Ang tamad na tinadtad na manok na repolyo ay gumulong sa isang kawali. Lazy minced chicken repolyo roll - recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Calorie na nilalaman: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang mga tamad na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na manok, isang recipe na may isang larawan kung saan inihanda ko ang hakbang-hakbang ngayon para sa iyo, ay binubuo ng parehong mga pangunahing sangkap tulad ng ordinaryong pinalamanan na mga rolyo ng repolyo: tinadtad na karne, kanin, repolyo. Ngunit ang pagluluto ay mas maginhawa at mas simple. Ang bigas ay pinakuluan, ang repolyo ay pinong tinadtad, ang lahat ng ito ay halo-halong may tinadtad na karne at pagkatapos ay ang natitira na lamang ay upang hulmahin ang mga cutlet at dalhin ang pinalamanan na repolyo sa pagiging handa. Ang katotohanan lamang na hindi mo kailangang hatiin ang mga tinidor ng repolyo sa mga dahon, pakuluan at balutin ang tinadtad na karne sa kanila ay nagpapalaya ng maraming oras. Ang lasa ay mas katulad ng mga cutlet o bola-bola na may pagdaragdag ng mga gulay. At, sa pamamagitan ng paraan, kinakain sila ng mga bata nang may labis na kasiyahan. Ang repolyo sa tamad na mga rolyo ng repolyo ay halos hindi nakikita, ang pangunahing lasa ay ibinibigay ng tinadtad na karne, kanin at sarsa mula sa sarsa ng kamatis na may mga gulay. Maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne: halo-halong, karne ng baka, baboy o manok.

Mga sangkap:

- tinadtad na manok o mga piraso ng karne ng manok - 300 gr.;
- bigas - 0.5 tasa;
- repolyo - 5-6 dahon o isang-kapat ng isang maliit na ulo ng repolyo;
- itlog - 1 pc .;
- asin - sa panlasa;
- pampalasa (Provencal herbs, paminta) - sa panlasa;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- karot - 1 pc.;
- tomato sauce - 0.5 tasa;
- harina - 3 kutsara;
- tubig - 1 baso;
- langis ng gulay - 4 na kutsara

Paano magluto mula sa isang larawan nang sunud-sunod

Kung walang handa na tinadtad na karne, kumuha ng fillet ng manok o gupitin ang karne mula sa mga hita, binti. Mag-scroll sa gilingan ng karne. Pagkatapos ng karne, laktawan ang isang maliit na sibuyas, iwanan ang mas malaking sibuyas para sa pagprito.

Ibuhos ang bigas na may hindi kumpletong baso ng tubig, pakuluan. Takpan ng mahigpit at pasingawan sa mahinang apoy hanggang masipsip ng cereal ang lahat ng tubig. Palamigin ng kaunti ang pinakuluang kanin.

Paghaluin ang tinadtad na manok, kanin, ilagay ang itlog at pampalasa sa iyong panlasa. Hindi mo kailangang gumawa ng tinadtad na karne na may maanghang, at kung nagluluto ka para sa mga bata o bilang isang pandiyeta na pagkain, pagkatapos ay i-minimize ang paggamit ng mga pampalasa.

Gupitin ang repolyo nang napakapino sa mga cube. Ang mga bata ay maaaring agad na idagdag sa tinadtad na karne, ibuhos ang mga siksik na dahon na may tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto.

Pinatuyo namin ang tubig, pinipiga ang repolyo. Idagdag sa tinadtad na karne. Asin sa panlasa. Hinahalo namin ang lahat.

Kung ang tinadtad na karne ay maputol, magdagdag ng isang kutsarang harina ng trigo at dalhin sa nais na density.

Bumubuo kami ng mga blangko ng anumang hugis at sukat. Isawsaw sa harina, magprito sa mainit na langis ng gulay sa bawat panig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa isa pang kawali. Ibuhos sa tomato sauce. Binibigyan namin ang sarsa ng kaunting prito, palabnawin ng tubig. Asin sa panlasa.

ilipat sa isang kasirola o kasirola. Punan ng tomato sauce. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto hanggang lumambot.

Naghahain kami ng mga tamad na roll ng repolyo bilang isang independiyenteng ulam o nag-aalok ng isang side dish: patatas, bakwit, nilagang gulay. Magandang Appetit!

Ang tamad na tinadtad na mga rolyo ng repolyo ng manok ay ganap na nagbibigay-katwiran sa kanilang pangalan, lalo na dahil inaalis ng oven ang pangangailangan na tumayo sa kalan. Kasabay nito, ang pagkain ay inihanda ayon sa isang napaka-simpleng recipe at sa halip mabilis sa pagkakaroon ng tinadtad na karne.

Ang mga blanched na piraso ng repolyo ay maaaring mabuo sa mga bilog na piraso ng anumang laki. Ilagay sa isang amag, hindi sila nangangailangan ng maraming abala sa pagprito - gagawin ng oven ang lahat ng gawain.

Ang sarsa na ibinuhos sa amag ay dapat gawing likido, dahil kapag sumingaw, lilikha ito ng epekto ng isang paliguan ng tubig, na nag-aambag sa mabilis na pagluluto ng ulam.

Mga sangkap

• bigas 0.5 tasa
• dibdib ng manok 1 pc. (300-350 g)
• puting repolyo 400 g
• tomato paste 2 tbsp l.
• kulay-gatas 2 tbsp. l.
• tubig 500 ml (para sa sarsa)
• sibuyas 1 pc.
• karot 1 pc.
• itlog ng manok 1 pc.
• langis ng gulay para sa Pagprito
• asin sa panlasa
• ground black pepper sa panlasa

Paghahanda

1. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Pakuluan ang sapat na tubig sa isang hiwalay na kasirola. Isawsaw ang tinadtad na repolyo sa tubig na kumukulo. Pakuluan. Magluto ng 2-3 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay itapon sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Pigain ang labis na tubig at ilipat sa isang hiwalay na plato.

2. Balatan ang malalaking sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Init ang mantika sa isang kawali. Magdagdag ng mga gulay. Magprito ng 8-10 minuto sa mahinang apoy hanggang malambot. Palamigin nang bahagya ang piniritong gulay.

3. Banlawan ang kanin. Punan ng malamig na tubig (kailangan mo ng halos isang litro). Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng 10-15 minuto. Ilagay ang bigas sa isang colander at banlawan ng maligamgam na tubig. Iling sa salamin ang labis na likido.

4. Maglagay ng kanin, piniga na repolyo, pritong gulay sa isang malalim na mangkok. Paghiwalayin ang fillet ng manok mula sa dibdib, gupitin sa mga hiwa at hiwain. Idagdag ang tinadtad na manok sa natitirang sangkap. Talunin sa isang itlog. Magdagdag ng asin at giniling na paminta. Haluin ng maigi.

5. I-roll ang tinadtad na repolyo sa mga bola sa nais na laki at ilipat sa isang ovenproof baking dish. Magdagdag ng tomato paste, kulay-gatas, tubig sa isang mangkok. Haluin. Asin sa panlasa. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw. Maghurno sa 180 degrees para sa 40-60 minuto.

6. Ang mga tamad na roll ng repolyo ay handa na. Ihain nang mainit na may kulay-gatas o mayonesa.

Karamihan sa mga maybahay, kapag binanggit nila ang mga rolyo ng repolyo, agad na isipin ang tinadtad na karne na may pinakuluang cereal (bigas o bakwit), na nakabalot sa isang dahon ng repolyo o sa ubas. At pagkatapos ay nilaga ito sa sabaw ng karne kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, tomato paste o inuming prutas. Naturally, maraming mga sangkap na ginagamit sa pinalamanan na mga recipe ng repolyo. At ang mga hostes na ito ay magiging tama. Ganito ang hitsura ng mga totoong cabbage roll, o ang tawag sa kanila ng ilan ay "pinalamanan na repolyo".

Ngunit ang mga eksperto sa pagluluto na alam, alam kung paano magluto at maghanda ng isang malaking iba't ibang uri ng pinalamanan na repolyo ay ganap na tama. Dahil hindi lahat ay may pasensya, kasanayan at kagalingan sa pagbalot ng tinadtad na karne sa dahon ng repolyo, minsan ay may nakaisip kung paano lutuin ang ulam na ito nang mas mabilis at mas madali. Ang parehong bagay, lamang sa isang durog na anyo at may kaunting oras. Dito nagmula ang pangalang "lazy cabbage rolls". Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa ulam na ito. Iba't ibang tinadtad na karne, iba't ibang repolyo, lahat ng uri ng mga additives - ito ay isang hindi kumpletong listahan na ginagamit ng mga maybahay sa pinasimple na mga recipe para sa naturang pinalamanan na repolyo.

Maaari kang gumamit ng anumang kagamitan sa pagluluto. Ngunit mula sa pagsasanay, ito ay pinakamahusay sa isang kaldero, kung walang kaldero, pagkatapos ay sa isang malalim na kawali (mas mabuti ang cast iron). Sa matinding kaso, sa isang kasirola o sa isang kasirola. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto sa isang multicooker. At pati na rin sa oven. Ang pangunahing bagay ay ang iyong pinili.

Ngayon nagluluto ako ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng kulay-gatas. Ito ay isang banayad, malusog, pandiyeta na ulam na gawa sa tinadtad na manok at puting repolyo, na maaaring irekomenda sa ating mga minamahal na anak. At maniwala ka sa akin, mas gusto nila ang mga tamad na roll ng repolyo kaysa sa mga klasiko.

Mga sangkap

• fillet ng manok - 500 g;
• puting repolyo - 300 g;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• mumo ng tinapay - 2 kutsara;
• kulay-gatas - 3 tablespoons;
• asin - 1 kutsarita;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• harina - 1.5 tsp

Paghahanda

Maghanda ng tinadtad na karne para sa tamad na mga rolyo ng repolyo. Maaari kang kumuha ng anumang karne. Mayroon akong manok, ngunit ang pabo, walang taba na baboy, veal ay gagawin. Naturally, ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang mga gulay at fillet ng manok. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga sibuyas, lubusan na hugasan ang mga fillet. I-twist ang sibuyas at fillet sa isang gilingan ng karne.


Idagdag ang mga breadcrumb.


Nagpapatuloy kami sa repolyo: i-chop ito ng makinis at ilagay ito sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig at lutuin hanggang halos maluto 7-8 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Kung ang isang tao ay natatakot na ang repolyo ay kumulo sa lugaw - huwag mag-alala, hindi ito mangyayari. Ang repolyo ay medyo matigas, lalo na sa unang bahagi ng taglagas.


Ilagay ang pinakuluang repolyo sa isang mangkok na may mga fillet, sibuyas at mumo ng tinapay.

Payo. Kadalasan ang bigas ay ginagamit sa ordinaryong at tamad na mga rolyo ng repolyo. Maaari mo itong idagdag kung gusto mo. Pakuluan lang ito hanggang kalahating luto. Mas mainam na gumamit ng bilog na bigas.


Balatan at hugasan ang mga karot. Pinakamainam na lagyan ng rehas o gupitin sa napakanipis na piraso. Pakuluan ito ng kaunti sa tubig. At pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok ng tinadtad na karne. Kung gusto mo, ang mga karot ay maaaring igisa sa isang kawali hanggang malambot. Idagdag ang itlog.

Masarap at makatas, subukang magluto. At madaling pag-iba-ibahin ang mga ito, maaari kang magluto mula sa tinadtad na baboy, karne ng baka, pabo. Maaari kang magluto hindi lamang mula sa puting repolyo, kundi pati na rin mula sa Peking repolyo. Upang gawing sparkle ang sarsa ng mga bagong kulay, magdagdag ng tomato paste, pampalasa para sa karne.

Paglalarawan

Maghanda nang napakasimple at mabilis sa bahay. Para sa naturang pinalamanan na repolyo, hindi na kailangan ang isang malaking bilang ng mga sangkap, at hindi rin kailangang magbiyolin ng napakanipis at madaling mapunit na mga dahon ng repolyo. Sapat na ang pagluluto ng maliliit na bola-bola mula sa pinaghalong tinadtad na repolyo, mga gulay at tinadtad na karne, pati na rin ang sinigang na oatmeal: ang sinigang na ito ay nagsisilbing kapalit ng bigas at nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng tamad na mga rolyo ng repolyo kahit na hindi gaanong mataba at higit pang pandiyeta, ayon sa pagkakabanggit.

Kung hindi mo alam noon kung paano ka makakapagluto ng masarap, malambot at makatas na tamad na mga roll ng repolyo nang napakabilis at madali, kung gayon ang aming sunud-sunod na recipe na may larawan ay magiging madaling gamitin. Malinaw niyang ipapakita sa iyo ang bawat yugto ng pagluluto at madali kang makakagawa ng tamad na minced chicken cabbage roll sa sarili mong kusina.

Ang isang espesyal na tampok ng ulam na ito ay isang espesyal na sarsa na ginawa mula sa kulay-gatas, tomato paste at mabangong pinatuyong damo. Sa proseso ng pagluluto, ang gayong sarsa ay magbabad sa mga rolyo ng repolyo, at ang sarili nito ay magiging isang makapal at nakabubusog na gravy.

Simulan natin ang pagluluto ng lazy cabbage roll na may tinadtad na manok, gulay at sinigang na oatmeal para sa almusal.

Mga sangkap

• 
  (500 g)
• 
  (400 g)
• 
  (1 PIRASO.)
• 
  (1 PIRASO.)
• 
  (1/2 tbsp.)
• 
  (1 PIRASO.)
• 
  (3 kutsara)
• 
  (1-2 tbsp.)
• 
  (lasa)
• 
  (lasa)
• 
  (lasa)

Mga hakbang sa pagluluto

Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking piraso, ipadala ang mga ito sa blender. Balatan ang mga karot, i-chop ang mga ito at ipadala ang mga ito pagkatapos ng mga sibuyas, i-chop ang mga gulay nang lubusan. Magagawa mo rin ito gamit ang isang regular na matalim na kutsilyo.



Banlawan ang manok sa malamig na tubig, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking cubes. Ipinapadala namin ang mga cold cut sa isang blender at gilingin ang manok sa napakahusay na mince tulad ng ipinapakita sa larawan.



Hiwain ang lahat ng magagamit na repolyo nang maayos, at pagkatapos ay pindutin ito gamit ang iyong mga kamay upang ito ay lumambot pa.



Ilagay ang repolyo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tinadtad na manok at tinadtad na mga gulay doon. Maingat naming binabago ang mga sangkap, magdagdag ng asin at itim na paminta sa kanila sa panlasa, Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong aromatic herbs o anumang iba pang pampalasa sa pagpuno. Gilingin ang mga sariwang damo at ibuhos ang mga ito sa pagpuno, magdagdag ng mga tuyong ginulong oats at ihalo muli ang mga nilalaman ng mangkok.



Basain ang iyong mga kamay sa pinakuluang tubig at buuin ang nagresultang tinadtad na manok na may mga piraso ng gulay sa maliit, malinis na bahagyang pahaba na bola-bola. Ilagay ang nabuo na mga rolyo ng repolyo sa isang angkop na malaking kasirola.



Upang lumikha ng sarsa, kailangan nating paghaluin ang ipinahiwatig na dami ng kulay-gatas kasama ng tomato paste sa isang malalim na mangkok. Doon ay maaari ka ring magdagdag ng kaunting asin sa panlasa at ilang mga tuyong damo. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isa at kalahating tasa ng pinakuluang tubig sa sarsa at iyon na upang pukawin nang lubusan.



Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga roll ng tamad na repolyo sa isang kasirola, ipadala ang ulam sa apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos nito, bawasan ang init sa pinakamaliit at lutuin ang mga roll ng repolyo sa loob ng kalahating oras hanggang sa ganap na maluto.



Ihain ang natapos na ulam, punan ito ng inihandang aromatic sauce at ihain nang mainit. Ang tamad na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na manok sa isang malambot na tomato-cream sauce ay handa na.



Magandang Appetit!

Ang mga lazy stuffed cabbage roll ay naimbento ng mga taong marunong magpahalaga sa oras. Ang "Tamang" mga rolyo ng repolyo ay napakaganda, ngunit walang gustong magsakripisyo ng pahinga at pakikipag-usap sa mga mahal sa buhay, at walang dapat. Bukod dito, ang lasa ng "tamad" na mga rolyo ng repolyo ay hindi naiiba sa lahat mula sa maayos na mga rolyo o mga rolyo.

Malalaman mo sa napakatagal na panahon kung sino talaga ang nagluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa unang pagkakataon. Sa buong Europa at Asya, kinikilala ng bawat bansa ang sarili nitong pambansang recipe sa teknolohiya ng pagluluto ng ulam na ito. Sasabihin ng isang chef na kailangan mong timplahan ng sour cream o tomato sauce ang repolyo, kanin at karne. Ang isa pa ay hindi sasang-ayon dito at, bilang karagdagan, ay gagawa ng komento sa pamamaraan ng pagluluto, ang paraan ng paggamot sa init, at iba pa - ad infinitum. Bawat isa sa kanila ay magiging tama. Samakatuwid, ibinabahagi lamang namin ang mga sikreto ng masarap na lutong bahay.

Tamad na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo - mga pangunahing teknolohikal na prinsipyo

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa tamad na pinalamanan na repolyo sa iba't ibang mga lutuin ng mundo. Ngunit, nang walang pag-aalinlangan, ang mga tamad na roll ng repolyo ay isang hinango ng tradisyonal na mga rolyo ng repolyo, na maliit na bahagi ng tinadtad na karne o isda, pati na rin ang iba pang mga uri ng pagpuno na nakabalot sa repolyo, mga dahon ng ubas, mga batang beetroot shoots. Ito ay kilala na sa lumang lutuing Ruso, ang palaman, karne o tinadtad na karne ay nakabalot sa mga batang dahon ng malunggay.

Kasama sa listahan ng mga sangkap para sa paggawa ng mga lazy cabbage roll ang parehong mga pagkain. Sinusunod nito na ang anumang recipe para sa ordinaryong mga roll ng repolyo, mga rolyo, mga sausage ng repolyo, dolma ay madaling mabago sa isang "tamad" na ulam. Upang gawin ito, kailangan mo lamang i-chop ang "wrapper" at pagsamahin ito sa tinadtad na karne o anumang iba pang pagpuno.

Ngunit ang mga tamad na roll ng repolyo ay may dalawang paraan ng pagluluto, na may kaugnayan sa mga kakaiba ng mga rehiyonal na lutuin. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga sangkap na bumubuo ng tamad na mga rolyo ng repolyo, may mga pagkakaiba sa paraan ng pagpapalamuti ng ulam.

Ang unang paraan ay nagsasangkot ng pagbuo ng mga semi-tapos na mga produkto mula sa tinadtad na karne o cutlet mass, kasama ang tinadtad na repolyo, sa anyo ng mga sausage, bola, ovals, na pagkatapos ay inihurnong, pinirito o steamed, nagsilbi na may sarsa. Ang ganitong ulam ay mas mukhang mga bola-bola sa hugis.

Pangalawang paraan- mas simple, at ang ulam ay mukhang puff stew o azu: ang lahat ng mga sangkap ay nakasalansan sa mga layer sa isang heat-resistant saucepan o goose pan, pagkatapos ay ibinuhos ng sarsa at nilaga sa kalan o sa oven. Sa ganitong paraan, maaari mong ilagay ang mga layer ng tinadtad na karne at ginutay-gutay na repolyo sa isang baking sheet at maghurno sa oven, tulad ng ginagawa ng mga maybahay, na nagmana ng mga tradisyon ng South Slavic village cuisine.

Ang natitirang mga nuances ng pagluluto ay nakasalalay sa iyong sariling pagpili at panlasa. Ang mga lazy cabbage roll ay isang ulam na hindi kukuha ng maraming oras upang maghanda, kaya maaari itong ligtas na maisama sa menu para sa mga hapunan ng pamilya, at ang komposisyon ng mga sangkap ay madaling mabago depende sa panahon, ang pagkakaroon ng mga produkto, mga indibidwal na panlasa , at mood.

Ang ilan sa mga recipe para sa tamad na minced cabbage roll, na inaalok sa ibaba, ay maaari nang ilipat sa iyong culinary notebook at simulan ang pagluluto. Tandaan na ang mga iminungkahing recipe ay hindi medikal, ngunit culinary, at samakatuwid ay hinihikayat lamang ang isang malikhaing diskarte sa kanilang pagpapatupad.

1. Lazy stuffed cabbage rolls na may minced veal at rice

Mga sangkap:

Veal, tinadtad na 700 g

Mga karot 200 g

Taba ng baboy 250 g

Maasim na cream 120 g

Katas ng kamatis 80 g

Puting repolyo 600 g

Itlog 1 pc.

Mga pampalasa at tinadtad na damo

Paghahanda:

Pinong tumaga ang veal at bacon, makinis na tumaga ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube.

Igisa ang carrots at sibuyas hanggang lumambot. Ihanda ang masa ng cutlet: pagsamahin ang karne, bacon, repolyo at kalahati ng mga ginisang gulay sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng itlog, inihandang kanin, pampalasa. Haluin nang maigi at talunin ang tinadtad na karne. Panatilihin ang masa sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay bumuo ng mga semi-tapos na mga produkto sa anyo ng mga cylinder, 5-6 cm ang haba at hindi hihigit sa 2.5 cm ang lapad.

Maglagay ng wire rack o oven sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig. I-steam ang mga semi-tapos na produkto upang ang isang protina na pelikula ay nabuo sa ibabaw, na makakatulong na mapanatili ang juiciness ng tamad na mga roll ng repolyo kapag inihurnong sa oven.

Ilipat ang lazy cabbage rolls sa isang baking dish. Pagsamahin ang natitirang mga sibuyas at karot na may kulay-gatas at kamatis, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Punan ang mga roll ng repolyo sa nagresultang timpla. Ilagay ang ulam sa isang preheated oven sa loob ng labinlimang minuto. Kumulo sa 200 ° C. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo bago ihain.

2. Lazy stuffed cabbage rolls na may minced chicken at pinatuyong prutas sa isang creamy sauce

Mga Produkto:

Parboiled rice 100 g

Mga pinatuyong aprikot 80 g

Dibdib ng manok 700 g

Cream (20%) 300 ml

Apple 1 pc.

Bay leaf, paminta

Sauerkraut 400 g

Langis 120 g

Pamamaraan sa pagluluto:

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig. I-scroll ang sibuyas at dibdib ng manok nang dalawang beses sa pamamagitan ng pinong mesh ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga pampalasa, pinalamig na bigas, gadgad na mansanas at pinong tinadtad na repolyo sa panlasa. Magdagdag ng pinatuyong mga aprikot sa tinadtad na karne, gupitin sa maliliit at manipis na mga piraso. Bumuo ng maliliit na pagkain at ilagay sa isang mayaman na langis na baking dish. Maghurno sa 220 ° C sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa amag, bawasan ang temperatura sa 170 ° C, at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Palamutihan ang natapos na ulam na may madahong mga gulay.

3. Lazy stuffed cabbage rolls na may tinadtad na baboy at prun

Mga Produkto:

Leeg ng baboy 900 g

Mga prun 100 g

Mga karot 150 g

Chili ketchup 250 g

Repolyo, puting repolyo 5-6 dahon

Mantika sa pagluluto 100 g

Rusks, puti 150 g

Paghahanda:

Gupitin ang mga sibuyas, karot at prun sa maliliit na cubes, kumulo sa isang kawali hanggang malambot. Gilingin ang pulp ng baboy gamit ang isang gilingan ng karne. Ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay dapat na tumutugma sa tinadtad na karne para sa mga lutong sausage.

Pagsamahin ang minced meat na may stews at ketchup. Haluin hanggang makinis, ilagay ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng 40-60 minuto. Alisin ang ilang dahon ng repolyo sa ulo. Talunin ng mahina ang mga ito gamit ang martilyo, o hawakan ang singaw upang lumambot.

Grasa ang isang form na lumalaban sa init ng taba, budburan ng mga breadcrumb. Takpan ang ilalim ng amag na may inihandang dahon ng repolyo, ilagay ang tinadtad na karne sa kanila, i-level ang ibabaw. Maglagay pa ng ilang dahon sa ibabaw, lagyan ng grasa at budburan ng dinurog na breadcrumbs. Maghurno sa oven hanggang malambot ang karne. Ilipat sa isang platter sa pamamagitan ng pagputol ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa mga parihaba. Pahiran ng ketchup.

4. Lazy cabbage rolls na may minced meat at mushroom na may malunggay

Listahan ng bibilhin:

Tinadtad na baboy at baka 700 g

Pritong honey mushroom 150 g

Mga sibuyas 100 g

Mga karot 180 g

Pinakuluang bigas 230 g

Itlog 1 ½ piraso.

Langis ng gulay 80 ML

Repolyo 300 g

Ryazhenka (4%) 100 ml

Giniling na paminta

dahon ng bay

Keso, malambot 250 g

Pamamaraan sa pagluluto:

Igisa ang mga sibuyas at karot. Ipares ang mga ito sa piniritong mushroom at tinadtad na karne. Dumaan sa isang gilingan ng karne, timplahan ng asin at pampalasa, magdagdag ng bigas. Haluin nang maigi at talunin ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga flat semi-finished na produkto sa isang hugis-parihaba na hugis. Ilagay ang mga ito sa isang inihandang baking sheet.

Gumamit ng blender upang talunin ang mga itlog, fermented baked milk, grated cheese at tinadtad na repolyo sa isang makapal, homogenous na masa. Pansamantalang itabi ang ilang ginutay-gutay na repolyo: kakailanganin mo ito upang palamutihan ang ulam.

Painitin ang oven sa dalawang daang degrees. Ibuhos ang inihandang sarsa sa bahagi ng mga semi-tapos na produkto. Maghurno ng 5-7 minuto, hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa sa ibabaw ng tinadtad na karne. Alisin ang baking sheet sa loob ng isang minuto at ibuhos ang natitirang timpla ng mga itlog, fermented baked milk, repolyo na katas at keso. Maghurno hanggang malambot, pampalasa ng tamad na mga roll ng repolyo na may mga pampalasa, paglalagay ng mga dahon ng bay sa isang baking sheet.

Ito ay maginhawa upang maghurno ng isang ulam sa ganitong paraan sa mga nakabahaging pinggan.

5. Lazy cabbage rolls na may minced pork at beef liver na may bakwit

Komposisyon:

Buckwheat groats 100 g

Atay ng baka 300 g

Sour cream, gawang bahay (36%) 100 g

Mga sibuyas, mga sibuyas 150 g

Baboy 800 g

Bawang 50 g

Paminta 20 g

Mga itlog 2 pcs.

Repolyo 0.5 kg

Margarin 120 g

Paraan ng pagluluto:

Nilagang pinong tinadtad na repolyo at mga sibuyas sa margarin, pagdaragdag ng kulay-gatas at pampalasa. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso at iprito. Hayaang lumamig. Ipasa ang inihandang sapal ng baboy sa isang malaking wire rack. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap at durugin muli gamit ang mas pinong wire rack. Magdagdag ng mga cereal, talunin ang mga itlog, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne, ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras, na natatakpan ng plastik. Grasa ang isang baking dish na may taba, ilagay ang nabuo na mga semi-tapos na mga produkto ng isang cylindrical na hugis dito, ibuhos ang kulay-gatas sa itaas.

Bumuo ng mas malaking lalagyan ng tubig at takpan ng foil. Dahan-dahang ilipat ang ulam sa isang preheated oven at kumulo sa 200 ° C. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang tray, alisin ang foil, iwisik ang tamad na mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na bawang at panatilihin sa mainit na oven para sa isa pang 5 minuto. Ihain kasama ang pinakuluang patatas, pinalamutian ng lettuce o dahon ng repolyo ng Tsino, pinakuluang mga wedge ng itlog at mga curly parsley sprigs.

6. Lazy cabbage rolls na may minced meat ng magsasaka

Mga sangkap:

Karne (fillet) 900 g

Ryazhenka 0.75 l

dahon ng bay

Repolyo, sariwa

Parsley

Langis 100 ML

Mga dapat gawain:

Hugasan ang bigas at ibabad ng dalawang oras. Gupitin ang repolyo at sibuyas. Iprito ang sibuyas na may harina sa isang malalim na kawali. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, ibuhos ang fermented baked milk, magdagdag ng mga pampalasa. Sa isang broiler o katulad na kasirola, iprito ang karne, gupitin sa maliliit na piraso, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang inihandang sarsa sa pamamagitan ng paghagis nito sa pamamagitan ng isang salaan. Maglagay ng isang layer ng bigas, pinong tinadtad na repolyo sa karne.

Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang mga nilalaman ng palayok. Ang layer ng repolyo ay maaaring durugin gamit ang isang kutsara hanggang sa ito ay lubusang malubog. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa pinakamababang apoy. Kung kinakailangan, magdagdag ng gatas o tubig sa panahon ng proseso ng pag-stewing. Limang minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng mga damo at dahon ng bay, subukan ang ulam para sa lasa.

Tamad na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo - kapaki-pakinabang na mga tip

• Ang mga gulay - repolyo, mga sibuyas, pati na rin ang mga pagkaing naglalaman ng taba ay nagbibigay ng juiciness sa mga tamad na roll ng repolyo. Sa proseso ng paghahanda ng tinadtad na karne para sa pinalamanan na repolyo, bigyang-pansin ang ratio ng solid at likidong mga bahagi.
• Ang likido sa minced meat ay hindi dapat lumampas sa 1/3 ng kabuuang bigat ng minced meat. Kung hindi man, sa panahon ng paggamot sa init, ang mga rolyo ng repolyo ay lubos na bababa sa dami mula sa pagkawala ng kahalumigmigan, sila ay magiging masyadong madurog.
• Upang mapanatili ang juice sa loob ng semi-tapos na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo, inirerekumenda na iprito ang mga ito sa mataas na init hanggang sa mabuo ang isang crust, na maiiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan. Pagkatapos magprito, magpatuloy sa pagpapakulo sa mahinang apoy.