Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga meringues sa microwave na may larawan. Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga meringues sa microwave na may larawan Paano gumawa ng bizet mula sa mga protina sa microwave

Meringue - maaliwalas na maliliit na cake, madalas na tinatawag na meringues, nagsimula ang kanilang pag-iral tatlong daang taon na ang nakalilipas. Ang walang kapantay na dessert na ito ay napakapopular sa mga bata at matatanda. Ang recipe ay napaka-simple, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng maybahay ay nakakakuha ng meringues sa unang pagkakataon. Ibabahagi ko sa iyo ang isang lihim kung paano mabilis na gumawa ng isang meringue sa microwave, literal sa loob ng ilang minuto, nang hindi pinainit ang hurno at nang hindi naaabala- ito ba ay magiging dessert o hindi. Ito ay tiyak na gagana! Ang mga microwave meringues ay makinis, may lasa, mahangin, malutong at napakasarap.

Recipe ng homemade meringue sa microwave

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: malalim na tasa, palis, panukat na tasa, pergamino.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

• Para sa paggawa ng meringue (meringue) gumamit lamang ng icing sugar... Dapat itong tuyo, walang mga bukol, at sinala sa pamamagitan ng isang salaan ng buhok.
• Ang mga itlog ay pinili lamang, malaki at sariwa... Upang matalo sa meringue, ang puti ng itlog ay dapat na pinalamig ng mabuti.

Hakbang-hakbang ang microwave meringue sa loob ng 5 minuto

Para sa pagluluto ng meringues, sapat na gumamit ng microwave oven na may lakas na 800 watts. Para sa mas malakas na kagamitan, ang oras ng pagluluto ay naaayon na binabawasan at pinipili nang paisa-isa.

Video recipe

Iminumungkahi ko para sa pagtingin sa balangkas ng tamang paghahanda ng mga meringues sa microwave. Ang video na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga nasa bingit ng kawalan ng pag-asa tungkol sa isang dessert na hindi gumagana. Ang pagmamasid sa teknolohiyang ito, ang mga meringues ay nakukuha ng lahat at palagi!

Paano at sa anong mga meringues ang inihahain

Ang meringue bilang isang independiyenteng dessert ay inihahain kasama ng tsaa o kape. Sa ilang mga kaso, ang mga meringues ay pinalamutian ng lahat ng uri ng pagpuno - prutas o tsokolate. Kadalasan ang isang cream ay inihanda at ang isang pares ng mga meringues ay nakadikit dito. ito Pranses na bersyon ng paghahatid ng dessert, dahil sa pagsasalin mula sa Pranses - ang karaniwang tinatanggap na wika ng pag-ibig, ang meringue (baiser) ay nangangahulugang isang halik.

Ang mga cake ay pinalamutian din ng tuyo at malutong na meringues. Medyo sikat ang pagluluto ng meringue cake at petit fours na ginagamit sa paggawa ng parehong mga cake at para sa dekorasyon ng mga cupcake. Ang meringue caramel at hard candies ay mayroon ding sariling consumer niche.

Mga pangunahing karaniwang katotohanan

• Kapag nagluluto sa mababang temperatura, hindi mas mataas sa 100 ° C, ang mga meringues ay tuyo, malutong.
• Sa mas mataas na temperatura, ang oras ng produksyon ay nabawasan, at ang mga meringues ay nakuha sa dalawang uri - malambot, hindi ganap na inihurnong mga cake, na may creamy na pagpuno sa loob. At tuyong malutong na meringues ng madilim na kulay.
• Ang mga cake ay iniimbak sa temperatura ng silid sa isang lalagyan na may mahigpit na takip.
• Ito ay kontraindikado na mag-imbak ng mga inihurnong gamit sa refrigerator.- mamasa-masa ang meringue, at mabilis na lumalala.

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga dessert - mga pastry, muffin at cake, magtanong kung paano ka makakapaghanda nang mabilis at madaling. Sila ay magiging kailangang-kailangan na mga dekorasyon para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Bukod dito, ang maayos na ginawang mga minatamis na prutas ay nakaimbak nang napakatagal, maliban kung, siyempre, kinakain sila kaagad - napakasarap.

Panghuli, ihanda ang pinakamasarap na dessert para sa iyong mga anak - mula sa koleksyon ng recipe ng culinary portal na ito. Gustung-gusto ng lahat ng bata ang lasa ng tsokolate at sa tingin ko ay magugustuhan nila ang mousse.

Ang pagpapatuyo ng meringue sa oven sa loob ng mahabang panahon, tulad ng alam ng maraming maybahay. Walang oras? Pagkatapos ay mas mahusay na gawin ang meringue sa microwave, dahil aabutin ito ng ilang minuto. At ang pamamaraang ito ay angkop din kapag kailangan mong maghanda ng isang layer para sa iba't ibang mga cake.

Mayroong tatlong pangunahing teknolohiya para sa paghahanda ng protina upang lumikha ng mga meringues: French, Swiss at Italian. Ngunit dahil ang microwave ay ginagamit ngayon, ang pagpili ay ang una. Ang teknolohiyang ito ay tinatawag ding klasiko, na nangangahulugang ang recipe ay naglalaman lamang ng dalawang sangkap - mga itlog at asukal sa pulbos.

Bilang karagdagan, bago simulan ang pagluluto, mahalaga na lubusan na punasan ang mga pagkaing metal, kung saan ang pinaghalong protina ay pagkatapos ay latigo.

Bukod dito, kinakailangan na ang ibabaw ay mananatiling walang taba at tuyo, dahil ang ilang patak ng tubig o langis ay hindi magpapahintulot na makamit ang tamang pagkakapare-pareho.

Tulad ng para sa lakas ng microwave at oras ng pagluluto. Dahil kinakailangan na halos ganap na sumingaw ang tubig mula sa whipped protein, inirerekumenda na itakda ang maximum o malapit sa mataas na kapangyarihan sa makina (700-800 W). Ngunit mas mahusay na matukoy ang kahandaan "sa pamamagitan ng mata" nang hindi binubuksan ang pinto ng kotse.
Kaya, sa mga unang minuto, ang halo ay dapat tumaas, pagkatapos ay ganap na tuyo at takpan ng isang manipis na crust. Pagkatapos lamang nito, dapat na patayin ang microwave at ang meringue ay umalis sa loob ng 5 minuto upang lumamig sa isang saradong makina, na tatagal ng mga 10 minuto. Ngayon ng kaunti pa tungkol sa recipe mismo.

Kakailanganin mong:

• puti ng itlog - 40 g;
• icing sugar - 100-120 g.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Punasan ang isang itlog sa temperatura ng silid gamit ang isang mamasa-masa na espongha, pagkatapos ay basagin at maingat na paghiwalayin ang protina sa isang lalagyang metal.
2. Simulan ang paghagupit ng pinaghalong sa pinakamababang bilis hanggang lumitaw ang isang magaan na foam sa ibabaw. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at unti-unting idagdag ang icing sugar.
3. Talunin ang matatamis na puti sa loob ng ilang minuto hanggang sa magkaroon sila ng matatag na istraktura na may makintab na ningning.
4. Punasan ang isang espesyal na flat plate na may tuwalya. Maglagay ng mga bilog na blangko sa itaas sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa.
5. Kaagad na ilagay ang mga meringues sa microwave, isara ang pinto at i-on sa loob ng limang minuto (kapangyarihan - 700-800 W).
6. Pagkatapos ng signal, iwanan ang classic na meringue sa microwave sa loob para lumamig. Sa dulo, kumuha, maingat na hatiin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa.

Instant fruit meringues

Kahit na ang mga regular na meringues ay ginawa gamit ang asukal at mga puti ng itlog, ganap na katanggap-tanggap na pag-iba-ibahin ang lasa ng dessert. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng prutas. At hindi sa buong piraso, ngunit sa anyo ng syrup. Iyon ang dahilan kung bakit, para sa susunod na opsyon, gagamitin ang Italian meringue, na naglalaman ng syrup batay sa anumang fruit juice.

Kakailanganin mong:

• peach juice - 50 g;
• asukal - 50 g;
• malaking protina.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ibuhos ang peach juice sa isang kasirola. Magdagdag kaagad ng asukal. Haluin at ilagay sa mahinang apoy.
2. Dalhin na may patuloy na paghahalo sa 110 degrees, at sa parehong oras simulan ang paghagupit ng magaspang na protina sa isang nakatigil na panghalo.
3. Kapag ang fruit syrup ay umabot na sa 120 degrees, alisin ang kasirola mula sa kalan. Palakihin agad ang mixer speed. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang "kalmado" na syrup sa dingding.
4. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa matibay, makintab, at pagkatapos ay gumamit ng kutsara upang bumuo ng pantay na mga bola sa isang plato.
5. Maglagay ng instant fruit meringues sa microwave at maghurno sa mataas na kapangyarihan sa loob ng mga 4-5 minuto.

Pagluluto sa Pranses

Sa lutuing Pranses, na itinuturing na ninuno ng mga dessert, ang meringue ay ginawa para sa dekorasyon o bilang isang cream. Gayunpaman, minsan ito ay inihurnong ng mga lokal na chef upang palamutihan ang mga cake o maliliit na pastry. At upang lutuin ang mga meringues sa microwave hindi lamang nang tama, ngunit maganda rin, ipinapayo nila ang pagdaragdag ng kaunting natural o artipisyal na pangulay sa recipe.

Sa unang kaso, maaari mong gamitin ang pinakuluang beet juice o syrup batay sa mga cherry, aprikot o raspberry. At sa pangalawa, magdagdag ng sapat na dami ng pulbos o likidong pangkulay sa pagluluto ng anumang kulay. Kung hindi man, ang paraan ng pagluluto ay hindi mag-iiba mula sa paglikha ng isang klasikong meringue. Napakadali lang magluto sa French!

Microwave meringue sa loob ng 30 segundo

Kahit na maaari kang gumawa ng mga meringues sa microwave sa loob lamang ng limang minuto, maaari mong bawasan ang oras na ito sa pinakamababa. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga sitwasyon kung kailan kailangan mong maghanda ng isang layer ng protina para sa cake. Ito ay para sa kasong ito na ang sumusunod na recipe ay madaling gamitin.

Kakailanganin mong:

• protina - 35-40 g;
• icing sugar - 80 g;
• isang kutsarang puno ng patatas na almirol.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng protina sa mangkok ng panghalo. Itakda sa mababang bilis at talunin nang halos isang minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang icing sugar at ipagpatuloy ang proseso sa mas mataas na bilis. Kapag ang timpla ay nagsimulang lumapot, salain ang ilang almirol.
3. Makamit ang isang napaka-pare-parehong pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay kunin at punasan sa isang patag na bilog na plato.
4. Ilagay ang masa ng protina sa ibabaw at, nang hindi masyadong pinindot, kumalat sa isang manipis na layer. Gawin ito sa likod ng isang kutsara o sa isang malawak na spatula.
5. Ilagay ang meringue sa loob, isara ang pinto at itakda ang timer sa loob ng 30 segundo. Ang kapangyarihan ay ang pinakamataas na posible.
6. Pagkatapos ng tawag, mag-iwan ng layer upang ganap na lumamig. Sa loob ng 10-15 minuto, ito ay magiging malutong sa itaas at malambot sa loob. Kung pagkatapos patayin ang makina ay tila sa iyo na ang meringue sa microwave ay hindi naghurno sa loob ng 30 segundo, ipagpatuloy ang proseso nang kaunti pa.

Meringue sa mga lata ng papel

Kung may pag-aalala na ang mga meringues sa microwave ay kumakalat, at hindi posible na mapanatili ang kanilang hugis, inirerekumenda na maghurno ng mga meringues sa mga lata ng papel. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ang mga pinaghiwalay na protina na may pulbos na asukal, tulad ng inilarawan sa klasikong recipe, at ibuhos ang nagresultang masa sa biniling "tartlets" na gawa sa manipis na baking paper.

Kung saan kapangyarihan - 700-800 W, ngunit ang oras para sa full baking ay aabutin ng 4 hanggang 6 na minuto. Sa pamamagitan ng paraan, upang gawing mas masarap ang meringue sa microwave, pinahihintulutang iwiwisik ito ng pulbos ng kakaw. Bago maghatid, ito ay mahalaga, tulad ng dati, palamigin ang dessert nang hindi binubuksan ang pinto ng kotse sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

1 recipe ng meringue ng protina

Dahil ang dalawang meringues (Italian at French) ay inilarawan na sa itaas, ang huling recipe ay tututuon sa Swiss na bersyon. Namely: ang protina at pulbos na asukal ay kailangang bahagyang magpainit at pagkatapos lamang, talunin hanggang sa kinakailangang mga taluktok. Sa pamamagitan ng paraan, upang matiyak ang isang mas maliwanag na lasa, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na gadgad na tsokolate sa meringue na ito.

Kakailanganin mong:

• isang puti ng itlog;
• asukal sa pulbos - 95-100 g;
• gatas o maitim na tsokolate - 50 g.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ibuhos ang protina sa temperatura ng silid sa isang mangkok ng paghahalo. I-interrupt ng kaunti gamit ang whisk at magdagdag ng powdered sugar.
2. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig upang ang ilalim nito ay hindi dumampi sa aktibong tubig na kumukulo. Dalhin sa 45-50 degrees nang walang tigil sa paghahalo.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa makina at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa karaniwang pagkakapare-pareho ng meringue. Sa pinakadulo, magdagdag ng pinong gadgad na tsokolate. Haluin ng malumanay.
4. Ilagay ang mga blangko sa isang malinis at ganap na tuyo na plato (na may isang kutsara o isang bag na may angkop na nozzle). Ilagay sa microwave at lutuin ng halos limang minuto.
5. Sa dulo, patayin ang makina at, nang hindi binubuksan, palamig ang meringue ng 1 protina.

Recipe # 1 - sa microwave sa loob ng 30 segundo!

Upang maghanda ng mga meringues sa microwave, kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Ang mga itlog ay dapat na pinalamig at napaka-sariwa. Una, hugasan ng mabuti ang mga itlog. Walang isang patak ng yolk ang dapat makapasok sa protina, at ang mga pinggan para sa pagkatalo ay dapat na ganap na tuyo. Para sa isang sample, kumuha ng ilang mga protina, pagkatapos, kung ang lahat ay gumagana nang maayos at gusto mo ito, gumawa ng higit pa. Ang asukal ay kailangan ng kasing dami ng protina sa timbang. Isinasaalang-alang na ang bigat ng protina ay 25-40 g, depende sa laki ng itlog, kalkulahin ang iyong sarili. Magdagdag ng meringue sa iyong panlasa, maaari kang magdagdag ng lemon juice, tsokolate, atbp. Simulan upang talunin ang mga puti sa pinakamababang bilis. Sa sandaling maging maulap ang mga protina, unti-unti naming pinapataas ang bilis at dinadala ito sa maximum. Talunin hanggang matibay ang bula at simulan ang pagdaragdag ng asukal sa maliliit na bahagi, ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 5-10 minuto hanggang sa matibay ang mga taluktok.

Sa dulo, magdagdag ng alinman sa lemon juice o iba pang mga filler. Inilalagay namin ang masa ng hangin sa mga hulma na angkop para sa mga microwave oven. Punan ang mga hulma sa kalahati. Magluto sa maximum na lakas ng 30 segundo. Hindi mo kailangang buksan kaagad ang microwave, maghintay ng 30-40 segundo, kung hindi ay maaaring mahulog ang mga protina. Alisin ang meringue sa isang plato, palamutihan ng mga berry, prutas o tsokolate. Kung mahirap i-extract, magpatakbo ng matalim na kutsilyo sa gilid ng amag. Ang meringue sa microwave ay handa na! Magandang Appetit!

Recipe # 2, ang meringue ay LAGING !!!

Dati, hindi ko nagawang magluto ng meringue - natutuyo ito, pagkatapos ay nahuhulog, pagkatapos ay hindi ito bumagsak, mabuti, hindi pa matagal na ang nakalipas ... Ngunit hindi pa katagal, isang kaibigan ang nagbahagi sa akin ng isang recipe salamat sa kung saan laging lumalabas ang meringues!

Meringue - sangkap

• protina - mula sa 5 itlog (kung ang mga itlog ay pinili at malaki, pagkatapos ay 4 ay sapat);
• lemon juice - 1 kutsara;
• asin - isang maliit na pakurot;
• icing sugar - 120 gramo;
• asukal - 120 gramo.

Meringue - pagluluto

Ginagamit namin ang mga squirrel mula sa refrigerator (pinapalamig din namin ang mangkok). Talunin ang mga puti na may asin sa mababang bilis ng mixer, pagkatapos ay sa mataas na bilis.

Magdagdag ng asukal, lemon juice at talunin hanggang sa makakuha ka ng isang nababanat, makintab na masa, at ang asukal ay ganap na matunaw.

Dahan-dahang idagdag ang powdered sugar at malumanay na haluin gamit ang spatula para hindi tumira ang inihandang masa.

Pinupuno namin ang isang pastry bag na may masa at pinipiga ito sa maliliit na bahagi sa isang baking sheet, na dati ay natatakpan ng parchment paper. Subukang huwag gawing masyadong mataas ang iyong mga kasuotan.

Inilalagay namin sa isang oven na pinainit sa temperatura na 200 degrees.

I-off ang oven pagkatapos ng 3 minuto at huwag buksan ito ng 10-12 oras. Maaari kang gumawa ng mga meringues sa gabi at iwanan ang mga produkto sa oven magdamag, huwag lamang itong buksan.

Ang aming serving ay sapat na para sa 40 maliit at 15 malalaking meringues.

Lahat, handa na ang meringue.

Magandang Appetit!

http://fifira.ru/dom/desert/sekret-prigotovleniya-beze

Sokolova Svetlana

Oras ng pagbabasa: 1 minuto

A A

Paano gumawa ng meringues sa bahay? Maaari kang maghanda ng isang klasikong recipe ng meringue sa bahay sa isa sa mga sumusunod na paraan. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay hindi nakasalalay sa pagpili ng mga sangkap (classic steam - mga itlog at asukal), ngunit sa mga kakaibang teknolohiya ng pagluluto - sa oven, microwave, sa isang paliguan ng tubig, sa isang multicooker.

Ang meringue (meringue) ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na dessert mula sa France na may romantikong pangalan. Inihanda na may mga puti ng itlog at asukal. Ang iba't ibang sangkap ay idinagdag sa panlasa, kabilang ang vanilla, powdered sugar, lemon juice, coconut flakes.

Mga uri ng meringue

Ang mga eksperto sa pagluluto ay nakikilala ang 3 pangunahing uri ng maselan na mga delicacy.

Pranses

Ito ay inihurnong ng mahabang panahon (50-60 minuto) sa mababang temperatura. Ang Merengue ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam (dessert).

Italyano

Ang meringue ay inihanda batay sa kumukulong sugar syrup. Madalas itong ginagamit para sa pagpuno ng mga cake.

Swiss

Ang kakaiba ng "alpine" meringue ay nakasalalay sa kakaibang teknolohiya ng paghagupit ng mga puti ng itlog. Ang isang paliguan ng tubig ay ginagamit upang ihanda ang base ng protina.

Ilang calories ang nasa meringue

Ang meringue ay isang matamis na pagkain, hindi isang produktong pandiyeta. Ang meringue ay naglalaman ng 250-300 kcal bawat 100 g, na isang mataas na tagapagpahiwatig para sa isang mahangin at magaan na dessert. Karamihan sa mga calorie ay carbohydrates (69 g / 100 g) dahil sa malaking halaga ng asukal. Ito ay halos hindi naglalaman ng mga taba ng meringue.

Ang halaga ng enerhiya ay tumataas kapag ang mga meringues ay ginagamit bilang isang sangkap sa mga cake at pastry. Ang mga mataba na pastry cream, whipped cream, at iba pang mataas na calorie na pagkain ay tumataas sa pangkalahatan
ang nutritional value ng dessert na may meringue ay hanggang 400-450 kcal / 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig bago magluto

1. Talunin ang mga puti sa isang lubusang hugasan na pinggan, na pinunasan nang tuyo.
2. Gumamit ng mga baso o metal na mangkok upang kumulo.
3. Ang paghahalo ng asukal sa protina bago ang paghagupit ay mahigpit na ipinagbabawal.
4. Para sa mas mabilis na pagkatunaw, gumamit ng powdered sugar sa halip na buhangin.
5. Para sa mas matibay at mas siksik na dessert, palamigin ang mga puti ng itlog bago lutuin.

Meringue - isang klasikong recipe

Mga sangkap

Servings: 6

• puti ng itlog 4 na bagay
• asukal 240 g

Bawat paghahatid

Mga calorie: 270 kcal

Mga protina: 3.5 g

Mga taba: 0 g

Carbohydrates: 68.4 g

1 oras. 35 minuto Pag-print ng Recipe ng Video

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Ibuhos ko ito sa isang hiwalay na mangkok. Talunin at unti-unting magdagdag ng asukal.

Paghaluin nang maigi ang mga sangkap ng meringue. Ibuhos ko ito sa isang mangkok, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig (isang kasirola na may tubig na kumukulo). Talunin ang pinaghalong itlog at asukal nang mahina sa mataas na bilis.

Nakakakuha ako ng isang homogenous na puting masa. Para sa kaginhawahan, inilipat ko ito sa isang culinary bag.

Tinatakpan ko ang baking sheet ng parchment paper. Dahan-dahan kong pinipiga ang magagandang cake mula sa bag. Inilagay ko ito sa oven sa 100 degrees. Nagluluto ako ng meringue sa loob ng 80-120 minuto.

Kumain para sa iyong kalusugan!

Homemade apple meringue

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 3 piraso,
• Lemon juice - 1 malaking kutsara
• Asukal - 4 na kutsara
• May pulbos na asukal - 160 g,
• Itlog ng manok - 3 piraso,
• Tubig - 1 malaking kutsara.

Paghahanda:

1. Ang aking mga bola na may isang espongha. Hinahati-hati ko ito sa mga pinggan. Paghiwalayin ang mga yolks gamit ang isang separator. Ipinadala ko ang mga protina sa refrigerator. Nag-iiwan ako ng isang yolk.
2. Aking mga mansanas. Dahan-dahang alisan ng balat ang balat, alisin ang tangkay at mga buto. Pinutol ko ito sa manipis na mga particle. Inilalagay ko ang mga mansanas sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asukal. Naglagay ako ng isang kutsara ng citric acid. Ipinapadala ko ito sa kalan. Nanghihina ako at gumagalaw paminsan-minsan. Sinusubukan kong palambutin ang prutas. Natikman ko ito, tinitingnan ang dami ng granulated sugar.
3. Ilagay ang pinaghalong mansanas upang palamig. Pagkatapos ng natural na paglamig, ibuhos ang whipped yolk sa mga mansanas. Inilagay ko ito sa isang baking dish.
4. Talunin ang mga protina mula sa refrigerator gamit ang isang panghalo. Nang hindi pinatay ang kagamitan sa kusina, inilagay ko ang powdered sugar. Talunin hanggang makinis at mabula.
5. Binuksan ko ang oven at pinainit ito hanggang 180 degrees. Ilagay ang pinaghalong itlog sa ibabaw ng layer ng mansanas. Ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng meringue (ituwid kung gusto).
6. Ipinadala ko ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Hayaang lumamig ang dessert ng 20-30 minuto bago ihain ang masarap na apple meringue.

Apple meringue pie

Recipe ng sariwang lutong meringue. Hindi kapani-paniwalang masarap at madaling ihanda. Mga mahal na hostes, tandaan.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit

• Asukal - kalahating baso
• harina ng trigo - isa at kalahating baso,
• Mantikilya - 70 g
• Yolks - 3 piraso,
• Baking powder - 1 sachet.

Para sa pagpuno at meringue

• Mga mansanas - 5 piraso,
• Cinnamon - 1 maliit na kutsara
• Mantikilya - 10 g
• Mga protina - 3 piraso,
• Granulated sugar - 150 g
• Sitriko acid sa panlasa.

Paghahanda:

1. Sinusunod ko ang karaniwang pamamaraan para sa paghihiwalay ng mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa mabula. Inilalagay ko ang mga protina sa refrigerator sa loob ng 30-60 minuto.
2. Nagdaragdag ako ng isang malaking halaga ng asukal sa pinalo na mga yolks. Haluin hanggang lumapot ang timpla.
3. Idinagdag ko ang tinunaw na mantikilya sa mga yolks at asukal. I whisk.
4. Pagsasala ng harina. Nagbuhos ako ng baking powder.

Nakatutulong na payo. Upang maiwasan ang base ng apple meringue pie na maging matigas at matigas, hindi ko inirerekumenda ang pagkuha ng isang malaking halaga ng harina. Mas mahusay na kumuha ng 1.5 tasa at makakuha ng malambot at malutong na crust.

1. Ibinuhos ko ang timpla sa harina. Minamasa ko ang kuwarta.
2. Bumubuo ako ng malaking bola. Iniwan ko ito sa kusina, na natatakpan ng tuwalya upang maiwasan ang pagpuputol. 30-40 minuto ay sapat na.
3. Habang ang masa ay na-infuse, bumaling ako sa prutas. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga cube.
4. Naglagay ako ng mantikilya sa kawali at tinutunaw ito. Pagkatapos ay ikinakalat ko ang mga tinadtad na mansanas, kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
5. Para sa piquancy at aroma, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kanela. Hinahalo ko ang mga mansanas.
6. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Inilagay ko ang kuwarta sa molde. Ibinahagi ko ito nang pantay-pantay.
7. Painitin ang oven sa 180 degrees. Nagpapadala ako ng mga baked goods sa loob ng 10-15 minuto. Ang patnubay para sa pagiging handa ng kuwarta ay isang bahagyang pinkish na kulay.
8. Talunin nang malumanay ang mga pinalamig na protina. Gumagamit ako ng mixer sa mataas na bilis upang mapabilis ang proseso. Kumuha ako ng makapal na bula.
9. Sa natapos na kuwarta, pantay na ipamahagi ang pagpuno ng mansanas na may kanela. Tinatakpan ko ang tuktok na may magandang homogenous na masa batay sa asukal at mga protina.
10. Ipinapadala ko ang meringue pie sa oven. Temperatura ng pagluluto - 140 degrees, oras ng pagluluto - 15 minuto.

Paghahanda ng video

Paano gumawa ng mga meringu na walang asukal

Ang dietary sugar-free meringue recipe na ito ay isang kaloob ng diyos para sa mga may matamis na ngipin na mahilig sa masarap na French dessert. Salamat sa paggamit ng isang pangpatamis sa halip na regular na granulated na asukal, ang bilang ng mga calorie bawat 100 g ng meringue ay nabawasan sa isang minimum na halaga ng 52-55 kcal.

Mga sangkap:

• Puti ng itlog - 4 na piraso,
• Lemon juice - 3 malalaking kutsara,
• Vanilla - 1 maliit na kutsara
• Pangpatamis sa panlasa.

Paghahanda:

1. Naghihiwa ako ng itlog. Pinaghiwalay ko ang mga yolks mula sa base ng meringue - mga protina.
2. Haluin ang mga puti kasama ang lemon juice sa isang hiwalay na mangkok.
3. Dahan-dahang magdagdag ng vanilla extract at sweetener. Ang dami ng mga sangkap ay depende sa iyong panlasa. Nagsusumikap akong makakuha ng isang homogenous na masa, mabula sa pagkakapare-pareho.
4. Ikalat ang baking paper sa ibabaw ng baking sheet. Gamit ang isang espesyal na confectionery syringe na may malaking diameter, gumawa ako ng mga malinis na cake.
5. Nagluluto ako ng mga meringues sa oven sa 100 degrees. Ang oras ng pagluluto ay 60-90 minuto.

Kapag ang mga cake ay "magkasya", huwag buksan ang pinto ng oven. Iwanan ang meringue sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay buksan ito ng bahagya at ilabas lamang pagkatapos ng 10-20 minuto.

Paano gumawa ng cake meringues

Mga sangkap:

• Puti ng itlog - 4 na piraso,
• Lemon juice - 1 maliit na kutsara,
• Asukal - 200 g
• Asin - 1 pakurot
• Condensed milk - 300 g,
• Mantikilya - 200 g,
• mapait na tsokolate - 100 g,
• Walnut - 100 g
• Katamtamang taba ng gatas ng baka - 50 ML.

Paghahanda:

1. Para gumawa ng meringues para sa cake na "Earl Ruins" kumuha ako ng malalim na babasagin. Talunin ang mga puti sa mababang bilis ng panghalo, unti-unting lumipat sa medium. Pagkatapos ng pagbuo ng foam, ibuhos ang lemon juice sa mga bahagi.
2. Binuksan ko ang mataas na bilis ng panghalo at matalo nang lubusan sa loob ng 60-100 segundo. Habang hinahalo mo, idagdag ang pulbos at 1 malaking kutsarang asukal. Nakamit ko ang pare-parehong paghagupit at kumpletong paglusaw ng matamis na sangkap ng meringue sa kabuuang masa.
3. Ang timpla ay dapat na mahangin, ngunit matatag at makapal.
4. Upang makakuha ng magandang hugis na mga blangko, gumagamit ako ng culinary bag. Mas gusto ko ang kalakip na rosas.
5. Tinatakpan ko ang baking sheet na may pergamino. Sa itaas, sa isang sapat na distansya mula sa isa't isa, naglalagay ako ng isang meringue na may diameter na 3.5-4 cm Kung ang halo ay hinalo nang tama, ang meringue ay mananatili sa hugis nito at hindi kumalat.
6. Para sa kahit na pagpapatayo (pagluluto) ng dessert, binuksan ko ang oven sa 90 degrees. Nag set ako ng timer ng 1 oras. Paminsan-minsan ay binubuksan ko ang sash upang masubaybayan ang estado ng mga cake. Dapat panatilihin ng meringue ang natural na puting kulay ng mga puti ng itlog.
7. Ilipat ang tinunaw na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Talunin gamit ang isang panghalo, itakda ang mataas na bilis.
8. Dahan-dahang magdagdag ng condensed milk, patuloy na pukawin. Pagkatapos ng 3-4 minuto ng pagkatalo, makakakuha ka ng isang malambot at homogenous na masa.
9. Inaayos ko ang cake. Kumuha ako ng isang malaking flat plate. Ikalat ang meringue nang pantay-pantay. Nag-iwan ako ng distansya sa pagitan ng mga cake. Pinahiran ko ang ilalim ng bawat delicacy ng condensed milk cream na may mantikilya.
10. Pagkatapos ay naglagay ako muli ng isang layer ng meringue na may hindi nakuha na ilalim. Inilagay ko ang mga meringues sa isang magandang slide. Palamutihan ng cream sa itaas.
11. Naglagay ako ng tinadtad na tsokolate sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang mainit na gatas sa ibabaw. Haluin nang masigla hanggang makinis upang ang tsokolate ay hindi kumulo mula sa mataas na temperatura.
12. Palamutihan ang cake na may chocolate icing sa itaas.

Para hindi masyadong matamis at matamis ang meringue cake, gumamit ng dark chocolate, hindi milk chocolate.