Marijas cepumi. Marijas cepumi: galvenais barojošo māmiņu gardums

Šī populārā delikatese pieder kategorijai "cepumi". Diez vai var iebilst, ka “Marijas” cepumu recepte, tāpat kā tā garša, spēj ar kaut ko pārsteigt saldummīļus vai aizrautīgus mājas konditorus. Arī īpašu noderīgu īpašību klātbūtne tajā nav atzīmēta. Bet patērētāji pastāvīgi pieprasa pārtiku. Cepumi "Maria", kuru recepte atrodama rakstā, ir diezgan blīvi, neplīst un nedrūp, ir porainība un laba spēja iesūkties šķidrumā. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki to labprāt paņem līdzi ceļā, un mammas nereti to iedod skolai bērniem uzkodām pārtraukumā.

Mājas cepumi "Marija": recepte

Šīs delikateses recepte ir pavisam vienkārša. To var cept mājās, ar noteiktu produktu komplektu un nelielu laika rezervi. Kā to izdarīt? Vairāk par to vēlāk.

Sastāvdaļas

Lai mājās ceptu Marijas cepumus, recepte paredz šādu produktu klātbūtni:

• 1 ēd.k. tējkarote piena vai ūdens;
• 1 glāze miltu;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk soda
• 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura

Kā gatavot?

Sakuļ olu, pievieno sodu, pienu un cukuru pēc receptes (lai palielinātu tauku saturu, var pievienot 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas). Pamazām, nepārtraukti maisot mīklu, pievieno izsijātus miltus. Gatavo mīklu Maria cepumu receptē ieteicams ietīt ar foliju un atstāt uz pusstundu ievilkties istabas temperatūrā.

Tālāk mīklu izrullē 4 mm biezā kārtā. Ar glāzes palīdzību tiek izgriezti apļi, kuros katrā tiek izveidotas līdz 16 bedrītēm, lai cepšanas laikā mīkla nepaceltos, bet gan paliktu plakana. Dažkārt bedres tiek veidotas ar dakšiņu, kamēr tās uz virsmas atradīsies nevienmērīgi, tāpēc saimnieces iesaka nebūt slinkiem, bet "pielīmēt" ar zobu bakstāmo.

Par produkta kaloriju saturu

Maria cepumu kaloriju saturs (skat. recepti iepriekš) ir aptuveni 300-400 kcal. Tas viss ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Dažkārt mājās gatavotas amatnieces cepšanā izmanto sviestu vai saulespuķu eļļu, margarīnu un citus taukus, tāpēc produktu nevar klasificēt kā diētisku. Jo vairāk treknu sastāvdaļu receptē, jo augstāks būs cepuma kaloriju līmenis.

Cepumi "Maria": recepte saskaņā ar GOST

Mājās ceptiem gardumiem bieži vien ir maz līdzības ar iegādātajiem Maria cepumiem, taču mājas receptes izmantošanu daudzi uzskata par kvalitātes garantu, norādot, ka iegādātajos ceptajos izstrādājumos bieži vien ir aromatizētāji, palmu eļļa vai zemas kvalitātes milti. Tie, kuri nolemj šādus cepumus pagatavot paši, kā uzskata daudzas mājsaimnieces, ir atbildīgāki produktu izvēlē.

Saskaņā ar GOST prasībām cepumu receptei tas satur:

• 120 g miltu;
• 20 g granulēta cukura;
• 15 g cietes;
• 10 ml augu eļļas;
• 55 ml piena;
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera.

Sagatavošana

Receptē saskaņā ar GOST ieteicams sajaukt pienu ar augu eļļu, izšķīdināt tajā granulētu cukuru. Tad sajauc miltus ar cepamo pulveri un cieti, sajauc sausās sastāvdaļas ar pienu. Tālāk mīca stingru mīklu, kuru ieteicams atstāt 10 minūtes atpūsties. (ievadot, tas vieglāk izrullē). Šajā laikā cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 140 t = 180 ° C. Pēc tam mīklu izrullē tā, lai iegūtu 2 mm biezu slāni, sagriež un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Produkta īpašības

Maria cepumus, kas nesatur taukus, var uzglabāt līdz 2 gadiem. Tāpēc pārgājienu dalībnieki nevar iztikt bez krājumiem. Jebkura cepuma glabāšanas laiks ir atkarīgs no tajā esošo tauku daudzuma. "Marija", jo sastāvā nav piedevu, attiecas uz hipoalerģiskiem produktiem. Tas ir pilnīgi nekaitīgs patērētājiem, kuriem nav alerģijas pret miltiem.

Šie cepumi ir atļauti grūtniecēm, kā arī barojošām mātēm. To droši var iekļaut uzturā gan maziem bērniem, sākot no 7 mēnešu vecuma, gan diabēta slimniekiem, gan cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Daži uztura bagātinātāji diētas ievērotājiem

Patērētājiem, kuri nepanes dzeltenumu, cepot produktu mājās, konditori iesaka mīklā likt vienu proteīnu, bez tiem var iztikt tie, kas nepanes sodu vai cukuru. Ja kāds no pārējiem komponentiem (augu eļļa, olbaltumvielas vai piens) nav jūsu gaumei, pēc pieredzējušu mājsaimnieču domām, tos ir pilnīgi iespējams izslēgt no receptes, aizstājot tos ar līdzīgu ūdens daudzumu. Šos cepumus, pēc dažu domām, parasti var pagatavot tikai no ūdens un miltiem. Tiesa, rezultāts nav gluži "Maria", taču, kā apliecina pieredzējušie mājas konditori, šādu gardumu var glabāt mūžīgi. Cepumi tiek uzskatīti par diētiskākiem vēl svaigiem, tāpēc veselību saudzējošiem cilvēkiem tos ieteicams ēst nākamajā dienā pēc cepšanas.

Barojošām mātēm

Barojošām mātēm ieteicams būt īpaši uzmanīgām ne tikai pret mazuļa, bet arī pret savu veselību. Ja sieviete baro bērnu ar krūti, viņas ikdienas uzturs ir rūpīgi jāanalizē un katra sastāvdaļa jānovērtē atsevišķi. Galu galā konkrēts ēdiens mazuļa ķermenī var izraisīt alerģisku reakciju, kas bieži vien ir ļoti bīstama viņa veselībai un pat dzīvībai. Lai no tā izvairītos, ir ļoti svarīgi ievērot visus nepieciešamos ieteikumus un norādījumus.

Un tomēr zināms, ka ik pa laikam sievietei, kura baro bērnu ar krūti, ir kvēla vēlme palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Reizēm ļoti gribas atvēlēt sev vismaz nedaudz laika un iedzert tasi tējas ar konditorejas izstrādājumiem. Tas ne vienmēr ir droši barojošai mātei. Viņai jābūt ļoti uzmanīgai, izvēloties cepumus. Speciālisti saka, ka Maria cepumi zīdīšanas laikā jums nekaitēs. Un tomēr, to lietojot, jums jāievēro pamatnoteikumi, no kuriem galvenais ir mērenība.

Kā lietot Maria sīkdatnes? Māsu noteikumi

Jūs varat viegli uzmundrināt sevi ar šiem cepumiem. To ir atļauts ievadīt barojošas mātes uzturā, ievērojot lielu piesardzību. Sākumā pirms pusdienām var apēst tikai nelielu kumosiņu. Nākamo divu dienu laikā jums rūpīgi jāuzrauga, kā mazuļa ķermenis reaģē uz izmaiņām uzturā. Ja nav diatēzes un alerģiju, porciju ir atļauts palielināt, bet pakāpeniski. Dienas laikā barojoša māte var ēst ne vairāk kā četrus cepumus.

Kāda negatīva reakcija var būt bērnam?

Produkts ir jāizslēdz no barojošas mātes uztura, ja ir vismaz viens no šiem simptomiem:

• izsitumi;
• nieze;
• sarkani plankumi uz ādas;
• apsārtums.

Pēc dažiem mēnešiem (šajā periodā tiek veikta papildu adaptācijas enzīmu veidošanās) ir atļauts atkārtoti mēģināt ieviest uzturā maizes izstrādājumus. Sākumā atļauts izmantot tikai cepumus, kuru pagatavošanai tiek izmantotas vienkāršākās receptes. "Maria" ir ideāls, pārbaudīts variants vairāk nekā vienai paaudzei.

Māsu recepte

Speciālisti iesaka šo Maria cepumu receptes versiju barojošām mātēm. Tas ļauj vienkārši un ātri izcept savu iecienīto gardumu, kā arī nekaitējot veselībai. Produkts satur tikai dabīgas sastāvdaļas, nesatur pārtikas piedevas.

Sastāvs

Jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. milti;
• 250 g sviesta;
• 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
• sāls - šķipsniņa;
• 1 ola.

Gatavošanas process

Visas sastāvdaļas jāsamaisa, līdz tiek iegūta viendabīga elastīga masa. Mīklu sarullē apmēram 5 cm diametrā desā, ietin plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Pēc šī laika desu izrullē un sagriež mazos gabaliņos, kurus var veidot jebkurā formā vai atstāt apaļus. Biskvīta cepumus cep t = 150-180 ° C 20 minūtes. Tas izrādās diezgan patīkams pēc garšas un mīksts tieši pateicoties sviesta pievienošanai mīklai.

Sviesta vietā varat izmantot nedaudz liesāku un mazkaloriju recepti ar augu eļļu. Lai cepumi izskatītos elegantāki, pirms ievietošanas cepeškrāsnī to virsmu ieteicams ieziest ar olu, kas sakulta ar 1 tējkaroti cukura. Ja mazulim nav alerģisku reakciju (sākot no 2-4 mēnešiem), pēc vēlēšanās varat dekorēt cepumus, piemēram, ar riekstiem vai žāvētiem augļiem.

Ilgstoši cepumi: recepte

Tagad - ieilgušo cepumu "Maria" recepte. Ilgstošu cepumu cepšana atšķiras no citiem konditorejas izstrādājumiem. Galvenā atšķirība ir tā, ka tā ražošanā izmanto daudz mazāk cukura un eļļas. Rezultātā cepumi ir mazāk trausli. Samazinot šo divu komponentu daudzumu, cepumi ripināšanas laikā ātri iegūst sākotnējo formu, tāpēc velmēšanas process tiek aizkavēts, un tas ir jādara vairākos posmos. No šejienes cēlies maizes izstrādājumu nosaukums.

Uzkavējošie cepumi "Maria" izrādīsies absolūti liesi, ja piena vietā mīklai pievienosiet tīru ūdeni. Šie cepumi ir brīnišķīgs kārums jaunajām māmiņām, kuras baro bērnu ar krūti.

Ilgstoša cepumu kompozīcija

Lai pagatavotu 4-6 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 100 g ūdens vai piena;
• 60 g cukura;
• 30 g augu eļļas;
• 1 ēd.k. ēdamkarotes citronu sulas;
• 30 g cietes;
• 210 g miltu;
• ¼ tējkarotes cepamās sodas.

Gatavošanas soļi

Pienam pievieno augu eļļu, citronu sulu, sodu un cieti (saskaņā ar recepti). Ar putojamo slotiņu samaisiet mīklu. Ja vēlaties pagatavot liesus cepumus, piena vietā pievienojiet ūdeni. Beigās ber miltus, samīca mīklu. Tās konsistencei jābūt elastīgai.

Tad cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, tieši uz tās izrullē mīklu. Šajā gadījumā mīklu nedaudz savelk, tāpēc ir nepieciešams ar dakšiņu vidū veikt caurdurumus. Izgrieziet apļus, izmantojot krūzi vai glāzi. Jūs varat izvēlēties jebkura izmēra un formas cepumu. Apļi ir izvietoti nelielā attālumā viens no otra. Nosūtiet uz cepeškrāsni 8-10 minūtes.

Ja vēlaties ieilgušos Maria cepumus padarīt sārtākus, tie jāuzglabā cepeškrāsnī nedaudz ilgāk nekā parasti. Labu apetīti!

Kāpēc šo cepumu sauc Marija? Kāpēc cepumi ir Marija? Kaķene arī ir Marija, visur ir tikai Marija!

Šis ir skaists un izplatīts vārds Egorka.

Un es gribu, lai to sauc - EGOR !!!

Tā es sāku cept šos cepumus, kas oriģinālā, protams, saucas "Maria", bet mēs viņu tagad saucam par "Egoru". Joprojām nav piedevu, dažādi "E", nātrija benzonāts un pat nav balto miltu, izmantoju paštaisītu sēklu, cukuru - brūno, un margarīna vietā ņēmu izcilu sinepju eļļu - tikai karoti! Cepumi sanāca brīnišķīgi: diezgan mīksti un drupani, vidēji saldi, ar vieglu sodas pēcgaršu, man šis ļoti garšo, un bērniem patika.

Vienai nelielai porcijai (8-10 gab.):

1 ēd.k. kviešu milti (paņēmu sētus mājās gatavotus kviešu miltus, oriģinālā izmanto balto);

2 ēd.k brūnais cukurs;

1 vistas ola;

2 ēd.k piens (ja izmanto baltos miltus - ņem 1 ēdamkaroti);

1 ēd.k augu eļļa (man ir sinepju eļļa);

Šķipsniņa sāls;

½ tējk soda.

Viss ir ļoti ātri un vienkārši:

• Ieslēdza cepeškrāsni, lai uzkarstu līdz 180 grādiem;
• Milti slīpēti un izsijā, sajauc ar cepamo sodu, cukuru un sāli.

• Iebraucu olu, pievienoju pienu un sviestu, visu samaisīju.

• Mīklu ietinu folijā un atstāju uz pusstundu.

• Silikona paklājiņš (sk cik man ir forši, ar stiprinājumu)) pārkaisa ar miltiem, izklāj mīklu, nospiež, izrullē apmēram 4 mm biezumā. Es saņēmu ļoti ērta slīdošā pin ar dažāda diametra noņemamām "pankūkām" ļauj izrullēt mīklu vienāda biezuma vienmērīgā kārtā (gan paklājs, gan rullītis, starp citu, ir no Džozefa Džozefa).

• Izgrieziet apļus.

• Pārnesa uz pergamenta, sadursta ar zobu bakstāmo (var izmantot arī dakšiņu), aizsūtīja uz cepeškrāsni. Ja cepumi ir pielipuši pie galda - izspiediet skrāpis un nodot.

Ilgstošie cepumi "Maria" ir zināmi visiem. Viņa recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē un vienmēr izdodas. Daudzi ražotāji klasiskajai receptei cenšas pievienot jaunas garšas. Bet parastā GOST recepte vienmēr uzvar, tā ir mīlēta un novērtēta tās patīkamās garšas un zemās cenas dēļ.

Biskvīta cepumu priekšrocības un kaitējums

Galette cepumi ir cepumi ar zemu cukura un tauku saturu, gaišu virsmas krāsu un slāņainu struktūru. Pēc izskata cepumi ir līdzīgi ieilgušajiem cepumiem, taču ir biezāki. Cepumi "Maria" ir ieilgušo cepumu klases pazīme.
Zemā cukura un tauku satura dēļ šis produkts ir ideāli piemērots bērniem un pieaugušajiem, kas rūpējas par savu veselību.

Tabula: biskvīta cepumu priekšrocības un trūkumi

Kā izskatās "Marijas" cepumi?

Cepumus "Maria" var atrast uz jebkura letes, pat lauku veikalā. Šie cepumi ir pazīstami un mīlēti to nemainīgās garšas un kvalitātes dēļ.

Apaļi un dzelteni, kā saule, un vienmēr caurumi - tā mūsu mātes un vecmāmiņas ir pieradušas redzēt Marijas cepumus, tādā pašā formā to ražo tagad

Cepumu "Maria" sastāvs

Biskvīta cepumu kaloriju saturs ir vidēji 300-350 kcal uz 100 gramiem, bet, pievienojot kompozīcijai sviestu, kaloriju saturs paaugstinās līdz 430 kalorijām uz 100 gramiem. Attiecīgi, jo treknāks tas ir, jo īsāks būs glabāšanas laiks.

Kas ir iekļauts "Marijas" sīkdatnēs:

• augstākās un pirmās šķiras kviešu milti;
• saldinātāji - cukurs, pūdercukurs, invertsīrups, melase;
• tauki - margarīns ar tauku saturu vismaz 82% vai sviests;
• raugvielas - soda, amonija karbonāts;
• pilnpiens, iebiezināts vai pulverveida piens;
• kukurūzas ciete;
• olu pulveris, melanža;
• sāls;
• ūdens;
• garšas, visbiežāk vaniļas vai krēmveida.

Kā savai diētai pievienot Maria cepumus

Lietojot cepumus ar tēju, jums ir jāievēro pamatnoteikumi jaunu produktu ieviešanai barojošas mātes uzturā - pakāpeniski un pakāpeniski:

1. Labāk sākt no rīta, lai līdz vakaram noteikti izpaustos bērna reakcija izsitumu, pastiprinātas gāzes veidošanās vai caurejas veidā.
2. Iesākumam pamēģini pusi cepumu un ja nav reakcijas, tad pēc pāris stundām vari apēst tikpat daudz.
3. Nākamajā dienā palieliniet līdz 2 gabaliņiem.
4. Un tā dienu no dienas jūs varat pievienot, bet, sasniedzot 5-6 gabalus dienā, jums vajadzētu apstāties pie šī skaitļa.

Kāpēc ne vairāk:

• pēc dzemdībām sievietei parasti ir liekais svars. Un cepumi, lai arī ar samazinātu kaloriju saturu, noteikti nav svara zaudēšanas palīgs;
• ātro ogļhidrātu pārpalikums uzturā izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un akūtus bada lēkmes. Pēc našķošanās ar šiem cepumiem jūs drīz atkal jutīsities izsalcis. Ārsti neiesaka nevienu maltīti aizstāt ar šādu gardumu. Uzkodai labāk izmantot cepumus kombinācijā ar raudzētu piena produktu;
• palielināts cepumu patēriņš bērnam var izraisīt gremošanas traucējumus, jo ko ēd mamma un bērns ēd caur pienu. Un tas bērnam izraisa šādas reakcijas:
  • aizcietējuma parādīšanās;
  • vēdera uzpūšanās;
  • akūtas zarnu kolikas ar sāpēm vēderā mazuļa gremošanas trakta nenobrieduma dēļ;
  • ādas izsitumi;
  • palielināta regurgitācija.

Kad sākt ēst biskvīta cepumus

Šāda veida produktiem nav stingra laika ierobežojuma, tie nav aizjūras augļi vai jūras veltes, kas principā ir ļoti alerģiskas un ir aizliegtas zīdīšanai. Bet tomēr pirmajā nedēļā pēc dzemdībām ir ieteicams ierobežot sevi daudzu miltu produktu izmantošanā, sākot ieviest cepumus saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu. Uzsākot papildbarību, Marijas cepumus var uzdāvināt arī sešus mēnešus vecam mazulim, viņš ar tiem labprāt skrāpēs smaganas. Šie cepumi ir atļauti gan grūtniecēm, gan sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Cik gabalu dienā jūs varat ēst

Ko izvēlēties: pārskats par cepumu "Maria" ražotājiem

Veikala plauktos var atrast dažādu ražotāju Maria cepumus. Cenu diapazons ir pārsteidzošs - no 36 rubļiem līdz 200 par iepakojumu.

Tabula: dažādu ražotāju Maria cepumu cenas un sastāva salīdzinājums

Fotogalerija: "Maria" cepumi no dažādiem ražotājiem

Ražotājs ir ļoti populārs, šie cepumi tiek pārdoti visur - no lielākajiem lielveikaliem līdz maziem stendiem par pieņemamu cenu
"Maria" no "Soyuznaya Marka" - gost kvalitāte par pieņemamu cenu
Dymkovskaya "Maria" - klasiska recepte ar ideālu cenas un kvalitātes attiecību
"Saldumu pavēlnieks" nomainīja ierasto "Marijas" recepti pret savu variāciju ar kraukšķīgu sezama garoziņu. Cepumi "Maria" ar griķu un linsēklu miltiem bez cukura, ideāli piemēroti diabēta slimniekiem
"Maria" no "Zdorovka" ir patīkama garša un dabīgs saldinātājs, kas nepieļauj cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Cepumi "Maria" no "Schar" atšķiras ar savu dabisko sastāvu, sastāvā nav pat glutēna, bet cena ir diezgan augsta
"Maria" no "Sweet Sloboda" izrādījās nedārga, bet salda un pēc sastāva ne pārāk līdzīga klasiskajai cepumu receptei. Somu ražotājs "Sondey" apgalvo, ka viņu "Maria" ir produkts bez mākslīgām piedevām, kas ne izraisīt alerģiju 97% gadījumu.
"Arkom" "Maria" ir ideāls variants diabētiķiem un sievietēm ar lieko svaru. "Maria" cepumi no Yarych ir iemīļoti par visnoderīgāko piedevu kliju veidā, kas labāk attīra zarnas par jebkuru otu.

Savulaik es mežonīgi mocījos no saldumu trūkuma pēc tam, kad tiku izrakstīta no viņu slimnīcas. Marijas cepumi izglāba mani no kāres pēc cukura un neveselīgām konfekšu uzkodām. Pat ar diviem gabaliņiem tējai pietika garšīgai un patīkamai uzkodai. Visbiežāk pirku "Maria" no "Lyubyatovo" un "Union Mark", jo tie vienmēr bija pārdošanā tuvākajā lielveikalā pie mājas.

Mājas cepumu recepte "Marija" barojošām māmiņām

Patiesi klasiskās Marijas cepumu receptes pazinēji tos var pagatavot mājās. Tehnoloģija nav tik vienkārša, kā šķiet, bet, zinot noteiktus "trikus", pat visnepieredzējušākie šefpavāri to varēs pagatavot mājās. Ja nebija laika ēst svaigus cepumus, no tā var pagatavot gardu kūku, kombinējot biskvītus ar iebiezinātā piena krēmu.

Iegādājoties miltus, īpašu uzmanību pievērsiet tādiem rādītājiem kā mitrā lipekļa masas daļa un IDK (glutēna deformācijas mērītājs).

miltu ražotāja "Bogatyrskiy look" vietne

https://kupimuku.nethouse.ru/articles/225023

Cepumu "Maria" pagatavošanas noslēpumi:

1. Jums jāizvēlas pareizie milti:
   • 1. šķiras miltos neapstrādāta lipekļa saturam jābūt vismaz 30, bet augstākās šķiras - vismaz 28%;
   • labākā IDK (glutēna deformācijas mērītāja) vērtība - 60–70 rev. vienības:
     • ja IDC ir zem 55 (lipeklis ir stiprs) - lietot lipekli atslābinošus uzlabotājus (atjaunojoša darbība);
     • ja vairāk par 75 (lipeklis diezgan vājš) - lipekli stiprinoši uzlabotāji (oksidējoša darbība).
2. Mīklas gatavošana:
   1. Sajaucam cukuru vai saldinātāju pēc garšas, vienu olu, sviestu vai saulespuķu eļļu un pienu vai ūdeni, katrs 30 g;
   2. Izsijāt 250 gr. kviešu milti 1 šķiras un apvienot ar 1/4 daļu tējk. soda;
   3. Cietas mīklas mīcīšana:
      • izmantojot maizes mašīnu "mīcīšanas mīklas" režīmā 2 minūtes, bļodā secīgi pievienojot vispirms šķidrās un pēc tam sausās sastāvdaļas;
      • manuāli - pusstundu vai stundu, rullējot atkārtoti, ieturot pauzes starp ripināšanu. Mīklu caurdur līdz galam, lai cepšanas laikā neveidotos burbuļi.
   4. Mīcīto mīklu uz stundu atstājam ledusskapī, pārklātu ar pārtikas plēvi, lai atvieglotu rullēšanu.
3. Cepamo pamatni labāk izrullēt uz silikona substrāta, tad mīkla nelīp pie virsmas. Cepumi jāgatavo no tikko pagatavotas mīklas. Pēc noteikta laika no tā būs grūti izveidot figūras. Ieteicamais mīklas biezums ir 2–4 milimetri, pretējā gadījumā cepumi neburzīs.
4. Mēs piešķiram formu, izgriežot no mīklas standarta apļus, bet jūs varat tiem piešķirt jebkuru oriģinālu formu.
5. Formiņas obligāti sadursta ar dakšiņu, lai ceptu vienmērīgi un lai cepšanas procesā neburbuļotu.
6. Cepešpannu vēlams izklāt ar pergamentu un nedaudz ieziest ar sviestu, lai cepumi neliptu. Labāk to izplatīt ne tuvu, bet nelielā attālumā viens no otra.
7. Cepeškrāsni labāk uzkarsēt līdz 180-200 grādiem.
8. Šādus miltu izstrādājumus nedrīkst cept ilgāk par noteikto laiku. Cepšanas laiks, pēc dažādām receptēm, svārstās no 7 līdz 15 minūtēm, atkarībā no mīklas velmēšanas biezuma. Ja mīklas biezums ir 2 mm vai mazāks, cepšanas laiks tiek samazināts līdz 5–7 minūtēm. Rezultātā desertam vajadzētu izrādīties vieglam, nedaudz zeltainam.

Video: Marijas cepumu gatavošana ar maizes automātu

Tabula: receptes ieilgušo cepumu pagatavošanai

Video: diētisko biskvīta cepumu recepte pēc garšas ir identiska veikalam "Maria"

Šie cietie cepumi ir izgatavoti no neliela sastāvdaļu daudzuma. Sāls, nedaudz cukura, milti, raugs un ūdens ir šī garduma galvenās sastāvdaļas. Šis sastāvs ļauj izmantot cepumi "Marija" gan mazuļu un diētiskā uzturā, gan jauno māmiņu uzturā, kuras baro bērnu ar krūti.

Sūkļa sagatavošanas tehnoloģija palīdz radīt produktu, kas izceļas ne tikai ar zemu uzbriestspēju un nespēju drupināt, bet arī ar pastiprinātu laminēšanu, kas izskaidrojams ar mīklas loksnes vairākkārtēju locīšanu un sekojošu velmēšanu, izmantojot īpašus rullīšus.

Ja miltu šķirne satur lielu daudzumu lipekļa, ko recepte neatļauj, mīklai var pievienot nelielu daudzumu kukurūzas cietes.

Interesanti ir vairāku punkciju izcelsme, kas noteikti rotā izstrādājuma virsmu. Daudzi domā, ka ražotājs cenšas izstrādājumu izrotāt tik vienkārši, taču šādi caurumi biskvītā ir daļa no tehnoloģiskā procesa. Caurdurot mīklas augšējo kārtu, ražotājs neļauj loksnei gatavošanas laikā uzpūsties, jo Marijas cepumiem jābūt patiesi plakaniem un perfekti izceptiem.

"Maria" cepumu priekšrocības:

Produkta vienkāršā un dabiskā recepte praktiski neizraisa alerģisku reakciju, satur minimālu kaloriju daudzumu, bet tajā pašā laikā ir ļoti sātīga. Sadalīts gabalos, tas labi iesūcas pienā un var tikt izmantots kā papildbarība zīdainim (ne agrāk kā 7-8 mēnešus).

Kaitējums un kontrindikācijas:

Pērkot cepumus, pievērs uzmanību sastāvam, kas rakstīts uz iepakojuma. Pēdējā laikā margarīns, palmu eļļa un dažādas mākslīgās garšas ir bieži ieviestas klasiskajos biskvīta cepumos. Un, lai gan produkta garša necieš, šādu gardumu vairs nevar saukt par diētisku produktu.
Marijas cepumi, ko ēd lielos daudzumos, var izraisīt gāzes un vēdera uzpūšanos.

Marijas cepumi ir zināmi kopš cara laikiem. Saskaņā ar leģendu, to cepa galma konditori par godu Aleksandra II meitai, kuras vārds bija Marija, viņas kāzu dienā. Šis nesarežģītais cepums nezaudē popularitāti līdz pat mūsdienām, jo ​​tiek uzskatīts par vienu no diētākajiem konditorejas izstrādājumiem. Bieži vien tas kļūst par galveno delikatesi barojošām mātēm.

Marijas cepumu sastāvs: ieguvumi, kaitējums un kalorijas

Produkts "Maria" ir ierindots starp cepumiem - sauss un ciets cepumu veids. Ļoti labi der kā lodējums uz ceļa, ilgi guļ, nepelē un nebojājas.

Cepumi "Maria" ir izgatavoti no ievilktas mīklas. Tas nozīmē, ka tajā ir minimāls cukura un tauku daudzums. Ja iemērc tējā ieilgušos cepumus, tas uzbriest ļoti ilgi. Gatavošanas laikā šāda veida cepumiem obligāti tiek uzklāti caurumi, lai mīkla neceltos un cepumi būtu plakani.
Šie cepumi tiek ražoti dažādās valstīs, taču nosaukums "Maria" paliek nemainīgs

Klasiskajā Marijas receptē sastāvs ir ārkārtīgi vienkāršs:

• milti,
• cukurs,
• sāls,
• cepamais pulveris,
• dārzeņu eļļa,
• ūdens.

Šī sastāvdaļu kombinācija padara cepumus diētiskus un hipoalerģiskus. Tas ir papildu B vitamīnu avots.Cepumi ir ļoti sātīgi un viegli sagremojami. Šo cepumu kaloriju saturs ir diezgan augsts - aptuveni 400 kcal.
Kaitīgi cepumi "Maria" var būt, ja ražotājs receptei pievienojis palmu eļļu vai citus lētus taukus. Produkta reputāciju grauj antioksidanti un citas ķīmiskas piedevas, kas pagarina glabāšanas laiku.
Neatkarīgi no tā, cik diētiski ir šie cepumi, nevajadzētu tos pārēsties, jo tie var radīt smaguma sajūtu kuņģī un vēdera uzpūšanos.

Kā cepumi ir noderīgi barojošai mātei

Jebkura sieviete, kas baro bērnu ar krūti, pat tad, ja viņa nepiedzīvo nopietnu fizisko slodzi, tērē daudz enerģijas. Zīdīšanas laikā tiek izmantoti visi sievietes ķermeņa resursi. Turklāt jaunā māte pastāvīgi ir emociju žēlastībā, satraukums no savas jaunās lomas. Miega trūkums un ikdienas vienmuļība nogurdina. Tas viss padara saldo ēdienu būtisku sievietei zīdīšanas laikā.
Deserts palīdzēs papildināt enerģijas rezerves un stimulēs serotonīna, "laimes hormona", ražošanu, kas dos spēku.
Cepumiem "Maria" nav būtiskas ietekmes uz mātes pienu, jo tā sastāvdaļas ir hipoalerģiskas. Vienīgā kaitīgā sastāvdaļa ir lipeklis (šī viela ir atrodama kviešu miltos un var izraisīt reakcijas bērnam un mātei).

Mēs pareizi ievadām uzturā

Dažas sievietes apzināti atsakās no saldumiem pirmajos mēnešos pēc dzemdībām, baidoties nodarīt ļaunumu mazulim un vēlas ātri zaudēt svaru. Tomēr jūs nevarat atstāt sevi pilnībā bez desertiem. Tas draud ar nervu sabrukumu un sliktu garastāvokli. Cepumi "Maria" - minimālā garša, ko var atļauties jebkura barojoša māte.

Eksperti strīdas, vai šis produkts ir jāievada uzturā tūlīt pēc dzemdībām vai pēc 3-4 mēnešiem. No vienas puses, cepumos nav potenciāli bīstamu sastāvdaļu. Pēc garšas ir neitrāla, nedaudz salda. Tas nozīmē, ka jūs varat to droši ēst pirmajās dienās pēc dzemdībām. No otras puses, cieti saturošu pārtikas produktu pārpalikums neizbēgami izraisa palielinātu gāzes veidošanos - tas nav vajadzīgs ne mātei, ne bērnam.
Izvēlieties vislabākās kvalitātes cepumus, lai izvairītos no alerģijām

Paliek "zelta vidusceļš" - izmantot nedaudz cepumu. Pirmajam mēnesim pietiks ar 3-4 gabaliņiem dienā. Jūs varat tos sadalīt katrai ēdienreizei: ēst vienu brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Ja negatīvas reakcijas netiek novērotas, varat palielināt apēsto cepumu skaitu. Tomēr neaizraujieties: pietiek ar 10 gabaliņiem. Tāpat kā jebkurš miltu izstrādājums, arī šie cepumi ir kalorijām bagāti.

Tiem, kuri savā uzturā rūpīgi ievieš pat visdrošākos pārtikas produktus, ir jāievēro zelta likums: ēdiet pirmo porciju no rīta un sekojiet līdzi visām iespējamām reakcijām visas dienas garumā.

Kā cept pašam

Mūsdienās veikalos var redzēt daudz dažādu diētisko cepumu variācijas – katra rūpnīca tos gatavo savā veidā. Ir vairāk apzinīgu ražotāju, ir mazāk. Dažādu rūpnīcu cepumu sastāvs var būt ļoti atšķirīgs.

Lai būtu 100% pārliecināts, ka katra sastāvdaļa ir droša, cietos cepumus vislabāk ir cept mājās.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100 g sviesta (var izmantot 0,5 glāzes augu eļļas);
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 100 ml piena, ūdens vai piena sūkalas - pēc jūsu izvēles;
• 300 g miltu;
• sāls, soda, vanilīns - uz naža gala.

Kā gatavot:

1. Bļodā samaisiet šķidrumu (sūkalas, ūdeni vai pienu), cukuru un sviestu. Ja ņem sviestu, tas vispirms jāizkausē.
2. Miltiem pievieno cepamo sodu, sāli un vanilīnu.
3. Bļodā ieber miltus un ar rokām mīca mīklu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Jāsanāk cieta mīkla, kas eļļas dēļ nelīp pie rokām.
4. Mīklu vairākas reizes cītīgi jāizrullē, jo tā ļoti ātri sāk iegūt sākotnējo izskatu. Jums vajadzētu iegūt 3-4 mm biezu slāni. Sagriež gabaliņos patvaļīgi vai izmantojot glāzi, veidni.
5. Ielieciet uz cepešpannas, nedaudz eļļotas ar augu eļļu. Sadursta cepumus ar dakšiņu, lai uz virsmas izveidotu caurumus.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ielieciet tajā cepešpannu ar cepumiem uz 5-7 minūtēm.

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka neatstāt cepeškrāsni, jo biskvīti izcepas ļoti ātri. Ja mīklu izrullē plāni, pietiks ar 3-4 minūtēm.

Video: cepumi "Maria" ar olu pievienošanu

Cita veida cepumi atļauti barojošām mātēm

Galette cepumiem ir daudz priekšrocību, bet diemžēl tie ātri apnīk. Sauss un gandrīz bezgaršīgs - tādu "gardumu" īsti izbaudīt nevar. Parasti sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, konditorejas izstrādājumus ieteicams aizdedzināt bez kakao un citu piedevu pēdām, piemēram, zefīrs vai zefīrs. Bet, ja mātei ir nosliece uz alerģijām vai mazulis reaģē pat uz šādiem desertiem, jums būs jāierobežo sevi ar cepumiem.

Lai aizstātu "Mary", jūs varat iegādāties ieilgušos cepumus "Zoology" vai "Zoological". Tas garšo nedaudz saldāks, un tam ir izteiktāks vaniļas aromāts. Vēl viens plaši pazīstams cepumu veids ir "Croquet". Tie ir taisnstūrveida cepumi ar izgrieztām malām. Tas garšo gandrīz pikantu. Cepumi "Start" garša un aromāts vairāk atgādina maizi. Ar to var pagatavot sviestmaizes. Daudzu konditorejas izstrādājumu ražotāju sortimentā ir cepumi ar nosaukumu "Cepumi". Ja kompozīcijā nav nekā aizliegta, varat tos droši izmēģināt. Vēlams, lai tajā būtu minimāls dažādu skābuma regulētāju, pretsalipes piedevu, palmu eļļas saturs.

Fotogalerija: cepumu veidi

Cepumi "Croquet" izceļas ar taisnstūra formu un ķemmētām malām. Labi izmērcētus "Zooloģiskos cepumus" var dot arī lielākam mazulim. Cepumiem "Start" garša un aromāts atgādina maizi. Pārdošanā ir cepumi ar a. vienkāršs nosaukums "Galeta"

Daudziem apaļie cepumi ar caurumiem asociējas ar bērnību. Tāpēc barojošās māmiņas no sirds izbauda šīs nesarežģītās delikateses garšu, un tad tā paliek ēdienkartē arī turpmāk. Galvenais ir ievērot mērenību un atrast sev “Maria” cepumus ar optimālo sastāvu.