Uzbeku čebureks sausā pannā nosaukumā. Yantyk - recepte ar fotoattēlu

Daudzi no mums mīl pastas, bet ne daudzi no mums to atļauj, jo tiek izmantoti dziļi tauki. Bet yantyki patiesībā ir ļoti diētisks ēdiens. Yantyki ir sausas pastas. Tas ir, tie tiek pagatavoti tieši tāpat kā parastās pastētes, izņemot to, ka tie tiek cepti pilnīgi sausā pannā.

Par receptes izcelsmi. Tautā klīst daudz teiku, ka pastētīšu mīklai jāpievieno sviests, cukurs vai pat degvīns. Krimas tatāri smejas, atbildot: musulmaņi principā degvīnu nelieto, tāpēc degvīns pastētēs ir tikai krievu interpretācija. Ar šo recepti man dalījās Krimas tatāru restorāna īpašniece, sieviete ar izcilu siltumu un kulinārijas prasmēm, protams, Krimas tatāre. Tieši pēc viņa teiktā es mājās gatavoju jantykus. Tie izrādās ļoti garšīgi un viegli. Es gatavoju tikai ar vienu izmaiņu: pildījumā neizmantoju jēra gaļu, jo tajā ir liels kaloriju saturs. Es to daru ar vistas fileju, bet, protams, ļoti garšos arī ar liellopa gaļu.

Recepte.
1. Vistas fileja un sīpols proporcijā 1:1 (proporcijas saglabāšana ir obligāts nosacījums sulīgai maltai gaļai!) Sasmalciniet ar asu nazi uz dēļa. Gaļasmašīnu vēlams neizmantot, jo maltā gaļa sanāk sulīgāka. Un samalam tā: vispirms sagriežam gaļu, tad, kad tā jau pārvērtusies maltajā gaļā, pievienojam tai pusi no sīpola un turpinām malt kopā divas sastāvdaļas. Tad gatavajai maltajai gaļai sulīgumam pievieno pārējo sīpolu, zaļumus, sāli, maltus melnos piparus un nedaudz ūdens. Maltā gaļa nedrīkst būt ļoti blīva, nedaudz ūdeņaina.
2. Mīcīt mīklu - miltus, ūdeni un nepilnu tējkaroti sāls. Miltu un ūdens proporcijas vienmēr ir šādas: 2 daļas miltu, 1 daļa ūdens.Mīklai jābūt stingrai, bet elastīgai. Ļaujiet viņam atpūsties istabas temperatūrā 15-20 minūtes. Pēc tam mīklu sarullē desā, sagriež vairākos gabalos un mīca katru bumbiņu apmēram minūti.
3. Izrullē, galdu pārkaisot ar miltiem. Mīklu nevajag izrullēt pārāk plānu, citādi tā cepšanas laikā var saplīst un izdalīties maltā gaļa. Bet tas arī nedrīkst būt biezs. Tā ideālais biezums ir daži milimetri.
4. Liek pilnu ēdamkaroti pildījuma, vienmērīgi sadalot to pa mīklu. Maliņas saspiežam ar speciālu nazi vai pirkstiem.
5. Yantyki cep sausā pannā - 3-4 minūtes no katras puses. pēc apgriešanas pārklāj ar vāku. Pēc tam tos pa vienam izklāj uz trauka, katru jantiku oriģinālā ieziež ar sviestu (bet es parasti neeļļoju). Jantykus pasniedz ar
katyk (airans, kefīrs) un svaigu dārzeņu salāti.

Noslēpums. Daudzi dienvidu Krimas tatāri pildījumam pievieno svaigas piparmētras. Bet tas nav paredzēts visiem))

Labu apetīti!

P.S. Fotoattēlā: mani janti (mazi, pieticīgi) un oriģināls.

Jantika receptes aizņēmāmies no Krimas tatāru virtuves. Neticami garda mīkla un maltās gaļas izstrādājumi tiek pagatavoti kā parasti, bet tie tiek cepti sausā pannā bez eļļas līdzdalības. Tieši šis fakts padara tos pievilcīgākus patēriņam, jo ​​samazina pārtikas kaloriju saturu un pilnībā noliedz negatīvo ietekmi uz veselību, kas saistīta ar eļļā ceptas pārtikas lietošanu.

Yantyk ar gaļu - recepte

Sastāvdaļas:

• attīrīts ūdens - 365 ml;
• izsijāti milti - 520 g;
• malta gaļa - 520 g;
• sīpols - 120 g;
• akmens sāls, malti melnie pipari un maltajai gaļai - pēc garšas;
• svaigi zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

Yantyk mīklas recepte nevar būt vienkāršāka. Pietiek izsijāt miltus, sāli ar šķipsniņu sāls un, pievienojot attīrītu ūdeni, izveido partiju. Gatavā kunkuļa tekstūrai jābūt pilnīgi viendabīgai, elastīgai un nelipīgai. Mēs atstājam produktu pamatni zem dvieļa rūgšanai četrdesmit minūtes, un šajā laikā mēs darīsim malto gaļu pildījumam. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantota svaiga kvalitatīva jēra gaļa, taču var ņemt arī liellopu gaļu, cūkgaļu, kā arī vairāku veidu gaļas maisījumu. Produktu samaļ gaļas mašīnā un sajauc ar nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu sīpolu. Kā garšvielas varat ņemt klasiskos melnos piparus (ideālā gadījumā svaigi maltus) vai papildināt ar garšvielu un aromātisko garšaugu komplektu pēc savas gaumes, kā arī svaigiem garšaugiem. Neaizmirstamajai maltai gaļai pievieno arī sāli pēc garšas un kārtīgi mīca.

Pēc izrādīšanas mīklu sadalām porcijās, katru plāni izrullējam un uz katras vienas pusītes nelielā kārtā izklājam maltās gaļas pildījumu. Pārklājiet pildījumu ar izrullētās kūkas otro malu, aiztaisiet malas un uzlieciet sagataves uz sausas sakarsētas pannas un cepiet uz mērenas uguns, līdz mīkla ir brūna no abām pusēm.

Elmāra Mustafa, Krimas tatāru emuāru autore un rakstniece

Subetniskajām grupām ir un vietējās īpatnības uzturā. Piemēram, uz dienvidu piekrastes un kalnu Krimas tatāru galda biežāk sastopami dārzeņi, augļi un zivis, bet stepju tatāriem – gaļa un piena produkti. Bet tajā pašā laikā visur tiek gatavoti valsts mēroga gardumi, un, kā likums, tie ir kamyr osis (miltu izstrādājums) ar jēra vai liellopa gaļu.

Tūristiem, kas atpūšas Krimā un kuri vēlas apgūt jaunus gastronomiskus priekus, piedāvājam 12 populārākos Krimas pirmatnējās tatāru virtuves ēdienus.

Čibereks

Ēdienu jau sen ir iemīļojuši visas Krievijas iedzīvotāji, un to uzskata par kādas "Āzijas" izcelsmes tautas ēdienu. Tomēr patiesībā ēdienam nav nekāda sakara ar Āziju. Tas, ka čibereks, piemēram, bija plaši izplatīts Uzbekistānā, ir saistīts ar Krimas tatāru masveida deportāciju uz turieni.

Čebureks. Arhīva foto

Jantyk

Ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas aprobežojas ar ceptiem ēdieniem.

© Flickr / Obormotto

Jantiki. Arhīva foto

Kebabs

Kebabus gatavo dažādos veidos. Piemēram, tash kebabs - pelnos cepts šašliks uz kociņiem, kazaņas kebabs - katlā sautēts šašliks, tava kebabs - katlos vai īpašās pannās cepts šašliks, kyimaly kebab - maltās gaļas šašliks, speciālais šašlikbabs furuns krāsnī. Jebkāda gatavošanas metode ir vienlīdz populāra vietējo iedzīvotāju vidū.

© Flickr / Crocus Group

Kebabs. Arhīva foto

Kašik-osis un tatāru osis

Arī kashik-ash tautā tiek saukts par yufak-ash, kas nozīmē "maz pārtikas". Tatāru pelni tiek uzskatīti par šī ēdiena analogu. Patiesībā tie ir tie paši pelmeņi, bet pēc izmēra un bez buljona.

© Foto no kafejnīcas "Bereket" lapas sociālajā tīklā VK

Sīki mājās gatavoti gaļas klimpas buljonā

Kobete

Krimas restorānu ēdienkartē nav grūti atrast īstu kobetu. Tā garša būs veselīgs konkurents mājās gatavotajam.

Sarma, dolma

Ja šo pildījumu ievietojat paprikā, jūs iegūstat dolmu.

© Sputnik / Arams Nersesjans

Dolma. Arhīva foto

Imams Beildijs

© Flickr / Evgenia Levitskaya

Cepti dārzeņi. Arhīva foto

Sāra Burmese (Fults)

Makarne

Iestājoties aukstam laikam, Krimas tatāriem ir ierasts gatavot tīri miltu ēdienus. Piemēram, makarne - vārīti mīklas gabaliņi, kas garšoti ar maltu gaļu, maltiem riekstiem vai jogurtu ar ķiploku. Citiem vārdiem sakot - bantes ar malto gaļu. Dažādos Krimas reģionos to gatavo dažādos veidos. Kaymak'ly mak'arne - ar skābo krējumu, un djevizli mak'arne - ar maltiem riekstiem.

Lokum vai tava-lokum

Šis ir vēl viens miltu ēdiens ar sulīgu gaļas pildījumu. Tava tiek tulkota kā panna, un lokum (lochum) ir produkts, kas izgatavots no mīklas. Tātad nosaukums runā pats par sevi: uz pannas ceptas maizītes. Tos pa vienam klāj kumelīšu formā un bagātīgi ieziež ar sviestu. Pateicoties tam, lokums izrādās ļoti maigs un mīksts © Foto: Vitālijs Blagovs

Baklava. Arhīva foto

Kurabye

Tie ir pūdercukura smilšu kūkas cepumi. Tas ir sagatavots gandrīz visiem reliģiskiem un ģimenes svētkiem. Nevienas Krimas tatāru kāzas neiztiek bez kurabye - "sviesta cepumiem", kā to mēdz dēvēt. Šo saldo šedevru pieņemts cienāt ar duvu (tradicionālo Krimas tatāru ģimenes lūgšanu) un Oraza-bairam.

Tie nav visi Krimas tatāru virtuves šedevri. Katram ir sava īpatnība un pārsteidzoša garša. Ir vēl vairāki ēdieni, kurus tradicionāli gatavo Krimas tatāri. Sākot no "ātrās ēdināšanas" samsas formā, brīnišķīgi manti līdz smaržīgam plovam. Bet šos neticami garšīgos, sātīgos un sulīgos ēdienus sākotnēji nevar saukt par Krimas tatāru, jo tie ir izplatīti daudzos nacionālās virtuves... Tradīciju iespaidā gardumi mainīja tikai nosaukumus un izskata iezīmes.

© RIA Novosti Crimea. Aleksandrs Polegenko

Čebureks(čubereks, čibereks, čebereks, čir-čirs) ir pīrāgs no plānas kārtainās mīklas ar dažādiem pildījumiem, cepts verdošā tauku astes taukos pēc noteikumiem, bet tagad augu eļļā, parasti saulespuķu eļļā. Jantyk(jantihs) no čebureka atšķiras tikai ar to, ka tas ir cepts pannā un izrādās sausāks.

Čebureks jau sen tiek uzskatīts par visas padomju tautas ēdienu ar zināmu "Āzijas" izcelsmi.
Tikmēr čeberekam nav nekāda sakara ar Āziju (šī izruna ir vistuvākā Krimas oriģinālam).
Čebureks(Krimas kat. çüberek, tur. çiğ börek) - neraudzētas mīklas pīrāgs, pildīts ar malto gaļu ar asām garšvielām, cepts eļļā. Dažreiz sieru izmanto kā pildījumu.

Čebureka izplatība, piemēram, Uzbekistānā ir saistīta tikai ar Krimas tatāru masveida deportāciju uz turieni. Tomēr tradicionālās Krimas virtuves bagātināšana ar uzbeku ēdieniem, kas vairāk pielāgoti ātrās ēdināšanas (ātrās ēdināšanas) shēmai, ir visuresoša Krimas realitāte. Tātad patiesībā tūristus Krimā galvenokārt gaida uzbeku virtuve, un lielākā daļa pavāru vasaras kafejnīcās netālu no pludmalēm ierodas uz Krimu no Uzbekistānas uz sezonu.
Tomēr tieši čebureks sabiedriskajā ēdināšanā stingri tur Krimas tradīcijas. Šo krāšņo kraukšķīgo ugunīgo produktu nevar aizstāt ne uzbeku samsa, ne kazahu manti. Bet gatavot to ir daudz grūtāk! Iespējams, čebureka augstā autoritāte ir tajā, ka tas tiek pagatavots jūsu acu priekšā un tiek pasniegts karstuma karstumā.

Čebureku recepte un foto no Jeļenas Čausovas (Uzbekistāna)
No miltiem, ūdens, sāls samīca mīklu, sadala 15 daļās, sarullē bumbiņās. Pēc 15-20 minūtēm sarullē bumbiņas apaļās 2-3 mm biezās kūkās, uz tortes liek malto gaļu, tās malas ieziež ar olu un pārklāj ar kūku pildījumu, lai sanāk pusmēness formas kūka, nostiprina. malas un sagriež tās ar cirtainu nazi. Apcep verdošā eļļā. Maltai gaļai ņem jēra gaļu, sīpolus, piparus, zaļumus, sāli un
sasmalcina, pievieno nedaudz ūdens. Mīkla - milti - 5 glāzes, ūdens - 1,5 glāzes, sāls. Maltā gaļa - 850 g jēra gaļas, 200 g sīpolu, zaļumi, sāls, pipari, 0,5 glāzes ūdens

Pārsteidzoši, Krimā nav vietvārdu par godu čeburekam! Nav Cheberek-kai klints vai pat atdalītas Cheberek-Tash vai pat sekla Cheberek-koba.

Bet jantikam paveicās vairāk un viņš tika iemūžināts:

• Jantyk noteka, Imaretskaya dol. apakšējā daļa, sateces priekšā. ka uz Armutlukas ieleju Turk. yantyk veida pīrāgs; Tr yandyk dadzis; Tr RPN jantuks ir no Krimas toponīmiskās vārdnīcas (autori Lezina un Superanskaja saskaņā ar Beljanska toponīmiskajiem ierakstiem).
• bet no nesenās T. Fadejevas, A. Šapošņikova, A. Diduļenko grāmatas "Vecā labā Koktebeļa",
  "Biznesa informācija", Simferopole, 2004: Jantyk(Fastigium, Latus) - "slīpums, maigs slīpums, sāns" no ya: ntyk- "slīpums, sāns, sāns" - ESTYA 4: 118-119. Sija un upe.
• Maršruti gar staru kūli un Janikas pāreju ar ļoti iespaidīgām fotogrāfijām ir parādīti Akinak vietnē akinak.ucoz.ru/index/0-3.

Tagad jantika recepte

Jantyk

Yantyk ir liels rauga mīklas pīrāgs, kas pildīts ar neapstrādātu jēra gaļu.

Produkti 10-12 pīrāgiem: milti - 3 glāzes, olas - 2 gab. (viens mīklai, otrs eļļošanai), piens vai ūdens - 1 glāze, sviests vai margarīns - 100 g, raugs - 25 g, cukurs - 1 galds, karote, sāls - 1/3 tējkarotes.
Pildījums: jēra mīkstums - 500 g, sīpols - 1 galva, sāls, pipari, pētersīļi - pēc garšas

Gatavo mīklu pēc nesapārotās sviesta rauga nesaldinātās mīklas parauga.
Gaļu noskalo, sasmalcina kopā ar sīpolu gaļasmašīnā caur rupju sietu, sāli un piparus, pievieno 2-3 ēdamkarotes ūdens, apmaisa, katram pīrāgam izmanto 1 -1,3 tabulas. maltās gaļas karotes.
Saskaņoto mīklu sagriež 10-12 daļās, izrullē apļus ar diametru 10-12 cm, centrā liek malto gaļu, saspiež pīrāgus no malām uz centru, izveido krustnagliņas, atstājot 1,5-2 cm caurumu. gari virsū.Pīrāgu virsu ieziež ar olu, liek pa retam uz ietaukotas cepešpannas, liek siltā vietā, lai tuvojas. Cep cepeškrāsnī 210-230°C.

Pasniedziet karstu ar svaiga sviesta gabaliņu caurumā.

Krimas viesmīlības etiķete
Ja jūs gatavojat saviem viesiem jantykus vai čeberekus, nekādā gadījumā nejautājiet viņiem, cik daudz čebereki viņi gatavojas apēst. Jums tikai jāatnes karsti chebereki, jo tie ir cepti. Kopumā ir pieņemts pasniegt cienastu, līdz visi viesi sasniedz pirms trešā atrauga.
Viesiem ir nepieklājīgi pateikties saimniekiem – tādā ziņā nevar teikt "pietiek, es jau esmu pilns"... Jūs varat teikt tikai tādus vārdus kā "cik garšīgi, cik brīnišķīgi" vai uzdot jautājumus par recepti un gatavošanas noslēpumiem.
Bet bez visiem pie galda sēdošajiem nedzirdot, ka tu trīs reizes skaļi atrauj, tiek uzskatīts, ka ir ārkārtīgi nepiedienīgi pārtraukt ēst. Tas ir šausmīgs pārkāpums īpašniekiem.

Ļoti raksturīgs fragments no īpašas vietnes, kas veltīta pastētēm tscheburek.narod.ru/:

• Oda Čeburekam
• Nav noslēpums, ka bēdīgi slavenie ziemeļamerikāņi, kurus pārņem mesiānisma ideja, patiesi tic, ka viņi bez izņēmuma ir ienesuši civilizācijas vērtības šajā pasaulē. Tostarp - kulinārijā. Tostarp - doma par tā saukto “ Ātrā ēdināšana”, Fast food ... Tomēr tas ir tālu no gadījuma! Fakts ir tāds, ka senos laikos (deja vu temperas amoralis), kad ne tikai amerikāņu senči, bet pat Eiropas iedzīvotāju senči kāpa papardēs un pat nedomāja par diētām, šaujampulveris, kaligrāfija un čebureks jau bija. izgudrots Āzijā... Jā, jā - čebureks! Tieši viņš atrisināja toreizējās pārtikas programmas problēmas un kalpoja par sākumpunktu globālās gastronomijas attīstībā.
• Teiksim bez pārspīlējuma, ka čebureks skan lepni! Ak, to, kas ir pieķērušies mūsu tautas mantojumam, ir neskaitāmi daudz. Smieklīgi un absurdi ir dažu kulinārijas ekstrēmistu mēģinājumi ar labākas izmantošanas cienīgu izturību, cenšoties ar putām mutē pierādīt savu gastronomisko prieku prioritāti. Absolūti nezinātnisks un bez jebkādas vēsturiskas ticamības ir to ukraiņu nacionālistu izteikums, kuri izseko mūsu čebureka izcelsmi – iedomājieties! - uz pelmeņiem! Bezgarīgajam, bez pildījuma - pelmeņi !! Ir pseidointernacionālisti, kas pieturējušies pie krāšņā čebureka nosaukuma, nepierādīti paceļot šo toponīmu līdz “čurekam”, “če Gevaram” un pat mazajai krievu “vabolītei”!

Kas attiecas uz pelmeņiem, tas ir atsevišķas izmeklēšanas priekšmets, kur ir viņas īstā dzimtene. Pagaidām aprobežosimies ar to, ka tradicionālajā Krimas virtuvē (vismaz Krimas tatāros) ir alushka, bet uzbeku virtuvē ir zupa ar mazajiem uzmantas klimpām.
Tā kā Poltavu dibināja emīra Mamai mazbērni - prinči Glinski, tad visticamāk, ka Poltavas pelmeņi ir Krimas izcelsmes.

Faktiski yantyk ir čebureks, kas pagatavots bez eļļas pievienošanas. Mīklas recepte ir ļoti vienkārša, parasti tā ir mīksta, bet dažreiz choux sajauc ar neraudzētu mīklu. Pildījumi ir dažādi, biežāk tiek gatavotas šīs pastētes ar gaļu, ir arī iespēja pagatavot Krimas jantiku vai nu ar dārzeņiem, vai ar kartupeļiem. Šis raksts parādīs, kā pagatavot šo garšīgo un apmierinošo ēdienu.

Yantyk ar gaļas pildījumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Milti 550 g.

Viena ola.

Deserta karote saulespuķu eļļas.

Degvīns 1 tējk

Sāls, garšvielas pēc garšas.

Maltā gaļa 250 g.

Sīpoli 5-6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet ūdeni katliņā un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
2. Pievienojiet nedaudz sāls, ielejiet karoti eļļas un kārtīgi samaisiet.
3. Ņemam izsijātus miltus, pievienojam verdošam sālsūdenim un ātri apmaisām, lai nav kunkuļu. Rezultāts ir mīkstas konsistences choux mīklas izstrādājums.
4. Mēs noliekam mīklu malā, līdz tā pilnībā atdziest.
5. Pildījumam ņem malto gaļu, sajauc to ar sarīvētiem vai ļoti smalki sagrieztiem sīpoliem, pievieno piparus un citus zaļumus pēc vēlēšanās.
6. Mīklas masai pievieno olu un degvīnu un samaisa.
7. Uzmanīgi izlejiet atlikušos miltus un mīciet elastīgu un vijīgu mīklu.
8. No mīklas izrullējiet bumbiņu un atstājiet uz augšu apmēram 60 minūtes.
9. Izrullējiet plānu mīklas kārtu.
10. Izgrieziet jantik krūzes (kā uz pelmeņiem).
11. Vidū liekam pildījumu, malas saspiežam pusloka formā. Uzmanīgāk jāsaspiež malas, lai vārīšanas laikā buljons neizlīstu ārā.
12. Uzkarsē pannu un cep yantyki no abām pusēm, tos apkaisot ar miltiem.
13. Tiklīdz mīkla sāk burbuļot, apgrieziet to otrādi.

Pasniedz karstu. Ja mīkla izrādās nedaudz skarba, tad gatavo jantiku iesmērē ar kausētu sviestu, lai tas mīkstinās.

Siera recepte

Kartupeļi 6 vidēji gabali.

Sāls un dilles pēc garšas.

Saulespuķu eļļa 25 ml.

Holandes tipa siers 150 g.

Milti 450 g.

Ola 1 gab.

Sviests 35 g.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nedaudz sāls.
2. Ielejiet saulespuķu eļļu.
3. Pusi porcijas pievieno miltus un ļoti ātri samaisa.
4. Ļauj atdzist, iecilā mīklā olu un samīca.
5. Ieliekam mīklu maisiņā un uz pusstundu noliekam vēsā vietā.
6. Kartupeļus nomizo, uzvāra un no tiem veido kartupeļu biezeni.
7. Kartupeļiem pievieno dilles, berzē sieru, pievieno sāli pēc garšas un samaisa.
8. Sadaliet mīklu 10 identiskās bumbiņās un katru bumbiņu izrullējiet aplī.
9. Uzlieciet kartupeļus uz vienas krūzes puses un pārklājiet ar otru pusi, saspiežot malas. Ērtāk ir knibināt ar dakšiņu.
10. Uzkarsē pannu un cep yantyki līdz sārtumam.

Lai mīkla būtu mīkstāka, konditorejas izstrādājumus no abām pusēm pārziež ar sviestu.

Krimas jantiks

Nepieciešamie produkti:

Maltā gaļa 550 g.

Sīpols 300 g.

Ūdens 150 g.

Kviešu milti 700 g.

Viena neapstrādāta ola.

Sviests.

Sāls un garšaugi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sīpolu smalki sakapā, pievieno maltajai gaļai, pievieno nedaudz sāli, garšo un apmaisa.
2. Katliņā ielej siltu ūdeni, pievieno tur olu un sakuļ.
3. Sāli un pievieno miltus, mīcot mīklu.
4. Sadaliet mīklu gabalos un izrullējiet plānus apļus.
5. Uzlieciet malto gaļu uz vienas puses un aizveriet to ar otru pusi, ar dakšiņu sasmalcinot jantyk malas.
6. Liek uz sakarsētas pannas un cep, līdz izveidojas garoza, nepievienojot eļļu.
7. Mēs katru jantiku pārklājam ar gī.

Tomātu recepte

Miltu 2 kaudze.

Olīveļļa 1 ēdamkarote

Deserta karote degvīna.

Sāls un svaigi garšaugi.

Trīs mazi tomātiņi.

Sagatavošana:

1. Liekam pannu uz uguns, ielejam ūdeni un gaidām, kamēr uzvārās.
2. Pievienojiet ūdenim miltus un ātri visu samaisiet.
3. Pildījuma tomātus sagriež plānās šķēlītēs, sarīvē sieru un sakapā garšaugus pēc garšas.
4. Mīklu sadaliet atsevišķos gabalos un katru gabalu ar rullīti izrullējiet plānā pankūkā.
5. Sajaucam tomātus, sieru, zaļumus, sāli.
6. Pankūkai liekam pildījumu un labāk saspraužam malas, lai cepšanas laikā buljons neizplūst.
7. Uzkarsē sausu pannu un apcep produktu, nepievienojot eļļu. Yantyk cep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
8. Kad yantyk ir gatavs, kamēr tas vēl ir karsts, pārklāj ar gī.

Saistītie video