Cepti kartupeļi ar sālītām papardēm. Ceptu kartupeļu ar papardes recepte

Sastāvdaļas

Paparde - 150 g

Kartupeļi - 200 g

Saulespuķu eļļa - 50 ml

Sīpols - 30 g

žāvēts ingvers - pēc garšas

Ķiploki - 1 daiviņa

Malta paprika - pēc garšas

Malti melnie pipari - pēc garšas

Sāls - pēc garšas

• 150 kcal
• 20 minūtes.

Gatavs ēdiens

Vai ēdiens izdevās? Pievienojiet momentuzņēmumu (fotoattēlu)!

Galvenās sastāvdaļas:
Kartupeļi

Gatavošanas process

Cepti kartupeļi ar papardēm ir specifisks ēdiens. Papardes ēdieni ir izplatīti austrumos. No Sibīrijas novāktās papardes tiek piegādātas Ķīnai, Japānai un Korejai. Tieši tur šefpavāri brīvi pārvalda tā pagatavošanas metodes.

Mums ir paparde – ne gluži parasts produkts, tāpēc jāiemācās to pareizi pagatavot. Tirdzniecības ķēdes bieži pārdod papardes jau gatavas lietošanai, tieši ar šo es šodien cepu kartupeļus, ir ļoti ērti lietot šādu produktu - jebkurš ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri.

Bet bieži paparde tiek pārdota sālīta, to sālīta ķekaros lielos traukos vai sarullē burkās (retāk). Lūk, nopircis tik sāļo papardes ķekaru vai burciņu, tas vispirms jāsagatavo, lai nenāktos vilties šajā garšīgajā un veselīgajā augā. Pagatavošana ir ļoti vienkārša: sālīta paparde 10-15 stundas jāmērcē aukstā ūdenī, bieži to mainot, jo uzglabāšanai tiek izmantota ļoti stāva sāls.

Pavasarī var cept svaigu papardi, tādā gadījumā to iepriekš uzvāra, lai izvairītos no rūgtuma. Tas ir visi galvenie punkti - piekrītiet, viss ir ārkārtīgi vienkārši! Sāksim?

Izņemiet pārtikas preces no saraksta. Garšvielas var ņemt pēc savas gaumes.

Iepriekš izmērcētu papardi iemet pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu.

Nedaudz apcep un pievieno garšvielas un ķiplokus pēc garšas. Liek uz šķīvja.

Tajā pašā pannā apcep kartupeļus, sagrieztus plānos apļos (vai kā vēlaties).

Apgrieziet un apcepiet kartupeļus, līdz tie ir brūni no otras puses. Labāk to darīt pa daļām, lai kartupeļi paliktu kraukšķīgi.

Kartupeļus beigās var kombinēt ar papardēm un kopā sasildīt. Pasniegšanai kartupeļus izklāj slaidā, virsū liek apcepto papardi.

Pasniedz papardē ceptus kartupeļus ar svaigiem garšaugiem, marinētiem gurķiem un marinādēm. Ticiet man, tas ir ļoti garšīgi! Labu apetīti!

Noderīgi padomi un receptes papildinājumi

• Sālītā paparde pirms cepšanas līdz 15 stundām jāmērcē aukstā ūdenī, vairākas reizes mainot veidu.
• Svaigu papardi pirms cepšanas uzvāra, lai noņemtu rūgtumu.
• Nepārcepiet papardi - tai joprojām jābūt nedaudz kraukšķīgai.
• Paparde labi sader ar olām, dārzeņiem, gaļu. Jūtieties brīvi eksperimentēt!

Maijā mūsu valsts Ziemeļu reģionos sākas dzeloņpapardes vākšanas sezona. Vienīgi žēl, ka daži cilvēki pievērš uzmanību šim veselīgajam, barojošajam un garšīgajam augam.

Mums pierasts uz mežu iet tikai pēc sēnēm, un labi zināmām ogām. Bet dzeloņpaparde savās īpašībās neatpaliek no citām labi zināmām dabas veltēm. Ne velti uz Japānu lielos daudzumos tiek piegādāts no Tālajiem Austrumiem, kur no šī savvaļas auga tiek gatavoti gardēžu restorānu ēdieni.

Mežos netālu no mūsu dāmas Ļeņingradas apgabalā brasles aug lielos daudzumos. Un mana meita un es, meža kulinārijas un neparastu savvaļas augu receptes cienītāji, nevaram paiet garām šādai bagātībai. Mēs vācam, cenšamies gatavot un labprāt dalāmies ar jums ar rezultātu. Mūsu iecienītākā recepte

Cepta paparde ar kartupeļiem

Šim augam ir viena dīvaina iezīme, ko mēs īsti nesaprotam. Tas ir rūgts, bet tikai dažiem cilvēkiem. Piemēram, es nevaru to ēst, ja vispirms to nevārīšu sālsūdenī vai pāris dienas neturēju sāls šķīdumā. Vīrs to brīvi ēd neapstrādātu, pat negatavojot, novācot jaunos dzinumus. Viņam patīk garša. Viņš saka, ka nejūt nekādu rūgtumu. Un viņam nepatīk tie ēdieni, kur es papardi iepriekš apstrādāju ar sāli.

Tāpēc papardi cepu atsevišķi sev un bērniem, atsevišķi vīram. Izmērcēts vai iepriekš vārīts mums, jēls viņam. Iesaku vispirms nogaršot spārni. Ja jums tas šķiet rūgts, ievērojiet mūsu ieteikumus. Ja varat ēst neapstrādātu, tad saglabājiet vitamīnus un nekavējoties apcepiet bez iepriekšējas apstrādes.

Papardei ir nedaudz sēņu garša, tāpēc tā lieliski sader ar. Gatavojot to, nevajadzētu lietot citas garšvielas, izņemot piparus, kā sēņu ēdienos.

Papardes savākšana un pirmapstrāde

Vāc jaunos asnus, līdz tie stiepjas uz augšu augstāk par 20 cm.Vecāki augi tajos kļūst stīvi un rūgti. Lapas nedrīkst būt atvērtas. Viss ir redzams fotoattēlā. To var savākt ar rokām – kāti viegli nolūst gandrīz pie pašas zemes.

Tad novāktā raža ir labi jānomazgā. Nomazgājiet katru dzinumu, lai atbrīvotos no matiņiem, kas pārklāj augu. Pietiek tikai ar roku pārbraukt pāri mitrajam kātam, lai zariņi tiktu noņemti un kāti kļūtu gludi. Šis ir visilgākais un nogurdinošākais, bet nepieciešamais process.

Ja jūsu paparde nav rūgta, uzlieciet to uz tīra dvieļa un nosusiniet.

Lai atbrīvotos no rūgtuma, skavas vispirms jāizvāra.

Mums vajadzīgajai maltītei

• kartupeļi - 1,5 kg (vārīti formas tērpā),
• paparde - 0,5 kg,
• podagra - 100-200 gr,
• sīpols - 1 gabals,
• sāls 3 ēdamkarotes (lai atbrīvotos no rūgtuma),
• augu eļļa cepšanai,
• pipari pēc garšas.

Jums nav jāņem gliemeža, bet man ar viņu patīk - viņa nesabojās papardi un nepiešķirs ēdienam labu. Turklāt šie divi savvaļas augi tiek novākti vienlaikus maijā - abi garšīgi jauni.

Atbrīvošanās no rūgtuma

Varat izlaist šo soli, ja jums nav rūgtu augu.

Nogriežam papardes dzinumus apmēram 5 cm garumā.Ieliek katliņā,pievieno ēdamkaroti sāls bez slaida,pārlej ar karstu verdošu ūdeni(apmēram 300-400 ml), uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes.Iemet to caurdurī un labi izskalo. Noteikti pārbaudiet rezultātu pēc katras gatavošanas. Ja sēne pēc pirmās apstrādes vairs nebija rūgta, pārejiet pie nākamās darbības. Pretējā gadījumā pievienojiet vēl vienu karoti sāls, piepildiet ar ūdeni un vāriet vēlreiz.

Vēl viens veids, kā atbrīvoties no rūgtuma, ir nomazgātos asnus vienu dienu mērcēt sāls šķīdumā. Uz pāris glāzēm ūdens 1 ēd.k. l. sāls. Mainiet šķīdumu 3-4 reizes, katru reizi noskalojot papardes.

Ēdienu gatavošana

Svarīgs! Gatavojot kartupeļus nesālīt, ja papardi apstrādājāt ar sāli. Sāls traukā būs pietiekami.

Labi noskalojiet un nosusiniet. Cepšanai tai jābūt pilnīgi sausai. Izgrieziet to apmēram 1 cm.

Nomizojiet vārītos kartupeļus un sagrieziet tos cepšanai, kā jums patīk.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas augu eļļā uz vidējas uguns.

Kad tas kļūst viegli zeltains, pievienojiet tam sasmalcinātus papardes dzinumus, kas nav garāki par 5 cm. Visu kārtīgi samaisām. Pievienojiet piparus pēc garšas. Cep 3-5 minūtes, tad pievieno pannai un turpina cept vēl 2 minūtes.

Pašās beigās pievienojiet pannā kartupeļus un labi samaisiet. Nesālējiet trauku, ja papardes vārījāt ar sāli, pretējā gadījumā jūs varat viegli pārsālīt. Tiklīdz kartupeļi būs brūni, viss būs gatavs.

Izklājam uz šķīvjiem un baudām pirmās pavasara meža ražas neaizmirstamo garšu.

Papardei ir vēl viens trūkums. Ražas sezona ir ļoti īsa, tikai pāris nedēļas. Bet to var viegli pagatavot ziemai, vienkārši sasaldējot pēc vārīšanas sāls šķīdumā. Un tad jūs varat cept kartupeļus ar papardēm jebkurā gada laikā.

Ikviens zina tādu augu kā paparde, kas mūsu valsts mežos ir ļoti izplatīta, taču ne visi zina, ka šo augu var izmantot ēdiena gatavošanā. Pirmkārt, runa ir par papardi, ko sauc par bracken, kuras atšķirīgā iezīme ir spalvām līdzīgas lapas, kas veido trīsstūri. Tālajos Austrumos, kā arī Ķīnā, Japānā, Korejā un Jaunzēlandē šāda veida papardes tiek plaši lietotas – to izmanto salātos, cep, cep, sālī un marinē. Krievijā papardes ēdienu cienītāju nav tik daudz, un tas ir pilnīgi veltīgi, jo šim augam ir daudz ķermenim labvēlīgu īpašību, tāpēc “Kulinārā ēdene” nolēma pastāstīt, kā pagatavot papardes.

Paparde ir bagāta ar A, B2, B3 un C vitamīniem, kā arī varu, mangānu, dzelzi, magniju un kāliju. Augs palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizē holesterīna līmeni, uzlabo gremošanu, mazina stresu un novērš iekaisuma reakcijas. Japāņu zinātnieki arī pierādīja, ka brakens spēj izvadīt no organisma radionuklīdus. Olbaltumvielu satura ziņā paparde pielīdzināma graudaugiem, tāpēc, pareizi sagatavojot, organisms to viegli uzsūcas. Uzreiz ir vērts pieminēt, ka ēdiena gatavošanā izmanto tikai jaunus, vēl neizlocītus papardes dzinumus, kas atgādina gliemežus. Tie ir bagāti ar barības vielām un mikroelementiem, savukārt pieaugušā paparde nav piemērota pārtikai, ir rūgta un indīga.

Savāktos jaunos spārnu dzinumus vajadzētu notīrīt no neizpūstām lapām un uz dienu ievietot traukā ar nedaudz sālītu ūdeni, kas vairākas reizes jāmaina. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu augam raksturīgo rūgto garšu. Pēc mērcēšanas paparde 2-3 minūtes jāsautē verdošā ūdenī - tad varat pāriet tieši uz gatavošanu. Ja ir ierobežots laiks, papardi var izvārīt bez mērcēšanas 2-3 devās, katru reizi mainot ūdeni. Vienlaikus svarīgi uzvārīt sālītu ūdeni un nekavējoties iemest papardi caurdurī, lai augs neizvārītos mīksts un nepārvērstos nepievilcīga izskata putrā. Uzglabājiet savāktos papardes dzinumus ne vairāk kā divas dienas. Nekādā gadījumā neizmantojiet papardes neapstrādātā veidā - tai jāveic termiskā apstrāde, pretējā gadījumā jūs varat saindēties.

Papildus augstajai uzturvērtībai papardes galvenā priekšrocība ir tā, ka tās dzinumiem ir raksturīga sēņu garša. Šajā sakarā jūs varat gatavot līdzīgus ēdienus no papardes kā no sēnēm. Orļaku var pievienot zupām, salātiem un kastroļiem, izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pankūkām un klimpām, pagatavot uzkodas, kā arī sautēt, cept un pasniegt kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem. Sasmalcinātas blenderī, šķembas var būt lieliska piedeva mērcēm vai mērcēm. Turklāt papardi var žāvēt, sālīt vai marinēt ilgstošai uzglabāšanai. Zemāk esošās receptes parādīs, kā pagatavot papardes, lai tā izrādītos garšīga un iepriecinātu visus pie galda.

Paparde cepta ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:
700-800 g papardes,
2 burkāni
2 spuldzes
3 ķiploka daiviņas,
sviests vai augu eļļa cepšanai
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavoto papardi sagriež apmēram 5 cm garos gabaliņos.Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Cep apmēram 2 minūtes, tad pievieno sarīvētus burkānus un cep 10 minūtes. Pannā liek papardi un sasmalcinātu ķiploku, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 7-10 minūtes, līdz paparde iegūst vēlamo konsistenci.

Cūkgaļas sautējums ar papardēm

Sastāvdaļas:
600-700 g papardes,
500 g cūkgaļas
1 sīpols
1 burkāns
1 paprika
150 ml sojas mērces
4 ķiploka daiviņas,
dārzeņu eļļa,
garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Pannā uzkarsē augu eļļu un liek mazos gabaliņos sagrieztu cūkgaļu. Apcep dažas minūtes, tad pievieno sasmalcinātos dārzeņus un apcep vēl aptuveni 7 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet 2/3 sojas mērces un vāriet uz lēnas uguns, uz zemas uguns, līdz mīksta, apmēram 20-25 minūtes. Ja šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet nedaudz ūdens. Sagatavoto papardi liek pannā, sagriež 4-5 cm garos gabaliņos, sakapātus ķiplokus un garšvielas pēc garšas. Ielejiet atlikušo sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tā kā šajā ēdienā tiek izmantota sojas mērce, sāls nav nepieciešams.

Paparde korejiešu valodā

Sastāvdaļas:
400 g spārnu papardes,
1 sīpols
4 ēdamkarotes augu eļļas,
4 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote korejiešu burkānu garšvielas
3-4 ķiploka daiviņas (vai vairāk pēc garšas)
kaltēti vai svaigi čili pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavoto papardi sagriež 3 līdz 5 cm garos gabaliņos.Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Apcep līdz zeltaini brūnai, tad pievieno papardi kopā ar sojas mērci, garšvielām, spiestu ķiploku un čili piparu (žāvētu vai sasmalcinātu). Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 2-3 minūtes. Sekojiet līdzi laikam, lai paparde būtu kraukšķīga. Atdzesētu ēdienu var pasniegt kā uzkodu vai kā salātus.

Paparde mīklā

Sastāvdaļas:
500 g spārnu papardes,
1 ola
3-4 ēdamkarotes miltu
3-4 ēdamkarotes piena
dārzeņu eļļa,
sāls un melnie malti pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Termiski apstrādāto papardi sagriež garos gabalos. Pagatavo mīklu, saputojot olu ar pienu un miltiem. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep papardes gabaliņus pēc iemērkšanas mīklā līdz zeltaini brūnai.

Marinēta paparde

Sastāvdaļas:
1 kg papardes,
3 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
2 tējkarotes cukura
2 tējkarotes sāls
1 ķiploka galva
100 ml augu eļļas,
1 tējkarote žāvētu čili piparu.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavoto papardi sagriež 3-5 cm garos gabaliņos un liek katliņā. Pagatavo marinādi no sojas mērces, etiķa, sāls un cukura. Ielejiet papardi ar iegūto marinādi un labi samaisiet. Ķiplokus izlaiž caur presi un liek katliņā virsū dzinumiem. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno čili piparus un samaisa. Vāra apmēram 1 minūti, tad papardes dzinumus uzlej eļļu un kārtīgi samaisa. Liek ledusskapī marinēties uz vairākām stundām.

Papardes pildījums (pīrāgiem un pankūkām)

Un sastāvdaļas:
600-700 g papardes,
1 liels sīpols
100 ml piena vai skābā krējuma,
2 ēdamkarotes miltu
dārzeņu eļļa,
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus 2-3 minūtes. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu papardi (iepriekš uzvārītu) un apcep apmēram 5 minūtes. Visu sajauc ar miltiem un pievieno pienu (vai skābo krējumu). Vēlreiz samaisiet, sāli pēc garšas un uzvāra, lai pildījums sabiezē.

Zinot, kā pagatavot papardi, jums vienmēr būs daudz veselīgu diētisku ēdienu, kas palīdzēs dažādot jūsu uzturu un iepriecinās savus mīļotos ar neparastiem kulinārijas šedevriem. Labu apetīti!

Kā pagatavot ceptu papardi tā, lai tā būtu garšīga un apmierinoša, interesē daudzus eksotiskas virtuves cienītājus. Šis augs ir ļoti populārs Austrumu valstīs - Ķīnā, Japānā, Korejā. Viņi lieliski prot to sautēt, vārīt un cept, kā arī no tā pagatavot salātus un citus gardus ēdienus.

Paparde nav vispazīstamākais produkts, tāpēc, pirms sākat gatavot, jums jāzina dažas tās sagatavošanas iezīmes. Lai cepta paparde izdotos un gribētos to pagatavot vēlreiz, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Sālīta paparde pirms karstuma jāmērcē 12-15 stundas, bieži mainot ūdeni.
2. Svaiga paparde pirms cepšanas, labāk vispirms uzvārīt. Tad rūgtums pazudīs.
3. Pēc sagatavošanās brīžiem papardi nosūta uz pannas ar taukiem - tā var būt karsta augu eļļa vai izkausēts speķis.
4. Cepšanas procesā ir jānodrošina, lai paparde paliek kraukšķīga, tas ir, ir svarīgi to nepārcept.
5. Augs labi sader ar dārzeņiem, gaļu un olām. Tāpēc jūs varat droši salikt šos izstrādājumus.

Ja vēlaties dažādot savu ierasto ēdienkarti un papildināt ierasto diētu, šī recepte ir ļoti noderīga. Tajā tiks runāts par to, kā pagatavot ceptu svaigu papardi. Ja vēlaties, ēdienu var papildināt ar jebkuru mērci, kečupu vai majonēzi. Bet arī bez šīm piedevām tas būs ne mazāk garšīgs.

Sastāvdaļas:

• papardes jaunie dzinumi - 1 ķekars;
• burkāni, sīpoli - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Papardi mērcē vienu dienu un pēc tam vāra 10 minūtes.
2. Sīpolu, burkānu un ķiploku apcep augu eļļā.
3. Papardes pievieno, sālī un apcep līdz mīkstai.
4. Pasniedziet ceptu papardi kā piedevu.

Cepti kartupeļi ar papardēm ir ļoti neparasti un ļoti ēstgribu. Lielisks variants, kad vēlaties pārsteigt viesus ar jaunu ēdienu. Pēc garšas cepta paparde ir līdzīga zaļajām pupiņām vai ceptām sēnēm. Receptē nav iekļauti sīpoli, bet, ja esat pieraduši cept kartupeļus ar sīpoliem, šis komponents šajā receptē ļoti noderēs.

Sastāvdaļas:

• sālīta paparde - 250 g;
• kartupeļi - 500 g;
• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Papardi izmērcē, sagriež gabaliņos un 5 minūtes apcep eļļā.
2. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, apcep zeltaini brūnus, sāli, piparus, pārklāj ar vāku un liek gatavībai.

Kā cept papardes ar gaļu?

Ja jautājums ir par to, kā pagatavot ceptu papardi, lai tas būtu apmierinošs, pagatavojiet to ar gaļu. Iegūstiet pilnvērtīgu barojošu maltīti. No norādītā sastāvdaļu skaita iznāks 3-4 neparastā kāruma porcijas. Lietojot sālītu papardi ar garšvielām un sāli, jābūt īpaši uzmanīgam, lai ēdiens neiznāktu pārāk sāļš.

Sastāvdaļas:

• sālīta paparde - 800 g;
• liellopu gaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, pipari, sojas mērce, ķiploki - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Izmērcēto papardi sagriež 4 cm garos gabalos.
2. Sīpolus sagriež strēmelītēs.
3. Liellopa mīkstumu sagriež plānās šķēlēs un nedaudz marinē sojas mērcē.
4. Pannā uzkarsē eļļu, tajā apcep sīpolu, tad to izņem, papardi apcep, gaļu arī izņem un cep līdz mīkstam.
5. Sajauc ceptu papardi ar gaļu un sīpoliem, sāli, pipariem, pēc garšas pievieno ķiplokus un pasniedz.

Paparde cepta ar sīpoliem

Sēnes un sīpoli lieliski sader kopā. Paparde ir ļoti līdzīga sēņu kājām. Tāpēc, ja domājat par to, kā pagatavot ceptu papardi, pagatavojiet to ar sīpoliem. Pēc tam receptē ceptos komponentus garšo ar majonēzi. Tā vietā droši var lietot saldo krējumu, arī tas būs apetīti rosinošs un sātīgs.

Sastāvdaļas:

• paparde - 500 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• majonēze - 4 ēdamk. karotes;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Papardi vāra lielā ūdens daudzumā līdz pusgatavībai.
2. Kātus noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež 4 cm gabaliņos.
3. Sagriezto sīpolu viegli apbrūnina, pievieno papardi un vāra 10 minūtes.
4. Beigās ar sīpoliem apceptajās papardēs ieliek majonēzi un apmaisa.

Kā pagatavot sālītu papardi, kas cepta ar sīpoliem, tomātiem un burkāniem, tagad jūs uzzināsit. Receptē tiek izmantots sāļš produkts, tāpēc ir svarīgi to mērcēt, līdz tas kļūst gandrīz mīksts. Pieejamajiem dārzeņiem droši var pievienot saldos piparus. Tas tikai uzlabos oriģinālā ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• sālīta paparde - 700 g;
• dārzeņu eļļa;
• sīpols, burkāns, tomāts - 1 gab .;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Iepriekš izmērcētu papardi sagriež 3-5 cm garos gabaliņos un izklāj pannā ar sakarsētu eļļu.
2. Cep, līdz iztvaiko liekais mitrums.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātus burkānus un kubiņos sagrieztus tomātus.
4. Kārtīgi samaisiet un vāriet, līdz dārzeņi mīksti, pēc garšas pievienojiet garšvielas un pasniedziet.

Ceptas papardes ar olu recepte ir ļoti vienkārša. Iznākums ir paparde garšīgā mērcē, ko pēc tam izklāj uz vārītām olām un pasniedz. Šī pieeja ir vēlama, bet nav obligāta. Ir pilnīgi iespējams pievienot olas galvenajam ēdienam un sajaukt, garša no tā necietīs.

Sastāvdaļas:

• paparde - 750 g;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• sīpoli - 2 gab .;
• buljons - 100 ml;
• milti - 1 tējkarote;
• skābs krējums - 150 g;
• sāls pipari;
• olas - 3 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Papardi smalki sagriež, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep.
2. Ieber miltus, pārlej ar buljonu un vāra, līdz paparde ir mīksta.
3. Ielieciet skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas.
4. Olas cieti novāra, sagriež aprindās un liek uz trauka.
5. Pa virsu izklāj pannas saturu.
6. Pasniedziet ceptu papardi ar karstu olu.

Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot garšīgi ceptu papardi ar kartupeļiem un gaļu. Šis komponents parastajam cepetim piešķirs garšu un padarīs to veselīgāku un garšīgāku. Beigās, ja vēlas, traukam var pievienot saldo krējumu un samaisīt. Varat arī pievienot tieši pirms pasniegšanas.