Saldais konditorejas izstrādājums no kefīra mīklas. Cepšanai beidzies kefīrs

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 200 gr;
• skābs kefīrs - 200 ml;
• manna - 200 gr;
• viens citrons;
• vaniļa - maisiņš;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas laiks - 60 minūtes.

Gatavošanas process:

1. Vispirms mannu jāsajauc ar kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš. Atstāj uz pusstundu;
2. Citrons ir jāatdala no miziņas un pēc tam jāizspiež;
3. Piemērotā bļodā pagatavo olu, cukura un vaniļas maisījumu;
4. Katliņā apvienojiet mannas maisījumu ar olu-cukura maisījumu;
5. Vajadzīga arī miziņa. Vislabāk to sarīvēt uz smalkās rīves;
6. Tagad kārta citronu sulai un miziņai. Ir pienācis laiks pievienot tos pārējām sastāvdaļām;
7. Visu samaisa un pievieno miltus ar cepamo pulveri;
8. Vēlreiz samaisiet un pārnesiet veidnē;
9. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 C pusstundu.

Tas viss ir izdarīts!

Cukura maizītes

Ar cukurmaizītēm iepriecinās gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir neticami garšīgs saldums. Maizīšu pagatavošana neprasa nekādas īpašas prasmes. Galvenais ir pieturēties pie receptes un gatavot labā noskaņojumā.

Jums būs nepieciešams:

• vecs kefīrs - 250 ml;
• vistas olas - 5 gab .;
• margarīns - 300 gr;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• iepakojums svaiga rauga - 20 gr .;
• sviests - 150 gr;
• milti - 7-8 glāzes;
• galda sāls - garšo;
• vanilīna maisiņš.
• kanēļa maisiņš.

Gatavošanas laiks - 2,5 stundas.

Gatavošanas process:

1. Sajauc paciņu rauga ar karoti granulētā cukura un skābo kefīru. Atstāj uz pusstundu celties;
2. Pēc tam maisījumam pievieno atlikušo veco kefīru;
3. Izkausē nepieciešamo margarīna daudzumu;
4. Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar atlikušo cukuru;
5. Sajauciet margarīnu ar kefīra maisījumu un pēc tam pievienojiet tur sakultās olas;
6. Pievienojiet sāli pēc garšas, ielejiet vanilīna maisiņā;
7. Tagad ir pienācis laiks pievienot miltus. To vislabāk izdarīt pakāpeniski;
8. Pēc tam visu kārtīgi samīca un liek uz pāris stundām ledusskapī;
9. Kad mīkla ir uzlieta, izvelciet to taisnstūrī un uzlieciet virsū sviestu, pēc tam pievienojiet cukuru un kanēli;
10. Mīklu sarullē rullī un sagriež gabaliņos (apmēram trīs līdz četrus centimetrus);
11. Pēdējā posmā veidlapa jāpārklāj ar pergamenta papīru un jāuzliek maizītes;
12. Liek uz 45 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī 180 - 200 C. Ja vēlas, maizītes ieziest ar sakultu olu.

Jūs varat atrast daudz vairāk recepšu ēdieniem un dzērieniem ar kefīru, gan svaigu, gan skābu. Izmēģiniet, eksperimentējiet, pārsteidziet un ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem un veselīgiem ēdieniem! Labu apetīti!

Kādas receptes jūs ieteiktu no kefīra? Ko var cept no kefīra? Piedāvājam 8 gardas kefīra ēdienu receptes.

Tātad, lūk, ko jūs varat cept uz kefīra:

Kefīra kūka:
Kūka "Melnais princis"
Mīklai: 1 ola, 1 glāze cukura, 2-3 tējkarotes kakao, 1 glāze kefīra, 1 tējkarote sodas, 1 glāze miltu.
Krēmam: 200 g sviesta, 0,5 glāzes cukura, 250 g saldā krējuma.
Olu sakuļ ar cukuru līdz biezām putām, pievieno kefīru, sodu un vēlreiz sakuļ. Tad pievieno miltus, mīklai vajadzētu izskatīties pēc bieza skābā krējuma. Lej ietaukotā augstā traukā un cep cepeškrāsnī 180°C. Gatavību pārbauda ar sērkociņu - iedur sērkociņu kūkā, ja iznāk mitrs, kūku cep. Izņem no formas un atdzesē uz režģa, tad sagriež kūku 2 kūkās, iesmērē ar krējumu, dekorē ar riekstiem un šokolādi virsū.
Krējuma pagatavošana: samaļ sviestu ar cukuru, pievieno saldo krējumu un visu sakuļ.

Kartupeļu + gaļas pīrāgs
2 olas, 1,5 glāzes miltu, 1,5 glāzes kefīra, 1 tējkarote sāls (grūtniecēm vai nedaudz vairāk), 1 tējkarote sodas bez virsas, pipari, kartupeļi, gaļa pēc jūsu izvēles (cūkgaļa, malta gaļa, desiņas , sautējums, ko vien sirds kāro), sīpols, garšvielas (garšaugi)
Sajauc olas, pusglāzi kefīra, pievieno sāli, sodu, pievieno miltus, nepārtraukti maisot (kombains dara labu darbu). Pievieno kefīru, samaisa. Tas izskatās kā skābs krējums, šķidrs, bet biezs.
Uz ietaukotas pannas kārtām liek sīpolu gredzenus, ar garšvielām un sāli pārkaisītus kartupeļus, gaļu, kartupeļus. Visu pārlej ar mīklu. Cep vismaz 20 minūtes

Pankūkas
Uz glāzi kefīra 2 olas, 2 ēd.k. l. cukurs, soda un milti.
Vai viegls pīrāgs. 1 ēd.k. kefīrs, 250 g margarīna, 1 ēd.k. cukura, 2 olas, 1 ēd.k. mannas putraimi, 1 ēd.k. miltus (vai mannas vietā vēl vienu glāzi miltu), un pievieno vēl ko vien vēlies: riekstus, rozīnes, magoņu sēklas, rīvētus burkānus, sukādes, kakao, vanilīnu.

Pīrāgs ar kāpostiem
Glāze kefīra, 2 olas, cepamais pulveris vai dzēsta soda, milti, lai mīkla būtu kā biezas pankūkas. Sāls, protams. Ietaukotā pannā nedaudz mīklas, tad sasmalcināti kāposti, tad pārējā mīkla, pa virsu sviesta gabaliņi.

ābolu pīrāgs
1,5 ēd.k. kefīrs
1 tējk soda
2-3 olas
1 ēd.k. Sahāra
milti
Mīklai vajadzētu izskatīties kā pankūkai. 0,5 mīklas lej uz cepešpannas, virsū liek nomizotus un sasmalcinātus ābolus. Pa virsu apkaisa ar cukuru un kanēli pēc garšas. Pēc tam izlejiet atlikušo mīklu.
Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts.

Pankūkas uz kefīra ar biezpienu
olas 3 gab.
3 glāzes kefīra
sāls pēc garšas
1 ēd.k. l. Sahāra
6 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
3 glāzes izsijātu miltu
pildījums:
biezpiens
cukurs
vaniļas cukurs
skābais krējums
Sadaliet olas ar mikseri vai dakšiņu, vai dzelzs putotāju. Pievieno 3 glāzes kefīra vai rūgušpiena, pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 ēd.k. karote cukura, 6 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas. Visu kārtīgi samaisa un maisot pamazām lej kefīra-olu masu 3 glāzēs izsijātu miltu. Visu kārtīgi samaisa, līdz pazūd kunkuļi. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes un vēlreiz labi samaisiet. Pievienojiet pusotru tējkaroti cepamās sodas, kas atšķaidīta siltā pienā vai ūdenī. Atkal labi samaisa un var cept... Pildījumam biezpienu sasmalcina ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru. Ja biezpiens ir sauss, pievieno saldo krējumu vai pienu vai kefīru. Visu kārtīgi samaisa un ietin pankūkās. Pasniedz ar skābo krējumu.

Visām uzskaitītajām receptēm pievienošu savu, pienākumu un ļoti vieglu. Turklāt šī recepte ļauj piestiprināt ne tikai kefīru, bet arī pārējo ievārījumu.

Uz puslitra kefīra vajag divas olas, apmēram pusglāzi saulespuķu eļļas (bez smaržas), tējkaroti dzeramās sodas (nodzēst ar etiķi), glāzi cukura un apmēram glāzi ievārījuma vai ievārījuma. Miltu vajag tik daudz, lai mīkla izskatītos pēc pankūkām, nedaudz biezāka.
Kefīru sajauc ar cukuru, olu, sviestu, pievieno miltus, dzēsto sodu. Samaisiet, ja mīkla ir plāna, pievienojiet miltus. Kā pēdējo pievieno ievārījumu. Formu ieziež ar sviestu, lej mīklu un liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns. Cep apmēram pusstundu. Garšīgi un ātri, recepte ir ļoti vienkārša, ar to tiks galā pat iesācējs.

Pīrāgs "Bērnība"
Sajauc 3 glāzes miltu ar 150 g kausēta sviesta, 1 olu, 100 ml saldā krējuma (es aizstāju ar kefīru), 1,5 glāzēm cukura, 1 maisu cepamā pulvera un 1 maisu vaniļas cukura.
Mīklu labi mīca, tā izrādās elastīga un nelīp pie rokām un traukiem. Mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu.
600 g plūmju pārgriež uz pusēm (izņem sēklas). Mīklu liek ietaukotā formā, uzliek plūmes un pārkaisa ar cukuru. Es pievienoju vairāk lielas vīnogas.
Kūku liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep apmēram 30 minūtes, atdzesēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru.

Mājas Indijas paneer siers Liek pienu uz vidējas uguns katliņā, kas ir pietiekami liels, lai piens, uzceļoties, nenotek. Kamēr piens karsējas, pagatavojiet sarecinātāju un caurduri, izklājot to ar divām marles kārtām un novietojot uz pilināmā trauka ...Nepieciešams: piens - 2,3 litri, citronu sula - 5 ēd.k. karotes, vai citronskābe - 2 tējk, vai "dzīvs" jogurts - 300 ml, vai skābās sūkalas - 600 ml

Tomātu salāti ar rūgušpienu Tomātus pārgriež uz pusēm, pusītes liek uz salātu lapām. Sakuļ rūgušpienu ar uz smalkās rīves sarīvētiem mārrutkiem un pārlej tomātiem. Pa virsu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.Nepieciešams: mārrutku sakne - 40 g, kefīrs vai rūgušpiens - 40 g, tomāti - 500 g, pētersīļi, zaļie salāti

Kefīra pankūkas ar upeņu mērci. (Bonuss - ābolos ceptas pankūkas) Kefīru nedaudz uzkarsē, pievieno cukuru, sāli, olu un visu kārtīgi samaisa. Izsijājiet miltus, pievienojiet miltiem cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet mīklai ar lietus līdz bieza krējuma konsistencei. Var paiet vairāk vai mazāk miltu... Viss atkarīgs no miltu kvalitātes... Dodiet...Nepieciešams: 0,5 litri kefīra vai jogurta, 3 ēdamkarotes. cukurs, 0,5 tējk. sāls, 1 ola, 1 ēd.k. cepamais pulveris, 1,5-2 glāzes miltu

Pankūkas ar kefīru Kefīru sajauc ar cukuru, dzēstu sodu un sāli. Pievieno miltus. Mīcīt.Mīklai jābūt biezai. Apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. (1) Apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. (2) Gatavs. Labu apetīti!Jums būs nepieciešams: 1 litrs - kefīrs (vai rūgušpiens), 700-800 gr. - milti, 0,5 tējk. - soda, 5 ēd.k. - cukurs, 0,5 tējk. - sāls

Vistas pankūkas Vispirms jums ir nepieciešams smalki sagriezt vistas fileju. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet maltajai gaļai. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet piparus. Tikmēr uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu. Kefīram/rūgušpienam pievieno olas, nedaudz sāli. Nedaudz saputot...Nepieciešams: Vistas fileja - 500 gr., Ķiploki - 3 daiviņas, Kartupeļi - 2 gab. vidējs, Burkāni - 1 gab. vidējs, Sīpols - 1 gab. vidējs, Kefīrs (vai rūgušpiens) - 0,5 l., Olas - 2 gab., Milti - 2 ēd.k., Soda - 1 tējk., Sāls, Malti melnie pipari

Gaisīgas šokolādes pankūkas uz kefīra Sakuļ olas ar sāli, cukuru un kakao, pievieno kefīru, viegli saputojot. Pievienojiet cepamo sodu, sviestu un miltus. Konsistencei jābūt biezam skābam krējumam)))) Cep labi sakarsētā pannā)) Labu apetīti !!!Nepieciešams: 1 litrs skāba kefīra, 3 ēd.k. kakao, 3 olas, 3 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls, milti apmēram 1 glāze, soda uz naža gala dzēsta ar citronu, 2 ēd.k. saulespuķu eļļa

Pelmeņi ar rūgušpienu Mīklas mīcīšana ir visvienkāršākā un grūtākā lieta. Ielejiet bļodā skābo šķidrumu, piesitiet olu, pievienojiet sāli, nodzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet 1 glāzi miltu. Samaisiet, lai nav "kumiņu". Un tagad, kas attiecas uz mani, CARAUL: pievienojiet miltus. Mamma saka "uz...Vajadzēs: 1 pilna glāze rūgušpiena (kefīra), 1 ola, 1 tējkarote sodas, 1 ēd.k. karote etiķa, milti, 3-4 kartupeļi, 1-2 sīpoli, bekons, nu vai rasts. cepamā eļļa, sāls

itāļu maize ar rūgušpienu ar zaļumiem Visas sastāvdaļas liekam maizes automātā. Pamata režīmsJums būs nepieciešams: - 1,5 tējk. sausais raugs, - 400 g miltu, - 1,5 tējk. sāls, - 1,5 ēd.k. cukurs, - 1,5 tējk. sausais baziliks, - 1,5 tējk. sausi pētersīļi, - 0,5 tējk. sauss timiāns, - 350 ml rūgušpiena var aizstāt ar kefīru.

Kukurūzas biezpiena pīrāgs Sajauc gan miltus, gan sāli, gan pulveri. Atsevišķi sajauc olas, cukuru, sviestu, kefīru un biezpienu. Sausās sastāvdaļas sajauc mitrās. Pievieno kukurūzu. Mīklu lej ietaukotā pannā (mazā). Cepeškrāsns 190 C apm. 30-40 minūtes līdz mīkstai (tai nevajadzētu būt pilnīgi sausai). Ja...Nepieciešams: 200 g miltu, 200 g kukurūzas miltu, 2 tējk. cepamais pulveris, 1/2 tējk. sāls, 2 ēd.k. cukurs (pēc garšas), 2 olas, 200 g kefīra, rūgušpiens vai jogurts, 200 g biezpiena, 2-3 ēd.k. augu eļļu (vai sviestu), varat pievienot konservētu kukurūzu

Plānās kefīra pankūkas ar pildījumu Pankūku pagatavošana: Uzkarsē kefīru līdz istabas temperatūrai un sajauc to ar olām, sāli, cukuru un dzēsto sodu. Pievienojiet miltus līdz pankūkas konsistencei un labi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga masa. Iegūtajā mīklā...Vajadzēs: Pankūkām: 1. Kefīrs 2,5% - 300 ml, 2. Jēlas olas - 2 gab, 3. Milti, 4. Sāls - šķipsniņa, 5. Soda - 0,5 tējk + etiķis, 6. Cukurs - 1 ēd.k. , 7. Vārīts ūdens! atdzesēti - 100-200ml, 8.Saulespuķu eļļa - 50ml, Pildījumiem: 1.variants, 1.Vārīti piparmētru kartupeļi,2.Sīpols ...

Ko var izcept no kefīra ātrai rokai? Atzīšos, ka man pašai patīk kaut ko ātri izcept no kefīra.

Šīs receptes palīdz, kad laika atlicis pavisam maz, bet ļoti ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs, neparasts un ar "piegriezumu".

Fritters.

Uz glāzi kefīra 2 olas, 2 ēd.k. l. cukurs, soda un milti.

Vienkāršs variants: 1 ēd.k. kefīrs, 250 g margarīna, 1 ēd.k. cukura, 2 olas, 1 ēd.k. mannas putraimi, 1 ēd.k. milti (vai mannas putraimi vietā cita glāze miltu).

Pievienojiet pēc vēlēšanās: riekstus, rozīnes, magoņu sēklas, rīvētus burkānus, sukādes, kakao, vanilīnu.

Kefīra kūka: "Melnais princis".

Mīklai: 1 ola, 1 glāze cukura, 2-3 tējkarotes kakao, 1 glāze kefīra, 1 tējkarote sodas, 1 glāze miltu.

Krēmam: 200 g sviesta, 0,5 glāzes cukura, 250 g saldā krējuma.

Olu sakuļ ar cukuru līdz biezām putām, pievieno kefīru, sodu un vēlreiz sakuļ.

Pievienojiet miltus, mīklai vajadzētu izskatīties kā biezs skābs krējums.

Lej ietaukotā augstā traukā un cep cepeškrāsnī 180°C.

Gatavību pārbauda ar sērkociņu - iedur sērkociņu kūkā, ja iznāk mitrs, kūku cep.

Izņem no formas un atdzesē uz režģa, tad sagriež kūku 2 kārtās.

Iesmērē ar krējumu, dekorē ar riekstiem, virsū šokolādi.

Krēmam: samaļ sviestu ar cukuru, pievieno saldo krējumu un visu sakuļ.

Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu.

2 olas, 1,5 glāzes miltu, 1,5 glāzes kefīra, 1 tējkarote sāls (grūtniecēm, vai nedaudz vairāk).

Tad 1 tējkarote sodas bez virsas, pipari, kartupeļi, gaļa pēc izvēles (cūkgaļa, malta gaļa, desiņas, sautējums, ko vien sirds kāro), sīpols, garšvielas (garšaugi)

Sajauc olas, pusglāzi kefīra, pievieno sāli, sodu, pievieno miltus, nepārtraukti maisot (kombains dara labu darbu).

Pievieno kefīru, samaisa. Konsistence līdzīga skābajam krējumam, plūstoša, bet bieza.

Ietaukotā pannā kārtām liek sīpolu gredzenus, ar garšvielām un sāli pārkaisītus kartupeļus, gaļu, kartupeļus.

Pilda visu ar mīklu. Cepam vismaz 20 minūtes

Pīrāgs ar kāpostiem.

Glāze kefīra, 2 olas, sāls, cepamais pulveris vai dzēsta soda, milti, lai mīkla būtu kā biezas pankūkas.

Ietaukotā pannā lej nedaudz mīklas, tad sakapātus kāpostus, tad virsū lej pārējo mīklu, virsū liek sviesta gabaliņus.

Ābolu pīrāgs.

• 1,5 ēd.k. kefīrs
• 1 tējk soda
• 2-3 olas
• 1 ēd.k. Sahāra

Sajauc visas mīklas sastāvdaļas, sanāks kā pankūkām. Uz cepešpannas lej 0,5 mīklu, virsū liek nomizotus un sasmalcinātus ābolus.

Pa virsu apkaisa ar cukuru un kanēli pēc garšas. Pēc tam izlejiet atlikušo mīklu.

Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts.

Pīrāgs "Bērnība".

Sajauc 3 glāzes miltu ar 150 g kausēta sviesta, 1 olu, 100 ml kefīra, 1,5 glāzēm cukura, 1 maisu cepamā pulvera un 1 maisu vaniļas cukura.

Mīklu labi mīcam, tā izrādās elastīga un nelīp pie rokām un traukiem.

Mēs izņemam mīklu uz 1 stundu ledusskapī.

600 g plūmju pārgriež uz pusēm (izņem sēklas).

Mīklu liek ietaukotā formā, uzliek plūmes un pārkaisa tās ar cukuru.

Kūku cepam 200 grādos, apmēram 30 minūtes, atdzesēto kūku pārkaisām ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

30. marts 2016. gada nov.

Saturs

Mājas kūkas vienmēr ir labākas par pirktajām, jo ​​saimniecei ir iespēja izveidot savu gardu meistardarbu no vispieejamākajām sastāvdaļām. Ko gatavot no kefīra? Smaržīgas maizītes, nesaldināta maize, smalkie cepumi, kefīra pīrāgs ar dažādu sastāvdaļu piedevu pagatavojas vienkārši un ātri. Kefīra ceptas preces ir daudzas mājas gatavošanas variācijas. Ja gadījies, ka ledusskapī kādam produktam beidzies derīguma termiņš, tam nav nozīmes, mīklai šāds skābs produkts ir vēl labāks. Kā pagatavot konditorejas izstrādājumus uz kefīra, ēstgribu un gaisīgus, kā fotoattēlā? Jums ir pagatavoti visnepretenciozākie un garšīgākie ēdieni.

Ko jūs varat ātri izcept no kefīra?

Kad laika nav daudz, bet gribas palutināt ģimeni vai viesus, tad jāpamēģina konditorejas izstrādājumi ar kefīru. Desertu, uzkodu variants, smilšu kūkas bērniem, vistas vista ar kartupeļiem - kaut kas viegli izcept uz kefīra. Kefīra mīkla gan spēka, gan laika ziņā nav tik dārga kā rauga mīkla, ar to nav jāmācās, jāgaida kāpums, mīca un jābaidās no temperatūras krituma.

Ja visu jūsu uzmanību aizņem jautājums par to, ko var pagatavot no kefīra, tad ir vērts precizēt, ka produkts ir ļoti daudzpusīgs. Dzert to neapstrādātu ir ļoti noderīgi, izņemot cilvēkus ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Kefīrs ir viegli sagremojams, daudzos ēdienos var aizstāt skābo krējumu, majonēzi, sviestu. Lai mīkla uzrūgtu, cepšanas procesā jāpievieno ātrā soda, jo šis raudzētais piena produkts viegli tiek galā ar šo uzdevumu, noņemot lieko garšu.

Vienkāršs kāpostu pīrāgs

Garšīgs, veselīgs un barojošs ir galvenie kritēriji, pēc kuriem var raksturot kāpostu pīrāgu. Šāda veida konditorejas izstrādājumus gatavo uz kefīra šādi:

Nepieciešamo produktu saraksts:

• kāposti - 1 gab .;
• burkāni (vidēji) - 1 gab .;
• kefīrs - 210 ml;
• olas - 2 gab .;
• kviešu milti - 7 ēd.k. l. (ar nelielu "kalnu");
• soda - 4 g.

Soli pa solim recepte:

1. Smalki sagrieziet kāpostu galvu un smalki sarīvējiet burkānus. Vāra uz lēnas uguns līdz pusei gatavs, tad sāli.
2. Lai netērētu laiku, kamēr dārzeņi sautēs, gatavo mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet visas pārējās sastāvdaļas (pievienojiet nedaudz miltu un samaisiet, lai izvairītos no kunkuļiem).
3. Uzkarsē cepeškrāsni labi uz lielas uguns. Pusi no maisījuma lej veidnē, virsū liek pildījumu. Pārslaka ar vēl vienu pusi mīklas.
4. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu (180-200 grādu režīmā). Pēc 30 minūtēm veselīgais kefīra pīrāgs ir gatavs.
5. Ja vēlaties, lai gatavajam ēdienam būtu skaista garoziņa, pirms gatavošanas apkaisa to ar rīvētu sieru.

Manniks ar riekstiem un rozīnēm

Saglabājiet šādu recepti savā kulinārijas krājkasītē, lai pārsteigtu negaidītus viesus ar kaut ko oriģinālu. Ja vēlaties, varat aizstāt riekstus, rozīnes ar magoņu sēklām. Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 3 gab .;
• cukurs - 9 ēdamkarotes ar "kalnu";
• manna - 200 g;
• kefīrs - 210 ml;
• izsijāti kviešu milti - 210 g;
• rozīnes - 1,5 ēd.k. l .;
• rieksti - 30 g;
• cepamā soda - 4 g;
• etiķis - lai dzēstu soda;
• vanilīns;
• sviests (var izmantot augu eļļu) - 2 ēd.k. l.

Soli pa solim process:

1. Pagrieziet cepeškrāsni uz augstu temperatūru, lai uzkarstu.
2. Sakuļ olas un cukuru, pievieno nedaudz mannas, kefīru un vēlreiz ātri sakuļ. Atstāj maisījumu atpūsties, līdz manna uzbriest.
3. Pievienojiet miltus, cepamo sodu, vaniļu, sviestu un riekstus. Samaisiet līdz gludai.
4. Ielejiet šķidro maisījumu veidnē, pagatavojiet cepeškrāsnī ne vairāk kā pusstundu.

Ceptas crumpetes uz pannas

Lielisks variants barojošām un garšīgām brokastīm, kas prasīs ļoti maz laika. Bērniem šie virtuļi patiks ar tēju, pienu, kompotu. Jūs varat pagatavot interesantu ēdienu, izmantojot šādus produktus:

• kefīrs - 300 ml;
• milti - 3,5-4 glāzes (atkarībā no šķidrās masas);
• vistas ola - 1 gab .;
• cukurs - 8 ēdamk. l. (ar "kalniņu");
• eļļa (dārzeņu) - 45 ml;
• sāls - 3 g;
• cepamā soda - 4 g.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet bļodā galveno raudzēto piena produktu. Tam pievieno nedaudz sakultu olu, sāli, cukuru, ātri pagatavojamu soda. Visu samaisa.
2. Šķidrajā masā pamazām iesijā miltus, mīca. Neberiet miltus pārāk daudz, pretējā gadījumā mīkla nebūs gaisīga. Mīklai jābūt mīkstai, būs redzams, ka var jau izrullēt.
3. Pārklājiet bļodu ar dvieli, nolieciet pusstundu atpūsties.
4. Mīklu sadala pāris gabalos, izrullē ne pārāk plānā kārtā. Rullēšanas biezums - 0,5 cm.
5. Izgrieziet maizītes ar veidnēm vai glāzi un apcepiet tās ļoti karstā eļļā.

Saldās maizītes ar biezpienu cepeškrāsnī

Kuram gan nepatīk maizītes, kas tik ļoti atgādina labas pasakas, vecmāmiņu, siltumu un mājas komfortu? Ja jūs domājat, ko gatavot ar biezpienu, tad šie pīrāgi kļūs par neaizstājamu iespēju. Maizīšu mīklai nepieciešams:

• kefīrs (0% tauku) - 1 glāze (200 ml);
• milti - 4 glāzes;
• sviests - 2,5 ēd.k. l .;
• vistas ola - 2 gab .;
• cukurs - 2,5 ēdamk. l .;
• sāls - 3 g;
• soda - 1/3 tējk.

• biezpiens - 0,5 kg;
• rozīnes;
• cukurs - 65 g;
• vanilīns vai vaniļas cukurs.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Rozīnes pārlej ar karstu vārītu šķidrumu dažas minūtes, notecina šķidrumu un nosusina.
2. Sāc mīcīt mīklu: sakuļ 1 olu ar cukuru, šādā režīmā iegūtajā masā ielej kefīru.
3. Masai pievieno sāli, sodu, 1 ēdamkaroti mīksta sviesta. Samaisiet.
4. Pievienojiet miltus un mīciet elastīgu mīklu. Savelciet bumbiņā un atpūtieties 10-15 minūtes.
5. Biezpienu samaļ ar cukuru, pievieno rozīnes, vanilīnu pēc garšas.
6. Mīklu plāni izrullē, kārtiņai virsū liek pildījumu. Sarullē rullīti, sagriež gabaliņos, katru gabaliņu iesmērē ar sakultu olu.
7. Cep 15 minūtes cepeškrāsnī augstā temperatūrā, pēc tam karstos rullīšus iesmērē ar atlikušo karoti sviesta.

Kefīra kēkss ar ievārījumu lēnajā plītē

Mitra un mīksta kūka ir lieliska alternatīva jebkuram biskvītam. Ņem gatavošanai:

• ievārījums (no ogām vai augļiem) - 1 glāze;
• kefīrs - 210 ml;
• vistas ola - 1 gab .;
• milti - 2 glāzes;
• cukurs - 80 g;
• soda - 7,5 g;
• vaniļas.

Kā pagatavot gardu kūciņu:

1. Kefīram pievieno sodu, ar cukuru viegli sakultu olu un vaniļu.
2. Gatavajā maisījumā ielej glāzi ievārījuma, labi samaisa, lai vienmērīgi sadalītos saldums. Nebaidieties, ja masa puto - tas nozīmē, ka jūs darāt visu pareizi.
3. Pievienojiet miltus, līdz iegūstat mīklu.
4. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar miltiem un ielej visu maisījumu.
5. Iestatiet Cepšanas programmu uz 1 stundu. Pēc signāla gatavo kūku izņem, atdzesē un ēd. Kēkss ir garšīgs tīrā veidā un pārsmērēts ar skābo krējumu ar cukuru, ievārījumu, jūsu iecienītāko krēmu.

Kefīra cepumu recepte bez olām un sviesta

Lielisks ekonomisks veids, kā cept cepumus ar kefīru. Ja vēlas, šo saldumu pārkaisa ar kanēli, šokolādes skaidiņām, kakao. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kefīrs - 215 ml;
• cukurs - 120 g;
• augu eļļa - 15 ml;
• soda - 1 tējk;
• piens - 50 ml;
• vaniļas.

Soli pa solim recepte kefīra cepumiem:

1. Sakuļ kefīru un cukuru līdz gludai un cukurs pilnībā izšķīdis.
2. Pievieno augu eļļu, sodu (dzēstu), vaniļu.
3. Ar karoti vai lāpstiņu pamazām iemaisa miltus, tad ar rokām, līdz mīkla kļūst ļoti elastīga.
4. Izrullējam kārtu (gatavās velmēšanas biezums 0,5 cm), izgriežam cepumus, liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
5. Cep 10 minūtes augstā temperatūrā (apmēram 200 grādi), izņem, iemērc ar vienu pusi pienā, pārklāj ar pulveri. Sūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni, līdz garoza ir viegli zeltaina.
6. Neatstājiet cepumus cepeškrāsnī pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie kļūs ļoti sausi un cieti.

Kefīra kastrolis ar āboliem un kanēli

Veselīgs un garšīgs kastrolis tiek saputots, izmantojot šādus produktus:

• manna - 100 g;
• kanēlis - 50 g;
• kefīrs - 150 ml;
• biezpiens - 200 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• ābols (nogatavojies) - 1 gab .;
• soda - 6,5 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• pūdercukurs - 9 g.

Kastroli gatavo šādi:

1. Sajauc biezpienu, mannu, olu, pūdercukuru, 15 ml sviesta.
2. Pievienojiet cepamo sodu, samaisiet. Pievienojiet mīklai gabaliņos sagrieztu ābolu.
3. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pa virsu uzkaisa mannu, lej mīklu. Pārlej maisījumu ar atlikušo eļļu, pārkaisa ar maltu kanēli.
4. Vāra 190 grādu temperatūrā ne vairāk kā 40 minūtes.

Pankūkas vai pankūkas uz skāba kefīra

Saldas bērnības atmiņas - pankūkas, kas aplietas ar medu vai ievārījumu, un glāze garda piena. Vai vēlaties atkārtot? Saskābušu raudzētu piena produktu var izmantot vienkāršas receptes pamatā. Nesabojājiet trauku ar šādu sastāvdaļu. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• skābs kefīrs - 1,5 glāzes;
• ola - 1 gab .;
• cukurs - 2,5 ēdamk. l. (ar "kalniņu");
• vaniļas cukurs - 7 g;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - 0,5 tējk;
• milti - 200 g;
• cepamā eļļa.

Kā šādus konditorejas izstrādājumus gatavo uz kefīra:

1. Vajag sakult olu un cukuru, pievienot šķipsniņu sāls, vaniļas cukuru līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
2. Uzkarsē kefīru līdz siltam stāvoklim un ielej olu maisījumā.
3. Tālāk pievieno miltus un dzeramo sodu līdz vajadzīgajam mīklas biezumam. Atcerieties: jo blīvāka ir maisījuma konsistence, jo garākas būs pankūkas.
4. Pankūkas apcep karstā eļļā, izziežot ar ēdamkaroti pannā, līdz brūnas "mucas". Ēd ar tēju, kafiju vai pienu.

Video: vienkāršas un garšīgas receptes cepšanai no kefīra

Uzkodas ar biezpienu, ķiršiem vai sāļās gaļas uzkodas ar kartupeļiem, kāpostiem – to visu var pagatavot pēc interesantas receptes. Maiga, gaisīga un mīksta mīkla pēc īpašām receptēm ir piemērota picām, rullīšiem, ceptiem pīrāgiem, virtuļiem, bulciņām un daudziem citiem ēdieniem. Vienkārša un ekonomiska kūkas vai kefīra cepumu versija? Nekādu problēmu! Pagatavojiet gardas maltītes, pateicoties tālāk norādītajām receptēm, un pārsteidziet savus mīļos vai viesus.

Kā cept maizi

Apspriest

Kefīra cepšanas receptes

Pienskābes produkti ir pilnīgi neatkarīga pārtika. Taču saldais krējums, krējums, biezpiens, jogurts, kefīrs ir lieliski piedevas ēdieniem, kā arī svarīga sastāvdaļa maizes izstrādājumos un desertos. Īpaši populāri ir kefīra cepumi. Pankūkas, pankūkas, smalkmaizītes, pīrāgi, smalkmaizītes, pankūkas, medus kūkas, plakanas kūkas, šarlotes, rauga izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi - garšīgu konditorejas izstrādājumu cienītāji uz kefīra var turpināt šo sarakstu. Pieredzējuši pavāri saldā krējuma vietā dažreiz izmanto kefīru vai jogurtu, tādējādi samazinot mājās gatavotu saldumu kaloriju saturu.

Bet neatkarīgi no tā, ko viņi saka par miltu saldumu ierobežojumiem, tie joprojām ir obligāts ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Katrai mājsaimniecei noteikti ir savas receptes vienkāršiem konditorejas izstrādājumiem uz kefīra. Šādi ēdieni tiek gatavoti steigā un ir piemēroti ikdienas ēdienreizēm, un daži maizes izstrādājumi, kuru pamatā ir fermentēti piena produkti, var apmierināt izsmalcinātu gardēžu gaumi un izrotāt jebkuru svētku galdu.

Mājas virtuvē uz kefīra gatavoti saldie konditorejas izstrādājumi ir iecienīts bērnu gardums. Pieaugot, daudzi visu mūžu atceras vecmāmiņas sārto pīrāgu un mātes kūku garšu un aromātu, ko cep dzimšanas dienā. Un diez vai visdārgāko, greznāko lielveikala kūku var pielīdzināt pašceptai cepšanai, kad aromāti no virtuves ir ģimenes svētku gaidīšana.
Cepšanai ir piemērots jebkura tauku satura kefīrs. Pārbaudē daži labvēlīgās īpašības raudzēts piena produkts zūd, bet rezultāts ir viegla masa, līdzīga biskvītam. Tā ir universāla bāze pīrāgiem ar jebkuru pildījumu.

Lai izceptu vai apceptu ko garšīgu ar kefīru, nav vajadzīgas pārāk dārgas vai eksotiskas sastāvdaļas. Raudzētais piena produkts lieliski sader ar miltiem, olām, cukuru, kakao, kā arī āboliem, magoņu sēklām, medu, rozīnēm, sezonas ogām, biezpienu, sieru, dārzeņiem, sēnēm un citiem parocīgiem produktiem. Galvenās sastāvdaļas ir apvienotas dažādās proporcijās un kombinācijās.

Mūsu rubrikā ir ilustratīvi tradicionālo un oriģinālo konditorejas izstrādājumu attēli uz kefīra. Receptes ar fotogrāfijām sniedz pilnīgu priekšstatu par gatavošanas procesu un šo gardo ēdienu veidu, ar ko var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Šajā sadaļā noteikti atradīsi receptes, kas apvērs valdošo viedokli, ka cepšana nav īpaši veselīgs ēdiens. Patiesībā maltītes ar āboliem, ogām, žāvētiem augļiem un dārzeņiem bagātina organismu ar dažādām dzīvībai svarīgām vielām. Tos pasniedz brokastīs, pusdienās vai vakariņās, paņem līdzi ceļā, kā arī izmanto kā uzkodu. Kefīru var izmantot arī diētisko cepumu, piemēram, auzu pārslu, pagatavošanai.

Izmantojot mūsu uz kefīru, jūs uzzināsit, kā gatavot vai uzlabot esošās prasmes, uzzināsit par šīs kategorijas ēdienu gatavošanas smalkumiem un mazajiem noslēpumiem. Piemēram, kefīra mīklai pievienotais margarīns vai sviests izžūst un bagātina gatavās kūkas garšu.

Ceram, ka ar mūsu rubriku ikviena sieviete paplašinās ģimenes ēdienkartes klāstu, iepriecinās radus un viesus ar jauniem ēdieniem – sātīgiem, aromātiskiem un ļoti garšīgiem.

Kefīra cepumi cepeškrāsnī parasti ir ļoti pūkaini un labi ceļas.

Cepeškrāsnī ceptiem kefīra izstrādājumiem var pievienot dažādas sastāvdaļas: rozīnes un žāvētus augļus, ievārījumu un medu, ābolus un ogas. Kefīra mīkla parasti labi sader ar visu, kas patīk saimniecei un viņas mājsaimniecībai.

Gardas krumpetes uz kefīra

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 glāzes
• Kefīrs - 1 glāze
• Ola - 1 gab.
• Sviests - 3 ēd.k. karotes
• Cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
• Soda - 1/3 tējk
• Sāls - 1/4 tējk
• Augu eļļa dziļiem taukiem

Kā pagatavot gardas crumpetes uz kefīra:

1. Kefīru sajauc ar sodu un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Sakuļ olu ar sāli un cukuru un sajauc ar kefīru.
2. Pamazām pievieno miltus un mīca biezu mīklu. Mīklai pievieno izkausētu sviestu un vēlreiz mīca.
3. Kausā uzkarsē augu eļļu (apmēram 0,5 glāzes) un ar deserta karoti izklāj mīklu (cik daudz ietilps kausā).
4. Cepiet visas krumpetes dziļos taukos no abām pusēm (ar karoti uzlejot virsū verdošu eļļu) un ielieciet dziļā bļodā. Ļaujiet virtuļiem atdzist un varat ēst.

Šokolādes smalkmaizītes ar kefīru

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 0,5 glāzes
• Milti - 1 glāze
• Kakao pulveris - 3 ēdamk. karotes
• Cukurs - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Soda - 1/4 tējk
• Vanilīns (uz naža gala)

Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes uz jogurta bāzes:

1. Sakuļ cukuru ar olām un tad ielej kefīru. Mēs turpinām pārspēt šos produktus, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet beztaras sastāvdaļas: izsijātus miltus, kakao un 0,25 tējkarotes cepamās sodas. Mīklai var pievienot arī nedaudz vaniļas.
3. Iegūto maisījumu lej šķidrajās sastāvdaļās un ar putojamo slotiņu samīca mīklu. Tam nevajadzētu būt biezam. Aptuvenā konsistence ir tāda pati kā pankūkām.
4. Ar jebkuru eļļu ieziestās veidnēs pilda mīklu, apmēram uz pusi, jo mīkla celsies.
5. Cep apmēram 20 minūtes (man tas prasīja nedaudz vairāk), uzkarsējot līdz 160C. Gatavību pārbaudām ar sērkociņu. Ļaujiet tām nedaudz atdzist un dekorējiet!

Kefīra kūka: "Melnais princis"

Pārbaudei:

• 1 ola
• 1 glāze cukura
• 2-3 tējkarotes kakao
• 1 glāze kefīra
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 glāze miltu

Krēmam:

• 200 g sviesta
• 0,5 glāzes cukura
• 250 g skābā krējuma

Sagatavošana:

1. Olu sakuļ ar cukuru līdz biezām putām, pievieno kefīru, sodu un vēlreiz sakuļ. Tad pievieno miltus, mīklai vajadzētu izskatīties pēc bieza skābā krējuma.
2. Lej ietaukotā augstā traukā un cep cepeškrāsnī 180°C. Gatavību pārbauda ar sērkociņu - iedur sērkociņu kūkā, ja iznāk mitrs, kūku cep.
3. Izņem no formas un atdzesē uz režģa, tad sagriež kūku 2 kūkās, iesmērē ar krējumu, dekorē ar riekstiem un šokolādi virsū.
4. Krējuma pagatavošana: samaļ sviestu ar cukuru, pievieno saldo krējumu un visu sakuļ.

Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu

1. 2 olas, 1,5 glāzes miltu, 1,5 glāzes kefīra, 1 tējkarote sāls (grūtniecēm vai nedaudz vairāk), 1 tējkarote sodas bez virsas, pipari, kartupeļi, gaļa pēc jūsu izvēles (cūkgaļa, malta gaļa, desiņas , sautējums, ko vien sirds kāro), sīpols, garšvielas (garšaugi).
2. Sajauc olas, pusglāzi kefīra, pievieno sāli, sodu, pievieno miltus, nepārtraukti maisot (kombains dara labu darbu). Pievieno kefīru, samaisa. Tas izskatās kā skābs krējums, šķidrs, bet biezs.
3. Uz ietaukotas pannas kārtām liek sīpolu gredzenus, ar garšvielām un sāli pārkaisītus kartupeļus, gaļu, kartupeļus. Visu pārlej ar mīklu. Cep vismaz 20 minūtes.

Pankūkas

1. Uz glāzi kefīra 2 olas, 2 ēd.k. l. cukurs, soda un milti.
2. Vai viegls pīrāgs. 1 ēd.k. kefīrs, 250 g margarīna, 1 ēd.k. cukura, 2 olas, 1 ēd.k. mannas putraimi, 1 ēd.k. miltus (vai mannas vietā vēl vienu glāzi miltu), un pievieno vēl ko vien vēlies: riekstus, rozīnes, magoņu sēklas, rīvētus burkānus, sukādes, kakao, vanilīnu.

Pīrāgs ar kāpostiem

1. Glāze kefīra, 2 olas, cepamais pulveris vai dzēsta soda, milti, lai mīkla būtu kā biezas pankūkas. Sāls, protams.
2. Ietaukotā pannā nedaudz mīklas, tad sasmalcināti kāposti, tad pārējā mīkla, pa virsu sviesta gabaliņi.

ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 1,5 ēd.k. kefīrs
• 1 tējk soda
• 2-3 olas
• 1 ēd.k. Sahāra

Sagatavošana:

1. Mīklai vajadzētu izskatīties kā pankūkai. 0,5 mīklas lej uz cepešpannas, virsū liek nomizotus un sasmalcinātus ābolus.
2. Pa virsu apkaisa ar cukuru un kanēli pēc garšas. Pēc tam izlejiet atlikušo mīklu.
3. Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts.

Pīrāgs "Bērnība"

1. Sajauc 3 glāzes miltu ar 150 g kausēta sviesta, 1 olu, 100 ml saldā krējuma (es aizstāju ar kefīru), 1,5 glāzēm cukura, 1 maisu cepamā pulvera un 1 maisu vaniļas cukura.
2. Mīklu labi mīca, tā izrādās elastīga un nelīp pie rokām un traukiem. Mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu. 600 g plūmju pārgriež uz pusēm (izņem sēklas). Mīklu liek ietaukotā formā, uzliek plūmes un pārkaisa ar cukuru. Es pievienoju vairāk lielas vīnogas.
3. Kūku liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep apmēram 30 minūtes, atdzesēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru.

Kanēļa rullīši ar kefīru

Sastāvdaļas:

• 4,5 tējk (14 g) sausais aktīvais raugs
• 4 ēdamkarotes (60 ml) silta ūdens (45 C)
• 3 ēd.k Sahāra
• 1 1/2 glāzes (375 ml) kefīra
• 1/2 tase (125 ml) augu eļļas
• 4 1/2 glāzes (675 g) miltu
• 1 tējk sāls
• 1/2 tējk soda
• 100 g sviesta, izkausēta
• 1 1/4 glāzes (250 g) brūnā cukura
• 1 1/2 tējk malta kanēļa

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā siltā ūdenī izšķīdina raugu un pievieno cukuru. Ļaujiet nostāvēties, līdz raugs pamostas un putas, apmēram 10 minūtes. Mazā katliņā uzkarsē kefīru. Tam jābūt siltam, bet ne karstam.
2. Rauga maisījumam pievieno kefīru un augu eļļu; rūpīgi samaisa. Apvienojiet miltus, sāli un cepamo sodu. Pievienojiet miltu maisījumu šķidrumam pa 1 glāzi katrā porcijā, līdz iegūta mīksta mīkla. Novietojiet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un mīciet 20 reizes. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Mazā bļodā samaisiet sviestu, brūno cukuru un kanēli.
3. Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu lielā taisnstūrī. Mīklai virsū liek brūnā cukura un sviesta maisījumu, sarullē to rullī un saspied vīli. Sagriež 3 cm biezās šķēlēs un liek ar griezuma pusi uz augšu uz viegli sviestā ieziestas cepešpannas. Nosedziet un ļaujiet uzrūgt 30 minūtes, vai arī uzlieciet vāku un atdzesējiet uz nakti. Ja gatavojaties cept uzreiz, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C.
4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz kļūst brūnas. Ļaujiet nostāvēties 2-3 minūtes pirms ēšanas