Gardu liesu kāpostu ruļļu receptes. Kā pagatavot garšīgus un sulīgus kāpostu tīteņus: noslēpumi un dzīves nūjas Pildīto kāpostu tīteņi ar malto gaļu bez rīsiem recepte

Pildīto kāpostu tīteņi ir ideāla gaļas un dārzeņu kombinācija. Ēdiens sanāk neticami sulīgs, maigs, aromātisks un ļoti garšīgs. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot kāpostu ruļļus.

Jums būs nepieciešams:

• gaļa - 1 kg;
• tomātu pasta - 90 g;
• rīsi - 185 g;
• sāls pēc garšas;
• divi sīpoli;
• kāposti - 2 galvas;
• saulespuķu eļļa - 25 ml;
• burkāni - 2 gab .;
• malti pipari pēc garšas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. No kāpostu dakšām noņemiet augšējās nevajadzīgās lapas. Kāpostu galviņu liek verdošā ūdenī uz 3 minūtēm. Kāpostam jābūt mīkstam, bet nepārcepiet, pretējā gadījumā lapas izplatīsies.
2. Uzmanīgi noņemiet lapas no vārītas dakšiņas. Viņiem nevajadzētu saplēst.
3. No gaļas izgatavojam malto gaļu: sagriežam gabaliņos un kopā ar nomizota sīpola šķēlītēm izliekam caur gaļasmašīnu.
4. Nomazgātos rīsus liek pannā ar ūdeni un vāra, līdz tie ir pusgatavi. Tam nevajadzētu kļūt par putru. Ievietojiet rīsus maltā gaļā.
5. Nomizo un sarīvē divus burkānus.
6. Apcepam eļļā un pievienojam maltās gaļas maisījumam.
7. Pievienojiet lielas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet maisījumu.
8. Iztaisnojiet kāpostu lapu. Vidū liek ēdamkaroti maltās gaļas.
9. Satiniet lapu rullī.
10. Kad ir vajadzīgais kāpostu ruļļu skaits, liek tos pannas apakšā ar šuvju pusi uz leju.
11. Ielejiet ūdeni bļodā un pievienojiet tomātu pastu.
12. Iegūto maisījumu lej uz kāpostu ruļļiem.
13. Tiklīdz trauks uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 40 minūtes. Labu apetīti!

Kā ātri pagatavot ar Ķīnas kāpostiem?

Dažādojiet sava ierastā ēdiena garšu ar jaunu sastāvdaļu – Ķīnas kāpostu.

Ko ņemt līdzi:

• sāls - 5 g;
• malta gaļa - 0,7 kg;
• divi burkāni;
• garšvielas - 10 g;
• Ķīnas kāposta galva;
• cepamā eļļa;
• apaļie rīsi - 90 gr.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar malto gaļu un rīsiem:

1. Ķīnas kāpostus izjaucam lapās.
2. Ievietojiet desmit lapas nemetāliskā traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī termiskai apstrādei. Iestatiet taimeri uz 5 minūtēm.
3. Pagatavojiet rīsus katliņā līdz pusgatavībai.
4. Rīsu maisījumu pārlej sagatavotajā maltā gaļā, pievieno sāli un piparus.
5. Sarīvētos burkānus sautē uz pannas, līdz tie izdala sulu.
6. Viegli sāliet lapas un uzlieciet uz tām gaļas un rīsu pildījumu.
7. Izrullējiet lapas caurulītē, malas virzot uz iekšu.
8. Apceptos burkānus liek pannas apakšā.
9. Virsū liek kāpostu ruļļus.
10. Piepildiet trauku ar ūdeni un pievienojiet šķipsniņu sāls.
11. Vāra ar aizvērtu vāku vienu stundu.

Multivarkas recepte

Nepieciešamie produkti:

• skābs krējums - 40 g;
• rīsi - 95 g;
• divi burkāni;
• melnie pipari pēc garšas;
• malta cūkgaļa - 0,7 kg;
• viena lauru lapa;
• sīpols - 2 gab .;
• kāposti - 1 dakša;
• tomātu mērce - 40 g;
• sāls pēc garšas.

Kāpostu ruļļu gatavošana lēnajā plītē:

1. Nomazgāto un no vecām lapām attīrīto kāpostu galvu liek katliņā un vāra 15 minūtes.
2. Uzmanīgi izšķirojiet mīkstos kāpostus un ielieciet lapas.
3. Mums ir gatava maltā gaļa. Atliek tikai sarīvēt sīpolu, pievienot maltajai gaļai un samaisīt.
4. Pievieno sāli, nomazgātus rīsus un maltus piparus.
5. Iegūtās lapas sablīvējam viendabīgā masā un sarullējam aploksnīšu formā.
6. Mums ir palicis viens sīpols un divi burkāni. Nomazgājiet tos, noņemiet ādu un sasmalciniet ar rīve.
7. Multivarkā ielejiet saulespuķu eļļu un sautējiet dārzeņus programmā “Cepšana” līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet cepšanas režīmu.
8. Ievietojiet otru kāpostu ruļļu kārtu,
9. Atsevišķi sajauc tomātu mērci, 200 mililitrus ūdens un skābo krējumu.
10. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā. Apkaisa sāli un pievieno lauru lapu.
11. Ēdiens tiek gatavots programmā “Sautējums” 90 minūtes.

Slinko kāpostu tīteņi

Šiem kāpostu rullīšiem jums nav jāšķiro lapas un pēc tam tās jāietin, vienkārši sasmalciniet kāpostus. Ļoti viegli un ātri.

Receptes sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab .;
• tomātu sula - 200 g;
• cūkgaļa - 0,7 kg;
• trešā kāpostu dakša;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 100 gr;
• rīsi - 0,1 kg;
• melnie pipari pēc garšas;
• olas - 2 gab .;
• sāls.

Soli pa solim instrukcija:

1. Cūkgaļu sagriežam gabalos, iekraujam gaļas mašīnā un veidojam malto gaļu.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un iemērciet tos verdošā ūdenī uz 20 minūtēm.
3. Sīpolu un burkānus sasmalcina.
4. Katliņā pagatavojiet mazgātos rīsu pārslas.
5. Sarullētajā gaļā ielej olas un pievieno masveida sastāvdaļas.
6. Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus un vārītus rīsus. Pievienojiet maisījumu maltajai gaļai. Ieliekam ledusskapī uz pusstundu.
7. Veidojam kāpostu ruļļus kotlešu formā, liekam uz cepešpannas vai speciālas formas.
8. Kāpostu tīteņus pārlej ar tomātu sulu un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Temperatūra - 180 grādi.
9. Atlikušo tomātu sulu sajauc ar skābo krējumu. Ar iegūto mērci pārlej sagatavoto ēdienu.
10. Paceliet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet vēl pusstundu.

No saldēta pusfabrikāta

Ja plānojat gatavot ēdienu vairākas dienas iepriekš, pagatavojiet saldētu kāpostu tīteņus. Viņi labi panes uzglabāšanu ledusskapī un nezaudē savu garšu.

Kas mums nepieciešams:

• sīpols - 100 gr;
• tomāti - 0,4 kg;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• burkāni - 0,15 kg;
• 12 pusfabrikāti kāpostu tīteņi;
• sāls pēc garšas;
• tomātu mērce - 30 g;
• ūdens - 0,4 l;
• viena lauru lapa;
• pipari - 10 gr.

Gatavošanas iespēja:

1. Pusfabrikātus varat vai nu pats sagatavot iepriekš un sasaldēt, vai arī iegādāties veikalā.
2. Stundu pirms gatavošanas izņemiet tos no saldētavas un novietojiet pannas apakšā.
3. Tagad gatavosim gardu mērci.
4. Burkāniem un sīpoliem noņemiet mizu. Sasmalciniet dārzeņus ar nazi un rīvi.
5. Apcep tos saulespuķu eļļā 4 minūtes.
6. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem plāno miziņu.
7. Mīkstumu sasmalcina blenderī.
8. Iegūto biezeni pārliek uz pannas ar sīpoliem un burkāniem.
9. Pievieno sāli, pievieno lauru lapas un piparus.
10. Iegūto aromātisko mērci lej pannā kāpostu rullīšos, pielej ūdeni.

Jums būs nepieciešams:

• garie rīsi - 0,2 kg;
• burkāns - 1 gab .;
• kāposti - 1 gab .;
• eļļa - 40 ml;
• malta vistas gaļa - 0,6 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar malto gaļu:

1. No kāpostiem izņem veselīgas lapas un vāra verdošā ūdenī 3 minūtes.
2. Sautē sasmalcinātus burkānus un sīpolus.
3. Pagatavojiet mazgātos rīsus līdz pusei.
4. Apvieno malto gaļu, sāli, rīsus, apceptos dārzeņus, samaisa.
5. Kāpostu lapas centrā ielieciet pildījuma gabaliņu un ietiniet to aploksnē.
6. Ievietojiet visas iegūtās aploksnes pannā.
7. Jūs varat vienkārši pievienot ūdeni kāpostu tīteņiem vai pagatavot mērci no tomātu pastas un burkāniem un sīpoliem, kā iepriekšējā receptē.
8. Vāra trauku 40 minūtes uz vidējas uguns.
9. Pasniedziet gardumu ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Man labāk patīk gatavot parastos kāpostu tīteņus, es tos gatavoju tradicionālā veidā vai sautēju cepeškrāsnī. Bet tad kādu dienu es ieraudzīju fotoattēlu ar ēdienu, ko sauc par kāpostu zupu, man tas šķita tik apetīti, ka nolēmu to pagatavot. Kāpostu tīteņi ir slinki kāpostu tīteņi ar malto gaļu bez rīsiem.

1 maza kāpostu galviņa (1 kg)
1 kg maltas cūkgaļas
2 olas
2-3 sīpoli
3 ķiploka daiviņas
2 tomāti vai 2 ēd.k. karotes tomātu mērces
malti melnie pipari
sāls

Nomazgājiet kāpostus un ļaujiet ūdenim notecēt. Ir vairākas iespējas, kā to sasmalcināt. Varat to sasmalcināt, sarīvēt uz rupjās rīves vai smalki sagriezt ar nazi un pēc tam labi mīcīt. Ja izmantojat vecus kāpostus, labāk tos sasmalcināt gaļas mašīnā vai uz rīves, bet jaunos kāpostus labāk sasmalcināt ar nazi.

Pērkam gatavu malto gaļu vai liekam gaļu caur gaļasmašīnu. Kāpostu tīteņiem izmantoju malto cūkgaļu.

Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā, smalki sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnā.

Savieno kāpostus, malto gaļu, sīpolus un ķiplokus, olas, visu kārtīgi samaisa. Daudzas mājsaimnieces savām kāpostu pankūkām neliek olas, bet es to daru, tāpēc tās labāk turas kopā un nesadalās. Tad pievieno piparus, sāli un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

No iegūtās maltās gaļas veidojam kāpostu tīteņus desu vai kotlešu formā, apviļājam miltos un viegli apcepam no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Cep uz lielas uguns.

Ceptos kāpostu tīteņus liek veidnē vai pannā.

Ja izmantojam tomātu mērci, to atšķaida ar nedaudz ūdens un pārlej kāpostu pankūkām.

Ja lietojam tomātus, tos nomazgājam, nomizojam mizu, pārgriežot šķērsām un aplejot ar verdošu ūdeni. Sagriež tos mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Cepšanas beigās pielej nedaudz ūdens un ieber kāpostu pankūkas.

Var pievienot lauru lapu un smaržīgos piparus.

Šodien mērcei augu eļļā apcepu sīpolu, cepšanas beigās pievienoju burkānus, tomātus un nedaudz ūdens.

Formu ar kāpostu tīteņiem liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, kad mērce uzvārās, samazina temperatūru līdz 180 grādiem un sautē 1 stundu. Ja gatavojam no jauniem kāpostiem, pietiek ar 40 minūtēm.

Kāpostu tīteņi vai slinko kāpostu tīteņi ar malto gaļu ir gatavi. Pasniedzam ar kartupeļiem, garšīgi būs ar kartupeļu biezeni vai rīsiem, un kāpostu pankūkas bez piedevas būs vēl garšīgākas.

Ēdiens ļoti garšīgs un sātīgs, pagatavo pusdienās.

Pagatavojiet to, un jums tas patiks.

Ir atzīta divu pamatrecepšu esamība. Pirmajā gadījumā kāpostu lapas pilda ar maltiem rīsiem un gaļu, otrajā gadījumā tās pilda ar maisījumu, kurā ietilpst: rīsi, rozīnes un citrona miziņa.

Bulgāru kāpostu tīteņus sauc par “zelevi sarmi”, to īpatnība ir daudz paprikas garšvielu pievienošana maltajai cūkgaļai un teļa gaļai.

Rumānijas kāpostu tīteņi ir “sarmale”, tie noteikti tiek gatavoti Ziemassvētkos, tādējādi vēloties uzsvērt, ka mājā valda labklājība un labklājība.

Ukrainas kāpostu tīteņi var apburt ar neizbēgami biezu mērci ar ķiploku aromātu. Ukrainas maltā gaļā jūs varat redzēt: prosa un rīsus, pētersīļus un papriku.

Nosaukums kāpostu rullīši Čehijā un Slovākijā ir neparasts, tos ļoti romantiski sauc par "baložiem". .

Poļu kāpostu tīteņus - "golabki" - ietin skābētu kāpostu lapās. Papildus tradicionālajiem rīsiem un maltai gaļai viņiem ir vēl viena interesanta iespēja, un tas ir kartupeļu un griķu maisījums.

Tas, protams, nav pilnīgs kāpostu ruļļu variāciju saraksts, patiesībā tie ir neskaitāmi.

Pildīto kāpostu tīteņus gatavo dažādos veidos: cep un sautē, tvaicē vai ātri apcep, gandrīz fritē.
Nav zināms, kurš un kad izgudroja “slinko kāpostu rullīšus”, taču arī šī iespēja ir ļoti populāra. Kāds ir “slinko kāpostu rullīšu” triks? Viss ir ļoti vienkārši – tās pašas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas, un pēc tam formētas, ceptas vai sautētas kā parastās kotletes. Recepte patiesi slinkiem.

Recepte Nr.1 ​​Diētiskie kāpostu tīteņi bez gaļas