Marijas mazkaloriju cepumi. Marijas cepumi - kaloriju saturs, cepumu cepšanas ieguvumi un kaitējums, blīvas mīklas īpašības

Mode ir interesanta lieta! Cilvēki, kas seko modei, vairs nepieder paši sev. Patiesībā šī "dāma" izlemj visu: kādu apģērbu, apavus, mēbeles utt. Modes tendences ir redzamas arī kulinārijas pasaulē. Nav noslēpums, ka veselīga pārtika šobrīd ir tendence. Daudzi cenšas vadīt veselīgu dzīvesveidu, nodarbojas ar sportu, atbrīvojas no sliktiem ieradumiem. Un tas, bez šaubām, ir ļoti labi.

Ja agrāk uzkodas pie ātrās ēdināšanas bija lietu kārtībā, tad tagad arvien vairāk cilvēku sāka no tās atteikties, domājot, kā uzkodu padarīt noderīgāku. Bet kas var būt ērtāks un, galvenais, noderīgāks, kā paņemt līdzi pāris cepumus, īpaši diētiskos. Marijas mazkaloriju ieilgušais cepums ir lielisks risinājums, ja pēkšņi jūtaties izsalcis.

Kas ir ieilgušie cepumi un kādas ir to priekšrocības?

Dīvainais, noslēpumainais "ilgstošais" cepums patiesībā ieguva šo nosaukumu ļoti vienkāršu iemeslu dēļ. Gatavošanas laikā ar mīklu rodas grūtības – tai vienmēr ir tendence atgriezties sākotnējā stāvoklī. Jūs to izrullējat, un mīkla saraujas atpakaļ! Tāpēc jums ir jāstrādā ātri.

Tajā pašā laikā Marijas ieilgušie cepumi ir diezgan noderīgi un droši figūrai. Tas satur minimālu cukura daudzumu, un tajā nav tādas sastāvdaļas kā sviests vai margarīns.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu Maria cepumus pēc Vkusnopech receptes, jums būs nepieciešams:

• 130 grami miltu
• 1/3 tējk soda
• 1,5 ēd.k. l cukurs
• 1 ēd.k. l. pienu
• 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 ola

Gatavošanas process

Biskvīta cepumi Maria tiek gatavoti ne tikai ātri, bet zibenīgi. Tāpēc neesiet slinki! Pagatavojot to mājās, jūs būsiet pārliecināts par produkta dabiskumu.

Sakuļ kopā pienu, olu, sviestu, sāli un cukuru.

Sajauc sodu ar miltiem, pievieno pa daļām. Jums nav jādzēš soda!

Veiciet mīcīšanu.

Mīklu plāni izrullē, veido mūsu Maria biskvīta cepumus. No augšas to caurdur ar dakšiņu.

Uzlieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūtiet cept cepeškrāsnī 5 minūtes 200 grādos.

Šī populārā delikatese pieder kategorijai "cepumi". Diez vai var iebilst, ka “Marijas” cepumu recepte, tāpat kā tā garša, spēj ar kaut ko pārsteigt saldummīļus vai aizrautīgus mājas konditorus. Arī īpašu noderīgu īpašību klātbūtne tajā nav atzīmēta. Bet patērētāji pastāvīgi pieprasa pārtiku. Cepumi "Maria", kuru recepte atrodama rakstā, ir diezgan blīvi, neplīst un nedrūp, ir porainība un laba spēja iesūkties šķidrumā. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki to labprāt paņem līdzi ceļā, un mammas nereti to iedod skolai bērniem uzkodām pārtraukumā.

Mājas cepumi "Marija": recepte

Šīs delikateses recepte ir pavisam vienkārša. To var cept mājās, ar noteiktu produktu komplektu un nelielu laika rezervi. Kā to izdarīt? Vairāk par to vēlāk.

Sastāvdaļas

Lai mājās ceptu Marijas cepumus, recepte paredz šādu produktu klātbūtni:

• 1 ēd.k. tējkarote piena vai ūdens;
• 1 glāze miltu;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk soda
• 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura

Kā gatavot?

Sakuļ olu, pievieno sodu, pienu un cukuru pēc receptes (lai palielinātu tauku saturu, var pievienot 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas). Pamazām, nepārtraukti maisot mīklu, pievieno izsijātus miltus. Gatavo mīklu Maria cepumu receptē ieteicams ietīt ar foliju un atstāt uz pusstundu ievilkties istabas temperatūrā.

Tālāk mīklu izrullē 4 mm biezā kārtā. Ar glāzes palīdzību tiek izgriezti apļi, kuros katrā tiek izveidotas līdz 16 bedrītēm, lai cepšanas laikā mīkla nepaceltos, bet gan paliktu plakana. Dažkārt bedres tiek veidotas ar dakšiņu, kamēr tās uz virsmas atradīsies nevienmērīgi, tāpēc saimnieces iesaka nebūt slinkiem, bet "pielīmēt" ar zobu bakstāmo.

Par produkta kaloriju saturu

Maria cepumu kaloriju saturs (skat. recepti iepriekš) ir aptuveni 300-400 kcal. Tas viss ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Dažkārt mājās gatavotas amatnieces cepšanā izmanto sviestu vai saulespuķu eļļu, margarīnu un citus taukus, tāpēc produktu nevar klasificēt kā diētisku. Jo vairāk treknu sastāvdaļu receptē, jo augstāks būs cepuma kaloriju līmenis.

Cepumi "Maria": recepte saskaņā ar GOST

Mājās ceptiem gardumiem bieži vien ir maz līdzības ar iegādātajiem Maria cepumiem, taču mājas receptes izmantošanu daudzi uzskata par kvalitātes garantu, norādot, ka iegādātajos ceptajos izstrādājumos bieži vien ir aromatizētāji, palmu eļļa vai zemas kvalitātes milti. Tie, kuri nolemj šādus cepumus pagatavot paši, kā uzskata daudzas mājsaimnieces, ir atbildīgāki produktu izvēlē.

Saskaņā ar GOST prasībām cepumu receptei tas satur:

• 120 g miltu;
• 20 g granulēta cukura;
• 15 g cietes;
• 10 ml augu eļļas;
• 55 ml piena;
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera.

Sagatavošana

Receptē saskaņā ar GOST ieteicams sajaukt pienu ar augu eļļu, izšķīdināt tajā granulētu cukuru. Tad sajauc miltus ar cepamo pulveri un cieti, sajauc sausās sastāvdaļas ar pienu. Tālāk mīca stingru mīklu, kuru ieteicams atstāt 10 minūtes atpūsties. (ievadot, tas vieglāk izrullē). Šajā laikā cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 140 t = 180 ° C. Pēc tam mīklu izrullē tā, lai iegūtu 2 mm biezu slāni, sagriež un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Produkta īpašības

Maria cepumus, kas nesatur taukus, var uzglabāt līdz 2 gadiem. Tāpēc pārgājienu dalībnieki nevar iztikt bez krājumiem. Jebkura cepuma glabāšanas laiks ir atkarīgs no tajā esošo tauku daudzuma. "Marija", jo sastāvā nav piedevu, attiecas uz hipoalerģiskiem produktiem. Tas ir pilnīgi nekaitīgs patērētājiem, kuriem nav alerģijas pret miltiem.

Šie cepumi ir atļauti grūtniecēm, kā arī barojošām mātēm. To droši var iekļaut uzturā gan maziem bērniem, sākot no 7 mēnešu vecuma, gan diabēta slimniekiem, gan cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Daži uztura bagātinātāji diētas ievērotājiem

Patērētājiem, kuri nepanes dzeltenumu, cepot produktu mājās, konditori iesaka mīklā likt vienu proteīnu, bez tiem var iztikt tie, kas nepanes sodu vai cukuru. Ja kāds no pārējiem komponentiem (augu eļļa, olbaltumvielas vai piens) nav jūsu gaumei, pēc pieredzējušu mājsaimnieču domām, tos ir pilnīgi iespējams izslēgt no receptes, aizstājot tos ar līdzīgu ūdens daudzumu. Šos cepumus, pēc dažu domām, parasti var pagatavot tikai no ūdens un miltiem. Tiesa, rezultāts nav gluži "Maria", taču, kā apliecina pieredzējušie mājas konditori, šādu gardumu var glabāt mūžīgi. Cepumi tiek uzskatīti par diētiskākiem vēl svaigiem, tāpēc veselību saudzējošiem cilvēkiem tos ieteicams ēst nākamajā dienā pēc cepšanas.

Barojošām mātēm

Barojošām mātēm ieteicams būt īpaši uzmanīgām ne tikai pret mazuļa, bet arī pret savu veselību. Ja sieviete baro bērnu ar krūti, viņas ikdienas uzturs ir rūpīgi jāanalizē un katra sastāvdaļa jānovērtē atsevišķi. Galu galā konkrēts ēdiens mazuļa ķermenī var izraisīt alerģisku reakciju, kas bieži vien ir ļoti bīstama viņa veselībai un pat dzīvībai. Lai no tā izvairītos, ir ļoti svarīgi ievērot visus nepieciešamos ieteikumus un norādījumus.

Un tomēr zināms, ka ik pa laikam sievietei, kura baro bērnu ar krūti, ir kvēla vēlme palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Reizēm ļoti gribas atvēlēt sev vismaz nedaudz laika un iedzert tasi tējas ar konditorejas izstrādājumiem. Tas ne vienmēr ir droši barojošai mātei. Viņai jābūt ļoti uzmanīgai, izvēloties cepumus. Speciālisti saka, ka Maria cepumi zīdīšanas laikā jums nekaitēs. Un tomēr, to lietojot, jums jāievēro pamatnoteikumi, no kuriem galvenais ir mērenība.

Kā lietot Maria sīkdatnes? Māsu noteikumi

Jūs varat viegli uzmundrināt sevi ar šiem cepumiem. To ir atļauts ievadīt barojošas mātes uzturā, ievērojot lielu piesardzību. Sākumā pirms pusdienām var apēst tikai nelielu kumosiņu. Nākamo divu dienu laikā jums rūpīgi jāuzrauga, kā mazuļa ķermenis reaģē uz izmaiņām uzturā. Ja nav diatēzes un alerģiju, porciju ir atļauts palielināt, bet pakāpeniski. Dienas laikā barojoša māte var ēst ne vairāk kā četrus cepumus.

Kāda negatīva reakcija var būt bērnam?

Produkts ir jāizslēdz no barojošas mātes uztura, ja ir vismaz viens no šiem simptomiem:

• izsitumi;
• nieze;
• sarkani plankumi uz ādas;
• apsārtums.

Pēc dažiem mēnešiem (šajā periodā tiek veikta papildu adaptācijas enzīmu veidošanās) ir atļauts atkārtoti mēģināt ieviest uzturā maizes izstrādājumus. Sākumā atļauts izmantot tikai cepumus, kuru pagatavošanai tiek izmantotas vienkāršākās receptes. "Maria" ir ideāls, pārbaudīts variants vairāk nekā vienai paaudzei.

Māsu recepte

Speciālisti iesaka šo Maria cepumu receptes versiju barojošām mātēm. Tas ļauj vienkārši un ātri izcept savu iecienīto gardumu, kā arī nekaitējot veselībai. Produkts satur tikai dabīgas sastāvdaļas, nesatur pārtikas piedevas.

Sastāvs

Jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. milti;
• 250 g sviesta;
• 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
• sāls - šķipsniņa;
• 1 ola.

Gatavošanas process

Visas sastāvdaļas jāsamaisa, līdz tiek iegūta viendabīga elastīga masa. Mīklu sarullē apmēram 5 cm diametrā desā, ietin plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Pēc šī laika desu izrullē un sagriež mazos gabaliņos, kurus var veidot jebkurā formā vai atstāt apaļus. Biskvīta cepumus cep t = 150-180 ° C 20 minūtes. Tas izrādās diezgan patīkams pēc garšas un mīksts tieši pateicoties sviesta pievienošanai mīklai.

Sviesta vietā varat izmantot nedaudz liesāku un mazkaloriju recepti ar augu eļļu. Lai cepumi izskatītos elegantāki, pirms ievietošanas cepeškrāsnī to virsmu ieteicams ieziest ar olu, kas sakulta ar 1 tējkaroti cukura. Ja mazulim nav alerģisku reakciju (sākot no 2-4 mēnešiem), pēc vēlēšanās varat dekorēt cepumus, piemēram, ar riekstiem vai žāvētiem augļiem.

Ilgstoši cepumi: recepte

Tagad - ieilgušo cepumu "Maria" recepte. Ilgstošu cepumu cepšana atšķiras no citiem konditorejas izstrādājumiem. Galvenā atšķirība ir tā, ka tā ražošanā izmanto daudz mazāk cukura un eļļas. Rezultātā cepumi ir mazāk trausli. Samazinot šo divu komponentu daudzumu, cepumi ripināšanas laikā ātri iegūst sākotnējo formu, tāpēc velmēšanas process tiek aizkavēts, un tas ir jādara vairākos posmos. No šejienes cēlies maizes izstrādājumu nosaukums.

Uzkavējošie cepumi "Maria" izrādīsies absolūti liesi, ja piena vietā mīklai pievienosiet tīru ūdeni. Šie cepumi ir brīnišķīgs kārums jaunajām māmiņām, kuras baro bērnu ar krūti.

Ilgstoša cepumu kompozīcija

Lai pagatavotu 4-6 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 100 g ūdens vai piena;
• 60 g cukura;
• 30 g augu eļļas;
• 1 ēd.k. ēdamkarotes citronu sulas;
• 30 g cietes;
• 210 g miltu;
• ¼ tējkarotes cepamās sodas.

Gatavošanas soļi

Pienam pievieno augu eļļu, citronu sulu, sodu un cieti (saskaņā ar recepti). Ar putojamo slotiņu samaisiet mīklu. Ja vēlaties pagatavot liesus cepumus, piena vietā pievienojiet ūdeni. Beigās ber miltus, samīca mīklu. Tās konsistencei jābūt elastīgai.

Tad cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, tieši uz tās izrullē mīklu. Šajā gadījumā mīklu nedaudz savelk, tāpēc ir nepieciešams ar dakšiņu vidū veikt caurdurumus. Izgrieziet apļus, izmantojot krūzi vai glāzi. Jūs varat izvēlēties jebkura izmēra un formas cepumu. Apļi ir izvietoti nelielā attālumā viens no otra. Nosūtiet uz cepeškrāsni 8-10 minūtes.

Ja vēlaties ieilgušos Maria cepumus padarīt sārtākus, tie jāuzglabā cepeškrāsnī nedaudz ilgāk nekā parasti. Labu apetīti!

Sveiki visiem!

Cepumi "Maria", iespējams, ir vienīgie cepumi, kas ir pazīstami pilnīgi visiem, un pat neskatoties uz to, ka šobrīd veikalos ir milzīgs dažādu produktu un konditorejas izstrādājumu sortiments, tā popularitāte nemazinās!

Tagad daudzi ražotāji to izlaiž, mainot sastāvu, kas ietekmē gan cepumu garšu, gan kvalitāti! Un atrast to ļoti lieso "Mariju" nebija tik vienkārši!)

Ar zīmola "Lyubyatovo" cepumiem "Maria" iepazinos, kad baroju bērnu ar krūti! Atļauto produktu saraksts ir stingri ierobežots, un jūs patiešām vēlaties palutināt sevi vismaz dažreiz ar kaut ko garšīgu!

Es redzēju cepumus daudzos veikalos un lielveikalos, to izmaksas svārstās no 37 rubļiem līdz 45 rubļiem iepakojumā. Tas ir iepakots parastajā celofānā, uz kura uzlikts ražotāja logo un visa informācija par cepumiem! Paciņai ir caurspīdīgs lodziņš, kas ļauj vizuāli novērtēt cepumus, vēl atrodoties veikalā!

Svars: 180 grami

Derīguma termiņš: 6 mēneši

Cepuma atvēršana ir ļoti vienkārša, vienkārši pavelciet uz īpašās lentes! Tās smarža ir vienkārši lieliska, ar vaniļas nokrāsu, ļoti patīkama un smalka!

Cepumi nav lielizmēra, plāni un apaļi, gaiši kviešu krāsā, uz kuriem katram ir firmas logo!

Sastāvdaļas: kviešu milti, cukurs, augu eļļa, invertsīrups (cukurs, skābuma regulētāji: pienskābe, cepamā soda),
raugvielas: amonija karbonāts, cepamā soda, sāls, emulgators: glicerīna un diacetilvīnskābes un taukskābju esteri, aromatizētājs, antioksidants: nātrija pirosulfīts, dabīgais saldinātājs: stēvijas ekstrakts.

Pēc sastāva ir skaidrs, ka cepumos nav ne piena, ne olu, kas nozīmē, ka tie ir lieliski piemēroti alerģijām, barošanai ar krūti un badošanās laikā! Šis cepums ir piemērots arī zīdaiņiem ar alerģijām!

Uzturvērtība: olbaltumvielas 8g, tauki 9,5g, ogļhidrāti 72.

Enerģētiskā vērtība: 410 kcal.

Tāpat kā jebkurš miltu izstrādājums, arī cepumi ir diezgan kaloriski un satur lielu daudzumu ogļhidrātu, kas nozīmē, ka ir vērts ierobežot to patēriņu diētas laikā!

Cepumi garšo vienkārši krāšņi, vaniļas, nedaudz saldi, kraukšķīgi un ļoti maigi! Nav iespējams apēst vienu cepumu un apstāties!) Iesaku izmēģināt šo cepumu, jūs noteikti nepaliksit vienaldzīgi pret to!

Paldies par uzmanību! ❤️

Ceru, ka apskats jums noderēs! 😊

2012. gada 27. novembris

Daudzi mūsu lasītāji droši vien pazīst galette cepumus pēc to veida, piemēram, Marijas cepumus. Šim cepumam nav nekādas izcilas garšas, taču tajā pašā laikā ievērojams skaits cilvēku tiek uzskatīti par tā cienītājiem. Tātad, kas ir Marijas cepumi, kuru kaloriju saturs būs mūsu publikācijas tēma? Vispirms atcerēsimies, kas ir biskvīta cepums.

Galette cepumi ir miltu konditorejas izstrādājumu veids. Galette ir sauss, nesaldināts cepums ar pārslveida tekstūru, kuram izmantoti augstākās kvalitātes kviešu milti un daži citi miltu veidi, raugs, cepamais pulveris un dažas pārtikas piedevas. Gatavojoties viņi izmanto sūkļa tehnoloģiju.

Pie šāda veida konditorejas izstrādājumiem pieder arī marijas cepumi. Šāda produkta kaloriju saturu nosaka tā sastāvs. Cepumi var būt vienkārši – bez cukura un taukiem (krekeri), ar pievienotiem taukiem (līdz 18%) un diētiski. Vienkāršie biskvīta cepumi var nezaudēt savas īpašības divus gadus, treknie - apmēram sešus mēnešus.

Galette cepumus ir viegli sadalīt gabalos, tos viegli mērcēt ūdenī. Bieži vien ražošanas laikā tam tiek piešķirta taisnstūra forma. Jūs varat to brīvi ņemt līdzi ceļā, jo šādu produktu var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savas sākotnējās īpašības.

Kāds ir šī produkta sastāvs?

100 gramos produkta ir aptuveni 10 grami olbaltumvielu un tauku, 65 grami ogļhidrātu, pārējais ir ūdens. Diētiskajiem cepumiem var būt mazāka uzturvērtība. Ja mēs mēģinām aprēķināt viena "cepuma" kaloriju saturu (kas ir diezgan sarežģīti - jo tiem var būt dažādas formas un izmēri), tad Maria cepumu kopējais kaloriju saturs ir jādala ar aptuveni 30. Pamatojoties uz to visu, mēs secināt, ka figūra ir delikatese lielu ļaunumu nenesīs, bet izsalkumu apmierinās lieliski.

Visi šādu cepumu veidi ir ļoti patīkami pēc savas garšas, bet tajā pašā laikā tie ir visnoderīgākie no tiem, ko pērkam veikalā. Un galvenās sastāvdaļas šādu cepumu pagatavošanai ir tikai ūdens un milti. Tāpēc šādi cepumi neizraisīs alerģisku reakciju, tiem ir zems kaloriju saturs un labas diētiskās īpašības.

Marijas cepumi ir lielisks uztura elements barojošām mātēm, grūtniecēm, maziem bērniem ar cukura diabētu, kā arī tiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Augstākās kvalitātes miltu bagātīgais vitamīnu sastāvs, ko izmanto šāda veida cepumu pagatavošanai, ļauj kompensēt B grupas vitamīnu, kā arī PP, H trūkumu organismā. Šo vielu trūkums organismā var izraisīt traucējumus. atsevišķu sistēmu, īpaši nervu, darbu, kā arī negatīvi ietekmē ādas stāvokli. Turklāt Maria cepumi ir daudzu mikroelementu - kalcija un kālija, magnija, cinka, fosfora, joda, fluora avots. Tie visi ir ārkārtīgi svarīgi, lai uzturētu pareizu ķermeņa darbību.

Vēl viena ļoti svarīga sastāvdaļa, ko satur milti un attiecīgi arī cepumi, ir šķiedra. Tas ir nepieciešams pareizai zarnu darbībai. Tāpat milti ir noderīgs liela daudzuma cilvēkam nepieciešamo aminoskābju un nepiesātināto tauku avots.

Nu, konkrēti, cik kaloriju ir Marijas cepumos? Un, lūk, cik daudz:

Maria biskvīta cepumu kaloriju saturs ir vidēji 300-350 kcal uz simts gramiem

Tikai 100 gramos Maria cepumu ir aptuveni 400 kcal. Un, tā kā šāds cepums sver diezgan maz, nav pat iespējams precīzi nosaukt, cik kaloriju ir vienam šādam cepumam. To nosaka tā lielums – aptuveni norādīto kaloriju skaitu var dalīt ar 30, ja viens "cepums" ir puse mazas sievietes plaukstas. Tāpēc šādi cepumi nebūs īpaši kaitīgi jūsu figūrai, jo veiksmīgi pārtrauc izsalkumu.

Vai šos cepumus var pagatavot mājās? Var! Šeit ir recepte jums:

Marijas cepumu recepte:

Ja vēlaties šādus cepumus pagatavot mājās, mīklu pirms cepšanas būtu labi izrullēt ar speciālu mašīnu, lai tā būtu pēc iespējas plānāka (apmēram 0,2 mm). Pēc tam kārtas savieno, lai cepumi būtu daudzslāņu. Cepumus sagriež kvadrātos vai apļos. Noteikti izdurt tās, lai cepot neuzbriest. Saka, ka pēc tehnoloģijas biskvītā jāizveido 16 bedrītes.

Kā gatavot:

Paciņu sviesta samaļ, pievieno glāzi auksta piena, tikpat daudz pūdercukura (var ņemt cukuru), 2 glāzes cietes, 3 glāzes miltu, nedaudz dzēstas sodas un vaniļas. Gatavajai mīklai jābūt pietiekami stingrai un stingrai. To izrullē plānā kārtā, sagriež vienādās daļās ar nazi vai izmantojot speciālas veidnes. Gatavās sagataves izklāj uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem. Cep apmēram 15-20 minūtes.

Cepumi "Maria" - recepte saskaņā ar GOST

Sastāvdaļas:

• milti - 120 g;
• granulēts cukurs - 20 g;
• ciete - 15 g;
• augu eļļa - 10 ml;
• Cepumu Maria recepte saskaņā ar GOST-2
• piens - 55 ml;
• cepamais pulveris - 1/2 tējk.

Sagatavošana:

Sajauc pienu ar augu eļļu un izšķīdina tajā granulētu cukuru. Apvienojiet miltus ar cieti un cepamo pulveri un pēc tam sajauciet sausās sastāvdaļas ar pienu. Mīciet stingru mīklu un atstājiet 10 minūtes atpūsties, lai vieglāk izrullētu, un pats iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 140 grādiem.

Mīklu izrullē 2 mm biezā kārtā, sagriež un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Un tas arī viss! Ēdiet uz savu veselību, jo vairāk, lai Maria cepumu zemais kaloriju saturs nesabojātu jūsu figūru.

Šis deserts atšķiras no citiem ar maksimālu ieguvumu veselībai un minimālajām naudas izmaksām. Mājas cepumi galette ir diētisks produkts: cepumi ir piemēroti pat mazu bērnu, grūtnieču, cilvēku ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un diabēta slimnieku ēdienkartei. Šādus konditorejas izstrādājumus var ēst pat tie, kas vēlas zaudēt svaru.

Kas ir biskvīta cepumi

Ja īsi atbildat uz jautājumu "kas ir cepumi?", Tad ēdienu var raksturot kā sausos cepumus. Vārds cēlies no franču valodas “galets”, kas nozīmē “kails”. Galette cepumus sāka gatavot jau sen, par ko liecina Šveices arheologu atradumi. Pētnieki atklājuši sausas tortiljas un sasmalcinātus graudus ar dārzeņiem un garšaugiem, ko senie cilvēki žāvēja uz karsta akmens. Kristofers Kolumbs ceļojumā paņēma cepumus, šis produkts bija karavīru uzturā, jo to varēja ilgi uzglabāt. Kraukšķīgos cepumus ēda atsevišķi vai drupināja zupā, kafijā.

Sastāvs

Nesaldinātos cepumus veido sausa sastāvdaļa (kviešu milti) un ūdens. Dažādas receptes iespējas var ietvert galveno komponentu pievienošanu ar dažādām garšvielām, cepamo pulveri, soda, cieti, augu eļļu u.c. Biskvīta cepumu klasiskajam sastāvam ir minimāls kaloriju saturs, tāpēc šādi cepumi ir ideāli piemēroti tiem, kas ievēro diēta.

Kaloriju saturs

Ja mīklai pievienosiet cukuru, olas, taukus, tad ēdiena enerģētiskā vērtība būs augsta - 350-550 kcal. Pēc klasiskās receptes gatavoto biskvīta cepumu kaloriju saturs būs ievērojami mazāk kaloriju - līdz 290 kcal. Tā kā šādi cepumi ir sausi un viegli, tad pat ar 100 g būs grūti apnikt. Fakts, ka ēdot produktu nelielos daudzumos, jums nevajadzētu uztraukties par savu figūru. Turklāt mājās gatavoti biskvīta cepumi ir labākais miltu variants diētas ievērotājiem.

Kā pagatavot biskvīta cepumus

Ēdienu recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc to var viegli pagatavot mājās. Lai padarītu konditorejas izstrādājumus garšīgus, ievērojiet šos padomus:

• ja vēlies, lai cepumi iznāk kārtaini, izrullē un vairākas reizes pārloka mīklu;
• jūs varat pielāgot receptē norādīto cukura daudzumu, izslēgt sviestu utt .;
• cepamo pamatni labāk izrullēt uz silikona paklājiņa (mīkla nelīp pie tā);
• cepešpanna ar cepumiem uz īsu brīdi jāieliek karstā cepeškrāsnī vai ilgāk jāžāvē vidējā temperatūrā;
• pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, produktus vajadzētu sadurt ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tie neburbuļotu;
• mīklas biezumam nevajadzētu būt lielam, pretējā gadījumā krekeri neburzīs;
• pirms cepšanas pamatne stundu jāpatur ledusskapī;
• ja vēlaties, receptei varat pievienot jebkādas garšvielas, citrusaugļu miziņu, smalki sakapātus garšaugus, riekstus, sēklas utt.

Cepumu cepumu receptes

No daudzveidīgajām receptēm varat izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu garšas vēlmēm, ņemot vērā to kaloriju saturu un sagatavošanas sarežģītību. Klasiskie cepumi ir kraukšķīgi, ļoti viegli un nedaudz saldi. Ja vēlaties, varat pielāgot recepti, atsakoties no dažiem un pievienojot ēdiena sastāvam citus komponentus. Tālāk ir norādīti vairāki veidi, kā pagatavot cepumus mājās.

Klasiskā recepte

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 580 kcal / 100 g.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Pēc uztura speciālistu domām, cepumi ir veselīgākie un drošākie cepumi. Lai pagatavotu maltīti mājās, būs nepieciešams minimāls laiks, ēdiens un kulinārijas prasmes. Cepumus no mīkstas mīklas var griezt ar speciāliem griezējiem vai ar parastu glāzi, kuras malas iepriekš jāierīvē ar miltiem, lai mīkla pie tām neliptu. Konditorejas izstrādājumu izgatavošanas process ir detalizēti aprakstīts zemāk un ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• soda - ½ tējk;
• milti - 130 g;
• augu eļļa - 10 ml;
• ūdens - 60 ml;
• kukurūzas ciete - 20 g;
• cukurs - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Siltā ūdenī izšķīdina sāli, cukuru, pievieno sviestu, cieti, miltus, sodu.
2. Sastāvdaļas samīca stingrā mīklā, kas nelīp pie rokām. Nosūtiet uz pusstundu ledusskapī.
3. Izrullējiet pamatni, sasniedzot 2-3 mm biezumu, vairākas reizes salokiet un atkal izrullējiet.
4. Izgrieziet jebkuras formas cepumus, novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
5. Cepiet trauku pusstundu 140 grādos.

Cepumi Marija

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Mērķis: brokastis, deserts.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Šis deserts lieliski sader ar tēju, kafiju, kakao un karsto šokolādi. Pagatavot to mājās ir viegli pat nepieredzējušiem pavāriem. Ja jums nebija laika ēst svaigus cepumus, varat no tiem pagatavot gardu kūku, apvienojot to ar iebiezinātā piena krēmu. Pat viesi nekautrējas pasniegt šādu desertu. Ja piens nepanes, produktu var aizstāt ar tādu pašu ūdens daudzumu. Cepumu cepumu "Maria" gatavošanas process ir detalizēti un ar fotoattēlu aprakstīts zemāk.

Sastāvdaļas:

• milti - 160 g;
• sviests - 100 g;
• soda - 0,5 tējk;
• kukurūzas ciete - 0,3 kg;
• piens - 150 ml;
• cukurs - 150 g

Gatavošanas metode:

1. Mīkstina un saputo sviestu, pievieno tam sāli, cieti, cukuru.
2. Atkal sakuļ maisījumu.
3. Šeit ielej pienu un pāris minūtes pastrādā ar mikseri.
4. Pa daļām pievieno izsijātus miltus, turpinot kult masu. Kad mīkla ir bieza, mīciet to ar rokām. Ir nepieciešams panākt plastiskumu, kad biskvīta cepumu pamatne vairs nelīp pie rokām.
5. Nosūtiet mīklu uz pāris stundām aukstumā, pēc tam izrullējiet 2-3 mm biezu slāni un izgrieziet no tā apļus.
6. Cepumus sadursta ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 15 minūtēm.

Ar klijām

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 350 kcal / 100 g.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Lai pagatavotu cepumu aknas, var sajaukt dažāda veida miltus, piemēram, kviešu, kukurūzas un pilngraudu. Turklāt tiek pievienotas klijas, lai cepumi būtu veselīgāki. Uz šādas kraukšķīgas un vidēji sāļas maizes bāzes var pagatavot dažādas uzkodas ar paštaisītu pastēti vai biezpiena sieru. Mājas cepumu recepte ir detalizēti aprakstīta zemāk.

Sastāvdaļas:

• sāls - 1 tējk;
• kviešu milti - 75 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• pilngraudu milti - 75 g;
• karsts vārīts ūdens - 50 ml;
• kartupeļu ciete - 15 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l .;
• augu eļļa - 3,5 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Pievienojiet tiem augu eļļu, pēc tam lēnām ielejiet karstu ūdeni un mīciet mīklu.
3. Pamatnei jābūt mīkstai, nelīpošai pie rokām.
4. Izrullējiet to uz pergamenta ļoti plānā kārtā (1-2 mm).
5. Izgrieziet figūras, izmantojot trafaretu un parasto nazi.
6. Cepumus liek ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī uz 7 minūtēm 200 grādos.

Ar sviestu

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 11 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1800 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastīm/desertam.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Šī cepumu recepte ir viena no kalorijām bagātākajām, tāpēc tā nav piemērota tiem, kas zaudē svaru. Taču, tā kā olas sastāvdaļu sarakstā nav, garšīgo desertu var baudīt alerģiski cilvēki. Pēc izvēles varat samazināt ēdiena enerģētisko vērtību, samazinot tauku (eļļas) daudzumu receptē. Lai cepumam pievienotu garšu, pievienojiet mīklai citrusaugļu miziņu.

Sastāvdaļas:

• piens - 30 ml;
• kviešu milti - 100 g;
• sāls (pēc garšas);
• citrona miziņa;
• kartupeļu ciete - 5 g;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 2,5 ēdamk. l .;
• cepamais pulveris - ½ tējk.

Gatavošanas metode:

1. Miltus sajauc ar pārējām sausajām sastāvdaļām, masu samaisa.
2. Mizu sarīvē uz smalkas rīves, nosūta uz maisījumu.
3. Ar rokām ierīvē sviestu, produktu pārvēršot drupačās, pievieno pārējām cepumu sastāvdaļām.
4. Lēnām ielej pienu, mīklu maisa ar karoti, tad ar rokām.
5. Kad cepamā pamatne ir mīksta un mīksta, liek to ledusskapī uz 20 minūtēm, pārklājot ar salveti.
6. Izrullējiet plānu mīklas kārtu, sagrieziet jebkuras formas cepumus.
7. Iedur ar zobu bakstāmo, liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
8. Cepumi būs gatavi pēc 7-8 minūtēm, kad tie būs brūni kā bildē.

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 15 personas.
• Trauka kaloriju saturs:
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Klasiskās smilšu kūkas vai auzu pārslu cepumi nav piemēroti badošanās laikam, savukārt cepumi, kas nav gatavoti no olām vai piena produktiem, ir lielisks deserta variants šim periodam. Šādas ceptas preces tiek gatavotas ūdenī un ar minimālu cukura daudzumu, tāpēc produkts ir diētisks un hipoalerģisks, kas ir svarīgi arī barojošas sievietes uzturā. Lūk, kā pagatavot liesus biskvīta cepumus.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 60 ml;
• milti - 200 g;
• sāls (pēc garšas);
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 1-2 ēdamk. l .;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc cukuru, sāli, ūdeni, sviestu, cepamo pulveri.
2. Sastāvdaļas saputo ar mikseri, pakāpeniski pievieno miltus.
3. Cepumu pamatnei jābūt vidēji blīvai, bet elastīgai.
4. Mīklu izrullē 0,5 cm platā kārtā, izgriež no tās figūriņas, sadur ar dakšiņu.
5. Desertu cep 10 minūtes līdz 210 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Neglabājiet trauku cepeškrāsnī ilgāk, pretējā gadījumā cepumi izrādīsies pārāk sausi.

Diētisks

• Laiks: 75 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 360 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/deserts.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Liels stress lielākajai daļai diētas ir pēkšņa saldumu noraidīšana. Tas noved pie garastāvokļa pasliktināšanās, nervozitātes un aizkaitināmības parādīšanās. Optimālais problēmas risinājums ir ierastos saldumus aizstāt ar veselīgiem, mazkaloriju mājas biskvīta cepumiem. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot diētiskās ceptas preces.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas ciete - 40 g;
• piens (vai ūdens) - 100 ml;
• soda - ¼ tējk;
• citronu sula - 1 ēdamkarote l .;
• cukurs - 40 g;
• rupji kviešu milti - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Izšķīdiniet cukuru pienā / ūdenī, pievienojiet šeit augu eļļu.
2. Miltus ber traukā ar šķidrumu, masu kārtīgi apmaisot.
3. Sūtiet šeit ar citronu sulu apslāpētu sodu un cieti.
4. Pēc pamatnes kārtīgas samaisīšanas ļaujiet tai nostāvēties stundu.
5. Pēc tam izrullējiet plānu kārtu un, izmantojot glāzi vai īpašas veidnes, sagrieziet cepumus.
6. Piespraudiet figūriņas ar dakšiņu, nosūtiet uz cepešpannas un cepeškrāsnī.
7. Desertu vajag cept 180 grādos 8-10 minūtes.

Video