Pankūku ar caurumiem pienā recepte. Kā pagatavot pankūkas bedrē

Lai pagatavotu pankūkas ar caurumiem, ir svarīgi izvēlēties pareizo recepti un, protams, izmēģināt. Plāno pankūku ar caurumiem pagatavošanai ir maz noslēpumu, taču svarīgi ir ievērot mīklas mīcīšanas nianses cauruļu pankūkām un to cepšanu.

Klasiskās pankūkas ar caurumiem

Laba recepte plānām pankūkām ar caurumiem, kas prasa pacietību un proporciju precizitāti. Receptē ir daudz piena, un sastāvdaļas jāsajauc ar mikseri.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kaudzes piens;
• 2 olas;
• 0,5 tējk. sāls;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• pusotra kaudze. milti;
• 1 tējkarote cukura.

Sagatavošana:

1. Blenderī vai bļodā sajauciet cukuru ar pienu, sāli un olām. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri.
2. Mīklā ielej eļļu un sakuļ, līdz eļļas pilieni pazūd no mīklas virsmas.
3. Pievienojiet miltus un samaisiet. Mīkla būs viendabīga.
4. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu. Var cept pankūkas ar caurumiem.

Jau cepšanas sākumā uz pankūkām sāk parādīties šie paši caurumi, kas padara pankūkas skaistas un smalkas.

Pankūkas ar caurumiem ar soda

Mīklas sastāvdaļas šajā soli pa solim pankūku ar caurumiem receptē ietver. Sakuļot ar pienu un olām mīklā veidojas burbuļi, kas cepoties pārvēršas bedrītēs.

Sastāvdaļas:

• puse tējk soda;
• 2 olas;
• milti - pusotra glāzes;
• 0,5 litri piena;
• 0,5 tējk sāls;
• cukurs - 1 tabula. l.;
• 2 tējk paaugstina eļļas;

Lai izceptu garšīgas pankūkas tā, lai tās sanāktu plānas, mežģīņojošas un pat ar caurumiem, ir jāzina daži kulinārijas triki. Tie ir aprakstīti piedāvātajā receptē. Svarīgi ir ne tikai pareizi pagatavot pankūku mīklu, bet arī cepšanai jāizvēlas kvalitatīva panna.

Piedāvājam divas receptes: pirmajā receptē, lai iegūtu plānas, caurainas pankūkas, izmantojam sodu, otrajā – verdošu ūdeni. Abās receptēs tiek izmantots arī piens. Pankūkas sanāk plānas un ļoti garšīgas, tās var pasniegt ar ievārījumu, iebiezināto pienu un medu.

Garšas informācija Pankūkas

Sastāvdaļas

• Piens - 500 ml;
• Vistas olas – 2 gab.;
• Kviešu milti - 1 ēd.k. (ar slaidu);
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l. (+ pankūku cepšanai);
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Soda - 1 tējk;
• Citronu sula - 1 tējkarote.

Kā pagatavot plānas pankūkas ar caurumiem, mīklu ar pienu un sodu

Lai pagatavotu garšīgas plānas piena pankūkas ar caurumiem, sāciet ar norādīto vistu olu skaitu salauziet mīcīšanai piemērotā mīklā.

Vistas olām pievienojiet granulētu cukuru un pievienojiet šķipsniņu sāls.

Paņemiet slotiņu vai parasto galda dakšiņu. Sakuļ vistas olas. Rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Iegūtajā saldajā olu masā ielej pienu, tas nedrīkst būt auksts, tāpēc ieteicams to vispirms izņemt no ledusskapja plaukta. Pēc piena pievienojiet augu eļļu.

Atkal, izmantojot putojamo slotiņu, saputojiet ievadītās sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu šķidru masu.

Tagad jūs varat pievienot miltus. Kviešu miltus vēlams izsijāt, tā gatavā mīkla iznāks gaisīgāka un izvairīsities no nevajadzīgu daļiņu iekļūšanas tajā (ja tādas ir miltos).

Iegūtajai pankūku mīklai pievieno dzēstu sodu. Dzēšanas sastāvdaļas ietver citronu sulu. To var aizstāt ar galda etiķi. Vēlreiz samaisiet mīklu.

Pirmais pankūku gatavošanas posms ir pabeigts, pāriesim pie galvenā procesa - cepšanas. Uzkarsē pannu ļoti karstu. Ideālā gadījumā plānu pankūku cepšanai labāk izmantot čuguna pannu. Piemērotas ir arī modernas keramikas un teflona pankūku pannas. Cepamās pannas virsmu ieziež ar augu eļļu. Visērtāk ir eļļot ar silikona otu, neklājiet daudz eļļas.

Izmantojiet kausu, lai paņemtu daļu no sagatavotās pankūku mīklas un vienmērīgi sadalītu pa visu pannas virsmu.

Teaser tīkls

Uz vidējas uguns apcep pankūkas no abām pusēm kā parasti. Pirms katras jaunas mīklas porcijas klāšanas pannu iesmērē ar eļļu. Gatavās karstās pankūkas noteikti ieziež ar sviesta gabaliņu.

Apetītlīgās plānas piena pankūkas ar caurumiem ir gatavas! Dažādojiet to pasniegšanu ar skābo krējumu, saldo ievārījumu, medu utt. Tāpat šādas plānas pankūkas var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Labu apetīti!

Recepte Nr.2. Plānas pankūkas ar caurumiem pasniedz ar pienu un verdošu ūdeni

Ir daudz veidu, kā pagatavot plānas pankūkas, sākot no visvienkāršākajām un beidzot ar neticami sarežģītām. Dažas receptes paredz mīklas gatavošanu ar pienu, retāk ar gāzētu ūdeni vai sūkalām. Šīs receptes pamatā ir verdošs ūdens un piens, ar verdošu ūdeni pankūkas kļūs plānākas un gaisīgākas. Mīkla sanāk paklausīga, neplīst, pankūkas sanāk mēreni putojošas un neplīst.

Sastāvdaļas:

• Vistas ola - 1 gab.;
• Ūdens – 1 ēd.k.;
• Piens – 1 ēd.k.;
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode

Sadaliet vistas olu dzeltenumā un baltumā. Sakuļ dzeltenumu ar pienu.

Atlikušo vistas baltumu, tāpat kā dzeltenumu, nepieciešams sakult. Pēršanas procesā vajadzētu iegūt gaisīgas putas. Pievienojiet olbaltumvielu putas sastāvdaļām bļodā. Nekavējoties samaisiet ar mikseri.

Pievieno sāli un cukuru.

Sastāvdaļas vēlreiz sajauc un pēc tam iegūtajā maisījumā nelielās porcijās sāc pievienot kviešu miltus, vienlaikus iemaisot tos šķidrumā.

Pielej glāzi verdoša ūdens un visu kārtīgi samaisa.

Ažūra pankūku mīkla ir gandrīz gatava. Sanāca viendabīgs, bez kunkuļiem.

Iegūtajā mīklā ielej ēdamkaroti augu eļļas un vēlreiz samaisa. Pankūku mīklu atstāj uz 20 minūtēm, tas nepieciešams, lai lipeklis uzbriest.

Pēc nostāvēšanas pankūku mīkla var kļūt biezāka, lai pankūkas būtu plānākas, pielej ar zemu tauku saturu pienu vai siltu ūdeni, nepievieno daudz, pietiek ar pusi kausa.

Pankūku cepšanai paredzēto pannu iesmērē ar eļļu. Pannu labi uzkarsē. Izmantojiet kausu, lai paņemtu nelielu daudzumu pankūku mīklas un vienmērīgi sadalītu to pa pannas virsmu.

Cepiet ažūra pankūkas pienā apmēram vienu minūti no katras puses. Pēc 2-3 pankūkām pannu vēlreiz iesmērē ar eļļu.

Gardas ažūra pankūkas ir gatavas! Variējiet mājās gatavotu ceptu produktu pasniegšanu ar skābo krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.

No mīklas varat zīmēt rakstus, kas atgādinās vecmāmiņas salveti. Lai to izdarītu, izmantojiet nelielu plastmasas pudeli ar plānu kaklu. Vai arī varat rūpīgi izkausēt parastās plastmasas pudeles vāciņu, lai tajā parādās mazs caurums. Pēc pankūku mīklas ieliešanas pudelē viņi izmanto to, lai uz pankūku pannas zīmētu rakstus.

Pēc cepšanas jūs iegūstat mežģīņu pankūkas ar caurumiem.

Ne tikai Masļeņicā atceramies šo zeltaini apaļo gardumu, dažreiz parastās dienās brokastīs gatavojam pankūkas. Ik pa laikam gribas iepriecināt sevi un savus mīļos ar kādu sātīgu un iecienītu ēdienu. Bet plānas piena pankūkas ar caurumiem mēs necepam tik bieži. Atvadīšanās no ziemas svētki ir īstais gadījums, jo īpaši tāpēc, ka Masļeņica ilgst veselu nedēļu.

Parasti svētku nedēļā man izdodas pagatavot gandrīz visu veidu dažādas pankūkas. Nu, kā gan citādi, gribas, lai tevi katru dienu cienā ar kādu garšīgu cienastu, bet negribas ēst tās pašas pankūkas. Jāliek lietā visas savas zināšanas un prasmes kulinārijas jomā, lai ģimeni iepriecinātu ar dažādām pankūkām un pankūkām. Un ir ko iepriecināt. Pankūkas var būt biezas, pūkainas no rauga mīklas un pagatavotas ar pienu vai kefīru, vai arī tās var būt plānas un smalkas, lai tās spīdētu cauri, liesas vai šokolādes, pat ar dārzeņiem vai augļiem.

Bet šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgas plānas pankūkas ar pienu, ļoti plānas un ar caurumiem. Pat šīm pankūkām ir daudz šķirņu un gatavošanas metožu. Tāpēc esiet mierīgi un noteikti mēģiniet gatavot. Un jūsu mājsaimniecība noteikti jums par to pateiksies.

Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu - soli pa solim recepte

Mēs visi mīlam klasiskās plānās pankūkas ar pienu, un to gatavošanā nav tik liela noslēpuma. Lai tos izceptu, nav vajadzīgas sarežģītas vai retas sastāvdaļas, viss ir ļoti vienkārši un atrodams jebkurā ledusskapī. Tik plānas pankūkas ar pienu ir labi ēst ar jebkuru pildījumu, lai gan, ja tajās ir pārāk daudz caurumu, tad ar šķidrām, piemēram, ar medu, tas ir problemātiski, ja vēlaties ietīt pildījumu. Šādas plānas pankūkas ērtāk iemērkt šķidros pildījumos, bet biezās ietīt. Plānās pankūkas var ēst ar gaļu, olām un sarkanām zivīm, ir daudz interesantu iespēju. Bet neviens neatcēla svaigu garšīgu skābo krējumu un biezpienu, konservus un ievārījumu no vasaras, pat saldējumu.

• piens - 500 ml,
• milti - 1 glāze,
• olas - 2 gab.,
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• cepamā soda - 0,5 tējkarotes,
• citronu sula/etiķis - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Iepriekš izņemiet pienu un olas no ledusskapja, lai tie būtu istabas temperatūrā. Produktus šajā temperatūrā labāk saputot un sajaukt.

2. Bļodā sasit divas olas, pievieno cukuru un sāli. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz vieglām putām. To var izdarīt ar mikseri, bet mūsu uzdevums ir nevis sakult olas, bet izšķīdināt cukuru un sāli. Putām vajadzētu parādīties tikai bļodas malās.

3. Ielejiet pienu olās un samaisiet.

4. Miltus iesijā piena un olu maisījumā. Izsijātie milti labāk sajauksies un veidos mazāk kunkuļu. Pēc tam turpina maisīt mīklu ar putojamo slotiņu, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši. Svarīgi tās sasmalcināt, jo gatavajās pankūkās paliks kunkuļi un nešķīst.

5. Tagad mīklai pievienojiet augu eļļu. Tas nepieciešams, lai pannā nebūtu jālej daudz un pankūkas neiznāktu pārāk taukainas.

6. Pašās beigās pievieno dzēstu sodu. Lai to izdarītu, sajauciet citronu sulu un cepamo sodu, līdz parādās putas. Mīklā turpināsies ķīmiskā reakcija, kas radīs gāzes burbuļus, kas vēlāk pārvērtīsies caurumos.

7. Uzkarsē plakanu pannu ar biezu dibenu. Klasiskās čuguna pannas darbojas labi, jo tās labi izplata siltumu. Bet pankūkām var paņemt arī speciālas pannas ar nepiedegošu pārklājumu. Galvenais, lai tas nav pārāk plāns, pretējā gadījumā pankūkas piedeg.

8. Pirmo reizi uzklājiet pannu ar plānu augu eļļas kārtu. Lai noteiktu, vai panna ir pietiekami karsta, ielejiet pirmo pankūku. Jums arī kļūs skaidrs, vai mīkla ir pietiekami plāna. Blīvums noteiks, cik tie būs. Jo plānāka mīkla, jo plānākas pankūkas.

Bet ir svarīgi atrast līdzsvaru, pārāk plāna mīkla izplatīsies un pankūkas izņemšanas laikā saplīsīs. Ne velti viņi saka: "pirmā sasodītā lieta ir vienreizēja". Tas ir tieši tests.

9. Izmantojiet kausu, lai ielej pankūkas. Ielejiet mīklu tieši tik daudz, lai pilnībā nosegtu dibenu. Pannu var nedaudz noliekt, lai mīkla vienmērīgā kārtā izklātos pa tās virsmu.

Labi sakarsētā pannā mīkla uzreiz sacietēs, un uzreiz izveidosies caurumi, kas daudziem tik ļoti patīk.

10. Kad gar pankūkas malu sāk parādīties sārtums un vidus vairs nav šķidrs, laiks pankūku apgriezt. Paņemiet platu lāpstiņu un apgrieziet pankūku. Cepiet to no otras puses tikai dažas minūtes.

Dažiem cilvēkiem patīk cept pankūkas tikai no vienas puses. Tas ir diezgan pieņemami, ja tie ir ļoti plāni un izcepušies.

11. Lai izņemtu gatavo pankūku, jums tā ir jāizrauj ar lāpstiņu un jānovieto uz plakana trauka. Virsū liek nākamo pankūku, veidojot kaudzi. Pankūkas sildīs viena otru un turpinās gatavoties. Rezultātā līdz pasniegšanas brīdim plānās pankūkas ar pienu joprojām būs siltas vai pat karstas.

Tas ir ļoti garšīgi, ja katru pankūku iesmērē tikai nedaudz sviesta. Bet tas viņiem pievienos taukus.

Starp citu! Cukura daudzumu pankūku mīklā varat mainīt atkarībā no tā, kādu pildījumu vēlaties. Pankūkām ar gaļu, olu vai sieru labāk ir padarīt pankūkas mazāk saldas. Desertu pildījumiem pievienojiet vairāk cukura. Galvenais nav pilnībā izņemt cukuru, pretējā gadījumā pankūkas būs mīkstas un bezgaršīgas. Cukuram un sālim jābūt līdzsvarā.

Ja pankūkas ir saplēstas un ļoti plānas, tad tās var izņemt no pannas, pārlokot uz pusēm. No šīm salocītajām pusēm veido pankūku kaudzi. Tos ēst joprojām būs gan ērti, gan garšīgi.

Izbaudi savu tēju!

Plānas pankūkas ar pienu un cieti

Vēl viens noslēpums, kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu, ir pievienot mīklai nedaudz kartupeļu cietes. Tas palīdz palielināt neapstrādātas mīklas viskozitāti, kas ļauj labāk cepties un neļauj pankūkām saplīst. Ciete praktiski neietekmē garšu, tā nav manāma uz olu, piena un sviesta fona, ko lietojam klasiskajā receptē. Pankūkas būs tikpat skaistas, sārtas un mīkstas.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• silts piens - 300 ml,
• milti - 6 ēdamkarotes,
• kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote,
• ola - 1 gabals,
• cukurs - 1 ēdamkarote,
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• soda - 0,5 tējkarotes,
• citronu sula vai etiķis 9% - 1 tējkarote,

Sagatavošana:

1. Bļodā samaisiet olu, cukuru un sāli, līdz tie izšķīst. Sakuļ, līdz parādās ļoti vieglas putas.

2. Olā ielejiet pienu un samaisiet līdz gludai.

3. Maisījumam pievieno miltus un cieti, rūpīgi maisa ar putojamo slotiņu, līdz visi kunkuļi izšķīst.

4. Pēc mīklas sajaukšanas ar miltiem pievieno sviestu. Ja to ielej agri, tas neļaus olām labi pārspēt. Eļļu saputo, līdz tā vairs nav redzama uz virsmas. Pašās beigās pievieno sodu, kas apslaka ar citronu sulu.

5. Mīklu ar kausu lej sakarsētā pannā, lai tā ļoti vienmērīgi izplatās. Tieši šajā brīdī vajadzētu izveidoties caurumiem, kas nozīmē, ka mīkla plānām pankūkām izdevās.

6. Katru pankūku apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās zeltaini brūnās pankūkas izņem no pannas un saliek kaudzē.

Kad esat izcepuši vismaz pusi pankūku, gatavās varat sarullēt trubiņās vai aploksnē. Sagatavoto pildījumu ietin tajos vai skaisti liek uz šķīvja.

Vāzēs liek saldo krējumu, ievārījumu, medu un pasniedz ar pankūkām. Palīdzi sev un iepriecini savu ģimeni!

Krēma pankūkas ar pienu - plānas un ar caurumiem

Kāda ir atšķirība starp parastajām plānām pankūkām ar pienu un olu krēma pankūkām? Ja mīklu gatavo arī ar pienu, tad atšķirību nav tik daudz. Pankūkas garšo lieliski. Bet galvenais noslēpums ir tāds, ka mīcīšanas procesā mīklai pievieno verdošu ūdeni, kas it kā to uzvāra. Ja vēl neesat izmēģinājis plānas pankūkas ar caurumiem, izmantojot šo recepti, tad jums tas jādara.

Pankūkām jums būs nepieciešams:

• piens - 200 ml,
• verdošs ūdens - 200 ml,
• milti - 150 grami,
• olas - 2 gab.,
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
• cukurs - 1 ēdamkarote,
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• cepamais pulveris - 1 tējkarote,
• sviests pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Bļodā vai katliņā sakuļ olas ar cukuru un sāli. Tad pievienojiet tur pienu. Labi samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri.

2. Topošajai mīklai pievienojiet cepamo pulveri. Varat izmantot īpašu cepamo pulveri, vai arī varat pagatavot cepamo pulveri, sajaucot 0,5 ēdamkarotes cepamās sodas ar 1 tējkaroti etiķa vai citronskābes.

3. Bļodā iesijā miltus. Izsijāti milti daudz labāk sajaucas ar šķidro daļu un atstās mazāk kunkuļu. Turklāt ar gaisu piesātināti milti padarīs mīklu gaisīgāku, radot ikviena iecienītākos caurumus.

4. Rūpīgi samaisiet miltus, lai nepaliktu neviena kunkuļa. Plānām pankūkām mīkla sanāks nedaudz bieza, bet viss ir kā paredzēts, jo līdz šim esam pievienojuši tikai daļu šķidruma, proti, pienu un olas.

5. Tagad pievienojiet mīklai augu eļļu un labi samaisiet. Uzvāra tējkannu un ielej glāzi verdoša ūdens. Nekavējoties samaisiet mīklu, lai tā neveidotos kunkuļi. Pāris minūtes maisa, tad atstāj uz brīdi mīklu nosēsties. Šajā laikā jūs varat vienkārši uzsildīt pannu.

6. Uzkarsētu pankūkām paredzētu pannu, parasti ar biezu dibenu un zemām malām, ar otiņu iezied ar plānu augu eļļas kārtiņu. Pēc tam mīklu saliek kausā un uzmanīgi lej uz karstās pannas, nedaudz sasverot. Mīklu vajadzētu sadalīt vienmērīgā plānā kārtā.

7. Tiklīdz pankūkas centrs pārstāj būt šķidrs un malās parādās zeltaini brūna garoza, pankūku var apgriezt uz otru pusi. šajā pusē cep to vēl 5-7 sekundes, tad izņem un sakrauj.

Pasniedz pankūkas ar sviestu, no buljona izņem gardāko ievārījumu un citus pildījumus. Aptiniet gaļu vai biezpienu.

Labu apetīti!

Gardu plānu pankūku gatavošana ar pienu bez olām

Dažreiz pankūkas ar pienu bez olām ir nepieciešams pasākums, ja pēkšņi mājās nav olu, un dažreiz tā ir apzināta izvēle. Šīs pankūkas ir arī ļoti garšīgas un atšķirība ir patiešām jūtama. Izrādās, ka olas pankūku mīklai piešķir ļoti atpazīstamu garšu. Ja izņemsiet tos no receptes, garša mainīsies. Bet arī šādām pankūkām ir savs šarms. Tie joprojām izrādās smaržīgi, sārti un ar caurumiem.

Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot choux konditorejas izstrādājumus, izmantojot karstu pienu, bet neizmantojot olas.

Mums būs nepieciešams:

• piens - 1 litrs,
• milti - 500 grami,
• sviests - 100 grami,
• cukurs - 3 ēdamkarotes,
• sāls - 1 tējkarote,
• ciete - 2 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Krāsa pankūku bez olām pagatavošanas procedūra nedaudz atšķiras no tām, kuras jau aprakstīju iepriekš. Vispirms sajauciet 500 ml piena istabas temperatūrā ar miltiem.

2. Tur pievienojiet cukuru, sāli un cieti. Tagad labi mīciet mīklu. Tas sanāks diezgan biezs, it kā gatavojaties cept nevis plānas pankūkas ar caurumiem, bet gan pūkainas pankūkas.

3. Uzliek uz uguns katliņu un uzkarsē tajā otro pusi piena (vēl 500 ml). Ievietojiet pienā 10 gramus sviesta un ļaujiet tam pilnībā izšķīst.

4. Tiklīdz piens sāk vārīties, ielej to iepriekš sagatavotajā mīklā. Brūvējamo mīklu uzmanīgi samaisiet ar slotiņu vai karoti, līdz tā kļūst viendabīga un pazūd visi kunkuļi.

6. Mīklai, gatavai cepšanai, pēc biezuma vajadzētu atgādināt labu kefīru.

7. Uzkarsē pannu un lej uz tās mīklas kausu. Mīklu plānā kārtā izklāj pa visu virsmu. Tūlīt sāks cept un parādīsies caurumi.

8. Tiklīdz vidus izcepies, apgriež pankūku uz otru pusi. Gatavo rožaino pankūku izņem uz šķīvja. Jūs varat tos sakraut vai arī varat sarullēt katru pankūku.

Gardas plānās pankūkas ar pienu bez olām ir gatavas. Jūs varat uzklāt galdu!

Šokolādes pankūkas ar pienu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Un jums, iespējams, vēl nav bijusi iespēja nogaršot tik plānas, garšīgas šokolādes pankūkas. Pārsteidzoši, ka ne daudzi cilvēki paši izdomā šo recepti, taču, tā kā desertā gatavojat plānās pankūkas ar pienu, kāpēc gan nepagatavot tās pašas šokolādes? Šī ideja man šķita ļoti interesanta, jo manai ģimenei šokolāde nav vienaldzīga. Pankūkas tika sagaidītas ar entuziasmu un vienā tējas ballītē pazuda no galda. Lūgumi gatavot tika atkārtoti vairākas reizes. Šokolādes pankūkas ir piemērotas arī Masļeņicai, lai ikdienas pankūku maratonu dažādotu.

Lai pagatavotu šokolādes pankūkas, jums būs nepieciešams:

• milti - 330 grami,
• piens - 1 litrs,
• olas - 2 gab.,
• cukurs - 3 ēdamkarotes,
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes,
• kakao pulveris - 3-4 ēdamkarotes,
• vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts.

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet cukuru un sāli. Rūpīgi sakuļ, līdz izveidojas vieglas putas.

2. Pēc tam, kad olas ir nedaudz sakultas, tām var pievienot augu eļļu un vēlreiz kārtīgi samaisīt. Nepievienojiet eļļu uzreiz, tā traucē olu sišanu, aptverot tās.

3. Ņem klasisko kakao pulveri, tas padarīs pankūkas garšīgākas nekā ar šķīstošo kakao dzērienu, piemēram, Nesquik. Izsijā pulveri caur sietu kā miltus, jo bieži vien tas satur diezgan lielus kunkuļus.

4. Rūpīgi samaisiet olas un kakao ar putojamo slotiņu, līdz tā kļūst viendabīga. Tagad jums jāpievieno apmēram trešdaļa piena. Vislabāk pienu iepriekš uzsildīt, lai kakao labi izšķīst un pulveris nebūtu jūtams. Šajā maisījumā iemaisa pienu.

5. Miltus izsijā caur sietu un visu uzreiz pievieno topošajai mīklai. Tagad jums tas rūpīgi jāsamaisa, līdz visi kunkuļi izšķīst. Biezu mīklu ir vieglāk maisīt nekā šķidru, tāpēc mīklas stāvokli apspriedīsim vēlāk.

6. Mīciet mīklu vairākas minūtes, līdz tā kļūst gluda kā skābs krējums. Pievienojiet vaniļas cukura paciņu vai tējkaroti vaniļas ekstrakta, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

7. Pievienojiet atlikušo pienu un labi samaisiet. Ja pēkšņi mīklā ir izveidojušies kunkuļi, varat to izkāst caur sietu. Galu galā gabaliņi pankūkās nebūs īpaši patīkami. ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes, pirms sākat cept plānas šokolādes pankūkas ar pienu.

8. Labi sakarsētā pannā ar biezu dibenu cep plānas šokolādes pankūkas ar pienu. Mīklai jau esam pievienojuši augu eļļu, tāpēc tai nevajadzētu pielipt pie pannas dibena. Bet, ja jums ir veca panna vai pankūkas nevar izņemt, tad varat katru reizi ieziest pannu ar eļļu, izmantojot otu. Cep pankūkas no abām pusēm.

Ja, jūsuprāt, pankūkās nav pietiekami daudz caurumu, tad mīklai jāpievieno kāds cepamais pulveris. Tas varētu būt dzēsta soda vai cepamais pulveris. To var pievienot arī mīklas mīcīšanas beigās.

Gatavās pankūkas sakrauj vai sarullē caurulēs. Tos var pasniegt ar krējumu, ievārījumu, medu, putukrējumu un augļiem. Labi derētu arī ar iebiezināto pienu vai sīrupiem.

Laimīgu Masļeņicu!

Griķu pankūkas ar pienu - recepte bez rauga

Turpinām gatavot plānās pankūkas ar caurumiem pienā. Jau esam pagatavojuši klasiskās, olu krēma un pat šokolādes pankūkas, un tagad laiks griķu miltu pankūkām. Šīs ir ļoti garšīgas pankūkas, kuras pamatoti ieņem savu īsto vietu uz labo mājsaimnieču galda. Papildus tam, ka tie ir garšīgi, tie ir arī veselīgi. Vai zinājāt, ka šī ir sena krievu recepte, no griķu miltiem mūsu tālie senči gatavoja pankūkas.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• piens - 1 glāze,
• olas - 2 gab.,
• cukurs - ēdamkarote bez kunkuļiem,
• sāls - šķipsniņa,
• griķu milti - 2 ēdamkarotes,
• kviešu milti - 2 ēdamkarotes,
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Detalizētu un saprotamu recepti plānu griķu pankūku pagatavošanai skatiet videoklipā.

Plānas ažūra pankūkas ar pienu un minerālūdeni

Ažūra plānas pankūkas ar pienu var iegūt ne tikai pateicoties cepamajam pulverim vai īpašam mīklas brūvēšanas veidam, bet arī interesantai sastāvdaļai - minerālūdenim. Pateicoties gāzes burbuļiem ūdenī, arī mīklā veidojas burbuļi, kas, cepot pankūkas, kļūst par mūsu iecienītākajiem caurumiem.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• milti - 200 grami,
• olas - 3 gab.,
• piens - 1 glāze,
• dzirkstošais minerālūdens - 1 glāze,
• cukurs - 1 ēdamkarote,
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Plāno ažūra pankūku gatavošana ar minerālūdeni praktiski neatšķiras no klasiskās receptes pankūkām ar pienu. Vispirms, izmantojot putotāju, samaisiet olas ar cukuru un sāli.

2. Pievienojiet glāzi piena istabas temperatūrā. Samaisiet.

3. Pamazām pievieno izsijātus miltus, turpinot maisīt mīklu. Pamazām visiem kunkuļiem jāsaplīst un mīklai jākļūst viendabīgai.

4. Mīklā ielej augu eļļu un kārtīgi maisa, līdz tā pazūd no virsmas.

5. Tagad ir pienācis laiks pievienot dzirkstošo minerālūdeni. Pankūku pagatavošanai neizmantojiet ūdeni ar spēcīgu garšu, pretējā gadījumā tas var sabojāt pankūkas. Labāk ir uzņemt neitrālu ūdeni vai vienkārši dzirkstošu dzeramo ūdeni. Ūdenim nevajadzētu būt no ledusskapja, bet istabas temperatūrā.

6. Sajauc ūdeni ar mīklu un tagad var sākt cept pankūkas. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un ar kausu uzlej uz tās mīklu. Labi sakarsētā pannā mīkla ļoti ātri izcepsies. Pirms izņemšanas noteikti apgrieziet pankūku otrādi un apcepiet no otras puses dažas sekundes.

Šīs pankūkas izrādās ļoti plānas un smalkas, gandrīz kā mežģīnes. ir viens prieks. Izvēlieties savai gaumei atbilstošus pildījumus un baudiet zeltaini brūnas pankūkas kopā ar ģimeni!

Mežģīņu pankūkas ar pienu - detalizēta video recepte

Iespējams, jau esat redzējuši, ka mežģīņu pankūkas, kas ir austas no sarežģītiem rakstiem, piemēram, ažūra salvete, tagad ir kļuvušas neticami populāras. Tos var pagatavot dažādi, bet es jums parādīšu recepti mīklas pagatavošanai ar pienu. Galvenais, kas nepieciešams, lai pagatavotu plānās mežģīņu pankūkas, ir speciāla pudele ar šauru kakliņu, ar kuras palīdzību ielej mīklu pannā. Tieši ar šo pudeli tiek uzzīmēti skaisti raksti, un pēc tam tiek cepta oriģināla mežģīņu pankūka. Tu vari likt lietā savu iztēli līdz galam, kāds zīmē ziedus, kāds sirsniņas, tavām idejām nav robežu. Galvenais, lai pankūkas būtu labi brūnas no abām pusēm.

Kā pagatavot plānas mežģīņu pankūkas ar pienu, skatiet tālāk.

Sveiki draugi!

Pankūkas ir gards ēdiens mūsu krievu virtuvē kopš neatminamiem laikiem. Tik smaržīgs, caurains, plāns un pat ar krēmīgu sviestu - karstuma karstumā tas vienkārši lūdzas, lai to uzreiz bāztu mutē! Es cepu pankūkas ar pildījumu, un pusdienās vai brokastīs neko citu nevajag!

Un nav jāgaida svētki, lai uzceptu gardu saulīti... Lai gan galvenokārt mēs tos gatavojam Masļeņicai. Gardas pankūkas simbolizē Sauli, pavasara iestāšanos, siltumu un sniega kušanu. Ir tāds uzskats: jo vairāk miltu saulīšu ēdīsi svētku nedēļā, jo bagātāks un gaišāks būs viss nākamais gads! Tāpēc visi cenšas tos cept vairāk.

Un mūsu ģimenē, gatavojot šo ēdienu, vienmēr veidojas tandēms. Es gatavoju, un mans vīrs cep. Viņi izmanto arī vairākas pannas, lai paātrinātu procesu. Un tad tos ēd visa ģimene ar dažādiem pildījumiem: iebiezināto pienu, sarkanajiem ikriem vai zivi, krējumu, sieru...

Mēs izmantojam dažādas receptes. Taču tās visas ir diezgan vienkārši pagatavojamas un pats process ir ne mazāk patīkams kā dalīšanās ar gardām pankūkām.

Jebkurā gadījumā nenāks par ļaunu savai krājkasītei pievienot vēl dažas receptes. Varbūt pat daži no tiem kļūs par jūsu paraksta ēdieniem. Sāksim gatavot plānās, caurainās, gardas pankūkas?

Plānas pankūkas ar mīklu no pudeles

Šis ir ļoti neparasts un mana vīra iecienītākais gatavošanas veids. Galu galā visiem vīriešiem patīk, ja viss ir automatizēts.

Es domāju, ka jums patiks arī šī recepte. Tas ir pavisam vienkārši: sajauc visas sastāvdaļas 1,5 litru pudelē.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 6 pilnas ēdamkarotes,
• Cukurs - 3 ēdamkarotes,
• olas - 2 olas,
• Piens - 600 ml;
• Sāls - 1 tējk;
• Dārzeņu eļļa,
• Plastmasas pudele apmēram 1-1,5 litri.

Sagatavošana:

1. Izsijāt miltus. Paņemiet sausu un tīru pudeli. Ieber tajā cukuru, miltus, sāli.

2. Sajauc pienu ar olām un arī pievieno pudelei. Labi sakratiet pudeli, lai izveidotu viendabīgu mīklu.

3. Uz uguns liek pannu, vēlams čuguna vai citu pankūku pannu. Labi uzkarsējiet un noslaukiet ar augu eļļu.

Lai pirmā pankūka neizrādītos kunkuļaina, panna ir labi jāuzsilda.

4. Izlejiet mīklu no pudeles vienmērīgi plānā kārtā. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

5. Gatavās pankūkas iesmērē ar sviestu un saliec vienu virs otras.
Tādā veidā jūs varat cept formas izstrādājumus, kas bērniem ļoti patīk. Neparastas formas saules parasti ātri sapinās uz abiem vaigiem.

Ar pienu pēc vienkāršas un ātras receptes

Vienkāršai cepšanas iespējai ir nepieciešams klasisks produktu komplekts: milti, cukurs, olas, piens vai ūdens. Garšīgas un maigas, pankūkas ir apceptas un nelīp pie pannas.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 1,5 ēdamk.,
• Cukurs - 1 ēdamkarote,
• Olas - 3 gab.,
• Silts piens - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - 1 tējk;

Sagatavošana:

1. Paņemiet dziļu, ērtu bļodu un iedaliet tajā olas. Pievienojiet tiem sāli un cukuru. Maisījumu sajauc ar putojamo slotiņu.

2. Sadaliet pienu 2 daļās. Vienu daļu lej bļodā un turpina maisīt ar putojamo slotiņu. Siltā pienā sāls un cukurs izšķīst ātrāk.

Ja vēlaties, saldumu cienītāji var pievienot mīklai vairāk cukura.

3. Atsevišķi iesijā miltus pāris reizes atsevišķā sausā traukā. Tas piesātina to ar skābekli, kas mums nepieciešams plānām caurainām pankūkām.

4. Ielejiet miltus masā, turpinot maisīt ar putojamo slotiņu. Sagatavojiet maisījumu līdz gludai, bez kunkuļiem. Ērta slotiņa tieši to nodrošina, strādājot ar to.

5. Pievienojiet atlikušo pienu un augu eļļu un mīciet gatavo mīklu. Tam vajadzētu atgādināt ļoti šķidru skābo krējumu.

Gatavojot mīklu pēc šīs receptes vairākas reizes, pēc pieredzes noteiksiet, kādai tai jābūt konsistencei.

Pareizi sagatavota mīkla ļaus cept produktus plānus un ar caurumiem. Tas nedrīkst būt pārāk šķidrs vai pārāk biezs.

6. Atstājiet mīklu ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

7. Sagatavojiet cepešpannu vai pankūku krāsni. Ideāls variants ir pāris plakanas čuguna pannas. Sildot tie labāk uzsilst un attiecīgi labāk izcepas. Turklāt vairākas pannas ievērojami vienkāršo cepšanas procesu, un jūs jau agrāk sēdīsities pie galda, lai baudītu gardus gardumus.

Ja jums nav čuguna, varat viegli iegādāties īpašus pankūku veidotājus. Tās ir plakanas pannas ar zemām malām. Tie ir dažādos izmēros un pat ar rakstiem. Cepot var būt produkti, piemēram, ar lāča vai kaķēna seju.

8. Bet mēs novirzāmies. Uzlieciet pannu uz uguns un pagaidiet, līdz tā uzkarst. Šajā gadījumā virs tā parādīsies nelieli dūmi.

9. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, izmantojot silikona otu vai vecmodīgi ar neapstrādātiem kartupeļiem uz dakšiņas, iemērcot tos eļļā.

10. Izmantojot kausu, vienmērīgi lej mīklu. Izdaliet to visā pannā. Lai to izdarītu, paceliet pannu un pagrieziet to dažādos virzienos.

11. Cep, līdz pankūku var pacelt ar lāpstiņu un viegli apgāzt uz otru pusi. Cepam no otras puses.

12. Sagatavojiet plakanu plāksni, uz kuras mēs ievietojam pankūkas kaudzē. Katru jaunu ieziež ar sviestu, kamēr tas ir karsts.

Gatavos gardumus galdā pasniedzam ar dažādiem pildījumiem: šķidru medu, skābo krējumu, kausēto sieru, iebiezināto pienu.

Ēdam ar prieku!

Ar raugu un pienu

Ar raugu iznāk garšīgs plāns saules stars. Pāris receptes ar rauga piedevu noteikti nenāks par ļaunu, ja tās būs katra pavāra repertuārā.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 500 gr.,
• Cukurs - 2 ēdamkarotes,
• Olas - 2 gab.,
• Silts piens - 900 ml;
• Sāls - 1 tējk;
• Sausais raugs - 10 g;
• Augu eļļa - 2 ēd.k. mīklai + sviests cepšanai.

Sagatavošana:

1. Sākam ar mīklas gatavošanu. Lai to izdarītu, nelielā bļodā ielejiet raugu un ēdamkaroti cukura. Nelielu piena daudzumu sasilda līdz istabas temperatūrai un arī pievieno bļodā. Kārtīgi samaisiet un atstājiet mīklu siltā vietā uz 20 minūtēm uzrūgt.

Mīkla sāks burbuļot un tagad ir gatava darbam.

2. Izsijā miltus atsevišķā, pietiekami lielā bļodā. Atsevišķi sakuļ olas. Miltiem pievieno atlikušo cukuru, sāli, olas un siltu pienu. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Tas palīdzēs atbrīvoties no kunkuļiem un padarīs mīklu gludu un maigu.

3. Ielejiet mūsu mīklu viendabīgā masā. Arī labi samaisa. Pēdējais solis ir pievienot augu eļļu un labi sajaukt to ar mīklu.

4. Pārklāj masu ar dvieli un novieto siltā vietā, piemēram, pie radiatora. Tas būs jāmaisa vairākas reizes. Tas tiek darīts šādi: mīkla paceļas, palielinās apjoms - samaisa un noliek atpakaļ siltā vietā. Mēs to darām līdz 3 reizēm.

5. Ar trešo reizi jau var cept pankūkas. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu un ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas.

6. Cep produktus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Visas pankūkas liek kaudzē, iepriekš ieziežot tās ar izkausētu sviestu.

Šīs ir mežģīņu pankūkas ar caurumiem!

Labu apetīti!

Raugaina un ļoti plāna ar caurumiem

Šeit es vēršu jūsu uzmanību uz interesantu video recepti neticami plānām mežģīņu pankūkām, kas pagatavotas ar raugu un pienu.

Man patika recepte: gardas sārtas saulītes pie mūsu galda aizlidoja vienā piesēdē!

Atšķaidīt ar caurumiem uz piena un ruma

Vēl viena no neparastajām receptēm, kad mīklai pievieno nedaudz alkohola. Es jau aprakstīju šo metodi

Alkohols var būt degvīns, konjaks vai rums. Eksperimentējot, man labāk patika mīkla ar rumu. Delikateses ar to sanāca smaržīgas, rožainas un neticami maigas.

Recepte ir arī interesanta, jo tai nav nepieciešama soda vai eļļa. Skābais krējums aizstāj sviestu, un rums labi darbojas kā raudzētājs.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 250 gr.,
• Cukurs - 2 ēdamkarotes,
• Olas - 3 gab.,
• Piens - 500 ml;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Rums - 3-4 ēdamkarotes;
• Skābais krējums - 60 gr.,
• Ūdens masas atšķaidīšanai;

Sagatavošana:

1. Izvēlieties lielu dziļu bļodu un vairākas reizes izsijājiet miltus. Ielejiet nedaudz silta piena un samaisiet ar putojamo slotiņu, sadalot visus miltu kunkuļus.

2. Pēc tam bļodā sakuļ olas, pievieno sāli un cukuru. Ielej 3-4 ēdamkarotes ruma vai konjaka. Es pievienoju tikai trīs - tas izrādījās pietiekams daudzums.

3. Pievieno saldo krējumu un samīca maisījumu. Ja tas izrādās nedaudz biezs, to var atšķaidīt ar tīru dzeramo ūdeni. Pārliecinieties, ka mīkla nekļūst pārāk šķidra, pretējā gadījumā mūsu pankūkas saplīsīs.

4. Ļaujiet mīklai nostāvēties 30-40 minūtes un tad sāciet cept.

5. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar nelielu daudzumu eļļas. Ar kausu ielejiet nedaudz mīklas un vienmērīgi izklājiet to pa virsmu. Cep no vienas puses, līdz produkta malas ir apceptas aplī.

6. Tagad jūs varat to apgriezt. Uzmanīgi paceliet ar lāpstiņu un apgrieziet uz otru pusi. Cep līdz zeltaini brūnai. Visas pankūkas liek uz šķīvja.

Izrādījās, ka alkohols mīklā nemaz nav jūtams. Un paši izstrādājumi izrādījās ažūri, ar daudziem caurumiem.

Šie saules cepumi ir lieliski piemēroti pildījuma iesaiņošanai tajos. Piemēram, malto gaļu var apcept ar sīpoliem un ietīt pankūkās.

Ēd ar prieku un palutini savus draugus!

Ažūrs uz choux mīklas

Choux mīklas izstrādājumi tiek uzskatīti par tādiem, ja tos gatavo verdošā ūdenī vai pienā. Šī gatavošanas metode nodrošina, ka produkti būs maigi un poraini ar daudziem caurumiem visapkārt.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 1,5 ēdamk.,
• Cukurs - 2 ēdamkarotes,
• Olas - 2 gab.,
• Piens - 500 ml;
• Vēss verdošs ūdens - 700 ml;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Cepamais pulveris - 1 tējk;
• Sviests - 40 gr.,
• Augu eļļa eļļošanai.

Sagatavošana:

1. Tējkannā uzvāra ūdeni.

2. Nedaudz uzsildītam pienam pievieno sāli un cukuru. Siltā pienā tie ātri izšķīst, mīcot.

3. Iecilā olas un ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa.

4. Sviestu izkausē ūdens peldē un lej masā. Atkal traucēsim.

5. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un iesijā tieši maisījumā, izmantojot nelielu sietu vai sietu-krūzi. Visu sajauc ar savu iecienīto putotāju.

6. Izmēriet 700 ml. verdošu ūdeni un ielej maisījumā. Nekavējoties visu samīca viendabīgā mīklā. Tāpēc putotāju paturam gatavu.

7. Izņemiet pannu un uzlieciet to uz uguns.

8. Lai pankūkas būtu mazāk kalorijas, panna nav jāiesmērē ar eļļu. Pietiek labi sasildīt.

9. Cepam pankūkas no abām pusēm, uzmanīgi apgriežot ar lāpstiņu vai dakšiņu.

Savas saulītes galdā pasniedzam ar tēju un dažādiem pildījumiem. Izbaudīsim patīkamu sarunu.

Atšķaida ar ceptu pienu

Garda recepte pankūku pagatavošanai ar ceptu pienu. Ceptais piens atgādina vasaru, ciemu, vecmāmiņu - visu tik mīļo un mīļo. Tāpēc katru reizi Masļeņicā es vienmēr gatavoju gardus našķus, izmantojot šo metodi.

Šīs pankūkas vairāk atgādina deserta pankūkas un izvēlētie pildījumi ir tikai saldi: kļavu sīrups, šķidrā šokolāde, dažādi augļu un ogu ievārījumi.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 1,5-2 ēdamk.,
• pūdercukurs - 2 ēdamk.,
• Olas - 3 gab.,
• Cepts piens - 500 ml;
• Cepamais pulveris - 1 tējk;
• Vanilīns - 1 paciņa,
• Augu eļļa - 3 ēdamk.

Sagatavošana:

1. Bļodā ar mikseri saputo olas, pūdercukuru un vaniļu gaisīgās putās. Var izmantot putotāju, bet roka nogurs.

2. Pamazām pievieno pienu un augu eļļu, turpinot maisīt maisījumu ar putojamo slotiņu.

3. Miltus un cepamo pulveri izsijāt caur sietu tieši maisījumā. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

4. Cep sakarsētā pannā. Pati cepamā panna var būt ietaukota un var nebūt ietaukota. Tādā veidā pankūkas būs mazāk kalorijas, bet arī mazāk skaistas no estētiskā viedokļa.

Šo recepti izmanto, lai pagatavotu gardas pankūku kūkas – tā sauktās krepevilas.

5. Gatavo gardumu pasniedz galdā ar dažādiem saldiem pildījumiem: karameli, iebiezināto pienu, šķidro šokolādi vai svaigām ogām un augļiem. Varat arī ietīt to tūbiņās un pasniegt porcijas ikvienam pie galda, pārlej ar putukrējumu un sīrupu.

Labu apetīti!

Garšīgi ar garšaugiem un siera pildījumu

Pankūkas ar cepšanu nozīmē, ka šie produkti tiks pildīti. Tie ir tādi gardumi, kas bija populāri Senajā Krievijā, kad mīklā lika daudz pildījuma: sieru, garšaugus, dārzeņus, zivis, gaļu, augļus un ogas. Kā saka, pildījumu “cepa”.

Cepšana tiek veikta trīs veidos:

• Cepamo pannu ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu. Nedaudz apcep, pievieno smalki sagrieztu pildījumu un pilda ar mīklu. Apgrieziet pankūku otrādi.
• Pildījumu lej pannā un pārlej ar mīklu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet uz otru pusi, līdz tas ir gatavs.
• Pašu pildījumu pievieno tieši mīklai un cep kā parastās pankūkas.

Tieši pēc trešās metodes pagatavosim garšīgu un kraukšķīgu gardumu. Es atzīmēju, ka šīs pankūkas būs biezākas par visām pārējām receptēm. Bet tas nepadara tos mazāk garšīgus.

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 1 ēdamkarote,
• Ola - 1 gab.,
• Piens - 1 ēdamkarote;
• Cietais rīvēts siers - 1 sauja;
• Sasmalcināti svaigi garšaugi - 1 sauja;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa - 3 ēdamk.

Sagatavošana:

Ielejiet pienu diezgan lielā bļodā un ielaužiet tajā olu. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes un samaisiet ar putojamo slotiņu.

Bļodā iesijā miltus un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Mīklai jābūt tik plānai kā biezam krējumam.

Kā šis.

Pievienojiet rīvētu sieru un smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Šeit jūs varat izmantot pētersīļus, sīpolus, dilles. Daži pat pievieno rukolu un cilantro. Te jau var pasapņot.

Labi samaisiet mūsu masu.

Ielejiet augu eļļu un labi samaisiet, lai uz mūsu masas virsmas nepaliktu eļļas traipi.

Mēs uzliekam pannu uz uguns. Kad tas uzsilst, ieeļļojiet to ar nedaudz eļļas. Uz pannas lej plānu mīklas kārtu.

Uzmanīgi sadaliet maisījumu visā pannā. Cep līdz zeltaini brūnai un apgriež uz otru pusi, uzmanīgi paceļot ar lāpstiņu.

Mēs sakraujam šos gardos našķus un pasniedzam galdā pašā karstumā. Tā kā tie jau ir piepildīti, atsevišķs pildījums vairs nav nepieciešams. Ja vien nevar aromatizēt ar skābo krējumu.

Patiesību sakot, šīm pankūkām ir viens trūkums. Viņi pārāk ātri izsīkst pie galda. Tāpēc ēdiena gatavošanai ņem dubultu vai trīskāršu sastāvdaļu porciju!

Tik daudz garšīgu recepšu jūs varat izveidot ar pienu. Vienkārši izveidojiet to, jo šis ēdiens ir jāgatavo ar dvēseli un mīlestību. Un tikai tad pankūkas iznāk patiesi neticami garšīgas, plānas, ar daudz caurumiem.

Es ļoti ceru, ka atradīsit savas iecienītākās receptes. Un labākā garantija, ko varu jums sniegt, ir tā, ka visas mūsu pankūkas tika vienkārši noslaucītas no mūsu šķīvjiem neatkarīgi no tā, cik daudz mēs tās gatavojām.

Novēlu veiksmi gatavošanā un labu apetīti!!

Pankūku gatavošana ir vesela māksla, un nepieredzējušām mājsaimniecēm tas šķiet tik neiespējams uzdevums, ka baidās pat sākt tās cept. Kā to pareizi pagatavot pankūkas ar pienu lai tie sanāk tievi un mežģīņoti? Galu galā, jo vairāk ir mazu caurumu, jo tie ir mīkstāki un maigāki, un, ja tie ir arī ļoti plāni, tas arī pozitīvi ietekmē tā garšu. Biezas un blīvas pankūkas būs cietas un vairāk izskatīsies pēc neveiksmīgām pankūkām. Bet mēs to nevēlamies. Tāpēc esmu jums sagatavojis visvienkāršākās, garšīgākās pankūkas, kas vienmēr izdodas, it īpaši, ja precīzi sekojat soli pa solim plānu piena pankūku ar caurumiem sagatavošana ar fotogrāfijām. Gatavās pankūkas var vienkārši ieziest ar sviestu vai pildīt ar gaļu vai biezpienu. Esmu pārliecināts, ka jums iznāks visgaršīgākās, mežģīņotākās un plānākās pankūkas, ar kurām visi būs sajūsmā!

Sastāvdaļas plānu piena pankūku ar caurumiem pagatavošanai

Soli pa solim plānu pankūku sagatavošana pienā ar caurumiem ar fotogrāfijām

1. Bļodā sakuļ 2 olas, pievieno cukuru un sāli. Ja plānojat gatavot pankūkas ar pikantu pildījumu, pievienojiet tikai 1 tējkaroti cukura. Saputojiet maisījumu ar putojamo slotiņu vai izmantojiet elektrisko mikseri.
   
2. Pievienojiet pusi no norādītā piena daudzuma, tas ir svarīgi, lai, pievienojot miltus, neveidotos kunkuļi. Vēlreiz samaisiet ar putojamo slotiņu.
   
3. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus un vēlreiz kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
   
4. Ielejiet atlikušo pienu un pēc tam vēlreiz samaisiet, līdz mīkla ir diezgan gluda.
   
5. Pankūku mīklā ielej saulespuķu eļļu un vēlreiz sakuļ. Ja jums šķiet, ka mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet tikai nedaudz ūdens vai piena, lai biezā mīkla nevarētu izkliedēties pa visu pannu.
   
6. Glāzē citronskābi atšķaida ar ūdeni, pievieno soda. Kad soda ir dzēsta, pievienojiet to mīklai. Sodu var dzēst arī ar etiķi.
   
7. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar ļoti plānu saulespuķu eļļas kārtiņu vai pat speķa gabaliņu.
8. Varat arī ietaukot pannu pirms katras pankūkas, tad tā izrādīsies sulīgāka, bet jums tas nav jādara, mīklā joprojām ir augu eļļa.
   
9. Ielej tik daudz mīklu, lai izveidotu plānu pankūku. Tas, cik daudz mīklas jūs ielejat, būtiski ietekmē arī pankūkas atvērtību un biezumu. Parasti pietiek ar pusi kausa, bet tas var būt atkarīgs no pannas diametra.
10. Ar rokām noliec pannu tā, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa to. Jūs uzreiz pamanīsit, kā veidosies gaisa burbuļi un kā tie plīsīs, radot caurumus.
    
11. Apgrieziet pankūku uz otru pusi un apcepiet vēl dažas sekundes.
12. Gatavās pankūkas var ieziest ar sviestu. Salieciet tos kaudzē, tad tie saglabās siltumu un paliks mīksti.
    
    
    
    

Pankūkas pasniedz ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai medu. Pildīts ar saldu vai sāļu pildījumu. Labu apetīti!