Mērce ar vārītu desu. Tomātu mērce ar desu Pārlejot no vārītas desas līdz biezenim

Mērce ar desu ir vienkārša, garšīga un ātri pagatavojama mērce, kas palīdzēs, ja vajadzēs pagatavot kaut ko ātrai rokai. Šādas mērces pagatavošanai ir piemēroti jebkuri desu izstrādājumi: desa, mazās desiņas, desiņas - kas ir pa rokai. Šī mērce ir piemērota kartupeļu biezenim, makaroniem un graudaugiem (griķiem, rīsiem, miežiem).

Sastāvdaļas:
200-250 gr. desiņas, desiņas vai vīnītes
2-3 st. l. milti
saulespuķu eļļa
tomātu pasta vai kečups
1 sīpols
1 burkāns
Lauru lapa
malti melnie pipari
nedaudz sarkano maltu piparu - pēc izvēles
sāls
ūdens
melnie un smaržīgo piparu zirņi (3 zirņi katrā)

Sagatavošana:
Notīriet un sagrieziet desu, desas vai desiņas: desu vai mazās desiņas - vidēja izmēra kubiņos, desas - šķēlēs.
Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolu smalki sagriež, trīs burkānus uz rupjās rīves.
Karstā saulespuķu eļļā apcep sīpolus, burkānus un sasmalcinātu desu, līdz tie ir viegli brūni. Izslēgt


Atsevišķā bļodā (vēlams ar mazu dibena diametru) apcep miltus karstā saulespuķu eļļā (uz lēnas uguns). Ja trauku dibena diametrs ir mazs, saulespuķu eļļas vajadzēs mazāk.


Pievienojiet miltiem tomātu pastu vai kečupu, ātri samaisiet


Mazās porcijās, katru reizi kārtīgi berzējot un nenoņemot no uguns, pievieno karsts ūdens... Atšķaidām līdz vajadzīgajam biezumam (ja nepieciešams, pievienojam vēl nedaudz tomātu pastas vai kečupu - vadāmies pēc krāsas) un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Izslēgt


Iegūto mērci lej pannā ar ceptu desu un dārzeņiem, samaisa, pagaršo - sāli, pievieno pēc garšas sarkanos un melnos maltos piparus, liek piparu graudus (smaržos un melnos) un lauru lapu


Ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Izslēgt.
Pirms pasniegšanas pārlej kartupeļu biezeni, putru vai makaronus ar karsto desu mērci (kā arī gaļas vai sēņu mērci).

Labu apetīti!

Kad vēlies savus mīļos palutināt ar interesantām un garšīgām vakariņām, palīgā var nākt... svaiga smaržīga desa, rezervēta brokastīm vai uzkodām.

Ja pa rokai nav produktu ēdiena gaļas sastāvdaļas pagatavošanai, gatavo produktu varat izmantot pikantas desu mērces pagatavošanai, kas piestāvēs gandrīz jebkuram ēdienam - makaroniem, griķu piedevām, kartupeļiem. Un, lai gan kaloriju saturs šādā ēdienreizē izrādīsies ļoti iespaidīgs, varat būt droši, ka neviens no galda nepametīs neapmierināts.

Mērcei der gan vārītas, gan kūpinātas desiņas. Ideāls variants ir dažādu produktu šķirņu sajaukums, kas ļaus iegūt bagātīgāku, daudzveidīgāku mērces garšu.

Jums būs nepieciešams:

• Desiņas (dažādas) - 500 g
• Sīpoli - 1 vidējs sīpols
• Tomāts - 3 gab
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sinepes - 1 ēdamkarote
• Koriandrs - 1/3 tējkarotes
• Pētersīļi, svaigi - 1 vidējs ķekars
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 150 ml
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Porcijas - 4

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Jauns redzējums

Biežāk desu var redzēt sviestmaizēs un sviestmaizēs, bet mēs reti esam pieraduši to izmantot galveno ēdienu gatavošanai. Varbūt prātā nāk tikai ķekats ar savu obligāto desu un desu komplektu. Bet patiesībā, ja pa rokai ir pāris labas kvalitātes ēdiena gabaliņi, ir viegli pagatavot pilnvērtīgu maltīti. Daudzveidīgākai garšai ieteicams izmantot 2-3 dažādu veidu desu mērci. Vislabāk, ja ir gan vārītas, gan kūpinātas šķirnes. Atkarībā no izmantotā produkta ir jāizvēlas izmantoto garšvielu daudzums: ja desa ir diezgan pikanta un pikanta, jums nav jāpievieno daudz garšvielu, pretējā gadījumā tās pilnībā pārņems mērces garšu, un nekas cits kā asums būs jūtams.

Šajā desu mērces receptē tiek izmantoti tomāti. Vēlams izmantot labi nogatavojušos augļus, jo ēdiena gatavošanai tie ir viegli un ātri jāsagriež biezenī.

Inings

Vieglu ātro mērci var izmantot, lai pasniegtu dažādus pazīstamus ēdienus un piedevas. Šī priekšrocība ļauj recepti klasificēt kā universālu mājas mērci, ko var saputot darba dienas vakarā vai gadījumā, ja negaidīti ierodas draugi. Otrajā gadījumā varat pagatavot izsmalcinātāku siera mērces versiju.

1. Vispiemērotākā mērce griķiem. Bet ne tikai griķi būs labs papildinājums mērcei: tos var pasniegt ar citiem graudaugu piedevām, piemēram, rīsiem vai bulguru.
2. Dažādi kartupeļu ēdieni, īpaši kartupeļu biezeni. Tas ir ideāls desu mērces kompanjons.
3. Mērci var pasniegt arī makaroniem. Turklāt visi šī produkta veidi ir harmoniski apvienoti ar to: spalvas, spageti, ragi un mazi vermicelli.
4. Dārzeņiem šī mērce vislabāk der ar štovētiem kāpostiem. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas tos var pat apmaisīt, lai izveidotu pikantu un sulīgu ēdienu. Mērci pasniedz ar vārītiem dārzeņiem: zaļajām pupiņām, brokoļiem vai Briseles kāpostiem.

Viegli pagatavojama mērce, kuru nav nepieciešams ilgi vārīt, sautēt un sautēt, derēs ikvienai atbildīgai mājsaimniecei, kura vienmēr cenšas pagatavot gardas pašceptas vakariņas, neupurējot brīvo laiku.

Labu apetīti!

Saskarsmē ar

Sastāvdaļas:

• vārīta desa - 250 g
• kūpināta desa - 150 g
• tomātu pasta - 5 tējk
• sīpoli - 1-2 gab
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• ūdens - 1 glāze
• milti - 2 tējk
• zaļumi, lauru lapas
• sāls pipari
• cukurs - 0,5 - 1 tējk

Kā pagatavot desu mērci:

Multivarkā "cepšanas" režīmā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus (5-10 minūtes). Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes. Tad bļodā liek kubiņos sagrieztu desu. Visu samaisa un apcep kopā vēl 5-10 minūtes.

Ielej karstu ūdeni. Pievieno garšvielas, lauru lapu (man ir sausās dilles, pētersīļi, baziliks). Sajauc.

Miltus izšķīdina nedaudz ūdens, ielej bļodā. Sāls un pipari. Pievieno cukuru. Visu ātri samaisa.

Ļaujiet mērcei vārīties vienu minūti, pēc tam izslēdziet un ļaujiet brūvēt 10 minūtes.

Izrādās, ka visa mērces ar desu pagatavošana lēnajā plītē aizņem 20-25 minūtes.

Mērce ar desu lēnajā plītē ir gatava. Kā piedevu varat pasniegt kartupeļu biezeni vai makaronus.

Kuram gan no mums negaršo makaroni?

Šis ir daudzpusīgs ēdiens, kas var būt brīnišķīgas brokastis, sātīgas pusdienas vai pikantas vakariņas.

Tagad makaronu un sviesta izmantošana pamazām izzūd.

Pirmkārt, tas ir pārāk daudz kaloriju, un, otrkārt, garlaicīgs un vienmuļš.

Tāpēc savulaik tika izgudrots netīšs izgudrojums - mērce makaroniem.

Mūsdienās ir milzīgs skaits dažādu variāciju.

Apsveriet dažas no visgaršīgākajām receptēm.

Tomātu krējuma mērce

Šāda makaronu mērce var būt lielisks serviss, it īpaši, ja jūs nevēlaties ēst gaļu pēc principa.

Tam ir unikāla garša: maigs krēmveida aromāts un nedaudz skābuma no tomātiem.

Pirmais solis ir smalki sagriezt ķiplokus un nosūtīt to cept uz pannas ar olīveļļu.

Pagaidiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns, un izņemiet no pannas.

Karstā pannā ķiploku vietā liek smalki sagrieztus sīpolus.

Cepiet, līdz tas kļūst zeltains, tāpat kā ķiplokus.

Šajā laikā sagrieziet tomātus kubiņos, noņemot no tiem ādu.

Lai to izdarītu, nepieciešams tos apliet ar verdošu ūdeni, tad āda ar vieglu rokas kustību bez problēmām novilks.

Vai sīpoli ir gatavi?

Pievieno tomātus.

Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet tur sviestu un smalki sagrieztu baziliku.

Tagad atliek gaidīt, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi.

Pēc tam topošajā mērcē iemaisiet skābo krējumu vai krējumu.

Maisiet maisījumu un pagaidiet, līdz mērce uzvārās.

Pēc tam ir kārta citronu balzamam.

Jūs varat sautēt makaronus ar mērci vai uzklāt to virsū kā mērci.

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz video recepti, kurā uzzināsit, kas nepieciešams, lai pagatavotu makaronus tomātu mērcē itāļu valodā:

Saputota desu mērce

Šī mērce noderēs tiem, kam nav laika ilgi stāvēt pie plīts.

Tas garšo labi un ir pārsteidzoši viegli pagatavojams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 grami jebkuras vārītas desas (var izmantot arī piena desiņas);
• 1 vidējs burkāns;
• 1 sīpols;
• 2-3 st. ēdamkarotes miltu un tikpat daudz kečupa;
• malti melnie pipari un melnie pipari (pēc garšas);
• Lauru lapa;
• saulespuķu eļļa.

Vispirms sagrieziet desu kubiņos vai strēmelēs, tas nav svarīgi.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz vidējas rīves.

Uzkarsē pannu un ievietojiet tajā visas sastāvdaļas, apcepiet tās dažas minūtes.

Atsevišķā traukā uzkarsē nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un apcep tajā miltus, pievieno kečupu.

Ir svarīgi labi samaisīt, lai neveidotos kunkuļi.

Pēc tam ielej nedaudz ūdens, lai iegūtu konsistenci, kas atgādina šķidru skābo krējumu.

Iegūto maisījumu pievieno pannai ar desu un dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Makaronu mērce ir gatava!

Dārzeņu mērce

Šī mērce ir lieliski piemērota veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu.

Tas, tāpat kā neviens cits, ir piesātināts ar vitamīniem, jo ​​tajā ir liels skaits dažādu dārzeņu.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg tomātu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 1 paprika;
• 1 mazs cukini;
• 200 grami ķirbju;
• selerijas kāts;
• garšaugi: baziliks, rozmarīns un timiāns;
• malti melnie pipari (pēc garšas);
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
• dažas ķiploku daiviņas;
• olīveļļa un ūdens.

Sasmalciniet visus dārzeņus vienādi, lai tie vienmērīgi apceptos.

Cepšanas bļodā ielejiet nelielu daudzumu eļļas, uzkarsējiet un ievietojiet tajā dārzeņus.

Pēc maisīšanas cieši aizver ar vāku un atstāj uz lēnas uguns ievilkties.

Svarīgi dārzeņus nepārtraukti maisīt, lai tie neliptu pie apakšas.

Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Jāgaida līdz brīdim, kad visi dārzeņi iegūst mīkstāku formu.

Tad nāk nākamais posms – tomātu pastas pievienošana skābumam.

Arī garšaugus sasmalciniet mazos gabaliņos un ielejiet maisījumā.

Uz kopējo masu nosūtiet arī smalki sagrieztus ķiplokus.

Vai atceries, kā bērnībā mana mamma veikalā pirka šokolādes desu? Viņa tik ātri tika apēsta! Tagad jums ir iespēja pagatavot šo gardumu pašiem, neizejot no mājām.

No visiem sagatavošanās darbiem ziemai paprikas salātiem vajadzētu ieņemt īpašu vietu. Kaut vai tāpēc, ka tie ir spilgti, un tāpēc tie ir pārsteidzoši uz jebkura galda. Turklāt tie garšo garšīgi. Marinētu piparu recepšu izlase ir

Sēņu žāvēšana, ja vēlaties, neradīs problēmas, jo atrodaties mūsu vietnē, kur šī procedūra ir detalizēti aprakstīta.

Apkaisiet ar sāli un pipariem un atstājiet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Kopumā mērcei vajadzētu vārīties uz uguns apmēram 40 minūtes.

Šis nav ātrākais makaronu mērcēšanas variants, tomēr, vienu reizi izmēģinājis, nākamreiz vairs nevarēsi sev liegt šo prieku.

Nākamajā videoklipā tiek prezentēta garšīgas makaronu sēņu mērces recepte:

1. Ja esat pikanto ēdienu cienītājs, tad jebkuru makaronu mērci var pagatavot tieši tā, kā jums patīk, nezaudējot galveno garšu. Lai to izdarītu, izlaidiet pāris ķiploka daiviņas caur ķiploku spiedi un sajauciet ar tējkaroti maltu sarkano piparu.
2. Lai, pievienojot miltus, neveidotos kunkuļi, vispirms tos var atšķaidīt siltā ūdenī, kārtīgi salaužot kunkuļus ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
3. Ja pie rokas nav miltu, tam nav nozīmes. Kukurūzas cieti bieži izmanto arī kā biezinātāju mērcē.
4. Jūs varat pagatavot neatkarīgu ēdienu no jebkura mērces, pirmajā dārzeņu cepšanas posmā pievienojot sasmalcinātu vistas fileju.

Gatavojot mērci makaroniem, jūs uzdāvināt savam vēderam brīnišķīgu dāvanu, jo no svaigiem dārzeņiem pagatavota mērce ir daudzkārt labāka par parastu mērci, kas gatavota no trekna sviesta, un vēl jo vairāk par pirktajām mērcēm.

Tagad jūs zināt, ka, ja jums ledusskapī ir vistas fileja un dārzeņi, varat droši pagatavot makaronu mērci, piemēram, šādi:

Desas ir īpaša gaļas produktu kategorija. Ārēji tie izskatās pēc desiņām, bet iekšējais saturs ir daudz interesantāks un apetītlīgāks. Daudzas mājsaimnieces labprāt pašas gatavo desas, veidojot savas maltās gaļas receptes to pildījumam. Ar ķiploku un papriku, vistu un cūkgaļu, grilētu un ceptu, tie lieliski papildina mājas ēdienkarti un lieliski aizvieto bārbekjū ārā.

Desu mērču daudzveidība ļauj saimniecei ik reizi pārsteigt mājiniekus ar jaunām garšu kombinācijām un piešķir pašiem produktiem interesantas krāsas. Ņemiet par pamatu trīs populārākās receptes, un jūsu kulinārijas arsenāls tiks papildināts ar pārsteidzošu mērci, ar kuru varēsiet eksperimentēt bezgalīgi.

Universāla recepte

Desu mērču sarakstā ir recepte, kuru var droši saukt par universālu. Mērces sastāvs un garša ir ideāli apvienota ne tikai ar desām, bet arī ar citiem gaļas produktiem. Viņai jums būs nepieciešams:

• (pārdod jebkurā veikalā) - 200 grami;
• gaļas buljons - 100 grami;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• marinēti gurķi - 2 gab.;
• koriandrs - 1 tējkarote;
• pētersīļi un zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars;
• piparu maisījums (malts) - ½ tējkarotes;
• sāls - 1/3 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Zaļumus noskalo un smalki sagriež.
2. Paņemiet dziļu bļodu, ielieciet tajā mērci un buljonu.
3. Ķiplokus izlaiž caur smalcinātāju, gurķus smalki sagriež.
4. Visas sastāvdaļas sajaucam bļodā, kur mums jau ir mērce un buljons.
5. Mērci var uzreiz pasniegt kopā ar desiņām, un, ja ļausi tai nedaudz uzvilkties, garša kļūs bagātīgāka un rotāsies ar pikantām notīm.

Mērce uz atklātas uguns gatavotām desām

Pikniks pie dabas ir jautra izklaide, patīkama komunikācija un, protams, gardi ēdieni, kas gatavoti uz atklātas uguns. Galvenais, kas tos atšķir no tiem, ko gatavojam mājās uz plīts, ir burvīgā dūmakas smarža. Mūsu piedāvātā mērces recepte lieliski sader ar ceptajām desiņām. Jums būs nepieciešams:

• tomātu pasta vai kečups - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• sinepju pulveris - ½ tējkarotes;
• olīveļļa - 1,5 ēdamkarotes;
• krustnagliņas - šķipsniņa;
• malti melnie pipari - šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Tomātu pastā ielej eļļu un labi mīca, līdz traipi pazūd.
2. Nepārtraucot masu maisīt, pievienojiet tai sinepju pulveri.
3. Ķiploka daiviņas piespiež ar spiedi un pievieno mērcei.
4. Pievieno piparus un krustnagliņas. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas desiņas iesmērē ar iegūto mērci un apcep uz uguns.

Ja par pamatu izmanto kečupu, izvēlies šķirnes bez pipariem un ķiplokiem.

Grilēto desu recepte

Šajā grildesu mērcē tiek izmantoti parasti produkti, taču tas ir mērču gatavošanas skaistums: no vienkāršām sastāvdaļām iegūt ēstgribu garšas buķeti. Lai izveidotu mērci, mums ir nepieciešams:

• sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 1 šķēle;
• galda sinepes - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet ķiploka daiviņu ar nazi.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā.
3. Grilētās desiņas apsmērē ar smaržīgu mērci un marinē 30 minūtes.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, grilē desiņas 20 minūtes.

Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.