Mēles recepte: gatavo cepeškrāsnī gardu pārslu kārumu. Kārtainās mīklas kārtainās - gardākās receptes gaisīgiem un drupaniem gardumiem Mēlītes ar cukuru no rauga mīklas

Pūšamās mēles ir kārums visai ģimenei. Vienkāršs kārums, ko var pagatavot 20 minūtēs, ja kārtaino mīklu glabā ledusskapī.

• Kārtainās mīklas 2 kārtas
• Tēja 1 paciņa
• Olīveļļa 3 ēd.k
• Niedru cukurs 3 ēd.k

Atsaldējiet bezrauga kārtaino mīklu. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, nedaudz izrullējiet mīklu. Ir svarīgi ievērot biezumu, tas nedrīkst būt trūcīgs, pretējā gadījumā mēles nebūs sulīgas.

Uz izrullētās mīklas ar paceltu riteni iezīmē niedru apmales. Man nebija īpašas formastērpa, tāpēc tika izmantots porcelāna trauks.

Vienu mēļu pusi ieziež ar olīveļļu un novieto uz pergamenta.

Puskrūzē verdoša ūdens uzvāra tējas maisiņu, ietauko mēles priekšpusi, pārkaisa ar cukuru. Cep mēles līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Atdzesē uz režģa.

2. recepte, vienkārša: uzpūš mēles no gatavas mīklas

• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 g
• Granulēts cukurs - 2 ēd.k. karotes

Uz pārtikas plēves gabala izrullē kārtaino mīklu 0,5 cm biezumā.

Ar veidni izgrieziet iegarenas kūkas ar noapaļotiem galiem. Katru kūku ielieciet granulētā cukurā un viegli piespiediet ar rullīti, nedaudz izrullējiet uz cukura.

Mēlītes liek uz sausas cepešpannas, ar nazi izdara 3-4 dūrienus un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes.

Karstas mēles noņem no cepešpannas un atdzesē. Labu apetīti.

3. recepte, soli pa solim: uzpūš mēles ar cukuru

Ja jūs neesat aizrāvies ar mīklu un konditorejas izstrādājumiem ilgu laiku, tad "mēles" cepumu recepte no kārtainās mīklas ar cukuru ir tieši jums. Tā ir šī super vienkāršā un ātrā recepte, kas ir atrodama zemāk. Soli pa solim sniegtie norādījumi palīdzēs jums pagatavot iecienītos cepumus kopš bērnības, kuru katra darbība ir ilustrēta ar fotoattēlu.

• Kārtainā mīkla bez rauga 500 g
• Cukurs 2 ēd.k. l.
• Vistas ola 1 gab.
• Milti 15 g

Parasti gatavu kārtaino mīklu uzglabā ledusskapī, tāpēc to vajadzētu izņemt iepriekš, lai tai būtu laiks atkausēt. Vienkārši uzmanieties, lai pilnībā neizkausētu un nepeldētu. Lai mīkla ātrāk atkausētu, atveriet iepakojumu, darba virsmu pārkaisiet ar miltiem (pēc izvēles griešanas dēlis, tad mīkla, kas tiek atslēgta, netraucēs, jo dēli var kaut kur noņemt). Plāksnēs sadalīto mīklu liek uz miltiem un pārklāj ar dvieli, lai neizžūst.

Kad mīkla ir pietiekami atkususi, lai ar to varētu strādāt, darba vieta vēlreiz jāpārkaisa ar miltiem.

Katru mīklas plāksni izrullē tā, lai biezums būtu aptuveni 0,3-0,4 cm.. Atkarībā no ražotāja kārtainās mīklas plātnes var piegādāt tieši šādā biezumā. Tad pat nevajag to izrullēt – ļoti patīkams bonuss! Un varbūt biezāka. Šeit tā ir jūsu darīšana - jūs varat atstāt šo biezumu vai arī varat to izrullēt.

Ar nazi sagrieziet mīklu taisnstūros vai rombos (atkal, kā vēlaties). Izmērs ir aptuveni 8 cm x 4 cm.

Izklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru un novietojiet mēles sagataves vienu no otras (tās izplešas un var pielipt viena pie otras, ja tās būs salocītas pret aizmuguri).

Bļodā ar dakšiņu sakuļ 1 olu.

Ar silikona otiņu visas cepumu formiņas labi nosmērē ar sakulto olu.

Katru nākamo cepumu bagātīgi apkaisa ar cukuru. Cukurs derēs (granulētais cukurs), bet brūnais cukurs izskatīsies maģiski. Cepešpannu vislabāk pievilkt ar pārtikas plēvi (lai nesasūktos svešas smakas) un likt ledusskapī uz 10 minūtēm.

Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Tieši spēcīgā cepeškrāsns iepriekšēja uzkarsēšana ļaus cepumiem sadalīties neticami daudzās kārtās, un cepumi būs ļoti sulīgi.

Pēc 10 minūtēm cepešpannu pārvieto no ledusskapja uz cepeškrāsni, atceroties noņemt pārtikas plēvi.

Cepiet cepumus 15-20 minūtes. Cepumiem vajadzētu ļoti stipri pārslās un iegūt skaistu zeltainu krāsu.

Izņem cepumus no cepeškrāsns un pārliek atvērtā traukā, līdz tie atdziest. Kārtainās mīklas mēles gatavas - izbaudi tēju!

4. recepte: uzpūstas mēles ar ābolu un sukādes (ar fotoattēlu)

Šī recepte patiesībā ir ļoti vienkārša, ja pa rokai ir kārtainās mīklas izstrādājumi. Man patīk klasiskā mājas kārtainās mīklas versija, jo no tās kārtainās ir gludas un skaistas. Kā alternatīvu mājās gatavotai mīklai mēļu pagatavošanai var izmantot veikalā nopērkamo kārtaino mīklu.

• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600-650 g
• Cukurs - 2-3 ēdamk. l.
• Āboli vai sukādes (pēc izvēles)

Kā pagatavot "mēles" no kārtainās mīklas: izrullējiet kārtaino mīklu 5-10 mm biezumā. Mīklas biezums ir atkarīgs no tā, kādi kārtaiņi jums patīk. Tievie kraukšķ vairāk.

Mīklai maliņas labāk nogriezt ar asu nazi.

Izgrieziet "mēles" ar īpašu ovālu griezumu. Ja šādas formas nav, tad patvaļīgi sagrieziet mīklu, piemēram, taisnstūros. Var izmantot arī apgriešanu.

Ielejiet cukuru uz tāfeles. Uzlieciet uz tā dvesmu sagataves, nokratot no tām miltus.

Sarullē ar rullīti.

Uzlieciet pūtītes uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, cukuru uz augšu. Apakšā nedrīkst būt cukura, tas piedegs.

Jūs varat pievienot ābolu šķēles cukura dvesmu centrā.

Cepiet pūtītes "mēles" 220-230 ° C temperatūrā. Pūšļu cepšanas laiks ir aptuveni 20-25 minūtes.

Kārtainās mīklas "mēles" ir gatavas. Labu apetīti!

5. recepte: ar āboliem pildītas mēles (soli pa solim)

• 500 g gatavas kārtainās mīklas;
• 600 g ābolu ar blīvu mīkstumu (Semerenko, Granny Smith, Golden);
• 30 g sviesta;
• 50 g rozīņu;
• 1 ola;
• 60 g granulēta cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 20 ml citronu sulas;
• 3 g kanēļa.

Atkausējiet mīklu, bet labāk to darīt nevis istabas temperatūrā, bet atstājot to uz nakti ledusskapja apakšējā plauktā;

Pildījumam ābolus nomazgā, nogriež mizu, izgriež sēklas un sagriež centimetru kvadrātiņos, apslaka ar citrona sulu;

Pannā ar biezu dibenu izkausē sviestu, liek tajā ābolus, virsū pārkaisa ar vaniļu un parasto cukuru;

Ābolus maisot ar silikona vai koka lāpstiņu, jāseko, lai sīrups un āboli nepiedeg, un viss šķidrums iztvaiko;

Pēc tam pievieno tvaicētas rozīnes un nedaudz kanēļa, vēl nedaudz sautē, lai šķidrums pilnībā iztvaiko;

Mīklu izņem no ledusskapja, izrullē 0,8 cm biezumā un sagriež 12 x 12 cm kvadrātos.Kvadrātiņu malas ietauko ar saputotu olas baltumu;

Pēc tam prātīgi sadaliet katru kvadrātu uz pusēm, vienā pusē ielieciet ābolus, otrajā veiciet trīs diagonālus griezumus un pārklājiet pildījumu virsū ar brīvo pusi. Saspiediet malas;

Pa virsu ieziediet daiviņas ar saputotu dzeltenumu un sūtiet apbrūnināt karstā cepeškrāsnī (220 grādi) uz 20-30 minūtēm.

6. recepte: kraukšķīgas mēles no kārtainās, bezrauga mīklas

Kraukšķīgu gaisīgu gardumu, kārtainās mīklas mēles, varat pagatavot gandrīz 20 minūtēs, ja ir uzkarsēta cepeškrāsns un atkausēta kārtainā mīkla: rauga vai bezrauga. Šāds deserts ir ideāli piemērots brokastīm un pusdienām vai vakariņām, lieliski aizvieto batoniņus un musli, granolu uzkodām, var ņemt līdzi ceļojumā vai piknikā. Tā kā mīklu pārdod sasaldētu, to vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā apmēram 20-30 minūtes, bet ne ilgāk, lai mīklas kārtas nesaliptu kopā.

Šāds produkts nav jāizrullē - tā biezums ir vienkārši ideāls cepšanai.

Mīklas mēlīšu vidējais izmērs ir 5-6 cm garumā un 3-4 cm platumā, taču jūs varat brīvi veidot desertu pēc savas gaumes, koncentrējoties uz savu iztēles lidojumu.

• 300 g kārtainās mīklas
• 1 vistas ola vai 2 paipalu olas
• 1,5 ēd.k. l. smalkais cukurs
• 2-3 šķipsniņas augstākās kvalitātes kviešu miltu

Atkausē sasaldēto kārtaino mīklu un viegli izklāj to uz darba virsmas vai dēļa, ja iespējams, viegli apkaisa ar augstākās kvalitātes miltiem. Sagriežam taisnstūros vai izgriežam mēles pēc iepriekš sagatavotā trafareta. Uzmanīgi atdaliet šķēles vienu no otras.

Atsevišķā bļodā sakuļ olu, olu masā iemērc otiņu vai papīra salvetes gabaliņu, pa virsu iezied mīklas šķēles - pateicoties eļļošanai, deserts cepot iegūs zeltaini brūnu garoziņu. Vistas olu, ja vēlas, var aizstāt ar divām paipalām vai stiprām tējas lapām. Jūs varat vienkārši sajaukt vistas dzeltenumu ar 1 ēd.k. l. piens bez pievienotām olbaltumvielām.

Apkaisiet mēles virsū ar granulētu cukuru - tikai smiltis, nevis pulveri! Liek uz cepešpannas vai uz cepampapīra un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 8-10 minūtēm. Ir svarīgi cepeškrāsnī cepto izstrādājumu nepārklāt, pretējā gadījumā tie var piedegt gan no apakšas, gan no augšas, iegūstot negaršīgu izskatu. Atcerieties, ka mīklas kārtas ir mazas, tāpēc to pagatavošana prasīs maz laika. Gatavo produktu izņemam uz dēļa vai liekam uz trauka no cepešpannas, ļaujam atdzist. Mēlītes gaisīgas un pūkainas, kraukšķīgas.

Vienīgais kārtainās mīklas trūkums ir tas, ka tā uzsūc mitrumu un jau otrajā dienā deserts vairs nebūs kraukšķīgs! Taču tas nepaliks mazāk garšīgu – pasniedziet ar jebkuru karsto dzērienu: latte, kapučīno, kafiju, tēju.

Bonuss: mājās gatavota kārtainā mīkla mēlēm

Sviesta kūkai:

• Sviests - 200 g
• Kviešu milti papildus - 50 g

Pārbaudei:

• Kviešu milti papildus - 350 g
• Auksts ūdens - 200 ml
• Ola - 1 gab.
• Etiķa esence - ½ tējk
• Sāls - ½ tējk
• Milti ripināšanai - 50 g

Sviestu sajauc ar miltiem un maļ, līdz tajā iekļūst visi milti (miltus iemīca sviestā, lai noņemtu mitrumu).

Sviesta masu liek starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem un izrullē nelielas kūkas formā 0,5-0,6 cm biezumā.Kūku atstāj vēsā vietā + 6 + 8 grādu temperatūrā.

Testam aukstā ūdenī izšķīdina sāli, pievieno etiķa esenci un olu, samaisa.

Šajā maisījumā ieber caur sietu izsijātus miltus un samīca mīklu. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā uz 30 minūtēm (šajā laikā glutēns uzbriest).

Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izklāj mīklu, piešķirot tai kvadrāta formu un izrullē 1 cm biezumā (laukumam jābūt lielākam par sviesta kūku, lai kvadrāta gali varētu saplūst no visām pusēm centrā).

Laukuma vidū ielieciet sviesta kūku un aptiniet mīklu ar aploksni. Saspiediet mīklu vietā, kur var izplūst sviests.

Ar vienmērīgu apaļu rullīti, viegli uzspiežot uz tās, mīklu izrullē 1-1,2 cm biezā taisnstūrveida kārtā, rullējot tikai vienā virzienā.

Mīklas īsās malas salokiet uz vidu tā, lai abi pretējie gali savienotos centrā.

Apgrieziet mīklu ar rullīti, nedaudz izrullējiet un salokiet pa centrālo šuvi, piemēram, grāmatu. Pēc galda nokaisīšanas ar miltiem vēlreiz atkārtojiet mīklas locīšanas procesu un, atkal salokot, kā grāmatu, izņemiet to uz 30 minūtēm vēsā vietā + 6 + 8 grādu temperatūrā. Pēc tam atkārtojiet procesu trešo reizi un uz 50-60 minūtēm nogādājiet vēsākā vietā + 2 + 4 grādu temperatūrā, pārklājot mīklu ar salveti.

Kārtaino mīklu 1645. gadā pirmo reizi pagatavoja Klaudijs Gele, kurš tajā laikā mācījās pie franču konditorejas. Vēlēdamies cept diētisko maizi savam tēvam, Klaudijs izgudroja recepti, ko mūsdienās izmanto daudzu konditorejas izstrādājumu, tostarp kārtainās mīklas mēļu, pagatavošanai. Tomēr ilgu laiku šī recepte tika turēta dziļā noslēpumā.

Kulinārijas speciālistiem, kuri nolemj gatavot mēles mājās pēc klasiskas receptes, jāņem vērā, ka to pagatavošanas tehnoloģija prasa stingru tās ievērošanu un pietiekami daudz brīvā laika. Tādā gadījumā mēles izrādīsies gaisīgas, maigas, no iekšpuses mīkstas un virspusē kraukšķīgas.

Galvenais veiksmes noslēpums šī ēdiena pagatavošanā ir temperatūras režīma ievērošana. Telpas, izmantoto sastāvdaļu un piederumu optimālā temperatūra ir 15–17 C. Šādos apstākļos sviests ir diezgan elastīgs. Kad temperatūra ir augstāka, tā iesūcas mīklā. Zemākā temperatūrā eļļa sadrūp. Noturēt nepieciešamo temperatūru mājas virtuvē ir diezgan grūti. Tāpēc gatavošanas laikā mīkla ir jāatdzesē.

Ne mazāk svarīga ir kārtaino produktu cepšanas temperatūra. Tam nevajadzētu nokrist zem 200 C. Optimālā temperatūra ir 220-240 C, pretējā gadījumā kārtainās mīklas ar cukuru mēles var izrādīties nepietiekami kārtainas.

• kviešu milti - 550 g;
• sviests - 360 g;
• piens - 0,3 l;
• cukurs mīklai - 70 g;
• aktīvais raugs - 12 g;
• vai presēts raugs - 30 g;
• galda sāls - 10 g;
• cukurs apkaisīšanai - 260 g;
• vanilīns (pēc izvēles) - 0,5 g

Soli pa solim instrukcija:

1. Sagatavojiet kārtaino mīklu sūkļa veidā.
2. Izrullējiet to taisnstūrī. Biezums ne vairāk kā 1 cm.
3. Izmantojot aukstu sausu nazi, sagrieziet to vienāda izmēra sloksnēs.
4. Izklājiet sagataves uz pergamenta.
5. Izmantojot konditorejas otu, mēles virspusi apsmērē ar sakultu olu.
6. Katru produktu vienmērīgi apkaisa ar cukuru un vaniļu.
7. Cep cepeškrāsnī, kas labi sakarsēta līdz 220 C, līdz zeltaini brūnai apmēram 15-20 minūtes.

Ja tiek ievērota gatavošanas tehnoloģija, no noteikta produktu daudzuma iegūst 1150 g gatavas kārtainās rauga mīklas. Tā kā šī mīkla lieliski uzglabājas saldētavā, nezaudējot savas īpašības, tad to nevar izmantot uzreiz, bet gan sadalīt vairākās daļās.

Ēdienu gatavošana bez rauga

No mīklas var ātri pagatavot kārtainās mēles, nepievienojot raugu. Šādas mīklas pagatavošana mājās prasīs apmēram stundu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 420 g;
• sviests - 160 g;
• skābs krējums - 60 g;
• galda sāls - 5 g;
• etiķis - 2,5 g;
• ūdens - 200 ml
• vistas ola eļļošanai - 1 gab .;
• cukurs - 120 g

Soli pa solim instrukcija:

1. Pagatavo mīklu no izsijātiem miltiem, mīksta sviesta, saldā krējuma, sāls, etiķa un ūdens.
2. Izrullējiet to ne vairāk kā 1 cm biezā slānī un sagrieziet taisnstūrveida sagatavēs.
3. Izklāj tos uz pergamenta.
4. Katru mēli ieziež ar sakultu olu un vienmērīgi apkaisa ar cukuru.
5. Cep līdz 210 C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Šīs receptes kārtaino mīklu var pagatavot iepriekš un izmantot cepšanai jebkurā laikā. Gatavo mīklu uzglabā saldētavā.

Gardas ceptas preces ar cukuru

Saldās pufīgās mēles ar pildījumu dažādos ēdienkarti tiem, kam ir salds zobs. Pildījuma iespējas var būt ļoti dažādas. Galvenais nosacījums – tiem jābūt pietiekami bieziem, lai cepšanas laikā neizplūstu. Var izmantot rozīnes, riekstus ar cukuru, vārītu iebiezināto pienu, biezos ievārījumus, biezpienu, ķirbi, visu veidu žāvētos augļus un daudz ko citu.

Mēlēm ar iebiezinātu pienu jums būs nepieciešams:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 g;
• vārīts kondensēts piens - 190 g;
• vistas ola eļļošanai - 1 gab .;
• cukurs - 120 g;
• vai pūdercukurs - 150 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Atkausēto mīklu izrullē 1 cm biezā kārtā un sagriež 4 cm platās strēmelītēs.
2. Pārvietojiet tos uz pergamenta loksni.
3. Uz katras mēles liek pildījumu plānā strēmelītē.
4. Pārklājiet pildījumu ar citu gabalu un saspiediet malas.
5. Katras mēles virsmu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar cukuru. Ja vēlaties, cukura vietā jau izceptos produktus samaļ ar pūdercukuru.
6. Cep līdz 220 C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kā pildījumu var izmantot arī svaigus vai saldētus augļus un ogas. Lai cepšanas laikā augļu sula neizplūstu no mēlēm, šādus pildījumus ieteicams apkaisīt ar nelielu daudzumu kartupeļu cietes.

Kārtainās mīklas mēles

Ātrai kārtainās mīklas pagatavošanai var izmantot gatavu kārtaino mīklu. No kārtainās rauga mīklas izstrādājumi ir mīkstāki, savukārt no bez rauga mīklas tie ir kraukšķīgāki.

Vēlams to iepriekš atkausēt ledusskapī. Pretējā gadījumā mēļu pagatavošanas process no gatavās mīklas ir ļoti vienkāršs un aizņems ne vairāk kā 30 minūtes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• gatava kārtaina mīkla - 300 g;
• vistas ola eļļošanai - 1 gab .;
• cukurs apkaisīšanai - 120 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Iepriekš ledusskapī atkausēto mīklu izrullē ne vairāk kā 1 cm biezā kvadrātveida kārtā.
2. Sagrieziet to 10 cm garos un 3 cm platos gabalos.
3. Novietojiet tos uz pergamenta papīra 2 cm attālumā viens no otra.
4. Katru mēli apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar cukuru.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• jebkura gatava kārtaina mīkla - 500 g;
• vistas ola eļļošanai - 1 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• ķiploki, sezama sēklas - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
2. Mīklu izrullē apmēram 1 cm biezā taisnstūrveida kārtā.
3. Ar aukstu sausu nazi sagrieziet to taisnstūros, kuru malas ir 10 un 4 cm.
4. Izklājiet taisnstūrus uz pergamenta papīra.
5. Ar plānu strēmeli izklāj mēlēs pildījumu.
6. Pārklājiet pildījumu ar citu sagatavi un saspiediet malas.
7. Mēlīšu virsmu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām.
8. Cep līdz 210 C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Ar sieru pildītas mēles pasniedz karstas.

Gardas un viegli cepamas receptes

Redaktors

Kā pagatavot kārtainās mīklas kārtainu ar cukuru: recepte ar soli pa solim fotoattēliem un detalizētu video meistarklasi. Ieteikumi sagatavošanai un dekorēšanai.

16 gabali

1 stunda 40 minūtes

390 kcal

Vēl nav neviena vērtējuma

Šajā receptē ir aprakstīts, kā izcept kārtainās mīklas kārtainās ar cukuru. Nākotnē jūs uzzināsiet, kādas sastāvdaļas un virtuves piederumi ir nepieciešami šim nolūkam, cik kaloriju ir produktā un kāda ir tā izlaide, kā arī cik ilgi notiks visas darbības. Lai pagatavotu cukura uzpūtienu, izpildiet tālāk sniegto detalizēto soli pa solim sniegto norādījumu.

Virtuves tehnika un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, folija vai pergamenta papīrs, nazis, rullītis.

Sastāvdaļas

Gatavošana soli pa solim

Sākotnējā posmā cepeškrāsns jāuzsilda. Kārtainās mīklas kārtainās ar cukuru tiks ceptas 160°C. Nākotnē jums ir jāievēro šis soli pa solim rīcības plāns:

1. Mīklu ar rullīti izrullē plānā kārtā, apmēram 0,5 centimetru biezumā. Turklāt tā formai vajadzētu būt taisnstūrim.
   
   
2. Mīklu iesmērē ar sviestu. Lai to izdarītu, tas ir jāsadala mazos gabaliņos un, izkliedējot pa virsmu, pilnībā nosmērē to.
   
   
3. Mīklas kārtu pa visu virsmu pārkaisa ar 150 gramiem cukura.
   
   
4. Sākumā mīklu vienkārši pārkaisa ar 40 gramiem kanēļa un pēc tam ar roku noberž pa visu virsmu.
   
   
5. Atliek viegli apkaisīt mīklu ar sāli.
   
   
6. Mīklas kārtu sarullē tūbiņā, sākot no jebkuras šaurākās puses.
   
   
7. Kad rullītis ir sarullēts, tā mala ir labi jāpiesprauž mīklai, un pēc tam rūpīgi jāsasmalcina šuve, lai to paslēptu.
   
   
8. Rullīti sagriež 2 daļās, un tad šīs pusītes atkal pārgriež uz pusēm. Rezultātā jums vajadzētu iegūt 4 vienādas daļas.
   
   
9. Katra no četrām daļām ir sadalīta divās vienādās daļās. Un iegūtās 8 daļas atkal divās vienādās daļās. Rezultātā jums vajadzētu iegūt 16 aptuveni vienādas daļas-sagataves.
   
   
10. Katra daļa tiek uzklāta ar griezumu, pēc tam mīklas kārtas tiek pagrieztas uz āru, iegūstot formu, kas izskatās pēc "rozes".
    
    
11. Cepešpannu izklāj ar foliju vai cepampapīru un labi apkaisa ar miltiem. Sagataves tiek izklātas uz cepešpannas ar pienācīgu intervālu, tāpēc tās joprojām celsies un palielināsies. Gabaliņus atstāj uz cepešpannas mīklas raudzēšanai apmēram 60 minūtes.
    
    
12. Pēc šī perioda cepešpannu ar sagatavēm pārvieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Uzpūtītes tiks ceptas 160°C 15-20 minūtes.
    

Video recepte

Video no cukura un kanēļa kārtainās mīklas kārtainās receptes veidotāja demonstrē visu gatavošanas procesu ar detalizētiem komentāriem. Viņš varēs palīdzēt, ja soli pa solim sniegtā rokasgrāmata nav pietiekami detalizēta vai skaidri apraksta kādu punktu. No otras puses, video ir vērts noskatīties pat pirms sākat savas kulinārijas manipulācijas. Tādējādi veidosies vispārējs priekšstats par to, kas, kā un kādā secībā jādara. Tas atvieglos gatavošanu un samazinās kļūdu iespējamību.

Kārtainās mīklas kārtainās ar cukuru un kanēli iepriecinās ar kviešiem raksturīgo garšu un saldo garšvielu. Konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti tējai un kafijai un tiks izmantoti gan ikdienas, gan svētku galdiem deserta daļā. Ja vēlaties, no sasmalcinātiem valriekstiem vai lazdu riekstiem varat pagatavot pulveri, kas labi harmonizējas ar kanēli un ienes jaunas garšas. Vai jums patika cukurs un kanēlis? Dalieties ar savu viedokli komentāros.

Saskarsmē ar

Mēlītes ar cukuru - cepumi, pazīstami ikvienam no bērnības. Šī recepte ir piemērota pat tiem, kuriem vārti uz kulinārijas valstību vēl ir slēgti, tas ir, slinkākajām mājsaimniecēm, vīriešiem un pusaudžiem. Jums tikai jāiegādājas gatava saldēta bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi un cukura iepakojums. Apbruņojies ar nazi un 20 minūtes brīva laika. Un visvienkāršākie, bet neprātīgi garšīgie konditorejas izstrādājumi jums ir garantēti. Kā saka, viss ģeniālais ir vienkāršs!

Sastāvdaļas

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr. (puse iepakojuma)
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Vistas ola - 1 gab.
• Vaniļa pēc garšas

Kā no gatavās mīklas pagatavot ar cukuru pārklātas kārtainās mēles

Gatavās mīklas kārtu (nevar atsaldēt pilnībā, bet diezgan, lai mīklu varētu sagriezt), sadaliet to ar nazi rombiņos vai taisnstūros.

Visām jūsu darbībām jābūt ātrām, lai mīklai nebūtu laika uzkarst līdz istabas temperatūrai, jo cepeškrāsnī esošie produkti slikti celsies vai zaudēs savu "pārslainumu". Tiem pašiem nolūkiem cepeškrāsni vajadzētu iepriekš uzsildīt.

Sanāk taisnstūri, kuru izmēri ir 10-12 cm x 4-5 cm.. Ar konditorejas otu ieziediet ar olu.

Sakulto olu var aizstāt ar stipri pagatavotu melno tēju. Pateicoties iesmērēšanai ar tēju, kārtainā mīkla cepeškrāsnī iegūs ēstgribu iedegumu.

Mēs izklājam mīklas sagataves uz cepešpannas, viegli pārkaisa ar miltiem. Uzpūstās mēles plānā kārtā pārklāj ar brūno cukuru. Kā drošības tīklu varat izmantot cepamo papīru, lai kārtainās mīklas izstrādājumi noteikti nepieliptu pie cepešpannas. Atcerieties, ka starp kārtām jāatstāj 2-3 cm, lai cepšanas laikā tie neliptu viens pie otra.

No gatavās kārtainās mīklas var pagatavot (recepte saitē).

Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 C un nosūta mēles cept. Lūk, cik ātri un vienkārši tiek pagatavoti pufi, un garša ne ar ko neatpaliek no izsmalcinātākajiem papīriem un maizītēm.

Kārtainās mīklas mēles cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Cepums aug vairākas reizes augstumā un kļūst sarkanīgs.

Pasniedziet mēles ar cukuru siltas vai aukstas. Tie ir labi ar tēju un kompotu.

Palutiniet savus mājdzīvniekus ar brokastīm ar pārslainajām mēlēm vai vediet bērnus uz treniņu vai pastaigājieties pa parku. Neskatoties uz to, ka tie ir izgatavoti no kārtainās mīklas, mēles izrādās sātīgas un var viegli aizstāt sviestmaizi, neliekot bērnam apēst neveselīgo iegādāto krekeru paku.

Labu apetīti!

Būšu ļoti pateicīgs par atbildēm uz recepti: jautājumiem, fotogrāfijām, atsauksmēm. Parādi un pastāsti, ko izdarīji.
Savā YouTube kanālā ievietoju video recepti uzpūstajām mēlēm, patīkami skatīties!

Saskarsmē ar

Visgaršīgākā recepte no bērnības ir mēles cepumi ar cukuru. Lai padarītu to vieglāku, es mīklu sagatavoju pirms laika un glabāju to saldētavā, līdz tā ir piemērota. Tas ievērojami atvieglo visu procesu. Mēlītes ir vienkārši gaisīgas, kārtainas un ļoti garšīgas. Recepte soli pa solim ar fotoattēlu palīdzēs pašam no kārtainās mīklas izcept gardas mājās gatavotas kārtainās mēles ar cukuru.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 1/2 porcijas
• 1 vistas ola (mīklas ietaukošanai);
• 15 tējkarotes granulētā cukura.

Kā pagatavot cukura pārslveida mēles

Cepeškrāsns režīms: 180 ° С, vidējais līmenis.

Gatavo kārtaino mīklu izņemam no saldētavas, pārliekam uz ledusskapja sekciju un atstājam tur uz nakti. Vai arī gatavojot svaigu mīklu. Man labāk patīk saldēta mīkla, pēc cepšanas tā kļūst pārslaināka. Lai pagatavotu 15 mēles gabalus, jums jāņem puse mīklas porcijas.

Mīklas gabalu sadaliet divās vienādās daļās un atsevišķi izrullējiet 3-4 mm. Atcerieties galdu apkaisīt ar miltiem. Pēc tam ar dakšiņu sakratiet olu un ieziediet pirmo mīklas kārtu. Uzlieciet otro mīklas kārtu vienādā kārtā uz pirmās kārtas un sagrieziet mīklu 5-6 cm platos taisnstūros.Ar lāpstiņu pārnesiet mīklas gabalus uz pergamenta ar cepešpannu.

Tagad eļļojiet mīklas augšējo kārtu ar olu un katru gabalu apkaisa ar vienu tējkaroti cukura.

Cepam saldumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.

Niedru gatavību nosaka to zeltainā krāsa un raksturīgais kraukšķīgums.