Pokrovska piparkūkas ar iebiezināto pienu. Pokrovskiy piparkūku gatavošanas recepte Mēs cepam piparkūkas cepeškrāsnī

Runājot par ēdienu, ēdienu gatavošanu, dažreiz es pārvēršos par bērnu. Ja ļoti gribas kaut ko pagatavot, prāts atkāpjas, un jūtas un emocijas izvirzās priekšplānā. Nu ko... vārīta kondensētā piena nav mājās. Iebiezinātā piena dēļ vien var izskriet uz veikalu. Beidz domāt. Laiks to darīt, punkts!

Tik ilgi gribēju pagatavot šīs piparkūkas, bet neatradu recepti, kas tiešām izskatītos pēc Pokrovska piparkūkām. Ne krāsa, ne tekstūra, ne sastāvs nav viena recepte, no tām, kas iekrita acīs, man nepatika. Tāds ir noslēpums ... Pokrovska piparkūkas. Šķiet, ka jums ir jānomierinās, jāatrod punkts Maskavā, kur tos pārdod, un jāpērk. Taču doma par piparkūkām mani neatlaida: es tik ļoti gribēju kaut ko līdzīgu izdarīt ar savām rokām. Un reiz vienā video blogā redzēju absolūti brīnišķīgu piparkūku mīklas recepti, kas nesatur olas un pēc tekstūras un krāsas bija ļoti līdzīga Pokrovas piparkūkām. Varat iedomāties, pēc tam es pilnībā zaudēju mieru... Un vienā skaistā saulainā janvāra rītā, nopirkusi burciņu laba vārīta kondensētā piena, skrēju mīcīt piparkūku mīklu.

Uzreiz izdarīšu atrunu, ka šajā receptē sviesta vietā, kas sākotnēji tika izmantots Pokrovska piparkūkās, ir augu izcelsmes, bet tas padara mīklu ne sliktāku, gluži pretēji, tā ir plastiskāka un mitrāka, tā ir vieglāka. strādāt ar to, un tas ir mazāk pakļauts pāržūšanai, kas ir ļoti svarīgi piparkūkām ... Un šajā receptē nav kakao. Patiesībā kakao garšu piparkūkās ir ļoti grūti "sadzirdēt" aiz garšvielu pārpilnības, lai gan tas piedalās simfonijā, piešķirot piparkūkām košāku un dziļāku garšu. Visticamāk, tas tiek pievienots mīklai, lai iegūtu krāsu. Piparkūku mīklu gatavo, mērcējot miltus ar garšvielu cukuru un medus sīrupu. Piparkūku sīrupi ir no gaišiem līdz tumšiem. Ja sīrupu gatavo uz dedzināta cukura bāzes, tas sanāks tumšs, un kakao nav nepieciešams (tomēr var pievienot kopā ar garšvielām). Esmu jau izmēģinājusi dažādus variantus un secināju, ka šis Pokrovska piparkūku mājas varianta testa variants man patīk visvairāk. Šīs mīklas skaistums ir arī tajā, ka tā ir liesa! Liesām piparkūkām pildījumam izmanto marmelādi, nevis iebiezināto pienu ar riekstiem.

Tāpēc ar lielu prieku dalos ar recepti!

Ap 800 g smagai piparkūkai

300 g kviešu miltu
140 g cukura
150 ml verdoša ūdens
2 ēd.k medus
4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa
1/2 tējk soda
šķipsniņu sāls
1 tējk malta kanēļa
1 tējk malta ingvera
1/4 tējk maltais kardamons (pēc izvēles)
1/4 tējk muskatrieksts (pēc izvēles)
1/4 tējk krustnagliņas (pēc izvēles)

Pildījumam: 1 bundža vārīta iebiezinātā piena (380 g), sauja sasmalcinātu valriekstu.
Pūdercukuram: 4 ēd.k. cukurs + 2 ēdamkarotes ūdens

1. Uzvāra ūdeni. Pusi cukura (70 g) ieber kausā vai katliņā un uz vidējas uguns izkausē, tiklīdz tas sāk mainīt krāsu uz zeltainu, sāc maisīt ar lāpstiņu, lai viss cukurs izkliedējas un vienmērīgi kļūst tumšāks. Kad krāsa kļūst brūna (nepārklāt!), Viegli ielej verdošu ūdeni un vēlreiz samaisa ar lāpstiņu, lai cukurs pilnībā izkliedētos. Pievienojiet atlikušo cukuru, garšvielas, šķipsniņu sāls un vēlreiz samaisiet. Tagad uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā medu, pievieno dzeramo sodu - tiklīdz tā uzput, samaisa ar karoti un nekavējoties noņem no plīts. Nedaudz atdzesē (15-20 minūtes), iemaisa augu eļļā.

2. Izsijā miltus. Sajauc pusi miltu ar sīrupu. Iegūtajā mīkstajā mīklā pievienojiet atlikušos miltus. Samaisiet ar lāpstiņu vai mikseri un ļaujiet mīklai apmēram stundu nostāvēties ledusskapī. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet vēl 20-40 gramus miltu. Mīklai jāpaliek mitrai, tāpēc nevajag pārspīlēt ar miltiem! Mīklu vajadzētu atstāt ledusskapī uz 8-12 stundām (uz nakti).

3. Atpūtušos mīklu sadaliet 2 daļās. Vienu daļu liek maisiņā, otru sarullē 4-5 mm biezā kārtā, nogriež malas. Un tad interesantākā daļa! Pokrovskajas drukātajām piparkūkām tiek izmantotas īpašas formas. Un, lai gan es atradu veikalu ar milzīgu šādu formu sortimentu, es negribēju gaidīt, kamēr tās nonāks pie manis. Es nolēmu to izdarīt ...
Vispirms izmantojiet piemērota izmēra cepamtrauku ar zemām malām (kā šis). Kā forma der arī stikls, silikons un keramika, galvenais, lai sāni nebūtu pārāk augsti, lai to varētu viegli noņemt.
Otrkārt, krāsojiet piparkūkas ar rokām, "izdrukājot" burtus no lūžņiem. Tas, protams, aizņem ilgāku laiku, nekā izveidot "izgriezumu", vienkārši izrullējot mīklas kārtu formā, bet ... nepietiek, lai tas nobiedētu. Ja nevēlaties tam veltīt pārāk daudz laika, izvēlieties īsākus vārdus. Ja gatavojaties cept uz dzimšanas dienu, varat no mīklas izgriezt skaitli - tas ir primitīvākais un ātrākais. Jebkurā gadījumā pat tik mazs gleznojums padarīs piparkūkas elegantākas un tekstūras. No lūžņiem izrullēju 1 mm biezas sloksnes, no kurām veidoju burtus: pēc tam, kad visu uzliku uz piparkūku virsmas, burtus atkal pacēlu un, pirkstu ūdenī samitrinot, pielīmēju pie virsmas. Augšējo "krāsoto" piparkūku daļu ielieciet formā, burtus uz leju. Izklājiet pildījumu: piparkūku virsmu izklājiet visu kondensētā piena kannu un apkaisa ar maltiem riekstiem. Pēc tam izrullē atlikušo mīklas pusi, nogriež malas un liek pāri pildījumam. Rūpīgi savienojiet mīklas malas, lai cepšanas laikā nekas neizlīstu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem (konvekcijai grādi ir mazāki, labāk to darīt iepriekš, ja tas ātri nepaātrinās). Uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, piparkūkas uzmanīgi izņem no veidnes tā, lai priekšpuse būtu virsū. Cep apmēram 20 minūtes. Izņem piparkūkas no cepeškrāsns un uzreiz sāc gatavot glazūru (sastāvdaļas jau iepriekš var likt kausā).
Sajauc kausā cukuru un ūdeni un uzvāra. Ar iegūto sīrupu vēl karstās piparkūkas pārklāj ar kulinārijas otiņu. Pagaidi, līdz tas atdziest un iepriecini apkārtējos ar gardāko desertu!
Nu, ja izdodas, pagaidiet, kad pildījums piesātinās piparkūkas, dienā, ticiet man, ir vēl garšīgāk! Lai piparkūku malas neizžūtu, vislabāk tās likt hermētiskā traukā vai maisiņā.

Šādas piparkūkas ir īsti svētki un lieliska dāvana!

PS Starp citu, atklāju, ka Pokrovskajas piparkūkas arī ir liesas, proti, sviesta vietā mīklai pievieno augu eļļu. Tātad šī recepte ir ļoti tuva oriģinālam)

Slinkajiem, lūk, pāris vietas (Maskavā), kur tos pārdod.

Pokrovska piparkūku pagatavošanas metode ir zināma dažiem. Tāpēc iesniegtajā rakstā mēs nolēmām aprakstīt viņa soli pa solim recepti. Izmantojot to, jūs noteikti iegūsit gardu un skaistu svētku desertu.

Soli pa solim Pokrovska piparkūku gatavošanas metode

Nevienam nav noslēpums, ka Pokrovskas apgabals ir slavens ar saviem piparkūku biznesa meistariem. No paaudzes paaudzē viņi nodod tālāk šī gardā un neparastā deserta pagatavošanas noslēpumus. Braucot pa Vladimira apgabalu, pati Lielā ķeizariene novērtēja tā smalko aromātu un unikālo garšu.

Pateicoties mūsdienu meistariem, šāds gardums nav mainījies kopš Katrīnas laikiem. Sekojot vecām ražošanas tehnoloģijām, šis deserts vienmēr izrādās īpašs.

Katrai mājsaimniecei jāzina Pokrovska piparkūku recepte. Galu galā šāds deserts ne vienmēr tiek pārdots veikalā.

Lai pagatavotu šo delikatesi mājās, mums ir nepieciešams:

• granulēts biešu cukurs - 1 glāze (mīklai);
• kvalitatīvs mīksts margarīns - apmēram 125 g;
• galda soda - 1 deserta karote;
• malts kanēlis - 1 pilna liela karote;
• biezs medus pēc iespējas svaigāks - 3 lielas karotes;
• granulēts biešu cukurs - 4 lielas karotes (glazūrai);
• parasts dzeramais ūdens - 2 lielas karotes (glazūrai);
• ievārījums, ievārījums, vārīts iebiezinātais piens - izvēlies pēc garšas (pildījumam);
• lielas olas - 2 gabali;
• jebkura maluma kviešu milti - apmēram 1-1,5 glāzes.

Piparkūku mīklas gatavošana

Kā mīcīt mīklu Pokrovska piparkūkām? Lai to izdarītu, sakuliet olas ar putojamo slotiņu un pēc kārtas pievienojiet ļoti mīkstu margarīnu, granulētu cukuru, maltu kanēli, svaigu medu un cepamo sodu, nedzesējot.

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar karoti tās nekavējoties ievieto ūdens vannā. Uzkarsējiet ēdienu desmit minūtes. Šajā laikā traukos jāveidojas tumšai un viskozai masai ar patīkamu aromātu.

Pēc aprakstītajām darbībām pamatne tiek noņemta no plīts un nedaudz atdzesēta. Tiklīdz maisījums kļūst silts, tam pakāpeniski pievieno kviešu miltus. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka mīklā neveidojas kunkuļi.

Intensīvi maisot produktus, tiek iegūta ne pārāk vēsa, bet diezgan elastīga kanēļa krāsas masa ar patīkamu kanēļa un medus aromātu. Šādā formā to atstāj zem bļodas uz ¼ stundu.

Veidojam piparkūku pusfabrikātu

Kur nopirkt Pokrovska piparkūkas? Diezgan bieži šādu delikatesi pārdod lielveikalos. Bet diemžēl šis produkts ne vienmēr ir svaigs. Tāpēc mēs iesakām to pagatavot mājās.

Tiklīdz piparkūku mīkla iegūst vēlamo konsistenci, tās nekavējoties sāk veidot produktu. Šim nolūkam pamatni sadala uz pusēm un uzmanīgi sarullē divās kūkās, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus.

Uzliekot vienu kūku uz cepešpannas ar cepampapīru, tai tiek uzklāts pildījums (piemēram, ievārījums, ievārījums vai iebiezinātais piens), un virsū tiek uzklāta otrā kārta.

Starp citu, ja nolemjat izmantot iebiezināto pienu kā pildījumu, tad tam varat pievienot maltus valriekstus.

Pēc izstrādājuma izveidošanas tā malas tiek stingri turētas kopā.

Cepeškrāsnī cepam piparkūkas

Cik ilgi pagatavo Pokrovska piparkūkas? Atsauksmes liecina, ka šādu desertu nevajadzētu termiski apstrādāt ļoti ilgu laiku. To iepriekš ieziež ar margarīnu un liek cepeškrāsnī. 200 grādos piparkūkām pilnībā jābūt pagatavotām pēc 20 minūtēm.

Laika gaitā produkts tiek izņemts un nekavējoties pārklāts ar glazūru.

Pūdercukura gatavošana

Glazūru Pokrovska piparkūkām pagatavo pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, pievienojiet dzeramajam ūdenim un pēc tam uzlieciet uguni un ļoti lēni uzvāra. Ja vēlaties, iegūtajam maisījumam varat pievienot nedaudz vaniļas, kanēļa vai medus. Šajā gadījumā deserts būs īpaši garšīgs.

Starp citu, glazūra jāsagatavo pirms piparkūku cepšanas pabeigšanas. Pretējā gadījumā tas var sasalt.

Pokrovska piparkūku pasniegšana ģimenes galdam

Pēc tam, kad mājās gatavotās pokrovska piparkūkas ir gatavas un rūpīgi pārklātas ar glazūru, tās nekavējoties tiek pasniegtas ģimenes galdam. Pēc produkta sagriešanas mazos gabaliņos to izklāj uz šķīvja un pasniedz ar karstu tēju.

Ja jums nepatīk liels cienasts, kas jāsagriež, tad varat to pagatavot atsevišķu mazu piparkūku formā. Bet šajā gadījumā jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai tos izveidotu.

Lai iegūtu īstas pokrovska piparkūkas, iesakām ievērot visas iepriekš minētās prasības. Starp citu, daži konditorejas šefpavāri gatavo šādu desertu ar rakstu. Uz izveidotā pusfabrikāta virsmas viņi uzliek mīklas lūžņus un veido jebkādus attēlus. Visizplatītākais attēls ir Aizlūgšanas baznīcas attēls. Tomēr tā izveide prasa īpašu pieredzi un prasmes.

Labu apetīti!

Pokrovskiy piparkūku ar ievārījumu un ābolu recepte mājās

Internetā ir daudz recepšu Pokrovskiy piparkūkām. Daži no tiem izmanto daudz garšvielu un garšvielu, savukārt citi izslēdz olas no sastāva. Šī gatavošanas iespēja ir pēc iespējas tuvāka autentiskai receptei.

Kā pildījumu Pokrovska piparkūkām izmanto iebiezināto pienu, marmelādi, riekstus, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes vai ievārījumu. Pasniedziet medus ceptu izstrādājumu šķēli ar tasi aromātiska augu dzēriena, un kopā ar ģimeni varēsiet sarīkot omulīgu mājās gatavotu tējas ballīti. Tā kā šādas ceptas preces lieliski uzglabājas ilgu laiku (7-10 dienas), tās var pagatavot turpmākai lietošanai. Galvenais ir piparkūkas uzglabāt pārtikas kastē ar cieši pieguļošu vāku.

Suvenīru piparkūkas var izrotāt pēc savas patikas (no mīklas veidot ziedus, burtus vai rakstus).

Sastāvdaļas Pokrovskiy piparkūkām:

• - kanēlis (1 ēdamkarote);
• - kviešu milti (3,5-4 ēd.k.);
• - ievārījums (200 g);
• - soda (1 tējk.);
• - sviests (100 g);
• - medus (3 ēdamkarotes);
• - cukurs (1 ēd.k.);
• - 2 olas;
• - 1 ābols (pēc izvēles)
• - ūdens (2 ēdamkarotes);
• - pūdercukurs (5 ēdamkarotes).

1. Katliņā ar dziļu dibenu sajauciet granulētu cukuru, dabisko medu, cepamo sodu, kanēli un jēlas olas.

2. Pievienojiet eļļu sagatavei.

3. Mēs karsējam sagatavi minimālā temperatūrā, līdz medus masa iegūst viendabīgu tekstūru. Mēs gaidām, līdz maisījums pilnībā atdziest.

5. Mēs apvienojam visas Pokrovskiy piparkūku sastāvdaļas.

6. Sadaliet sagatavi 2 daļās. Mēs veidojam divus vienādus taisnstūrus. Mēs izklājam sagatavi uz veidnes, pārklāj to ar jebkuru ievārījumu. Ja vēlaties, pievienojiet svaigas ābolu šķēles.

7. Ielieciet medus kūkas otro daļu veidnē un saspiediet pokrovska piparkūkas malas. Dekorējam konditorejas izstrādājumus pēc Jūsu vēlmēm. Mēs nosūtām pokrovska piparkūkas uz cepeškrāsni (180 grādi). Mēs gaidām 47-60 minūtes.

9. Pagatavojiet saldo sīrupu: sajauciet bļodā pulveri un ūdeni. Gaidām, kad masa uzvārīsies.

10. Pārklājiet kūkas augšdaļu ar saldo maisījumu. Mēs sasmalcinām Pokrovska piparkūkas porcijās, pasniedzam jebkurā laikā.

Xristja dalījās ar Pokrovska piparkūku recepti.

Interesanti Pokrovska piparkūku fakti:

Ņemts no autora galio1989.

Ilgu laiku meklēju vēlamo Pokrovska piparkūku recepti, nonācu pie secinājuma, ka par precīzu recepti nav vienprātības. Viena no vietnēm uzskata, ka Pokrovskas piparkūku īpatnība ir garšvielu pievienošana: kanēlis, krustnagliņas, kardamons, ingvers. Citi raksta, ka olas mīklā neliek. Skaidrs, ka katrs ražotājs savu recepti uzskata par īstu recepti un cenšas to nereklamēt.

Pokrovska piparkūkas cep ar visdažādākajiem pildījumiem: vārītu iebiezināto pienu, ievārījumu, riekstiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, ogām un augļiem.

Izplatīta recepte kulinārijas ekspertu vidū, kuru es vēršu jūsu uzmanībai. Pildījumam ņēmu aprikožu marmelādi un svaigu ābolu. Piparkūkas sanāca ļoti garšīgas, aromātiskas un kopumā ļoti patīkamas!

Sarežģīta krievu virtuves Pokrovska piparkūku recepte soli pa solim ar fotoattēlu. Viegli pagatavot mājās 20 minūtēs. Satur tikai 258 kcal. Autora recepte krievu virtuvei.

• Pagatavošanas laiks: 20 min
• Gatavošanas laiks: 20 minūtes
• Kaloriju skaits: 258 kcal
• Porcijas: 20 porcijas
• Pasākums: deserts, uzkodas, brokastis

• Sarežģītība: Sarežģīta recepte
• Nacionālā virtuve: Krievu virtuve
• Trauka veids: Deserti un konditorejas izstrādājumi
• Mums vajag: Cepeškrāsns

Sastāvdaļas divdesmit porcijām

• Par pārbaudi
• Malts kanēlis 1 ēd.k l.
• Sviests 125 g
• Medus 3 ēd.k l.
• Kviešu milti 4 ēd.k.
• Cukurs 1 ēd.k.
• Soda 1 tējk
• Vistas olas 2 gab.
• Pildījums
• Augļu želeja 100 g
• Apple 1 gab.
• Glazūra
• Ūdens 2 ēd.k. l.
• Cukurs 4 ēd.k. l.

Gatavošana soli pa solim

1. Lai pagatavotu Pokrovska piparkūkas, jāņem milti, sviests, olas, cukurs, medus, soda (nedzēst), kanēlis, marmelāde, ābols.
2. Sajauc olas, cukuru, kanēli.
3. Pievieno sviestu, medu, sodu. Liek uz 10 minūtēm ūdens vannā, pakāpeniski maisot maisījumu līdz gludai.
4. Iegūto masu atdzesē, pamazām pievieno miltus (to daudzums dažādos avotos svārstās no 1,5 glāzēm, man vajadzēja apmēram 4).
5. Jums vajadzētu iegūt diezgan mīkstu, nelipīgu mīklu.
6. Mīklu sadaliet uz pusēm, katru daļu izrullējiet 0,5-0,7 cm biezā kārtā.
7. Liek uz cepešpannas.
8. Izdaliet pildījumu.
9. Man ir ļoti salda marmelāde, tāpēc nolēmu to nedaudz atšķaidīt ar ābolu.
10. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas kārtu, ar dakšiņu izstaigājiet gar malām.
11. Dekorē ar figūriņām, kas izgatavotas no mīklas pārpalikumiem. Īstas pokrovska piparkūkas tiek veidotas ar īpašu koka dēļu palīdzību, ko sauc par "piparkūkām". Tie ir izgrebti ar zīmējumiem, kas iespiesti piparkūkās. Liekam veidni cepeškrāsnī (200°C) uz 20 minūtēm, es pēc 10 minūtēm samazināju temperatūru, jo piparkūkas sāka labi cepties.
12. Piparkūku cepšanas beigās sagatavo glazūru: sajauc cukuru un ūdeni.
13. Un vāra, līdz cukurs izšķīst.
14. Izņemiet gatavās piparkūkas.
15. Un pārlej ar karstu glazūru. Nedaudz atdzesē un var dzert tēju! Viņi saka, ka tas nenoveco vairākas nedēļas, vai mēs to pārbaudīsim?
16. Gatavās piparkūkas sagriež porcijās.

Mēs visi ļoti mīlam piparkūkas, tas ir ēdiens, kas mūs atgriež bērnībā un vienkārši ar tādu garšu, kas vienmēr paliek patīkama un mīļa, it īpaši, ja tās ir piparkūkas ar pildījumu. Daudzas saimnieces lutina savus bērnus ar piparkūkām, taču tas nav viegli, un katru reizi maina pildījumu, ar iebiezināto pienu, ar ievārījumu, rozīnēm utt. Un daudzveidība uzturā, un bērni ir ieinteresēti.

Mēs apsvērsim recepti, kā pagatavot Pokrovska piparkūkas ar iebiezinātu pienu, kas izrādās ne tikai garšīgas, aromātiskas, saldas, bet arī lielas, kas ir ļoti labas lielai ģimenei, jo tik garšīgs ēdiens tiek ēst ļoti ātri. Pati recepte ir pavisam vienkārša, tikai rūpīgi jāizpēta, jāsagatavo visi produkti un jāķeras pie lietas. Tātad, apsveriet, kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu Pokrovska piparkūkas.

• Milti - 1,5 glāzes;
• Cukurs - 1 glāze;
• Medus - 3 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab;
• Margarīns - 125 grami;
• Iebiezināts piens - pēc garšas;
• Malts kanēlis - 1 ēdamkarote;
• Soda - 1 tējkarote.

Glazūrai

• Ūdens - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 4 ēdamkarotes.

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagatavotas, tagad varat pāriet tieši uz gatavošanu. No produktu saraksta var redzēt, ka mūsu Pokrovska piparkūkas izrādīsies saldas.

Soli pa solim recepte

1. Kā vienmēr, pirms sākat gatavot, paņemiet ērtu trauku, kurā tiks mīcītas visas sastāvdaļas. Tātad, mēs ņemam olas, nosūtām tās bļodā un pievienojam tur sodu. Ņemiet vērā, ka jums nav jādzēš soda, vienkārši ielejiet to kopējā traukā. Tālāk uz olām tiek nosūtīts arī cukurs ar kanēli un medu. To visu labi samaisām.
2. Iegūtajā masā pievienojiet margarīnu šādi, kā norādīts receptē. Pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām, tas ir nedaudz jāpamīkstina. Pēc margarīna pievienošanas visu masu samaisa.
3. Sajauktās sastāvdaļas apmēram 10 minūtes nosūta uz ūdens vannu.
4. Pēc tam mēs uzņemam miltus. Pievienojam visām sastāvdaļām, darām nevis uzreiz, bet pamazām mīcot, kā iesaka recepte. Kad visi milti ir mīklā, mēs sākam to labi mīcīt. Mēs to darām, līdz mūsu Pokrovskiy piparkūku mīkla kļūst elastīga. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklai nevajadzētu būt pārāk stāvai.
5. Kad mūsu mīkla ir labi mīcīta, mēs to sadalām divās daļās. Katru daļu izrullējam, lai pagatavotu tā saucamās kūkas. Neveidojiet tos pārāk biezus, katru apmēram 5 mm.
6. Tā kā piparkūkas gatavojam ar pildījumu, par to neaizmirstam. Lai to izdarītu, rūpīgi ieeļļojiet vienu kūku ar iebiezinātu pienu un pārklājiet ar otru kūku. Šī mums nav kūka, tāpēc malas ir jāsašuj, to var izdarīt ar dakšiņu.
7. Nākamais solis ir pati cepšana. Lai to izdarītu, ielieciet mūsu saldās Pokrovska piparkūkas uz cepešpannas, kuru mēs eļļām ar margarīnu. Cepam 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes.
8. Kad līdz cepšanas beigām palicis pavisam nedaudz un mūsu saldās piparkūkas ir gandrīz gatavas, jāpagatavo glazūra. Lai to izdarītu, kā norādīts receptē, ņemam ūdeni, sajaucam ar cukuru, uzliekam uz uguns un ļaujam vārīties.
9. Šajā laikā gatavo gardumu izņemam no cepeškrāsns un, kamēr mūsu piparkūkas vēl karstas, ieziedam ar iegūto glazūru.

Tagad varam droši izklāt uz šķīvja un aicināt visus pie galda, nogaršot šīs saldās piparkūkas.

Kā redzat, recepte ir vienkārša, un piparkūku cepumi ar pildījumu nav tik sarežģīti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Šādi piparkūku cepumi ar pildījumu var būt ne tikai ar iebiezinātā piena pievienošanu, bet arī tie izrādās ļoti garšīgi, ja pievienojat to ar valriekstiem. Vai arī, ja vēlaties, iebiezināto pienu nomainiet ar jebkuru ievārījumu vai ievārījumu, kas jums patīk. Un labāk ir izmēģināt visas pildījuma iespējas un izvēlēties sev tīkamāko, to, kas patiks jūsu bērniem vai, jūsuprāt, vislabāk būs apvienots pēc garšas ar pašu mīklu.

Ja jums šķiet, ka pildītās piparkūkas ir pārāk saldas, varat nedaudz samazināt cukura daudzumu.

Šādu ceptu izstrādājumu galvenā priekšrocība ir tā, ka tos var uzglabāt ilgu laiku, atšķirībā no parastajiem konditorejas izstrādājumiem, kas pēc dažām dienām jau ir novecojuši un nelietojami. Šādi piparkūku cepumi tiek uzglabāti vairāk nekā nedēļu un tajā pašā laikā paliek garšīgi.