Ukraiņu uzkoda. Ukraiņu uzkodas

Ukraiņu ēdiens

Ukraina jau sen ir slavena ar savu nacionālo virtuvi. Borščs, dažādi miltu izstrādājumi (donuts, klimpas, klimpas, klimpas, klimpas, kūkas u.c.), gaļas ēdieni (cepeši, desiņas, vārīta cūkgaļa, medījums, putnu gaļa u.c.), dārzeņi un piena produkti (raudzēts cepts piens, syrniki ) produkti, augļu un medus dzērieni ir labi pazīstami visā pasaulē.

Ukraiņu virtuvē ir simtiem recepšu. Dažiem ēdieniem ir gadsimtiem sena "pieredze", piemēram, slavenais ukraiņu borščs, kura pagatavošanai parasti izmanto līdz pat 20 veidu dažādu produktu. Senatnē šo ēdienu sauca par "brūvēt ar zilliamu" - brūvējumu ar garšaugiem. Kopš tā laika ir pagājuši gadsimti. Šobrīd ir līdz pat 30 boršču pagatavošanas veidi (Kijeva, Poltava, Ļvova, Volīna, Galisija, Čerņigova u.c.).

Gaļas ēdienu sortiments ukraiņu virtuvē ir ārkārtīgi daudzveidīgs: kručeniki, gaudas, pildīti mājputni un dārzeņi, pildīti ar bekonu un ķiplokiem uc Turklāt gaļas produkti otrajiem ēdieniem gatavošanas procesā tiek diezgan sarežģīti apstrādāti – vispirms tie tiek cepti vai apcepti. vārīti un pēc tam sautēti vai cepti; tas saglabā garšu un padara to sulīgāku. Īpaši garšīgi ir porciju katlos gatavoti gaļas ēdieni.

Zivis jau sen ieņēma nozīmīgu vietu uzturā. Ukraiņu iecienītākie ēdieni ir krējumā cepta karūsa; sautēta līdaka ar mārrutkiem; karpas sautētas ar sīpoliem vai krējumā; zandarti cepti ar sēnēm un vēžiem; zivju dzirnaviņas utt.

Populāri ir dažādi graudaugi: prosa, griķi, ķirbis u.c. Lemishka ir plaši izplatīta ciematos - to vāra no griķu miltiem un ēd ar svaigu pienu, bet Bukovinā ēd ar krējumu vai ar saulespuķu eļļā ceptiem sīpoliem. Grieķi cep no griķu miltiem (maizi un pankūkas).

Ukraiņu ēdienkartē pastāvīgi ir daudz dažādu miltu ēdienu: pelmeņi, klimpas, šuliki, plātsmaizes, grieķu cilvēki, kūkas utt.

Dārzeņiem ir ārkārtīgi liela nozīme ukraiņu virtuvē. Tos izmanto gan neapstrādātā veidā, gan kā piedevu treknai gaļas ēdieniem. Vārīti dārzeņi tiek pasniegti pie dažādiem pirmajiem ēdieniem, kā arī patstāvīgam otrajam ēdienam. Visizplatītākie dārzeņi ir bietes, kartupeļi, tomāti, gurķi, burkāni, ķirbis, cukini, baklažāni un paprika. Pākšaugu izmantošana ir raksturīga ukraiņu virtuvei. Tos pievieno citiem dārzeņiem, pirmajos ēdienos, maltajā gaļā. Tie var būt arī neatkarīgi ēdieni.

Plašu popularitāti ukraiņu virtuvē iemantojuši olu ēdieni, un pāri visam - olu kultenis ar bekonu.

Viens no iecienītākajiem un visvairāk patērētajiem ēdieniem ir speķis. Speķi ēd ne tikai ceptu, bet arī jēlu, sālītu, vārītu, kūpinātu, pilda ar jebkuru citu, nevis cūkgaļu, gaļu (lai būtu sulīgāks). To lieto pat saldajos ēdienos kopā ar cukuru vai melasi (piemēram, ceptu speķos).

Kopš 16.-18.gadsimta augu eļļa jeb olia ieņem nozīmīgu vietu uzturā kā taukains pamats ēdiena gatavošanai. Šodien bez tā vienkārši nav iespējams iedomāties ukraiņu galdu. Tā ir divu veidu: karstās spiedes eļļa ar izteikti izteiktu specifisku, tik mīļu ceptu sēklu smaržu un aukstā spiede. Karstās spiedes eļļu parasti izmanto auksto ēdienu (visu veidu salātu, vinegretu) mērīšanai, aukstās spiedes eļļu visbiežāk izmanto cepšanai.

Mīļākās garšvielas un garšvielas ukraiņu ēdienkartē ir: ķiploki, sīpoli, dilles, pētersīļi, selerijas, anīss, ķimenes, piparmētras, sāļi, sāļie, sarkanie pipari, lauru lapa, melnie pipari, etiķis, mārrutki, sinepes.

Saldie augļu un ogu ēdieni ir plaši pārstāvēti ukraiņu virtuvē. Tos lieto gan svaigus, gan kūpinātus-žāvētus, kaltētus, mērcētus. Īpaši iecienīti ir ķirši, plūmes, bumbieri, jāņogas, avenes un zemenes. Saldo augļu un ogu galdu lieliski papildina melones: arbūzi un melones.

Ukraiņu tautas virtuve iekļūst citu tautu kulinārijas mākslā. Tātad, krievu tauta aizņēmās no saviem ukraiņu brāļiem boršču, pelmeņus, pildītus dārzeņus, siera kūkas, gaļu, kas pildīta ar bekonu, mājās gatavota desa, pildītas zivis u.c. Savukārt ukraiņu virtuve tika bagātināta ar kāpostu zupu, odziņu, klimpām, kulebjaku un citiem krievu virtuves ēdieniem.

Ukraiņu virtuves receptes

1. Biešu ikri

Bietes nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, apcep saulespuķu eļļā, smalki sagriež un apcep sīpolus, pievieno tomātu biezeni, sāli, cukuru, piparus, samaisa un sautē 10-15 minūtes. Atdzesē, liek salātu bļodā, dekorē ar zaļumiem.

Bietes 150, sīpoli 75, tomātu biezenis 15, augu eļļa 30, cukurs 3, melnie pipari, sāls.

2. Biešu salāti ar mārrutkiem

Izceptās bietes nomizo, sagriež gabaliņos, apslaka ar etiķi, pārkaisa ar kanēli, samaisa, liek slaidā salātu traukā, pārlej ar saldo krējumu, kas sajaukts ar rīvētiem mārrutkiem, etiķi un cukuru.

Bietes 146, krējums 20, mārrutki 20, cukurs 3, etiķis 3% 10, kanēlis 0,1.

3. Saldo piparu salāti

Saldos piparus nomazgā, izņem kātiņu un sēklas, liek sālītā ūdenī un vāra 5-10 minūtes. Ūdeni notecina, atdzesētos papriku sagriež strēmelītēs un apber ar salātu mērci vai majonēzi.

4. Baklažānu mezhivo

Aprindās sagrieztus baklažānus sālī un nostādina 10-15 minūtes, pēc tam saspiež, apcep līdz zeltaini brūnai, liek bļodā ar apceptiem sīpoliem un tomātiem, pārlej ar ūdeni vai buljonu, sālī, pieber piparus, lauru lapu un sautē. 12-15 minūtes (līdz maigumam). Pasniedz aukstu.

Baklažāni 150, augu eļļa 15, svaigi tomāti 60, sīpoli 10, etiķis 9% 3, cukurs 5, ūdens 50, garšvielas, sāls.

5. Ukraiņu uzkoda

Nomizotas vārītas bietes, svaigas baltie kāposti, ābolus sagriež strēmelītēs. Kāpostus samaļ ar sāli, saspaida, sajauc ar āboliem, bietēm un garšo ar majonēzi un citronskābe... Salātus dekorē ar šķiņķa, zoss, olu, gurķu un tomātu šķēlītēm, pētersīļiem vai zaļajām salātu lapām.

Bietes 20, svaigi kāposti 25, svaigi āboli 10, majonēze 10, šķiņķis 20, cepta zoss fileja 85, svaigi gurķi 10, tomāti 20, 1/2 olas, pētersīļi 5, citronskābe 0,1, sāls.

6. Bukovina salāti

Vārītus un nomizotus kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, pievieno kubiņos sagrieztu desu, papriku, zaļos sīpolus, zaļos zirnīšus, sāli un garšo ar majonēzi.

Kartupeļi 30, paprika (svaiga vai konservēta) 20, burkāni 15, zaļie zirnīši 20, zaļie sīpoli 5, majonēze 25, kūpināta desa 25, sāls.

7. Uzkoda "Apetīti rosinoša"

Uz rupjās rīves sasmalcināto siera sieru apvieno ar sakapātām olām un garšo ar majonēzi. Pasniedzot rotā ar olām un zaļumiem.

Rīvēts siers 40, ola 1 gab., Majonēze 25, zaļumi 5.

8. Luganskas stila želejveida rullītis

Cūkgaļu un liellopu gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno kartupeļu cieti, sāli, piparus, ūdeni. Kārtīgi samīca un izsit. Malto gaļu liek uz marles, omleti, vidū liek vārītus burkānus un veido rullīti. Pēc tam to uzvāra gaļas buljonā, atdzesē, atbrīvo no marles un dekorē ar olu un burkāniem; pārlej gaļas želeju un noliek aukstā vietā.

Cūkgaļa 70, liellopa gaļa 30, kartupeļu ciete 5, ola 1/8 gab., Piens 5, margarīns 1, burkāns 10, sīpols 10, gaļas želeja 100.

9. Zivju čokurošanās

Zivi notīra, nogriež galvu, nogriež gareniski liemeni, izņem mugurkaula un ribu kaulus, vēdera dobumu piepilda ar malto gaļu no sasmalcinātām olām, pipariem, sāli, smalki sagrieztiem pētersīļiem, zivi sarullē. un piesiets. Etiķi, piparus, sīpolus, lauru lapu pievieno verdošam ūdenim, tad pusfabrikātu nolaiž un uzvāra. Pirms pasniegšanas zandartu atstāj buljonā. Pasniedzot sagriež porcijās un atdzesē. Mērci pasniedz atsevišķi. Mērci gatavo šādi: cieti vārītu olu dzeltenumus samaļ, tad nelielās porcijās pievieno augu eļļu, vāju etiķa šķīdumu, sinepes, cukuru, sāli. Visu maisījumu izberž caur sietu, pievieno aprindās sagrieztus gurķus, marinētas sēnes, karoti saldā krējuma un visu labi samaisa.

Zandarts 140, ola (maltajai gaļai) 1/3 gab., Melnie pipari 0,01, lauru lapa 0,02, sīpoli 10, pētersīļi 7, etiķis 3% (zivju vārīšanai) 7; mērcei: 1/5 olas, augu eļļa 3, etiķis 3% 10, sinepes 1, cukurs 1, skābs krējums 10, marinētas sēnes 2,5, gurķi 2,5.

10. Siļķe Kijevā

Siļķes fileju kopā ar pienā izmērcētu un izspiestu baltmaizi izlaiž caur gaļasmašīnu ar smalku režģi, pēc tam izberž caur sietu. Iegūto masu sajauc ar sviestu, sieru, sinepēm, pipariem, saberž līdz skābā krējuma blīvumam, labi samaisa, izklāj siļķu kastītē un dekorē ar pētersīļiem, asti un siļķes galvu.

Siļķe 30, sviests 30, rīvēts siers 20, kviešu maize 30, piens 30, sinepes 0,5, pētersīļi 5, malti pipari.

11. Mājas desa

Cepto cūkgaļu sagriežam vidēja lieluma kubiņos, pievienojam maltus melnos piparus, smalki sagrieztus vai ar sāli saberztus ķiplokus, sāli; samaisa masu, pilda ar to sagatavotās zarnas un noliek aukstā vietā uz 5-6 stundām; tad desiņas apcep ar speķi un sīpoliem, vairākās vietās caurdur.

Cepta cūkgaļa 170, tievās zarnas 10, sīpoli 100, ķiploki 3, malti melnie pipari, speķis 5, sāls.

12. Potaptsy (krutoni) ar tomātiem

Kviešu maizi sagriež 1 cm biezos kvadrātveida gabaliņos un apcep eļļā. Krutonus pārklāj ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar rīvētu sieru un cepeškrāsnī apbrūnina.

Kviešu maize 100, tomāti 120, rīvēts siers 7, sviests 10.

13. Skābēti kāposti

Kodināšanai bietes ņem tikai mazas un vidējas, tumši sarkanas (bordo) krāsas. Gaišas krāsas bietes ar baltām svītrām un gredzeniem ir pilnīgi nederīgas fermentācijai.

Bietes rūpīgi notīra, noņemot miziņu ar diezgan biezu kārtu, nomazgā, ievieto mucā (vai burkā) un pārlej ar 3% sālījumu, vismaz 10-15 cm slāni, pēc tam, kad tas ir nospiests uz leju. Pēc tam bietes divas nedēļas notur istabas temperatūrā. Šajā laikā putas regulāri tiek noņemtas no sālījuma un apspiešanas virsmas, vispirms un pēc tam pelējuma. Gatavās marinētās bietes iegūst bālu krāsu un kļūst mīkstas, savukārt sālījums kļūst sarkanbrūns, saldskābs un pēc garšas nedaudz sāļš.

Uz 1 kg biešu: 1 l ūdens, 30 g sāls.

14. Sālīti arbūzi

I variants. Sālīšanai un mērcēšanai izvēlieties svaigus, gatavus, veselus, maza izmēra ar plānu mizu arbūzus, kārtīgi nomazgājiet siltā vārītā ūdenī, pēc tam uzmanīgi ielieciet mucā rindās, ielejiet sālījumā (0,5 kg sāls uz 10 l. ūdens), pievieno garšvielas ( 20-25 g kanēļa un krustnagliņas uz katriem 10 kg arbūzu) un pārklāj ar koka apli un nelielu apspiešanu. Pēc tam to atstāj vienu vai divas dienas istabas temperatūrā un pēc tam tur pagrabā temperatūrā no 0 līdz + 5 °. Pēc 40-50 dienām arbūzi ir gatavi.

Ukraina var pamatoti lepoties ar to, ka tā apmierinās pat vispretenciozākā gardēža garšu. Ukraiņu dzīres Gogolis aprakstījis savā "Vakaros fermā pie Dikankas" — mūsu cilvēki, protams, daudz zina par ēdienu un izceļas ar viesmīlību.

Ukraiņu virtuvē ir tradicionāli ēdieni, pateicoties kuriem tā ir atzīta. Un, ja jūs iedziļināsities kulinārijas tradīcijās, jūs atradīsit tādus nosaukumus un receptes, kas jūs patīkami pārsteigs.

IGotoWorld.com pastāstīs par labākajiem Ukrainas nacionālajiem ēdieniem. Gatavojiet paši vai ceļojiet pa valsti, lai nobaudītu oriģinālus ēdienus apgabalos, kur tie tika izgudroti. Un, kā saka ukraiņi svētkos, “lai var ēst un dzert, un gribas un var”!

Borščs

Kas gan ir ukrainis bez boršča? Šis tradicionālais pirmais ēdiens noteikti patiks ārzemniekiem. Kulinārijas grāmatās atradīsim vairāk nekā 50 boršča receptes, jo katrā reģionā to gatavo savādāk. Bagātīga gaļa, garšota ar bekonu... Vai liesa ar pupiņām vai sēnēm - tas tiek pagatavots gavēņa laikā, un arī veģetārieši būs priecīgi. Gaļas vietā var likt zivis. Papildus tradicionālajām bietēm, kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem, kāpostiem un tomātiem, ko pievieno borščam pikantam! Dažās receptēs ir iekļauti pat āboli, žāvēti augļi un žāvētas plūmes! Pelmeņus ar ķiploku bieži pasniedz ar boršču.

Boršča festivāli tiek rīkoti tāda paša nosaukuma Borščevas ciemā Ternopiļas apgabalā, kā arī citos Ukrainas reģionos. Oktobrī šāds festivāls notika Harkovā – jau trešo gadu pēc kārtas. Starp citu, izvēlieties.

Cūku tauki ir mūsu viss!

Nav brīnums, ka saka: speķis ir ukraiņu narkotika. Bez viņa mēs vienkārši nevaram nekur tikt. Un cik daudz anekdošu par speķi un ukraiņiem! Viens krusttēvs saka otram: "Vai esat dzirdējuši, ka skleroze attīstās no taukiem?" Un viņš viņam atbildēja: "Bet es domāju, ka, tiklīdz es no rīta apēdu gabalu speķa, es neatceros, ka es gribu ēst visu dienu!" Ir daudz receptes speķa sālīšanai. Vienkāršākais: sasmalcina ķiploku, sajauc ar pipariem, ar maisījumu sarīvē speķi vai bekonu un trīs dienas patur ledusskapī. Var pievienot aromātiskas garšvielas.

Foto avots: varota.com.ua.

Bekona svētki jau kļuvuši par tradīciju Petrikovkā Dņepropetrovskas apgabalā. Un Ļvovā ir pārsteidzošs, kur tiek rīkotas treknas ballītes, tiek pasniegti unikāli saldumi "Tauki šokolādē" un suši speķis.

Atrast naktsmītnes Ļvovā nebūs grūti: to atradīsiet mūsu mājaslapā.

Zaporožjes kāposti

Ja brīvdienās vai festivālā nokļūsiet Horticā, kazaku brīvnieku zemēs, jums noteikti tiks piedāvāta Zaporožjes kāpostu zupa. Tradicionāli tas tika gatavots bagātīgi - ar cūkgaļu un bekonu, skābētiem kāpostiem un prosu. Gatavojot uz uguns ar dūmiem, aromāts un garša ir garšīgi. ...

Ir arī daudz kāpostu recepšu, un viņam veltīts festivāls tiek rīkots Zbaražā Ternopiļas reģionā.

Foto avots: easy4cook.com.

Pašdarinātas desiņas

“Putras krūtiņa, desas gredzens” - atceries rindu no ukraiņu dziesmas? Ukraiņu Ziemassvētku galds neiztiek bez mājas desām.

Aizkarpatijā tiek gatavotas garšīgas desiņas - var cerēt, ka jums piedāvās nevis gāzes, bet lauku krāsnī ceptu "dabisku produktu", pavisam cita smarža un garša pikantāka! Nāciet uz Aizkarpatu: viņi jūs gaida. Un jūs to varat atrast mūsu vietnē.

Viņi arī prot gatavot desas Volinā: 2015. gadā Luckā tapa garākā desa - 5 metri - un sasniegums ierakstīts Ukrainas rekordu grāmatā.

Foto avots: akado.in.ua.

Aspic

Ne visi ārzemnieki "saprot" mūsu želeju gaļu - želejveida uzkodu, kas gatavota no dažāda veida gaļas. Bet ungāri noteikti novērtēs: viņiem ir arī želeja gaļa nacionālais ēdiens, ir pat želejas gaļas festivāli.

Ukraiņi tradicionāli pasniedz želeju gaļu ar mārrutkiem un sinepēm.

Foto avots: happylady.in.ua.

Varja Hucuļska

Nosaukums jau tagad ir intriģējošs ar savu oriģinalitāti. Varya Hutsulskaya ir salāti no Bukovinas. Noder gavēnī – gan sātīgi, gan garšīgi. Ņem vārītas bietes, pupiņas un žāvētas plūmes, sezonu ar saulespuķu eļļu. Ja dodaties uz Bukovinu, noteikti apmeklējiet tās sirdi - Čerņivci, un ir iespējama naktsmītne.

Foto avots: ic.pics.livejournal.com.

Gaļas sautējumi

Un tagad mēs pievēršamies gaļas šedevriem. Kručeņikova gaļu (parasti liellopu vai cūkgaļu) nosit, un tad tajās ietin pildījumu, rullīti sasien ar diegu. Var cept un tad sautēt. Ukrainas reģionos gatavo kručenikus ar dažādiem pildījumiem: rīsus ar sīpoliem, olām, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm... Bieži izmanto sēņu malto gaļu. Eksperimentu iespējas ir milzīgas. Piemēram, sātīgajiem Volynsky krucheniks gaļu vispirms sautē līdz pusgatavai, tad uzliek speķa gabaliņu, virsū pārklājot ar štovētiem kāpostiem, un ietin.

Foto avots: jisty.com.ua.

Poliadvica

Šis ēdiens ir no sērijas “garšīgs un vienkāršs”. Viss noslēpums ir labā cūkgaļas vai liellopa filejas gabalā. Tas tika marinēts kvasā, apliets ar miltiem, cepts sviestā un pēc tam cepts cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Poladvica tika svinīgi sagatavota Ziemassvētkiem un Lieldienām. Mūsdienu mājsaimnieces kvasa vietā izmanto citronu: ar to ierīvē gaļas gabalu, un to ir ērti cept piedurknē.

Foto avots: intellect-box.at.ua.

Deruny zhytomyr

Ukrainas Polesija ir slavena ar kartupeļu ražu un no tiem gatavotiem ēdieniem. Tas pat tika uzstādīts Korostenā Žitomiras reģionā! Šeit katru gadu tiek rīkots šim ēdienam veltīts festivāls. Un kādas kartupeļu pankūkas tu izmēģini: gan ar gaļu, gan ar sieru, gan ar sēnēm, gan ar biezpienu. Kur nakšņot Žitomirā? Varbūt derēs.

Foto avots: vkusnodoma.net.

Hutsul porcini sēnes

To pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: uzvāra, apcep augu eļļā, sautē krējumā vai krējumā, pievieno zaļos sīpolus, pētersīļus. Bet tas viss ir par pašām sēnēm! Viņiem noteikti jābrauc uz Bukovinu, jo baravikas ir īsta vietējo mežu bagātība.

Sēņu tūres ir populāras Aizkarpatijā. Bet pat ja brauc ziemā, var nopirkt kaltētas cūkas vai marinētas. Izvēlieties un izbaudiet izcilu virtuvi un reģiona brīnišķīgo dabu! Daudzi ceļotāji uzskata, ka šeit tiek gatavoti visgaršīgākie ukraiņu virtuves ēdieni.

Foto avots: uzumera.if.ua.

Cepetis ar sēnēm

Ceptus kartupeļus ar sēnēm katlos parasti pasniedz visos ukraiņu virtuves restorānos, tos ir viegli pagatavot mājās. Taču šo ēdienu noteikti vajadzētu nogaršot Rietumukrainā, kur to pasniegs ar cūku sēnēm, nevis ar kādiem veikalā pirktiem šampinjoniem! Cepetis hucuļu gaumē ir oriģināls ar to, ka katlā kārtām saliek kartupeļu pankūkas, gaļu un sēnes. Un tas viss ar skābo krējumu!

Foto avots: youtube.com.

Banosh

Vēl viens hutsulu virtuves ēdiens ir banosh (vai banušs). Šķiet, ar ko var pārsteigt kukurūzas putru? Viss noslēpums ir ar ko tas ir garšots: gatavojot pievieno saldo krējumu vai krējumu, bet virsū liek ceptus sprakšķus un sieru.

Vai vēlaties nogaršot īstu banošu? Pēc tam maijā plānojiet ceļojumu uz Aizkarpatu: šeit, Rakhivas apgabala Kostylevkas ciemā, notiek festivāls "Berlibash Banosh". Rakhiv ir gleznaina vieta tūristiem.

Foto avots: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltavas pelmeņi

Tāda paša nosaukuma novada iedzīvotājus mēdz dēvēt par "Poltavas pelmeņiem" – viņu reģionālais ēdiens kļuvis tik atpazīstams. Pelmeņi var būt gan bez pildījuma, gan ar gaļu, aknām, sēnēm.

Poltavā katru gadu tiek rīkots un pat uzstādīts pelmeņiem veltīts festivāls.

Foto avots: bokosmart.com.

Dejo Ļvova

Galisija ir slavena ar savu brīnišķīgo desertu – platski. Augstu, veselu kūku cep ar pildījumiem (tie var būt dažādi) un pēc tam sagriež kūkās. No augšas, kā likums, to dzirdina ar glazūru. Un vienkārši mēģiniet Ļvovas dejās pateikt “kūkas” - viņi var tikt aizvainoti.

Ļvovā ir krāšņa vieta, kur var baudīt šo brīnišķīgo desertu pie aromātiskas kafijas tases.

Fotoattēlu avots: nyam-nyam-5.com.

Mēs ceram, ka brīnišķīgs pārskats par labākajiem ukraiņu ēdieniem iedvesmos jūs gatavot kādu no tiem vai doties gastronomiskā ceļojumā pa valsti.

Tikmēr zemāk esošajos komentāros varat papildināt savu iecienītāko ukraiņu ēdienu sarakstu.

1 uzkodas

1) uzkoda, uzkodas; (check-in) check-in, check-in (-dku); (pirms brokastīm) poranok (- nku), (pirms pusdienām) pirms vakariņām (-dku), (pirms vakariņām) pidvechirok (-rku). [Paldies par uzkodu, scho z "yiv cālis un guska (Prikazka). Uz galda bija uzkoda (Krim.). Uzkodas savedējs guļ (Basis)]. Pasniedz - pasniedza uzkodu. Na - par uzkoda, uzkodai ;

2) snidanok (-nku); sk. Brokastis;

3) skatiet sadaļu Deserts, Saldumi.

arī z`akus

Skatīt arī citas vārdnīcas:

uzkodas- Galda termins, kas nozīmē: 1) pasniegšanas laiku un veidu un 2) ēdienu veidu un formu, kas tiek pasniegti ēdienreizēm neatkarīgi vai noteiktā laikā kā daļu no vakariņām. Uzkodas šī vārda otrajā nozīmē var būt karstas vai aukstas. Kulinārijas vārdu krājums

Uzkodas- Iesācēji, uzkodas, sievas. (sarunvalodā). 1.tikai vienības. Rīcība saskaņā ar Č. uzkost 2 uzkost 2. Pēc koncerta bija neliela uzkoda. 2.tikai vienības. Dažādi ēdieni, galvenokārt ēstgribas stimulēšanai pirms galvenās ēdienreizes (pusdienām vai vakariņām). Uzkodas pirms...... Ušakova skaidrojošā vārdnīca

uzkodas- Skatiet ēdienu uzkodām ... Krievu sinonīmu un pēc nozīmes izteicienu vārdnīca. zem. ed. N. Abramova, M .: Krievu vārdnīcas, 1999. uzkodu uzkoda, ēdiens, hanka, uzkoda, havlo, uzkoda, uzkoda, ēdiens, uzkodas Krievu sinonīmu vārdnīca ... Sinonīmu vārdnīca

uzkodas- UZKODS, sarunvalodā piliens., joks. zakuson, sarunvaloda samazināt uzkodas... Krievu runas sinonīmu vārdnīca-tēzaurs

Uzkodas- UZKODI, un, sievas. 1. skatīt uzkodas 2. 2. Ēdiens, ēdiens, ko pasniedz pirms siltajiem ēdieniem. 3. Ko viņi ēd, to viņi ēd, ko dzer. Kaviārs uzkodām. Par našķi (runātais joks) beigās, noslēgumā. | adj. ēdnīca, ak, ak. Skaidrojošā vārdnīca…… Ožegova skaidrojošā vārdnīca

uzkodas- Nrk. aukstais ēdiens Ēdiens, ko pasniedz ēdienreizes sākumā. [GOST 30602 97] Nepieņemami, neiesakāmi aukstie ēdieni Sabiedriskās ēdināšanas tēmas... Tehniskā tulka rokasgrāmata

Uzkodas- Uzkodas Azerbaidžānā ... Wikipedia

Uzkodas- Galda termins, kas nozīmē: 1) pasniegšanas laiku un veidu un 2) ēdienu veidu un formu, kas tiek pasniegti ēdienreizēm neatkarīgi vai noteiktā laikā kā daļu no vakariņām. Uzkodas šī vārda otrajā nozīmē var būt ... ... Lielā kulinārijas mākslas enciklopēdija

uzkodas- lietvārds, f., uptr. sk. bieži Morfoloģija: (nē) kas? uzkodas, ko? uzkoda, (skat.) ko? uzkoda, ko? uzkodas, par ko? par uzkodām; pl. kas? uzkodas, (nē) ko? uzkodas, kāpēc? uzkodas, (skat) ko? uzkodas ko? uzkodas, par ko? par uzkodām 1 ... ... Dmitrijeva skaidrojošā vārdnīca

Uzkodas- Pārtika, ko patērē pusdienu vai vakariņu sākumā, kā arī tas, ko viņi ēd (ēd) stipros alkoholiskos dzērienus. Uzkodu pārpilnība un daudzveidība ir krievu virtuves īpatnība. Uzkodas iedala aukstās un karstās. Lielākā daļa ... ... Valodu un kultūras vārdnīca

Uzkodas- Ja sapnī sapņojāt par uzkodām milzīgos daudzumos uz bagātīgi klātiem galdiem, visticamāk, jūs tiksiet uzaicināts ciemos. Pieticīga uzkoda ar dzēriena pārpilnību paredz finansiālu sagrāvi. Uzkodu gatavošana sapnī ...... Meļņikova sapņu interpretācija