Kā pagatavot Maria cepumus. Cepumi "Maria": sastāvs, kaloriju saturs, derīgās īpašības

Vieglus, zemu tauku saturu un kraukšķīgus biskvīta cepumus ir ļoti viegli izcept mājās, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Cepšanas noslēpumi, klasiskās un citas populāras receptes.
Receptes saturs:

Cepumi ir sausi kraukšķīgi cepumi. Tās izcelsmes stāsts sakņojas Bretaņā, taču precīzs tā parādīšanās laiks nav zināms. Sākotnēji tās tika aizstātas ar maizi garās ekspedīcijās un kara laikā. Kūkām bija maizes izstrādājumu īpašības, tās nebojājās un lieliski saglabāja savas īpašības ilgu laiku. Šodien šis cepums ir pirmais, ko var dot maziem bērniem. To lieto diētām un vēlmei zaudēt svaru. Lai gan lieliski sader ar pienu, karstu tēju vai kafiju. Viņi var uzkodas desertā ar ievārījumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

• Galette cepumi ir divu veidu. Pirmais ir vienkāršs, sauss un nav taukains. Otrais ir trekns ar margarīnu vai sviestu.
• Mūsdienu cepumus gatavo no kukurūzas, griķu un rīsu miltiem.
• Dažiem veidiem pievieno raugu vai rūgu, izmanto pienu, cukuru, olas, sūkalas.
• Gatavojot cepumus maziem bērniem, izņemiet olu un cepamo pulveri.
• Sastāvā esošā ciete aknām piešķir vieglumu un gaisīgumu, jo tas nesver tādus produktus kā milti.
• Ciete var būt kartupeļu vai kukurūzas ciete.
• Nav kaloriju un nav treknu - vienkārši liesi cepumi. Jo vairāk tauku un olu, jo kalorijāks ir ēdiens.
• Cepumu izstrādājumos jūs iegūsit lielāku labumu, ja vienādās proporcijās izmantosiet augstākās kvalitātes miltus un pilngraudu miltus.
• Sausos cepumus uzglabā līdz 2 gadiem, treknos - līdz 6 mēnešiem.
• Cepumu lietošana lielos daudzumos izraisīs gremošanas sistēmas darbības traucējumus: veidojas gāzes un vēdera uzpūšanās.
• Cepšana ir noderīga cilvēkiem ar traucētu nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Tas ir svarīgi kaulu audu stiprībai un normālai asinsradei.
• Pārslainiem cepumiem izrullējiet mīklu, salokiet un vēlreiz izrullējiet. Atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes.
• Produktus varat cept īsu laiku karstā cepeškrāsnī vai ilgstoši kaltēt vidējā temperatūrā.
• Produktus pirms cepšanas labāk sadurt ar dakšiņu, lai tie neburbuļo.
• Izsmalcinātākas plānās mīklas ceptas preces.
• Lai produkts būtu kraukšķīgs, pirms cepšanas mīklu iemērc ledusskapī.
• Mīklu var aromatizēt ar garšvielām: kardamonu, kanēli, miziņu.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 320 kcal.
• Porcijas - 250 g
• Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Sastāvdaļas:

• Milti - 130 g
• Kukurūzas ciete - 20 g
• Ūdens - 60 ml
• Soda - 0,5 tējk
• augu eļļa - 10 ml
• Cukurs - 30 g
• Sāls - šķipsniņa

Soli pa solim biskvīta cepumu sagatavošana, klasiska recepte ar fotoattēlu:

1. Uzkarsē ūdeni līdz 36 grādiem un izšķīdina sāli un cukuru.
2. Ielejiet eļļu un samaisiet.
3. Iemaisa miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu.
4. Sauso masu pievieno šķidrajai pamatnei.
5. Mīciet stingru mīklu, kas nelīp pie rokām. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.
6. Izrullējiet 2-3 mm biezumā, salokiet vairākās kārtās un atkal izrullējiet.
7. No mīklas izgriež brīvas formas cepumus un liek uz cepešpannas.
8. Sadurt ar dakšiņu un nosūtīt kaltēt cepeškrāsnī 130-140 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
9. Cepumi būs sausi, kraukšķīgi un nedaudz sārti.

Sastāvdaļas:

• Paipalu ola - 1 gab.
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 1 ēdamkarote
• Milti - 250 g
• Soda - 0,25 tējk

1. Sajauc cepamo sodu ar miltiem.
2. Sajauc olu ar cukuru, pārlej ar augu eļļu un ūdeni un, neizmantojot mikseri, visu samaisa līdz gludai. Izmantojiet parasto putotāju.
3. Šķidrajā pamatnē ber miltus.
4. Mīciet stingru, nelipīgu mīklu.
5. Izrullējiet to 2 mm biezumā un ar speciālu veidni izgrieziet cepumus.
6. Novietojiet tos uz cepešpannas un saduriet ar dakšiņu.
7. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:

• Eļļa - 120 g
• Soda - 1/3 tējk
• Kviešu milti - 500 g
• pūdercukurs - 80 g
• Svaigi spiesta citrona sula - 0,5 tējk
• Piens - 150 ml.
• Kartupeļu ciete - 300 g

1. Pirms gatavošanas sviestu uz 15 minūtēm ievieto saldētavā. Tad sarīvē.
2. Sviesta maisījumu sajauc ar sausajām sastāvdaļām: caur sietu izsijātus miltus, sodu, cieti un cukuru.
3. Visus produktus sasmalcina drupatās.
4. Ielejiet aukstu pienu un citronu sulu.
5. Mīciet mīklu līdz elastīgai, lai tā neliptu pie galda un rokām.
6. Atstājiet to uz 15 minūtēm, lai atpūstos.
7. Pēc tam mīklu izrullē vienā apaļā kārtā 1 cm biezumā.Lai cepums būtu kraukšķīgs, izrullē plānāk.
8. Sarullēto produktu izrullē un vēlreiz izrullē. Veiciet šīs manipulācijas trīs reizes.
9. Izspiediet cepumus no mīklas, izmantojot cepumu griezēju, krūzi vai glāzi, un pārnesiet uz cepešpannas.
10. Nosūtiet tos uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Ir daudz veidu desertu, kas saistīti ar bērnības garšu. Ilgstoši diētiskie cepumi Maria, kam raksturīgs zems kaloriju saturs, derīgās īpašības un receptes vienkāršība, kas ietver ūdeni un miltus, pieder pie šiem ceptu izstrādājumu veidiem. To pagatavot ir ļoti vienkārši – jāizmanto kvalitatīvas sastāvdaļas un jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi. Marijas pašceptie cepumi var aizstāt neveselīgās uzkodas.

Kas ir Marijas cepumi

Šis cepšanas veids ir bijis populārs daudzus gadus. Desertam ir vairākas priekšrocības, kas padara to neaizstājamu diētiskās ēdienreizēs, tālajos pārgājienos. Šādi produkti tiek izmantoti kā uzkodas darba vai mācību laikā. Desertā ir maz kaloriju un tas ir barojošs. Marijas cepumu sastāvs ir vienkāršs – receptē ir iekļauts neliels daudzums sastāvdaļu, tāpēc to ir viegli pagatavot mājas apstākļos.

Veikalos ir liels Marijas tipa kambīzes sortiments. Tomēr cepumi būs garšīgāki, ja tos gatavosiet paši no pareizajām sastāvdaļām. Daudzi uzskata, ka šīm aknām raksturīgie caurumi ir izveidoti estētisku apsvērumu dēļ. Tā nav gluži taisnība. Bez šādiem caurumiem mīkla cepšanas laikā uzbriest, un deserts zaudētu formu.

Kaloriju saturs

Šāda veida konditorejas izstrādājumi satur no 360 līdz 430 kalorijām uz 100 gramiem atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Ja ēdiena gatavošanā izmanto margarīnu vai sviestu, Marijas cepumu kaloriju saturs būs lielāks. Produkts neietekmēs figūru, ja to lietos mērenībā. Šī diētiskā produkta priekšrocība ir tā, ka pat neliels daudzums lieliski remdē izsalkumu.

Vai tas ir iespējams ar zīdīšanu

Zīdīšanas laikā sievietēm ir nopietni jāuztver diēta, jo pārtika bērnam var izraisīt kolikas, alerģiskas reakcijas un citas problēmas. No ēdienkartes jāizslēdz deserti, kas satur lielu daudzumu cukura, krāsvielas, mākslīgās piedevas. Daudzi pediatri iesaka lietot biskvīta cepumus.

Šāda veida ceptas preces ir hipoalerģiskas un diētiskas. Marijas cepumi zīdīšanas laikā ir jāievada diētā pakāpeniski. Pēc lietošanas ieteicams sekot līdzi mazuļa organisma reakcijai. Ja uz ķermeņa nav apsārtuma, niezes vai izsitumu, varat turpināt ēst šo desertu. Ieteicamā deva ir 5-6 gabali dienā. Ja bērnam ir alerģiska reakcija, produkta ieviešana tiek atlikta uz 1-2 mēnešiem.

Ieilgušas mīklas pagatavošanas iezīmes

Šāda veida ceptas preces tiek klasificētas kā zemas kaloritātes produkti. Mīkla nav īpaši plastiska, tāpēc rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantota daudzkārtējas apstrādes tehnoloģija. Mājās ir nepieciešama ilgstoša mīcīšana, jo, rullējot, mīkla atgriezīsies sākotnējā formā. Šīs īpašības dēļ produkts ieguva savu nosaukumu - aizkavēšanās.

Plastiskuma trūkums ir saistīts ar mazāku cukura un tauku izmantošanu ēdiena gatavošanā, tāpēc produktam nav paaugstināta trausluma, kas raksturīga citiem cepumu veidiem. Ilgstoša velmēšana vairākās pieejās palīdzēs tikt galā ar šo mīklas īpašību. Deserta īpašais sastāvs ietekmē arī glabāšanas laiku. Jūs varat uzglabāt šādus konditorejas izstrādājumus no sešiem mēnešiem līdz 3 gadiem.

Marijas cepumu recepte

Lai pagatavotu klasisku ieilgušo saldumu, būs nepieciešamas olas, milti, ūdens, cukurs, soda un augu eļļa. Mīkla izrādās stingra, tāpēc, rullējot, slānis būs jāpārgriež vairākas reizes. Cepumi jāgatavo no tikko pagatavotas mīklas. Pēc noteikta laika no tā būs grūti izveidot figūras.

Lai cepumi būtu maigi, kraukšķīgi, mīkla jāizrullē plānā kārtā. Ieteicamais biezums ir 4-5 milimetri. Šādus miltu izstrādājumus nedrīkst cept ilgāk par noteikto laiku. Šīs cepšanas ilgums saskaņā ar dažādām receptēm svārstās no 15 līdz 25 minūtēm. Rezultātā desertam vajadzētu izrādīties gaišam ar zeltainu nokrāsu.

Tradicionāli

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 400 kcal. uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku. Produkts garšo kā ceptas preces no bērnības. Bērniem garšo Marijas cepumi, tāpēc vecāki bieži tos viņiem dod skolā. Deserts lieliski piesātina ķermeni. Cepšanai izmanto sūkļa metodi. Šos cepumus var pievienot grūtnieču uzturam zīdīšanas laikā. Galette produkti bieži tiek izrakstīti medicīnas ēdienkartēm un diētām.

Sastāvdaļas:

• augstākās šķiras kviešu milti - 2,5 ēdamkarotes;
• sviests - 150 ēd.k. l .;
• kartupeļu ciete - 250 g;
• vanilīns - pēc garšas;
• soda - 0,5 tējk;
• piens - 250 ml;
• cukurs - 5 ēdamk. l .;
• citronu sula - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi samaisiet mīksto sviestu ar miltiem, cieti, vaniļu, cukuru un dzēsto soda. Ielej pienu.
2. Mīciet mīklu un vairākos posmos izrullējiet pamatni.
3. Izgrieziet skaistus izstrādājumus no plānas kārtas. Izmantojiet dakšiņu, lai veiktu punkciju.
4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 360 kcal. uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī ir viena no vienkāršākajām cepumu cepumu receptēm. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts, kas jums vienmēr ir virtuvē. Ja vēlaties, varat izlaist cukuru. Tas padarīs maizes izstrādājumus vēl diētiskākus. Desertu var pasniegt ar dabīgo medu, kas padarīs gardumu garšīgāku, bet neietekmēs figūru.

Sastāvdaļas:

• milti - 250 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• ūdens - 1 glāze;
• soda - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu, pievieno dzēstu sodu, cukuru un ūdeni.
2. Ielejiet glāzi miltu. Mīciet mīklu, noņemot visus kunkuļus. Ietiniet to maisiņā un atstājiet 20 minūtes.
3. Vēlreiz mīciet mīklu, pēc tam plāni izrullējiet. Izgrieziet un izveidojiet caurumus. Lai to izdarītu, varat izmantot dakšiņu vai zobu bakstāmo.
4. Izklājiet produktus uz cepešpannas un lieciet uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pirms pasniegšanas brūnajām aknām var ļaut brūvēt 15 minūtes.

Gavēnis

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 375 kcal. uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Saldumu gavēņa laikā atļauts lietot dabīgo medu, vieglus desertus no žāvētiem augļiem un riekstiem, marmelādi. Vari palutināt sevi arī ar kraukšķīgiem biskvīta cepumiem. Gatavojot desertu Maria, saskaņā ar dažām receptēm neizmanto olas un pienu. Pašdarinātas liesas ceptas preces lieliski aizstāj saldos un pikantos gardumus.

Sastāvdaļas:

• milti - 210 g;
• ūdens - 50 ml;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l .;
• sāls pēc garšas;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc pūdercukuru, sāli, cepamo pulveri, pievieno augu eļļu un ūdeni, sakuļ ar mikseri. Tievā strūkliņā pievieno miltus, turpinot maisīt.
2. Mīciet elastīgu mīklu, kas vēlāk kļūs cieta. Izrullējiet kārtu, izveidojiet cepumu, izveidojiet caurdurumus.
3. Cep cepeškrāsnī 8-10 minūtes. Lai Maria sviesta cepumi nepiedegtu, ir svarīgi pastāvīgi uzraudzīt cepamo izstrādājumu krāsu.

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 390 kcal. uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šī vienkāršā diētas recepte neietver cukuru, un tāpēc to bieži izmanto, mēģinot atbrīvoties no papildu mārciņām. Ja šis mērķis netiek sasniegts, sausos nesaldinātos cepumus papildina ar ievārījumu, ievārījumu vai saldo augļu mērci. Var izmantot jebkura veida miltus. Cepumi pienā Marija ir maigāki nekā ūdenī.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas milti - 400 g;
• kukurūzas ciete - 100 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• citronu sula - 1 ēdamkarote l .;
• piens - 1 ēdamkarote;
• rozīnes - 50 g;
• soda - 0,5 tējk.
• vanilīns pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet miltus, cieti, sodu un vanilīnu.
2. Pievienojiet pienam sviestu, cukuru un citronu sulu.
3. Piena masu sajauc ar miltiem. Pievieno rozīnes. Pēc mīcīšanas jums vajadzētu iegūt blīvu mīklu.
4. Kārtu plāni izrullē un ar speciālu veidņu vai glāžu palīdzību veido cepumus.
5. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir 15 minūtes.

Sveiki puiši! Ļena Žabinskaja ar jums! Pārmērīgi saldi, trekni, cieti saturoši ēdieni ir tabu zīdīšanas laikā. Ļoti bieži mamma to saprot ar prātu, taču nevar piespiest sevi atteikties no iecienītākajiem cepumiem un saldumiem. Drīzāk viņa atsakās, bet galu galā "samaksā" par atteikumu ar savu labo garastāvokli.

Tāpēc ārsti viņai piedāvāja labu alternatīvu saldumiem. Pēc viņu domām, “Marijas” cepumi ar zīdīšanu ir atļauti burtiski no pirmajām dienām. Vai tas tā ir un vai to var lietot neierobežotā daudzumā? Meklēsim atbildes uz šiem jautājumiem kopā. Jauks bonuss rakstam ir vienkārša recepte Marijas cepumu pagatavošanai.

Vai vēlaties, lai jūsu mazulis attīstītos normāli? Nodrošiniet viņam sabalansētu, veselīgu uzturu. Tā pamatā ir trīs pamatkomponenti – olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Tiesa, svarīgi, lai arī tie būtu noderīgi. Piemēram, milti un saldumi arī ir ogļhidrāti, bet vienkārši. Tie ātri uzsūcas un tikpat ātri izraisa atkārtotu izsalkumu. Kādi ir draudi? Protams, liekais svars, kas māmiņai laktācijas laikā ir absolūti nederīgs.

Bet tas nav tas sliktākais. Lielākā daļa kārumu un komerciālo desertu satur tonnas kaitīgu piedevu un konservantu, biezinātāju un aromatizētāju. Kā potenciālie alergēni tie var izraisīt smagas pārtikas alerģijas.

Jūs to varat atpazīt pēc šādām funkcijām:

• apsārtums un izsitumi uz ādas;
• pīlings un apsārtums uz vaigiem ir diatēze;
• pietūkums (Kvinkes tūska ir visbīstamākā reakcija, kas rodas pēkšņi un var būt letāla nosmakšanas rezultātā).

Citiem vārdiem sakot, miltu pārpalikums un ne pie kā laba nenovedīs, tikai tad, ja tas nav cepums "Maria". Kādas ir tās priekšrocības? Spriediet paši: tā sagatavošanas procesā netiek izmantotas augstas kaloritātes sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Tajā nav ne margarīna, ne piena. To mīca ūdenī un pamatoti sauc par diētisku produktu.

Papildus ūdenim tajā ir augstākās kvalitātes milti, sāls, cukurs, dažreiz sviests, olas un nedaudz rauga. Tieši tāpēc to ieteicams lietot ne tikai zīdīšanas laikā, bet arī cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, grūtniecēm.

Vēl viens šādu cepumu veids ir "Jubilee" (attēlā). Vienīgā atšķirība starp abiem ir cukura daudzums.

Grūti pateikt, kurš ir saldāks, jo dažādi ražotāji cepumus ražo pēc savas receptes. Tomēr atšķirībā no tā, par ko strīdas ārsti, tie visi ir atļauti jaunajām māmiņām no pirmajām dienām pēc dzemdībām, jo ​​tie ir liesi produkti.

Cik daudz un kad drīkst ēst

Uz jautājumu, vai nevajadzētu sev liegt cepumu ēšanas prieku, ārsti atbild noraidoši. Izrādās, ka šie produkti tieši ietekmē sievietes psiholoģisko veselību. Norijot, tie provocē endorfīnu — laimes hormonu — un serotonīna — vielas, kas tonizē un mazina bezmiegu, ražošanu. Tā rezultātā uzlabojas veselības stāvoklis, paaugstinās garastāvoklis. Vai tas nav galvenais barojošai mātei?

Pirmo reizi pēc dzemdībām gardumu var nobaudīt no rīta kopā ar tēju. Līdz ar to līdz vakaram būs iespējams vērot drupaču veselības stāvokli un apzināt pirmās alerģiskas reakcijas pazīmes, ja tās pēkšņi parādīsies. Dažādi eksperti iesaka atkārtot eksperimentu ar otru paraugu pēc 24–48 stundām, tas viss ir atkarīgs no bērna individuālajām īpašībām.

Ja iepazīšanās ar biskvīta cepumiem bija veiksmīga, tie tiek ieviesti uzturā. Tiesa, apēstais daudzums tiek pakāpeniski palielināts, no vienas cepuma puses pirmajā dienā un līdz 4 gabaliņiem nākamajā. Cik daudz jūs varat kopā dienā? Vairāk par 4 gabaliņiem, pēc ārstu domām, nevajadzētu ēst dienā, vismaz līdz mazuļa mēneša vecumam, pretējā gadījumā iespējamas kolikas, problēmas ar izkārnījumiem un pastiprināta gāzes veidošanās.

Ja parādās vismazākās alerģijas pazīmes, no kāruma jāatsakās uz 2-3 mēnešiem un pēc tam vēlreiz jāmēģina ar to iepazīstināt mazuli.

Kādos gadījumos tas var būt kontrindicēts

Lai cik noderīgi būtu cepumi, tie noteikti kaitēs organismam, ja mamma pārsniegs ieteicamo daudzumu. Labākajā gadījumā viņai vienkārši kļūs liekais svars. Sliktākajā gadījumā mazulis pastāvīgi raudās, uzvedīsies nemierīgi, slikti gulēs koliku dēļ, diskomforts vēderā, nieze no izsitumiem.

Otra galējība, vienas ēdienreizes aizstāšana ar biskvīta cepumiem. Vai to var darīt zīdīšanas laikā, kad gan sievietes, gan bērna organismam nepieciešams atbilstošs uzturs ar visiem vitamīniem un minerālvielām? Protams, nē.

Kā to pareizi izvēlēties un uzglabāt

Pērkot Maria cepumus, ir ļoti svarīgi rūpīgi izlasīt sastāvu. Labs produkts ir produkts, kas izgatavots no dabīgām sastāvdaļām bez krāsvielām, garšas vai konservantiem. Tajā esošajiem taukiem jābūt dzīvnieku izcelsmes. Tikmēr negodīgi ražotāji, lai samazinātu ražošanas pašizmaksu, to var aizstāt ar palmu eļļu vai margarīnu. Šie pārtikas produkti ir alergēni.

Produkti, kas izgatavoti, izmantojot dabisko sastāvdaļu pulvera aizstājējus, var arī nodarīt būtisku kaitējumu mazam ķermenim. Tāpēc labāk tos atstāt lielveikalu plauktos.

Visbeidzot, pēdējā nevēlamā sastāvdaļa ir uztura bagātinātāji. Parasti tos apzīmē ar burtu "E", no vārda "Eiropa" un noteiktiem cipariem. Tieši šos skaitļus nosaka Eiropas zinātnieki, lai apzīmētu noteiktas piedevas. Faktiski tie ir ķīmiski savienojumi, kas regulē mitrumu, pagarina produkta derīguma termiņu, neļauj tajā attīstīties patogēnām baktērijām, sabiezē, atslābina un daudz ko citu.

Īsāk sakot, visas šīs vielas palīdz ražotājam, bet var negatīvi ietekmēt patērētāju veselību.

Pētnieki apliecina, ka negatīvas sekas var novērot tikai tad, ja pārtikas piedevas tiek uzņemtas organismā lielos daudzumos. Nelielos gadījumos tie ir nekaitīgi. Tikmēr viņu vārdi balstās uz pētījumu rezultātiem, kas nereti stiepjas vairāku gadu garumā. Citiem vārdiem sakot, nav iespējams uzreiz pamanīt visas vienas vai otras sastāvdaļas negatīvās izpausmes. Tāpēc vislabākais veids, kā pasargāt sevi no tā, ir pilnībā atteikties no produkta ar tā saturu.

Cik ilgi var uzglabāt Maria cepumu aknas? No 3 mēnešiem līdz 2 gadiem. Tas viss ir atkarīgs no tā sastāva un uzglabāšanas apstākļiem. Sausos produktus, bez pievienotiem taukiem, var uzglabāt vienkāršā iepakojumā līdz 12 mēnešiem, bet slēgtos traukos - līdz 24 mēnešiem.

Ar taukiem pagatavoti cepumi var palikt ēdami 3 līdz 6 mēnešus, tomēr ar nosacījumu, ka ir pieejams īpašs ietinamais papīrs. Atvērtu iepakojumu uzglabāt sausā vietā.

Kā gatavot mājās

Īpaši emuāra abonentiem un viesiem tiek piedāvāta recepte barojošām mātēm, pateicoties kurām jūs varat pagatavot Maria cepumus savā virtuvē. Ātri, vienkārši un, pats galvenais, nekaitējot veselībai, un tie nav tukši vārdi, bet gan to māmiņu atsauksmes, kuras to izmēģinājušas. Patiešām, tā sastāvā būs tikai dabiskas sastāvdaļas bez nezināmām pārtikas piedevām, kas ir atļautas HS.

Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams:

• Milti - 2 ēd.k.;
• Sviests - 250 gr .;
• Cukurs - 4 ēdamk. l .;
• Sāls - šķipsniņa;
• Ola - 1 gab.

1. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst elastīgu masu. To sarullē līdz 5 cm diametrā desā, ietin plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.
2. Pēc šī laika desu izņem un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam tos var atstāt apaļus vai piešķirt tiem jebkuru citu formu.
3. Biskvīta cepumus vajag cept 150 - 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Cepumi ir diezgan mīksti un patīkami pēc garšas, pateicoties pievienotajam sviestam.

Zemāk esošajā videoklipā ir parādīts nedaudz liesāks, mazāk kaloriju variants ar augu eļļu, nevis sviestu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepumi izskatās šikāk nekā video, pirms likšanas cepeškrāsnī iesaku to virsmu nosmērēt ar 1 vistas olu, kas sakulta ar 1 tējkaroti cukura.

Ir vērts atzīmēt, ka, ja drupačām, sasniedzot 2 līdz 4 mēnešus, nav alerģiskas reakcijas, jūs varat papildus dekorēt produktus, piemēram, ar žāvētiem augļiem vai riekstiem. Saskaņā ar visiem barošanas noteikumiem ir arī jāizslēdz alerģiju klātbūtne pret šiem komponentiem.

Galette vai satur daudz mazāk cukura un tauku nekā tā kolēģi, tāpēc "Maria" pamatoti tiek uzskatīta par uztura delikatesi. Papildus pašpatēriņam biskvīta cepumus parasti izmanto par pamatu citiem desertiem. Ja veikala preču sastāvs tevī nevieš pārliecību, tad pagatavo Maria cepumus pats, ņemot vērā zemāk esošās receptes.

Marijas biskvīta recepte

Sastāvdaļas:

• milti - 130 g;
• ola - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 150 g;
• augu eļļa - 15 ml;
• piens - 15 ml;
• soda - 1/4 tējk.

Sagatavošana

Kas attiecas uz izplatītākajiem cepumiem, tad ieilgušajai "Marijai" atsevišķi jāsajauc sausās un šķidrās sastāvdaļas. Sakuļ olu ar augu eļļu, pienu un cukuru. Miltus izberž caur sietu un sajauc ar cepamo sodu un nelielu šķipsniņu sāls. Sauso miltu maisījumu pievieno olām, samīca ļoti stingru mīklu, uzreiz liek uz miltiem nokaisīta galda un sarullē pāris milimetrus biezā kārtā: jo plānāks, jo kraukšķīgāki būs cepumi. Izgrieziet no slāņa jebkuras formas un izmēra cepumus, ielieciet tos uz cepešpannas un ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 215 grādiem. Pēc 5 minūtēm jūs to varat saņemt!

Recepte ieilgušam cepumam "Maria" mājās

Sastāvdaļas:

• milti - 230 g;
• cepamais pulveris - 3 tējk;
• etiķis - 3/4 tējk;
• - 65 g;
• piens - 210 ml;
• medus - 65 ml.

Sagatavošana

Kamēr cepeškrāsns uzsilst līdz 215 grādiem, sāc gatavot mīklu. Pēc sauso sastāvdaļu samaisīšanas pievienojiet tām ledus eļļas kubiņus un visu sasmalciniet drumslās. Izšķīdiniet medu pienā un ielejiet šķīdumu eļļas drupatas kopā ar etiķi. Mīciet elastīgu un nelipīgu mīklu, izrullējiet to puscentimetru biezā kūkā un sagrieziet. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī cepumus viegli apsmērē ar pienu un cep 8-12 minūtes.

Cepumi "Maria" - recepte saskaņā ar GOST

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Sajauc pienu ar augu eļļu un izšķīdina tajā granulētu cukuru. Apvienojiet miltus ar cieti un cepamo pulveri un pēc tam sajauciet sausās sastāvdaļas ar pienu. Mīciet stingru mīklu un atstājiet 10 minūtes atpūsties, lai vieglāk izrullētu, un pats iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 140 grādiem.

Mīklu izrullē 2 mm biezā kārtā, sagriež un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Šie cietie cepumi ir izgatavoti no neliela sastāvdaļu daudzuma. Sāls, nedaudz cukura, milti, raugs un ūdens ir šī garduma galvenās sastāvdaļas. Šis sastāvs ļauj izmantot cepumi "Marija" gan mazuļu un diētiskā uzturā, gan jauno māmiņu uzturā, kuras baro bērnu ar krūti.

Sūkļa sagatavošanas tehnoloģija palīdz radīt produktu, kas izceļas ne tikai ar zemu uzbriestspēju un nespēju drupināt, bet arī ar pastiprinātu laminēšanu, kas izskaidrojams ar mīklas loksnes vairākkārtēju locīšanu un sekojošu velmēšanu, izmantojot īpašus rullīšus.

Ja miltu šķirne satur lielu daudzumu lipekļa, ko recepte neatļauj, mīklai var pievienot nelielu daudzumu kukurūzas cietes.

Interesanti ir vairāku punkciju izcelsme, kas noteikti rotā izstrādājuma virsmu. Daudzi domā, ka ražotājs cenšas izstrādājumu izrotāt tik vienkārši, taču šādi caurumi biskvītā ir daļa no tehnoloģiskā procesa. Caurdurot mīklas augšējo kārtu, ražotājs novērš loksnes uzpūšanos gatavošanas laikā, jo Marijas cepumiem jābūt patiesi plakaniem un ideāli izceptiem.

"Maria" cepumu priekšrocības:

Produkta vienkāršā un dabiskā recepte praktiski neizraisa alerģisku reakciju, satur minimālu kaloriju daudzumu, bet tajā pašā laikā ir ļoti sāta. Salauzts gabalos, tas labi iesūcas pienā un var tikt izmantots kā papildbarība zīdainim (ne agrāk kā 7-8 mēneši).

Kaitējums un kontrindikācijas:

Pērkot cepumus, pievērs uzmanību sastāvam, kas rakstīts uz iepakojuma. Pēdējā laikā margarīns, palmu eļļa un dažādas mākslīgās garšas ir bieži ieviestas klasiskajos biskvīta cepumos. Un, lai gan produkta garša necieš, šādu gardumu vairs nevar saukt par diētisku produktu.
Marijas cepumi, ko ēd lielos daudzumos, var izraisīt gāzes un vēdera uzpūšanos.