Lasis cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām. Cepta laša fileja Receptes ar laša zivi

Vai lašu ģimene

Zivis, kas pieder lašu ģimenei, izceļas ar ļoti maigu un garšīgu gaļu. Viņi dzīvo gan jūrās un okeānos, gan ziemeļu puslodes upēs. Slavenākie un cēlākie lašu zivju veidi ir lasis un forele. Ļoti populārs ir arī čum lasis, rozā lasis, sockeye lasis utt.. Bet lasis ir laša "karaliene". Tās gaļa ir liesa, ļoti garšīga un veselīga. Lasis ēd mazas zivis un garneles, tāpēc tā gaļai ir spilgti rozā sarkana krāsa. Omega-3 skābju saturs tajā ir vairākas reizes lielāks nekā citās zivju šķirnēs. Pateicoties tam, šīs zivs lietošana uzturā palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, palīdz strādāt smadzenēm. Ēdienus no lašiem ārsti iesaka sirds slimībām, Alcheimera slimību. Tas ir viegli sagremojams un nodrošina divreiz vairāk kaloriju nekā citas zivis. Tas patiesībā ir delikatese, un laša ēdieniem ir lieliska garša. Iepazīsimies ar vienkāršākajām tā pagatavošanas receptēm.

Jums būs vajadzīgas zivis, sāls un pipari. Notīriet zivis no zvīņām un iekšām, nogrieziet galvu, labi noskalojiet. Izgrieziet gar grēdu, noņemiet lielos kaulus. Sagatavoto zivs fileju liek uz pārtikas plēves, bagātīgi pārkaisa ar sāli, un noteikti novelk ādu. Virsū bagātīgi sāli. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz diennakti. Pēc tam lasis jānomazgā no sāls un var tikt pasniegts pie galda, sagriezts gabalos.

Otrie ēdieni no laša

Lai saglabātu garšu, zivis labāk cept cepeškrāsnī. Šim nolūkam ir ļoti labi ņemt laša steiku. Jums būs nepieciešams: pārtikas folija, lasis, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

Steikam nepieciešams zivs liemeņa vidusdaļa. Apkaisa zivis ar sāli, pipariem un nedaudz apsmērē ar augu eļļu. Ļoti labi zivīm izmantot jau gatavas garšvielas. Ja nekas nav pa rokai, derēs dilles. Sīpolu var sagriezt gredzenos un likt virsū zivij. Laši ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Lai laša steika virsmai būtu garoza, 10 minūtes pirms gatavošanas beigām noplēsiet foliju. Ļoti garšīga garoziņa sanāks, ja steiku pārkaisīs ar nedaudz rīvētu sieru. To pašu steiku varat cept uz pannas, pievienojot augu eļļu. Gatavo mērci laša ēdienam. Ņem jogurtu vai krējumu, pievieno citrona sulu, nedaudz olīvu vai augu eļļas, sāli un piparus. Dilles sakapā ļoti smalki un pievieno mērcei. Var ieliet nedaudz baltā galda vīna. Visu kārtīgi samaisa un pasniedz.

Laša bārbekjū

Šis ir ļoti garšīgs, izsmalcināts un nesarežģīts ēdiens. To var pagatavot mājās pannā. Būs nepieciešams lasis, saldie pipari, olīveļļa, sāls un malti pipari. Marinādes produkti: graudu sinepes, citronu sula, medus. Pēc marinādes pagatavošanas uz pusstundu ielieciet tajā laša gabaliņus. Saldos piparus sagriež gabaliņos. Zivju gabaliņus vajadzētu savērt uz koka iesmiem, pārmaiņus ar paprikas gabaliņiem, visu pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem. Iesmiņus liek uzkarsētā pannā ar olīveļļu un apcep no katras puses 3 minūtes. Gatavo kebabu pasniedz ar salātu lapām un citrona šķēlītēm. Šos gardos ēdienus varat pagatavot no laša un foreles, jo šo zivju gaļa pēc garšas un izskata ir ļoti līdzīga.

Lasis krējuma mērcē cepeškrāsnī

Pagatavojiet smaržīgas sarkanās zivis mājās gluži kā restorānā? Viegli! Lasis krējuma mērcē krāsnī iekaros jūsu ģimeni un viesus ar savu mutē laistošo izskats, viegls zaļumu aromāts un pārsteidzoša sulīgu gardēžu zivju garša. Un pagatavot šo kulinārijas šedevru nav tik grūti, galvenais ir izturēt temperatūru un izvēlēties tikai augstākās kvalitātes sastāvdaļas.

Cepts lasis cepeškrāsnī

Ir tūkstošiem veidu, kā cepeškrāsnī pagatavot smaržīgu un gardu ceptu lasi, katra saimniece zina, kā šai zivij piešķirt patīkamu aromātu, bagātīgu garšu un padarīt zivju gaļu maigu. Piedāvājam jūsu uzmanībai vienu no vienkāršākajām sarkano zivju pagatavošanas receptēm - cepeškrāsnī cepts lasis!

Lasis lēnajā plītē

Lasis ir brīnišķīga zivs, kas var paspilgtināt parastās vakariņas vai pat svētku galdu. Un lasis lēnajā plītē parasti ir atsevišķa saruna. Pirmkārt, šis ēdiens ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams, pateicoties elektroierīcei. Otrkārt, steiki ir ļoti maigi, smaržīgi un, protams, garšīgi. Un treškārt, šī zivs ir bagāta ar minerālvielām un vitamīniem, kas ir tik nepieciešami mūsu organismam. Tātad labu apetīti!

Lasis lēnajā plītē

Virtuves tehnikas pasaule jau sen mūs ir iekarojusi ar savu dažādību un ar tās palīdzību gatavotajiem ēdieniem. Visas šīs unikālās ierīces ne tikai palīdz radīt izcili garšīgu ēdienu, bet arī samazina visu gatavošanas procesu divas vai pat trīs reizes, kas ievērojami vienkāršo mūsdienu cilvēka dzīvi. Un šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai lielisku ēdienu ar nosaukumu "Lasi lēnajā plītē"!

Citronu rozmarīna lasis

Citronu – rozmarīna lasis ir gards ēdiens, ko var pasniegt ne tikai pusdienās vai vakariņās, bet arī uz svētku galda. Citrons piešķir zivīm ēstgribu citrusu noti un patīkamu skābenumu, savukārt rozmarīns ēdienā ienes pikantu un savu īpašo aromātu buķeti. Tajā pašā laikā šī ēdiena pagatavošana nebūs grūta, tāpēc sāksim.

Lasis citronu sulā

Ikviens jau sen zina, ka lasis ir veselīga un ļoti garšīga zivs, kas piesātina mūsu ķermeni ar būtiskiem mikroelementiem. Traukus no tā iegūst "ar sprādzienu". Ko ir vērts izmēģināt lasi citronu sulā! Šis ēdiens atstās tikai apbrīnu un labu garastāvokli, jo zivs izrādās maiga, sulīga, ar vieglu citrusaugļu aromātu.

Laša steiks ar mērci

Protams, steiks tiek gatavots no gaļas un galvenokārt no liellopa gaļas, bet tas, kas liedz to pagatavot no barojošas un garšīgas zivs - laša. Un, pievienojot to ar pikantu sēņu mērci, sanāk garšīgs ēdiens, ko var pasniegt arī uz svētku galda. Galu galā laša steiks ar mērci izrādās ļoti ēstgribu, smaržīgs un, pats galvenais, tik garšīgs, ka jūs vienkārši laizījat pirkstus.

Cepta laša fileja

Katrai zivij ir sava īpašā gatavošanas recepte, kas uzsver šīs konkrētās zivs priekšrocības un trūkumus. Lasis (lat. Salmo salar) jeb, kā to mēdz dēvēt, dižciltīgais lasis ir slavenākais un skaistākais laša veids. Tam ir daudz dažādu gatavošanas iespēju. Šo zivi ir viegli pagatavot, to ir gandrīz neiespējami sabojāt. Būtībā viņi ir pieraduši to darīt uz grila vai cept cepeškrāsnī, un es pastāstīšu, kā pagatavot ceptu laša fileju.

Tvaicētas zivis lēnajā plītē

Mēs dzīvojam elektronisko tehnoloģiju pasaulē, kas jau sen ir kļuvušas par neaizstājamu palīgu daudzu sadzīves uzdevumu risināšanā, piemēram, pārtikas uzglabāšanā, uzkopšanā, mazgāšanā un pat ēdiena gatavošanā. Dažas virtuves iekārtas ir tik perfektas, ka palīdz radīt dievišķus kulinārijas šedevrus, vienlaikus vairākas reizes samazinot darba procesu. Un tieši šodien izmantosim tieši šādu mašīnu, gatavojam ēdienu ar nosaukumu zivs lēnajā plītī pārim! Vienkārši, ģeniāli un gaumīgi!

Laša tīrradņi ar dārzeņiem

Laša tīrradņi ar dārzeņiem ir garšīgs un veselīgs garlaicīgu kotlešu aizstājējs. Vasarā svaigi, pateicoties cukini pievienošanai, tie noteikti iekaros jūs jau no pirmā kumosa. Joprojām būtu! Tik skaista un garšīga zivs kā lasis ir laba jebkurā formā, taču tieši šajā ēdienā tas maksimāli atklāj savu garšu.

Laša steiks pannā

Lasis ir maiga, garšīga un veselīga zivs. Steikus no šīs zivs var pagatavot dažādos veidos – uz grila, cept cepeškrāsnī vai vienkārši cept. Es gribu jums pastāstīt un parādīt, kā pagatavot laša steiku pannā.

Kotletes no sarkanajām un baltajām zivīm

Kotletes no sarkanajām un baltajām zivīm ir garšīgs ēdiens veselīga uztura piekritējiem. To pagatavošana prasīs tikai 20-25 minūtes, un jūs iegūsit 100% baudu. Šis ēdiens ir ideāls brokastīm, pusdienām vai vakariņām!

Lasis cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu, ēstgribu, kā arī smaržīgu ēdienu, kas patiks visiem zivju un dabas dāvanu cienītājiem - tas ir lasis cepeškrāsnī ar dārzeņiem. Ļoti bieži tas ir ieteicams tiem, kas ievēro noteiktu diētu, vai cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam. Lai pagatavotu šo gardumu, būs nepieciešama stunda sava brīvā laika, receptē norādītie produkti un vēlme pabarot ģimeni ar veselīgām pusdienām vai vakariņām, ja ir viss nepieciešamais, var sākt procesu!

Cepts lasis lēnajā plītē

Lēnā plītē cepts lasis ir lieliska iespēja palutināt savu mīļoto pusdienās vai vakariņās. Maiga, sulīga zivs vienkārši kūst mutē! Turklāt tas ir ļoti noderīgs, jo satur daudz vitamīnu un būtisku vielu. Tāpēc, gatavojot zivju ēdienu, jūs ne tikai paspilgtināsiet brīnišķīgu vakaru, bet arī uzlādēsiet sev tuvu cilvēku ķermeni ar enerģiju, spēku un veselību. Labu apetīti visiem!

Lasis ar kartupeļiem lēnajā plītē

Lasis ar kartupeļiem lēnajā plītī ir ļoti garšīgs un maigs ēdiens, ar kuru varat palutināt savu mīļoto, piemēram, Valentīna dienā vai dzimšanas dienā. Galvenais, lai tas tiek izdarīts diezgan ātri, un ne tikai tāpēc, ka palīgā nāk elektroierīce, bet visas sastāvdaļas tiek pagatavotas maksimums 20-30 minūtes, īpaši zivs. Pateicoties multivarkas īpašībām, lasis un kartupeļi saglabā vairāk vitamīnu nekā tad, ja mēs visu ceptu cepeškrāsnī.

Lasis folijā lēnajā plītē

Ļoti bieži, gatavojot to vai citu ēdienu, mēs vairāk domājam par tā garšu un aromātu, bet vispār nedomājam par priekšrocībām. Taču der atcerēties, ka ēdiens ir ne tikai patīkams gardums, kas piesātina kuņģi, daļēji visi ēdieni ir zāles, kas palīdz cilvēka organismam labi funkcionēt. Piemēram, visi zina, ka sarkanā zivs ir neprātīgi ēstgribu visās formās, vienalga, vai tās ir ceptas, sālītas, kūpinātas, ceptas vai marinētas, turklāt tajā ir arī daudz noderīgu vielu: tauki, skābes, minerālvielas, vitamīni, tāpēc par to vajadzētu pārliecināties. ka šī zivs bija biežs viesis uz galda. Un šodien lēnajā plītē gatavosim brīnišķīgu ēdienu, ko sauc par lasi folijā!

Laša steiks cepeškrāsnī (bez folijas)

Patiesībā steiks ir nekas vairāk kā liellopa gaļas gabals. Turklāt izgudrojums ir tīri amerikānis. Daži pētnieki uzskata, ka steiks, iespējams, ir vienīgais šīs valsts iedzīvotāju ieguldījums kulinārijas kultūrā. Lai ar to tiek galā eksperti. Un mēs, kulinārijas speciālisti, esam izdomu tauta. Tāpēc šodien mēģināsim pagatavot zivju steiku, bet ne no jebkuras zivs, bet gan no laša. Un nevis uz grila, kā tradicionālajās receptēs, bet gan parastajā krāsnī. Es jums apliecinu, ka tas izrādīsies, pirmkārt, ļoti garšīgs, otrkārt, salīdzinoši lēti un, treškārt, vienkārši. Tiem, kas mīl gardu ēdienu, bet novērtē savu laiku, laša steiks cepeškrāsnī ir īsts atradums.

Lasis uz grila

Izbraucienus pie dabas vai laukiem nereti pavada tradicionālo gaļas kebabu gatavošana, taču ne mazāk gards izrādās grilēts lasis. Galu galā šīs zivs maigā gaļa ar smaržīgiem ķiplokiem un garšvielām var konkurēt ar jebkuru gaļas ēdienu. Turklāt lasis ir ļoti noderīgs mūsu organismam.

Lasis pārim

Vai esi veselīga un pareiza uztura piekritējs, bet tajā pašā laikā tev garšo gardas ātrās uzkodas? Ja jā, tad tvaicēts lasis jūs iepriecinās ar savu vienkāršību, izcilu ēstgribu un dievišķo aromātu. Lai radītu šo gatavošanas brīnumu, būs nepieciešams nedaudz brīvā laika, vienkāršākie produkti un, protams, elektriskā, bambusa vai stacionāra tvaikoņa!

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Piesātināts ar noderīgiem mikroelementiem un taukskābēm, lasis kļūst par lielisku iespēju to pasniegt vakariņās un pusdienās. Cepeškrāsnī ceptā zivs izrādās sulīga un ēstgribu, izstaro pievilcīgu aromātu un maigu tekstūru. Lai pagatavotu nevainojamu ēdienu, ir noderīgi zināt tā pagatavošanas noslēpumus.

Kā cept lasi cepeškrāsnī

Iesācējiem pavāriem noderēs iemācīties gatavot lasi cepeškrāsnī. Tikai cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsns var nodrošināt kvalitatīvu zivju gatavošanu - cepšana nogalina tās garšu un uzturvielas, un, ja izmanto foliju vai piedurkni, tad visas sulas un garšas tiks noslēgtas iekšā. Cepts lasis cepeškrāsnī ietver rūpīgu sastāvdaļu izvēli: galvenais ir iegādāties svaigas, atdzesētas vai svaigi saldētas atbilstošas ​​kvalitātes zivis.

Svaigai filejai nav izteikta zivju aromāta, tai raksturīga elastīga elastīga tekstūra. Pareizā zivs būs spilgti oranžā krāsā, ne vienmēr sarkana vai gaiši rozā. Novecojušu produktu var atpazīt, ja uz zivju acu virsmas pamanāt pelēku plēvīti vai, nospiežot ar pirkstu, paliek iespiedums. Pievērsiet uzmanību raksturīgajai nepatīkamajai smakai vai pārāk sausām zvīņām.

Šeit ir daži noderīgi padomi garšīgu zivju pagatavošanai:

• Gardi sanāks, ja zivis iemarinēsi sojas mērcē vai sausā baltvīnā.
• Ceptas sarkanās zivis var būt diētiskas, ja tās pagatavotas bez eļļas, garšvielas ar citronu sulu un rozmarīnu.
• Pēc nogatavināšanas cepeškrāsnī zivi ir vērts atstāt dažas minūtes iekšā, lai tā pasvīst.

Cik daudz cept

Izvēloties visus nepieciešamos komponentus garšīgu zivju pagatavošanai, jums ir jāizdomā, cik daudz lasi cept. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no porcijas lieluma – visu liemeni cep aptuveni 35-40 minūtes 180 grādos. Ja laša steikus izmanto cepeškrāsnī, tad tie izcepas ātrāk – tikai 25 minūtes 160 grādos. Jūs varat cept zivis uz cepešpannas, izmantojot piedurkni, foliju, īpašu formu vai katlus.

Recepte laša pagatavošanai cepeškrāsnī

Ir lietderīgi atrast šādu cepeškrāsnī ceptā laša recepti, kas papildus soli pa solim instrukcijas Pievienotu arī foto ar video. Tad saimniecei būs vieglāk pirmo reizi pagatavot zivis, lai tā izrādītos ēstgribu un garšīga. Laša receptes cepeškrāsnī ir dažādas: to var cept veselu vai šķēlēs, ar citronu vai sojas mērci, vienu pašu vai ar dārzeņu, kartupeļu piedevu. Provansas garšaugi, baziliks, pētersīļi, krējums un sēnes lieliski sader ar sarkanajām zivīm.

Steiks

Vienkāršākais pagatavojums ir laša steiks cepeškrāsnī, kuru vajag tikai iemarinēt vieglā mērcē. Jūs iegūsit ēstgribu garšīgu zivi ar nelielu skābumu citrona izmantošanas dēļ un ar garšaugu aromātu. Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties svaigus steikus. Ja tie nav pieejami, varat iegādāties atdzesētu zivi un pats sagriezt porcijās.

Sastāvdaļas:

• steiki - 0,75 kg;
• provencal garšaugi - 50 g;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Steikus noskalo, nosusina, ierīvē ar garšvielām un sāli, pārlej ar citronu.
2. Marinē 17 minūtes, katru gabaliņu atsevišķi ietin folijā.
3. Izklāj uz cepešpannas. Cep 180 grādos pusstundu.
4. 5 minūtes pirms gatavības atver foliju, pārkaisa ar citronu, ļauj apbrūnināt.

folijā

Folijā cepts lasis, kas garšots ar citrona-jogurta mērci, pievienojot lielu daudzumu zaļumu, izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs. Šādas zivis piesaista gardēžus ar krēmīgu aromātu. Labi to pasniegt karstu tieši folijā, dekorētu ar tomātiem un salātu lapām (kā bildē). Tātad jūs saņemat vieglas vakariņas vai pusdienas.

Sastāvdaļas:

• lasis - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• dabīgais jogurts bez piedevām - 50 ml;
• pētersīļi ar dillēm - ķekars;
• salātu lapas - 6 gab .;
• tomāti - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Zivi nomizo no zvīņām, sagriež 2 cm biezās šķēlēs, pievieno sāli un piparus, apslaka ar citrona sulu, pārziež ar jogurtu. Marinē pusstundu.
2. Ietin folijā, cep 180 grādos 25 minūtes.
3. Pasniedz uz salātu lapām ar tomātu šķēlītēm.

Krēmveida mērcē

Lasis krējuma mērcē krāsnī izskatās neparasti pievilcīgs. Tās maigā maigā garša lieliski saskan ar gaļas vieglo pikantumu, ko rada Dižonas sinepju pievienošana. Zivis ir ļoti sulīga, ēstgribu, izstaro pievilcīgu aromātu. Ir labi to pasniegt uz svētku galda, dekorējot ar zaļumiem un vārītiem dārzeņiem (kā fotoattēlā). Tas labi sader ar kartupeļu biezeni un brūnajiem rīsiem.

Sastāvdaļas:

• krējums - 1 litrs;
• laša fileja - 1 kg;
• Dižonas sinepes - 30 ml;
• dilles - ķekars;
• dilles, baziliks, pētersīļi, estragons - ķekars;
• citrons - 1 gab .;
• olas - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež 5 cm platās strēmelēs, sarīvē ar sāli, pipariem, apslaka ar citrona sulu.
2. Liek uz cepešpannas dibena.
3. Olu dzeltenumus sajauc ar krējumu, pievieno sakapātus zaļumus, citrona miziņu, sinepes. Samaisa, pārlej zivīm.
4. Cep 23 minūtes 200 grādos.

Folijā ar citronu

Klasiskais variants ir lasis ar citronu, ko cep ietītu folijā. Tātad ēdiens saglabā visu sulīgumu un maigumu, tas izrādās ļoti ēstgribu un veselīgs. Papildus citronam ir nepieciešams tikai svaigs baziliks, kas nozīmē, ka ietaupīsiet laiku garda kāruma pagatavošanai. Ja vēlaties, foliju varat aizstāt ar pergamenta loksni.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 4 gab .;
• citrons - 2 gab .;
• svaigs baziliks - ķekars;
• olīveļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, sagatavo 4 folijas gabalus 35 centimetru platumā.
2. Citronu sagriež gredzenos.
3. Foliju iesmērē ar olīveļļu, liek fileju ar ādu uz leju, sāli, piparus, dekorē ar baziliku un citronu.
4. Aptiniet katru gabalu, cepiet trešdaļu stundas.
5. Pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem, rīsiem, kuskusu.

Ar kartupeli

Lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī tiek uzskatīts par sātīgu un barojošu ēdienu. Šis augstas kaloritātes ēdiens ir lieliski piemērots ātrai sāta sajūtai vai pasniegšanai uz svētku galda. Tas izrādīsies īpaši garšīgs un maigs, ja ņemsiet svaigas zivis un jaunus kartupeļus - tad ēdiens atšķirsies ar maigumu, trauslumu, smalkām garšas un aromāta nokrāsām. Ja vēlas, receptei var pievienot rīvētu sieru, lai pasniegšanas laikā apkaisītu lasi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 550 g;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• sviests - 30 g;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• laša fileja - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež ceturtdaļās. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Veidnes apakšā liek sviestu, dārzeņus, cep 35 minūtes.
3. Izņem formu, pievieno veselus ķiršu tomātus, izklāj lasi, pārsmērētu ar garšvielām.
4. Cep vēl 13 minūtes.

Ar dārzeņiem

Diētisks variants, lai vienlaikus pagatavotu pamatēdienu un sānu ēdienu, ir cepts lasis ar dārzeņiem. Pikantitāti un neparastu garšu piešķir aso garšvielu – ķiploku, piparu, oregano un koriandra – maisījuma izmantošana. Pievienojot krāsainus dārzeņus, ēdiens izskatās īpaši pievilcīgs. Ir labi pasniegt uz svētku vai ikdienas galda.

Sastāvdaļas:

• laša steiki - 1 kg;
• olīveļļa - 50 ml;
• svaigs timiāns - 3 zariņi;
• svaigas oregano lapas - 20 g;
• jūras sāls - 5 g;
• malti melnie pipari - 5 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigi pētersīļi - ķekars;
• maltais koriandrs - 1 g;
• citrons - 1 gab .;
• sarkanie pipari - 2 gab .;
• baltais sīpols - 1 gab .;
• ķiršu tomāti - 8 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums - 40 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo marinādi: sajauc olīveļļu, citrona sulu, pievieno pipariem un sāli.Tur ber koriandru, saspiestu ķiploku, oregano. Pabeidziet ar timiāna lapām un sasmalcinātiem pētersīļiem.
2. Pārklājiet steikus ar mērci, kārtīgi to ierīvējot. Marinē pusstundu.
3. Papriku sagriež ripiņās, burkānus gredzenos, sīpolu sasmalcina, tomātus pārgriež uz pusēm.
4. Formas apakšā liek foliju, pievieno piparus, burkānus, sīpolus, liek lasi, visu iesmērē ar krējumu, liek tomātus.
5. Cep 200 grādos 10 minūtes, samazina līdz 180, cep vēl trešdaļu stundas, samazina temperatūru līdz 160 grādiem un atstāj vēl uz ceturtdaļu stundas.

sojas mērcē

Lasis sojas mērcē cepeškrāsnī izceļas ar bagātīgu garšu, jo šis komponents piešķir zivīm īpašu eleganci un pikanci. Garša iegūst nelielu asumu, ko pastiprina ķiploku pievienošana. Marinādes akcents ir citronu sula, kuras citrusaugļu garša būs atsevišķs spilgts ēdiena akords. Ēdienu vislabāk pasniegt karstu.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 4 gab .;
• sojas mērce - trešdaļa glāzes;
• ūdens - trešdaļa glāzes;
• cukurs - 30 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo marinādi: sajauc sojas mērci, ūdeni, cukuru, citronu sulu un malto ķiploku. Marinējiet zivis stundu.
2. Liek fileju uz folijas, pārlej ar marinādi, cep 220 grādos 17 minūtes.
3. Pasniedz ar rīsiem vai bulguru, kas pārliets ar marinādi.

Skābā krējuma mērcē

Lasis atšķiras ar neticamu garšu skābā krējuma mērce cepeškrāsnī, ko ir viegli pagatavot. Vienkārša mērce, kuras pamatā ir siers un skābais krējums, piešķir steikiem maigu un patīkamu garšu, apetīti rosinošu aromātu, kas rada vēlmi tos apēst ātrāk. Ēdiens labi izskatās uz svētku galda, taču to var iekļaut ikdienas ēdienkartē. Pasniedzot var dekorēt ar zaļumiem, pārlej ar atlikušo mērci.

Sastāvdaļas:

• laša steiki - 500 grami;
• skābs krējums 20% tauku - puse glāzes;
• citronu sula - 25 ml;
• cietais siers - 50 g;
• pētersīļi, dilles, baziliks - ķekars;
• saulespuķu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo zivis, berzējiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Apcep dažas sekundes uz pannas, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
2. Pagatavo mērci: rupji sarīvē sieru, sakapā zaļumus, sajauc tos ar krējumu, rozmarīnu, kaltētu baziliku.
3. Ielieciet steikus uz eļļotas cepešpannas, apkaisa ar citronu sulu. Pa virsu smērē mērci.
4. Cep 190 grādos trešdaļu stundas.
5. Ja vēlaties noorganizēt vieglas pusdienas, pasniedziet solo. Sātīgām vakariņām vai pusdienām pagatavojiet piedevu: vārītus rīsus vai kartupeļus.

Iesmi uz iesmiem

Lieliska viegla uzkoda ir laša kebabs cepeškrāsnī, ko var pagatavot vien dažu minūšu laikā. Sulīgu kubiņu gatavošanas noslēpums ir to pareizā savirknēšana – fileju vajag caurdurt ar iesmiņu, lai tā cepšanas procesā nesadalās. Pareizi to darīt gar grēdu. Tad ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - puskilograms;
• citrons - ½ gab .;
• augu eļļa - 25 ml;
• cukurs - 1,5 tējk;
• sāls - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Ja iesmi ir plāni, fileju sagriež kubiņos ar malu 2 cm, ja biezi - 4 cm.
2. Zivju kubiņus iemarinē citronu sulas, eļļas, cukura, sāls maisījumā, atstāj uz pusstundu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uz cepešpannas izklāj ietaukotu restīti. Uzmanīgi novietojiet uz tā iesmus.
4. Ik pēc 5-7 minūtēm tās vajadzēs apgriezt, lai filejas izceptos vienmērīgi. Ja jums ir grila funkcija, labāk to izmantot.
5. Kopējais gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 15 minūtes.

Pacel piedurkni

Maigs, mīksts un drupans lasis tiek iegūts piedurknē cepeškrāsnī. Cepta gaļa burtiski kūst mutē, atstājot vieglu pikantuma un citrona svaiguma pēcgaršu. Vajag izmantot cepamo maisu, ja recepte prasa atkaustu zivi. Tas ļaus tai kļūt piesātinātākam, radot tvaiku un spiedienu iekšpusē. Ēdienu ir labi ēst karstu, taču varat mēģināt to izmantot kā aukstu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - puskilograms;
• olīveļļa - 30 ml;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Fileju noskalo, nosusina, iesmērē ar eļļu, sāli, pipariem, apslaka ar citrona sulu.
2. Iepako piedurknes iekšpusē, cep 220 grādos trešdaļu stundas.
3. Pasniedz ar sparģeļiem vai ziedkāpostiem.

Kā garšīgi izcept lasi cepeškrāsnī - gatavošanas noslēpumi

Lai laša cepšana cepeškrāsnī nesagatavotu jūs nepatīkamiem pārsteigumiem, mēģiniet ievērot šādus padomus:

1. Cepta zivs lieliski sader ar krēmīgu mērci - var vienkārši uzliet krējumu un pagatavot to tā, vai pagatavot mērci no krējuma un sviesta.
2. Milti, zaļumi, sasmalcināti ķiploki, sīpoli, siers un sēnes palīdzēs padarīt mērci biezāku un pikantāku.
3. Lasis lieliski sader ar ceptiem sīpoliem: ja nekā cita nav, tik un tā sanāk ēstgribīgs ēdiens.
4. Gatavo izcepto lasi varat dekorēt ar sarkanajiem ikriem, granātābolu sēklām, vārītiem burkāniem, paipalu olām un zaļumiem.
5. Ideālas garšvielas zivīm būs muskatrieksts, baltie pipari, koriandrs, ingvers.
6. Lai zivs izceptos un nekļūtu sausa, to ietin folijā, lai paliek nedaudz brīvas vietas.
7. Vienkāršākais sānu ēdiens, ko var pagatavot vienlaikus ar zivi, ir kartupeļi.
8. Aprēķiniet gatavošanas laiku šādi: 10 minūtes uz katriem 2,5 cm no filejas biezuma.
9. Kad gaļa ir viegli atdalāma no kauliem un ādas, steiks ir gatavs.
10. Ledusskapī lēnām atkausējiet zivis.
11. Ja zivi cep veselu, tai vēderā ir labi likt citronu, sīpolu gredzenus, burkānus vai citus dārzeņus.

Video

Apspriest

Lasis cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

38 gatavošanas iespējas receptei "laša fileja" soli pa solim ar fotoattēliem vietnē

Lai gan sarkanās zivis tiek pagatavotas dažādos veidos, šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā pagatavot lasi cepeškrāsnī. No šīs zivs cepeškrāsnī gatavoti kulinārijas šedevri ir ļoti noderīgi. Uztura speciālisti iesaka tos ēst ziemā, kad organisms visvairāk cieš no vitamīnu trūkuma.

Nav brīnums, ka tas ir gandrīz uz katra svētku galda, jo steika vai filejas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā zoss cepeškrāsnī. Tas nemaz nav jāievada, jo daudzi cilvēki zina laša garšu. Runājot par sarkano zivju visaptverošajām priekšrocībām, tas ir pierādīts jau ilgu laiku.

Klasiskā krēma recepte

Apnicis ilgi stāvēt pie plīts? Vai vēlaties ātri pagatavot ēdienu, kas vienlaikus ir gan garšīgs, gan smaržīgs? Cepšanai krēmā vajag mazāk nekā pusstundu. Tas ir ātri pagatavojams un garšīgi!

Sastāvdaļas

Porcijas: 6

• lasis 1 kg
• krēms 250 ml
• cietais siers 50 g
• sviests 1 st. l.
• Dilles 1 filiāle
• malti melnie pipari garša
• sāls pēc garšas

uz porciju

Kalorijas: 110 kcal

Olbaltumvielas: 15,3 g

Tauki: 4,9 g

Ogļhidrāti: 1,1 g

25 min. Video recepte Drukāt

Cepamo formu bagātīgi ieziežu ar eļļu, lieku steiku vai fileju, sāli un piparus.

Pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm. Es ieleju krējumu.

Es nosūtu formu cepeškrāsnī apmēram ceturtdaļu stundas. Temperatūra ir 200 grādi.

Ja mēģināsi atrast vieglāku recepti, nekas nesanāks. Lašam krēmā ir dievišķa garša, un aromātu nevar izteikt vārdos. Salīdzinot tikai ar cepta truša smaržu.

Gatavošana uz dārzeņu gultas

Mājās dažādos veidos gatavo brīnišķīgas sarkanās zivis. Parunāsim par laša filejas gatavošanu uz dārzeņu spilvena. Ēdienam ir izsmalcināta garša, garšīgs aromāts un tas ir ideāli piemērots Jaungada ēdienkartei.

Sastāvdaļas:

• lasis - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• sausais baltvīns - 1 glāze;
• garšvielas, pētersīļi, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nodīrāju visu lasi. Pēc pincetes vai rokām ar fileju izņemu kaulus. Steikus pagaršoju ar garšvielām un sāli.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus, pētersīļus, sīpolus un pusi paprikas. Cukini un burkānus sagriežu riņķīšos, otro piparu pusi strēmelītēs.
3. Sagrieztos dārzeņus un garšaugus nosūtu bļodā, sāli, pārleju mērci, vīnu. Pievienoju nedaudz olīveļļas un visu kārtīgi samaisu. Tas rada brīnišķīgu marinādi.
4. Cepamtrauka apakšā uzliku foliju. Pēc tam dārzeņus izklāju kārtās. Vispirms cukini, tad burkāni un visbeidzot paprika. Pārliecinos, ka dārzeņu spilvena izmērs atbilst zivs izmēram. Katru kārtu garšoju ar marinādi.
5. Dārzeņiem lieku virsū lasi, garšoju ar marinādi, foliju ietinu aploksnē. Cieši aiztaisu visas malas, lai cepšanas laikā neizplūst šķidrums. Es taisu tik aploksnes, cik ir gabalu.
6. Veidlapu ar aploksnēm sūtu uz cepeškrāsni uz 10 minūtēm. Optimālā temperatūra ir 180 grādi.

Zivis ar dārzeņiem pagatavojas ātri un neprasa daudz pūļu. Tajā pašā laikā trauks viegli kļūs par jebkura galda rotājumu.

Garšīgs lasis ar kartupeļiem un sēnēm

Man, tāpat kā jebkuram pavāram, ir savi slepenie ēdieni. Padalīšos ar recepti vienam no tiem - lasim ar kartupeļiem un sēnēm. Piekrītu, tas izklausās pārsteidzoši, bet tas garšo ... Vispār, iesim.

Sastāvdaļas:

• lasis - 400 g;
• kartupeļi - 500 g;
• sēnes - 200 g;
• sīpols - 1 galva;
• saldie pipari - 1 gab .;
• majonēze, citrons, pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizoju un vāru līdz pusgatavībai. Sēnes nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolus un sēnes apcepu saulespuķu eļļā 5 minūtes līdz pusgatavībai. Tad sajaucu ar kartupeļiem.
3. Cepeštrauku uzkarsēju cepeškrāsnī un ieziežu ar eļļu. Kartupeļus un sīpolus pārziežu ar sēnēm.
4. Saldos piparus sagriež šķēlēs, liek virsū kartupeļiem. Visu dāsni ieziežu ar majonēzi.
5. Zivi sagriežu porcijās steikos, nomazgāju, pārkaisu ar sāli un pipariem, pārleju ar citrona sulu.
6. Es lieku steikus uz kartupeļiem, iesmērēju ar majonēzi. Katram virsū liek citrona šķēli.
7. Cepešpannu kopā ar saturu sūtu uz cepeškrāsni, kur cepu pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Recepte ar kartupeļiem un sēnēm palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot garšīgu un apmierinošu cienastu ģimenes mielastam.

Ēdienu gatavošana ar biezpiena krēmu

Sastāvdaļas:

• lasis - 2 gabali;
• citrons - 0,25 gab .;
• olīveļļa - 35 g;
• jogurts - 125 ml;
• biezpiens - 200 g;
• garšvielas, garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā bļodā izspiediet citrona sulu, pievienojiet garšvielas, olīveļļu.
2. Es berzēju laša gabalus ar iegūto maisījumu un nosūta tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Es vienmēr pārklāju foliju divās kārtās. No visām pusēm pārklāju ar foliju, it īpaši, ja gatavoju veselu.
3. Es nosūtu formu uz cepeškrāsni 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
4. Cepšanas laikā lieku krēmsieru glazūru. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet zaļumus. Biezpienu sālīju, samīcu ar dakšiņu, sajaucu ar sasmalcinātiem zaļumiem un jogurtu.
5. Gatavo kārumu pasniedzu uz galda kopā ar krēmu.

Laša gatavošana ir ļoti vienkārša lieta. Veltiet brīvu minūti un palutiniet savu ģimeni ar šo ēdienu. Visiem patiks.

Sulīgs lasis folijā

Es nelieku ne majonēzi, ne skābo krējumu. Viss tiek pagatavots savā sulā, pievienojot saulespuķu eļļu un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• lasis - 2 gabali;
• sīpoli - 2 vidējas galviņas;
• svaigi tomāti - 2 gab .;
• zivju garšvielas;
• malti pipari, kardamons, sāls, lauru lapa.

Ēdienu gatavošana:

1. Svaigu laša fileju apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Sīpolus un tomātus sagriežu plānos gredzenos.
3. Pannas dibenu pārklāju ar foliju. Es nedaudz paceļu malas, lai izveidotu padziļinājumu. Apakšā ieleju nedaudz augu eļļas un apziežu zivis ar garšvielām.
4. Virsū lieku dažus sīpolu gredzenus, pievienoju nedaudz piparus un sāli.
5. Sīpolam virsū lieku gredzenos sagrieztus tomātus, pārkaisu ar garšvielām. Nostiprinu folijas malas.
6. Nosūtu uz pusstundu cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra ir 200 grādi.
7. Garnējumam izmantoju svaigus dārzeņus, dārzeņu salātus vai vārītus rīsus.

Nobeigumā piebildīšu, ka pareizi pagatavots lasis folijā ir sulīgs, veselīgs un garšīgs gardums.

Kā pareizi cept

Viss noslēpums ir lašā un tam pievienotajā mērcē, jo tikai pareizā mērce uzsvērs folijā gatavotā ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• lasis - 1 kg;
• citrons - 1,5 gab .;
• zivju garšvielas;
• zaļie sīpoli, sāls, dilles.

• trekns skābs krējums - 150 ml;
• bieza majonēze - 150 ml;
• svaigs gurķis - 1 gab .;
• olas - 2 gab .;
• sinepes, pipari, sīpoli, dilles, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vidēja lieluma fileju sagriežu 4 steikos, sāli, pagaršoju ar garšvielām. Dažām garšvielām ir sāls, tāpēc nepievienojiet sāli.
2. Citronu gredzenus un nomazgātās dilles sagriezu divās daļās. Cepešpannā ieleju eļļu, apakšā lieku citrona šķēlītes un dilles. Uzlieku virsū zivi, apslaku ar citrona sulu, lieku pārējās dilles un citronu.
3. Cepšanas trauka malas noblīvēju ar foliju un uz vairākām stundām nosūta cepešpannu ledusskapī.
4. Kad laiks ir pagājis, es pārvietoju cepešpannu no ledusskapja uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc brīža kļūst dzirdami burbuļi, uzreiz pēc tam samazinu uguni un cepu 30 minūtes.
5. Es gatavoju mērci. Vāra olas un smalki sagriež. Gurķi izlaižu caur rīvi, sīpolu sasmalcinu ar dillēm.
6. Lielā bļodā sajaucu saldo krējumu un majonēzi, pievienoju olas, sinepes, gurķi, sīpolu, dilles, visu samaisu, sāli un piparus.
7. Izņemu cepešpannu, pārlieku saturu uz šķīvja, dekorēju ar citrona pusgredzeniem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedzu ar mērci.

Pagatavot nav nekā sarežģīta, taču šāds cienasts šokēs ikvienu cilvēku, kuram uzdrošināsies to pasniegt.

Oriģinālā versija zem siera garozas

Šādi cepts lasis būs brīnišķīga dekorācija romantiskām vakariņām vai svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• lasis - 2 gabali;
• siers - 150 g;
• citrons - 1 gab .;
• majonēze - 200 g;
• zivju garšvielas, augu eļļa, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārgrieziet gabalus uz pusēm un izņemiet kauli.
2. Apkaisu ar garšvielām, sāli, ūdeni ar citronu sulu, izklāju uz cepešpannas ar ādu uz leju. Uz cepešpannas izklāj papīru un apsmērē ar eļļu.
3. Sieru izlaižu caur rīvi un apvienoju ar majonēzi. Ar iegūto siera masu smērēju lasi virsū.
4. Es sūtu uz cepeškrāsni, uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 25 minūtes.
5. Izceptos gabaliņus dekorēju ar citrona pusgredzeniem, olīvām, ikriem. Pasniedz ar kartupeļiem vai rīsiem.

Kopumā cepšanai nepieciešams ne vairāk kā 40 minūtes. Pat negaidīti viesi nespēs jūs pārsteigt.

Sarkano zivju galvenā priekšrocība ir daudz noderīgu taukskābju sastāvā, kas labvēlīgi ietekmē smadzeņu un smadzeņu darbību. nervu sistēma asinsvadu sieniņu nostiprināšana. Tas satur arī melatonīnu, kas veicina šūnu atjaunošanos, veselīga un mierīga miega veidošanos.