Mazāk kaitīgi saldumi. Bīstamākie un drošākie saldumi Jaungada dāvanā

Ne visi cilvēki uz planētas ievēro diētu un zaudē svaru. Kāds, gluži pretēji, vēlas iegūt pāris papildu mārciņas, un kāds vēlas izskatīties tā, kā izskatās tagad, nezaudējot un nepieņemot svaru. Jā, galu galā pat treneriem dažreiz ne velti gribas izdzert tasi tējas, bet ar kaut ko saldu, bet ne īpaši kaitīgu. Tāpēc šodien es nolēmu jums pastāstīt par droši saldumi, ko var atļauties cilvēkiem, kuri neievēro diētām, bērniem, kā arī ikvienam, kas vēlas kaut ko garšīgu. Tātad, kādi saldumiēst un tajā pašā laikā zināt, ka tie ir praktiski nekaitīgi?

Tagad es gribu uzsvērt šo vārdu "gandrīz"(atkal par savējo! Uz katra soļa, blēņas, raksts sākās normāli =))))! Tā kā šodien mēs galvenokārt runāsim par rūpnieciskajiem saldumiem, nevis par mājās gatavotām kūkām, ir vērts saprast, ka mūsdienīgs pārtikas rūpniecībašodien saražo mazāk par 5% ABSOLŪTI drošu saldumu, atlikušos 95% dala uz pusi vai ļoti kaitīgs, vai gandrīz droši saldumi.

Un mēs sāksim savu sarakstu ar, iespējams, drošākajiem un pat visnoderīgākajiem saldumiem - medu.

MEDUS

Medus nav diētisks, proti drošs saldums, ko izmantoja ilgi pirms cukura izgudrošanas!

Neliela vēsturiska atkāpe.

Pat pirms 100 gadiem cilvēki vispār nezināja, kas ir cukurs. Nu ko? Pastāsti man, līdz divdesmit pirmajam gadsimtam dzīvoja tikai muļķi? Un Arhimēds, un Ņūtons, un Mendeļejevs, un daudzi citi zinātniskie prāti kaut kā iztika bez cukura, un tas viņiem nemaz netraucēja izdarīt grandiozus atklājumus un izgudrojumus. Ja būtu iespēja nodot savas smadzenes pārbaudei (atvainojos par zaimošanu), tad tās parādītu 100% skaidrību, atšķirībā no mūsdienu paaudzes “glikozes-sīrupa smadzenēm”, kur katrs otrais nevar iztikt ne dienu bez cukura.

Tas viss es novedu pie tā, ka pirms tam medus bija gan cukurs, gan konfektes, gan cepumi, gan šokolāde, un viss, ko vien var iedomāties. Cilvēkiem izdevās maksimāli 1 ēd.k. medus dienā, kas viņiem kalpoja kā glikozes stimuls smadzenēm un patīkams bonuss tējai. Tāpēc, atbildot uz jautājumu, kādi saldumi, atbilde ir acīmredzama - mīļā. Bet, lai nesaskartos ar viltojumu un lētu viltojumu (jā, medus arī ir viltots, nebrīnieties), sniegšu dažus praktiskus padomus:

1. Nepērciet medu lielveikalos un pārsoliet!"Kur to var nopirkt?"- tu jautā. Mēģiniet atrast cilvēkus, kuri paši glabā jostu un nodarbojas ar medus ražošanu mājās, kā saka, "tikai sev, radiem un draugiem". Tas ir saistīts ar faktu, ka, ražojot medu rūpnieciskā mērogā (piegādei lielveikaliem, veikaliem un tirgiem), ražotāji izmanto dažādus trikus. Viens no tiem ir produktu nomaiņa. Ļoti bieži cietes karameļu sīrups tiek pārdots medus aizsegā. Šīs melases ražošana maksā tikai 18-20 rubļus kilogramā, un dabiskā medus izmaksas svārstās no 500-700 rubļiem kilogramā! Jūtiet, kur suns ir aprakts?
2. Nepērciet šķidru medu ziemā! Tas ir saistīts ar faktu, ka medus mēdz sasalt. Dabīgais medus līdz ziemai nevar palikt šķidrs, atcerieties to! Tikai akāciju medus mēdz ilgstoši palikt šķidrs, visi pārējie medus veidi (griķu, saulespuķu, liepu u.c.) sāk cukuroties pēc 3-4 mēnešiem, veidojot saharozes un fruktozes kristālus.

Ja nopirktais medus ilgu laiku paliek šķidrs, tas var liecināt, ka tas ir uzkarsēts. Kopumā saskaņā ar GOST ir iespējams sildīt medu, taču noteikti ievērojiet šos noteikumus:

1) jāsilda TIKAI ūdens vannā;

2) ūdens vannas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 30 grādiem.

Ievērojot šos nosacījumus, medū tiks saglabāti visi aktīvie fermenti un vitamīni.

MARMELĀDS

nākamais regulārs drošs saldums- Tā ir marmelāde. Bet marmelāde nav jebkura, bet DĀRGA. Uz marmelādi attiecas šāds noteikums: jo dārgāk, jo labāk! Tas ir saistīts ar to, ka visdārgākā viela marmelādē ir želejviela (želatīns, pektīns, agara agars, karagināns un citi). Jo vairāk šīs vielas ražotājs izmantos marmelādes ražošanā, jo blīvāka un stingrāka būs konsistence. Pamatojoties uz to, jūs varat noteikt jūsu priekšā labu un dārgu marmelādi jeb "tā-tā".

Lētas un līdz ar to ne visai kvalitatīvas marmelādes sastāvā papildus nelielam daudzumam želējošā līdzekļa vienmēr būs arī kāds konservants. Šajā gadījumā tā ir sorbīnskābe. Konservants tiek pievienots, lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, padarot to konkurētspējīgāku tirgū.

ZEFĪRS

Turpinot sarakstu nekaitīgi un droši saldumi, nevar nepieminēt zefīru. Labs zefīrs no visiem saldumiem atšķiras ar to, ka tajā nav neviena grama tauku, 80% no tā sastāv tikai ogļhidrāti.

Marshmallows ir izgatavotas no stabilizētām putām, kas iegūtas no ābolu mērces.

Tas notiek aptuveni tā: biezenim pievieno cukuru vai fruktozi, pārtikas krāsvielu (ja nepieciešams iegūt krāsainus zefīrus), vanilīnu vai citu aromatizētāju piedevu, stabilizatoru vai stabilizatoru maisījumu. Tas viss ļoti ilgu laiku tiek nogāzts biezās putās, kurām pēc tam tiek piešķirta vēlamā forma un noteiktos apstākļos žāvētas.

Šķiet, ka tas ir ideāls saldums, vai ne? Gatavots no dabīgas ābolu mērces, agara agara, nu, padomājiet – pielika nedaudz cukura, nekas. Bet ne gluži tā...

Ir divas ziņas, viena slikta, viena laba. Sliktā ziņa ir tā, ka visa ābolu mērce, no kuras tiek gatavoti zefīri, ir sulfatēta, tas ir, apstrādāta ar sulfīta konservantu. Un diemžēl zefīru ražošanā nav termiskās apstrādes, tāpēc šis konservants paliek zefīros! Un labā ziņa, lai gan labāk būtu teikt “nomierinoša”, ir tā, ka sulfīts ir ļoti viegli toksisks, un, ja izvēlaties no visiem veikala saldumiem, zefīru var uzskatīt par vienu no drošākajiem un nekaitīgākajiem.

Tātad, kā izvēlēties drošu zefīru?

1. Labāk izvēlēties baltos zefīrus, jo krāsainiem zefīriem tiek pievienotas krāsvielas, un neatkarīgi no tā, vai tie ir dabiski vai nē, ražotāji par to ne vienmēr raksta uz iepakojuma, tāpēc labāk ir spēlēt droši un nekavējoties iegādāties pēc iespējas dabīgākus zefīrus. .
2. Nepērciet šokolādes zefīrus. Visas šokolādes glazūras pamatā ir palmu eļļa. Jūs varat lasīt par palmu eļļas kaitīgumu.
3. Marshmallows nedrīkst saturēt konservantus ar priedēkli "sorbāts": kālija/kalcija/nātrija sorbātu un sorbīnskābi.

 UZMANĪBU

Ļoti bieži zefīrs tiek pielīdzināts zefīram, taču tas ir liels nepareizs priekšstats. Zefīri vienmēr satur augu taukus (palmu, kokosriekstu eļļu vai rūpniecisko margarīnu), bet zefīros to nav (izņemot zefīrus, kas pārklāti ar šokolādes glazūru, šajā glazūrā ir augu tauki).

Un vēl viens saldums, kas tiek sajaukts ar zefīriem, ir zefīrs. Šajā saldumā nav, nebija un nevar būt ābolu. Šis produkts ir pilnībā sintētisks un izgatavots no melases vai kukurūzas/cukura sīrupa.

Tātad, ja jūsu bērns lielveikalā nāk pie jums un stājas jums pretī, kādi saldumi viņam var būt visi klāt konditorejas nodaļas plauktos , tad viņam var droši nopirkt baltu zefīru, kas nesatur konservantus.

ŽĀVĒŠANA (BURBUĻI)

Tiek uzskatīts, ka žāvēšana ir pietiekama drošs saldums ja tie nesatur hidrogenētus taukus, proti:

- margarīns;

- palmu eļļa;

— kokosriekstu eļļa;

- hidrogenēts dārzeņu eļļa/tauki;

- tauki īpašiem nolūkiem;

- cietinātas eļļas.

Izvēloties žāvēšanu, noteikti apskatiet sastāvu! Tai vajadzētu būt pirmajai lietai, ko darāt, kad paņemat žāvētāju paku. Jūs varat iegādāties tikai tos žāvētājus, kas satur parasto augu eļļu. Esiet ļoti uzmanīgi: ne AUGU TAUKI, proti, AUGU EĻĻA!

Bet, ja jūs nevarat atrast šādu žāvēšanu, tad vismaz iegādājieties tos, kuros uz 100 g produkta ir mazāk par 2 g tauku.

Cepumi "BABY CRUSHHIPS"

Šis cepums ir tālu no diētiskā, jo tā kaloriju saturs ir vairāk nekā 400 kcal uz 100 g, taču tas ir absolūti netoksisks. Tajā ir tikai milti, cukurs un olas, nekas cits, tāpēc, ja izvēlaties starp to un šokolādes uz palmu taukiem bāzes, tad labāk izvēlēties šos kraukšķīgos. Vismaz tas būs mazākais "ļaunums" no vairākuma tirgū.

ŠOKOLĀDE

Viens no drošākajiem un garšīgi saldumi- šī ir šokolāde, bet ne visa šokolāde, bet tikai tā, kas nesatur cukuru vai satur drošu saldinātāju.

Kvalitatīvas tumšās šokolādes piemēri:

— roku darbs šokolāde "Chocolate Farm" (ražotājs Ukraina)

– SHOUD’E roku darbs šokolāde “Picant” (Ukraina)

– SHOUD’E 99% KAKAO (Ukraina)

– LINDT ECXELLENCE 99% kakao (Francija)

— dabīgā tumšā šokolāde bez cukura uz stēvijas bāzes "KORISNA CONDITERSKA" (ražotājs Ukraina)

— šokolādes "Spartak" rūgtais (Baltkrievijas Republika)

– «MELANIE» elites 90% kakao (Baltkrievijas Republika)

– rūgtā šokolāde “APRIORI” 99% bez cukura (Krievija)

– rūgtā šokolāde “ZOLOTAYA MARK” ar 70% kakao (Krievija)

– Pobeda tumšā šokolāde ar 72% kakao bez cukura (Krievija)

SALDĒJUMS

Quest batoniņi un proteīna batoniņi

Pietiekami droši saldumi tiek uzskatīti par proteīna batoniņiem, kurus tik ļoti mīl visi joki, taču pat šeit tas nav tik vienkārši. Izvēloties proteīna batoniņus, atkal rūpīgi jāizpēta to sastāvs (atkal divdesmit pieci). Jā, jā, jā, man nekad nebūs apnicis to atkārtot, pat ja jūs sapulcē apmētāsiet mani ar akmeņiem =)

Pievērsiet uzmanību tam, ka proteīna tavā proteīna batoniņā ir 3-4 reizes vairāk nekā ogļhidrātu. Tas ir, ja olbaltumvielas vienā porcijā ir 20 g, tad ogļhidrātiem jābūt ne vairāk kā 5 g (tas ir ideāli). Ja redzat, ka ogļhidrātu porcijā ir vairāk nekā olbaltumvielu, tad vislabāk ir meklēt citu batoniņu. Šis, protams, būs ēdams, bet tā kā jums jau patīk PROTEIN saldumi, tad ir stulbi maksāt naudu par ogļhidrātiem, ar tādiem panākumiem labāk iet un ēst Crispy Baby cepumus - rezultāts būs tāds pats.

Un, protams, pārliecinieties, ka sastāvs nesatur kaitīgas pārtikas piedevas sintētisko krāsvielu, saldinātāju, konservantu un palmu tauku veidā. Lai gan palmu taukus atradīsit gandrīz 99% no visiem proteīna batoniņiem, jo ​​visa rūpnieciskā šokolādes glazūra ir izgatavota uz palmu eļļas bāzes, jo dabīgais kakao pulveris maksā desmit reizes dārgāk, un tas ražotājam ir neizdevīgi.

Lūk, ar to es beigšu sarakstu. droši saldumi, centos atcerēties visus vairāk vai mazāk nekaitīgos industriālos saldumus, ar kuriem reizēm var sevi palutināt. Un atcerieties, ka šie saldumi ir tālu no DIĒTISKĀS, ja esat svara zaudēšanas stadijā un esat nolēmis: "tā kā treneris atļāva, tad jūs varat", tad sekas ir formā papildu mārciņas jebkurā gadījumā neizbēgami jūs tiksiet apsteigts. Bet, ja tu tieši otrādi gribi mazliet paņemt vai pēc dabas tev ir pilnīgi vienalga, cik un ko tu ēd, jo tu vienalga paliksi tādi paši (viņi) kā esi, tad šie saldumi kalpos jūs kā lielisku alternatīvu neveselīgajām šokolādes tāfelītēm un margarīna cepumiem.

Es ceru, ka šis raksts jums bija noderīgs, un es būšu ļoti pateicīgs, ja dalīsities tajā ar saviem draugiem) Ļaujiet vairāk cilvēkiem uzzināt, kā jūs varat saldināt savu dzīvi, nekaitējot veselībai.

Ar cieņu, Janelija Skripņika!

Gan bērni, gan pieaugušie vienkārši mīl desertus. Visbiežāk dažādu veidu konfektes darbojas kā saldumi. Tomēr saldummīļu dzīve nav tik laimīga. Protams, no vienas puses, kvalitatīvas šokolādes konfektes patiešām ir lieliski antidepresanti, pateicoties kuriem ātri paceļas garastāvoklis. Neaizmirstiet par saldumu bīstamību. Jebkuri saldumi var kaitēt cilvēka ķermenim, īpaši, ja tos lieto lielos daudzumos. Pat pieaugušam cilvēkam var rasties alerģija pret noteiktiem saldumiem, ja viņš tos ēd nekontrolējami.

Speciālisti neiesaka ēst lētus saldumus. Bet pat tad, ja cilvēks pērk tikai augstas kvalitātes saldumus, tad dienā drīkst apēst ne vairāk kā 50 g cukuru saturošu pārtikas produktu. Tajā pašā laikā saldumus ieteicams lietot pēc ēšanas.

Konfekšu priekšrocības

Kā minēts iepriekš, pateicoties saldumiem, cilvēka garastāvoklis ievērojami uzlabojas. ir vislabākā uzslava un patīkams pārsteigums.

Ja mēs runājam par tumšās šokolādes desertu, tad šajā gadījumā tajā būs liels daudzums kakao. Kā zināms, šis komponents spēj apturēt iekaisuma procesus, kā arī lieliski neitralizē infekcijas.

Turklāt augstas kvalitātes produkti satur veselīgus ogļhidrātus, kas palīdz cilvēkam iegūt nepieciešamo enerģiju visai dienai. Runājot par šokolādes saldumu priekšrocībām un kaitējumu, ir vērts atzīmēt, ka to lietošana pozitīvi ietekmē pieaugušā un bērna ķermeņa hematopoētisko funkciju.

Saldumu kaitējums

Tas viss ir atkarīgs no tā, par kādiem saldumiem mēs runājam. Konfektes un lētās "lāstekas" satur milzīgu daudzumu cukura. Šis komponents ir zemas molekulmasas ogļhidrāti, kas ietver glikozi, saharozi, fruktozi un citus komponentus. Katru reizi, kad cilvēks sūta organismā kārtējo konfekti, tajā esošā saharoze provocē pienskābes veidošanos. Sakarā ar to tiek traucēta dabiskā skābā vide cilvēka mutē.

Runājot par to, cik saldumi ir kaitīgi, jāņem vērā, ka, ja bērns saldumus ēd tikai pēc vakariņām, tad aplikums, kas paliek uz emaljas pēc ēdiena ēšanas, var pasargāt zobus no cukura negatīvās ietekmes. Bet, ja bērni ļaunprātīgi lieto saldumus, tas tik un tā sabojās zobu emalju. It īpaši, ja bērns saldumus pieprasa dažas stundas pēc ēšanas vai pirms vakariņām. Šajā gadījumā emalja tiek atsegta, tāpēc pat stiprākie zobi sāks ciest no kariesa un citām problēmām.

Turklāt cukurs, ko satur saldumi, tikai vēl vairāk izspēlē cilvēka apetīti. Tāpēc, ja katru dienu ēdat ledenes un citus saldumus, tad pastāv liels risks kļūt labākam. Arī saldumu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt attīstību cukura diabēts. Augsts cukura līmenis asinīs izraisa pārāk ātru ādas novecošanos. Arī saldumus stingri aizliegts ēst tiem, kas cieš no aterosklerozes.

Ja saldumi satur garšas un citas mākslīgas piedevas, tad šajā gadījumā tie noteikti nevar dot labumu ķermenim. Esiet īpaši uzmanīgi ar īrisu.

Kontrindikācijas

Ļoti bieži saldās konfektes ir galvenais alergēns maziem bērniem. Šī iemesla dēļ viņiem var attīstīties diatēze. Turklāt ir aizliegts ēst šādus saldumus tiem, kas cieš no aknu slimībām. Ja bērni nevaldāmi ēd saldumus, tad šajā gadījumā mazuļu organismā mainās regulēšanas mehānismi un vielmaiņas funkcijas. Tas izraisa palielinātu stresu aknām un citiem orgāniem.

Cita starpā, ja cilvēks dienas laikā patērē pārāk daudz ogļhidrātu, tad uz šī fona ievērojami palielinās kuņģa sulas sekrēcija. Visbiežāk šāda problēma skar bērnus, kuriem tiek diagnosticēts veģetatīvās sistēmas pārkāpums.

Runājot par saldumu ieguvumiem un kaitējumu, ir vērts padomāt, ka saldumu dēļ cilvēks var ciest no grēmas, slikta dūša un vēdera sāpēm. Speciālisti iesaka lietot tikai šokolādes saldumus. Tomēr šādu saldumu galvenā sastāvdaļa var ievērojami atšķirties atkarībā no pagatavošanas metodes.

Šokolādes šķirnes

Parasta šokolādes konfekte var saturēt no 25 līdz 99% kakao produktu. Ir vērts pievērst uzmanību deserta sastāvam. Ja tajā ir liels daudzums rīvēta kakao vai sviesta, tad šajā gadījumā cilvēka priekšā ir rūgta šokolāde. Ja pajautāsiet jebkuram ārstam, kuri saldumi ir visnekaitīgākie, tad jebkurš speciālists apstiprinās, ka tieši šāda veida saldumi ir visnoderīgākie cilvēka organismam.

Klasiskie vai parastie batoniņi parasti satur no 35% līdz 60% kakao produktu. Ir arī saldumi, kuros var atrast augu eļļas. Jāatceras, ka tiem nevajadzētu būt kvalitatīvos produktos.

Balts un pienains

Šādas konfektes visbiežāk atrodamas veikalu plauktos. Bērniem un pieaugušajiem tas tomēr tiek uzskatīts par vienu no vismazāk labvēlīgajiem cilvēka ķermenim, jo ​​satur ne vairāk kā 35% kakao produktu. Tādējādi tajā praktiski nav nekādu noderīgu komponentu.

Ja mēs runājam par balto šokolādi, tad tajā vispār nav kakao. Tā vietā šāda veida saldumi satur vairāk nekā 40% tauku. Balto šokolādi gatavo arī izmantojot pūdercukuru, piena pulveri, vaniļu un sāli.

Deserts un porains

Šāda veida deserts tika iegūts, pateicoties dažādām apstrādes metodēm. Ja mēs runājam par deserta šokolādi, tad šajā gadījumā produkts būs ārkārtīgi maigs. Tas ir saistīts ar faktu, ka kakao pupiņu ražošanas procesā tās tiek raudzētas ļoti ilgu laiku. Tāpēc gatavā šokolādes tāfelīte vai konfekte atšķiras ar aromātiskajām un garšas īpašībām.

Porainie saldumi ir izgatavoti no īpaši sagatavotas šokolādes masas, kurā tiek ievadīta CO2 gāze. Pēc tam, kad saldie produkti ir piesātināti ar to, parādās burbuļi, kas pakāpeniski izplešas un palielina šokolādes apjomu.

Kādas šokolādes konfektes var dot bērniem

Ja runājam par kvalitatīvu tumšo šokolādi, tad šajā gadījumā produkts būs bagāts ar antioksidantiem. Tas nozīmē, ka, ja cilvēks periodiski ēd šādus saldumus, viņš uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Turklāt tumšā šokolāde paaugstina organisma aizsargfunkcijas un uzlabo vielmaiņas procesus. Bieži vien tas satur dažādas noderīgas sastāvdaļas, kas palīdz ar smagu stresu. Tomēr paturiet prātā, ka tajā ir arī kofeīns. Tas ir drošs pieaugušajiem un palīdz tiem uzlabot atmiņu, kā arī uzmanību. Bet maziem bērniem šādu šokolādi nav ieteicams dot, jo pastāv risks, ka mazulis cietīs no pārmērīgas uzbudinājuma. nervu sistēma.

Turklāt šokolāde, pat ja tā ir pilnīgi dabiska, bērnam var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc tumšo šokolādi nav vērts dot pavisam maziem bērniem. Tomēr lielas problēmas tas nesagādā, jo mazuļi dod priekšroku ļoti saldiem našķiem.

Bērniem līdz 5 gadu vecumam var dot balto vai piena šokolādi. Tomēr jums rūpīgi jāizpēta iegādāto saldumu sastāvs. Ja mēs runājam par to, cik daudz saldumu jūs varat ēst dienā, tad tas viss ir atkarīgs no salduma lieluma un sastāva. Parasti nav ieteicams dot kārumu vairāk par 50 gramiem dienā.

Zefīra marmelāde un zefīrs

Ja mēs runājam par šāda veida saldumiem, būs noderīgi zināt, ka šādi saldumi būs mazāk kaloriju. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajos praktiski nav tauku. Ja runājam par kvalitatīviem produktiem, tad tas tiks gatavots no ogu vai augļu biezeņa, pievienojot cukuru, olbaltumvielas, pektīnu, želatīnu un citus komponentus.

Ja saldumā ir agars-agars, tad šajā gadījumā šādi saldumi ir visnoderīgākie. Produkts ir sagatavots no sarkanajām aļģēm. Parasti to izmanto, lai aizstātu mākslīgo želatīnu. Agar-agars satur: jodu, kalciju, dzelzi un citus komponentus.

Runājot par želejas konfekšu priekšrocībām un kaitējumu, jums jāpievērš uzmanība pektīnam. Ja tas ir saldumu sastāvā, tas norāda, ka tie ir izgatavoti no dabīgiem produktiem. Šis komponents izceļas ar dabisku augļu garšu ar nelielu skābumu. Tomēr tāpēc ļoti bieži ražotāji saviem produktiem sāk pievienot aromātiskas un aromatizējošas piedevas. Ja to nav, bet pektīns ir, tad šajā gadījumā šis komponents palīdzēs izvadīt no organisma toksīnus, pazeminās holesterīna līmeni un uzlabos vielmaiņas procesus.

Ja saldumos ir želatīns, tad jāsaprot, ka tas ir izgatavots no dzīvnieku saistaudiem. No vienas puses, ir atļauts to dot bērniem, jo ​​tas var pozitīvi ietekmēt kaulu audu struktūru, no otras puses, mūsdienās želatīnu ļoti bieži gatavo no mākslīgiem komponentiem.

Marmelādes un zefīra īpašības

Marmelādes saldumi ir ļoti viegli un diētiski. Ja šāds produkts ir izgatavots pēc vecām tehnoloģijām, tas norāda, ka šim nolūkam tiek izmantotas ogu un augļu želejas. Daudz vairāk pektīna ir augļu un ogu marmelādē. Taču pārdošanā ir arī šāda veida saldumi, kas gatavoti uz želatīna vai cietes biezinātāja bāzes. Tie ir ļoti kaitīgi.

Lai gan bērniem ļoti patīk marmelāde, kas košļājas ilgāk, šādu produktu nevar saukt par dabisku. Visbiežāk tam tiek pievienots bišu vasks, kas ir atbildīgs par blīvu konsistenci. Vislabāk ir iegādāties gumijas konfektes, kuras ātri sakost un sakošļājas.

Ja runājam par pastilu, tad šajā gadījumā zefīra masu sajauc ar olas dzeltenumu. Šādus produktus bērniem ieteicams dot ne biežāk kā dažas reizes nedēļā. Ja saldumi ir glazēti ar šokolādi, tad šajā gadījumā nevajadzētu ar šādiem saldumiem cienāt ļoti mazus bērnus.

Piparmētru saldumi: ieguvumi un kaitējums

Ja mēs runājam par saldumiem ar dabisko mentolu, tad tam ir masa noderīgas īpašības. Piemēram, šis komponents ir lielisks antiseptisks līdzeklis un pretsāpju līdzeklis. Turklāt tas nomierina un palīdz atbrīvoties no pirmajiem simptomiem. saaukstēšanās. Augstās temperatūrās tas palīdz atvēsināt ķermeni un gūt nelielu atvieglojumu.

Taču ne visām veikalā nopērkamajām "lāstekas" ar mentola vai piparmētru garšu piemīt šīs īpašības. Visbiežāk tie satur milzīgu daudzumu cukura un aromatizētāju. Tāpēc šādas konfektes tiek klasificētas kā parastās konfektes.

Aizliegtās piedevas

Runājot par saldumu priekšrocībām un kaitējumu, jāpatur prātā, ka daži negodīgi ražotāji saldumiem pievieno sastāvdaļas, kas jau sen ir aizliegtas Krievijas Federācijas teritorijā. Piemēram, nevajadzētu pirkt ledenes, kas satur E121 piedevu. Tas ir atbildīgs par sarkano krāsu un piešķir produktam skaistu citrusaugļu nokrāsu. Tas pats attiecas uz E123. Uzmanieties arī no konservantiem. Piemēram, formaldehīds tika atrasts komponentā E240. Kopumā produktus ar šo papildinājumu var klasificēt tāpat kā arsēnu.

Saldumi ir paredzēti ne tikai bērniem. Pieaugušie paši nevēlas ēst saldumus. Un tur nav nekā slikta – ja, protams, ēdam to saprātīgos daudzumos. Liela nozīme ir tam, kādu saldumu mēs lietojam. Jo, neskatoties uz to, ka tajos visos ir kaitīgs cukurs, daži saldumi ir daudz sliktāki par citiem. Par tiem jāzina un jāēd pēc iespējas mazāk, lai saglabātu ne tikai figūru, bet arī veselību! Tātad, šodien mūsu mājaslapa piedāvā jūsu uzmanībai kaitīgāko saldumu TOP 6!

Kāpēc konfektes mums ir kaitīgas? Tas ir vienkārši: pārmērīgs cukura daudzums uzturā palielina risku saslimt ar daudzām slimībām – no aptaukošanās un ar to saistītām slimībām līdz garīgām problēmām, zobu samazinājumam, cukura diabētam, sirds un asinsvadu slimībām un pat audzējiem. Un, ja ir vajadzīgi daudzi gadi, lai izārstētu daudzas no šīm slimībām, kariess vai liekais svars parādās ļoti ātri. Kaitīgāko saldumu izslēgšana vai vismaz ierobežošana no uztura ir Labākais veids rūpēties par savu veselību un ķermeni.

Kaitīgāko saldumu TOP 6

Savelkamās aukliņas un Velcro.Īpaši bīstami ir sviestmaizi, konfekšu batoniņi un citi "īrisi", visas lipīgās karameles, saldumi. Ne tikai tāpēc, ka tie ir ļoti saldi: augļu īrisi ir ne mazāk kaitīgi. Visos šajos saldumos bieži vien ir daudz mākslīgu piedevu, lai gan tas nav nekas ārkārtējs, jo lielākajai daļai saldumu ir līdzīgs sastāvs. Bet tie ne tikai nogulsnējas organismā nevajadzīgu nogulšņu veidā, bet arī rada lieliskus apstākļus baktēriju attīstībai mutes dobumā.

Cukurs viņiem ir ideāla augsne. Visi īrisi, īrisi un citi īrisi pielīp pie zobiem un paliek uz tiem ilgi pēc tam, kad esam tos apēduši. Tāpēc mikroorganismiem ir pietiekami daudz laika, lai cukuru pārstrādātu emalju iznīcinošā skābē. Ja esat ēdis šādus saldumus, pēc tiem jātīra zobi.

Kukurūzas nūjiņas, graudaugi un vafeles. Var šķist, ka kukurūzas pārslas vai vafeles, arī saldējumam, ir pilnīgi nevainīgs saldums. Diemžēl tā nav. Vafeļu gabaliņi un populārie kukurūzas kociņi ļoti viegli iekrīt zobu starpās un iestrēgst tur uz ilgu laiku – parasti uz vairākām stundām. Un tas nozīmē, ka baktērijām, kuru vainas dēļ attīstās kariess, ir daudz laika. Taču zobu bojājums nav vienīgais apdraudējums: 100 grami parasto saldējuma vafeļu ir vairāk nekā 400 kilokalorijas! Un, ja viena vafele nav problēma, jo tā sver tikai aptuveni 5 g, tad vafeles pildītu tāfelīšu vai kukurūzas nūjiņu veidā ir vēl barojošākas, un neskatoties uz to, ka mēs tās ēdam daudz vairāk!

Konfektes, lāstekas, cietās konfektes. Tajos ir daudz cukura un mākslīgās krāsvielas, taču ne tas konfektes atšķir no citiem saldumiem, bet gan to kaitīgā cietība. Pirmkārt, tie lēnām izšķīst, dodot baktērijām laiku cukuru pārvērst skābēs.
Bet tas vēl nav viss: konfektes ir liels zobu vai smaganu mehānisku bojājumu risks. Košļājot, piemēram, konfekti, ir ļoti viegli izlauzt zobu.

Želejas konfektes. Mēs maldīgi domājam, ka saldas garšas našķi ir vissliktākie. Tikmēr skābās želejas satur arī daudz cukura, lai gan mēs to nejūtam, jo ​​to maskē citas aromātiskas piedevas, kuras, starp citu, arī bieži vien nav vienaldzīgas pret mūsu veselību.
Piemēram, citronskābe- to bieži pievieno skābai želejai, bet tas izšķīdina emalju, zobi kļūst vājāki un neaizsargātāki. Tāpat jāatceras, ka saldumi, ko košļājam ilgstoši, parasti uz ilgu laiku iestrēgst zobos.

Košļājamā gumija. Vieni saka, ka tas ir kaitīgi, citi saka, ka palīdz. Zobārsti iesaka košļāt gumiju, bet tikai bez cukura, savukārt citi veidi, arī šķīstošie, ir nevēlamo produktu sarakstā. Ir viegli uzminēt, kāpēc. Mēs ilgi košļājam gumiju un atkal nodrošinām baktērijām lielu īslaicīgu barības daudzumu. Šķīstošās smaganas, kas teorētiski nekošļājas tik ilgi kā citas, pielīp pie zobiem, tāpēc no tām labāk atteikties.

Pavisam cita situācija ir bezcukura košļājamo gumiju gadījumā. Pirmkārt, tie regulē pH līmeni mutē. Viņiem ir arī vēl viena liela priekšrocība: pateicoties tiem, palielinās siekalu sekrēcija, kas, savukārt, nomazgā un izšķīdina mutes dobumā esošās pārtikas atliekas. Tāpēc, ja pēc citu saldumu ēšanas mums nav iespējas lietot zobu birsti, tad vajadzētu vismaz košļāt gumiju.

čipsi. Nav brīnums, ka čipsi ir kļuvuši par neveselīgas pārtikas simbolu. Lai gan tie ir nesaldināti, arī tiem ir vieta mūsu sarakstā – jo tie satur arī cukuru un ir ļoti kaloriski, kā arī tāpēc, ka daudzi cilvēki tos uztver kā mazāk kaitīgu alternatīvu saldumiem. Nekas nav tālāk no patiesības! 100 grami ir aptuveni 500 kilokalorijas. Un ar tik mazu porciju parasti ir par maz, jo šis produkts ir ļoti kārdinošs. Lielākā daļa čipsomānu apēd savu iecienīto gardumu, līdz ir iztukšojuši visu iepakojumu. Un bez milzīgas kaloriju un cukura devas čipsi apgādā organismu ar daudzām citām kaitīgām vielām – sāli un mākslīgiem garšas pastiprinātājiem. Tāpat kā saldie īrisi, arī čipsi ilgstoši paliek mutē un tādējādi palielina kariesa attīstības risku.

Jums nevajadzētu lietot:

Košļājamās konfektes, īrisi, konfektes

Spilgtās konfektes satur daudz bīstamu krāsu un garšu, un tas neskaita milzīgo cukura daudzumu, kas tur tiek pievienots. Un labi zināmie popi, lai arī mutē ir vēsi, patiesībā saēd kuņģa gļotādu.

Dažādi īrisi, īrisi un košļājamie saldumi cukura un kaitīgo vielu daudzuma ziņā neatpaliek no citiem veikalā nopērkamajiem saldumiem, bet plus to konsistence ļoti slikti ietekmē zobus, īpaši bērniem.

Starp citu, ne mazāk kaitīgas ir košļājamās gumijas ar cukuru un krāsvielām. Bet tie, kuros nav cukura, ir pilnīgi nekaitīgi, taču nevajadzētu tos visus ļaunprātīgi izmantot.

veikalu kūkas

Kūkās un kūkās, kuras negatavo pārbaudītās dārgās konditorejās, bet parastās fabrikās veikaliem, parasti ir daudz margarīna un citu neveselīgu tauku. Tie palīdz samazināt produkta pašizmaksu un pagarina glabāšanas laiku, taču principā šādi saldumi ir ļoti kaitīgi gremošanas sistēmai un organismam.

Saldie dzērieni

Saldais gāzēts ūdens un iepakotās sulas tiek uzskatīti par gandrīz visiem līderiem kaitīgie produkti. Krāsas, garšas, konservanti, nāvējošas cukura devas un nekāda labuma. Pat no sulām! Tāpēc izņemiet šādus dzērienus no uztura un bērna uztura.

Šokolādes tāfelītes

Šokolādes tāfelītes ir daudz kaitīgākas nekā parastās šokolādes tāfelītes. Sakarā ar to, ka tikai īsta šokolāde tur ir vismaz. Bet daudz palmu eļļas, transtauku, aromatizētāju un citu kaitīgu vielu.

Starp citu, nevajadzētu ēst arī šokolādes ar dažādiem pildījumiem, piemēram, karameļu, jogurtu, uzpūteni utt.

Ko var aizstāt:

Tumšā šokolāde

Tumšā šokolāde ir daudz veselīgāka par piena vai balto šokolādi, taču arī to nevajadzētu pārtērēt. Bet pāris gabali nedēļā - nekādu problēmu.

Konfektes bez cukura

Ir arī tādi, jā. Un labāk tos pagatavot mājās pats. Nebaidieties, tie garšo labi, tikai tas panākts ar mazāk kaitīgu vielu palīdzību.

Augļi, žāvēti augļi, ogas

Jā, arī augļos ir cukurs (un jo īpaši žāvētos augļos), taču tas ir mazāk kaitīgs nekā vārītajos saldumos. Un ogas vispār ir nenormāli veselīgas bērniem, it īpaši kartupeļu biezeni.

Fitnesa bāri

Tie nav nekaitīgi, taču, ja jūtat, ka steidzami nepieciešama saldumu deva, un izvēlaties starp parastu šokolādes tāfelīti vai fitnesa batoniņu, izvēlieties otro. Tur mazāk cukura(un cukuru nav vispār), bet derīgās vielas ir - musli, žāvēti augļi, rieksti.

Vai esat nolēmis līdz vasarai zaudēt šīs papildu mārciņas, bet jūs vienmēr vēlaties kaut ko saldu? Saldumi un kūkas apgrūtina nakts miegu, un iešana uz lielveikalu noved pie depresijas? Vai nav izmisums!

Saldumu problēma ir svara zaudēšanas problēma numur viens. Tomēr nesteidzieties visus savus iecienītos gardumus iekļaut melnajā sarakstā, varbūt tie nav tik kaitīgi, kā šķiet? Noskaidrosim!

Tātad, cik daudz un kādus saldumus jūs varat ēst, un kurus labāk aizmirst uz visiem laikiem?

Lai cik garšīgi tas būtu, saldumi nekādā gadījumā nedrīkst aizstāt pamatēdienu!

Jebkurš ēdiens sastāv no kalorijām, kalorijas "nāk" no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Turklāt ķermenim ir vajadzīgi gan otrs, gan trešais, bet tie taukos no tauku kalorijām un ogļhidrātiem, ja to uzreiz ir daudz (vairāk par 300 gramiem).

Tāpēc gardumi pastāv, lai ar tiem mielotos, nevis apēstu, kā daudzi to dara un zaudē figūras skaistās aprises. Kārumus ēd pēc pamatēdienreizes un pamazām – tas ir galvenais noteikums ikvienam, kurš kontrolē svaru.

Tātad no visas saldumu klāsta mēs vispirms izvēlamies visnoderīgākos.

Veselīgi saldumi

Olbaltumvielu satura līderis ir šokolāde, kas satur laimes hormonu serotonīnu, universālu antidepresantu. Viss jau būtu labi, bet 100 grami šokolādes "sver" no 550 līdz 650 kcal.

Cik daudz šokolādes var apēst, lai mazinātu stresu? Jūs saprotat, ka deva katram ir atšķirīga. Ir sievietes, kas 1-2 dienas pirms kritiskajām dienām apēd 2-4 flīzes, kas ir attiecīgi 200-400 grami un no 1200 līdz 2500 kilokalorijām, citiem vārdiem sakot, no 50 līdz 100% no ikdienas kaloriju daudzuma. Līdz ar to papildu svars.

Tas nav serotonīns vai pat šokolādes proteīns, kas jūs piepilda. Pilda kakao sviestu, kas šokolādē ir no 35 līdz 50%, kā arī ogļhidrātu kalorijas no cukuriem. Šokolāde ir vislabākā arī tāpēc, ka tās pamatā ir kakao augu proteīns, kas ir ļoti veselīgs un nesatur holesterīnu, ilgstoši tiek sagremots un līdz ar to ir apmierinošs. Turklāt šokolādē ir ļoti daudz nepieciešamo elementu: kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, B vitamīni, PP, lecitīns – vārdu sakot, viss, kas nepieciešams smadzeņu un atmiņas darbam.

Cik daudz jūs varat ēst: pietiek ar 20-25-30 gramiem dienā. Tā ir ceturtdaļa vai trešdaļa no simts gramu flīzes.

Žāvēti augļi ir labākais kārums pēc šokolādes. Dabisks produkts, kurā ir vitamīni, pektīni, šķiedrvielas, antioksidanti, fruktoze un bioflavonoīdi. Noderīgs un tajā pašā laikā augstas kaloritātes produkts, ne mazāk kā 250, bet ne vairāk kā 300 kcal uz 100 gramiem.

Ja ir tendence uz aizcietējumiem, žāvētos augļus var mērcēt vakarā un iegūto kompotu izdzert tukšā dūšā no rīta. Galvenais nemānīt sevi. Žāvēti augļi ir tās pašas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, kaltēti āboli vai bumbieri ar dabisku saldumu, bet ne “indīgas” krāsas sukādes.

Cik daudz ēst: 3-4 gabaliņus dienā.

3. numurs. Mīļā

Kalorijas ir tādas pašas kā cukurā - 1 tējk. apmēram 40 kcal, bet medus ir daudz veselīgāks. Tas satur mikroelementus, vitamīnus un bioflavonoīdus – antioksidantus.

Cik daudz jūs varat ēst: Diabētiķi - 1-2 tējk. dienā vai divās. Tie, kas pieskata svaru - ne vairāk kā 1 tējk. dienā. Izdilis - vairāk. Bet atcerieties, ka medus ir alergēns, viņiem labāk nepārēsties.

Nr.4. Marmelāde, zefīrs, zefīrs, ievārījums

Šie gardumi nesatur ne proteīnus, ne taukus, ne vitamīnus, tajos ir ļoti maz mikroelementu. Visi 300 kcal uz 100 gramiem ir "izgatavoti" no ogļhidrātiem-cukuriem. Bet ogļhidrāti ātri sadedzinās, ja atcerēsities noteikumu: neēdiet daudz, paciņu vai divas.

Cik daudz var apēst: 1-2 pastilus, vai 1-2 zefīrus, vai 1-2 marmelādes ar tēju – un ar to pietiek. Un tad pēc pamatēdienreizes nevis katru dienu. Pietiek ar vienu vai divas reizes nedēļā.

Mājās gatavots ievārījums ir veselīgāks par cukuru, jo gatavots no dabīgām ogām. Bet mēs vienmēr atceramies devas noteikumu: 1 tējk. no 20 līdz 40 kcal.
Cik daudz ēst: 1-2 tējkarotes dienā.

Kaitīgi saldumi

Cukurs ir 100% ogļhidrātu kaloriju, tīra glikoze, 374 kcal uz 100 gr. Ne viens vitamīns, ne viena minerālviela, ne olbaltumvielas.

Nr.2. Konfekšu karamele

Konfekšu karamele - 96% ogļhidrātu kaloriju, 362 kcal uz 100 gr. Nav vitamīnu un minerālvielu.

3. numurs. Kola un citi gāzētie dzērieni

Kola - 100% ogļhidrātu kaloriju, 1500 kcal 1,5 litru pudele. Nekas noderīgs.

Pat ja uz kūkas iepakojuma vīd etiķete "mazkaloriju saturs", neticiet savām acīm, maz ticams, ka tajā būs mazāk par 300 kcal uz 100 gramiem. Otrkārt, margarīnu izmanto konditorejas rūpniecībā. Tikai daži cilvēki Krievijā uzdrošinās to saukt īstajā vārdā - transtauki. Vai esat gatavs riskēt ne tikai ar savu figūru, bet arī ar veselību?

Secinājums: par šādu kaloriju daudzumu labāk ēst veselīgu pārtiku, kas satur olbaltumvielas, veselīgus ogļhidrātus no dārzeņiem un augļiem, maizi, graudaugus, dabīgas ogas, sulas, augu eļļu, nekā uzņemt “plikās” kalorijas. Galu galā tas ir vienkārši bīstami veselībai, jo tas palielina diabēta attīstības risku.

Vispārīgi noteikumi

• Saldais jāēd dienas pirmajā pusē līdz 15-16. Tas attiecas arī uz saldajiem augļiem.
• Kārumus vajadzētu ēst pēc galvenās ēdienreizes, lai neizprovocētu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pretējā gadījumā mēs iegūsim ne tikai garastāvokļa pieaugumu, bet arī strauju garastāvokļa kritumu, bet arī palielinātu hormona insulīna ražošanu, kas ir atbildīgs par tauku nogulsnēšanos.

Triki, kā ēst mazāk saldumu

• “Atdzesē” savu iecienīto šokolādi, ieliec saldētavā un ēd, pareizāk sakot, knibsi aukstu.
• Sagrieziet konfekti ar asu nazi 8 un vēlams 16 daļās. Ēdiet apdomīgi, izbaudot katru mirkli.
• Dzērieniem un ēdieniem pievienojiet kanēli un vaniļu. Šīs garšvielas samazina tieksmi pēc cukura
• Ēdiet saldumus apzināti, nevis naktīs tumsas aizsegā, un pēc ēšanas necietieties no vainas apziņas. Izbaudi!
• Koncentrējieties tikai uz pašu procesu. Cienasts jau ir prieks, to nevajag “apvienot” ar televizora skatīšanos, tusēšanu ar draugiem vai grāmatas lasīšanu.
• Dāsni izturieties pret ģimeni, draugiem, kolēģiem un draugiem.