Cidoniju gatavošana cepeškrāsnī ar medu. Cepta cidonija

Ja izdevās ziemai pagatavot labu cidoniju vai arī zināt, kur to iegādāties, tad tavs galds var kļūt daudz daudzveidīgāks, jo ar cidoniju var pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus.

Aukstajai sezonai cidonija ir tikai nelaime, šis auglis satur daudz noderīgu vielu, vitamīnu un mikroelementu, augļskābes un pektīnus. Cidonijas izmanto daudzu dažādu ēdienu, dzērienu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā dažādu tautu un valstu kulinārijas tradīcijās. Cidoniju var vārīt, sautēt un cept.

Šeit ir dažas receptes ar ceptu cidoniju. Šāda termiskās apstrādes metode kā cepšana parasti ir viens no maigākajiem un veselīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem.

Cepeškrāsnī ceptas cidonijas ar medu un riekstiem

Sastāvdaļas:

• cidoniju augļi - 3-4 gabali;
• citrons - 1 gab .;
• neļķe - 8 ziedkopas;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• stiprināts baltvīns (vermuts, muskatrieksts, šerijs, augstas kvalitātes portvīns, Madeira) - 0,5 glāzes;
• kanēlis (vai vaniļas, bet ne kopā);
• cukurs;
• jebkuri malti rieksti - 150-200 g;
• dabīgs nešķidrs medus (vai putukrējums).

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salveti. Katru augli pārgriežam uz pusēm gareniski un izņemam sēklu pākstis ar sēklām. Ātri apslaka ar citronu sulu, lai nepieļautu brūnumu. Cidoniju pusītes liek cepamtraukā (izliektā puse uz augšu). Katrā pusītē ievietojiet krustnagliņas ziedkopu. Veidnē pievieno vīna un ūdens maisījumu, pārkaisa ar kanēli un cukuru.

Cik ilgi jācep cidonijas?

Cepam cidoniju 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā C. Apgriežam pusītes un cepam vēl 10-15 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist un noņemiet krustnagliņas. Izklāj pa daļām, pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos sīrupu. Katrā augļa pusē esošajā padziļinājumā varat ievietot nedaudz medus ar riekstiem vai ar riekstiem. Šo brīnišķīgo desertu var pasniegt ar balto vai rozā vīnu, tēju, rooibos, mate, hibisku vai vēsu saldskābo kompotu.

Var pagatavot ne tikai gardus desertus, bet arī ar cidoniju ceptu gaļu, piemēram, vistu vai pīli.

Ja cepat pīli vai vistu ar veselu liemeni, vienkārši piepildiet to ar ķiploku, tad pildiet liemeni ar plānām cidonijas šķēlītēm, kas apslacītas ar citrona sulu (var pievienot dažas garšvielas: krustnagliņas, smaržīgos piparu zirņus, anīsa un koriandra sēklas, kā arī kā smaržīgi svaigi garšaugi, bet ne dilles). Cep vidējā temperatūrā līdz gatavībai, to viegli noteikt pēc izskata. Cepšanas laiks ir vismaz 60-80 minūtes.

Var darīt citādi un cept pīles vai vistas filejas gabalus ar cidoniju (pēc izvēles fileja, var arī citi gabaliņi). Derēs arī zoss, tītars, trusis, nutrija, jēra gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa.

Recepte vistas gaļai, kas cepta ar cidoniju

Sastāvdaļas:

• vistas (vai pīles) krūtiņa - 1 gab. sver apmēram 400 g;
• cidonija - 2-3 augļi;
• baltvīns - apmēram 130-170 ml;
• garšvielas (krustnagliņas, saldie zirnīši, koriandra sēklas);
• dažādi svaigi garšaugi, izņemot dilles;
• ķiploki;
• sāls;
• citronu.

Ēdienu gatavošana

Jūs varat izņemt gaļu no krūtiņas un sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, vai arī varat cept visu krūtiņu. Katrā ziņā cidoniju nogriezīsim ceturtdaļās vai astotajās daļās, apslaka ar citrona sulu un kompakti izliek veidnē (ar labu malu) vai nu pie krūtiņas, vai iejaucot gaļas gabaliņus. Pārkaisa ar garšvielām. Cep cepeškrāsnī vismaz 40-60 minūtes (pīle, zoss ilgāk). Periodiski apkaisa ar ūdens un vīna maisījumu. Gatavo izcepto gaļu ar cidoniju izklājam pa daļām, pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos mērci. Garšojiet ar ķiplokiem un dekorējiet ar zaļumiem. Viss, mūsējais ir gatavs!

Ja gaļa ir tumša, varat izvēlēties tumšos vīnus, ja gaļa ir gaiša, balta vai rozā.

Cepta cidonija ar medu ir smaržīgs un garšīgs deserts, kas nāks tikai par labu jūsu ķermenim. Vērtīgo vitamīnu un minerālvielu produktu kombinācija uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību, vielmaiņas procesus, stiprinās imūnsistēmu un uzlabos organismu kopumā. Turklāt šādu gardumu pagatavot nav grūti un to var izdarīt ne tikai saimniece, bet pat bērns.

Cidonija un medus ir unikāla produktu kombinācija, kas sniegs organismam izcilu labumu. Katrai no vienkārša, bet garšīga deserta pagatavošanas sastāvdaļām piemīt ārstnieciskas īpašības, tajā ir vitamīni, minerālvielas un citas derīgas vielas. Kombinācijā ar "viltus" ābolu un bišu produktu tie uzlabo un papildina viens otra īpašības.

Cidonijas, kas ceptas ar dabisku gardumu, var būt lieliska alternatīva kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, pacientiem un grūtniecēm, jo ​​apgādā organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem, mikro- un makroelementiem, pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru un citu orgānu darbību. Tas darbojas kā lieliska profilakse un palīgviela saaukstēšanās un gripas gadījumā.

Cidoniju priekšrocības

Skābie augļi tiek novērtēti tā unikālā sastāva dēļ. Tas satur šādas noderīgas vielas:

• vitamīni E, C, PP, A, B grupa;
• dzelzs, varš un citi minerāli;
• tanīni;
• pektīni;
• ēteriskās eļļas;
• citronskābe, vīnskābe un ābolskābe;
• fruktoze;
• šķiedra utt.

“Neīsts” ābols, pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, iedarbojas uz ķermeni šādi:

• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz tikt galā ar saaukstēšanos;
• mazina gremošanas traucējumus;
• izvada no ķermeņa brīvos radikāļus un toksīnus;
• attīra zarnas;
• ir pretvīrusu un pretdrudža iedarbība;
• palielina apetīti;
• ir pretvemšanas efekts;
• palīdz atbrīvoties no stresa, depresijas un tā tālāk.

Blīvuma un savelkošās garšas dēļ cidoniju nelieto tīrā veidā, bet, cepot ar medu, iegūst veselīgu desertu, ko var pasniegt ikdienai vai svētku galdam.

Medus priekšrocības

Pat bērni zina par medus labvēlīgajām īpašībām. Tas ir čempions noderīgo vielu saturā, jo satur dažādus vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes, fitoncīdus utt. Dabisks bišu produkts palīdz izārstēt un novērst daudzas slimības:

• saaukstēšanās un gripa;
• anēmija
• klepus un bronhīts;
• iekaisuma procesi;
• avitaminoze un tā tālāk.

Šo sarakstu var turpināt vēl ilgi, jo medus stiprina imūnsistēmu un tam piemīt pretiekaisuma, antiseptiska un atkrēpošanas iedarbība. Tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un normalizē vielmaiņu, papildina organisma rezerves ar vitamīniem un minerālvielām, piemīt antioksidanta iedarbība.

Cidonijas ar medu svara zaudēšanai

Cilvēkiem, kuri cīnās ar liekajiem kilogramiem, krāsnī vārītas cidonijas ar medu būs lielisks deserts. Pat tie, kas zaudē svaru, alkst saldumu. Šāds deserts spēj aizpildīt ķermeņa vajadzību pēc saldumiem, nekaitējot figūrai.

Tauku trūkums un zems kaloriju saturs cidonijā padara to ideāli piemērotu diētiskajam uzturam. Medus nelielos daudzumos ir atļauts arī uzturā. Abi produkti papildina organismu ar vitamīniem un minerālvielām un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī normalizē vielmaiņas procesus. Cidonija ar medu ļaus izbaudīt gardu desertu un aizmirst par liekajiem kilogramiem.

gatavošanas receptes

Cepta cidonija ar dabīgo medu var būt veselīgs cienasts uz jūsu galda. To sagatavot ir diezgan vienkārši. Klasisko produktu kombināciju var papildināt ar riekstiem, rozīnēm vai citām dabīgām piedevām, un pasniedzot desertu dekorēt ar pūdercukuru, putukrējumu vai pēc savas patikas.

Cidonijas ar medu cepeškrāsnī

Lai pagatavotu veselīgu desertu, ņemiet vienu vai vairākus augļus. Katram auglim jums vajadzēs 4 tējk. bišu produktu un 2 ēd.k. l. Sahāra. Nomazgājiet un nosusiniet cidoniju, pēc tam pārgrieziet katru augli uz pusēm. Izņemiet sēklu kastīti un novietojiet sagatavotos augļus uz ietaukotas cepešpannas.

Iegūtajos padziļinājumos ielejiet medu. Var paņemt arī kādu sukādes bišu produktu, galvenais, lai tas būtu dabīgs. Pa virsu apkaisa ar cukuru un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170-180 grādiem. Cep apmēram 30 minūtes, līdz augļi ir mīksti. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no krāsns veida (gāzes vai elektriskās), jaudas un citām īpašībām.

Pasniedzot cidoniju pārlej ar sīrupu, kas gatavošanas procesā izcēlās. Desertam ir izcilas garšas īpašības gan siltam, gan aukstam.

Cidonijas ar medus-riekstu pildījumu

Ja vēlaties pagatavot cidonijas, kas ceptas ar medu un riekstiem, jums būs nepieciešams nedaudz laika un šāds produktu komplekts:

• 4-5 skābie augļi;
• 150 gr. bišu produkts;
• 130 gr. rieksti;
• nedaudz sviesta;
• pūdercukurs.

Gatavošanas process sākas ar augļu sagatavošanu. Tie ir labi jānomazgā un jānoslauka ar speciālu suku, lai noņemtu pūkas. Pēc augļa pārgriež uz pusēm un izgriež serdi.

Valrieksti ir viegli apgrauzdēti un pēc tam sasmalcināti drupatās. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir blenderī, taču nepārcentieties, lai milti neiznāktu. Riekstus var sasmalcināt ar nazi vai samalt ar javu. Sagatavotos riekstus sajauc ar medu. Ja jūsu bišu produkts ir sukādes, vispirms izkausējiet to ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

Katrā augļa pusītē ielieciet nelielu gabaliņu sviesta un pāris tējkarotes medus-riekstu pildījuma. Pēc tam deserts jācep cepeškrāsnī aptuveni 180 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru. Varat arī dekorēt ar krējumu vai saldējumu, ja to pasniedz aukstu. Šāds neparasts un veselīgs deserts būs lielisks kārums svētku galdam.

Cidonijas ar medu un rozīnēm

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• cidonija;
• 1 st. l. dabas delikateses;
• dažas rozīnes;
• 1 tējk sviests.

Vispirms sagatavojiet augļus (var ņemt vairākus). Labi nomazgājiet un pēc tam nogrieziet augšdaļu. Uzmanīgi izgrieziet serdi. Noskalo rozīnes un pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina ūdeni un nosusina uz salvetes.

Cidonijai iekšā liek sviestu un rozīnes, visu pārlej ar medu. Cepiet augļus cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu, līdz tie kļūst mīksti.

Krāsnī cepta cidonija ar medu ir veselīgs un neticami garšīgs deserts. Palutiniet sevi, ģimeni vai viesus ar šādu neparastu gardumu ķermeņa labā.

Rudens mūs priecē ar daudzām sezonālām dabas veltēm, un viena no tām ir cidonija. Auglis no ārpuses izskatās kā ābols, bet iekšpuse ir diezgan cieta un pīrāga. Griežot, tas apreibina ar savu neticamo aromātu. Augļi lieliski sader ar daudziem sezonas augļiem un dārzeņiem (āboliem, bumbieriem, ķirbjiem), labi harmonizējas ar gaļas produktiem. Cepeškrāsnī cepta cidonija būs jauka piedeva ģimenes lokā uzkodām vai tējai. Šāds deserts ir slavens ne tikai ar savu garšu, bet arī ar labvēlīgajām vielām, no kurām lielākā daļa tiek saglabāta pat termiskās apstrādes laikā. Ceptu cidoniju bērnam var piedāvāt pat ierasto šokolādes konfekšu vietā, šis gardums viņam noteikti patiks! Lai izceptā cidonija būtu skaistāka, pirms pasniegšanas to var pārkaisīt ar pūdercukuru vai izrotāt ar putukrējumu. Gudri noformēts un pareizi pagatavots ēdiens priecēs viesus un rotās svētku galdu.

Cepam cidonijas ar medu un saulespuķu sēklām, pēdējās var aizstāt ar citiem riekstiem, žāvētām aprikozēm, rozīnēm, vīģēm, biezpienu.

Sastāvdaļas

• Cidonijas - 2 gab.;
• Mizotas saulespuķu sēklas - 100 g;
• Medus - 2 ēd.k

Ēdienu gatavošana

Cidonijas ir labi jānomazgā, tas ir diezgan grūts process, jo. augļa mizu klāj mazi, biezi bārkstiņi. Lai to būtu vieglāk izdarīt, iemērciet augļus uz 30-35 minūtēm verdošā ūdenī. Pēc šīs procedūras cidoniju nomazgā, izmantojot vidēji cietu otiņu, augļi būs labi noberzti no bārkstiņām. Sagrieziet katru augli divās daļās un izmantojiet asu nazi, lai noņemtu serdi. Dariet to uzmanīgi, lai nesabojātu pusīšu integritāti. Sagatavoto cidoniju aplej ar aukstu ūdeni, lai tā nesatumst, un noliek malā.

Parūpējieties par pildījumu pildītajai cidonijai. Nomizotās neapstrādātās sēklas ievieto dziļā traukā un pievieno norādīto medus daudzumu. Masu ļoti rūpīgi samaisa. Ir nepieciešams, lai katra sēkla būtu pilnībā pārklāta ar medu, glazēta ar to. Šādam pildījumam var pievienot smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, tādējādi izceptā cidonija kļūs vēl garšīgāka. Un, ja sēklu un medus maisījumam ierīvē nedaudz ingvera, deserts iegūs absolūti neaizmirstamu aromātu.

Izņem cidoniju pusītes no ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem. Piepildiet augļus ar sagatavoto pildījumu, izmantojot tējkaroti. Ievietojiet tos dziļā karstumizturīgā formā, kuras apakšā ielejiet glāzi karsta ūdens. Cep 180 grādos 35-40 minūtes. Augļu pusītēm vajadzētu kļūt mīkstākām un nedaudz aptumšot.

Cidonija cepeškrāsnī ar medu ir pilnībā gatava. Pasniedziet siltu vai atdzesētu ar tēju vai tasi aromātiskas kafijas. Arī šis deserts lieliski saskan ar vieglo vīnu. Labu apetīti!

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Ar pildījumu pildītajai cidonijai vari izsapņot pēc sirds patikas. Piemēram, piena ēdienu cienītāji šos augļus var pildīt ar saldo biezpienu, pievienojot tam cukuru vai medu. Sēklas var aizstāt ar riekstiem, rozīnēm vai asorti. Eksperimentējiet arī ar garšvielām: vaniļa, kanēlis, citrona un apelsīna miziņa, piešķirs desertam jaunu, unikālu garšu un aromātu.
• Pirms pildīt augļus, katras pusītes apakšā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta. Temperatūras ietekmē tas izkusīs un piešķirs pildītajai cidonijai maigu krēmīgu garšu.

Neskatoties uz to, ka cidonija ir diezgan garšīgs auglis, to bieži pievieno gaļas ēdieniem. Šāda produktu kombinācija neatstāj vienaldzīgus pat izsmalcinātus gardēžus. Turklāt no attiecīgajiem augļiem tiek iegūti unikāli deserti. Augļus var pagatavot dažādos veidos. Apsvērsim arī to, cik tas ir noderīgi.

Ieguvums

1. Ne daudzi cilvēki zina, ka cidonijai piemīt lieliskas pretiekaisuma īpašības. Augļi ir piesātināti ar milzīgu daudzumu askorbīnskābes. Viens auglis satur 25% šī vitamīna no ikdienas nepieciešamības. Tāpēc regulāra izejvielu ēšana palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un likvidēt iekaisuma procesus. Starp citu, cidonija ir pretalerģisks auglis.
2. Turklāt augļi ir slaveni ar savu zemo kaloriju saturu. Tāpēc ieteicams tos iekļaut savā ikdienas uzturā, ja vēlies atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Augļi ir bagāti ar šķiedrvielām. Tāpēc regulāra ēšana ļaus ilgu laiku nomākt izsalkumu. Cidonijas nesatur arī taukskābes, holesterīnu un nātriju. Tas uzlabo vispārējo veselību.
3. Pētījumi ir apstiprinājuši faktu, ka sistemātiska augļu ēšana palīdzēs čūlu ārstēšanā. Šāds pozitīvs efekts tiek panākts, pateicoties pietiekamam fenolu daudzumam sastāvā. Tomēr augļu sula ir vēl izdevīgāka. Tas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, nomierina gļotādu.
4. Piedāvātais produkts ļoti palīdzēs grūtniecēm ar toksikozi. Īpaši cidonijas noderēs pēc pamošanās. Tieši šajā laikā visbiežāk jūtama slikta dūša. Kopā ar šo izejvielu novērš caureju, kolītu, zarnu infekcijas un aizcietējumus. Ar hemoroīdiem lieto cidoniju sīrupu. Vārītā veidā augļi glābs jūs no toksikozes simptomiem. Pateicoties diurētiskajam efektam, jūs atbrīvosities no pietūkuma.
5. Augļa sastāvs skaidri parāda, ka tam ir lieliska antioksidanta iedarbība. Arī pozitīvs efekts tiek panākts, pateicoties polifenolu savienojumiem. Līdz ar to palēninās dabiskais novecošanās process. Ir pilnīga sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības profilakse.
6. Šāds produkts ir slavens ar savu lielisko pretvīrusu iedarbību. Augļi satur vērtīgus fenolus. Tieši šiem fermentiem ir pretvīrusu iedarbība. Turklāt fenoli ir slaveni arī ar savām antioksidanta īpašībām. Pateicoties tam visam, ķermenis ir droši aizsargāts pret vīrusiem un citiem ārējiem patogēniem.
7. Prezentētie augļi ir piesātināti ar kāliju. Pateicoties viņam, jūs varat uzturēt asinsspiedienu normas robežās. Jāpiebilst, ka galvenokārt cidonijas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Līdz ar to kālijs atslābina asinsvadus. Tā rezultātā tiek samazināta sirds muskuļa slodze. Tādējādi išēmijas, aterosklerozes un citu uzbrukumu risks tiek samazināts līdz minimumam.

Receptes

Ar medu

1. Rūpīgi noskalojiet 6 augļus zem tekoša ūdens. Atstājiet cidoniju veselu, izņemiet sēklu kastīti. Noņemiet visu nevajadzīgo. Caur kafijas dzirnaviņām izlaidiet sauju valriekstu. Paturiet prātā, ka jums tie nav jāsasmalcina pastā. Arī pārāk lieli gabali nederēs.
2. Paralēli verdošā ūdenī tvaicē sauju rozīņu. Pēc tam savienojiet to ar 40 gr. medus un rieksti. Gatavo pildījumu liek cidonijā. Apkaisiet šīs sagataves ar nedaudz kanēļa pulvera. Šāda garšviela tikai pasvītros garduma pēdējās garšas notis.
3. Katram auglim uzliek arī nelielu gabaliņu sviesta. Rezultātā tas izkusīs un piesātinās gardumu ar interesantām notīm. Cepešpannu ieziež ar sviestu un pārlej ar nelielu daudzumu cukura sīrupa.
4. Cepiet sagataves cepeškrāsnī trešdaļu stundas 160 grādu temperatūrā. Gatavais auglis iegūs skaistu garozu, un iekšpusē tas kļūs mīksts. Liek uz trauka un gaidi, līdz atdziest. Pasniedz, dekorējot ar krējumu vai pūdercukuru.

ar ķirbi

1. Nelielu ķirbi sagriež divās daļās. Izņemiet sēklas un izveidojiet nelielu iegriezumu. Paralēli sasmalciniet gabalos 2 ābolus un tikpat daudz cidoniju. Neaizmirstiet nomazgāt augļus un noņemt no tiem visu lieko.
2. Ķirbju bļodiņās liek augļu šķēles pa 20 gr. rieksti, 15 gr. medus un neliels daudzums sviesta. Novietojiet sagataves uz paplātes un ielieciet cepeškrāsnī uz pusstundu. Cep 180 grādos.
3. Pēc norādītā perioda izņem kārumu no cepeškrāsns un pārkaisa ar pūdercukuru. Pēc atdzesēšanas var nogaršot. Tāpat trauku var dekorēt ar svaigām cidonijas un ābolu šķēlītēm. Ja vēlaties, pievienojiet citrona šķēles.

Biezenis

1. Nomazgājiet un nomizojiet 2 ābolus un cidonijas. Gatavos augļus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet 0,5 kg. ķirbju mīkstuma šķēles. Ir vērts atzīmēt, ka izejmateriālus ieteicams griezt pēc iespējas mazākus un plānākus. Tādā veidā tas izcepas labāk.
2. Izveidojiet improvizētu grozu no folijas. Ielieciet tajā gatavu ēdienu. Nosūtiet cept cepeškrāsnī pusstundu 170 grādu temperatūrā. Pārnes izejvielas blendera bļodā. Pievienojiet tam 20 ml. citronu sulas un 100 gr. medus.
3. Sastāvdaļas pārvērš biezeņa masā. Gatavo gardumu ieteicams lietot brokastīs ierasto pārslu un citu ātri pagatavojamo maltīšu vietā. Bagātīgais sastāvs piesātinās ķermeni ar visu nepieciešamo un apmierinās izsalkuma sajūtu uz ilgu laiku.

Aplūkotajiem augļiem ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc, pirms nolemjat kaut ko no tiem pagatavot, nebūs lieki uzzināt par unikālajām īpašībām un bagātīgo sastāvu. Rezultātā gatavais deserts kļūs ne tikai par gardu uzkodu, bet arī veselīgu. Pateicoties tam, jūs nevarat baidīties no sezonāliem vīrusiem un saaukstēšanās. Pat beriberi tev nedraudēs.

Video: krāsnī ceptas cidonijas

Cidonijas var ne tikai patīkami dažādot ikdienas uzturu, bet arī labvēlīgi ietekmēt veselību. Tas ir īpaši noderīgi kuņģa slimībām un sieviešu slimībām.

Cidonijas: ārstnieciskas īpašības

Cidonijā ir daudz noderīgu vielu - citronskābes, ābolskābes, vīnskābes. Tas satur arī cukuru (fruktozi) - līdz 12 procentiem. Arī šajā auglī ir daudz pektīna un ēterisko eļļu.

Pārsteidzošākais ir milzīga daudzuma dzelzs klātbūtne augļos. Šis elements 100 g produkta satur 2 dienas normas! Cidonijā ir arī daudz vara un C vitamīna.

Avicenna uzskatīja, ka šis auglis ir labākās zāles, kas noder kuņģa stiprināšanai un aknu atjaunošanai. Izrakstot cidoniju sulu pacientiem, kas cieš no kuņģa un aknu darbības traucējumiem, viņš ne tikai izārstēja cilvēku kaites, bet arī nostiprināja vispārējo veselību.

Nobriedušai cidonijai ir tāda pati krāsa kā parastajam citronam. Tas ir diezgan skābs, tāpēc to reti ēd neapstrādātu.

Šis auglis palīdz mazasinības gadījumā, jo tajā ir uzreiz 2 svarīgas vielas – varš un dzelzs.

Tas ir noderīgi arī ikvienam, kam nepieciešama papildu dzelzs deva. Viņu vidū ir grūtnieces, barojošās mātes, sportisti un strauji augoši bērni.

Ieteicamā deva ir 1 auglis cepts ar cukuru vai medu 3 reizes dienā. Šo desertu var viegli aizstāt ar sulu, kas spiesta no 3 cidoniju augļiem, kas jālieto trīs reizes dienā. Sulu ir labi sajaukt arī ar medu. Turklāt tējai ir garšīgi pievienot cidonijas šķēles, tas dzērienam piešķirs neatkārtojamu skābenumu un brīnišķīgu aromātu.

Augļi noder kuņģa-zarnu trakta ārstēšanā, jo ir bagāti ar tanīniem, pektīniem. Tautas dziednieki daudzās valstīs izmanto cidoniju kompotu kā zāles pret aknu slimībām, kā pretvemšanas līdzekli. Pēdējais augļa īpašums ir jāatzīmē grūtniecēm, kuras izvēlas efektīvu līdzekli pret sliktu dūšu.

Cidonijai ir labvēlīga ietekme uz tūsku. Tās graudus var uzskatīt arī par zālēm. Pat oficiālā medicīna izmanto cidoniju sēklu ekstraktu kā atkrēpošanas līdzekli. Tautas dziednieki to lieto pret bronhītu, asiņošanu.

Cidoniju izmanto arī kā efektīvu ārēju līdzekli. Sēklu novārījums - kā pretiekaisuma līdzeklis pie apdegumiem, tonsilīta, acu iekaisumiem. Cita starpā sēklu novārījums ir labs kosmētikas līdzeklis, kas mīkstina ādu. Pēc dziednieku domām, kompreses, kas pagatavotas no augļu sulas, var atvieglot pacientu ar hemoroīdiem ciešanas.

Mājās cidoniju bieži izmanto kā piedevu vai lielisku gaļas garšvielu. Patīkami smaržojošie augļi ir lieliska izejviela mērcei un pat sinepēm.

Cepeškrāsnī ceptas cidonijas: recepte

Savienojums:

1. Cidonijas - 6 lieli augļi
2. Cukurs - 12 ēd.k. l.
3. Ūdens - 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

• Labi noskalojiet cidoniju. Rūpīgi noslaukiet to. Noņemiet visas pūkas uz mizas. Apspriest. Katru augli sagriež 2 daļās un katrai noņem serdi.
• Pēc tam gatavo cidoniju liek pannā ar griezuma pusi uz augšu (svarīgs ir nepiedegošais pārklājums!). Katru daļu apkaisa ar karoti cukura, pannas apakšā uzmanīgi ielej nelielu daudzumu ūdens, cieši pārklāj pannu ar kulinārijas foliju un liek traukus karstā cepeškrāsnī.
• Cep cidoniju 200 grādu temperatūrā 2 stundas, tad izņem no krāsns un atdzesē.

Cepta pīle ar cidoniju piedurknē

Savienojums:

1. Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
2. Cidonijas - 3-4 gab.
3. Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
4. Pipari

Ēdienu gatavošana:

• Sāli un piparus pīli no iekšpuses un ārpuses. Notīra cidoniju un sagriež mazos gabaliņos. Masā iespiež ķiplokus, pievieno sojas mērci un samaisa.
• Pilda pīli ar cidoniju gabaliņiem, pārziež ar pārējo mērci (uz smērvielas var uzlikt nedaudz adžikas vai kečupu). Pēc tam ielieciet liemeni cepšanas piedurknē un ievietojiet karstā cepeškrāsnī 2-2,5 stundas 200 grādu temperatūrā.
• Kā garnīrs pīlei der cepti vai vārīti kartupeļi.

Cepta cidonija ar medu

Savienojums:

1. Cidonijas - 1 gab.
2. Citrons - ½ gab.
3. Sviests - 50 g
4. Cukurs - 2 ēd.k.
5. Medus - 2 ēdamkarotes
6. Valrieksts - sauja

Ēdienu gatavošana:

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
• Cidoniju nomazgā, pārgriež uz pusēm, uzmanīgi izņem serdi. Cepešpannu pārklāj ar foliju, iesmērē ar sviestu, pārkaisa ar cukuru.
• Liek cidoniju uz cepešpannas, katrā pusītē ievieto 1 tējk. sviesta, daži rieksti un 1 ēd.k. l. medus. Visu apkaisa virsū 1 ēd.k. cukura, apkaisa ar 1/2 citrona sulu, izrotājiet ar pusi riekstu.
• Pārklāj ar foliju un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes, tad noņem foliju un cep vēl 20 minūtes, lai cidonija karamelizētos.

Cepta cidonija ir garšīgs un veselīgs kārums. Tas var darboties kā deserts, piedeva pamatēdienam vai kā mērču sastāvdaļa. Šis auglis lieliski papildina gaļas un putnu gaļas ēdienus.