Рождественские (святочные) гадания: гадание на воске
Гадание на воске: значения и толкование фигур 5.00 /5 (1 голосов) Гадание с помощью воска — один из древнейших...
Tochka.net расскажет тебе, что вредно есть во время беременности, и какие продукты вообще недопустимы в этот ответственный период твоей жизни. Каждая беременная женщина должна помнить, что ее рацион является фундаментом для развития малыша. Поэтому очень важно есть полезную пищу и исключить то, что может плохо повлиять на организм мамы и ребенка.
Если ты стремишься выносить и родить здорового малыша, если не хочешь, чтобы в дальнейшем у него возникали проблемы со здоровьем, изучи список того, что вредно есть во время беременности, и старайся придерживаться этих правил.
Что вредно есть во время беременности из продуктов животного производства
Копченое или сыровяленое мясо: прошутто, хамон,
Сырое мясо: стейк, тартар, карпаччо,
Копченая и сырая рыба и продукты из нее: суши, стейк тунца, лосось,
Сырые яйца,
Непастеризованное молоко и сыры из него: моцарелла, бри, камамбер, горгонзола, фета.
Продукты животного происхождения в сыром виде опасны тем, что могут содержать разнообразные бактерии и возбудителей различных заболеваний. Даже готовить блюда из этих продуктов желательно в перчатках.
Что вредно есть во время беременности из мучных изделий
Изделия из белой муки вредны тем, что в них отсутствует комплекс витаминов В и витамина Е, зато в избытке содержатся углеводы.
Что вредно есть во время беременности из консервированных продуктов
Мясные, рыбные и овощные консервы, а также супы и соки из концентратов в больших количествах содержат уксус и консерванты, что угнетает синтез белка и приводит к онкологическим заболеваниям.
Что вредно есть во время беременности из сладостей
Рафинированный сахар и другие сладости: конфеты, мармелад, пастила, мороженое, пирожные, кексы, торты. Кроме углеводов в этих продуктах могут содержаться красители, разрыхлители, стабилизаторы и консерванты, что плохо влияет на печень и другие органы малыша.
Что вредно есть во время беременности из соленых продуктов
Чрезмерное употребление соли и солений способствует задержке воды в организме и возникновению отеков.
Что вредно есть во время беременности - другие продукты
Кроме вышеперечисленных для беременной вредны всевозможные приправы и специи, продукты фаст-фуда, чипсы, кетчупы, майонез, маргарин, соусы, маринады, сладкие газированные напитки, а также чай, кофе, шоколад, алкоголь, которые являются мощными стимуляторами нервной системы. На несформировавшуюся нервную систему ребенка они могут оказать разрушительное действие.
Врачи единогласно утверждают, что беременным необходимо кушать мясо, вне зависимости от того, хочет этого женщина или нет. Ведь «интересное положение» обязывает отодвинуть свои вкусовые пристрастия на задний план и позаботиться о том, что необходимо маме и малышу.
важно нужно понять, что никакие другие продукты не заменят те полезные микроэлементы и вещества, что есть в мясе. Стоит отказаться от своих убеждений в пользу здоровья ребенка.
Следует употреблять не более 150-200 г мяса в сутки в качестве дополнения к основному блюду. Предпочтительно кушать его с . Они помогают мясу лучше усваиваться и нейтрализуют его некоторое негативное влияние.
информация Диетическим и самым рекомендуемым к употреблению является мясо утки и индейки. В их состав входит компонент омега-3, который стимулирует мозговую деятельность, а также благоприятно влияет на внешний вид кожных покровов. Также данные виды мяса содержат специальную кислоту, которая блокирует появление и развитие злокачественных опухолей.
Стоит помнить, что мясо обязательно нужно кушать с основным блюдом и не злоупотреблять им .
опасно При частом злоупотреблении мяса в кишечнике могут возникнуть процессы гниения, которые пагубно влияют на общее самочувствие.
Все негативные воздействия мяса на организм будущей матери заключается либо в злоупотреблении, либо в неправильной его обработке. Таким образом, следует выбирать качественный продукт и употреблять не более 150-200 г в день. В таком случае вы получите полезные вещества и избежите негативных последствий.
Многие уже успели распробовать и по достоинству оценить такие новомодные блюда из сырой говядины, как карпаччо и тартар. Однако далеко не каждый гурман уверен в полной их безопасности. Вполне возможно, что и вы задаетесь вопросом, позволительно ли лакомиться подобными кулинарными изысками, можно ли есть сырое красное мясо без риска для своего здоровья?
Попробуем вместе разобраться во всём этом, а походу – и с наиболее частыми мифами о мясе.
Давным-давно учеными установлено, что человек может легко обойтись без мяса. Более 800 млн. вегетарианцев, а это – 1/6 населения земного шара, собственным примером доказали это. Реальность такова, что в мясе нет ничего такого, без чего нельзя прожить. Другое дело, что оно богато белками, железом и витамином Б12 – всеми теми питательными веществами, которые крайне проблематично получить, сидя на строгой вегетарианской диете.
Таким образом, мясо это ценный пищевой источник, полностью отказываться от которого следует лишь с оглядкой на морально-этические взгляды или по медицинским показаниям – болезни почек, онкологические заболевания.
С точки зрения диетолога, при нагревании питательная ценность мяса не сильно страдает, так как белки сохраняются практически полностью. Однако, замечено, что под воздействием высокой температуры разрушаются те ферменты в мясе, которые помогают организму его переварить (аутолиз). Для усвоения термически обработанного мяса организм тратит свои запасы витаминов и ферментов. При частом употреблении вполне возможен их временный дефицит, что может сразу аукнуться проблемами на коже. Высыпания на лице могут быть вызваны перегрузкой организма продуктами неполной переработки белков. Печень и почки не справляются с выведением вредных молекул, и те выходят через кожу. Сырое красное мясо усваивается полностью и лишено подобного недостатка.
В среднем, вареной пищи требуется в два раза больше, чем сырой. Например, для усвоения 20 г белка нужно съесть или 100 г сырого мяса, или 200 г – варенного. Понятно, что в нагрузку к белкам из вареного мяса мы получим в два раза больше жира, что крайне не желательно.
Также интересно узнать, что после употребления термически обработанной пищи, в том числе и мяса, нагретого свыше 80 С, меняется картина крови. Резко возрастает количество лейкоцитов, как это происходит при инфекционном заболевании. Лишняя встряска иммунной системы не всегда желательна, особенно, если у человека есть склонность к аллергическим заболеваниям. Сырое мясо такой реакции не дает. Важно помнить, что при копчении и поджаривании мяса в нём резко возрастает содержание мутагенов, что увеличивает риск злокачественных заболеваний.
Итак, в пользу употребления мяса именно в сыром виде существует довольно много аргументов. Однако, следует помнить про риск заражения гельминтами. Очень редко, но все же встречаются случаи заражения тениаринхозом или бычьим цепнем. Человек может заболеть, употребляя сырое или недостаточно проваренное или прожаренное мясо, пораженное финнами (инвазивными личинками). Конечно, ветеринарный контроль никогда не пропустит такое мясо на рынок, но даже дорогие рестораны не застрахованы от подобного риска. К слову сказать, бифштексы “с кровью” все-таки обжаривают 2-3 минуты с каждой стороны при температуре 200 °С. Если вы захотите приготовить карпаччо или тартар дома, то заморозьте мясо до -15°С на 5 суток. Именно столько нужно по ветеринарному стандарту, чтобы полностью обезопасить себя от заражения бычьим цепнем.
Следует признать, что в наше время случаи заражения тениаринхозом – большая редкость, так как в большинстве ресторанов мясо хранят именно в замороженном состоянии.
В наши дни уже развенчана теория, что красное мясо вызывает рак. Оказалось, что рост числа онкологических заболеваний был вызван употреблением говядины в сильно зажаренном виде, а именно – в виде барбекю. Как мы уже знаем, термическая обработка сильно повышает содержание мутагенов. Поэтому, рак вызывает не само красное мясо, а способ его приготовления.
В заключение, скажу следующее. Если вы только собираетесь попробовать блюда из сырого мяса, то для этого следует выбрать хороший ресторан, где заботятся о репутации заведения. Там вы можете употреблять карпаччо и бифштексы “с кровью” без опасения. На самом деле, это намного более здоровая еда, чем например, картошка фри и ростбиф.
Нравится
www.dietplan.ru
Этот изысканный деликатес не только изумительно вкусный, но ещё и диетический. И это неудивительно, ведь его калорийность - 125 ккал на 100 грамм продукта.
Мраморная говядина - мясо, выращенное с использованием специально разработанного рациона, а поэтому достаточно ценное и вкусное. А так как только это мясо можно есть сырым, оно идеально подходит для приготовления изысканного карпаччо.
Существует два основных способа приготовления этого замечательного блюда - со специями или под фруктово-ягодным соусом.
Но придерживаясь определённых правил потребления карпаччо, вы всё-таки можете себя обезопасить. А именно:
Не забывайте также о том, что карпаччо категорически нельзя давать детям младше 16 лет.
Список нужных ингредиентов:
Для подачи:
Пошаговое приготовление блюда:
Нежный привкус свежей малины и пряная руккола как нельзя лучше раскрывают вкус мраморной говядины. Если же у вас нет возможности использовать свежую ягоду, то вполне подойдёт свежемороженая.
Список ингредиентов:
Приготовление блюда:
Приятного аппетита.
Для приготовления блюда вам понадобится:
Пошаговое приготовление:
Для людей, ведущих здоровый образ жизни, наверняка очень важно, сколько калорий в порции блюда, приготовленного согласно классической рецептуре, которое чаще всего подают в итальянских ресторанах во всём мире. Порция карпаччо имеет всего 126 ккал, но при этом оно достаточно сытное и легко сможет погасить чувство голода.
В наши дни рецептура классического карпаччо существенно изменилась. В некоторых вариантах приготовления от неё осталась только характерная нарезка.
Список ингредиентов:
Для соуса:
Поэтапный рецепт:
Это идеальное блюдо для тех, кто любит «погорячее».
Для соуса:
Приготовление блюда:
Украсить блюдо можно рубленой зеленью или чипсами из сыра.
На всех этапах приготовления такого многогранного блюда возникает множество вопросов. Мы рассмотрим самые популярные из них.
Соус к карпаччо вы можете приготовить с абсолютно разными ингредиентами, которые только может подсказать ваша фантазия. Сырая говядина прекрасно сочетается с чесноком, зеленью розмарина и тимьяна, томатами (как свежими, так и вялеными), салатом, ягодами, цитрусовыми и всеми видами сыра. В качестве специй вы можете использовать все известные перцы, кориандр, мускатный орех, имбирь, лавровый лист.
Не стоит обходить вниманием и уксусы - бальзамический, винный, яблочный. Вы можете выбирать ингредиенты к соусу на свой вкус (или под настроение) и каждый раз получать карпаччо с какой-то новой вкусной ноткой.
Приготовить соус к блюду очень легко - достаточно хорошенько взбить все ингредиенты блендером.
Нарезать говяжью вырезку без специальной машины очень трудно, но возможно. Для этого очищенную помытую говядину заматывают в пищевую плёнку (можно просто положить в полиэтиленовый пакет) и отправляют в морозилку на полчаса. Подмороженное мясо легче нарезать острым тонким ножом. Резать мясо нужно исключительно поперёк волокон - так оно гораздо мягче.
Говядина для этого блюда традиционно не поддаётся тепловой обработке (хотя есть рецепты, которые предполагают очень кратковременное обжаривание мяса). Её вы можете только немного подмариновать в масляно-лимонной смеси (хотя это совсем не обязательно).
Перед приготовлением карпаччо тарелку нужно как следует охладить (для этого блюда недопустима подача в тёплой тарелке) и смазать частью соуса. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо пропиталось пряным соусом. Говядину, порезанную слайсами, выложить на блюдо тонким слоем и полить остатками соуса. В центре блюда традиционно размещают рукколу. Закуску также можно посыпать пармезаном и украсить веточками розмарина и тимьяна.
1000sovetov.ru
Сейчас сложно кого-либо удивить рыбой, не прошедшей термической обработки, ведь ее часто добавляют в блюда японской кухни.
Сырое мясо также применяется при приготовлении карпаччо и тартар, но некоторые люди не знают, можно ли его есть, или нет.
Доказано, что человек может длительное время обходиться без мяса и рыбы, и примером этого является огромное количество вегетарианцев: 1/6 часть населения нашей планеты состоит именно из них.
Большинство же людей все-таки предпочитают включать мясную продукцию в свой рацион, ведь животный белок можно почерпнуть именно из нее.
Это объясняется тем, что во время готовки мясо уменьшается в размерах, но становится тяжелее, при этом количество протеина в нем становится неизменным.
Чтобы понять, какую пользу приносит сыроедение человеку, достаточно изучить достоинства такой системы питания, и, в частности, употребления сырого мяса:
Теперь более подробно о минусах:
Несмотря на то, что сырую говядину в кулинарии используют чаще всего, регулярное употребление такого продукта чревато негативными последствиями для здоровья.
Сюда же можно отнести и свинину, т.к. минусы ее употребления в сыром виде идентичны.
Как и в случае с говядиной, мясо курицы в сыром виде также не рекомендовано к употреблению человеку.
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
Данный вид мяса является самым полезным и низкокалорийным: 100 г продукта содержит всего 50 Ккал и минимальное количество жира, поэтому он очень часто присутствует в рационе худеющих людей.
Подавать его на стол слишком часто в сыром виде крайне нежелательно, а употребление невареной лосятины в меру приносит только пользу. Такое мясо можно поливать кетчупом и другими соусами.
Часто тяга к сырому мясу во время беременности свидетельствует о дефиците железа. Кушать такой продукт можно только после термической обработки, но лучше отдать предпочтение нежирным сортам и употреблять лишь домашние продукты. Железо из красного мяса усваивается лучше и быстрее, а вот белое считается более легким для ЖКТ.
Чем чревато употребление необработанного мяса в период вынашивания ребенка:
Даже самое полезное мясо лося нельзя есть в больших количествах, не говоря уже о свинине и телятине. В целом, многие предпочитают кушать традиционные термически обработанные блюда, прежде всего, по санитарным соображениям, особенно в заведениях общественного питания: неизвестно, кто является поставщиком продукции и как с ней обращаются в процессе приготовления, соблюдаются ли условия хранения и т.д.
Для тех из беременных женщин, кто заботиться о здоровье будущего ребеночка, играет немаловажную роль. Самые ответственные из будущих мамочек предпочитают составлять специальные диеты при помощи специализированных врачей, чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми питательными и полезными веществами. Рацион питания беременной, безусловно, должен состоять из тех продуктов, которые не представляют никакого вреда для будущей мамочки и плода, растущего внутри нее. Тех, которые в любом случае не скажутся на течении беременности и на здоровье будущего ребеночка. И в то же время, тех , которые способны удовлетворить потребность в питательных и полезных веществах - как материнского организма, так и организма подрастающего в пузике крохи.
Так каких же продуктов следует опасаться, чтобы не омрачить счастливое время вынашивания ребеночка? Что нельзя есть при беременности, дабы не рисковать здоровьем?
Сыры - мягкие (бри, камабер, фета), а также сыр с плесенью и козий сыр. В список запрещенных продуктов для беременных женщин сыры попадают по причине особой технологии приготовления: их производят на основе непастеризованного молока. А отсутствие процесса пастеризации приводит к тому, что в сырах могут сохраняться бактерии, способные привести к инфицированию, и, как следствие, к выкидышу или .
Если неразрешены к употреблению сыры на основе непастеризованного молока, значит, логично, под запретом и собственно молоко - непастеризованное и некипяченое. В таком молоке также с очень большой вероятностью могут содержаться инфекции, вызывающие .
Отравление, или того хуже - сальмонеллез - можно «схлопотать», полакомившись сырыми яйцами. Посему, нельзя употреблять в пищу ни яйца, сваренные всмятку, ни яичницу в виде глазуньи: желток и белок при приготовлении должны обязательно затвердеть. А вот перепелиные яйца, к приятности, можно употреблять в пищу и в сыром виде: доказано, что сальмонелла в них не «живет». Но, в любом случае, злоупотреблять продуктом не стоит - все-таки яйца классифицируются как достаточно сильный аллерген.
«Обитать» сальмонелла может и в , потому при беременности недопустимы к употреблению в пищу всяческие «бифштексы по-татарски», недожаренный шашлык или бифштексы, стейки с кровью, полусырая печень. Очень желательно на время беременности отказаться и от таких мясопродуктов, как ветчина, колбасные изделия холодного копчения - в них могут оказаться патогенные бактерии, способствующие заражению листериозом или . По этой же причине лучше отказаться от паштетов (причем, как мясных, так и овощных, и рыбных).
Касательно рыбы: как ни полезен этот продукт, при беременности запрещены к употреблению виды рыбы, содержащей повышенное количество ртути. Это - тунец, окунь, акула, рыба-меч, королевская макрель, марлин. Если есть непреодолимое желание отведать такой рыбы, то съесть ее можно разве что в минимальных количествах - не более 100 г в неделю и обязательно в термически обработанном виде. А еще лучше, конечно, заменить ее на не только безопасных, но и полезных сардину, сельдь, камбалу, треску или лосося.
Продолжая тему морепродуктов: запрещены при беременности сырые моллюски - как возможный источник патогенных микроорганизмов, вызывающих отравление. Аналогичный запрет и по той же причине - на суши: подхватив глистное заражение после употребления суши, лечить ее потом будет сложно и долго. Захотелось суши ну просто «до невозможности»? Тогда лучше отдать предпочтение роллам с термически обработанными продуктами, а в идеале - вегетарианским суши (к примеру, с огурцом).
Говоря о том, что нельзя есть при беременности, нельзя обойти стороной и продукты, содержащие в больших количествах красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие вредные пищевые добавки. В обязательном порядке следует отказаться от всяческих чипсов, сухариков, окрашенных жевательных резинок и жевательных конфет. Не рекомендуемы во время беременности и газированные продукты - не только потому, что содержат красители и ароматизаторы, а по причине присутствия в них аспартама - искусственного подсластителя, обладающего способностью проникать через (также аспартам содержится в так называемых диетических продуктах, например, в сухих завтраках).
Ну и, конечно же, не стоит забывать, что беременная женщина весьма склонна к проявлениям , которая дает о себе знать как последствие растущей и сдавливающей (желудок и кишечник в том числе) матки. Чтобы максимально снизить риск такого неприятного явления как изжога, а также предотвратить «перегрузку» печени и желчного пузыря, стоит отказаться от копченых, жаренных, жирных и острых продуктов и блюд. А , как результата большой нагрузки на почки (которые при беременности и так работают в усиленном режиме) - избегать маринадов и солений.
Специально для - Татьяна Аргамакова
Ревизия в холодильнике: можно ли беременным сыр, колбасу и балык Есть продукты, которые мы едим не задумываясь. Но беременной женщине лучше лишний раз обратить внимание на то, что она берет из холодильника. Давайте узнаем, невредно ли, будучи в положении, есть сыр, колбасу или балык.
В сыре много белка и такого необходимого будущей маме кальция, но не все сорта одинаково полезны. Твердые (пармезан, гауда, чеддер и другие), мягкие (моцарелла, фета, маскарпоне и другие), а также плавленые к употреблению разрешены. Но не советуют врачи даже иногда побаловать себя сырами с плесенью (бри, дор блю, рокфор и другие). Их состав является хорошей почвой для размножения возбудителей листериоза. Обычный человек это заболевание переносит легко, но у беременной женщины могут быть осложнения из-за ослабленного иммунитета. Но есть оговорка: после термической обработки болезнетворные листерии погибают, так что отведать горячее блюдо с таким изысканным сыром можно.
Колбаса содержит в своем составе в лучшем случае всего треть мяса. Казалось бы, что плохого в этом продукте? А то, что остальные две трети – это соя и разнообразные добавки, влияющие на вкус и прочие свойства. Да и происхождение самого мяса зачастую ставится под сомнение. Некачественное сырье – это возможность заразиться токсоплазмами, проникающими сквозь плацентарный барьер и поражающими нервную систему плода. Среди распространенных добавок встречаются: глутамат натрия, повышающий ; кармин, вызывающий аллергические реакции; фосфаты, нарушающие кальций-фосфорный обмен, приводящий к дефициту кальция, необходимому растущему организму малыша. Что уж и говорить о высоком содержании соли, которая может вызвать не только , но и . Так что от колбасы придется воздержаться совсем.
Из-за возможного содержания токсоплазм нельзя есть и балык во время . Даже когда для его приготовления поймана в знакомом водоеме, то это не гарантия того, что она не является носителем этих бактерий. Только после достаточной термической обработки, например, в виде горячего бутерброда, можно позволить себе кусочек балыка.