Maria cookies. Maria cookies: ang pangunahing delicacy ng mga ina ng pag-aalaga

Ang sikat na delicacy na ito ay kabilang sa kategoryang "biskwit". Ito ay halos hindi mapagtatalunan na ang recipe para sa "Maria" na cookies, tulad ng lasa nito, ay maaaring sorpresahin ang isang matamis na ngipin o inveterate home confectioners sa isang bagay. Ang pagkakaroon ng anumang mga espesyal na kapaki-pakinabang na katangian ay hindi rin nabanggit dito. Ngunit ang pagkain ay patuloy na hinihiling ng mga mamimili. Ang mga cookies na "Maria", ang recipe na matatagpuan sa artikulo, ay medyo siksik, hindi masira o gumuho, may porosity at isang mahusay na kakayahang magbabad sa likido. Para sa kadahilanang ito, maraming mga tao ang gustong dalhin ito kasama nila sa kalsada, at ang mga ina ay madalas na nagbibigay nito sa paaralan para sa kanilang mga anak para sa meryenda sa panahon ng recess.

Mga homemade cookies na "Maria": recipe

Ang recipe para sa delicacy na ito ay medyo simple. Maaari itong lutuin sa bahay, na may isang tiyak na hanay ng mga produkto at isang maliit na margin ng oras. Paano ito gagawin? Higit pa tungkol dito mamaya.

Mga sangkap

Upang maghurno ng cookies ng Maria sa bahay, ipinapalagay ng recipe ang pagkakaroon ng mga sumusunod na produkto:

• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng gatas o tubig;
• 1 tasa ng harina;
• 1 itlog ng manok;
• 1 tsp soda
• 2 tbsp. kutsara ng asukal

Paano magluto?

Talunin ang itlog, magdagdag ng soda, gatas at asukal ayon sa recipe (upang madagdagan ang porsyento ng taba ng nilalaman, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng mirasol). Unti-unti, patuloy na hinahalo ang kuwarta, idagdag ang sifted na harina. Inirerekomenda na balutin ang natapos na kuwarta sa recipe ng cookie ng Maria na may foil at iwanan upang humawa ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto.

Susunod, ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer na 4 mm ang kapal. Sa tulong ng isang baso, ang mga bilog ay pinutol, sa bawat isa kung saan hanggang sa 16 na butas ang ginawa, upang sa panahon ng pagluluto ng kuwarta ay hindi tumaas, ngunit nananatiling flat. Minsan ang mga butas ay ginawa gamit ang isang tinidor, habang ang mga ito ay hindi pantay na matatagpuan sa ibabaw, kaya pinapayuhan ng mga maybahay na huwag maging tamad, ngunit "idikit" sila ng isang palito.

Tungkol sa calorie na nilalaman ng produkto

Ang calorie na nilalaman ng mga biskwit ng Maria (tingnan ang recipe sa itaas) ay humigit-kumulang 300-400 kcal. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga sangkap ang ginagamit. Kung minsan ang mga homemade craftswomen ay gumagamit ng mantikilya o mirasol na langis, margarine, at iba pang uri ng taba sa pagluluto ng hurno, kaya ang produkto ay hindi maiuri bilang pandiyeta. Ang mas maraming mataba na sangkap sa recipe, mas mataas ang antas ng calorie ng cookie.

Cookies "Maria": recipe ayon sa GOST

Ang mga lutong bahay na delicacy ay kadalasang may kaunting pagkakahawig sa biniling biskwit na Maria, ngunit ang paggamit ng recipe sa bahay ay itinuturing ng marami na isang garantiya ng kalidad, na binabanggit na ang biniling mga baked goods ay kadalasang naglalaman ng mga pampalasa, langis ng palma o mababang uri ng harina. Ang mga nagpasya na gumawa ng gayong mga cookies sa kanilang sarili, tulad ng pinaniniwalaan ng maraming maybahay, ay mas responsable sa kanilang pagpili ng mga produkto.

Alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST para sa isang recipe ng cookie, naglalaman ito ng:

• 120 g harina;
• 20 g granulated asukal;
• 15 g almirol;
• 10 ML ng langis ng gulay;
• 55 ML ng gatas;
• 1/2 kutsarita baking powder.

Paghahanda

Sa recipe ayon sa GOST, inirerekumenda na paghaluin ang gatas na may langis ng gulay, matunaw ang butil na asukal sa loob nito. Pagkatapos ay pagsamahin ang harina na may baking powder at almirol, ihalo ang mga tuyong sangkap na may gatas. Susunod, ang isang masikip na kuwarta ay minasa, na inirerekomenda na iwanang magpahinga sa loob ng 10 minuto. (kapag na-infuse, mas madaling gumulong). Sa panahong ito, ang oven ay dapat na preheated sa 140 t = 180 ° C. Pagkatapos ang kuwarta ay pinagsama upang ang isang layer na 2 mm ang kapal ay nakuha, gupitin at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Mga Tampok ng Produkto

Ang mga biskwit na Maria, na walang taba, ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon. Kaya naman hindi magagawa ng mga hiker kung walang supply. Ang buhay ng istante ng anumang cookie ay nakasalalay sa dami ng taba na nilalaman nito. Ang "Maria", dahil sa kawalan ng anumang mga additives sa komposisyon, ay tumutukoy sa mga produktong hypoallergenic. Ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa mga mamimili na hindi allergic sa harina.

Ang mga cookies na ito ay pinapayagan para sa pagpapakain sa mga buntis na kababaihan pati na rin sa mga nagpapasusong ina. Maaari itong ligtas na maisama sa diyeta ng parehong maliliit na bata, simula sa edad na 7 buwan, at mga diabetic, pati na rin ang mga taong may gastrointestinal na sakit.

Ang ilang mga suplemento para sa mga nagdidiyeta

Para sa mga mamimili na hindi kayang tiisin ang yolk, kapag nagluluto ng produkto sa bahay, pinapayuhan ng mga confectioner na maglagay ng isang protina sa kuwarta, ang mga hindi kayang tiisin ang soda o asukal ay magagawa nang wala sila. Kung ang alinman sa iba pang mga sangkap (langis ng gulay, protina o gatas) ay hindi sa iyong panlasa, ayon sa mga may karanasan na mga maybahay, posible na ibukod ang mga ito mula sa recipe sa pamamagitan ng pagpapalit sa kanila ng isang katulad na dami ng tubig. Ang mga cookies na ito, ayon sa ilan, ay maaari lamang gawin mula sa tubig at harina. Totoo, ang resulta ay hindi masyadong "Maria", ngunit, tulad ng tiniyak ng mga nakaranas ng mga confectioner sa bahay, ang gayong delicacy ay maaaring maimbak magpakailanman. Ang mga cookies ay itinuturing na mas pandiyeta na sariwa pa, samakatuwid, ang mga taong may kamalayan sa kalusugan ay inirerekomenda na kainin ang mga ito sa susunod na araw pagkatapos ng pagluluto.

Para sa mga nanay na nagpapasuso

Ang mga nagpapasusong ina ay pinapayuhan na maging lubhang maingat hindi lamang sa kalusugan ng sanggol, kundi pati na rin sa kanilang sarili. Kung ang isang babae ay nagpapasuso, ang kanyang pang-araw-araw na diyeta ay dapat na maingat na pag-aralan at ang bawat sangkap ay dapat na tasahin nang hiwalay. Pagkatapos ng lahat, ang isang partikular na ulam sa katawan ng sanggol ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, na kadalasang lubhang mapanganib para sa kanyang kalusugan at maging sa buhay. Napakahalagang sundin ang lahat ng kinakailangang rekomendasyon at tagubilin upang maiwasan ito.

At gayon pa man ito ay kilala na paminsan-minsan ang isang babaeng nagpapasuso ay may nagniningas na pagnanais na palayawin ang sarili sa isang bagay na masarap. Minsan gusto mo talagang bigyan ang iyong sarili ng kahit kaunting oras at uminom ng isang tasa ng tsaa na may ilang mga pastry. Hindi ito palaging ligtas para sa isang ina na nagpapasuso. Dapat siyang maging maingat sa pagpili ng cookies. Sinasabi ng mga eksperto na ang biskwit ng Maria ay hindi makakasama sa iyo kapag nagpapasuso. Gayunpaman, kapag ginagamit ito, dapat mong sundin ang mga pangunahing patakaran, ang pangunahing kung saan ay ang pag-moderate.

Paano gamitin ang Maria cookies? Mga panuntunan sa pag-aalaga

Madali mong pasayahin ang iyong sarili sa mga cookies na ito. Pinapayagan itong ipasok sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga, napapailalim sa mahusay na pangangalaga. Sa una, maaari ka lamang kumain ng isang maliit na kagat bago ang tanghalian. Sa susunod na dalawang araw, kailangan mong maingat na subaybayan kung paano tumugon ang katawan ng sanggol sa mga pagbabago sa nutrisyon. Sa kawalan ng diathesis at allergy, ang bahagi ay pinapayagan na tumaas, ngunit unti-unti. Sa araw, ang isang nagpapasusong ina ay maaaring kumain ng hindi hihigit sa apat na cookies.

Anong negatibong reaksyon ang maaaring magkaroon ng isang sanggol?

Ang produkto ay dapat na ibukod mula sa diyeta ng isang nagpapasusong ina kung ang hindi bababa sa isa sa mga sumusunod na sintomas ay naroroon:

• mga pantal;
• nangangati;
• mga pulang spot sa balat;
• pamumula.

Pagkalipas ng ilang buwan (sa panahong ito, ang karagdagang pagbuo ng mga adaptation enzymes ay ginaganap), pinapayagan itong muling subukang ipasok ang mga inihurnong produkto sa diyeta. Sa una, pinapayagan lamang ang paggamit ng cookies, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang pinakasimpleng mga recipe. Ang "Maria" ay isang mainam, napatunayang opsyon para sa higit sa isang henerasyon.

Recipe ng pag-aalaga

Inirerekomenda ng mga eksperto ang bersyong ito ng recipe ng Maria cookie para sa mga nagpapasusong ina. Pinapayagan ka nitong lutuin ang iyong paboritong delicacy nang simple at mabilis, pati na rin nang walang pinsala sa kalusugan. Ang produkto ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap, walang mga additives sa pagkain.

Komposisyon

Kakailanganin mong:

• 2 tbsp. harina;
• 250 g mantikilya;
• 4 tbsp. tablespoons ng asukal;
• asin - isang pakurot;
• 1 itlog.

Proseso ng pagluluto

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na nababanat na masa. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang sausage na may diameter na mga 5 cm, nakabalot sa plastic wrap at inilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ang sausage ay binubuksan at gupitin sa maliliit na piraso, na maaaring hugis sa anumang hugis o kaliwang bilog. Ang mga biskwit na biskwit ay inihurnong sa t = 150-180 ° C sa loob ng 20 minuto. Ito ay lumalabas na medyo kaaya-aya sa lasa at malambot na tiyak dahil sa pagdaragdag ng mantikilya sa kuwarta.

Maaari kang gumamit ng bahagyang payat at mababang calorie na recipe na may langis ng gulay sa halip na mantikilya. Upang gawing mas elegante ang mga cookies, bago ilagay ang mga ito sa oven, inirerekumenda na grasa ang ibabaw nito ng isang itlog na pinalo ng 1 kutsarita ng asukal. Kung ang sanggol ay walang mga reaksiyong alerdyi (simula sa 2-4 na buwan), maaari mong, kung ninanais, palamutihan ang mga inihurnong produkto, halimbawa, na may mga mani o pinatuyong prutas.

Mga matagal na cookies: recipe

Ngayon - ang recipe para sa matagal na cookies na "Maria". Ang pagluluto ng matagal na cookies ay iba sa iba pang mga inihurnong produkto. Ang pangunahing pagkakaiba ay gumagamit ito ng mas kaunting asukal at langis sa paggawa nito. Bilang resulta, ang mga cookies ay hindi gaanong malutong. Sa pamamagitan ng pagbawas sa dami ng dalawang sangkap na ito, mabilis na nakukuha ng mga biskwit ang kanilang orihinal na hugis sa panahon ng rolling, sa kadahilanang ito ay naantala ang proseso ng rolling, at kailangan itong gawin sa ilang mga yugto. Dito nagmula ang pangalan ng mga baked goods.

Ang matagal na cookies na "Maria" ay magiging ganap na sandalan kung magdagdag ka ng plain water sa kuwarta sa halip na gatas. Ang mga cookies na ito ay isang magandang treat para sa mga batang ina na nagpapasuso.

Matagal na komposisyon ng cookie

Upang maghanda ng 4-6 na servings kakailanganin mo:

• 100 g ng tubig o gatas;
• 60 g ng asukal;
• 30 g ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. kutsara ng lemon juice;
• 30 g almirol;
• 210 g harina;
• ¼ kutsarita ng baking soda.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang langis ng gulay, lemon juice, soda at almirol ay idinagdag sa gatas (alinsunod sa recipe). Haluin ang kuwarta gamit ang whisk. Kung gusto mong gumawa ng lean cookies, magdagdag ng tubig sa halip na gatas. Sa dulo, ibuhos ang harina, masahin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na nababanat.

Pagkatapos ang baking sheet ay natatakpan ng papel na pergamino, ang kuwarta ay direktang inilabas dito. Sa kasong ito, ang kuwarta ay bahagyang tightened, kaya ito ay kinakailangan upang gumawa ng punctures sa gitna na may isang tinidor. Gupitin ang mga bilog gamit ang isang mug o baso. Maaari kang pumili ng anumang laki at hugis ng cookie. Ang mga bilog ay inilatag sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Ipadala sa oven sa loob ng 8-10 minuto.

Kung gusto mong gawing mas mamula-mula ang mga nalalabing biskwit na Maria, dapat mong itago ang mga ito sa oven nang mas matagal kaysa karaniwan. Magandang Appetit!

Bakit Maria ang tawag sa cookie na ito? Bakit cookies Maria? Si Maria rin ang kuting, kahit saan may Maria lang!

Ito ay isang maganda at karaniwang pangalan, Egorka.

At gusto ko itong tawaging - EGOR !!!

Ito ay kung paano ko sinimulan ang pagluluto ng mga cookies na ito, na sa orihinal, siyempre, ay tinatawag na "Maria", ngunit tinatawag na namin siyang "Egor". Gayunpaman, walang mga additives, iba't ibang "E", sodium benzonate, at kahit na walang puting harina, gumamit ako ng homemade seeded, asukal - kayumanggi, at sa halip na margarine kumuha ako ng mahusay na langis ng mustasa - isang kutsara lamang! Ang mga cookies ay naging kahanga-hanga: medyo malambot at malutong, katamtamang matamis, na may kaunting soda aftertaste, mahal na mahal ko ito, at nagustuhan ito ng mga bata.

Para sa isang maliit na bahagi (8-10 pcs.):

1 tbsp. harina ng trigo (kumuha ako ng seeded homemade wheat flour, sa orihinal na puti ay ginagamit);

2 tbsp kayumanggi asukal;

1 itlog ng manok;

2 tbsp gatas (kung gumagamit ng puting harina - kumuha ng 1 kutsara);

1 tbsp langis ng gulay (mayroon akong langis ng mustasa);

Isang pakurot ng asin;

½ tsp soda.

Ang lahat ay napakabilis at simple:

• I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees;
• harina giling at sinala, hinaluan ng baking soda, asukal at asin.

• Nagmaneho ako sa isang itlog, nagdagdag ng gatas at mantikilya, pinaghalo ang lahat.

• Binalot ko ang kuwarta sa foil at umalis ng kalahating oras.

• Silicone mat (tingnan ang galing ko, na may isang fastener)) dinidilig ng harina, inilatag ang kuwarta, pinindot pababa, pinagsama ang mga 4 mm na kapal. nakuha ko napaka komportable na rolling pin na may mga naaalis na "pancake" ng iba't ibang mga diameter, pinapayagan ka nitong igulong ang kuwarta sa isang pantay na layer ng parehong kapal (kapwa ang alpombra at ang rolling pin, sa pamamagitan ng paraan, ay mula kay Joseph Joseph).

• Gupitin ang mga bilog.

• Inilipat ito sa pergamino, tinusok ito ng toothpick (maaari ka ring gumamit ng tinidor), ipinadala ito sa oven. Kung ang mga cookies ay natigil sa mesa - pry pangkaskas at paglipat.

Ang nagtatagal na biskwit na "Maria" ay kilala sa lahat. Ang kanyang recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at palaging nagtatagumpay. Sinusubukan ng maraming mga tagagawa na magdagdag ng mga bagong lasa sa klasikong recipe. Ngunit ang karaniwang recipe ng GOST ay palaging nanalo, ito ay minamahal at pinahahalagahan para sa kaaya-ayang lasa at mababang presyo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng biskwit na biskwit

Ang mga galette biscuit ay mga biskwit na may mababang asukal at taba, isang magaan na kulay sa ibabaw at isang layered na istraktura. Sa hitsura, ang mga biskwit ay katulad ng matagal na cookies, ngunit mas makapal. Ang mga biskwit na "Maria" ay ang tanda ng matagal na klase ng cookie.
Dahil sa mababang asukal at taba, ang produktong ito ay perpekto para sa mga bata at matatanda na nangangalaga sa kanilang kalusugan.

Talahanayan: mga pakinabang at disadvantages ng biskwit na biskwit

Ano ang hitsura ng biskwit na "Maria"?

Ang mga biskwit na "Maria" ay matatagpuan sa anumang counter, kahit na sa isang rural na tindahan. Ang mga cookies na ito ay kilala at minamahal para sa kanilang hindi nagbabagong lasa at kalidad.

Bilog at dilaw, tulad ng araw, at laging may mga butas - ganito ang nakasanayan ng ating mga ina at lola na makita ang mga cookies ni Maria, sa parehong anyo na ginagawa ngayon.

Ang komposisyon ng mga cookies na "Maria"

Ang calorie na nilalaman ng biskwit na biskwit ay nasa average na 300-350 kcal bawat 100 gramo, ngunit kapag ang mantikilya ay idinagdag sa komposisyon, ang calorie na nilalaman ay tumataas sa 430 calories bawat 100 gramo. Alinsunod dito, kung mas mataba ito, mas maikli ang buhay ng istante.

Ano ang kasama sa cookies na "Maria":

• harina ng trigo ng pinakamataas at unang baitang;
• mga sweetener - asukal, icing sugar, invert syrup, molasses;
• taba - margarine na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 82% o mantikilya;
• mga ahente ng pampaalsa - soda, ammonium carbonate;
• buo, condensed o powdered milk;
• almirol ng mais;
• pulbos ng itlog, melange;
• asin;
• tubig;
• mga lasa, kadalasang vanilla o creamy.

Paano magdagdag ng Maria cookies sa iyong diyeta

Kapag gumagamit ng cookies na may tsaa, kailangan mong sumunod sa mga pangunahing patakaran para sa pagpapakilala ng mga bagong produkto sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga - unti-unti at unti-unti:

1. Mas mainam na magsimula sa umaga, upang ang reaksyon ng bata sa anyo ng isang pantal, pagtaas ng produksyon ng gas o pagtatae ay tiyak na magpapakita mismo sa gabi.
2. Subukan ang kalahating cookie para sa isang panimula at kung walang reaksyon, pagkatapos ay maaari kang kumain ng parehong halaga sa loob ng ilang oras.
3. Sa susunod na araw, dagdagan sa 2 piraso.
4. At kaya araw-araw maaari kang magdagdag, ngunit naabot ang 5-6 piraso bawat araw, dapat kang huminto sa figure na ito.

Bakit hindi higit pa:

• pagkatapos manganak, ang isang babae ay kadalasang sobra sa timbang. At ang mga cookies, kahit na may pinababang calorie na nilalaman, ay tiyak na hindi isang katulong sa pagbaba ng timbang;
• ang labis na mabilis na carbohydrates sa diyeta ay naghihikayat ng mga pagtaas ng asukal sa dugo at matinding gutom. Pagkatapos magmeryenda sa mga cookies na ito, makaramdam ka muli ng gutom. Hindi inirerekumenda ng mga doktor na palitan ang anumang pagkain ng ganoong delicacy. Mas mainam na gumamit ng cookies sa kumbinasyon ng isang fermented milk product para sa meryenda;
• ang pagtaas ng pagkonsumo ng cookies ay maaaring magdulot ng digestive upset sa bata, dahil kung ano ang kinakain ng ina at kinakain ng bata sa pamamagitan ng gatas. At ito ay humahantong sa gayong mga reaksyon sa bata:
  • ang hitsura ng paninigas ng dumi;
  • bloating;
  • acute intestinal colic na may sakit sa tiyan dahil sa immaturity ng digestive tract ng sanggol;
  • pantal sa balat;
  • nadagdagan ang regurgitation.

Kailan magsisimulang kumain ng biskwit na biskwit

Walang mahigpit na limitasyon sa oras para sa ganitong uri ng produkto, hindi ito mga prutas sa ibang bansa o seafood, na, sa prinsipyo, ay lubos na allergenic at ipinagbabawal para sa pagpapasuso. Ngunit gayon pa man, sa unang linggo pagkatapos ng panganganak, ipinapayong limitahan ang iyong sarili sa paggamit ng isang malaking bilang ng mga produkto ng harina, simulang ipakilala ang mga cookies ayon sa pamamaraan na inilarawan sa itaas. Sa simula ng mga pantulong na pagkain, maaari mo ring bigyan si Maria ng cookies sa isang anim na buwang gulang na sanggol, malugod niyang kakaltin ang kanyang gilagid sa kanila. Ang mga cookies na ito ay pinapayagan para sa parehong mga buntis at lactating na kababaihan.

Ilang piraso bawat araw ang maaari mong kainin

Ano ang pipiliin: isang pangkalahatang-ideya ng mga producer ng cookies na "Maria"

Sa mga istante ng tindahan maaari kang makahanap ng mga biskwit ng Maria mula sa iba't ibang mga tagagawa. Ang hanay ng mga presyo ay kapansin-pansin - mula 36 rubles hanggang 200 bawat pack.

Talahanayan: paghahambing ng presyo at komposisyon ng Maria cookies mula sa iba't ibang mga tagagawa

Photo gallery: "Maria" cookies mula sa iba't ibang mga tagagawa

Ang tagagawa ay napakapopular, ang mga cookies na ito ay ibinebenta sa lahat ng dako - mula sa pinakamalaking supermarket hanggang sa maliliit na stall sa abot-kayang presyo
"Maria" mula sa "Soyuznaya Marka" - kalidad ng gost sa abot-kayang presyo
Dymkovskaya "Maria" - isang klasikong recipe na may perpektong ratio ng kalidad ng presyo
Binago ng "Master of Sweets" ang karaniwang recipe ng "Maria" sa sarili nitong variation na may crispy sesame crust. Cookies "Maria" na may buckwheat at flaxseed flour na walang asukal, perpekto para sa mga diabetic
Ang "Maria" mula sa "Zdorovka" ay may kaaya-ayang lasa at natural na pangpatamis na hindi pinapayagan ang mga pagtaas ng asukal sa dugo
Ang mga cookies na "Maria" mula sa "Schar" ay naiiba sa kanilang natural na komposisyon, walang gluten sa komposisyon, ngunit ang presyo ay medyo mataas.
Ang "Maria" mula sa "Sweet Sloboda" ay naging mura, ngunit matamis at hindi masyadong katulad sa komposisyon sa klasikong recipe para sa mga cookies. Sinasabi ng tagagawa ng Finnish na "Sondey" na ang kanilang "Maria" ay isang produkto na walang mga artipisyal na additives na hindi nagiging sanhi ng allergy sa 97% ng mga kaso.
Ang "Maria" mula sa "Arkom" ay isang mainam na opsyon para sa mga diabetic at sobra sa timbang na kababaihan. Ang "Maria" na cookies mula sa Yarych ay minamahal para sa pinaka-kapaki-pakinabang na additive sa anyo ng bran, na naglilinis ng mga bituka nang mas mahusay kaysa sa anumang brush

Sa isang pagkakataon, ako ay nagdusa nang husto dahil sa kakulangan ng mga matamis pagkatapos kong ma-discharge mula sa kanilang ospital. Ang Maria cookies ay nagligtas sa akin mula sa pagnanasa sa asukal at hindi malusog na meryenda ng kendi. Kahit na ang dalawang piraso para sa tsaa ay sapat na para sa isang masarap at kaaya-ayang meryenda. Madalas kong binili ang "Maria" mula sa "Lyubyatovo" at "Union Mark", dahil palagi silang ibinebenta sa pinakamalapit na supermarket malapit sa bahay.

Ang recipe ng homemade cookies na "Maria" para sa mga ina ng pag-aalaga

Ang mga tunay na connoisseurs ng klasikong Maria cookie recipe ay maaaring gawin ito sa bahay. Ang teknolohiya ay hindi kasing simple ng tila, ngunit alam ang ilang mga "panlilinlang", kahit na ang pinaka walang karanasan na chef ay magagawang lutuin ito sa bahay. Kung wala kang oras na kumain ng sariwang cookies, maaari kang gumawa ng masarap na cake mula dito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga biskwit na may condensed milk cream.

Kapag bumibili ng harina, bigyang-pansin ang mga tagapagpahiwatig tulad ng mass fraction ng wet gluten at IDK (Gluten Deformation Meter).

website ng producer ng harina na "Bogatyrskiy look"

https://kupimuku.nethouse.ru/articles/225023

Mga lihim ng paggawa ng cookies na "Maria":

1. Kailangan mong piliin ang tamang harina:
   • sa harina ng 1st grade, ang nilalaman ng raw gluten ay dapat na hindi bababa sa 30, at sa pinakamataas na grado - hindi bababa sa 28%;
   • ang pinakamagandang halaga ng IDK (Gluten Deformation Meter) - 60–70 conv. mga yunit:
     • kung ang IDC ay mas mababa sa 55 (gluten ay malakas) - gumamit ng gluten relaxing improvers (restorative action);
     • kung higit sa 75 (gluten ay medyo mahina) - gluten strengthening improvers (oxidative action).
2. Pagluluto ng kuwarta:
   1. Hinahalo namin ang asukal o pangpatamis sa panlasa, isang itlog, mantikilya o mirasol na langis at gatas o tubig, 30 g bawat isa;
   2. Salain ang 250 gr. harina ng trigo 1 grado at pagsamahin sa 1/4 bahagi ng tsp. soda;
   3. Pagmamasa ng masikip na kuwarta:
      • gamit ang isang bread machine sa mode na "kneading dough" sa loob ng 2 minuto, sunud-sunod na idinagdag sa mangkok ang unang likido at pagkatapos ay mga tuyong sangkap;
      • mano-mano - para sa kalahating oras o isang oras, gumulong nang paulit-ulit, pinapanatili ang mga paghinto sa pagitan ng pag-roll. Ang kuwarta ay tinutusok nang buo upang maiwasan ang mga bula kapag nagluluto.
   4. Sa loob ng isang oras iniiwan namin ang minasa na kuwarta sa refrigerator, na natatakpan ng cling film, upang mapadali ang pag-roll.
3. Mas mainam na igulong ang baking base sa isang silicone substrate, kung gayon ang kuwarta ay hindi mananatili sa ibabaw. Ang mga cookies ay dapat gawin mula sa sariwang inihanda na kuwarta. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, magiging mahirap na bumuo ng mga numero mula dito. Ang inirerekumendang kapal ng kuwarta ay 2-4 millimeters, kung hindi man ay hindi mag-crunch ang cookies.
4. Ibinibigay namin ang hugis sa pamamagitan ng pagputol ng mga karaniwang bilog mula sa kuwarta, ngunit maaari mong bigyan sila ng anumang orihinal na hugis.
5. Kinakailangang tusukin ng tinidor ang mga hulma para sa pantay na pagbe-bake at upang hindi sila mabula sa proseso ng pagluluto.
6. Maipapayo na lagyan ng parchment ang baking sheet at grasa ng maliit na mantikilya upang hindi dumikit ang cookies. Mas mainam na ikalat ito hindi malapit, ngunit sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
7. Mas mainam na painitin ang oven sa 180-200 degrees.
8. Ang mga naturang produkto ng harina ay hindi dapat lutuin nang mas mahaba kaysa sa itinakdang oras. Ang oras ng pagluluto, ayon sa iba't ibang mga recipe, ay mula 7 hanggang 15 minuto, depende sa kapal ng rolling ng kuwarta. Kung ang kapal ng kuwarta ay 2 mm o mas kaunti, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 5-7 minuto. Bilang isang resulta, ang dessert ay dapat na maging magaan, bahagyang ginintuang.

Video: Paggawa ng Maria Biscuits gamit ang Bread Maker

Talahanayan: mga recipe para sa paggawa ng matagal na cookies

Video: recipe para sa pandiyeta biskwit na biskwit na magkapareho sa panlasa sa tindahan na "Maria"

Ang mga matitigas na biskwit na ito ay ginawa mula sa kaunting sangkap. Ang asin, kaunting asukal, harina, lebadura at tubig ang pangunahing sangkap ng delicacy na ito. Ang komposisyon na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin cookies "Maria" kapwa sa nutrisyon ng sanggol at pandiyeta, at sa diyeta ng mga batang ina na nagpapasuso.

Ang teknolohiya ng paghahanda ng espongha ay nakakatulong upang lumikha ng isang produkto na nakikilala hindi lamang sa mababang kapasidad ng pamamaga at kawalan ng kakayahang gumuho, kundi pati na rin sa pagtaas ng paglalamina, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng maraming natitiklop at kasunod na pag-roll ng dough sheet gamit ang mga espesyal na roller.

Kung ang iba't ibang harina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gluten, na hindi pinapayagan ng recipe, ang isang maliit na halaga ng corn starch ay maaaring idagdag sa kuwarta.

Ang kawili-wili ay ang pinagmulan ng maraming mga butas, na kinakailangang palamutihan ang ibabaw ng produkto. Maraming tao ang nag-iisip na sinusubukan ng tagagawa na palamutihan ang produkto sa isang simpleng paraan, ngunit ang mga butas sa biskwit ay bahagi ng teknolohikal na proseso. Sa pamamagitan ng pagtusok sa tuktok na layer ng kuwarta, pinipigilan ng tagagawa ang paglaki ng sheet sa panahon ng pagluluto, dahil ang cookies ni Maria ay dapat na tunay na flat at perpektong inihurnong.

Mga pakinabang ng cookies na "Maria":

Ang simple at natural na recipe ng produkto ay halos hindi nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, naglalaman ng isang minimum na halaga ng mga calorie, ngunit sa parehong oras ay lubos na kabusugan. Pinaghiwa-hiwalay, nababad ito nang husto sa gatas at maaaring gamitin bilang pantulong na pagkain para sa isang sanggol (hindi mas maaga kaysa sa 7-8 na buwan).

Pinsala at contraindications:

Kapag bumibili ng cookies, bigyang-pansin ang komposisyon na nakasulat sa pack. Kamakailan, ang margarine, palm oil at iba't ibang artipisyal na lasa ay madalas na ipinakilala sa mga klasikong biskwit na biskwit. At kahit na ang lasa ng produkto ay hindi nagdurusa, ang gayong delicacy ay hindi na matatawag na isang pandiyeta na produkto.
Ang mga biskwit ng Maria, na kinakain sa maraming dami, ay maaaring maging sanhi ng gas at bloating.

Ang Maria cookies ay kilala mula pa noong panahon ng tsarist. Ayon sa alamat, ito ay inihurnong ng mga confectioner ng korte bilang parangal sa anak na babae ni Alexander II, na ang pangalan ay Maria, sa araw ng kanyang kasal. Ang hindi kumplikadong cookie na ito ay hindi nawawalan ng katanyagan hanggang sa araw na ito, dahil ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka pandiyeta na produkto ng confectionery. Kadalasan ito ay nagiging pangunahing delicacy para sa mga ina ng pag-aalaga.

Ang komposisyon ng mga cookies ni Maria: mga benepisyo, pinsala at calories

Ang produktong "Maria" ay niraranggo sa mga biskwit - isang tuyo at matigas na uri ng biskwit. Ang mga ito ay napakahusay bilang isang paghihinang sa kalsada, nagsisinungaling sila nang mahabang panahon, hindi sila inaamag at hindi lumala.

Ang mga cookies na "Maria" ay ginawa mula sa matagal na kuwarta. Nangangahulugan ito na naglalaman ito ng isang minimum na asukal at taba. Kung isawsaw mo ang matagal na cookies sa tsaa, ito ay bumukol nang napakatagal. Sa proseso ng pagluluto, kinakailangang maglagay ng mga butas sa mga ganitong uri ng cookies upang ang masa ay hindi tumaas at ang mga biskwit ay patag.
Ginagawa ang cookies na ito sa iba't ibang bansa, ngunit ang pangalang "Maria" ay nananatiling hindi nagbabago

Sa klasikong recipe ng Maria, ang komposisyon ay napaka-simple:

• harina,
• asukal,
• asin,
• baking powder,
• mantika,
• tubig.

Ang kumbinasyong ito ng mga sangkap ay ginagawang pandiyeta at hypoallergenic ang mga biskwit. Ito ay isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina B. Ang mga biskwit ay napakabusog at madaling matunaw. Ang calorie na nilalaman ng mga cookies na ito ay medyo mataas - mga 400 kcal.
Ang mga nakakapinsalang cookies na "Maria" ay maaaring kung ang tagagawa ay nagdagdag ng langis ng palma o iba pang murang taba sa recipe. Ang reputasyon ng produkto ay nasira ng mga antioxidant at iba pang mga kemikal na additives na nagpapahaba ng buhay ng istante.
Hindi mahalaga kung gaano pandiyeta ang mga cookies na ito, hindi mo dapat kainin ang mga ito nang labis, dahil maaari itong maging sanhi ng pagbigat sa tiyan at pagdurugo.

Paano kapaki-pakinabang ang mga biskwit para sa isang ina na nagpapasuso

Ang sinumang babaeng nagpapasuso, kahit na hindi siya nakakaranas ng malubhang pisikal na aktibidad, ay gumugugol ng maraming enerhiya. Ginagamit ng pagpapasuso ang lahat ng mapagkukunan ng katawan ng babae. Bilang karagdagan, ang batang ina ay patuloy na nasa awa ng mga damdamin, kaguluhan mula sa kanyang bagong tungkulin. Ang kakulangan sa tulog at monotony ng pang-araw-araw na buhay ay nakakapagod. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng matamis na pagkain na mahalaga para sa isang babae sa panahon ng pagpapasuso.
Makakatulong ang dessert na mapunan ang mga reserbang enerhiya at pasiglahin ang produksyon ng serotonin, ang "hormone ng kaligayahan" na magbibigay sa iyo ng sigla.
Ang cookies na "Maria" ay walang makabuluhang epekto sa gatas ng suso, dahil ang mga bahagi nito ay hypoallergenic. Ang tanging nakakapinsalang sangkap ay gluten (ang sangkap na ito ay matatagpuan sa harina ng trigo at maaaring maging sanhi ng mga reaksyon sa sanggol at ina).

Ipinakilala namin nang tama ang diyeta

Ang ilang mga kababaihan ay sadyang tumanggi sa mga matamis sa mga unang buwan pagkatapos ng panganganak dahil sa takot na mapinsala ang sanggol at ang pagnanais na mabilis na mawalan ng timbang. Gayunpaman, hindi mo maaaring iwanan ang iyong sarili nang walang mga dessert. Nagbabanta ito ng mga nervous breakdown at masamang mood. Mga biskwit na "Maria" - ang pinakamababang lasa na kayang bayaran ng sinumang nursing mother.

Nagtatalo ang mga eksperto kung ang produktong ito ay dapat ipasok sa diyeta kaagad pagkatapos ng panganganak o pagkatapos ng 3-4 na buwan. Sa isang banda, walang potensyal na mapanganib na sangkap sa cookies. Ang lasa ay neutral, bahagyang matamis. Nangangahulugan ito na maaari mong ligtas na kainin ito sa mga unang araw pagkatapos ng panganganak. Sa kabilang banda, ang labis na pagkaing starchy ay hindi maiiwasang humahantong sa pagtaas ng produksyon ng gas - hindi ito kailangan ng ina o ng anak.
Piliin ang pinakamahusay na kalidad ng mga biskwit upang maiwasan ang mga allergy

May nananatiling "ginintuang ibig sabihin" - gumamit ng kaunting cookies. Para sa unang buwan, sapat na ang 3-4 piraso bawat araw. Maaari mong ipamahagi ang mga ito para sa bawat pagkain: kumain ng isa sa almusal, tanghalian at hapunan.

Kung walang naobserbahang negatibong reaksyon, maaari mong dagdagan ang bilang ng cookies na kinakain. Gayunpaman, huwag madala: 10 piraso ay sapat na. Tulad ng anumang produkto ng harina, ang mga cookies na ito ay mayaman sa calories.

Ang mga maingat na nagpapakilala kahit na ang pinakaligtas na pagkain sa kanilang diyeta ay kailangang sumunod sa ginintuang panuntunan: kumain ng unang bahagi sa umaga at subaybayan ang lahat ng posibleng mga reaksyon sa buong araw.

Paano lutuin ang iyong sarili

Ngayon sa mga tindahan maaari kang makakita ng maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pandiyeta cookies - bawat pabrika ay gumagawa ng mga ito sa sarili nitong paraan. Mayroong mas matapat na mga tagagawa, mayroong mas kaunti. Ang komposisyon ng mga cookies mula sa iba't ibang mga pabrika ay maaaring ibang-iba.

Upang maging 100% sigurado na ang bawat sangkap ay ligtas, pinakamahusay na maghurno ng matigas na biskwit sa bahay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 100 g mantikilya (0.5 tasa ng langis ng gulay ay maaaring gamitin);
• 3 kutsara ng asukal;
• 100 ML ng gatas, tubig o gatas patis ng gatas - iyong pinili;
• 300 g harina;
• asin, soda, vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Paano magluto:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang likido (whey, tubig, o gatas), asukal at mantikilya. Kung kukuha ng mantikilya, kailangan muna itong matunaw.
2. Magdagdag ng baking soda, asin at vanillin sa harina.
3. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Dapat kang makakuha ng isang matigas na kuwarta, na, dahil sa langis, ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
4. Kailangan mong i-roll out ang kuwarta nang maraming beses nang masigasig, dahil mabilis itong nagsisimula sa orihinal na hitsura nito. Dapat kang makakuha ng isang layer na 3-4 mm ang kapal. Gupitin sa mga piraso nang arbitraryo o gamit ang isang baso, amag.
5. Ilagay sa isang baking sheet, bahagyang langisan ng langis ng gulay. Tusukin ang cookies gamit ang isang tinidor upang makagawa ng mga butas sa ibabaw.
6. Painitin muna ang oven sa 200 ° C. Maglagay ng baking sheet na may cookies sa loob ng 5-7 minuto.

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na huwag umalis sa oven, dahil ang mga biskwit ay inihurnong napakabilis. Kung ang kuwarta ay pinagsama nang manipis, 3-4 minuto ay sapat na.

Video: cookies "Maria" kasama ang pagdaragdag ng mga itlog

Iba pang mga uri ng biskwit na pinapayagan para sa mga nagpapasusong ina

Ang mga biskwit ng Galette ay may maraming mga pakinabang, ngunit sa kasamaang palad ay mabilis silang nababato. Tuyo at halos walang lasa - hindi mo talaga matamasa ang gayong "selansa". Karaniwan, ang mga babaeng nagpapasuso ay inirerekomenda na magaan ang mga produkto ng confectionery na walang mga bakas ng kakaw at iba pang mga additives, halimbawa, marshmallow o marshmallow. Ngunit kung ang ina ay madaling kapitan ng allergy o ang sanggol ay gumanti kahit sa gayong mga dessert, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa mga biskwit.

Upang palitan ang "Mary", maaari kang bumili ng matagal na biskwit na "Zoology" o "Zoological". Medyo mas matamis ang lasa nito at may mas malinaw na aroma ng vanilla. Ang isa pang kilalang uri ng biskwit ay ang "Croquet". Ito ay mga hugis-parihaba na cookies na may scalloped na mga gilid. Halos masarap ang lasa. Cookies "Start" lasa at aroma na mas katulad ng tinapay. Maaari kang gumawa ng mga sandwich dito. Maraming mga tagagawa ng confectionery ay mayroong sa kanilang mga assortment na biskwit na tinatawag na "Biscuits". Kung walang ipinagbabawal sa komposisyon, maaari mong ligtas na subukan ang mga ito. Ito ay kanais-nais na mayroong isang minimum na nilalaman ng iba't ibang acidity regulators, anti-caking additives, palm oil.

Photo gallery: mga uri ng biskwit

Ang cookies na "Croquet" ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hugis-parihaba na hugis at scalloped na mga gilid. Ang well-soaked na "Zoological cookies" ay maaari ding ibigay sa isang mas matandang sanggol. Cookies "Start" ay may lasa at aroma na nakapagpapaalaala sa tinapay. May mga biskwit na ibinebenta na may simpleng pangalan "Galeta"

Para sa marami, ang mga bilog na cookies na may mga butas ay nauugnay sa pagkabata. Samakatuwid, ang mga ina ng pag-aalaga ay taimtim na tinatamasa ang lasa ng hindi kumplikadong delicacy na ito, at pagkatapos ay mananatili ito sa menu sa hinaharap. Ang pangunahing bagay ay obserbahan ang pag-moderate at hanapin para sa iyong sarili ang "Maria" na cookies na may pinakamainam na komposisyon.