Kā cept cidoniju cepeškrāsnī. Kā cidoniju cept cepeškrāsnī gabalos un veselas - receptes

Ja ziemai izdevās sagatavot labu cidoniju vai arī zināt, kur to iegādāties, tad tavs galds var kļūt daudz daudzveidīgāks, jo ar cidoniju var pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus.

Aukstajai sezonai cidonija ir tikai nelaime, šis auglis satur daudz noderīgu vielu, vitamīnu un mikroelementu, augļskābes un pektīnus. Cidoniju izmanto daudzu dažādu ēdienu, dzērienu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā dažādu tautu un valstu kulinārijas tradīcijās. Cidoniju var vārīt, sautēt un cept.

Šeit ir dažas receptes ar ceptu cidoniju. Šāda termiskās apstrādes metode kā cepšana parasti ir viens no maigākajiem un veselīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem.

Cepeškrāsnī ceptas cidonijas ar medu un riekstiem

Sastāvdaļas:

• cidoniju augļi - 3-4 gabali;
• citrons - 1 gab .;
• neļķe - 8 ziedkopas;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• stiprināts baltvīns (vermuts, muskatrieksts, šerijs, augstas kvalitātes portvīns, Madeira) - 0,5 glāzes;
• kanēlis (vai vaniļas, bet ne kopā);
• cukurs;
• jebkuri malti rieksti - 150-200 g;
• dabīgs nešķidrs medus (vai putukrējums).

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salveti. Katru augli pārgriežam uz pusēm gareniski un izņemam sēklu pākstis ar sēklām. Ātri apslaka ar citronu sulu, lai nepieļautu brūnumu. Cidoniju pusītes liek cepamtraukā (izliektā puse uz augšu). Katrā pusītē ievietojiet krustnagliņu ziedkopu. Veidnē pievieno vīna un ūdens maisījumu, pārkaisa ar kanēli un cukuru.

Cik ilgi cept cidoniju?

Cepam cidoniju 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā C. Apgriežam pusītes un cepam vēl 10-15 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist un noņemiet krustnagliņas. Izklāj pa daļām, pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos sīrupu. Katrā augļa pusē esošajā padziļinājumā varat ievietot nedaudz medus ar riekstiem vai ar riekstiem. Šo brīnišķīgo desertu var pasniegt ar balto vai rožvīnu, tēju, rooibos, mate, hibisku vai vēsu saldskābo kompotu.

Jūs varat gatavot ne tikai garšīgi deserti, bet arī ar cidoniju ceptu gaļu, tā var būt, piemēram, vista vai pīle.

Ja cepat pīli vai vistu ar veselu liemeni, vienkārši piepildiet to ar ķiploku, pēc tam piepildiet liemeni ar plānām cidonijas šķēlītēm, kas apkaisītas ar citrona sulu (var pievienot dažas garšvielas: krustnagliņas, smaržīgos piparu zirņus, anīsa un koriandra sēklas, kā arī kā smaržīgi svaigi garšaugi, bet ne dilles). Cep vidējā temperatūrā līdz gatavībai, to viegli noteikt pēc izskats. Cepšanas laiks ir vismaz 60-80 minūtes.

Var darīt citādi un cept pīles vai vistas filejas gabaliņus ar cidoniju (pēc izvēles fileja, var arī citi gabaliņi). Derēs arī zoss, tītars, trusis, nutrija, jēra gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa.

Recepte vistas gaļai, kas cepta ar cidoniju

Sastāvdaļas:

• vistas (vai pīles) krūtiņa - 1 gab. sver apmēram 400 g;
• cidonija - 2-3 augļi;
• baltvīns - apmēram 130-170 ml;
• garšvielas (krustnagliņas, saldie zirnīši, koriandra sēklas);
• dažādi svaigi garšaugi, izņemot dilles;
• ķiploki;
• sāls;
• citronu.

Ēdienu gatavošana

Jūs varat izņemt gaļu no krūtiņas un sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, vai arī varat cept visu krūtiņu. Katrā ziņā cidoniju nogriezīsim ceturtdaļās vai astotajās daļās, apslaka ar citrona sulu un kompakti liek veidnē (ar labu malu) vai nu pie krūtiņas, vai iemaisot gaļas gabaliņus. Pārkaisa ar garšvielām. Cep cepeškrāsnī vismaz 40-60 minūtes (pīle, zoss ilgāk). Periodiski apkaisa ar ūdens un vīna maisījumu. Gatavo izcepto gaļu ar cidoniju izklājam pa daļām, pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos mērci. Garšojiet ar ķiplokiem un dekorējiet ar zaļumiem. Viss, mūsējais ir gatavs!

Ja gaļa ir tumša, varat izvēlēties tumšos vīnus, ja gaļa ir gaiša, balta vai rozā.

Draudzene no saulainās Armēnijas stāstīja, kā cep cidoniju cepeškrāsnī ar medu, valriekstiem un rozīnēm, pat atsūtīja fotorecepti. Iepriekš par cidoniju zināju tikai to, ka no tās gatavo. garšīgs ievārījums un želeju, bet pievieno gaļai. Bet šī recepte mani iedvesmoja noteikti izmēģināt austrumniecisko saldumu. Es mēģināšu meklēt cidoniju tirgū un pagatavot to tā, kā Gayane gatavo. Tikmēr es padalīšos ar viņas kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas:

• cidonija - 2 gab;
• medus - 3 tējk;
• rozīnes - 2 tējk;
• valrieksti - 5-6 kodoli.

Receptes gatavošana

Rupji sakapā pusi valriekstu, pārējos sasmalcina blenderī.

Sajauc valriekstus, rozīnes un medu.

Cidoniju nomazgājam, noslaukām un nogriežam augšdaļu. Tas būs vāks, nemetiet to. Izgrieziet augļa iekšpusi, izveidojot glāzi. Ja cidonija nav stabila, tad apgrieziet dibenu.

Cidonijai liekam iekšā medu, riekstus un rozīnes.

Viegli piespiediet pildījumu un aizveriet vāku.

Ietin veidni folijā.

Cidoniju ar medu un riekstiem liekam cept cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Mēs gaidām 30 minūtes.

Tad noņemam foliju, atveram vākus, pārlejam ar piešķirto sulu. Cidoniju atkal liekam cepeškrāsnī, paturam 10 minūtes brūnināšanai.

Cidonija ir patiesi pārsteidzošs auglis. Pēc izskata tas atgādina ābolu, bet ir stingrāks mīkstums, un tā miza ir pārklāta ar pūkām. Griežot cidoniju, uzreiz sajutīsiet neticamu aromātu, kas gandrīz apreibina ar savu saldumu. Cidonija, lai arī ir salds auglis, bieži kļūst par piedevu dažādiem gaļas ēdieniem (jo īpaši tas attiecas uz Kaukāza un Āzijas virtuvēm). Lieliski ir arī cidoniju deserti. Cepta cepeškrāsnī kopumā, pildīta ar žāvētiem augļiem, cidonija vienmēr izrādās garšīga. Tajā pašā laikā ļoti labi sader ar citiem rudens augļiem - ābolu, bumbieri, arī ķirbi. Gatavoti kopā, šie augļi iegūst vienkārši gardu garšu.

Ceptu cidoniju recepte cepeškrāsnī ir neticami vienkārša, taču ne mazāk garšīga. Ja nevēlaties uztraukties ar kūku cepšanu svētku galdam vai ja vēlaties dažādot savu saldo bērnu ēdienkarti, droši pagatavojiet ceptu cidoniju pēc manas receptes. Jums tas noteikti patiks.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 5-6

Sastāvdaļas:

• Cidonijas - 5-6 gab .;
• Medus - 2 ēd.k. karotes;
• Valrieksti- 1 sauja;
• Rozīnes - 1 sauja;
• Sviests - 130 g.

Gatavošanas metode:

• 1. Nogatavojušos cidoniju noskalo zem tekoša ūdens. Ar nazi izveidojiet nelielus ievilkumus un izņemiet sēklas.
• 2. Nedaudz sasmalciniet valriekstus, tos nevajag lauzt pulverī, bet nevajag arī pārāk lielus gabaliņus.
• 3. Rozīnes tvaicē verdošā ūdenī.
• 4. Sajauc medu ar riekstiem un rozīnēm, ar iegūto maisījumu pilda cidonijas. Var arī pārkaisīt ar nedaudz kanēļa, tas vēl vairāk pasvītros ceptas cidonijas aromātu, padarot to bagātīgāku.
• 5. Katrai cidonijai uzliek nelielu sviesta kubiņu. Temperatūras ietekmē tas izkusīs un piesātinās visu augli, padarot to vēl sulīgāku un smaržīgāku.
• 6. Cepešpannas apakšā ielieciet vēl dažus kubiņus sviesta un ielejiet 3 ēd.k. karotes cukura sīrupa. Uzstādiet cidoniju un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes (temperatūra ne augstāka par 160 grādiem). Gatavā cidonija kļūs ļoti mīksta ar skaistu garoziņu.
• 7. Izņem cidoniju no krāsns, pārliek uz skaista šķīvja, dekorē ar krējumu vai pūdercukuru.

Cepeškrāsnī cepta cidonija ar kanēli, medu un rozīnēm patiks gan bērniem, gan viņu saldummīļu vecākiem. Šo desertu var droši pasniegt pat pie svētku galda – jūsu viesi vienkārši iepriecinās ar neticamo garšu un aromātu. Ar visu šo šis deserts ir daudz mazāk kaloriju nekā kūka vai kūka, tāpēc tas ir lieliski piemērots tām dāmām, kuras vēlas notievēt, bet nevar liegt sev saldumus. Cepeškrāsnī cepta cidonija palīdzēs remdēt "saldo" izsalkumu un dāvās gabaliņu laimes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mazs) - 1 gab. (līdz 1,5 kg);
• Ābols - 2 gab.;
• Cidonijas - 2 gab.;
• Sviests - 100 g;
• Medus - 50 g;
• Valrieksti un rozīnes - 1 ēdamkarote. karote.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi pārgriež gareniski uz pusēm, izņem sēklas un izveido nelielu ievilkumu.
2. Ābolu un cidoniju nomizo un sagriež šķēlēs vai kubiņos, kā jums patīk.
3. Ķirbju veidnēs liek sasmalcinātus augļus, riekstus un rozīnes, virsū uzliek dažus kubiciņus sviesta un 1 tējkaroti medus.
4. Ķirbi ar aromātisko pildījumu cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes.
Gatavo izcepto ķirbi pārkaisa ar cidoniju ar pūdercukuru un pasniedz uz skaista šķīvja, dekorējot ar svaiga ābola un cidonijas šķēlītēm. Šim desertam lieliski piemērots svaigu žāvētu augļu kompots vai aromātiska tēja ar citronu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 4-5

Sastāvdaļas:

• Cidonijas - 2 gab.;
• Ābols - 2 gab.;
• Ķirbju mīkstums - 500 g;
• Cukurs (medus) - 100 g;
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo un sagriež vidēja izmēra šķēlēs cidoniju un ābolus. Ķirbja mīkstumu sagriež mazās plāksnēs. Jo mazākus augļus sagriežat, jo ātrāk tie izcepas, un jo ātrāk varēsiet izbaudīt apbrīnojamo garšu.
2. Izveidojiet nelielu groziņu no folijas un ielieciet tajā visus sasmalcinātos augļus.
3. Cep cepeškrāsnī apmēram 180 grādos, līdz mīksts.
4. Ķirbi un augļus liek miksera traukā, pievieno citrona sulu un cukuru. Biezenis līdz gludai.
Šis biezenis būs lieliska alternatīva ierastajam musli un auzu pārslas brokastīs, palīdzēs remdēt izsalkumu, dos spēku un uzmundrinās visai dienai. Pasniedziet ķirbju un cidoniju biezeni, dekorētu ar piparmētras zariņu.

14.07.2017 1

Atšķirībā no citiem augļiem, cidoniju reti ēd svaigu tās pīrādas garšas un cietības dēļ. Tāpēc to bieži izmanto sagatavēs. Īpaši laba ir cidonija ar medu. Receptes ziemai, pēc kurām var pagatavot šo ar medu noderīgi augļi, jūs redzēsiet zemāk, bet vispirms mēs runāsim par tā labvēlīgajām īpašībām.

Noderīgas īpašības

Japāņu cidonija jeb chaenomeles aug Kaukāzā, Ukrainas dienvidos un Vidusāzijā. Daba ir apveltījusi pīrāgus un skābos augļus ar unikālu sastāvu. Tas satur vitamīnus un minerālvielas:

1. B grupa
2. Liels daudzums askorbīnskābes.
3. Nikotīnskābe (PP).
4. Dzelzs.
5. Kālijs.
6. Kalcijs.
7. Varš utt.

Papildus C vitamīnam tas ir bagāts ar organiskām skābēm, piemēram, ābolskābi un citronskābi, pektīniem un ēteriskajām eļļām.

Šķiedrvielu un pektīnu klātbūtne palīdz uzlabot kuņģa un zarnu darbību. Cidonija ir neaizstājama cīņā pret anēmiju dzelzs un vara klātbūtnes dēļ. Tam piemīt antioksidanta īpašības, palīdzot attīrīt asinsvadus, aknas un nieres.

Tas palīdz ātri tikt galā ar saaukstēšanos, stiprina imūnsistēmu. Tā skābā garša mazina sliktu dūšu, vemšanu un palielina apetīti.

Cidonijas un medus

Cidoniju, ko dēvē arī par viltus ābolu, svaigu ēd reti. Kā pagatavot augļus, lai tie maksimāli saglabātos labvēlīgās īpašības? Tas var būt ievārījums, sula, sukādes vai žāvētas šķēles kompotam.

Viens no labāki veidi gūstiet no tā maksimālu labumu un iegūstiet garšīgs ēdiens- Šī ir cepta cidonija ar medu. Ikviens zina bišu produktu, tostarp medus, derīgās īpašības. Tai piemīt pretiekaisuma, atkrēpošanas, antioksidanta iedarbība uz organismu, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Gatavošanas procesā cidonija un medus papildina viens otru, savstarpēji pastiprinot derīgās īpašības.

Ar medu un riekstiem cepta cidonija ir izsmalcināts gardums un lielisks konditorejas izstrādājumu aizstājējs. To var ēst mazi bērni, novājināti pacienti un grūtnieces. Deserts no chaenomeles paātrinās atveseļošanos no saaukstēšanās, uzlabos gremošanas trakta darbību. Ceptu augļu labvēlīgā ietekme uz aknām un nierēm.

Ēdienu gatavošanas metodes

Šeit ir dažas vienkāršas receptes cidoniju pagatavošanai ar medu.

Krāsnī

Augļi ir jānomazgā, rūpīgi jānoslauka, lai noņemtu bārkstiņas no mizas. Sagriež divās daļās, izņem sēklas. Padziļinājumā jāievieto neliels daudzums medus. Starp citu, jūs varat izmantot kristalizētu medu. Virsū var uzkaisīt nedaudz cukura.

Gatavos augļus liek uz cepešpannas, liek uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi. Gatavības pakāpi nosaka augļa maigums.

Mikroviļņu krāsnī

Mūsdienu tehnoloģijas atvieglo gatavošanu, tāpēc, lai samazinātu “viltus ābolu” cepšanas laiku, mājsaimnieces to gatavo mikroviļņu krāsnī. Augļu pagatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējai receptei. Cep augļus mikroviļņu krāsnī 5-8 minūtes.

Chaenomeles var cept ne tikai kopumā, nogriežot virsu vai pārgriežot divās daļās. Augļus, sagrieztus šķēlēs, liek ugunsizturīgā traukā vai traukā mikroviļņu krāsnij, virsū pārklājot ar nelielu daudzumu medus (pāris ēdamkarotes).

Jūs varat pievienot nedaudz cukura, lai iegūtu vairāk sīrupa. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar iegūto sīrupu.

Chaenomeles ar medu un riekstiem

Austrumos populārs ir deserts no cidonijas ar medu un riekstiem. Lūk, šī garduma recepte. Pieciem "viltus ābolu" gabaliņiem vajadzēs 150 gramus medus, 120 gramus mizotu valriekstu, 50 gramus sviesta. Riekstus iepriekš viegli apgrauzdē, saberž, bet ne līdz mazākajai drupačai.

Sajauc norādīto medus un riekstu daudzumu, līdz izveidojas pastai līdzīga masa. Mēs noslaukām mazgātos augļus, noņemot matiņus, sagriež uz pusēm. Pēc sēklu izņemšanas padziļinājumus piepildām ar nelielu daudzumu sviesta un valriekstu-medus pastas.

Sagatavotos augļus liekam uz cepešpannas, apakšā uzlejam nelielu daudzumu ūdens un liekam uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30-40 minūtēm ēdiens gatavs, augļus var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Kā cepšanas iespēju mēs piedāvājam populāru austrumu recepti. Tajā cidoniju pārgriež nevis divās daļās, bet gan nogriež augšdaļu, atstājot to kā vāku. Uzmanīgi noņemiet sēklas, uzmanieties, lai nesabojātu mizu.

Padziļinājumu piepilda ar medus maisījumu ar sasmalcinātu riekstu masu. Jūs varat pievienot dažas mazgātas un žāvētas rozīnes. Augšā ar nogrieztu vāku, katru augli ietiniet folijā. Ielieciet cepešpannu ar augļiem cepeškrāsnī pusstundu.

Cidonijas ar medu un ķirbi, āboliem

Japāņu cidonija labi sader ar āboliem, ķirbi, kad cep cepeškrāsnī.

Šeit ir pāris receptes.

Recepte #1

Šai receptei ir piemēroti mazi ķirbji, kas sver ne vairāk kā pusotru kilogramu. Izvēlamies tādas formas ķirbju augļus, lai tie stabili stāvētu uz cepešpannas. Nomazgātam ķirbim nogriež augšpusi, izņem sēklas. Tālāk jums jāņem cidonija un ābols, sagriež mazās šķēlēs.

Piepildi ķirbja iekšpusi ar augļiem, medu, riekstiem un rozīnēm, virsū uzliek nelielu daudzumu sviesta. Ķirbi pārklāj ar nogrieztu vāku, liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Izsmalcināts deserts ir gatavs bez īpašām problēmām, un no tā ir vairāk priekšrocību nekā no kūkām un konditorejas izstrādājumiem.

Recepte #2

Lai pagatavotu šo ēdienu, vajadzēs divus ābolus un cidonijas un puskilogramu ķirbju mīkstuma.

Visas sastāvdaļas sagriež gabaliņos vai mazās šķēlēs. No folijas veidojam groziņus, kurus pildām ar sasmalcinātiem augļiem. Jūs varat izmantot gatavas veidnes. Piepildītos groziņus liek cepeškrāsnī. Gatavos mīkstos komponentus samaļ ar mikseri, pievieno ēdamkaroti citrona sulas un medus.

Biezenīti var izmantot brokastīs, lai remdētu izsalkumu vai vēlmi ēst saldumus. Tas piešķirs spēku, uzlabos garastāvokli.

Svara zaudēšanai

"Viltus ābols" ar medu, kura receptes ir dotas iepriekš, lieliski samazina vajadzību pēc saldumiem, kas bieži rodas, zaudējot svaru. Pat neliels daudzums ceptu augļu kompensēs minerālvielu un citu uzturvielu zudumu, kas ir neizbēgams uzturā.

Jāpiebilst, ka simts gramos cidoniju ir tikai 40 kcal, tāpēc dienā var apēst vienu ar medu ceptu augli. Tas nekaitēs figūrai.

Veidi, kā sagatavoties ziemai

Ir dažādi veidi, kā cidoniju novākt ziemai.

Var gatavot ievārījumus, ievārījumus, sukādes, konservēt sulu.

cidoniju sulas recepte

Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

• izspiest sulu no cidonijas, izkāš;
• pievieno kūkai vārītu ūdeni ar ātrumu 120 ml uz kilogramu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
• izspiediet šķidrumu un sajauciet ar sulu;
• ielej burkās, sterilizē piecpadsmit minūtes;
• aizveriet ar vākiem.

Sīrups ziemai

Izspiestajai sulai pievieno pusotru kilogramu cukura (uz litru sulas).

Vāra piecas minūtes, izkāš, lej burkās, sarullē.

Jam

Smaržīgu ievārījumu iegūst no cidonijas, kas pagatavotas pēc šādas receptes:

1. Gatavos augļus nomizo, sēklas, sagriež šķēlēs.
2. Cidoniju gabaliņus liek sīrupā, kas iepriekš sagatavots no 1,5 kilogramiem cukura un trīs glāzēm ūdens, uzvāra.
3. Dienu atkārtojiet uzvārīšanu, pagatavojiet trešo reizi, līdz tas ir mīksts, sadaliet burkās.

Sukādes augļi

Ja novārītās šķēles izņem no sīrupa, nosusina siltā krāsnī, pārkaisa ar cukuru, tad sukādes ir gatavas ziemai.

Tos izliek burkās, cieši aizverot ar vākiem.

Želeja

Senajā Grieķijā jaunlaulātie uzskatīja, ka cidonijas ir mīlas dievietes Afrodītes mīļākais auglis, un ēda šo gardumu pirms kopdzīves uzsākšanas. Un jā! Cidonijas satur visvarenos antioksidantus, kas cīnās pret mūsu stresu un slimībām. Cidonija ir arī noderīgs uztura produkts, jo tajā nav holesterīna, tauku un nātrija, bet gan tīra šķiedra.

Cidoniju augļi ir ļoti pīrāgi un cieti, bet pēc termiskās apstrādes tie kļūst saldi, sulīgi un mīksti. Ieviesīsim cidoniju savā uzturā kopā un uzzināsim, kā cidonijas cept cepeškrāsnī saskaņā ar klasiska recepte. Dalīsimies ar jums abiem vienkāršas receptes, kuras gatavošana neaizņems jums daudz laika, taču to noteikti augsti novērtēs jūsu ģimene un draugi.

Krāsnī ceptu cidoniju receptes

Cepta cidonija ar medu

1. Pirms cidonijas cepšanas cepeškrāsnī nomazgājiet cidoniju, rūpīgi berzējot tās augļus ar tīru sūkli, lai no virsmas noņemtu sīkstos un nepatīkamos čokus.
2. Cidoniju pārgriež uz pusēm, izņem sēklu kastīti.
3. Cidonijas centrā iegriež padziļinājumu un ieber tajā ēdamkaroti cukura vai tējkaroti medus.
4. Cidoniju pusītes liek pannā, kuras apakšā uzlej ūdeni, bet tā, lai augļi “nepeld brīvi”!
5. Cieši aptiniet pannu ar foliju un nosūtiet cidoniju uz 1,5-2 stundām (atkarībā no augļa lieluma) uz 150-160 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni.
6. Visu cepšanas laiku cepeškrāsnī pannā ielej ūdeni, lai cidonija nepiedeg.
7. Līdz cidoniju cepšanas laikam cepeškrāsnī ar zobu bakstāmo pārbaudiet augļa mīkstumu un, ja maigums apmierina, ņemiet ārā no krāsns!
8. Novietojiet cidoniju pusītes uz plakana šķīvja un izrotājiet ar ogām, putukrējumu vai pārkaisiet ar riekstiem.

Cepta cidonija - recepte krāsnī ar vīnu

Vēl viens vienkāršs, bet oriģinālā recepte kā cept cidoniju cepeškrāsnī.

1. Šis neparasts ēdiens lieliski piemērots romantiskām vakariņām sveču gaismā. Jūsu vīrieša apbrīna par jūsu kulinārijas prasmēm un iztēli būs jūsu balva par neparasto ēdienu.
2. Sagatavojiet cidoniju augļus cepšanai cepeškrāsnī: nomazgājiet, noņemiet pūkaino pārklājumu un pārgrieziet uz pusēm. Izņemiet sēklas un padziļiniet katras pusītes piltuvi, lai tajā varētu ievietot pildījumu.
3. Sagatavotās cidoniju pusītes apslaka ar viena citrona sulu un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Pannā liek marinētās cidoniju pusītes ar grieztajām pusēm uz augšu, sāli pēc garšas, pievieno iecienītākās garšvielas un katrā padziļinājumā ielej vīnu (der Sauvignon, Madera).
5. Cepeškrāsnī cidoniju cepšanai ielejiet ūdeni pannā un cieši pārklājiet ar foliju.
6. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 150-170 grādiem uz 1,5 stundām (neaizmirstiet ik pēc 20-30 minūtēm pieliet ūdeni pannai!).
7. Kamēr cidonija cepas cepeškrāsnī, sagatavo pildījumu. Šampinjonus vai jebkuras citas sēnes ar sīpoliem apcep sviestā līdz zelta krāsa. Tad pievieno pusglāzi vīna un nedaudz timiāna. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
8. Kad cidonija ir gatava cepeškrāsnī, to ņem ārā un uzmanīgi pilda ar maltajām sēnēm. Uz katras pusītes maltās gaļas virsū ielieciet tējkaroti rīvēta cietā siera.
9. Pannā atkal ielej nedaudz ūdens, ar sēnēm pildītās pusītes viegli pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, nedaudz paaugstinot temperatūru (līdz 180-200 grādiem).
10. Pēc cidonijas izņemšanas no cepeškrāsns liek uz trauka un dekorē ar svaigiem selerijas vai pētersīļu zariņiem.

Svaigai cidonijai piemīt neparasti pikants aromāts ar rudens, ziedu un koku mizas nokrāsām. Pat senajā Grieķijā šis aromāts tika uzskatīts par afrodiziaku, kas padara vīriešus izturīgus un sievietes neatvairāmi seksīgas.

1. Cidoniju sēklas satur vielu amigdalīnu, kas, reaģējot ar kuņģa sulu, pārvēršas cianīdā. Pirms jebkura cidoniju ēdiena gatavošanas noteikti izņemiet sēklas!
2. Nekad nemizojiet cidoniju, lai to ceptu cepeškrāsnī – tieši šī apbrīnojamā augļa mizā ir vielas, kas piešķir tai tik unikālu aromātu.
3. Pievienojiet rīvētu cidoniju kā piedevu karstajiem ēdieniem un salātiem. Tas ēdieniem piešķirs pārsteidzošu garšu un palīdzēs uzlabot atmosfēru pie galda.

Video ar recepti cepeškrāsnī ceptu cidoniju pagatavošanai