaļu veido kāpostu tīteņus.
7. Piemērota trauka apakšā liek kārtiņu kāpostu lapu, kārtiņu kāpostu tīteņu, vēl lapas utt.
8. Visu pārlej ar tomātu mērci. Ja tas nesasniedz kāpostu ruļļu augšdaļu, pievienojiet nedaudz kāpostu buljona.
9. Vāra uz lēnas gāzes zem vāka 40–50 minūtes.

Pildīto kāpostu tīteņi ar vistu vai malto gaļu - maiga recepte soli pa solim

Izmantojot malto vistas gaļu, kāpostu ruļļus var pagatavot pēc klasiskās metodes. Bet šī recepte piedāvā pilnīgi oriģinālu pieeju pazīstama ēdiena pagatavošanai.

• 500 g vistas filejas;
• 3-4 gabaliņi žāvēta klaipa;
• vidēja kāpostu galva;
• 0,5 kg sēņu;
• ola;
• vidējs burkāns;
• pāris sīpolu;
• 3 ēd.k. tomāts;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 2-3 ēd.k. skābais krējums;
• sāls un garšvielas (karijs, koriandrs, baziliks) pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ar asu nazi izgrieziet kāpostu kātu un nosūtiet kāpostus vārīties viegli sālītā verdošā ūdenī 20–25 minūtes. Pakāpeniski noņemiet augšējās, jau mīkstās lapas.
2. Samērcē klaipu gabalus aukstā ūdenī. Vistas fileju sagriež strēmelītēs un sēnes plānās šķēlītēs. Burkānus sarīvē un sīpolus sakapā.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu, ātri apcep gaļu, tad pievieno sēnes.
4. Tiklīdz šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet burkānus, pēc tam sīpolus.
5. Kad visas sastāvdaļas ir ieguvušas raksturīgo zelta krāsu, pievienojiet sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
6. Malto gaļu atdzesē, pievieno saspiestu kukulīti, iecilā olu un labi samaisa.
7. Uz katras kāpostlapas liek pāris karotes maltās gaļas un ietin aploksnē.
8. Pannas dibenu izklāj ar atlikušajām kāpostu lapām, virsū vairākās rindās liek kāpostu tīteņus.
9. No atdzesētā buljona (apmēram 2 tases), tomātiem un skābā krējuma pagatavo mērci. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāli un ieber pannā kāpostu tīteņus.
10. Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas apmēram pusstundu uz lēnas gāzes.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus cepeškrāsnī

Ja jūs gatavojat kāpostu tīteņus cepeškrāsnī, tie izrādās sulīgāki un pēc garšas bagātāki.

• 500 g jauktas maltas gaļas;
• 0,5 ēd.k. neapstrādāti rīsi;
• vidēja izmēra kāpostu dakšiņas;
• 1 sīpols;
• sāls pipari.

Mērcei:

• 2-3 ēd.k. tomātu pastas;
• 1 ēd.k. kāpostu buljons;
• viens sīpols un viens burkāns;
• pāris ķiploka daiviņas;
• augu eļļa sautēšanai;
• sāls, garšvielas;
• 2-3 ēd.k. skābais krējums.

Sagatavošana:

1. Ar dakšiņu noņemiet no kāpostiem augšējās netīrās lapas. Kātiņa zonā veiciet dziļus iegriezumus. Vāra kāpostus verdošā ūdenī (15–20 minūtes), laiku pa laikam apgriežot.
2. Kāpostus izņem no pannas, nedaudz atdzesē un atdala lapas.
3. Rīsus noskalo un vāra līdz pusei, nokāš caurdurī un ļauj pilnībā atdzist.
4. Sasmalciniet vienu sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgai.
5. Sajauc malto gaļu, sautētus sīpolus un rīsus. Pievieno sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.
6. Sarullējiet kāpostu ruļļus un vienā kārtā izklājiet uz ietaukotas cepešpannas.
7. Otro sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos, burkānu rupji sarīvē. Cep līdz karamelizēšanai nelielā eļļas daudzumā.
8. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, tomātu. Rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas apvienotos, un ielejiet apmēram glāzi kāpostu buljona vai parasti ūdens.
9. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes un tad pievieno saldo krējumu. Ļaujiet atkal vārīties un pārlejiet ar mērci uz cepešpannas kāpostu rullīšiem.
10. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepiet trauku 190°C apmēram 20 minūtes. Noņemiet foliju un atstājiet vēl 10 minūtes, līdz priekšmeti ir viegli brūni.

Pildīto kāpostu tīteņi mikroviļņu krāsnī - recepte

Lai pagatavotu kāpostu tīteņus mikroviļņu krāsnī, atliek tikai atrast šim pasākumam piemērotu trauku. Pārējais process ir tradicionāls.

• 400 g maltas cūkgaļas;
• 80 g apaļo neapstrādātu rīsu;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. kāpostu buljons;
• 40 ml saulespuķu eļļas;
• vidēji kāposti;
• 1 ēd.k. tomāts;
• 150 g skāba krējuma;
• melnie pipari, sāls.

Sagatavošana:

1. Ņem apmēram 1,5–2 ēdamkarotes. ūdeni, uzvāra un pievieno sāli. Pievienojiet tīrus rīsus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet rīsus.
2. Kāpostgalvai noņem augšējās lapas, pilnībā iemērc verdošā ūdenī un vāra vidēji 15–20 minūtes. Periodiski nogrieziet lapas, kas kļuvušas mīkstas.
3. Sīpolu sakapā, apcep porcijā eļļas, atdzesē un sajauc ar malto gaļu un rīsiem. Pipari un pievieno nedaudz sāls. Sajauc un sakuļ masu.
4. Kāpostu lapas sarullē kāpostu rullīšos, katrā ieliekot 1-2 ēdamkarotes maltās gaļas. Gatavos produktus ievieto karstumizturīgā traukā.
5. Tomātu atšķaida ar karstu kāpostu buljonu, pievieno saldo krējumu un, ja nepieciešams, nedaudz sāli. Ar mērci pārlej kāpostu tīteņus un pārklāj bļodu ar vāku.
6. Vāra mikroviļņu krāsnī ar augstāko jaudu apmēram 20–30 minūtes. Pēc signāla atstājiet trauku cepeškrāsnī “atpūsties” vēl 10 minūtes.

Pildīto kāpostu tīteņi pannā - vienkārša kāpostu tīteņu pagatavošana

Ir daudz veidu, kā pagatavot kāpostu tīteņus, taču tradicionāli šo ēdienu gatavo katliņā. Lai ir vairāk mērces un visi produkti der.

• 400 g maltas cūkgaļas;
• 100 g apaļo parasto rīsu;
• vidēja kāpostu dakša;
• spuldze;
• 2 ēd.k. saulespuķu eļļa;
• sāls pipari;
• 1 ēd.k. tomātu pastas;
• 3 ēd.k. skābais krējums;
• 400 ml ūdens.

Sagatavošana:

1. Maltajai cūkgaļai pievienojiet iepriekš pagatavotus rīsus, līdz tie ir vidēji gatavi. Sīpolu smalki sagriež, apcep eļļā un arī pievieno maltajai gaļai.
2. Pievieno sāli un melnos piparus, kārtīgi samaisa un sakuļ.
3. Kāpostu kātu zonā veiciet dziļus iegriezumus, atdaliet lapas un vāriet verdošā ūdenī 3-5 minūtes.
4. Atdzesē, uz katras uzliek maltās gaļas kotleti un ietin aploksnē. Uz pannas dibena liek pāris loksnes, virsū kāpostu rullīšu kārtas.
5. Divās glāzēs karsta ūdens izšķīdina tomātu un skābo krējumu un pievieno sāli. Ar iegūto mērci pārlej kāpostu tīteņus un uz lielas uguns uzvāra.
6. Pēc tam samaziniet gāzi līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30–40 minūtes atkarībā no kāpostu cietības. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties vismaz 10-15 minūtes.

Garšīgi kāpostu rullīši pannā

Ne mazāk garšīgus un ēstgribu kāpostu rullīšus var pagatavot tieši pannā. Šī recepte ir īpaši piemērota, ja gatavojaties sautēt nelielu daudzumu produktu.

• 300 g jauktas maltas gaļas;
• 0,5 ēd.k. parastie rīsi;
• maza kāpostu dakša;
• 1 vidējs sīpols;
• burkāns;
• sāls, melnie pipari, paprika;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1–2 ēd.k. tomātu biezenis;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un ieliek veselu dakšiņu kāpostu. Gatavošanas laikā noplēsiet mīkstās lapas.
2. Rīsus pāris reizes noskalo, pievieno ūdeni proporcijā 1:2 un vāra apmēram 5-7 minūtes pēc vārīšanas. Nolejiet lieko šķidrumu un atdzesējiet rīsus.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku.
4. Samaisiet aukstos rīsus un apcepiet maltajā gaļā, pievienojiet papriku, sāli un piparus.
5. Pagatavo kāpostu ruļļus. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, liek produktus un pēc 3-5 minūtēm, kad apakšējā puse apcepusies, apgriež.
6. Vēl pēc 3-5 minūtēm pārlej ar kāpostu buljonu atšķaidītu tomātu.
7. Vāra uz lēnas uguns uz zemas uguns apmēram 30–40 minūtes.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus

Ļoti bieži mājsaimnieces gatavo kāpostu ruļļus turpmākai lietošanai vai pērk pusfabrikātus veikalā. Tas ietaupa laiku un pūles, gatavojot vakariņas darba dienās.

• 10–15 saldētu kāpostu tīteņi;
• liels sīpols;
• vidējs burkāns;
• 2 ēd.k. tomātu pastas;
• pipari, lauru lapa, sāls;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Saldētus pusfabrikātus atkausē, uzmanīgi, ļoti viegli izspiež lieko šķidrumu un liek pannā ar verdošu eļļu.
2. Apcep produktus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pārliek piemērota izmēra katliņā.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina pēc vēlēšanās un apcep eļļā, kas palikusi no kāpostu tīteņiem.
4. Pievienojiet tomātu, enerģiski samaisiet visas sastāvdaļas un pievienojiet ūdeni vai buljonu, lai izveidotu plānu mērci. Sāli, garšvielu un iemet lauru lapu, vāra zem vāka apmēram 4-5 minūtes.
5. Ar karsto mērci pārlej ceptos kāpostu tīteņus un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam (40–50 minūtes), nedaudz burbuļojot.

Recepte kāpostu tīteņiem skābā krējuma mērcē

Smalkākā sīpolu un skābā krējuma mērce padara parastos kāpostu tīteņus vēl apetītīgākus un garšīgākus. Šis ēdiens izdaiļos pat svinīgus svētkus.

• 750 g maltas liellopa gaļas;
• 4 vidēji sīpoli;
• 0,5 ēd.k. neapstrādāti rīsi;
• 1 liels kāposts;
• 3 ēd.k. saulespuķu eļļas;
• 400 g vidēji tauku skāba krējuma;
• 1 ēd.k. milti;
• melnie pipari, sāls;
• 200 g siera (pēc izvēles);
• 1 ēd.k. ūdens.

Sagatavošana:

1. Vāra rīsus nelielā ūdens daudzumā līdz pusgatavībai, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Sadaliet kāpostus atsevišķās lapās un vāriet 2–4 minūtes, līdz tie ir mīksti.
3. Divus sīpolus sagriež mazos kubiņos, apcep eļļā un atdzesē.
4. Sajauc malto gaļu, aukstos rīsus un sautē. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet līdz gludai.
5. Kāpostu tīteņus veido aploksnēs, ātri apcep līdz gaiši zeltainam no abām pusēm un liek dziļā pannā.
6. Atlikušos divus sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos. Sautē sviestā līdz mīkstam, pārkaisa ar miltiem, ātri apmaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievieno skābo krējumu un ūdeni. Sāli pievieno pēc garšas, vāra minūti un lej sagatavotajā formā ar kāpostu tīteņiem.
7. Cep aptuveni 40-45 minūtes līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī. 10 minūtes pirms beigām, ja vēlas, sarīvē sieru.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar tomātu

Sekojošā recepte sīki aprakstīs kāpostu ruļļu ar tomātu pagatavošanas procesu.

• 1 kg gaļas (teļa un vistas fileja);
• liela kāpostu galva;
• 100–150 g neapstrādātu rīsu;
• viens liels burkāns un viens sīpols katrs;
• 4 ēd.k tomātu pastas;
• sāls, pipari, šķipsniņa ķimenes;
• 0,5 litri kāpostu buljona.

Sagatavošana:

1. Sadaliet kāpostus atsevišķās lapās. Nogrieziet visus biezos plankumus. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un vāra 5–7 minūtes.
2. Tīri nomazgātus rīsus novāra, līdz tie ir daļēji gatavi, pārliek caurdurī un atdzesē zem tekoša auksta ūdens.
3. Divas reizes izlaižam caur gaļasmašīnu divu veidu gaļu, nomizotus burkānus un sīpolus.
4. Sajauc malto gaļu un rīsus, kārtīgi sāli.
5. Katrā kāpostu lapā ietin kotleti ar vārītu malto gaļu. Liek produktus pannā, kuras dibenu izklāj tukšas kāpostu lapas.

Mūsdienās daudziem akūti pietrūkst brīvā laika, un, ja iepriekš bija tradīcija veidot tēlniecību ar visu ģimeni vai ripināt kāpostu tīteņus, tad tagad diemžēl tas vairs nenotiek tik bieži. Galu galā šodien pusfabrikātus var brīvi iegādāties jebkurā lielveikalā, taču tos nekad nevar salīdzināt ar kāpostu tīteņiem, kas gatavoti mājās, no labas maltās gaļas. Joprojām ir labi, ka dažiem šī labā tradīcija joprojām ir dzīva, un ir cilvēki, kas augstu vērtē pavarda siltumu un ģimenes vērtības, kā arī garšīgu, labi pagatavotu mājās gatavotu ēdienu.

Un šī recepte ir paredzēta jums, mani dārgie! Pēc manas receptes kāpostu tīteņi sanāk ļoti garšīgi un rezultātā iegūsiet ne tikai gardu ēdienu ģimenes vakariņām, bet arī ar prieku pavadītu laiku ar saviem mīļajiem. Atliek vien pārliecināt ģimeni palīdzēt saimniecei pagatavot gardas vakariņas un sadalīt lomas: kurš rīkojas ar kāpostiem, kurš maļ malto gaļu, kurš rullē kāpostu tīteņus :)

Protams, jūs varat pagatavot kāpostu tīteņus, neiesaistot ģimeni, tos sasaldēt un pēc vajadzības lēnām pagatavot. Bet, ja ir iespēja un tuvinieki var tev palīdzēt šajā jautājumā, noteikti izmanto šo iespēju un pārvērt savu rutīnu par svētkiem! Tāpat ņemiet vērā - šī recepte var kļūt par glābiņu jums, kad jums trūkst laika, bet joprojām vēlaties kādu mīļumu.

Gatavojiet ar prieku!

Sastāvdaļas