Kā no rauga pagatavot maizītes ar cukuru. Kā no rauga mīklas pagatavot cukura maizītes

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Mīkstas, pūkainas maizītes ar cukuru. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs to pagatavot salīdzinoši ātri. Vienkāršākā mīkla tiek mīcīta - bezoparny raugs. Tas nozīmē, ka jums nav jāgaida, līdz mīkla nogatavojas. Visi produkti tiek pievienoti noteiktā secībā un mīca mīksto mīklu. Ja raugs ir stiprs, svaigs, iet labi un ātri.
Maizītes ar cukuru var pagatavot jebkurā formā, lai gan mīkla ir mīksta, tā neizplūst, tāpēc diezgan piemērota ir arī formēšana rožu vai sirsniņu veidā. Ja nolemjat gatavot parastās apaļās maizītes, tad pēc nogatavināšanas virspusi vajadzētu ieziest ar pienu vai olu un pārkaisīt ar cukuru. Un bulciņām ziedu vai sirsniņu formā formējot pildījumu ietin uz iekšu un tad maizītes pirms cepšanas vēlreiz pārkaisa ar cukuru. Mēs iesakām arī cept.

Sastāvdaļas 15-18 mazām maizītēm:

- svaigs raugs - 15 g;
- piens - 1 glāze;
- milti - 400-420 gr;
- cukurs - 2/3 tase + 0,5 glāzes pildījums;
- olas - 2 gab;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l. mīklā + 1 ēd.k. l. mīcīšanai;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Mēs atšķaidām raugu siltā pienā. Atstājiet uz dažām minūtēm, lai mīkstinātu visus kunkuļus.

Citā bļodā sajauc olas un pusi cukura. Sakuļ gaisīgu.

Olu-cukura maisījumu ielej pienā ar izšķīdinātu raugu, pievieno atlikušo cukuru un vaniļas cukura maisiņu. Samaisiet. Kviešu miltus iesijā šķidru sastāvdaļu maisījumā. Kamēr pietiek ar 400 gramiem, var pievienot pat nedaudz mazāk, un, ja mīkla ir lipīga, tad pārējo pievieno mīcot.

Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, samitriniet miltus. Vidū izveidojam depresiju, ielejam rafinētu augu eļļu. Derēs jebkas, sākot no parastajām saulespuķēm līdz olīvām vai sinepēm.

Uz galda izklājam vaļīgu, mitru mīklas kunkuļus ar miltiem un mīcam ar rokām līdz gludai un gludai. Mīcīšanas laikā mīkla pielips pie galda un rokām, bet miltus pievieno tikai tad, ja tas ir absolūti nepieciešams, lai mīkla nepaliktu smagāka. Labāk plaukstas ieziest ar eļļu biežāk vai pievienot nedaudz eļļas mīklai.




Bļodu ar mīklu atstājiet zem dvieļa vai pārtikas plēves siltā vietā uz stundu vai nedaudz ilgāk. Mēs koncentrējamies uz testa stāvokli - tam vajadzētu labi iederēties, palielināties trīs līdz četras reizes.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Katru izrullē apmēram 1 cm biezā taisnstūrī.. Veidojuma virsmu ieziež ar jebkuru sviestu - kausētu sviestu vai augu eļļu un pārkaisa ar cukuru. Lai, veidojot bulciņas, cukurs mazāk izlīstu ārā, ar plaukstu vai rullīti maigi sasmalciniet graudus mīklā.

Satinam rulli, saspraužam visā garumā un no abām pusēm. Sagriež 4-5 cm gabaliņos.

Katru gabalu sagriežam pa vidu, bet nesasniedzam malu, atstājam kaut kur 2-3 cm.




Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Sagrieztās sagataves bulciņām izklājam attālumā vienu no otras. Maliņas atlokam uz sāniem, vidu nedaudz piespiežam. Nosedziet to un ļaujiet tai nākt uz siltas plīts. Ne uz ilgu laiku, pietiek ar 12-15 minūtēm. Pirms cepšanas apkaisa sagataves ar cukuru un nosūta uz karstu cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 15-17 minūtes. Cep maizītes līdz brūnas.

Karstās maizītes ar cukuru noņem no cepešpannas uz režģa vai atdzesē uz koka dēļa zem dvieļa. Pasniedziet siltu vai atdzesētu tējai. Labu apetīti!

Mēs arī iesakām gatavot

Daudzi cilvēki vēlas dažādot savu ēdienkarti, tostarp gardumus desertā. Protams, nav jādomā, ko darīt pie tējas, bet gan jādodas uz veikalu un jāiegādājas tur dažādi saldumi un konditorejas izstrādājumi, taču, neskatoties uz to, pašu gatavoti cepumi būs daudz gardāki.

Maizītes būs laba deserta piedeva. Cepšana nav tik grūta, bet galvenais šajā biznesā ir skaists dizains.

Galu galā ne katrs var izgatavot skaistas savītas maizītes ar dažādiem pītiem rakstiem. Bet kā tos izdarīt, to var uzzināt tālāk no receptēm ar fotogrāfijām.

No rauga mīklas

• glāze piena;
• cukurs - 100 grami;
• 2 dzeltenumi;
• ½ tējkarotes sāls;
• 100 grami sviesta;
• vanilīna maisiņš;
• sausais raugs - 25 grami vai "ātrs" maisiņš;
• kilograms miltu;
• dzeltenums un 30 ml piena - cepumu augšdaļas ietaukošanai.

Sāksim gatavot:

1. Pirmais solis ir sagatavot mīklu pārbaudei. Lai to izdarītu, viss piens ir jāuzsilda;
2. Ielejiet raugu siltā pienā un izšķīdiniet tajā;
3. Ielejiet 2 lielas ēdamkarotes granulētā cukura un samaisiet;
4. Tiklīdz viss maisījums kļūst viendabīgs, iesijā tajā 1 lielu karoti miltu un samaisi;
5. Mēs aizveram mīklu virsū ar dvieli un noliekam siltā vietā uz 10-15 minūtēm;
6. Pa to laiku sviestu jāieliek katliņā, jāuzliek uz uguns un jāuzsilda, līdz tas pilnībā izkusis;
7. Saskaņotajā mīklā pievieno divus dzeltenumus un pārlej ar siltu kausētu sviestu;
8. Tad ielej pārējo granulēto cukuru un maisa ar putojamo slotiņu;
9. Beigās pamatnei pievieno vaniļas pulveri, sāli un izsijā miltus;
10. Miltus labāk pildīt pa daļām, lai mīkla būtu pūkaina;
11. Pēc tam visu rūpīgi mīca, vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām;
12. Krūzīti ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā ievilkties. Mīklai vajadzētu nostāvēties apmēram 40-60 minūtes;
13. Tiklīdz mīkla sanāk, var sākt veidot maizītes. Var pagatavot dažādas formas maizītes. Apskatīsim populārākos.

Tīkls

Izpildes shēma:

1. Pīņu izmēru nosaki ar aci, tās var veidot lielas, tad kopējais mīklas daudzums jāsadala divās vai trīs daļās;
   
2. Mēs labi mīcam katru daļu;
3. Sadaliet trīs flagellas un izrullējiet;
   
4. Turklāt flagellam jābūt pītam bizes veidā;
5. Pēc tāda paša principa izgatavojam pārējās pīnes;
6. Tālāk krūzītē sajauciet dzeltenumu un pienu, bet nevajag kult, vienkārši samaisiet līdz viendabīgai masai;
   
7. Piemērotas bizes gan no augšas, gan no sāniem jāieeļļo ar olu-piena maisījumu;
   
8. Ja vēlas, bizes var pārkaisīt ar magoņu sēklām;
   

Sirds

Izpildes shēma:

1. Mīklu jāsadala vairākās mazās daļās, vienu daļu izrullē kūkas formā, jāieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru;
   
2. Mēs vērpjam kūku ruļļa formā;
   
3. Mēs salokām rullīti uz pusēm un savienojam malas;
   
4. Tad jums tas ir jāsagriež, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā;
   
5. Mēs iztaisnojam gatavo sirdi;
   
6. Pēc tādas pašas shēmas veidojam arī citas maizītes.

Tauriņi

Tauriņi tiek veikti saskaņā ar šādu shēmu:

Maizītes jācep 200 grādu temperatūrā 10 minūtes, tad temperatūru samazina līdz 180 grādiem un maizītes jācep 15-20 minūtes.

Kā pagatavot skaistas formas burgerus

Maizītes ar rozetēm

Kā pagatavot rozes ar magoņu sēklām:

Bīnes vai cirtas

Cirtas tiek izgatavotas pēc šādas shēmas:

Sirdis

Sirds veidošana ar magoņu sēklām tiek veikta šādi:

1. Izrullējiet vairākas mazas kūciņas un eļļojiet ar eļļu;
   
2. Apkaisa ar cukuru;
   
3. Pēc tam pārkaisa ar magoņu sēklām, var papildus pārkaisīt ar kanēli;
   
4. Tālāk mēs to sagriežam caurules formā, sarullējam un sagriežam;
   
5. Paplašiniet sirds formā.
   

Ar āboliem

Mini bizes

Kā tiek veidotas bizes ar āboliem:

Spirāles

Kā izveidot spirāles ar ābolu:

Rozetes

Kā pagatavot rozes:

1. Vispirms jums jāsagriež āboli šķēlītēs;
   
2. Tālāk ābolus jāvāra ūdenī ar citronskābi apmēram 5 minūtes;
   
3. Mīklu izrullē taisnstūra slāņa formā un sagriež strēmelītēs;
   
4. Sloksnes jāieeļļo ar ābolu mērci vai ievārījumu;
5. Tālāk sloksnes pārkaisa ar cukuru un kanēli;
   
6. Pēc tam katras sloksnes centrā ielieciet ābolu šķēles un salokiet sloksni uz pusēm, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā;
   
7. Mēs salokām sloksni ar ābolu rozes formā.
   

Ar biezpienu

Aploksnes

Kā izgatavot aploksnes:

Rozetes

Kā pagatavot rozes ar biezpienu:

Maizītes

Kā pagatavot skaistas maizītes ar biezpienu:

No sviesta mīklas

Kādi komponenti ir nepieciešami pārbaudei:

• 4 glāzes miltu;
• 1 liela karote sausā rauga;
• glāze piena;
• viena ola;
• divas lielas ēdamkarotes granulēta cukura;
• šķipsniņa sāls;
• puse iepakojuma sviesta;
• nedaudz vaniļas pulvera.

Sāksim gatavot:

1. Krūzītē ieber miltus, pievieno sauso raugu, sāli un granulētu cukuru;
2. Var pievienot vaniļas pulveri un visu samaisīt;
3. Pienu vajadzētu nedaudz uzsildīt un ielej sausās sastāvdaļās;
4. Salaužam olu un ievietojam sastāvdaļu traukā;
5. Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja, lai tas istabas temperatūrā nedaudz stāvētu un mīkstinātu;
6. Mēs izklājam eļļu pārējām sastāvdaļām;
7. Visu labi samaisa, vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām;
8. No mīklas veidojam bumbu un pārklājam ar dvieli;
9. Bļodu noņemam siltā vietā, atstājam apmēram stundu nostāvēties, lai mīkla uznāk.

Bīnes

Pīteņi tiek izgatavoti pēc šādas shēmas:

Ziemassvētku eglītes

Kā no mīklas izgatavot Ziemassvētku eglītes:

Kārtainās mīklas

Pīce ar biezpienu

Kā pagatavot bizi, kas pildīta ar biezpienu:

1. Sākumā izrullējiet taisnstūrveida mīklas kārtu un sagrieziet sloksnēs no vienas malas;
2. Ar nelielu slaidu centrā izklājam biezpiena pildījumu un otru malu sagriežam strēmelītēs;
3. Pēc tam, savukārt, katru segmentu pinam bizes veidā no labās uz kreiso pusi;
4. Gatavo bizi izklājam uz cepešpannas.

Ruļļi

Kā pagatavot ruļļus:

Gredzeni

Kā pagatavot kārtainās mīklas gredzenus:

1. No mīklas izrullē taisnstūra kārtu;
   
2. Slāni sagriežam 6 daļās, katru daļu no malām sagriežam segmentos līdz vidum;
   
3. Malai, kas nav nogriezta, var likt pildījumu, piemēram, ievārījumu ar kanēli;
   
4. Pēc tam visu satinam tūbiņas formā, sākam tīt no negrieztās malas;
   
5. Tālāk mēs sagriežam caurules gredzenu veidā un savienojam malas.
   

Skaistas maizītes no rauga, sviesta un kārtainās mīklas sirsniņu, rožu, bizīšu, tauriņu formā būs brīnišķīgs galda rotājums. Tos var veikt vismaz katru dienu, jo īpaši tāpēc, ka no fotoattēla var redzēt detalizētu dizainu. Tāpēc viss gatavošanas process neradīs īpašas grūtības.

Maizītes ar cukuru no rauga mīklas ir smaržīgi un smalki konditorejas izstrādājumi, kas patiks ikvienam. Mīkstā mīkla un kraukšķīgā saldā garoziņa piešķir maizītei gardu garšu. Gatavo cepumu pasniedz ar ievārījumiem, medu, iebiezināto pienu. Bērnam šī ir lieliska uzkoda skolā. Tās ir ērti ņemt līdzi uz pikniku, ceļā, uz darbu. Saldinātās maizītes ir diezgan populāras, un, ja tās gatavojat pats, jūs būsiet pārliecināts, ka tās ir dabiskas.

Saldās maizītes gatavo no rauga mīklas, kas pildīta ar kanēli un cukuru. Visbiežāk bulciņas tiek sarullētas sirsniņu formā, var izgatavot arī tauriņus un lokas.

Pēc izvēles pildījumam var pievienot magoņu sēklas, sanāk magoņu pildījums, kas arī būs garšīgs.

Sastāvdaļas

• Mīklai:
• piens - 250 ml;
• sausais raugs - 1,5 tējk;
• kviešu milti (w / c) - 3 ēdamk. l .;
• cukurs - 3 ēdamk. l.
• Pārbaudei:
• olas - 2 gab .;
• sviests (vai margarīns) - 80 g;
• kviešu milti (w / c) - 550 g.
• Pildījumam:
• cukurs - 8 ēdamk. l .;
• kanēļa pulveris - 1 tējk;
• augu eļļa - 60 g.

Sagatavošana

Vispirms gatavosim mīklu. Bļodā, kurā mīcīsiet rauga mīklu, ielejiet siltu pienu, pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura un kviešu miltus, kārtīgi samaisiet. Jūs varat izmantot gan ceptu tauku pienu, gan zemu kaloriju pienu.

Pēc tam pievieno norādīto daudzumu mīklai paredzētā sausā rauga. Samaisiet ar lāpstiņu un nolieciet malā 5-10 minūtes, lai raugs kļūtu dzīvs un aktīvs.

Pēc tam mīklai pievienojiet jēlas vistas olas. Maisa ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz olas pilnībā izplatās pa šķidro masu.

Izkausē sviestu vai margarīnu. Atdzesējiet to. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām bļodā un nedaudz samaisiet, lai izveidotu vienmērīgu tekstūru.

Kviešu miltus izsijā caur sietu, norādīto daudzumu ielej ērtā sausā traukā. Pamazām pievieno miltus un ar karoti maisa mīklu. Kad tas ir pārāk biezs, sāciet mīcīt ar rokām, tad novietojiet uz miltiem apkaisīta dēļa vai uz galda.

Gatavo mīksto mīklu pārklāj ar salveti vai tīru dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt apmēram vienu stundu. Ir svarīgi, lai nebūtu caurvēja, pretējā gadījumā mīkla nepacelsies. Tam vajadzētu ievērojami palielināties 3-4 reizes. Pēc tam veiciet grumbu - nedaudz sasmalciniet to ar rokām. Un atkal atstāj uzrūgt. Mīkla bulciņām ar sauso raugu uzrūgs labi un ātri.

Atpūtušos mīklu uzberiet uz putekļaina dēļa. Sadala vairākos gabalos, no kuriem tad gatavosim maizītes. Šajā gadījumā tas izrādījās 8 gabali. Pamatojoties uz savu pārliecību, varat izveidot dažas lielas vai daudzas mazas maizītes. Cik gabalu un maizītes. Novietojiet tos uz plata, miltiem apkaisīta griešanas dēļa un novietojiet malā zem salvetes.

Vienu mīklas gabalu izrullē tā, lai tā biezums būtu aptuveni 0,3-0,5 centimetri, diametrs aptuveni 20-24 cm.

Ar virtuves otu vai kausētu sviestu apziež ar augu eļļu. Pārkaisa ar cukura pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ar maltu kanēli. Viens gabals aizņem apmēram 1 ēdamkaroti. Jūs varat izlaist kanēli, ja jums tas nepatīk.

Līdzīgu rullīti ar rokām izrullē no mīklas. Aptiniet brīvi.

Salieciet desas malas kopā. Vienu mīklas gabalu kārtīgi piespiediet pret otru, lai tie saliptu un neatdalītos.

Novietojiet gredzenu uz malas. Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu līdz apakšai. To darot, krustojumā atstājiet dažus centimetrus.

Atlociet nogrieztās malas, lai izveidotu sirdi.

Pārvietojiet gabalus uz ietaukotas cepešpannas vai izklāta ar pergamentu. Ļaujiet maizītēm nostāvēties siltā telpā 10-20 minūtes, lai tās izaugtu un augtu. Cep 180-190 C 40-50 minūtes.

Saldās maizītes no rauga mīklas ir gatavas.

Atdzesē un pasniedz. Izbaudi savu tēju!

Maizīšu pildīšanai der ne tikai kanēlis ar cukuru, bet arī citas kombinācijas:

• mīkstas rozīnes (bez sēklām) ar medu;
• Saldie pikanti garšaugi (piparmētra vai baziliks) un cukurs
• biezpiena, skābā krējuma un cukura maisījums (biezs pēc konsistences);
• biezputra no žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm (žāvētus augļus ņemiet pēc saviem ieskatiem.

Vietnē jau ir daudz recepšu, bet man vēl nav bijis laika pastāstīt, kā pagatavot maizītes no rauga mīklas. Un, starp citu, šis ir vispopulārākais tējas ēdiens mūsu ģimenē. Maizītēm izmantoju to pašu recepti, ko izmantoju pārējo bulciņu cepšanai.

Iedarbojoties ar vienkārša mīklas izstrādājuma pagatavošanu, vienmēr var pagatavot izcilas gaisīgas maizītes - maizītes ar cukuru, kanēli, magoņu sēklām un citām piedevām. Maizītes var būt tauriņu, gliemežu, cirtas, sirsniņu formā.

Maizīšu mīklas recepte

Sastāvdaļu skaits norādīts 8 lielām maizītēm.

Mīklai:

• Raugs - 25 g presēta vai 7 g sausa;
• Cukurs - 1 ēd.k. karote;
• Milti - 3 ēd.k. karotes;
• Silts piens - 250 ml.

Pārbaudei:

• augu eļļa (es izmantoju rafinētu saulespuķu eļļu) - 0,5 glāzes;
• Vistas olas - 1 gab .;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Milti - 3,5 glāzes (apmēram 400 g);
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes;

Maizīšu pildījums:

• kausēts sviests - 30 g.
• Cukurs pēc garšas
• Kanēlis pēc garšas

Kā no rauga mīklas pagatavot cukura maizītes

Mīklu bulciņām gatavoju sūkļa veidā.
Tātad, izmērīsim 250 ml. pienu.


Piens ir mūsu mīklas pamats, tas nedrīkst būt karsts (50 C temperatūrā raugs mirst, mēs to nedrīkstam pieļaut). Bet aukstā pienā raugs nesāks darboties, tāpēc pienu karsējam, lai tas ir nedaudz karstāks par istabas temperatūru.
Mūsu maizītes tiks pagatavotas ar presēto raugu, nolauž 25 g.

Ja vēlaties, neapstrādātu presēto raugu var aizstāt ar sauso ātro raugu, šajā gadījumā jums jāņem 7 g sausā rauga.

Raugu samīca ar dakšiņu, pievieno 1 ēd.k. karote cukura.


Mēs sūtam pusi tējkarotes sāls uz mīklas mīklai. Sasmalciniet iegūto maisījumu ar dakšiņu.


Mīklai pievieno siltu pienu.


Raugam labi jāizšķīst pienā. Sajauc viendabīgā šķidrā masā.


Pievienojiet maisījumam miltus (3 ēdamkarotes).

Visi milti, kas tiks izmantoti rauga mīklai, iepriekš jāizsijā. Tas piesātinās miltus ar gaisu un padarīs mīklu maigāku un gaisīgāku.

Tātad, samaisiet maisījumu ar miltiem, mēs iegūstam sagatavi mīklai.




Mēs izņemam mīklu siltā vietā bez caurvēja 20-25 minūtes. Mīklu varat pārklāt ar pārtikas plēvi vai tīru dvieli.

Kā gatavot, var atrast atsevišķā rakstā.

Kā pagatavot bulciņu mīklu

Kamēr mīkla sasniegs mums vajadzīgās sulīgās putas, salauziet olu.

Olai pievieno atlikušo cukuru (2 ēdamkarotes), sasmalcina.


Sakuļ olu ar cukuru, līdz nav vajadzīgas gaisīgas putas, tikai maisa līdz gludai.


Mīklā ielej augu eļļu (110 g). Tā ir aptuveni puse no parastā slīpētā stikla.


Tagad mums ir vajadzīga mūsu mīkla, kas pa šo laiku ir palielinājusies.

Padoms: pēc mīklas receptes var pagatavot gardus un citus konditorejas izstrādājumus.

Sajauc mīklu un pa daļām sāc pievienot miltus. Pievienoja nelielu daļu un samaisa. Atkal pievieno - samaisa. Kopumā jums vajadzētu izmantot 3,5 glāzes miltu. Bet, ņemot vērā, ka milti katram ir atšķirīgi, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk. Koncentrējieties uz mīklas konsistenci.


Sākumā rauga bulciņu mīkla izskatīsies šādi.


Tad būs grūti mīcīt ar lāpstiņu vai karoti un viss būs jāliek malā, jāturpina mīklas mīcīšana ar rokām.


Kad mīkla kļūst bieza, izklāj to uz miltiem nokaisītas virsmas un sāc mīcīt ar rokām. Jāmīca apmēram 10-12 minūtes, līdz mīkla kļūst plastmasa. Mīkla būs lipīga, kas ir normāli. Pat ja tas nedaudz pielīp pie rokām, tas ir labi.

Protams, ar miltu palīdzību varam panākt tādu rezultātu, lai mīkla nemaz nelīp pie rokām, bet tādā gadījumā iegūsim blīvu ar miltiem pildītu mīklu, kas gatavajā ceptajā izstrādājumā nebūs gaisīga , bet smags.

Pēc tam mīklu liekam bļodā, virsū ieziežam ar augu eļļā iemērcētu plaukstu, pārklājam ar dvieli un uz 1,5h noliekam bez caurvēja.
Pēc atvēlētā laika mīkla palielināsies, tā ir jāmīca un jānosūta ledusskapī vēl 2 stundas.

Labi piemēroto mīklu liek uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem (vai eļļota ar augu eļļu).

Sadaliet mīklu ar plānoto bulciņu skaitu. No šī daudzuma man sanāk 8 lielas maizītes. Tie izrādās lieli, sulīgi. Tātad mīklu vispirms sadalām divās vienādās daļās, tad katru no abām daļām - vēl divās daļās.

Katru daļu sadalām vēl pa divām, sanāk 8 sagataves maizītēm.

Viena mīklas daļa būs viena maizīte, un formu var veidot ļoti dažādu - sirsniņu, gliemežu, tauriņu formā.

Vispopulārākās un romantiskākās ir maizītes sirds formā.

Maizītes ar sirsniņu

Sirds formas maizītes ļoti atgādina padomju laika maizīti, ko sauc par Moskovskas maizīti (starp citu, veikalos tās joprojām pārdod).

No mīklas izgatavot sirdi ir tikpat vienkārši kā bumbierus! Izpildiet manus soli pa solim norādījumus.
Tātad, mēs izrullējam mīklas gabalu no mūsu sagatavēm aplī. Ja neizdodas vienmērīga apļa forma, tam nav nozīmes, sirds no mīklas tik un tā sanāks brīnišķīga.


Tagad ar otu visu mīklas virsmu nosmērē ar kausētu sviestu.

Sviestu var aizstāt ar augu eļļu pēc jūsu izvēles.

Pārkaisa ar cukuru (var izmantot kanēli vai brūno cukuru). Es izmantošu parasto cukuru.
Fotoattēlā var šķist, ka cukurs ir liets kaudzē vienā vietā, patiesībā cukurs ir vienmērīgi sadalīts pa visu virsmu.
Lai iegūtu labāku iespaidu par cukuru, mīklai var pārvilkt ar rullīti.


Mēs sākam kūku rullēt rullī.


Saspiežam ruļļa malu, lai mīkla nedalās.


Tagad salieciet rullīti uz pusēm un nedaudz saspiediet malu.

Gatavā formā bulciņa izskatās šādi:

Tauriņu maizītes

Bērniem ļoti patīk maizītes tauriņu formā. To gatavošanā varat iesaistīt bērnus: sarullējiet mīklu ruļļos, ​​ar otu ieziediet mīklas virsmu ar eļļu - to var izdarīt pat bērns, un prieks būs nepārspējams!

Lai pagatavotu tauriņmaizītes, veicam tās pašas darbības, kūku izrullējam, ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar cukuru, tad satinam rullīti, saspraužam...

Internetā ir daudz ideju, kādā formā taisīt bulciņas un bulciņas. Jāmēģina tikai vienu reizi – un uz jūsu galda parādīsies dažādas spirāles, gliemeži, sirsniņas, tauriņi un bizes. Eksperimentējiet un ieprieciniet savus mīļos!


Tagad uzlieciet maizītes uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, pārklāj ar dvieli un ļaujiet tām nostāvēties 15-20 minūtes. Pirms cepšanas ieziest ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu, un nosūtīt uz cepeškrāsni 180 C temperatūrā.
Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai.
Pēc 20 minūtēm maizītes gatavas!

Saskarsmē ar

Gaisīgas, mīkstas un ļoti smaržīgas maizītes ar cukuru ir brīnišķīgs deserts pie tējas, ko dievina visi pieaugušie un bērni. Mājās gatavotas kūkas tiek uzskatītas par īpaši garšīgām, gatavotas ar rūpību un mīlestību pret savu ģimeni. Cept ēstgribu konditorejas izstrādājumu ar savām rokām nav grūti - jums ir jāiegādājas nepieciešamie produkti, rūpīgi jāizpēta izvēlētā recepte un stingri jāievēro tās ieteikumi.

Šī deserta pagatavošanai tiek izmantotas pieejamās sastāvdaļas, kuras var atrast jebkuras mājsaimnieces virtuvē. Ceptas preces ir ļoti maigas, pūkainas un pārsteidzoši garšīgas.

Izmantotie produkti:

• piens - 300 ml;
• sāls - 5 grami;
• cukurs - 30 grami mīklai un 15 grami katrai maizītei;
• raugs (mazs, granulēts) - 10 grami;
• olas - 2 gab .;
• sviests (sviests) - 50 grami;
• milti - 600 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltos ber sāli, cukuru, raugu un samaisa. Tad iecilā olu, ielej sasildīto pienu un izkausētu sviestu. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu. Pārklājiet to ar biezu drānu un novietojiet pie siltas plīts vai akumulatora uz 45-50 minūtēm.
2. Kad mīklas tilpums dubultojas, tā jāmīca un jāsadala 12 daļās. Ja ir vēlme taisīt mazas maizītes, tad sviesta masu vajadzētu sadalīt vairākos gabaliņos.
3. Iegūtās sagataves izrullē ovālās plakanās kūkās, ne biezākas par 1,5 cm.Katrai virsū uzber 10-15 gramus cukura, tad sarullē un tad pārloka uz pusēm.
4. Visus pusfabrikātus apgriež un ar nazi gludajā pusē izdari apmēram 2 cm dziļu griezumu.Jārīkojas uzmanīgi, lai iekšā esošais cukurs neizlīstu. Pēc tam nedaudz izgrieziet izstrādājumu vidējo daļu.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, izklājiet maizītes ar cukuru, ieziediet ar sakultu olu un ievietojiet cepeškrāsnī 185 grādu temperatūrā. Cep 40 minūtes.

Sagatavotajām maizītēm ļauj atdzist un liek uz liela un skaista trauka. Var pasniegt ar ievārījumu vai iebiezināto pienu – būs ārkārtīgi garšīgi.

Franču maizītes no rauga mīklas

Sviesta gardums pēc franču receptes ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Un sviesta krēma pildījums mājas maizītēm piešķirs neatkārtojamu šarmu un izsmalcinātu garšu.

Izmantotie produkti:

• margarīns (labas kvalitātes) - 180 grami;
• vistas olas - 2 gab .;
• raugs (presēts) - 60 grami;
• piens - 200 ml;
• cukurs - 80 grami;
• milti - 500 grami;
• vanilīns - 5 grami.

Sastāvdaļas krēmam:

• sviests (iespējams margarīns) - 150 grami;
• cukurs - 155 grami;
• ciete - 30 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jāsagatavo krēms. Lai to izdarītu, apvienojiet sviestu ar cieti un cukuru. Pēc tam visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, neizmantojot mikseri.
2. Tagad jums ir jāsagatavo mīkla. Smalki sagrieziet raugu, ielieciet siltā pienā un izšķīdiniet tajā. Tad pievieno olas, margarīnu, vanilīnu un ūdens peldē izkausētus miltus. Mīciet elastīgo mīklu un nekavējoties sāciet veidot maizītes.
3. Mīklu izrullē 1,5 cm biezā aplī un virsmu pārklāj ar krējumu. Pēc tam sarullē garā rullī un sagriež 5-6 cm gabaliņos.
4. Liek gabaliņus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Pārklāj ar salveti un atstāj uz 45-50 minūtēm, lai nedaudz uzbriest.
5. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem, labi uzkarsē un uz 17-20 minūtēm liek tajā cepešpannu ar maizītēm.

Rauga mīklas maizītes ar cukura un sviesta pildījumu ir lieliskas brokastis pirms rosīgas dienas sākuma. Tos vislabāk lietot siltus kopā ar tasi aromātiskas tējas vai stipras kafijas.

Recepte ar cukuru, kanēli un āboliem

Svaigu ābolu garša lieliski saskan ar pikanto kanēļa aromātu, tāpēc ar šādām sastāvdaļām gatavoti bagātīgi konditorejas izstrādājumi var būt lielisks cienasts ģimenes svētkos un patīkami pārsteigt aicinātos viesus.

Izmantotie produkti:

• milti - 400 grami;
• sausais raugs - 10 grami;
• piens - 230 ml;
• rafinēta eļļa - 25 ml;
• sviests - 60 grami;
• olas - 3 gab .;
• sāls - 5 grami;
• cukurs - 70 grami.

Sastāvdaļas pildījumam:

• āboli (skābi) - 800 grami;
• manna - 80 grami;
• granulēts cukurs - 100 grami;
• kanēlis - 10 grami;
• vanilīns - 1 paciņa;
• citronu sula - 50 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Siltā pienā izkausē sviestu, pievieno raugu, cukuru un kārtīgi samaisa.
2. Apvienojiet miltus ar rauga maisījumu, pēc tam ielejiet sakultas olas, sāli un augu eļļu.
3. Mīciet mīklu, līdz tā pielīp pie pirkstiem. Taču jāraugās, lai ceptais produkts nebūtu pārāk ciets. Pēc tam mīklu liek katliņā, pārklāj un atstāj uz 2 stundām siltā telpā, lai palielinātos apjoms.
4. Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Ābolus nomizo, sagriež strēmelītēs un pārlej ar citrona sulu. Tad pārklāj ar cukuru, liek pannā ar sviestu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ābolu pildījumam jābūt ar kanēļa piedevu, vislabāk to likt atdzesētos augļos.
5. Izņem mīklu, sagriež 2 daļās un plāni izrullē. Iegūtās kūkas pārkaisa ar mannu (tā uzsūks lieko ābolu sulu), tad ieziež ar pildījumu, sarullē un sagriež apmēram 3 cm biezos gabaliņos.
6. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, izklājiet uz tās maizītes un cepiet 180 grādos 15-20 minūtes.
7. Kad deserta augšdaļa sāk iegūt sārtu nokrāsu, to iesmērē ar jēlu olu un cep apmēram 3-5 minūtes.

Saldais cienasts ar āboliem, cukuru un kanēli gatavs, var likt uz šķīvja svaigas bulciņas un sākt maltīti. Ābolu pildījumam ieteicams pievienot rozīnes, vīģes, žāvētas aprikozes vai sasmalcinātus riekstus - arī tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Sirds maizītes ar riekstiem

Sirds formas gaisīgi cepumi izskatās ļoti mīļi un ēstgribu. Pat iesācējs kulinārijas speciālists varēs pagatavot šo desertu, un iegūtais rezultāts noteikti iepriecinās ar valdzinošu aromātu un izsmalcinātu garšu.

Izmantotie produkti:

• milti - 0,5 kg;
• ola - 1 gab .;
• piens - 600 ml;
• ātras darbības raugs - 12 grami;
• sviests - 90 grami;
• rieksti (valrieksti) - 250 grami;
• sāls, vanilīns - pēc jūsu gaumes;
• cukurs (smiltis) - 230 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Pienu nedaudz sasilda un sajauc ar cukuru, raugu un sāli. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 15-20 minūtes un, kad tajā sākas rūgšanas process, pievienojiet olas, vanilīnu, miltus un izkausētu sviestu.
2. Mīciet mīklu, pārklājiet ar virtuves dvieli un atstājiet siltā vietā 60 minūtes.
3. Sasmalciniet riekstus, pēc tam sajauciet tos ar cukuru un šķidru sviestu.
4. Pēc tam mīklu izņem un sadala vienādās daļās. Visus gabalus izrullējiet plānās kūkās un pārklājiet tās ar riekstu pildījumu.
5. Sagataves sarullē caurulēs, kuru galiem jābūt savienotiem, un pēc tam saliekt uz pusēm. Pēc tam tie jāsagriež uz pusēm un jāpagriež dažādos virzienos, piešķirot kulinārijas izstrādājumam sirds formu.
6. Novietojiet maizītes uz cepešpannas, kas pārklāta ar īpašu papīru. Lai tie būtu sārti un kraukšķīgi, tie jāieeļļo ar sakultu olu.
7. Sirdsmaizītes ar cukuru jācep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Kad paštaisītais deserts ir pārklāts ar brūngani zeltainu garoziņu, to var uzskatīt par gatavu.

Riekstu delikatese sniegs možuma lādiņu un sniegs lielisku noskaņojumu visai dienai. Mājas cepumus ieteicams lietot gan pie aukstiem, gan karstiem dzērieniem.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar cukuru cepeškrāsnī

Mājas kārtainās mīklas izstrādājumi ir kraukšķīgi, maigi un gaisīgi. Mīklu šādām maizītēm gatavo īpašā veidā, tāpēc tās pagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika.

Izmantotie produkti:

• kviešu milti - 0,3 kg;
• sāls - 4 grami;
• piens - 100 ml;
• raugs (granulēts) - 1 paciņa;
• cukurs - 60 grami mīklai un 70 grami pildījumam;
• šokolādes tāfelīte.

Ēdienu gatavošana:

1. Sildiet pienu, pievienojiet sāli, cukuru, raugu un samaisiet. Tad pievieno miltus un mīca mīklu. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet 2 stundas.
2. Kad mīklas apjoms ievērojami palielinās, mīciet to un izrullējiet, lai izveidotu plakanu garoziņu. Vidū liek sviestu, apviļā ar mīklas malām un atkal izrullē 0,5 cm biezumā.Tad saloka četrās un liek ledusskapī uz 40 minūtēm.
3. Sviesta masu izņem, plānā kārtā izrullē, vēlreiz iesmērē ar eļļu un vienmērīgi pārkaisa ar cukuru. Pēc tam sagriež sloksnēs.
4. Šokolādes tāfelīti sadaliet mazos gabaliņos un novietojiet uz strēmelīšu malām. Satīt ruļļos, ​​vienā pusē uzmanīgi nostiprinot malas. Sagatavju otrā puse ir jāiztaisno.
5. Novietojiet produktus uz cepešpannas tā, lai fiksētā mala būtu iekšpusē. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes un tad cepiet karstā cepeškrāsnī. Cukura un šokolādes maizītes ir gatavas 45 minūtēs.

Gatavo desertu pārklāj ar pūdercukuru un pasniedz. Pildījumam der jebkura šokolāde - piena, ar riekstiem, melnā, rūgtā vai baltā.

Maigas jogurta maizītes

Ja nav laika ilgi stāvēt pie plīts, un ļoti vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar aromātiskiem konditorejas izstrādājumiem, varat izmantot jogurta maizītes bez rauga pagatavošanas recepti. Viņi ātri pagatavojas un izrādās garšīgi.

Izmantotie produkti:

• milti - 400 grami;
• rafinēta eļļa - 25 ml;
• jogurts (dzeramais) - 280 ml;
• cukurs - 20 grami;
• cepamais pulveris vai soda - 15 grami;
• sāls - 12 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc cepamo pulveri ar sāli, cukuru un miltiem.
2. Jogurtā lej sviestu, pievieno miltu maisījumam un samīca mīkstu mīklu.
3. Pēc tam sadaliet mīklu vienādos gabalos un veidojiet no tiem bumbiņas.
4. Liek produktus uz cepešpannas un cep 200 grādos apmēram 20 minūtes.

Izmantotie produkti:

• kārtainās mīklas izstrādājumi (10 maizītēm) - 400 grami;
• granulēts cukurs - 240 grami;
• sviests - 50 grami;
• kanēlis - 20 grami;
• vanilīns - 4 grami;
• piens - 25 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīklu var iegādāties gatavu vai pagatavot pats. Plāni izrullē un pārkaisa ar miltiem.
2. Izkausē sviestu, izklāj uz mīklas virsmas, tad pārkaisa ar kanēli un cukuru.
3. Sarullējiet kūku un ļaujiet nostāvēties ledusskapī uz 15 minūtēm. Ja gatavošanas laiks ir ierobežots, maizītes var cept uzreiz.
4. Mīklas rulli sadala 10 daļās, izklāj uz cepešpannas ar pergamentu, liek cepeškrāsnī ar 210 grādu temperatūru un cep 20 minūtes.
5. Tagad jums ir jāsagatavo glazūra. Lai to izdarītu, sajauciet pienu ar cukuru un vaniļu un pēc tam saputojiet ar mikseri.
6. Gatavo produkciju nedaudz atdzesē, pārliek uz šķīvja un pārklāj ar glazūru.

Saldās, paštaisītās gliemežu maizītes ir lieliski piemērotas ģimenes tējai darba dienās un svētkos cienīgi rotās vakariņu galdu. Labu apetīti!