Garšīgi slinko kāpostu tīteņi. Labākās receptes slinko kāpostu tīteņiem

Slinkās kāpostu rullīši ar malto gaļu un rīsiem katliņā ir garšīgs un apmierinošs mājās gatavots ēdiens. Kas ir slinko kāpostu tīteņi? Tie ir dārzeņi, sautēti ar rīsiem un malto gaļu. Šo ēdienu ir daudz vieglāk pagatavot nekā klasisko. Nevajag tērēt laiku, veidojot kāpostu ruļļus, ietinot tos kāpostu lapās. Garšo tas pats ēdiens, tikai daudz ātrāk. Ceru, ka mana recepte slinko kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem katliņā, jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti 500 g;
• gaļa vai malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, tītars, vista) 500 g;
• sīpoli 1 galva;
• burkāni 1 gab .;
• rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml;
• garengraudu rīsi 100 g;
• tomātu sula 200 ml;
• diļļu ķekars;
• paprika un melnie pipari pa 0,5 tējk;
• sāls pēc garšas;
• kaltēti garšaugi 0,5 tējk

VIDEO: Kā katliņā pagatavot slinko kāpostu tīteņus

Sagatavosim dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sasmalcina uz rīves. Smalki sagriež baltos kāpostus.

Rīsus rūpīgi nomazgājiet, piepildiet ar aukstu ūdeni (tam jābūt par 3 centimetriem augstākam par rīsu pārslu). Pārklājot ar vāku, uzlieciet traukus ar rīsiem uz uguns. Pēc vārīšanas graudaugu sāli un vāra līdz pusei. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ūdeni un atdzesējiet.

Gaļu nomazgā, notīra, sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.

Katliņā ar biezām sienām ielej saulespuķu eļļu. Ļauj sasilt un katliņā liek sasmalcināto sīpolu. Maisiet līdz mīkstam.

Tālāk pievienojiet rīvētus burkānus.

Dārzeņus nedaudz apcep kopā un pievieno malto gaļu.

Maisot sastāvdaļas vārīsies uz lēnas uguns.

Kad maltā gaļa ar dārzeņiem nedaudz apcepusies, pārlej ar tomātu sulu. Labāk lietot dabīgu, tā garšo daudz labāk. Var pievienot rīvētus nomizotus tomātus.

Gaļu un dārzeņus nedaudz sautē, pārklājot pannu ar vāku. Laiks ir atkarīgs no receptē norādītās gaļas veida.

Pievienojiet smalki sagrieztus baltos kāpostus.

Garšojiet trauku ar sāli un garšvielām. Ielej 150 ml attīrīta ūdens. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Tāpēc kāpostu ruļļus sauc par slinkiem, jo ​​to pagatavošanas metode nav tik darbietilpīga, salīdzinot ar klasisko versiju. Ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs, ļoti iemīļots bērniem, kuri cenšas noņemt kāpostu lapas no parastajiem pildītajiem kāpostiem, dodot priekšroku tiem gaļas pildījums... Ir daudz recepšu laisko kāpostu tīteņiem, bet kā tos pareizi pagatavot?

Tāpat kā parastie kāpostu tīteņi, arī slinkie gatavo no trim galvenajām sastāvdaļām: kāpostiem, gaļas un rīsiem. Liels ēdiena pluss ir iespēja eksperimentēt un nemitīgi mainīt formu: pasniegt apaļu "ežu" formā, mutē laistošas ​​lielas kotletes ar mērci, ovālas alašniceles un tā tālāk. Vienkāršākajā variantā, īpaši, ja gatavošanai ļoti pietrūkst laika, var pagatavot arī kastroļa formā, sagriežot porcijās tieši pirms pasniegšanas. Un arī to var pagatavot jebkur: pannā, lēnajā plītī, cepeškrāsnī vai katliņā. Pietiek apgūt pamata recepti, lai vēlāk veiktu nelielas korekcijas.

Klasiskai receptei jums būs nepieciešams:

• malta neapstrādāta gaļa - 600 g;
• kāposti - 300 g;
• rīsi - 100 g;
• olas - 1 gab .;
• rafinēta augu eļļa - 50-70 g;
• sīpoli - 1 liela galva;
• burkāni - 1 gab .;
• tomātu pasta (kečups) - 2 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• vārīts ūdens (gaļa, dārzeņu buljons) - 300 ml;
• maizes drupatas vai milti - 200 g;
• sāls pipari.

Pirmā lieta, kas jādara, ir pagatavot rīsus. Slinkajiem kāpostu tīteņiem principā der jebkura šķirne - apaļa vai iegarena - tā ir gaumes lieta. Bet ar gariem tvaicētiem rīsiem kāpostu tīteņi vairāk atgādinās ežus, jo atšķirībā no apaļajiem šī šķirne labāk saglabā formu. Kamēr rīsi vārās, smalki sagriež kāpostus, smalki sagriež kubiņos sīpolu, trīs burkānus uz rupjās rīves. Izslēdziet rīsus pusgatavā stadijā: tie nāks kopā ar kāpostu rullīšiem. Pārgatavoti graudaugi ātri pārtaps putrā un zaudēs savu pievilcību. Tagad mēs pārejam pie vissvarīgākās lietas - pildīto kāpostu ruļļu "salikšanas".

Dariet visu soli pa solim:

1. Augu eļļā apcep sīpolus ar burkāniem.
2. Dārzeņiem pievieno kāpostus un arī ātri apcep līdz al dente (iekšā jāpaliek kraukšķīgam).
3. Cepšanu sajauc ar rīsiem un malto gaļu.
4. Maltajai gaļai pēc garšas pievieno zaļumus, garšvielas, sāli.
5. Maltā gaļā iedzenam olu.
6. Visu kārtīgi samīcam ar rokām.
7. Veido nelielas kotletes.
8. Uzkarsē pannu.
9. Kāpostu tīteņus iemērc miltos vai rīvmaizē.
10. Liek kotletes uz karstas pannas.
11. Ātri apcep no abām pusēm līdz garozai.
12. Kāpostu ruļļus pārliekam uz cepešpannas, cepamtraukā vai atstājam pannā.
13. Sajaucam tomātu pastu, krējumu, buljonu vai ūdeni.
14. Kāpostu tīteņus pārlej ar sagatavoto mērci.
15. Mēs samazinām siltumu līdz minimumam.
16. Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Pasniedziet gatavus pildīto kāpostu tīteņus ar mērci. Jūs varat pasniegt kartupeļu biezeni kā piedevu vai ēst kā neatkarīgu ēdienu. Noteikti piedāvājiet svaigas baltmaizes šķēles.

Mūsu padoms! Ēdienam ir piemērota jebkura gaļa, tikai ne konkrēta aitas gaļa. Maigs un mīksts ēdiens sanāks no vistas, kas sajaukta ar cūkgaļas fileju. Ļoti garšīgi pildīti kāpostu rullīši tiek iegūti no maltas liellopa gaļas maisījuma ar cūkgaļu vai vistu.

Gardu kāpostu rullīšu gatavošana lēnajā plītē

Multivarka var ievērojami vienkāršot procesu. Saimniecei nav jāveido kotletes, visas sastāvdaļas var sakraut kārtās, kā gaļas kastrolis. Slinko kāpostu rullīši multivarkā izrādās diētiskāki: var pievienot tīri simbolisku daudzumu sviesta (tikai ieziest pannas dibenu), un kāpostu ruļļos nebūs miltu un krekeru. Gatavo kāpostu ruļļu kaloriju saturs multivarkā ir 153 kcal uz 100 gramiem.

Tātad, mēs sagriežam visas sastāvdaļas tieši tāpat kā pirmajā receptē (skatiet klasisko soli pa solim recepti), un pēc tam visu liekam uz daudzbļodas apakšas slāņos šādā secībā:

1. Pirmais slānis ir maltā gaļa.
2. Otrais ir dārzeņi.
3. Trešais ir kāposti.
4. Ceturtais ir att.

Piepildiet kāpostu tīteņus ar mērci, ieslēdziet multivarku uz "cepšanas" režīmu, ja vēlaties, lai ēdiens atgādinātu ceptu. Varat izmantot "rīsu" režīmu, un tad ēdiens tiks pagatavots un kļūs sautēts. Gatavošanas laiks ir atkarīgs tikai no ierīces iespējām. Piemēram, Polaris multivarkā tas aizņems apmēram 40 minūtes, bet Sakura multivarkā tas aizņems tikai 10-12 minūtes.

Ēdienu pasniedz ar svaigiem garšaugiem un labākā garšviela šajā gadījumā ir pētersīļi.

Ar malto gaļu cepeškrāsnī

Slinkās kāpostu rullīši var ieņemt savu īsto vietu svētdienas ģimenes vakariņās, ja tos cepsiet cepeškrāsnī. Slinkās kāpostu rullīši cepeškrāsnī sanāk skaisti, ja tos cep pa porcijām, veidojot lielas kotletes.

Gatavošanas procesā nevajadzētu būt gudram: droši paļaujieties uz klasiska recepte... Bet, atšķirībā no viņa, kāpostu ruļļus nevajadzētu tīt miltos un rīvmaizē: tos veido un rūpīgi izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liek pildītos kāpostu ruļļus, cep, līdz tie kļūst mīksti, periodiski pārlejot ar mērci. Ja palaidīsiet garām šo brīdi, ēdiens var zaudēt savu sulīgumu. Kopējais gatavošanas laiks ir 45 minūtes.

Gardēžu padoms! Pat ja jūs nejauši izžāvējat kāpostu ruļļus, nevajag izmisumā. Pasniedziet tos ar mērci, ko var pagatavot ar kečupu, majonēzi, skābo krējumu, sajaucot vienādās daļās. Ja pievienosiet tam smalki sagrieztus pētersīļus, izspiediet vienu ķiploka daiviņu, tas izrādīsies pikants un pikants.

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus ar tomātu mērci?

Klasiskajā versijā kāpostu tīteņus parasti cep zem skābā krējuma un tomātu mērces. Taču variants bez skābā krējuma izrādās ļoti interesants: tomāti ēdienam piešķir raksturīgu skābumu, kas izceļ dārzeņu un maltās gaļas garšu.

Tehnoloģija šeit ir ļoti vienkārša: darām visu tieši tāpat kā pamatreceptē, bet nepievienojam skābo krējumu. Lai iegūtu biezāku un blīvāku konsistenci, tomātu mērci var sajaukt ar miltiem – tā tā kļūs biezāka. Cepam kāpostu tīteņus līdz mīkstam, pasniedzam ar svaigiem zaļumiem. Svaigs koriandrs ēdienam piešķirs austrumniecisku nokrāsu: šī aromātiskā garšviela ir ideāli apvienota ar tomātiem. Bet tas ir padoms amatierim: ir pilnīgi iespējams ēst pildītus kāpostu ruļļus ar pētersīļiem vai dillēm.

Nianse! Makaronu vietā labāk ņemt svaigus tomātus vai tomātus savā sulā. Tos aplej ar verdošu ūdeni, rūpīgi nomizo, sarīvē vai caurdur ar blenderi. Mērci labāk uzreiz sālīt un piparus un ļaut nedaudz uzvilkties.

Ātra un vienkārša recepte skābā krējuma mērcē

Var viegli iztikt arī bez tomātiem - skābā krējuma mērce padarīs trauku mīkstāku, liks konsistencei kūst mutē, lai ēdiens ideāli iederētos bērnu uzturā no viena gada vecuma. No gatavajiem kāpostiem un maltās gaļas sarullē mazas kotletītes, liek dziļā cepamtraukā un pārlej ar saldā krējuma mērci.

Kā to pagatavot? Ļoti vienkārši: sajauc glāzē nedaudz ūdens (vai vēl labāk gaļas buljona) ar trim ēdamkarotēm svaiga skābā krējuma, 20% tauku un tējkaroti miltu. Garšojiet mērci ar sāli. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties. Ielejiet kāpostu ruļļus. Trauku labāk cept cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedz ar svaigiem sāļiem plācenīšiem.

Nianse! Skābā krējuma vietā piemērots piens vai krējums, kas nav sajaukts ar buljonu, izmantojot tīrā veidā.

Sautēti katliņā

Kāpostu tīteņus labāk sautēt katliņā kārtām, gluži kā multivarkā. Dārzeņi, maltā gaļa, rīsi, izklāti kārtās un pēc tam pārlieti ar mērci. Bet šeit ir svarīgi pārliecināties, ka trauks neaizplūst un nepiedeg: lai to izdarītu, pārslēdziet plīti uz lēnāko uguni, tiklīdz tie vārās.

Katliņā zem piena pildījuma gatavo garšīgus, vienkāršus, ātri pildītus kāpostu tīteņus.

Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Pannas apakšā ir izklāta maltā gaļa, kas viegli apcepta pannā ar sīpoliem.
2. Kāpostus izklāj virsū, sasmalcina pēc iespējas plānāk.
3. Pēdējā kārta ir termiski neapstrādāti rīsi.

Kāpostu tīteņus pārlej ar pienu (pietiek ar puslitru), uzvāra un pēc tam vāra līdz vārīšanai uz vislēnākās uguns (apmēram 40 minūtes). Jūs būsiet pārsteigts, bet piens pilnībā iesūcas slāņos, rīsi iztvaikos, un virsū parādīsies apetīti rosinoša zeltaini brūna garoza. Ēdiens izrādās maigs, sulīgs, un tas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Uz pannas

Jūs varat pagatavot slinko kāpostu tīteņus tajā pašā pannā, kur tie tika cepti. Lai to izdarītu, tūlīt pēc cepšanas piepildiet tos ar gatavu tomātu mērci, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Galvenais, lai trauki būtu pietiekami dziļi, citādi mērce sāks "aizbēgt".

Tas ir svarīgi! Pārliecinieties, ka mērce pilnībā pārklāj kāpostu tīteņus pannā, pretējā gadījumā tie nebūs ar to piesātināti un būs sausi. Bet pareizi pagatavoti tie izrādās sulīgi un ļoti ēstgribu.

Recepte slinko kāpostu tīteņiem kā bērnudārzā

Dažus ēdienus atceramies daudzus gadus no bērnudārza laikiem. Slinko kāpostu tīteņi no dārza savā ziņā ir leģenda. Varbūt nav neviena cilvēka, kurš tos neatcerētos no bērnības. Tikmēr galvenais gatavošanas princips bērnudārzā ir minimāla garšvielu izmantošana un pilnīga tādu sastāvdaļu trūkums, kas var sabojāt bērnu smalko vēderu.

Kāda ir atšķirība starp slinko kāpostu tīteņiem no bērnudārza?

• Gaļu vienmēr vāra, un tikai vistu un liellopu gaļu (bērniem nav ieteicams dot cūkgaļu).
• Tomātus mērcei neliek, tikai pienu vai skābo krējumu.
• Garšvielas, pipari ir izslēgti, paliek tikai sāls.

Trauku negatavo porcijās, visas sastāvdaļas sajauc un vienlaikus sautē lielā traukā. To vajadzētu labi uzsildīt, tad garša kļūst izcila. Beigās var pievienot gabaliņu sviesta.

Liesas gatavošanas metode

Ēdiens ir ļoti vērtīgs, jo ir viegli pagatavojams gavēņa laikā, kā arī uz pagaidu bezgaļas diētas. Rīsus sajauc ar ceptiem dārzeņiem, štovētiem kāpostiem. No maltās gaļas veido iegarenas kotletes, kuras sautē ar tomātu un zaļumu mērci (saldo krējumu, ja atceries, arī badošanās laikā nedrīkst lietot). Ēdiens ir ļoti apmierinošs, it īpaši, ja to ēdat ar melnas maizes kumosu.

Kā redzat, tik vienkāršam ēdienam kā slinko kāpostu tīteņi ir ļoti daudz gatavošanas iespēju. Speciālu triku nav, un, ja gatavojat vairākas reizes, "piepilda roku", tad kopējais laiks diez vai pārsniegs stundu. Ēdienu var pagatavot divas līdz trīs dienas iepriekš. Uzglabāšanas laikā tas nezaudē savu garšu, bet, gluži pretēji, kļūst aromātiskāks.

Lazy kāpostu tīteņi, tāpat kā to klasiskā "pilnā" versija, tiek gatavoti no kāpostiem, maltas gaļas un rīsiem. Tikai tie var iegūt dažādas formas. Dažas mājsaimnieces tos gatavo lielu kotletu veidā. Citi, kas vēl vairāk vēlas izolēt sevi no ēdiena gatavošanas, vienkārši sasmalcina sastāvdaļas un sautē tās kastroī / pannā / lēnajā plītī (vajadzīgo pasvītrot). Ir arī variants, kas aprakstīts anekdotē, kad kāposti atrodas uz balkona, bet maltā gaļa atrodas ledusskapī. Bet mēs to noteikti neaiztiksim. Ejam grūtāko ceļu un uz pannas vārīsim slinko kāpostu tīteņus. Receptē ar fotogrāfiju soli pa solim aprakstītas visas darbības – no produktu griešanas līdz pildīto kāpostu kotlešu formēšanai, cepšanai un sautēšanai. Viss ir ārkārtīgi vienkārši!

Jums būs nepieciešams:

Pildītiem kāpostiem:

Mērcei

Slinko kāpostu ruļļu pagatavošanas metode pannā (vienkārša recepte ar fotoattēlu, aprakstīta soli pa solim):

Liek rīsus gatavot. Piemēroti gan apaļi, gan garengraudi. Pirms gatavošanas labi noskalojiet. Pievērsiet uzmanību tam, kā ražošanā tiek apstrādāti rīsi. Tvaicēti graudaugi labāk saglabā formu, un pēc vārīšanas pulēti pārvēršas putrā. Tāpēc labāk ir ņemt pirmo. Rīsus pārlej ar 1 līdz 1 ūdeni un liek uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā izvārījies. Rīsi būs nedaudz nepietiekami pagatavoti. Bet tas nonāks gatavībā kāpostu tīteņu cepšanas un sautēšanas laikā.
Sagatavojiet savus dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Burkānus rupji sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs.
Pannā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes eļļas. Pievieno burkānus. Cep uz vidēji lielas uguns 2-3 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai salmiņi vienmērīgi pagatavotos.
Pievienojiet sīpolu. Samaisiet. Cep, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Slinko kāpostu tīteņi nepārvēršas kāpostos. Tāpēc jums nav jāvāra kāpostu galva, jānoņem no tās veselas lapas un pēc tam gaļa jāietin aploksnēs. Viss ir daudz vienkāršāk. Noņemiet no dakšas augšējās lapas. Nogrieziet apmēram ceturtdaļu no tā. Sasmalciniet smalki.
Pārvietojiet kāpostu sloksnes uz pannas ar dārzeņiem. Samaisiet. Samaziniet siltumu. Vāra 10-15 minūtes zem slēgta vāka. Lai dārzeņi nepiedegtu, pievienojiet tiem nedaudz ūdens vai buljona. Gatavošanas laikā kāposti nekļūs mīksti. Bet tas nav nepieciešams. Dārzeņiem jābūt pusgataviem, kā saka itāļi - "al dente". Pretējā gadījumā to garša praktiski neatšķirsies jau gatavajos kāpostu ruļļos.
Ēdienu pamatnei ņēmu vidēji treknu malto cūkgaļu (citas veikalā nebija). Bet ir iespējams (un pat nepieciešams) izmantot kombinētu un tīri liellopa vai vistas gaļu. Slinko kāpostu rullīši joprojām izrādīsies sulīgi un maigi, jo tos sautē pannā Tomātu mērce... Pārlejiet malto gaļu dziļā bļodā. Pievienojiet tai smalki sagrieztus zaļumus (man bija pētersīļi). Un malto ķiploku. Var ņemt citas garšvielas - melnos maltos piparus, nedaudz koriandra, sinepes, oregano u.c.
Tur ielieciet sautētos dārzeņus, kad tie nedaudz atdziest. Sakuļ olu. Sāls. Maltā gaļa ir nedaudz sālīta, lai pildītie kāposti neizrādītos mīksti. Bet nepārcentieties. Neaizmirstiet par rīsiem. Padoms: Ja pati maltā gaļa ir diezgan viskoza, olu nevajag pievienot. Olas baltums var padarīt pildīto kāpostu ruļļus stingrākus.
Masu izmaisa. Viegli piesitiet bļodas apakšai. Kāpostu ruļļu pamatnei jābūt viskozai un vijīgai. Veidojiet slinkus sākotnējos iestatījumus. Veidlapa ir pēc jūsu ieskatiem. Varat atdarināt taisnstūrveida noapaļotos klasiskos pildīto kāpostu tīteņus. Var veidot ovālas kotletes. Arī apaļās sagataves ir piemērotas.
Apkaisa tos nedaudz miltu. Pateicoties viņai, kāpostu tīteņi būs pārklāti ar zeltainu garoziņu un cepšanas laikā pannā nesadalīsies. Milti arī sabiezēs tomātu mērci.

Laiski pildīti kāpostu rullīši pannā ir sulīgi, maigi, burtiski kūst mutē un iztvaiko no šķīvja. Patiesībā viņi ir slinki, jo nevajag atdalīt lapas, nosist, nogriezt sabiezējumus, pēc tam rūpīgi un rūpīgi ietīt, kopumā minimāli papildu darbības. Un rezultāts ir patiešām pārsteidzošs, sastāvdaļas ir vienādas: kāposti un gaļa, garša ir pilnīgi atšķirīga. Smalkākās pildīto kāpostu tīteņi ir gatavoti no maltas vistas, taču var izmantot jebkuru.

Gatavošanas laiks:

1 stunda 30 minūtes, no kurām 40 minūtes pagatavošanai, 25-30 minūtes cepšanai, 20-25 minūtes sautēšanai. Gatavošanas laiks ir aptuvens, tas var atšķirties no šķīvja individuālajām īpašībām, kā arī no kāpostu lapu biezuma.

Porcijas:

10 kāpostu tīteņi

Pagatavošana: uz plīts

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa (jebkura iecienītākā) - 700 grami
• baltie kāposti - 230 grami
• Vistas ola - 1 gab
• Sīpoli - 2 vidēja izmēra gabali
• Burkāni - 1 gabals liels
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Tomātu mērce (tomātu pasta, kečups) - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 70 ml (cepšanai)
• Garšvielas (paprika, kaltēti ķiploki, koriandrs, melnie pipari) - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Slinko kāpostu rullīšu pannā recepte soli pa solim ar fotogrāfiju

Ņemam baltos kāpostus, izņemam bojātās lapas, ja tādas ir, kārtīgi nomazgājam un nogriežam mums vajadzīgo gabalu. Mēs aprēķinām gabala izmēru ar attiecību no 1 līdz 3, tas ir, uz 700 gramiem maltas gaļas, apmēram 230 gramus kāpostu. Šīs proporcijas ir visoptimālākās, bet tas ir gaumes jautājums. Nosūtām kāpostu šķēli, lai pāris sasniegtu gandrīz gatavu stāvokli, tas aizņems apmēram 30 minūtes.Šķiet labāk apgriezt pēc 15 minūtēm, lai tas vienmērīgāk pagatavotos. Laiks var atšķirties atkarībā no kāpostu lapu biezuma. Mūsu gabaliņu var vienkārši uzvārīt ūdenī, sanāk ātrāk, bet tad pastāv iespēja, ka kāposti ir pārāk sarūguši un garšo pārim labāk.

Ja tā vietā baltie kāposti paņem aisbergu, tad slinkā kāpostu tīteņi sanāks vēl maigāki.

Kamēr kāposti vārās, nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus, noņemiet liekās daļas, ja tādas ir. Vienu sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, bet otru - pusgredzenos un berzējiet burkānus, salieciet visu dažādos traukos. Viena sīpola galva nonāks kāpostu rullīšos, bet otra - mērcē. Pārbaudām kāpostus, ja ir izcepušies, tad ņemam ārā, ļaujam nedaudz atdzist, lai griežot neapdegtu rokas. Tagad kāpostus sagriežam mazos kubiņos, jo mazāki, jo labāk, bet nevajag izmantot gaļasmašīnu vai blenderi, citādi kāpostu tīteņi būs pārāk ūdeņaini.

Maltajai gaļai pievieno vienu vistas olu, vienu sīpolu, sagrieztu mazos kubiņos un garšvielas (papriku, kaltētu ķiploku, koriandru, melnos piparus, jebkuru iecienītāko) un sāli pēc garšas. Mēs sajaucam.

Mēs uzliekam pannu uz uguns un ielej augu eļļu. Kad kāposti atdzisuši līdz galam, lej to maltajā gaļā un visu kārtīgi samīca līdz viendabīgai masai.

Ņemam malto vistu ar kāpostiem, veidojam bulciņu. Ar otru roku saplacinām, veidojot kūku un veidojam "kotletes". Maltā gaļa iznāca kilograms, no kuras iegūst 10 kāpostu tīteņus, visu masu uzreiz var sadalīt 10 kolobokos, lai sanāk vienādi, vai arī var ņemt pa vienam.

Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, samitrina rokas ūdenī.

Ja eļļa jau ir uzsilusi, ielieciet mūsu slinko kāpostu tīteņus pannā un apcepiet uz mērenas uguns no katras puses 2-3 minūtes (līdz zeltaini brūnai). Ceptos kāpostu tīteņus liekam šķīvī.

7. darbība

Uzlieciet uz uguns lielu pannu, uzkarsējiet eļļu uz vidējas uguns. Kad eļļa pietiekami uzsilusi, izberam iepriekš novārītos burkānus, apcepam 3-4 minūtes, pievienojam iepriekš novārītos sīpolus, apcepam laicīgi zeltaini brūnus, arī kādas 3-4 minūtes.

Lazy kāpostu tīteņi ir ļoti vienkārši pagatavojami un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt pat svētkos, ja prot pareizi pagatavot. Jūs varat piešķirt sagatavēm pilnīgi jebkādu formu, bet parasti pildītu kāpostu tīteņus gatavo lielu kotlešu veidā.

Ir arī saimnieces, kuras vēlas maksimāli saīsināt gatavošanas procesu, tad visas sastāvdaļas liek atsevišķā traukā un sautē līdz gatavībai, neveidojot. Gatavošanas procesu var veikt, izmantojot pannu, kastroli vai multivarku, kāpostu rullīšus var cept arī cepeškrāsnī. Vāram slinko kāpostu tīteņus pēc receptēm ar soli pa solim fotogrāfijas lai katra mājsaimniece varētu iepriecināt savu ģimeni ar kādu gardu ēdienu.

Daži vienkārši gatavošanas noslēpumi

Lai pagatavotu slinko kāpostu ruļļus, jums ir jāsagatavo minimālais produktu saraksts, un pats ēdiens tiek pagatavots ātri un bez problēmām. Pildīto kāpostu priekšrocība ir tāda, ka pamatne paliek nemainīga, bet tajā pašā laikā var izmantot dažādas mērču iespējas, lai mainītu ēdiena garšu.

Mēs jums pastāstīsim dažus vienkārši noslēpumi kā garšīgi pagatavot slinko kāpostu ruļļus:

1. Lai pagatavotu gardus slinko kāpostu tīteņus, pēc soli pa solim receptēm ar fotogrāfiju var izmantot pilnīgi jebkuru malto gaļu, taču, kā saka šefpavāri, šajā gadījumā vislabāk der vistas gaļa.
2. Lai ēdienam būtu laba garša un aromāts, ēdiena gatavošanai jāizvēlas vislabākie produkti, īpaša uzmanība jāpievērš kāpostiem, svarīgi izmantot dārzeni bez sabojātām lapām.
3. Ja pildīto kāpostu pagatavošanai izmanto jaunos kāpostus, tad pirms ēdiena gatavošanas uzsākšanas tos var nesautēt. Jauni kāposti vislabāk sader ar malto vistas gaļu.
4. Malto gaļu var aizstāt ar sēnēm, tad labāk izmantot ceptas sēnes. Šajā gadījumā slinko kāpostu tīteņi kļūs par liesu ēdienu, un tos var pasniegt, kad gaļas ēšana ir aizliegta.

Ir svarīgi pareizi sakārtot ēdiena pasniegšanu, lai pildītie kāpostu tīteņi būtu garšīgāki, tie tiek pasniegti galdā ar krējumu, krējumu, majonēzi un svaigiem zaļumiem. Ēdiens lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem.

Slinkās gaļas kāpostu tīteņi ir ne tikai garšīgi, bet arī diezgan kaloriski, kas nozīmē, ka palīdz ātri paēdināties. Labāk ir gatavot šādu ēdienu vakarā vai pusdienlaikā.
Ja ēdiens ir paredzēts bērniem, produktus nevajadzētu cept, ieteicams tos sautēt, kā arī pilnībā izslēgt no receptes majonēzi un jebkādas pikantās garšvielas.
Ja jūs gatavojat sagataves, tad turpmākai lietošanai varat sasaldēt slinko kāpostu ruļļus kotlešu veidā. Pēc tam pietiek izņemt pusfabrikātu no saldētavas, apcept uz pannas un mērcē sautēt 15 minūtes.

Kāpostu rullīši lēnajā plītē

Jūs varat vienkārši pagatavot slinkus pildītu kāpostu ruļļus multivarkā soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, taču der atcerēties, ka ļoti svarīgi ir ievērot recepti, lai sanāktu patiešām garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa vai cūkgaļa - 530 grami;
• rīsu putraimi - 12 glāzes;
• svaigi kāposti - 320 grami;
• burkāni un sīpoli - katrs 1;
• 1 šķiras milti - 1 karote;
• garšvielas gaļai - 3 grami;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 1 gabals;
• sāls un malti pipari pēc garšas;
• vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

• Sīpola galvu nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

• Tiek ņemta multivarkas bļoda, tajā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas un pēc tam tiek pārvietoti sasmalcināti dārzeņi. Pievienojiet maisījumam tomātu pastu, visu samaisiet un iestatiet cepšanas režīmā uz desmit minūtēm.

• Pusi glāzi rīsu vāra līdz pusei un sajauc ar gatavu malto gaļu, tur sūta smalki sagrieztus kāpostus un pievieno vienu vistas olu. Sāli, garšvielas un maltos piparus pievieno kā pēdējo, un visu samaisa.

• No sagataves jāizgatavo mazas bumbiņas un pēc tam jāpārvieto uz multivarkas bļodu.

• Miltus ieber ūdenī, kārtīgi samaisa un lej bļodā, pievieno papildus garšvielas, sāli un tomātu pastu, un pēc tam vienu stundu vāra režīmā "Sautējums".

Klasiskā recepte

Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus. Sastāvā ir iekļautas tikai vissvarīgākās sastāvdaļas, un rezultāts ir smalks un aromātisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

• jebkura veida malta gaļa - 540 grami;
• svaigi kāposti - 310 grami;
• sāls un pipari pēc garšas;
• sīpols - 1 gabals;
• rīsu putraimi - 120 grami;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
• trekns skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - 1 glāze.

Gatavošanas process:

• Sagrieziet kāpostus ļoti mazos gabaliņos; tas jādara arī ar sīpola galvu.
• Dārzeņus sajauc vienā traukā un aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, pēc kura tos atstāj ievilkties vismaz desmit minūtes. Šis process palīdz novērst kāpostu un sīpolu rūgto garšu. Pēc tam ūdeni notecina un dārzeņus viegli izspiež, lai noņemtu atlikušo mitrumu.
• Rīsi jāvāra līdz pusei, kā saka pieredzējuši pavāri, uz puskilogramu maltās gaļas var izmantot nevis 120 gramus graudaugu, bet tikai 2 ēdamkarotes, ar to pietiks.

• Kāpostus un sīpolus sajauc ar sagatavoto malto gaļu, pēc tam masai pievieno vārītus rīsus. Maisījumam pievieno nepieciešamo sāls un maltu piparu daudzumu.
• Tagad no gatavās masas jāveido sagataves mazu kotletu veidā, lai skulptūru veidošanas process būtu vieglāks, var nedaudz saslapināt rokas ar aukstu ūdeni. Kāpostu tīteņus pārkaisa ar rīvmaizi un pēc tam apcep uz pannas karstā eļļā. Trauku nav nepieciešams novest līdz gatavībai, tāpēc cepšanas process tiek veikts uz lielas liesmas.

• Ceptos kāpostu ruļļus liek cepamtraukā, pēc tam ūdeni jāsajauc ar skābo krējumu un tomātu pastu, sagataves pārlej ar šādu maisījumu un nedaudz pasālī.

​

Slinkus kāpostu ruļļus nosūta cepeškrāsnī cepšanai 40-50 minūtes.

Laiski pildīti kāpostu rullīši pannā

Gatavais ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un kalorijām bagāts, tas jāņem vērā tām sievietēm, kuras vēro savu figūru. Pagatavot slinko kāpostu rullīšus pannā ir ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 270 grami;
• svaigi burkāni - 1 gabals;
• tomātu sula - 1 glāze;
• garengraudu rīsi - 210 grami;
• jebkura veida malta gaļa - 540 grami;
• sīpoli - 1 gabals;
• trekns skābs krējums - 155 grami;
• sāls pēc garšas;
• vistas ola - 1 gabals;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
• malti pipari - 5 grami.

Vai jūs bieži gatavojat slinko kāpostu tīteņus?
Balsot

Gatavošanas process:

1. Rīsu putraimus nomazgā zem auksta ūdens, pēc tam aplej ar nelielu ūdens daudzumu un vairākas minūtes vāra līdz pusei. Pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
2. Tikmēr kāpostus nomazgā un nomizo no augšējām lapām, smalki sagriež dārzeni un viegli apcep pannā ar augu eļļu. Ir nepieciešams, lai kāposti iegūtu nedaudz zeltainu krāsu. Kad dārzenis ir mīksts, varat to noņemt no uguns.
3. Sīpolus un burkānus nomizo un pēc tam ar nazi sagriež mazos gabaliņos, pēc tam dārzeņus kopā apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
4. Ja jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu, tad gaļu mazgā un griež gaļas mašīnā, varat izmantot gatavo produktu. Ir arī vērts noskalot un nosusināt garšaugus, un pēc tam sasmalcināt pētersīļus ar nazi.
5. Visus sagatavotos produktus liek atsevišķā bļodā, samaisa, tur pievieno vajadzīgo sāli un maltos piparus, ieliek vienu vistas olu un atkal visu samaisa.
6. No gatavās kotlešu masas jāveido mazas kotletītes, var dot jebkuru formu. Sagataves liek pannā ar sakarsētu eļļu un apcep vairākas minūtes, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
7. Tikmēr tomātu sulu apvieno ar skābo krējumu, mērcei var pievienot nedaudz sāli un maltus piparus. Sagatavotos kāpostu tīteņus pārlej ar šādu mērci un uz lielas liesmas uzvāra.
8. Turklāt uguns tiek samazināts, un trauku pārklāj ar vāku. Slinko kāpostu ruļļus gatavo pēc pakāpeniskas receptes ar fotoattēlu uz lēnas uguns apmēram 45-50 minūtes.

Slinki pildīti kāpostu rullīši cepeškrāsnī

Šī ir vēl viena diezgan vienkārša, bet ļoti populāra ēdiena gatavošanas recepte. Šeit kāpostu tīteņi tiks pagatavoti cepeškrāsnī, tāpēc ēdiens izrādīsies ļoti aromātisks un ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 530 grami;
• rīsu putraimi - 110 grami;
• burkāni un sīpoli - katrs 1 gabals;
• malti pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• svaigi kāposti - 310 grami;
• vistas ola - 1 gabals;
• attīrīts ūdens - 210 ml;
• tomātu pasta - 45 grami;
• sāls - pēc garšas;
• trekns skābs krējums - 155 grami;
• jebkuri zaļumi - 1 ķekars;
• lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rīsus vajadzētu vārīt līdz pusei un ļaut labībai labi atdzist.
2. Kāpostus ļoti smalki sakapā ar nazi, dārzeņu pārliek lielā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Šajā formā atstājiet kāpostus tvaicēt piecpadsmit minūtes, jūs varat pārklāt trauku ar vāku.
3. Nomizojiet burkānus un sīpolus, pēc tam sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un vienkārši sarīvējiet burkānus.
4. Dārzeņus sūta uz pannas ar augu eļļu un apcep trīs minūtes, līdz burkāni kļūst gaiši un sīpoli caurspīdīgi.
5. No kāpostiem notecina ūdeni un dārzeņu nedaudz saspaida, lai izvadītu lieko mitrumu, bļodā ar dārzeņiem pievieno malto gaļu, gatavus rīsus un dārzeņu apcepumus. Visu kārtīgi samaisa, iedur vienu olu, pievieno sāli un vēlreiz samaisa malto gaļu.
6. Atsevišķā traukā tiek pagatavota mērce kāpostu tīteņiem, šim nolūkam sajauc tomātu pastu un skābo krējumu, pievieno nedaudz verdoša ūdens, lauru lapu un piparus pēc garšas.
7. Rokas samitrina aukstā ūdenī un tad veido kotletes. Sagataves ievieto cepšanas traukā ar augstām malām. Kāpostu tīteņus pārlej ar mērci tā, lai katrs gabals būtu pārklāts ar maisījumu. Šajā gadījumā apmēram 23 formu vajadzētu piepildīt ar mērci.
8. Cepeškrāsni uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai, un tad tur liek cepamtrauku. Kāpostu ruļļus cep vismaz piecdesmit minūtes. Pasniedz slinko kāpostu tīteņus, kas pagatavoti pēc soli pa solim receptes ar fotogrāfiju, ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Krēmīgā mērcē

Tas ir diezgan interesanti un oriģinālā recepte, gatavie slinko kāpostu rullīši ir garšīgi un maigi, savukārt receptes sastāvs atšķiras no iepriekš aprakstītajām iespējām.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 410 grami;
• vistas ola - 1 gabals;
• rīsu putraimi - 75 grami;
• Ķīnas kāposti - 230 grami;
• siera krekers - pēc garšas;
• trekns skābs krējums - 85 grami;
• sīpols - 1 gabals;
• tomāti savā sulā - 230 grami;
• svaigi šampinjoni - 220 grami;
• tauku krējums - 230 ml.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu slinko kāpostu ruļļus pēc soli pa solim receptes ar fotoattēlu, vispirms smalki sakapājiet Ķīnas kāposts, un tad dārzeņu nedaudz sāli un ar rokām piespiediet, lai kāposti dod nedaudz sulas.
2. Tagad kāpostiem var pievienot malto vistu un visu samaisīt. Rīsus vāra līdz pusei un pievieno maltajai gaļai. Tur sūta arī smalki sagrieztu sīpolu un vienu vistas olu.
3. Maltā vista ir praktiski ar zemu tauku saturu, tāpēc tai jāpievieno nedaudz bieza krējuma vai skābā krējuma. Pēc tam maltajai gaļai pievieno maltus piparus, sāli pēc garšas un visu samaisa līdz gludai.
4. Siera krekeri sasmalcina līdz drupačam, tad no maltās gaļas gatavo kotletes un pārkaisa ar krekeru skaidiņām. Krekeru vietā varat izmantot parastās maizes drupatas.
5. Sagataves nosūta uz pannu ar uzkarsētu augu eļļu, pēc kuras tās apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Gatavi kāpostu ruļļi tiek nosūtīti uz karstumizturīgu formu ar augstām malām.
6. Sēnes sagriež plāksnēs un pēc tam apcep tajā pašā pannā, kur tika gatavoti kāpostu rullīši, pēc tam gatavās sēnes pārnes uz cepešpannu.
7. Tomātus pārliek blenderī un saputo ar krējumu, pēc tam mērci sālī un lej traukā ar kāpostu ruļļiem. Pagatavojiet trauku 25 minūtes.

Tādu ēdienu kā slinko kāpostu tīteņi var pasniegt ar svaigiem, sautētiem, ceptiem vai vārītiem dārzeņiem.

Gaļas ēdiens lieliski sader ar marinētiem gurķiem, kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem. Tiek pasniegti pildīti kāpostu rullīši ar skābo krējumu, majonēzi un svaigiem zaļumiem. Lai padarītu ēdienu diētisku, varat izmantot maltu tītaru un no receptes izslēgt vistas olu.