Gardākās ķirbju zupas receptes. Ķirbju zupa - ātri un garšīgi

Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar vistu

Koša ķirbju biezeņa zupa ar vistas buljonu vēsā dienā sasildīs ne tikai vēderu, bet arī dvēseli. Un viss tāpēc, ka šīs zupas garša ir ļoti maiga, samtaina, varētu pat teikt – garšīga. Papildus ķirbjiem šeit varat pievienot citus dārzeņus: burkānus, papriku vai seleriju. Un arī šai zupai tiek gatavoti lieliski paštaisīti krekeri!

Sastāvdaļas:

Zupai:

• Vistas gaļa - 0,5 kg buljonam.
• Ķirbju mīkstums - 300 gr.
• Sakņu selerijas pēc garšas.
• Burkāni - 2 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Ūdens - 500-600 ml.
• augu eļļa - 40-50 ml.
• Žāvētas vai svaigas dilles un pētersīļi pēc garšas.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malts koriandrs - pēc garšas.

Krutoniem:

• Baltmaize - 3-4 šķēles.
• Garšvielas "Provansas garšaugi" - šķipsniņa.
• Olīveļļa - 20-30 ml.

Gatavošanas process:

1. Vāram vistas buljonu ar vienu burkānu, sīpolu, selerijas sakni un sausām vai svaigām dillēm un pētersīļiem. Kad ūdens vārās, jums ir jānoņem putas, neaizmirstiet sāli, piparus un pievienot iepriekš minētos komponentus buljonam. Starp citu, tas būs diētiskāk, ja vispirms noņemsiet ādu no vistas.
2. Gatavo buljonu izkāš, atdala vistas gaļu no kauliem, sagriež gabaliņos, uz laiku noliek malā. Ķirbi sagriež nelielos kubiņos.
3. Nomazgājiet piparus, sagrieziet kubiņos, noņemiet kātiņu un sēklas.
4. Otro burkānu sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
5. Dziļā pannā vai katliņā apcep visus dārzeņus līdz pusgatavībai, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
6. Dārzeņus pārlej ar vistas buljonu, pievieno maltu koriandru, vāra līdz gatavībai.
7. Gatavos dārzeņus ar blenderi sakuļ biezā biezeņzupā ar vistu.
8. Gatavosim grauzdiņus. Maizi sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu ar olīveļļu, izklāj maizes šķēles, pēc garšas apkaisa ar Provansas garšaugu garšvielām un apcep grauzdiņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Biezenzupu lej porcijās sadalītos šķīvjos, pasniedz kopā ar grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Krēmveida siera zupa ar ķirbi

Siera zupa ar pievienotu ķirbi ir diētiska, viegla ķirbju zupas versija, kas pagatavojas ļoti ātri. Viņa garša ir krēmveida siers, ļoti delikāts. Lai šai zupai pievienotu garšvielu, to var papildināt ar sasmalcinātu ķiploku. Šo pirmo ēdienu pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem, kā arī sālītiem krekeriem.

Sastāvdaļas:

• Ķirbju mīkstums - 500 gr.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 50-100 gr.
• Krējums - 200 ml.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas vai pēc garšas.
• Ķirbju sēklas - 50 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Dziļā pannā vai katliņā apcep smalki sagrieztu sīpolu kopā ar sasmalcinātu ķiploku.
2. Ķirbi nomizo, nomazgā, smalki sagriež, pievieno sīpolam. Cepīsim, ik pa laikam apmaisot. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja vēlaties, šai zupai varat pievienot citas garšvielas.
3. Apceptos dārzeņus pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet nedaudz ūdens. Ja vēlaties plānāku zupu, pievienojiet vairāk ūdens, taču nepārspīlējiet: pārāk plāna zupa negaršos tik garšīgi kā biezāka.
4. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Vārītus dārzeņus sakuļ kartupeļu biezenī ar blenderi, garšo ar uzkarsētu krējumu. Kārtīgi samaisiet un pagaršojiet; ja zupa jums šķiet nedaudz auksta, varat to uzsildīt, līdz siers ir pilnībā izšķīdis zupā.
6. Siera biezeņzupu ar ķirbi un krējumu pasniedz karstu, pārkaisītu ar ķirbju sēklām. Ja vēlaties, zupai pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar sēnēm

Ķirbju biezeņa zupa ir neticami garšīga ar meža sēnēm, īpaši gailenēm. Šī zupa mums asociējas ar rudens sākumu, jo meža sēnes, tāpat kā ķirbji, nogatavojas tieši šajā sezonā. Un arī ķirbju zupas krāsa izrādās rudens: dzeltena vai oranža. Skaistums un vairāk!

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 ēd.k.
• Ķirbju mīkstums - 300 gr.
• Meža sēnes (vēlams gailenes) - 400 gr.
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Krējums - 200 ml.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas vai pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Svaigi garšaugi - ķekars gatavās zupas dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Sēnes nomazgā un vāra divos ūdeņos: pirmajā ūdenī vāra 10 minūtes, ūdeni notecina. Ielejiet katliņā svaigu ūdeni un turpiniet gatavot sēnes, sāli, līdz tās kļūst mīkstas. Tas prasīs 30-40 minūtes.
2. Izvārītās sēnes izkāš caur caurduri, sagriež lielos gabaliņos.
3. Nomizotu ķirbi nomazgā, smalki sakapā.
4. Smalki sagrieziet nomizotu ķiploku.
5. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
6. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, pievieno augu eļļu.
7. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Maisot viegli apcep, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
8. Pievienojiet ķirbi un apcepiet visu kopā, ik pa laikam apmaisot, apmēram 7-10 minūtes.
9. Pievieno ūdeni un vāra kopā, līdz ķirbis ir gatavs.
10. Kamēr ķirbis vārās, pannā nedaudz apcep izvārītās sēnes.
11. Kad ķirbis ir pagatavots, dārzeņu zupa jāsasmalcina kartupeļu biezenī.
12. Biezenzupā pievienojiet krējumu, sāli un piparus pēc garšas un samaisiet apceptās sēnes.
13. Pasniedziet karstu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar kūpinātu desu un pupiņām

Navarnoe ir viena no "ziemas" ķirbju zupām. Un viss tāpēc, ka tas izrādās bagātīgs, biezs, ar pārsteidzošu cūkgaļas kūpinātas gaļas un garšvielu aromātu, no kura izplūst siekalas. Ar čili, ķiploku un garšvielām pēc garšas šī zupa neatstās vienaldzīgu!

Sastāvdaļas:

• Ūdens - apmēram 1 litrs.
• Ķirbju mīkstums - 300 gr.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
• Kūpinātas desas (medības) - 200 gr.
• Konservētas pupiņas - 1 ēd.k.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas vai pēc garšas.
• Svaigi garšaugi - ķekars.
• Ķimenes - 1 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Čili pipari bez sēklām - pēc garšas.
• Rozā pipari pēc garšas.
• Malts kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ja jums nav konservētu pupiņu, tad vāriet sausas pupiņas sālītā ūdenī, iepriekš izmērcot tās (var uz nakti).
2. Ja ir jau gatavas pupiņas, tad sāc ar ķirbju sagriešanu mazos kubiņos.
3. Desu (kūpinātu gaļu) sagriež kubiņos, sīpolu gredzenu ceturtdaļās un smalki sagriež ķiplokus.
4. Katliņā ar biezām sienām, kurā turpmāk vārīsiet zupu, nedaudz apcepiet kūpinājumus nedaudz augu eļļas.
5. Cepto kūpinājumu liek atsevišķā traukā.
6. Tajā pašā eļļā, ik pa laikam apmaisot, apcep sīpolus un ķiplokus un pēc tam 3 minūtes sautē zem vāka. Ja vēlaties, sautējot pievienojiet sīpolam smalki sagrieztu aso čili piparu.
7. Tagad pievienojiet visas tur esošās garšvielas (ķimenes, rozā un melnos piparus, kanēli) un apcepiet visu kopā, lai garšvielu aromāts labi atvērtos.
8. Pievienojiet ķirbja kubiņus, nedaudz ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts, 20-25 minūtes. Ūdens vietā var ieliet jebkuru izkātu buljonu (vai buljonu, kurā pupiņas vārītas).
9. Gatavajam ķirbim pievienojiet pusi pupiņu. Visu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgam, bet ne pārāk biezam biezenim. Lai zupa būtu biezāka, vāriet ķirbi mazākā ūdens daudzumā.
10. Gatavajai biezeņzupai pēc garšas pievieno citronu sulu, sāli un piparus, ja nepieciešams.
11. Tagad biezeņzupā atliek tikai pievienot apcepto kūpinājumu un veselas pupiņas, samaisīt un ļaut zupai ievilkties zem vāka 10-15 minūtes.
12. Gatavo zupu pasniedz ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Labu apetīti!

Ir pienākusi ķirbju nogatavošanās sezona. Iepriekš katru gadu man bija jautājums, ko jūs varat darīt? Rīsu putra ar apelsīnu brīnumu? Pankūkas vai pīrāgs? Reiz ciemos pamēģināju ķirbju biezeņa zupu. Dievs, cik tas bija garšīgi. Garšvielas un tāda paša nosaukuma dzintara krāsas eļļa piešķīra ēdienam bagātīgu aromātu un garšu. Es atstāju viesiem recepti.

No šī brīža valstī noteikti nogatavosies vairāki ķirbji. Lai tos izmantotu jebkurā gadalaikā, es tos sasaldēju - kubiņos, kartupeļu biezeni. Un tad no tiem gatavoju gardus, veselīgus un skaistus košus ēdienus.

Krēmveida zupa ir lieliska ar jebkāda veida dārzeņiem. Derēs kartupeļi, cukini, puravi, burkāni. Sātīgai maltītei pievienojiet vistu vai tītaru. Jūs varat sagatavot uztura variantu bērniem vai badošanās laikā. Pievienojot pienu vai krējumu, tiek iegūta zupa ar maigu krēmīgu garšu.

Šogad vasara sākās jūlijā, un ķirbji vēlu nogatavojās. Nu, man bija jāpaņem mīkstums gandrīz nogatavojušam auglim. Tici man, garšu tas nekādi neietekmēja - krāsa tikai pumpējās uz augšu. Parastā saulainā krāsa ir nomainījusi zaļo nokrāsu.

Produkti:

• Mizoti ķirbi - 700 g
• Ūdens vai dārzeņu buljons -1,5 l
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Muskatrieksts - ½ tējk
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Sāls pēc garšas
• Krējums 10% - 200 ml.

• Ķirbim nomazgājam sānus no netīrumiem, nomizojam mizu un sagriežam šķēlēs.
• Atbrīvojiet burkānus no drēbēm, sagrieziet plānās šķēlēs.

• Vāra ūdeni ar ķirbi un burkāniem, līdz tas ir mīksts.

• Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi.

• Sīpolu apcep sviestā līdz gaiši zeltainam, pievieno ķiploku.

• Kad dārzeņi ir mīksti, kopā ar ceptiem dārzeņiem sasmalciniet tos ar blenderi līdz gludai.

• Ielej krējumu, liek uz uguns un uzvāra. Tagad ir laiks mēslot ar garšvielām un sāli.
• Pasniedz ar grauzdiņiem. Un, ja jums ir ķirbju sēklu eļļa, puse tējkarotes noteikti noderēs.

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem (ātri un garšīgi)

Manā ģimenē viņiem vairāk patīk šis konkrētais variants ar kartupeļu pievienošanu. Zupa izrādās sātīga un sātīga. Es to gatavoju jebkurā gadalaikā. Ziemā izmantoju saldētus dārzeņus.

Produkti:

• Ķirbis - 450 g
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens - 1,5 l
• Krējums 10% - 200 ml
• saldā paprika - ½ tējk
• Muskatrieksts - 1/3 tējk
• Melnie pipari - ¼ tējk
• Karstie sarkanie pipari - šķipsniņa
• Sāls pēc garšas

• Iztīrām ķirbi. Šoreiz miza bija tik cieta, ka nācās izmantot nazi un burtiski to nogriezt. Sagriež kubiņos.
• Burkānus nomazgājam, ar speciālu aparātu noņemam miziņu un sagriežam plānās šķēlītēs.

• No bumbuļiem nogriež mizu, dari tāpat kā ar ķirbi.

• Saliek katliņā (ietilpība 2 l), piepilda ar ūdeni un liek uz uguns, līdz tas kļūst mīksts. Neaizmirstiet atbrīvoties no putām.

• Nokāš un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Ērtāk to darīt bez ūdens. Tad pievienojam un visbeidzot sajaucam viendabīgā masā.

• Mēs uzliekam uguni, ielej krējumu. Mēs gaidām, līdz tas vārās, un izslēdzam to.

Šajā laikā atsevišķā traukā samaisiet nelielu daudzumu buljona kopā ar garšvielām un nosūtiet to atpakaļ uz pannas. Iesaku to darīt – tā izvairīsies no kunkuļu veidošanās gatavajā zupā. Sāls pēc garšas.

Diētiskā ķirbju un cukini zupa lēnajā plītē bērnam

Krēmveida dārzeņu zupa ir noderīga bērniem, pat maziem. Tas ir barojošs, apmierinošs un, pateicoties ierīces maigajam režīmam, saglabā maksimāli daudz noderīgo vielu.

Sagatavot:

• Ķirbju mīkstums - 500 g
• Kartupeļu bumbuļi - 500 g
• Kabači - 200 g
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari, sāls

Sagatavošana:

• Nomizojiet dārzeņus no liekās čaumalas, izņemiet sēklas.
• Ieslēdziet multivarku uz cepšanas režīmu un, kamēr tas uzsilst, sasmalciniet dārzeņus.

• Ķirbi pievienosim vēlāk, tāpēc sasmalcinām mazākā izmērā.
• Ielejiet pāris ēdamkarotes eļļas, ļaujiet tai nedaudz uzsilt. Pēc tam ielieciet kartupeļu gabaliņus.

• Mēs sagriežam ķirbi, nosūtiet to uz 15 minūtēm, lai nedaudz apceptos. Tad cukini. Mēs to nogādāsim gatavībā ūdenī.

• Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar dārzeņu masu.
• Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas tikai pārklātu masu. Sāls un pipari.
• Mēs iestatām dzēšanas režīmu. Tā ir stunda, bet mums pietiek ar 10-15 minūtēm, lai produkti kļūtu mīksti.

• Cenšas pēc gatavības. Mēs to izklājam atsevišķā traukā un ieduram to ar blenderi. Atšķaida ar dārzeņu buljonu, kurā tika vārīti dārzeņi.

Ja diētiskā iespēja nav nepieciešama, šajā posmā pievienojiet vajadzīgo piena daudzumu un vēlreiz izspiediet.

Kā pagatavot krēmīgu ķirbju vistas zupu

Pievienojot zupai vistu, tā jutīsies labi. Vīriešiem šis, iespējams, ir piemērotāks variants. Lai gan mans vīrs un bez gaļas rīb uz abiem vaigiem.

Sagatavot:

• Ķirbis - 400 g
• Puravi - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Ziedkāposti - 200 g
• Vārīta vistas krūtiņa
• Krējums - 100 ml
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Pipari
• Muskatrieksts
• Pētersīļi
• Asais pipars

Ja vēlaties apēst kaut ko vieglu, gaisīgu un bezsvara, bet tajā pašā laikā sātīgu un barojošu, tad ideāls risinājums ir ķirbju biezeņa zupa. Ja vēlas, var pievienot ne tikai ierastos burkānus, sīpolus un kartupeļus, bet arī interesantākas sastāvdaļas: ziedkāpostu, pētersīļa sakni, seleriju, zirņus, kukurūzu. Tas viss piešķirs zupai papildu garšas.

Starp citu, ķirbju zupu var vārīt gaļā, vistas vai jauktā buljonā, būs vēl garšīgāk!

Un vēl viens moments, ļoti svarīgs šai zupai, ir garšvielu klātbūtne. Aukstajā sezonā tie ir tie, kas sasilda un tonizē. Dārzeņu ēdiena kaloriju saturs ir tikai 61 kcal uz 100 g, tāpēc tas ir piemērots ikvienam veselīga dzīvesveida vai diētas piekritējam.

Ķirbju un kartupeļu biezeņa zupa - soli pa solim fotorecepte

Pirmajā receptē ieteikts zupai izmantot minimālu dārzeņu komplektu (burkāni, kartupeļi, sīpoli, ķirbis). Bet sarakstu var dažādot ar citām sastāvdaļām.

Starp citu, ja negaršo biezeņu zupas, tad tikai nemaļ ar blenderi, arī būs garšīgi.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Sviesta ķirbis: 350 g
• Kartupeļi: 2 gab.
• Burkāni: 1 gab.
• Liels sīpols: 1 dators.
• Majorāns vai rammarīns: 1/2 tējk
• Piparu maisījums: pēc garšas
• Maltā paprika: 1/2 tējk
• Sāls: 1/2 tējk

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Zupa gatava. Pasniedz ar grauzdiņiem vai rupjmaizi.

Klasiskā ķirbju zupa ar krējumu

Šim skaistajam un spilgtajam ēdienam ir zems kaloriju saturs. Mēs piedāvājam vienkāršāko un visizplatītāko gatavošanas iespēju.

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 850 g;
• klaips - 250 g;
• piens - 220 ml;
• ūdens;
• kartupeļi - 280 g;
• sāls - 3 g;
• krējums - 220 ml;
• burkāni - 140 g;
• saulespuķu eļļa - 75 ml;
• sīpoli - 140 g.

Kā gatavot:

1. Smalki sagrieziet burkānus. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Ķirbim nogriež mizu. Noņemiet vaļīgās šķiedras un sēklas. Sasmalciniet nejauši.
2. Sajauc dārzeņus un pārklāj ar ūdeni, lai tie būtu tikai pārklāti. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Sasmalcinātu sīpolu liek pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Cepiet un nosūtiet uz pārējiem dārzeņiem.
4. Šajā laikā sagrieziet klaipu mazos kubiņos. Apcep tos karstā eļļā, atdzesē.
5. Vārītos dārzeņus sakuļ ar blenderi līdz biezenim. Ielejiet pienu, pēc tam krējumu. Uzvāra.
6. Lej bļodiņās un pa daļām pārkaisa ar grauzdiņiem.

Variācija ar pienu

Jebkurš nesaldināts ķirbis ir piemērots zupai.

Lai dārzenis nezaudētu savu garšu, to nedrīkst pārcept.

Jums būs nepieciešams:

• svaigi pētersīļi - 10 g;
• ķirbis - 380 g;
• krekeri;
• sīpoli - 140 g;
• skābais krējums;
• ūdens;
• piens - 190 ml;
• sāls;
• sviests - 25 g.

Ko darīt:

1. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet ķirbi.
2. Cepšanas pannā iemet sviestu. Pēc kausēšanas pievienojiet sīpolu. Apcep.
3. Pievieno ķirbju kubiņus. Pārkaisa ar sāli un sasmalcinātiem pētersīļiem. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes.
4. Pārlejiet sautētos dārzeņus blendera bļodā kopā ar šķidrumu, kas palika pannā, un sasmalciniet.
5. Uzvāra pienu. Ielejiet to vairumā un vēlreiz sakuliet. Pārliek katliņā. Pagatavojiet 3 minūtes.
6. Lejam bļodiņās, pievienojam saldo krējumu un pārkaisām ar grauzdiņiem.

Buljonā ar vistas gaļu

Šī variācija patiks visiem maigas, gaļīgas zupas cienītājiem. Ēdienu gatavošanai var izmantot jebkuru vistas daļu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa - 450 g;
• lavrushka - 2 lapas;
• ķirbis - 280 g;
• itāļu garšaugi - 4 g;
• kartupeļi - 380 g;
• burkāni - 160 g;
• ķimenes - 2 g;
• sīpoli - 160 g;
• pipari - 3 g;
• bekons - 4 šķēles;
• sāls - 5 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vistas gaļu pārlej ar ūdeni. Uzkaisa sāli un piparus. Pievienojiet lavrushku un vāriet, līdz tas ir mīksts. Atdzesē, atdala no kauliem, sagriež, noliek malā.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Liek vistas buljonā. Pārkaisa ar itāļu garšaugiem, kam seko ķimenes. Pagatavojiet 25 minūtes. Sakuļ ar blenderi.
3. Katliņā apcep bekonu.
4. Lej zupu bļodiņās. Pārkaisa ar vistu un virsū uzliek cepta bekona strēmeli.

Ar garnelēm

Ja iepriekš sagatavosi ziemai un sasaldē ķirbi, tad ar gardu zupu vari mieloties visu gadu.

Selerijas sniegs maigu aromātu pirmajam ēdienam, un garneles lieliski papildinās ķirbja maigumu.

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 550 g;
• krējums - 140 ml (30%);
• sviests - 35 g;
• lielas garneles - 13 gab .;
• tomāti - 160 g;
• jūras sāls;
• melnie pipari;
• vistas buljons - 330 ml;
• selerijas - 2 kāti;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• puravi - 5 cm.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet ķiploka daiviņas un puravi. Liek katliņā ar izkausētu sviestu. Aptumšo 3 minūtes.
2. Ķirbi sagriež kubiņos. Sūtīt paklanīties. Pārkaisa ar sāli. Ielej buljonu. Pagatavojiet 5 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu bez ādas un kubiņos sagrieztu seleriju. Pagatavojiet 25 minūtes.
4. Sakuļ ar blenderi. Ja trauks ir pārāk biezs, pievienojiet vēl buljonu vai ūdeni. Pārkaisa ar pipariem. Aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
5. Garneles vāra sālsūdenī 1-2 minūtes. Ņem ārā, atdzesē un izspied lieko mitrumu.
6. Lej zupu bļodiņās. Centrā ielej krējumu un dekorē ar garnelēm.

Ar sieru

Sātīga maltīte, lai saglabātu siltumu vēsā laikā. Visu komponentu spilgtā garša padarīs zupu īpaši bagātīgu un aromātisku.

• ķirbis - 550 g;
• maize - 150 g;
• kartupeļi - 440 g;
• ūdens - 1350 ml;
• lavrushka - 1 lapa;
• sīpoli - 160 g;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• smaržīgie pipari - 2 g;
• kausēts siers - 100 g;
• saldā paprika - 3 g;
• sviests - 55 g.

Ko darīt:

1. Galvenā sastāvdaļa ir attīrīšana. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Sasmalciniet kartupeļus.
2. Ķirbi pārlej ar ūdeni. Iemetiet lavrushku un vāriet 13 minūtes.
3. Pievienojiet kartupeļus, sāli un vāriet 10 minūtes.
4. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sīpolus. Liek pannā izkausētā sviestā. Cep līdz zeltaini brūnai.
5. Pārliek katliņā. Pārkaisa ar pipariem un papriku. Paņemiet lavrushku. Sakuļ ar blenderi.
6. Sieru sagriež ripiņās, liek zupā. Kad tas izkūst, aizveriet vāku un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
7. Maizi sagriež mazos kubiņos. Liek vienā kārtā uz cepešpannas. Liek karstā cepeškrāsnī un žāvē.
8. Lej biezeņa zupu bļodiņās. Pārkaisa ar grauzdiņiem.

Bērnu ķirbju biezeņa zupa

Ķirbju zupa ir bieza, maiga un ļoti veselīga. Šo ēdienu ieteicams ieviest bērnu uzturā no 7 mēnešu vecuma. Pamatrecepti var variēt ar dažādām piedevām.

Ar cukini pievienošanu

Šo maigo un garšīgo zupu nobaudīs visi bērni.

Jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 1 daiviņa;
• cukini - 320 g;
• piens - 120 ml;
• ķirbis - 650 g;
• ūdens - 380 ml;
• sviests - 10 g.

Soli pa solim gatavošana:

1. Sasmalciniet ķiploka daiviņu un ielieciet izkausētā sviestā. Aptumšo 1 minūti.
2. Sasmalciniet cukīni. Sasmalciniet ķirbi. Liek ūdenī un vāra līdz mīkstam. Pievienojiet ķiploku eļļu. Sakuļ ar blenderi.
3. Ielejiet pienu un uzvāriet. Bērniem, kas vecāki par diviem gadiem, var pasniegt mājās gatavotus krekerus.

Āboli

Jums būs nepieciešams:

• ķirbju mīkstums - 420 g;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 55 g;
• āboli - 500 g.

Process soli pa solim:

1. Sagrieziet ķirbi kubiņos. Lai piepildītu ar ūdeni. Pievienojiet nomizotus un nomizotus ābolus.
2. Vāra, līdz sastāvdaļas ir mīkstas. Sakuļ ar blenderi.
3. Pievieno cukuru. Samaisa un uzvāra. Vāra 2 minūtes.

Recepte ir piemērota ražas novākšanai ziemai. Lai to izdarītu, gatavo zupu ielej gatavās kārbās, sarullē un varēsi baudīt gardu ēdienu līdz nākamajai sezonai.

Burkāni

Šī samtainā zupa, kas bagāta ar vitamīniem, palīdzēs dažādot mazuļu un vecāku bērnu uzturu. To ir ļoti viegli pagatavot, kas ir svarīgi jaunai māmiņai.

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 260 g;
• olīveļļa - 5 ml;
• kartupeļi - 80 g;
• sāls - 2 g;
• ķirbju sēklas - 10 gab .;
• burkāni - 150 g;
• ūdens - 260 ml;
• sīpoli - 50 g.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet dārzeņus. Liek verdošā ūdenī. Pievienojiet sāli un vāriet 17 minūtes.
2. Sakuļ ar rokas blenderi. Ielejiet olīveļļu un samaisiet.
3. Sausā pannā apcep sēklas un apkaisa ar tām gatavo ēdienu.

Sēklas var ēst bērni no divu gadu vecuma.

Lai zupa būtu ne tikai skaista, bet arī garšīga, pieredzējušas mājsaimnieces ievēro vienkāršus ieteikumus:

1. Ēdienu gatavošanai izmanto tikai svaigus produktus. Ja ķirbis kļuvis mīksts, tad zupai tas neder.
2. Sastāvdaļas nedrīkst sagremot. Tas negatīvi ietekmēs garšu.
3. Labāk ir izmantot biezu krējumu, vēlams mājās gatavotu. Ar tiem zupas garša būs bagātīgāka.
4. Lai zupa nekļūtu skāba, pēc tam, kad sastāvdaļas ir pārvērstas kartupeļu biezenī, noteikti vāriet vairākas minūtes.
5. Sastāvam pievienots rozmarīns, ingvers, safrāns, muskatrieksts vai asie pipari palīdzēs ēdienam pievienot pikantas notis.

Sekojot detalizētam aprakstam, ir viegli pagatavot dievīgi gardu biezeņzupu, kas nesīs veselību visai ģimenei.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!

Ķirbis ir daudzpusīgs dārzenis. To izmanto visdažādāko ēdienu pagatavošanai, sākot no zupām un pamatēdieniem līdz salātiem un desertiem. Mēs pievēršam uzmanību ķirbju zupai. Šī ir tikai nelaime tiem, kas seko savai figūrai, jo ķirbju zupa ir mazkaloriju un barojoša. Ķirbju zupa ir ideāli piemērota bērnu pārtikai. Bērniem nav alerģijas pret ķirbi – vai tā nav laime vecākiem?

Ķirbju zupa ir ātri un vienkārši pagatavojama, īpaši, ja tā ir biezeņa vai krēmzupa. Gatavojot cepamo ķirbju zupu, būs jāpacīnās nedaudz ilgāk, taču rezultāts pārsteigs, jo bez daudzu noderīgu vielu saglabāšanas cepšana atklāj visu produktu garšu jaunā veidā. Svētku galdam vai vakariņām ķirbju zupu var efektīvi pasniegt pusķirbja sastāvā, izmantojot to kā pīrāgu.

Šeit ir daži pieredzējušu pavāru padomi, kas palīdzēs pagatavot patiesi gardu un veselīgu ķirbju zupu. Pirms vāra zupu ar vistu vai teļa gaļu, gaļu var ātri apcept karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, tas piešķirs zupai īpašu garšu un aromātu. Pievienojot zupai krējumu, atcerieties par kaloriju saturu, taču, tomēr, jo treknāks krēms, jo garšīgāka zupa. Pasniedzot ķirbju zupu var pārkaisīt ar zaļumiem, grauzdētām ķirbju sēklām, rudzu vai kviešu maizes grauzdiņiem vai rīvētu cieto sieru.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju
1 sīpols
3 kaudzes dārzeņu buljons,
1 kaudze krējums,
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
150 g cietā siera
2 ēd.k sviests,
zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, iekšpusi apsmērē ar augu eļļu un liek uz cepešpannas ar griezto pusi uz leju. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 1 stundu. Tikmēr sviestā apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Gatavo ķirbi nomizo un pievieno sīpolam, nedaudz apcep un pārlej ar buljonu. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 15 minūtes. Pēc tam ar blenderi sasmalcina biezeni, pārlej ar krējumu, uzkarsē, bet nevāra, noņem no uguns un pievieno rīvētu sieru. Pārlej un pasniedz ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
2 sīpoli
1 ķiploka galva
1,5 l dārzeņu buljona,
1 lauru lapa
1 tējk brūnais cukurs
1-2 tējk karija pulveris,
½ tējk malta kanēļa
¼ tējk maltais muskatrieksts
1 kaudze dabīgais jogurts vai zema tauku satura skābs krējums,

Sagatavošana:
Ķirbi pārgriež uz pusēm un liek uz cepešpannas ar griezto pusi uz leju. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Aptiniet ķiplokus bez mizošanas folijā. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas un cepiet 180 ° C temperatūrā stundu. Ļaujiet nedaudz atdzist, ķirbja mīkstumu iegremdējiet katliņā, izspiediet ķiploku no miziņas, pievienojiet sīpolu un ar blenderi sasmalciniet līdz gludai. Pievieno buljonu, garšvielas pēc garšas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņem no uguns, pievieno saldo krējumu un samaisa.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju
2 sīpoli
2 zaļie āboli,
3-5 ķiploka daiviņas
1 tējk karija pulveris,
sāls, baltie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizotu ķirbju mīkstumu un kartupeļus sagriež gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Katliņā uzkarsē augu eļļu,sīpolu apcep caurspīdīgu,pievieno ķirbi un ķiplokus un uz lielas uguns apcep 5 minūtes,tad liek kartupeļus un visu kopā cep vēl 5 minūtes.Ielejam karstu ūdeni(apmēram 1-1,2l ), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra 15 minūtes. Pēc tam ar blenderi sasmalcina biezeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Nomizotos ābolus sagriež kubiņos un apcep karstā eļļā, pārkaisa ar sāli, pipariem un karija pulveri 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet zupu ar 1 ēdamkaroti zupas uz katra šķīvja. ābolus un pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
500 g karsti kūpinātas zivis,
500 g ķirbju
3 kartupeļi,
2 tomāti,
1 sīpols
1 burkāns,
200 ml 10-20% krējuma,
1 tējk piparu maisījums,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizotu ķirbi, kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriež kubiņos un vāra verdošā sālsūdenī 5-7 minūtes. Liek uz sieta. Tomātus sagriež šķērsām, applaucē ar verdošu ūdeni, nekavējoties atdzesē ledus ūdenī un noņem mizu. Vārītus dārzeņus un tomātus izberž caur sietu un lej katliņā. Sadaliet zivis gar grēdu, noņemiet visus kaulus. Vienu fileju sasmalcina, otro sagriež gabaliņos. Katliņā pievienojiet zivis dārzeņiem, ielejiet krējumu, samaisiet, uzvāra un nekavējoties noņemiet no karstuma. Pievienojiet garšvielas, pārklājiet un ļaujiet brūvēt 10 minūtes.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju
500 g tomātu
1 sarkanais sīpols
5-6 ķiploka daiviņas

1 rozmarīna zariņš
1,2 litri dārzeņu buljona.
Krutoniem:
12 šķēles franču bagetes
5 ēd.k dārzeņu eļļa,
1 dzeltenums,
1 ēd.k sarkanvīna etiķis,
1 ķiploka daiviņa
1 asā paprika
100 g cietā siera.

Sagatavošana:
Nomizo ķirbi un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet kubiņos sīpolu. Nomazgājiet tomātus un nemizotas ķiploka daiviņas. Visus sagatavotos ēdienus liek uz cepešpannas, pievieno rozmarīna zariņu, pārlej ar eļļu un liek uz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm. Sagatavotos dārzeņus izņem no cepeškrāsns, ķirbi liek blenderī, pievieno sīpolu, nomizotus tomātus un izspiež no mizas ķiplokus. Sasmalcina viendabīgā krēmīgā masā, lej katliņā, pielej buljonu un uzvāra. Noņem no uguns, pievieno sāli un piparus un pārklāj. Sagatavo grauzdiņus: sasmalcina ķiplokus un asos piparus un ierīvē ar šķipsniņu sāls. Pievieno dzeltenumu un etiķi un sakuļ. Putojot, pievieno sviestu. Bagetes gabaliņus iesmērē ar iegūto mērci, liek uz cepešpannas un cep 180-190°C 5 minūtes. Sagatavotos grauzdiņus pārkaisa ar sieru.

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
3-4 burkāni,
150 g rozīņu
150 g valriekstu
4-5 ēd.k sviests,
200 ml 20% krējuma,
sāls, baltie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizo ķirbi un burkānus, sagriež kubiņos un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz 1 ēdamkarotes. sviests. Aplej ar 1 glāzi karsta ūdens un vāra 10 minūtes. Sasmalciniet zupu ar blenderi, pievienojiet krējumu, sāli un piparus. Samaisiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāriet. Noņem no uguns. Tikmēr rupji sakapā riekstus, noskalo un nosusina rozīnes. Atlikušajā sviestā apcep riekstus un rozīnes un pievieno zupai.

Sastāvdaļas:
250 g ķirbju
250 g cukini,
4-5 lielas sēnes,
2 daiviņas ķiploka
3-4 ēdamkarotes skābais krējums,
1 šalotes
100 ml sausa baltvīna,
800 ml dārzeņu buljona,
1 ēd.k sviests,
sāls, zaļumi, citronu sula - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizo un sagriež kubiņos ķirbi un kabačus. Sasmalciniet šalotes un ķiplokus un apcepiet pusē sviesta, līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet ķirbi un cukini un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes. Ielejiet vīnu un vāriet 1-2 minūtes uz lielas uguns. Pievieno buljonu un vāra, samazinot siltumu, uz vāka 20 minūtes. Pēc tam zupu sasmalcina ar blenderi, pievieno citrona sulu pēc garšas, sāli un piparus, pievieno saldo krējumu un karsē bez vārīšanās. Pārklāj ar vāku. Sēnes sagriež ripiņās un atlikušajā eļļā apcep 2-3 minūtes, pievieno zaļumus, sāli un piparus. Pasniedziet zupu, ielieciet sēnes un garšaugus centrā.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
1 maza vista
2 burkāni,
2 sīpoli
8 bekona šķēles
8 kartupeļi,
3-4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa,
sāls, pipari, Provansas garšaugi, lauru lapas, ķimeņu sēklas, sezama sēklas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vistas gaļu nomazgā, noņem ādu, aplej ar aukstu ūdeni, sāli, pievieno lauru lapas, burkānus, piparu graudus un uzvāra buljonu. Ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno zaļumus, ķimenes, augu eļļu un sarkanos piparus pēc garšas un vāra nedaudz sālītā ūdenī. Sausā pannā apcep bekonu, izņem to un atlikušajos taukos apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Izņemiet gaļu no vistas liemeņa un sagrieziet gabaliņos. Vārītus dārzeņus saputo ar blenderi, pievieno tiem gaļu, nedaudz uzkarsē un lej šķīvjos. Katrā bļodā liek bekona šķēles, sautētus sīpolus un sezama sēklas.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa,
3-4 burkāni,
2 tējk karija pulveris,
2 sīpoli
piens - cik daudz nepieciešams,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno 1,5 litrus karsta ūdens, uzvāra un liek rupji sagrieztus burkānus un kartupeļus. Apkaisiet ar sāli un vāriet 5 minūtes. Tad pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un sautē vēl 5 minūtes. Noņem no uguns un sasmalcina ar blenderi. Ielej pienu (līdz zupa bieza), uzvāra, noņem no uguns un pievieno kariju un piparus pēc garšas. Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:
6 kaudzes sagrieztu ķirbi mazos kubiņos,
400 g mīksta krējuma siera (vai 3-4 parasto kausēto sieru),
1 sīpols
2 ēd.k sviests,
3 kaudzes ūdens,
4 buljona kubiņi
½ tējk Provansas garšaugi,
¼ tējk malti melnie pipari
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Sviestā saglabājiet sīpolu līdz mīkstam, pievienojiet ķirbi, karstu ūdeni, buljona kubiņus un garšvielas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Zupu izberž caur sietu vai biezeni ar blenderi, pievieno krēmsieru un karsē, ik pa laikam apmaisot, līdz siers izkusis. Pasniedz ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:
250 g plānas nūdeles
1,5 kg ķirbju,
2 sīpoli
3 ēd.k sviests,
100 ml krējuma
¼ tējk malti sarkanie pipari,
sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra nūdeles verdošā sālsūdenī un izmet uz sieta. Ķirbi un sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus, pievienojiet garšvielas un sāli un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Gatavo zupu sasmalcina ar blenderi, pievieno nūdeles un krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju
2 kartupeļi,
1 sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
1 sarkanā asā paprika,
1 kaudze tomātu sula
100 ml krējuma
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
sāls, melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolus, ķiplokus un asos piparus apcep augu eļļā 3-5 minūtes. Ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno apceptiem dārzeņiem, aplej ar 2 glāzēm ūdens un pievieno garšvielām. Vāra vāku uz vidējas uguns 20 minūtes. Gatavo zupu izberž caur sietu vai biezeni ar blenderi, pievieno tomātu sulu un krējumu un vāra vēl 5 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
200 g maltas vistas
1 litrs vistas buljona,
1 sīpols
1-2 ķiploka daiviņas
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
2 cm ingvera saknes,
sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pagatavojiet ķirbi vistas buljonā 10-15 minūtes. Kamēr ķirbis gatavojas, malto vistu garšo ar sāli un pipariem un veido kotletes. Sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pārnes uz ķirbi un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.Tad gatavo zupu izberž caur sietu. Liek atpakaļ uz uguns, uzvāra un iemērc kotletes zupā. Pagatavojiet līdz mīkstam 10 minūtes, pievienojiet rīvētu ingveru, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.

Sastāvdaļas:
4-6 gab. vistas stilbiņi (pēc katlu skaita),
600-800 g ķirbju,
4-5 kartupeļi,
3-4 ķiploka daiviņas
1-2 burkāni,
2 litri ūdens
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra vistas stilbiņus verdošā ūdenī, līdz tie mīksti, vārīšanas beigās pievieno sāli. Dārzeņus sagriež kubiņos un liek podos. No buljona izņem stilbiņus, pa vienam liek katlos un pārlej ar buljonu, līdz malām nepiepildot apmēram par diviem pirkstiem. Aizveriet vākus un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C, uz 1 stundu. Pasniedz podos, pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
1,5 l dārzeņu buljona,
500 g ķirbju mīkstuma,
1 sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
½ aso sarkano piparu,
1 kartupelis,
120 ml bieza krējuma
1 ēd.k rīvēts ingvers
1 mazs ķirbis ("turīns").

Sagatavošana:
Katliņā uzkarsē buljonu, pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un pārējās sastāvdaļas un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet bez vāka 40 minūtes. Noņemiet karstos piparus. Sagrieziet “trīn” ķirbi proporcijā 2: 1, noņemiet “vāku” un noņemiet sēklas un mīkstumu. Ieziež iekšpusi ar eļļu, liek aukstā cepeškrāsnī, ieslēdz uguni un cep 30-50 minūtes. Tikmēr ķirbju zupu sasmalcina vai izkāš caur sietu, karsē 10 minūtes, pārlej ar krējumu, apmaisa un zupu lej ceptajā ķirbī. Pa virsu apkaisa grauzdētas ķirbju sēklas vai sieru un pasniedz.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Katliņā augu eļļā jāapcep sasmalcināti sīpoli. Turiet to uz uguns, līdz tas ir viegli brūns un mīksts.

Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un nosūtiet uz konteineru sautēšanai. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Piepildiet ar ūdeni vai buljonu. Šķidruma daudzumam jābūt ne vairāk kā 300 ml. Es ielēju 250 ml, jo man patīk biezāks. Liekam katliņu uz plīts, uzkarsējam tā saturu līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai un samazinām uguni. Pārklājiet un vāriet ķirbju zupu 15 minūtes. Pēc tam pārbaudām gatavību.

Biezenī var izmantot rokas vai stacionāro blenderi. Man vairāk patīk otrais variants. Sasmalcina perfekti.

Lūk, tāda viendabīga, skaista un mutē kūstoša zupa.

Šo lieso ķirbju biezeņa zupu var viegli pagatavot multivarkā. Sautēšanai izmantojiet "Cepeti", bet ķirbju gatavošanai - "Sautējumu".

Un, ja šķīvī pievienosiet sauju grauzdiņu, jūsu vakariņas būs nepārspējamas. Pievienojiet arī smalki sagrieztus garšaugus, un tad zupa kļūs garšīgāka un veselīgāka.