Ceptu kartupeļu pīrāgu recepte ar kefīru ar foto. Plāni cepti pīrāgi ar kartupeļiem uz kefīra, garšīgi Recepte pīrāgiem ar kartupeļiem ceptiem uz kefīra

Tā sagadījies, ka pīrāgus negatavoju bieži. Bet šos plānos ceptos pīrāgus ar kartupeļiem un dillēm uz kefīra noteikti gatavošu vēlreiz, man ļoti patika. Tas ir ļoti ērti un praktiski laika trūkuma gadījumā.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes. Porciju skaits - 13 gab.

Sastāvdaļas:

• 250 ml kefīra
• 1 ola
• 1 tējk cepamais pulveris (bez priekšmetstikliņa)
• 1 tējk sāls (bez priekšmetstikliņa) + 0,5 tējk. sāls
• 0,4 tējk malti melnie pipari
• 2 ēd.k. saulespuķu eļļa + 50 ml cepšanai
• 350 g miltu
• 350 g kartupeļu biezeni
• svaigas dilles

Recepte kartupeļu pīrāgiem ar kefīru

Sajauc 250 ml kefīra ar vienu olu, tējkaroti sāls un tējkaroti cepamā pulvera. Līmeņa tējkarotes. Kefīram pievienojiet arī divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Kopumā mums jāpievieno 350 g miltu, bet mēs to pievienosim pa daļām. Vispirms pievieno pusi miltu, visu samaisa ar karoti vai dakšiņu. Tad pievieno vēl vienu daļu miltu un atstāj neizmantotus apmēram 50 g miltu. Mums tas būs vajadzīgs nedaudz vēlāk.

Ar saulespuķu eļļu ieziestām rokām mīciet mīklu. Tas izrādīsies ļoti mīksts un maigs. Mīkla var būt nedaudz lipīga pie rokām un virsmas, bet tas ir labi. Kefīra mīkla ceptiem pīrāgiem ir gatava. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi, kas pasargās mīklu no plaisāšanas, un pārejiet pie pildījuma sagatavošanas kartupeļu pīrāgiem.

Man ir 350 g kartupeļu biezeni. Tieši tik daudz kartupeļu vajag, lai no iegūtā mīklas daudzuma pagatavotu ceptus pīrāgus. Kartupeļiem pievieno sāli, piparus un smalki sagrieztas dilles. Pildījumu rūpīgi samaisa.

Atgriezīsimies pie testa. Darba virsmu kārtīgi pārkaisa ar miltiem (šeit mums vajadzēs atlikušos 50 g miltu) un izrullē apmēram pusi no mīklas (ērtāk ir strādāt ar daļām, nevis visu mīklu uzreiz).

Velmētā slāņa biezums ir 5 mm. Izmantojot krūzi, no izrullētās mīklas izgriež apļus. Vizuāli sadaliet apļus divās daļās. Uzlieciet pildījumu uz vienas daļas. Pildījumu izmērīju ar deserta karoti (pildījumu ņēmu ar mazu kaudzi). Pārklājiet pildītos apļus ar atlikušajiem apļiem un cieši saspiediet pīrāgu malas. Tā sanāca daži apļi ar pildījumu, kas līdz šim maz līdzinās pīrāgiem.

Tagad no šiem neskaidrajiem apļiem veidojam pīrāgus ar pildījumu. Tas tiek darīts burtiski ar vienu ritošā tapas kustību. Viegli piespiežot pīrāgu, ejam tam pāri ar rullīti no apakšas uz augšu, pietiek ar vienu reizi. Izrādās tāds glīts iegarenas formas pīrāgs.

Un neaizmirstiet, ka mums vēl ir palikusi mīkla. Tam pievienojam lūžņus no pirmās velmēšanas un turpinām procesu. Man sanāca tieši 13 pīrādziņi. Viss glīti un identiski, un bez lielas piepūles no manas puses.

Pannā uzkarsē apmēram 50 ml saulespuķu eļļas un apcep pīrāgus pa 3-4 gabaliņiem, līdz tie ir zeltaini brūni no abām pusēm. Aptuvenais cepšanas laiks ir 2,5-3 minūtes no katras puses. Pasniedziet gatavus plānos pīrāgus ar kartupeļiem un dillēm uz kefīra karstu ar krējumu vai jebkādām mērcēm.

Cepti pīrāgi ar kefīra kartupeļiem ir sātīga piedeva mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām. Pīrāgus ir ērti ņemt līdzi uz darbu, pikniku vai uz ceļa kā sātīgu uzkodu. Pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs un neprasa dārgus produktus. Pīrāgi lieliski sader ar pirmo un otro ēdienu, krūzi kefīra, un tie vienkārši sader tik labi.

Lai pannā pagatavotu ceptus kartupeļu pīrāgus ar kefīru, ņem šādas sastāvdaļas.

Kartupeļus nomizo un noskalo. Nosūtiet gatavot, līdz gatavs.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet sakarsētā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Lietojiet jebkura tauku satura kefīru. Pievieno sodu, samaisa un atstāj uz 5 minūtēm.

Pievieno cukuru, sāli, izsijātus kviešu miltus.

Mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Pārklāj ar dvieli un atstāj virtuvē uz 30 minūtēm.

No vārītiem kartupeļiem notecina buljonu un samīca. Pievieno apcepto sīpolu un vēlreiz labi samaisa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Atdzesējiet kartupeļu pildījumu.

Pīrāgus var veidot dažādi, un katram ir savs veids. Atpūtušos mīklu noduram, veidojam desā un sagriežam 8-10 gabalos. Katru gabalu mīciet, apkaisot ar miltiem, un izveidojiet bumbiņu.

Izrullē plānā apaļā kārtā.

Uz vienas pusītes liek porciju pildījuma. Pārklājiet ar otru pusi un saspiediet malas. Malas var nospiest ar dakšiņu.

Pīrāgus ar kefīra kartupeļiem cep uz pannas sakarsētā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, uz mazas uguns.

Pīrāgi ir gatavi.

Labu apetīti!

Mana mamma tos sauc par plāniem ceptiem pīrāgiem. Tajā pašā laikā mamma nekad neiedziļinās gatavošanas smalkumos un piederībā konkrētai virtuvei, nezina precīzus mērus un svarus, pildījums viņai nav svarīgs... Viņa visu dara “ar aci”, bet vienmēr gatavo nevainojami! Un viņa mūs lutina un, un un (un tad es dalos, starp citu, ar viņas receptēm:) Mamma eksperimentus NEPIEŅEM. Viņa zina, ko mēs mīlam, un ar to viņa mūs cienā... Un man patīk pazust kulinārijas labirintos, ieskatīties podos un izmēģināt lietas, ko neesmu mēģinājis... Un arī vīriešus ik pa laikam vajag palutināt, ne tikai ar salātiem un ar zemu tauku saturu barojiet tos ar jogurtiem))) Un man ir divi no tiem! Tātad sāksim! Ievērojot proporcijas, pagatavosim OOOOOOOOOOOOO gardus ceptus kefīra pīrāgus pēc manas mammas receptes!

Sastāvdaļas:

• 550 gr. milti
• 200 ml kefīra
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1/2 tējk. Sahāra
• 1 tējk sāls
• 1/2 tējk. soda, dzēst ar etiķi vai citronu sulu

pildījums: kartupeļu biezputra

Sagatavošana:

1. Sagatavo mīklu. Izsijā miltus, pievieno sāli, cukuru, sodu. Uzmanību! Sodu nepieciešams dzēst ar pusi ēdamkarotes etiķa.
Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas un kefīru. Sajauc miltus un šķidrumu, līdz mīkla kļūst kunkuļaina.

Pēc tam pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes augu eļļas. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst jauka, nav lipīga un viendabīga.

Ja izdarījāt pareizi, mīkla izrādīsies ļoti mīksta. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes, pārklājot ar dvieli vai pārtikas plēvi.
2. Pildījumam novāra kartupeļus, sasmalcina tos biezenī un atstāj atdzist.
3. Kad pildījums ir atdzisis un mīkla uzrūgusi, darba virsmu apkaisa ar miltiem, nogriež nelielu mīklas gabaliņu, mīklas kamolu iemērc miltos un ar rullīti izrullē apli, kura diametrs ir aptuveni 10-11 cm.
Apļa vidū liek pildījumu. Uzmanību! Pielāgojiet pildījuma daudzumu pēc savas gaumes. Man patīk, ka ir daudz pildījuma, tāpēc pievienoju apmēram 2 ēdamkarotes pildījuma.

Pīrāga veidošana.

Pīrāgu uzmanīgi izrullē ar rullīti, lai mīkla neplīst!

4. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē apmēram ēdamkaroti augu eļļas. Novietojiet pīrāga šuves pusi uz leju. Cepiet uz vidējas uguns, izspiediet ar dakšiņu un pārbaudiet, vai pīrāgs jau ir zeltains, tad apgrieziet to uz otru pusi.

Pēc pīrādziņa apvēršanas pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet otru pusi, pagriežot uguni uz zemāku par vidējo.
To pašu dari ar pārējo mīklu...
Gatavos pīrāgus liek uz papīra dvieļa, lai notīrītu liekos taukus.


5. Ceptos pīrāgus pasniedz karstus ar buljonu, dabīgo jogurtu vai skābo krējumu.

Soli pa solim receptes kartupeļu pīrāgu pagatavošanai ar kefīru: rauga mīkla ar sīpoliem, ātrā mīkla ar dillēm, sulīga ar krējumu, cepti pīrāgi, ar zaļajiem sīpoliem

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

6 gr.

Ogļhidrāti

177 kcal.

1. variants: klasiska recepte kartupeļu pīrāgiem ar kefīru

Kartupeļu pīrāgi ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem. Kefīra mīkla izrādās gaisīga un maiga. Sāksim ar tradicionālajiem pīrāgiem, kas tiek cepti cepeškrāsnī. Pildījumu veido kartupeļi, sīpoli, garšvielas un neliels daudzums piena. Pārbaudīta recepte, kas var kļūt par jūsu iecienītāko.

Sastāvdaļas:

• ceturtdaļa litra kefīra;
• simts trīsdesmit ml audzēšanas eļļu;
• puskilograms miltu;
• viena ēdamkarote cukura;
• viena tējkarote sāls;
• desmit grami sausā rauga.

Pildījumam:

• viens kilograms kartupeļu;
• divi simti gramu sīpolu;
• puse glāzes piena;
• desmit grami sāls;
• pusi tējkarotes sasmalcinātu melno piparu.

Soli pa solim recepte kartupeļu pīrāgiem ar kefīru

Noskalojiet kartupeļus, ja uz tiem ir daudz augsnes. Vienkārši nomizojiet nomazgātos jaunos kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Pēc vārīšanas ūdeni sāliet.

Ielejiet augu eļļu kefīrā un nedaudz uzkarsējiet, līdz tas ir silts. Ielejiet raugu, samaisiet un ļaujiet tam reaģēt.

Kad parādās putas, pievieno cukuru un sāli un vēlreiz samaisa.

Mazās porcijās pievieno izsijātus miltus, mīklu mīcot ar mikseri. Kad visi milti ir izlietoti, turpiniet mīcīt mīklu ar rokām.

Pārklājiet trauku ar frotē dvieli un ievietojiet siltā vietā trīsdesmit minūtes.

Kartupeļiem vajadzēja būt vārītiem. Nolejiet ūdeni un samaisiet biezenī. Ielejiet pienu, sāli, piparus un samaisiet.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet to kartupeļu biezeni un samaisiet.

Ļaujiet pildījumam atdzist.

Uz darba virsmas uzkaisa nedaudz miltu, lai mīkla neliptu. Sagriežam gabaliņos, katru sarullējam plakanā kūkā.

Uzliek pildījumu un aiztaisa pīrāgu malas

Jūs varat piešķirt ceptiem izstrādājumiem jebkuru sev tīkamu formu. Galvenais, lai mīklas šuves ir labi noslēgtas, lai pīrāgi cepšanas laikā neizplatās.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un izklāj pīrāgus.

Ja saplīsīsiet vistas olu, sakratiet to ar dakšiņu un apviļojiet katru no tām, iegūsiet zeltainu, gardu garoziņu.

Cep cepeškrāsnī 200 C pusstundu.

Gatavo cepumu pārliek no cepešpannas uz lielu plakanu trauku vai grozu, pārklāj ar tīru virtuves dvieli.

2. variants: Ātrā recepte kartupeļu pīrāgiem ar kefīru

Ja nelietojat rauga mīklu, varat to izdarīt īsākā laikā. Negaidīsim, kad mīkla uzrūgs, tūlīt sāksim cept.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg kviešu miltu;
• 0,5 l kefīra;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 vistas ola;
• 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 10 grami sodas;
• 1 šķipsniņa sāls.
• Pildījumam:
• 0,5 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1/2 ķekars diļļu.

Kā ātri pagatavot kartupeļu pīrāgus ar kefīru

Uzkarsē kefīru līdz temperatūrai, kas ir nedaudz siltāka par istabas temperatūru. Ielejiet tajā sodu, samaisiet un aizmirstiet uz piecām minūtēm.

Pēc tam, kad soda reaģē ar kefīru, jūs varat pievienot atlikušās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Visbeidzot nelielās porcijās pievienojiet miltus. Vispirms varat izmantot maisītāju, un tad jums būs jāstrādā ar rokām.

Padariet mīklu stingru un atstājiet to. Ļaujiet tai atpūsties, kamēr veidojam pildījumu.

Kartupeļus var vārīt mizās, pēc tam nomizot un sasmalcināt. Vai arī nekavējoties noņemiet mizu, uzvāriet un sasmalciniet līdz biezenim.

Kamēr kartupeļi vārās, eļļā apcep sīpolu. Pievienojiet to kartupeļu biezenim, pievienojiet piparus un sāli. Neaizmirsīsim par smaržīgajām sasmalcinātajām dillēm.

Sagrieziet mīklu vienādās daļās. Izrullējiet mazus aplīšus un piepildiet ar pildījumu.

Maliņas nostiprinām, aptinam un liekam uz cepešpannas, kas ietaukotas vai pārklātas ar cepampapīru.

Sadaliet olu, samaisiet ar dakšiņu un apsmērējiet pīrāgus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un iestatiet taimeri uz četrdesmit minūtēm.

Pasniedziet pīrāgus karstus un karstus. Bet nākamajā dienā tie būs pūkaini un garšīgi.

3. variants: sulīgi kartupeļu pīrāgi ar kefīru

Mīklu taisīsim bez rauga, pildījumā ieliekam nedaudz skābo krējumu. Kartupeļus iepriekš novāra un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pirms cepšanas pīrāgus ieziest nevis ar olu, bet ar sviestu. Šāda veida cepšana ir viegli un ātri pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• divas tases kefīra;
• viena vistas ola;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• četras glāzes miltu;
• desmit grami sodas;
• pieci grami sāls.
• Pildījumam:
• pusotrs kg kartupeļu;
• septiņi simti gramu sīpolu;
• trīs ēdamkarotes skāba krējuma;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• desmit grami sāls;
• desmit grami sasmalcinātu melno piparu.

Soli pa solim recepte

Lielā bļodā sakuļ vistas olu, ielej kefīru un sakuļ.

Pievienojiet miltus un sāciet mīcīt mīklu. Vispirms izmantojiet putotāju, pēc tam turpiniet ar rokām.

Ielejiet eļļu, pievienojiet dzēstu sodu un sāli. Vēlreiz puto, līdz mīkla vairs nelīp pie maisītāja trauka.

Pēc tam atkal strādājam ar rokām, līdz tā kļūst elastīga. Tas parasti aizņem apmēram piecpadsmit minūtes.

Veido bulciņu, pārklāj ar dvieli un noliek malā.

Vāra nomazgātos un nomizotos kartupeļus lielā katliņā, līdz tie ir mīksti.

Nolejiet ūdeni, pievienojiet pannā skābo krējumu un ar smalcinātāju sasmalciniet to.

Uz pannas apbrūniniet sīpolu un pievienojiet biezenim - samaisiet kopā ar eļļu no pannas.

Pārkaisa ar pipariem un sāli, pievieno nedaudz sviesta pēc saviem ieskatiem un samīca pildījumu.

Mīklu ņemam gabalos. No katra veidojam kārtīgu bumbiņu piecu centimetru diametrā. Izmantojot rullīti, izrullējiet līdzenas kūkas.

Ievietojiet lielu daļu pildījuma katrā, aizveriet malas un izveidojiet pīrāgu.

Turpiniet, līdz beidzas mīkla un pildījums.

Pīrāgus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, ar noslēgtu malu uz leju.

Katru pīrāgu ieziež ar sviestu un cep 200 C. Koncentrējamies uz skaistu sarkanīgu krāsu.

Galvenais nepārspīlēt. Šie pīrāgi tiek pagatavoti ļoti ātri, burtiski piecpadsmit minūtēs.

4. variants: cepti kartupeļu pīrāgi ar kefīru

Vienkārša recepte ceptiem kartupeļu pīrāgiem. Pildījumam mums vajag tikai kartupeļu biezeni, to var pagatavot iepriekš. Pagatavosim mīklu, veidosim pīrāgus un apcepam tos pannā.

Sastāvdaļas:

• viena glāze kefīra;
• trīs glāzes kviešu miltu;
• vistas ola;
• trīs ceturtdaļas tējkarotes sodas;
• puse tējkarotes sāls;
• trešā glāze sviesta mīklai;
• dziļa kartupeļu biezeņa šķīvis.

Kā gatavot

Biezeni pildījumam varat sagatavot iepriekš. To vajag sālīt un piparus. Ja pievienosi dilles, pildījums būs vēl garšīgāks.

Starp citu, kartupeļu biezenī sasmalcinot, var ieliet nedaudz piena.

Ielejiet siltu kefīru maisītāja traukā. Pievieno sodu, sāli un samaisa.

Atstājiet trauku dažas minūtes.

Tātad, soda ir reaģējusi, ir pienācis laiks iesit olu un ielej eļļu. Samaisiet līdz gludai.

Izsijā miltus un tievā strūkliņā sāc pievienot kefīra masai. Sajauc ar mikseri, lai process būtu ātrāks un vienkāršāks. Beigās samīca ar rokām, veido maizīti un atstāj uz piecpadsmit minūtēm zem dvieļa.

Sadaliet bulciņu vienādās bumbiņās. No katras tieši ar rokām pagatavojiet nelielas kūciņas.

Katru porciju pārkaisa ar pildījumu. Aizveriet malas, lai cepot tās neatvērtos.

Pannā uzkarsē lielu daudzumu eļļas un izklāj pīrāgus. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz papīra dvieļiem un apcep nākamo partiju.

Gardos kartupeļu pīrāgos iegūsit kraukšķīgus, bet mīkstus.

5. variants: kartupeļu pīrāgi uz kefīra ar zaļajiem sīpoliem

Papildus kartupeļiem pildījumam pievienosim parastos sīpolus un ķekaru zaļumu. Tas izrādīsies ļoti aromātisks un garšīgs. Mīklu gatavosim izmantojot kefīru ar nelielu daudzumu skābā krējuma. Gatavos pīrāgus cepsim cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• četri simti ml kefīra;
• divas vistas olas;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• divas ēdamkarotes rafinētas eļļas;
• desmit grami sodas;
• viena ēdamkarote cukura;
• desmit grami sāls;
• septiņi simti gramu miltu.

Pildījumam:

• četri simti gramu kartupeļu;
• divi sīpoli;
• ķekars zaļo sīpolu;
• trīs ēdamkarotes rafinēšanas eļļas;
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu;
• tējkarote sāls.

Soli pa solim recepte

Vāra tīrus un mizotus kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Nolejiet verdošo ūdeni un samaisiet to biezenī.

Sīpolu sasmalcina un apcep līdz mīkstam, zaļos sīpolus nomazgā un sagriež gredzenos.

Kartupeļu biezenī pievieno visus sīpolus, pārlej ar eļļu un apkaisa ar garšvielām.

Samaisiet līdz gludai.

Ielejiet sodu siltā kefīrā, samaisiet un pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Tagad varat pievienot pārējās mīklas sastāvdaļas, izņemot miltus.

Kārtīgi samaisa.

Jums var būt nepieciešami no 700 līdz 800 gramiem miltu. Viss atkarīgs no tā, cik kefīra masu ņemam. Pievienojiet nedaudz un mīciet mīklu. Tam nevajadzētu izrādīties ļoti lipīga vai šķidra.

Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu siltā vietā.

Kā parasti, lielu mīklas gabalu sadala porcijās. Katrs no tiem tiek izrullēts ar rullīti vai ar rokām tiek gatavotas plakanas kūkas - kā jums ērtāk.

Pievienojiet smaržīgo pildījumu un izveidojiet pīrāgu, cieši noslēdzot malas.

Cep 180 C temperatūrā apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Ja pīrāgus apsmērēsit ar olu vai sviestu, garoziņa izrādīsies zeltaini brūna un skaista.

Kā ātri pagatavot ceptus kefīra pīrāgus ar kartupeļiem un sīpoliem? Tikai tad, ja gatavo šos cepumus bez rauga. Protams, ir unikālas receptes, kā, piemēram, pagatavot ātrās mīklas ar raugu. Bet, kā jūs atceraties, rauga mīkla mīl rokas un laiku. Šodienas recepte mīklai ceptiem pīrāgiem ar kartupeļiem uz kefīra patiks tiem cilvēkiem, kuriem nepatīk mīcīt mīklu un ilgi ar to mīcīt. Kā pildījumu var izvēlēties kartupeļus, kāpostus, aknas un jebkuru citu pēc savas vēlmes.

Sastāvdaļas ceptiem kartupeļu pīrāgiem ar kefīru:

• Milti - 450 g;
• Kefīrs - 300 ml;
• Maza ola - 1 gab.;
• Cepamā soda - 1/2 tējk;
• Granulēts cukurs - 1 tējk;
• Galda sāls - 1/2 tējk;
• Augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Kartupeļu pildījums:

• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• Kartupeļi (liela izmēra) - 5 gab .;
• Sīpols (liela izmēra) - 2 galviņas;
• Sāls - 1 tējk;
• Piparu maisījums - šķipsniņa.

Kā pagatavot ceptus kefīra pīrāgus ar kartupeļiem:

1. Atšķirībā no smalkākās rauga mīklas, šajā receptē vispirms tiek sagatavots pats pildījums. Tāpat kā kartupeļu biezenim, sakņu dārzeņiem jānomizo miziņas, jānomazgā, jāsagriež lielos tāfelītēs un jāvāra. Ūdeni vēlams sālīt, tāpēc pievieno pusi no receptē norādītās sāls.

2. Visus sīpolus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Tā kā sīpolu ir daudz, ielej bagātīgi eļļas. Trīs vai četras standarta ēdamkarotes būs pietiekami daudz. Nedaudz uzkarsējiet saulespuķu eļļu un pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu. Apcep līdz brūnai.

3. Tikmēr no vārītiem kartupeļiem jāpagatavo kartupeļu biezeni. Kartupeļus sasmalcina ar smalcinātāju, līdz nepaliek gabaliņi.

4. Karstam biezenim pievieno labi apceptos sīpolus tieši ar apcepto eļļu, kas paliek pannā. Šajā darbībā pievienojiet šķipsniņu piparu maisījuma un atlikušo sāli. Izņem pildījumu, lai atdziest.

5. Glāze kefīra vai jogurta, iespējams, jau ir sasniegusi istabas temperatūru. Nekavējoties ielejiet tur sodu un pagaidiet, līdz kefīrs to nodzēsīs. Kā redzat fotoattēlā, tas notika un sāka parādīties burbuļi.

6. Divās daļās pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu. Vispirms varat izmantot karoti. Kā jau var redzēt no pagatavošanas, jogurts ļoti ātri uzsūc miltus. Tajā pašā laikā mīklai nav nepieciešama ilgstoša mīcīšana. Gatavo mīklu var pārklāt ar audumu vai plēvi. Pēc 30 minūtēm atgriezīsimies pie pīrāgu gatavošanas. Šajā laikā pildījums atdziest un mīkla atpūšas.

7. Tā kā mīklā ir aizgājuši visi milti, lai pagatavotu kefīra pīrāgus ar pannā ceptiem kartupeļiem, izmanto augu eļļu. Tas tiek darīts, lai mīklu neaizsprostotu ar lieko miltu daudzumu. Tādā veidā tas būs maigāks. Rūpīgi ieeļļojiet galdu un rokas. Protams, eļļu liek pannā uz plīts uzkarst. Izmēriet tā līmeni.
Sadaliet lielo kunku apmēram 10-12 mazākos gabaliņos. Tas ir tieši tas, kas izriet no pīrāgu receptes (no vienas porcijas).

8. Ne pārāk biezi ar roku samīca vienu kunkuļu un liek uz tā pildījumu. Tad pārloka slāni uz pusēm kopā ar kartupeļiem. Saspiediet malas ar pirkstiem. Paceliet to pusi, kur ir pildījums, un, it kā pārklājoties, apgrieziet to uz malām, saspiežot ar pirkstiem. Paņemiet pīrāgu rokās (ieeļļotu) un nedaudz piespiediet, it kā piešķirot tam formu.

9. Veidotos pīrāgus var uzreiz likt uz pannas ar karstu eļļu. Cepam ne ilgi - katra pīrāga abas puses uz vidējas uguns apcep 7 - 10 minūtes.

Noteikti izmēģiniet pirmo cepamo produktu, kas noņemts no plīts, lai nodrošinātu, ka mīkla ir gatava.

Pēc šīs receptes cepti kefīra pīrāgi ar kartupeļiem nedaudz atgādina rauga pīrāgus. Bet šādus cepumus nevajadzētu glabāt ilgu laiku, jo tie būs garšīgi tikai pirmajā dienā.