Gaisīga šokolādes biskvīta recepte. Biskvīts ar kakao

Sveiki mani dārgie draugi un biedri! Jūs bieži man jautājat par šokolādes biskvītu un lūdzat padomu, kurš no tiem vislabāk atbilst konkrētai kūkai.

Veicu nelielu mārketinga pētījumu par mūsu interneta plašumiem un atklāju, ka vērtīgu šokolādes cepumu recepšu nav nemaz tik daudz.

Ar šo domu es nolēmu apkopot jums šo rakstu trīs no viņu veiksmīgākajiem šokolādes cepumiem, kas atšķiras ne tikai pēc garšas un krāsas, bet arī pēc tekstūras, un, protams, ar pagatavošanas metodi.

Pat nevaru pateikt, kurš no šiem biskvītiem man garšo vairāk. Tie ir tik dažādi, ka jāizmēģina VISAS, #sorry:)

Biskvīta numurs 1. Ar šokolādi.

Daudzi no jums jau ir iepazinušies ar šo recepti. Šis biskvīts ir vecākais un visizplatītākais šokolādes biskvīts. Es to bieži iesaku jums. Viņa to atkal cepa tikai pirms 2 dienām. Tas ir tik bagāts pats par sevi, ka tam, atšķirībā no vaniļas, nav nepieciešams daudz "papildu materiālu". Lūk, pēdējai kūkai vienkārši izmērcēju sīrupā un slāņoju ar maskarpones krēmu. Tas izrādījās vienkārši izcili.

Tagad viņa recepte būs šeit.

Mums būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde, 55-60% - 140 gr.
• sviests - 75 gr.
• olas - 6 gab.
• cukurs - 180 gr.
• milti - 100 gr.
• ciete - 50 gr.
• cepamais pulveris - 16 gr.

Ēdienu gatavošana:

Biskvīta numurs 2. Uz verdoša ūdens

Pateicoties kafijas pievienošanai, šāda veida šokolādes biskvīts ir ļoti bagāts pēc garšas un krāsas, bet tajā pašā laikā neticami maigs.

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 85 gr.
• milti - 200 gr.
• cukurs - 225 gr.
• mīkstais brūnais cukurs - 200 gr.
• cepamais pulveris - 1 ½ tējk
• soda - 1 ½ tējk
• sāls - ¾ tējk
• olas, lielas - 2 gab.
• kefīrs - 235 ml
• saulespuķu eļļa - 120 ml
• vaniļas ekstrakts - 2 tējk
• verdošs ūdens - 235 ml
• šķīstošā kafija - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºС. Formu 23-24 cm diametrā ieziežam ar eļļu, apakšu pārklājam ar pergamentu un vēlreiz iesmērējam ar eļļu.
2. Miksera traukā ievietojiet visas sausās sastāvdaļas (izņemot kafiju): kakao, miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodu un sāli. Maisa ar zemu ātrumu maisītājā 2 minūtes.
3. Šķīstošo kafiju pārlej ar verdošu ūdeni un maisa, līdz izšķīst.
4. Tad pievienojam visas atlikušās šķidrās sastāvdaļas (kopā ar karstu kafiju) un maisām vēl 3 minūtes, līdz izveidojas viendabīga masa.
5. Ielejiet mīklu veidnē un cepiet 60 minūtes vai līdz sausa uz iesma.
6. Gatavo biskvītu 5 minūtes atdzesējam formā, pēc tam apgriežam uz režģa, noņemam papīru un ļaujam pilnībā atdzist.
7. Pēc tam, kad biskvīts ir atdzisis, nogriež no tā nokaltušo virsu.

Klasisks biskvīts ar kakao

Noslēgumā varat noskatīties manu jaunāko video par šokolādes biskvīta mīklas gatavošanu:

Veiksmi, mīlestību un pacietību.

Vienkāršs šokolādes biskvīts vienmēr ir pūkains, mitrs un ļoti porains. To sagatavo viegli un ātri. Sodu ielej skābā kefīrā. Šķidrās sastāvdaļas sajauc ar birstošajām, pievieno šņākto kefīru un visu cep 200 grādos 40 minūtes. Un jums nav jāuztraucas, vai olas ir labi sakultas vai nē, kā tas ir klasiskajā versijā. iznāk garš un gaisīgs.

Viss noslēpums ir pareizā darbību secībā un nianšu zināšanās. Par visu un sīkāk pastāstīsim šodien komentāros un ar foto.

Vienkārša šokolādes biskvīta receptes smalkumi

1. Jāsijā tikai augstākās šķiras milti. Šī procedūra novērš iespējamos gružus un piesātina masu ar gaisu.
2. Tiek izmantota soda, ko ielej kefīrā vai skābā krējuma, jogurta vai bifitatā. Produktam, lai sāktu oglekļa dioksīda veidošanās reakciju šķidrā bāzē, jābūt skābam un vecam. Pagatavojot ar to ļoti garšīgu un vienkāršu šokolādes biskvītu, būs veiksmīga sagatavošanās salikšanai vai kūkām. Jā, un būs kur izmest kefīru/krējumu/jogurtu, kuram beidzies derīguma termiņš.

Uzmanību

• Sodu nav nepieciešams aizstāt ar cepamo pulveri, lai nezaudētu kūkas krāšņumu.
• Sodu nav iespējams dzēst ar etiķi. Šo vecmāmiņas manipulāciju procesā viss oglekļa dioksīds iztvaiko, pirms tas nokļūst mīklā.

1. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
2. Veikalā pirktās olas ir mazāk taukainas. Tos nevajag kult ar mikseri, sadalot olbaltumvielās un dzeltenumos. Tos ievada ar putojamo slotiņu vai mikseri saputojot kopā ar cukuru. Izmērā var dubultot. Bet tas nav būtiski.
3. Kakao ir jāizsijā tā, lai vienkāršā šokolādes biskvīta kūkā nebūtu kunkuļu.
4. Ja vēlaties, kakao vietā varat pievienot ūdens peldē izkausētu šokolādi (100 g uz porciju). Izrādīsies bagātīgāka garša - ideāli piemērota šokoholiķiem.
5. Cukura daudzumu var pielāgot savai gaumei, bet pirmajā reizē labāk to darīt stingri saskaņā ar recepti.

Veidnes sagatavošana pūkainai un vienkāršai šokolādes biskvīta kūkai

Optimāli - noņemama forma ar īpašu pārklājumu. Diametrs - līdz 25 cm.Jo lielāks diametrs, jo plānāka kūka iznāks. Lai iegūtu garu biskvītu plašā formā, sastāvdaļu daudzums ir jāpalielina vismaz divas reizes.

Ietauko cepamtrauku dārzeņu eļļa. Ja vēlaties izmantot sviestu, tad apakšā un sānos jāapkaisa milti. Šo formas sagatavošanas metodi sauc par franču kreklu.

Garšīga un vienkārša šokolādes biskvīta recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Mūsu kūka uz kefīra ar kakao. Alternatīvi ir piemērots skābs krējums, jogurts vai bifitats. Galvenais nosacījums – raudzētajiem piena produktiem nevajadzētu būt pirmajam svaigumam, pēc iespējas skābākam. Pēc tam biskvīts iznāk megaporains un garš. Un tas vienmēr izrādās visiem, pat ja nav pieredzes.

Bagātīga cepšanas garša un aromāts piešķir kakao. Dažos gadījumos šī sastāvdaļa tiek aizstāta ar rīvētu šokolādi vai kafijas dzērienu. Mīklu gatavo no kviešu miltiem, cukura, cepamās sodas vai cepamā pulvera. Sauso maisījumu atšķaida ar pienu, krējumu, kefīru, verdošu ūdeni. Mīklā ielieciet arī olas un sviestu.

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas šokolādes biskvīta kūku receptēs ir:

Lai mīklai piešķirtu jaunu garšu, mīklai pievieno mandeļu miltus, sasmalcinātus riekstus, žāvētus augļus, miziņu, vaniļu.

Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku

Deserta pamatu gatavo aukstā un karstā veidā. Pirmajā gadījumā tiek izmantoti atdzesēti produkti, bet otrajā - sastāvdaļas karsē ūdens vannā. Gatavais biskvīts ir grūti sagriežams un slikti uzsūc sīrupu. Tāpēc to ietin pārtikas plēvē un nosūta uz 6-8 stundām nogatavināties ledusskapī.

Piecas no ātrākajām šokolādes biskvīta kūku receptēm:

1. Lai mīklas izstrādājums būtu sulīgs, sausās sastāvdaļas izsijā caur smalku sietu.
2. Dzeltenumus sajauc ar pienu vai ūdeni un pēc tam puto ar mikseri 5 minūtes. Maisījumam vajadzētu dubultot lielumu.
3. Atdzesētus proteīnus apvieno ar cukuru vai pūdercukuru, un pēc tam arī saputo ar mikseri spēcīgās putās.
4. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē. Pēc tam produktu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
5. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, tās sajauc ar lāpstiņu. Mikseri neizmanto, lai proteīna masa nebirtu.
6. Ar karsto gatavošanas metodi mīklu liek ūdens vannā un produktus saputo ar mikseri. Masas temperatūra nedrīkst pārsniegt 38 °C.
7. Biskvītu ir ērti cept cepamtraukā ar noņemamām sieniņām.
8. Lēnā plītī kūkas pamatni gatavo režīmā "Cepšana" 1 stundu un cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
9. Biskvīta gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu vai koka iesmu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams caurdurt pamatni un redzēt, vai nūja paliek sausa. Ja nē, tad biskvītu liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm.
10. Cepšanu atdzesē veidnē un tikai pēc tam izņem.

Biskvītu sagriež ar karstu nazi vai virtuves auklu. Kūkas var mērcēt sīrupā, krējumā vai iebiezinātā pienā.

Gatavo kūku rotā ar riekstiem, glazūru un svaigām ogām.

Garšīgs paštaisīts deserts izdaiļos jebkurus svētkus. Un šodien mēs vēlamies jums pastāstīt, kā patstāvīgi izcept šokolādes biskvītu kūkai.

gaisa biskvīts

No visvienkāršākajiem produktiem tiek pagatavota smalka kūkas pamatne. To var pagatavot gan parastajā krāsnī, gan lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

• 150 grami cukura.
• Divas vistas olas.
• 100 ml augu eļļas.
• 100 ml piena.
• Viena glāze kviešu miltu.
• Trīs ēdamkarotes kakao.
• Tējkarote sodas, kas dzēsta ar etiķi.
• Vanilīns pēc garšas.

Šokolādes biskvīta pagatavošana ir ļoti vienkārša:

• Dziļā bļodā sajauciet vaniļu, cukuru un olas.
• Sakuļ produktus ar mikseri, pakāpeniski pievienojot tiem pienu un augu eļļu.
• Iegūtajai masai pievieno kakao, sodu un izsijātus miltus.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ielejiet tajā mīklu.

Cepiet biskvītu 40 minūtes režīmā "Cepšana". Kad kūkas pamatne gatava, tā jāatdzesē un jāizdekorē pēc vēlēšanās.

Šokolādes kūka ar šokolādes krēmu

Cepums ir jebkura deserta pamatā. Tas nozīmē, ka receptes izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība. Piedāvājam izcept oriģinālu kārtaino kūku saviem radiem vai viesiem, kas kļūs par īstu Jūsu svētku rotājumu.

Nepieciešamie produkti:

• 1,25 glāzes miltu (vienā glāzē ir 240 ml).
• Viena glāze kakao.
• Divas šķipsniņas sāls.
• Astoņas olas.
• Pusotru tasi cukura.
• Četras karotes cukura.
• Viena kafijas tase.
• Viena trešdaļa tases konjaka.
• 400 grami piena šokolādes.
• Trīs tases krējuma.
• Tējkarote vaniļas ekstrakta.

Kūkas un šokolādes krēma recepti lasiet zemāk:

• Dziļā bļodā iesijā kakao, miltus un cepamo pulveri. Pievieno sāli.
• Atsevišķi sakuļ olas ar mikseri. Pavadiet to vismaz divas minūtes. Pamazām pievienojiet tiem cukuru.
• Sajauc pusi no sausā maisījuma ar olām un tad pievieno siltu sviestu. Pēc tam mīklai pievienojiet atlikušos miltus un kakao.
• Gatavo mīklu sadala vairākās vienādās daļās, lej tajās pašās veidnēs un cep līdz gatavībai.
• Tālāk sāciet gatavot krēmu. Vispirms ūdens peldē izkausē šokolādi, tad atdzesē un sajauc ar krējumu. Pievieno ekstraktam un liek ledusskapī uz pāris stundām.
• Kad visas kūkas sastāvdaļas ir gatavas, var sākt montēt. Uzlieciet pirmo kūku uz pergamenta, iemērciet to ar konjaku un apsmērējiet ar krējumu. Atkārtojiet šo darbību, līdz beidzas tukšās vietas.

Tortes virsmu dekorē ar krēmu un ar asu nazi nogriež nelīdzenās malas. Pēc tam desertu uz vairākām stundām ieliek ledusskapī.

Recepte ar foto

Sulīgs un maigs deserts, kas noteikti patiks jūsu mīļajiem. Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika, un produktiem būs nepieciešams visvienkāršākais.

• 220 ml piena.
• 80 grami sviesta.
• Trīs olas.
• 85 grami brūnā cukura un 80 grami parastā baltā cukura.
• 170 grami miltu.
• 50 grami tumšās šokolādes.
• Divas ēdamkarotes kakao.
• Šķipsniņa sāls.
• 500 grami maskarpones.
• 200 ml krējuma.
• Pūdercukurs - pēc garšas.
• Pusi tējkarotes šķīstošās kafijas.
• Paciņa cepamā pulvera.

Tātad, mēs gatavojam gardu šokolādes biskvītu kūkai:

• Uzlieciet kastroli uz mazākās uguns, ielejiet tajā pienu un nolaidiet sviestu.
• Saputo balto un brūno cukuru ar olām.
• Atsevišķā bļodā iesijā miltus, kafiju un kakao.
• Apvienojiet olu un sauso maisījumu.
• Sadaliet šokolādi gabaliņos un nosūtiet tos uz kastroli, kur uzkarsē sviestu. Samaisiet sastāvdaļas un uzvāra maisījumu.
• Šokolādes maisījumu lej mīklā.
• Ieeļļojiet formu ar eļļu, ievietojiet tajā mīklu un nosūtiet topošo biskvītu cept cepeškrāsnī.
• Krēmam ņem mascarpone, krējumu un pūdercukuru. Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot jebkuru aromatizētāju.
• Atdzisušo biskvītu pārgriež uz pusēm un iesmērē kūkas ar krēmu.

Salieciet sagataves vienu virs otras un pēc tam nosūtiet desertu uz ledusskapi visu nakti.

ķiršu biskvīts

• Sešas olas.
• 200 grami pūdercukura.
• Trīs tējkarotes vaniļas ekstrakta.
• 170 grami miltu.
• Paciņa cepamā pulvera.
• Konservēti ķirši - pēc garšas.
• Rīvēta šokolāde.
• Putukrējums.

Šokolādes maisījumam jums būs nepieciešams:

• 200 ml piena.
• 25 grami miltu.
• 200 grami tumšās šokolādes.
• 75 ml augu eļļas.

Deserta recepti lasi šeit:

• Katliņā ielej pienu un pievieno miltus. Ēdienu sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz masa sāk vārīties.
• Krēmam pievieno sviestu un sasmalcinātu šokolādi.
• Kad šokolādes maisījums ir atdzisis, pievienojiet tam cukuru un vaniļas ekstraktu. Sakuļ mīklu, līdz tā kļūst spīdīga.
• Tam pakāpeniski pievieno olas, miltus un cepamo pulveri. Pašās beigās liek konservētus ķiršus.
• Sadaliet mīklu divās daļās un cepiet vienāda izmēra kūkas.
• Eļļojiet pirmo sagatavi ar ķiršiem un putukrējumu. Pārklāj to ar otro biskvītu.

Ļaujiet kūkai piesūkties ar krējumu un pasniedziet to uz galda.

Biskvīts bez olām

Ja jūs gavējat, tad pagatavojiet šo desertu svētkos.

Sastāvdaļas:

• Glāze cukura.
• 180 grami miltu.
• Divas tējkarotes cepamā pulvera.
• Ceturtdaļa tējkarotes sāls.
• Trīs ēdamkarotes kakao pulvera.
• 12 ēdamkarotes rafinētas eļļas.
• 200 ml ūdens.
• Nedaudz vaniļas.

Šokolādes biskvīta pagatavošana kūkai:

• Dziļā bļodā iesijā vaniļu un miltus.
• Pievienojiet cukuru, ūdeni un augu eļļu.
• Sajauc mīklu tā, lai tajā nebūtu kunkuļu.
• Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un pārlej ar šokolādes maisījumu.
• Cep biskvītu, atdzesē un sagriež gareniski trīs vienādās daļās.

Izklājiet sagataves ar ievārījumu vai jebkuru krēmu. Tā kā kūkas ir ļoti mīkstas, varat atteikties no papildu impregnēšanas.

Biskvīts ar olu krēmu

Šis garšīgs deserts var pagatavot svētkos vai parastā dienā vakara tējai.

Nepieciešamie produkti:

• Piecas olas.
• Pusotru tasi cukura.
• Ēdamkarote vaniļas cukura.
• Glāze miltu.
• Pusi tējkarotes cepamā pulvera.
• Glāze piena.
• 100 grami sviesta, piena un tumšās šokolādes.

Kā pagatavot gardu šokolādes biskvīta kūku un olu krēmu? Deserta recepte ir ļoti vienkārša:

• Sakuļ glāzi cukura, vaniļas un četras olas līdz putām.
• Produktiem pievieno cepamo pulveri un izsijātus kviešu miltus.
• Mīklu lej veidnē un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
• Pusglāzi cukura, vienu olu un divas ēdamkarotes miltu sakuļ ar mikseri.
• Nepārtraukti putojot, ielej pienu. Iegūto masu pārliek katliņā un vāra, līdz sabiezē.
• Gatavajam krēmam pievieno sviestu, vēlreiz sajauc produktus un atdzesē.
• Biskvītu sagriež divās daļās. Bagātīgi ieeļļojiet vienu olu krēms, un pēc tam pārklājiet to ar otro.
• Šokolādi izkausē ūdens peldē, pievieno tai sviestu un pienu.

Pārklājiet kūku ar glazūru un dekorējiet pēc vēlēšanās.

Vārīts šokolādes biskvīts

Gatavot šo poraino gaisīgo biskvītu ir prieks.

Produkti:

• Olu.
• 50 ml augu eļļas.
• 100 grami piena.
• Pusotru tasi kviešu miltu.
• Glāze cukura.
• Trīs ēdamkarotes kakao.
• Pusi tējkarotes sodas.
• Nedaudz cepamā pulvera un sāls.
• 150 ml ūdens.

• Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem visas sausās sastāvdaļas.
• Ar putojamo slotiņu sakuļ olu ar pienu un sviestu.
• Apvienojiet un samaisiet gatavos ēdienus.
• Mīklā ielej verdošu ūdeni.

Cep biskvītu piemērotā formā 50 minūtes. Kūkas pamatni atdzesē uz režģa un pēc vēlēšanās dekorē vai sasaldē.

vienkārša šokolādes kūka

Pat visvienkāršākais deserts var būt pārsteidzoši garšīgs.

• Pusotru tasi miltu.
• Trešā tase kakao.
• Tējkarote sodas.
• Glāze cukura.
• Pusi glāzes augu eļļas.
• Viena glāze kafijas vai ūdens.
• Divas tējkarotes vaniļas.
• Nedaudz etiķa.

• Piemērotā bļodā sajauc kakao, miltus, cukuru un sāli.
• Pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi.
• Atsevišķi saputojiet kafiju (vai ūdeni) ar vaniļu un sviestu.
• Apvienojiet abus maisījumus.

Mīklu lej veidnē un cep kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.

Biskvīta kūka ar augļu pildījumu

Šis garšīgais un skaistais deserts lieliski izskatās uz svētku galda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Pieci banāni.
• 60 grami brūnā cukura.
• 60 grami sviesta.
• Dažus pilienus citrona sulas.
• 210 grami miltu.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• Divas šķipsniņas sāls.
• Tējkarote kanēļa.
• 150 grami baltā cukura.
• Viena ola.
• Viens olas baltums.
• 120 grami skābā krējuma.
• Pusi tējkarotes vaniļas cukura.
• 80 grami šokolādes.

Kā gatavot:

• Ielieciet brūno cukuru un pusi no baltā cukura metāla cepšanas traukā.
• Uzlieciet traukus uz uguns, pievienojiet eļļu un uzkarsējiet ēdienu.
• Sagrieziet četrus banānus šķēlēs un novietojiet tos virs karameles.
• Sasmalciniet divus nomizotus banānus ar dakšiņu vai sasmalciniet ar blenderi.
• Bļodā apvienojiet kanēli, miltus, atlikušo balto cukuru, cepamo pulveri un pievienojiet tiem augļu biezeni.
• Atsevišķi sakuļ skābo krējumu, olas, 30 gramus sviesta un vanilīnu.
• Apvienojiet abus maisījumus un rūpīgi samaisiet.
• Ielejiet mīklu veidnē virs banāna šķēlītēm. Ievietojiet topošo desertu cepeškrāsnī un cepiet to līdz vārīšanai.

Kad deserts ir atdzisis, apgrieziet to uz lēzena trauka un pasniedziet.

Secinājums

Priecāsimies, ja jums patiks pēc mūsu receptēm pagatavot gardu biskvīta kūku ar šokolādes pildījumu, olu krēmu vai šokolādes glazūru, kas rotās jebkuru svētku galdu un paliks jūsu viesu atmiņā uz ilgu laiku.

Sveiki visiem. Šodien mēs gatavojam šokolādes biskvītu kūkai, sulīgu un garšīgu, un recepti ar fotoattēlu soli pa solim atradīsit zem apraksta.

Maiga, smaržīga un ļoti garšīga kūkas pamatne, kas vienkārši kūst mutē, tiek pagatavota no pieejamajiem produktiem, kas pieejami katras saimnieces mājā. Šāda šokolādes biskvīta pagatavošana aizņem ļoti maz laika.

Starp citu, mūsu vietnē ir daudz recepšu. ātrie deserti, kas arī neaizņems daudz laika, iesaku tās paturēt grāmatzīmēs, jo tās var noderēt jebkurā brīdī, negaidītu ciemiņu gadījumā. Ņemiet vērā šos ātras receptes, piemēram:

P.S. Un šeit noteikti ieskatieties: "" - ļoti veselīgs aknu ēdiens, kas, starp citu, bērniem ne visai garšo, bet šajā receptē tas ir tik nomaskēts un pagatavots, ka bērni pat nesapratīs, ka vispār ir šeit. Viņi būs priecīgi apēst, attiecīgi, saņems daudz labvēlīgi vitamīni tavam ķermenim.

Nu, tagad paskatīsimies.